5 RAZONES PARA

HACER KOMBUCHA
EN CASA
 5 RAZONES PARA HACER KOMBUCHA EN CASA
En lugar de comprarla en la tienda

PRESENTACIÓN

Un día cualquiera estaba escuchando la radio y mencionaron una bebida

llamada kombucha… Me pareció interesante, busqué un poco por internet y
pensé que la probaría.

Unas semanas más tarde, abrieron un nuevo restaurante cerca del lugar donde
trabajo. Fui a comer allí y en el momento de escoger la bebida me ofrecieron
kombucha. La ocasión perfecta. Acepté… ¡y me encantó!

En TEdeKOMBUCHA.com puedes leer más acerca de mi experiencia. Gracias

a la kombucha, he podido notar una mejora en la digestión, me proporciona
energía y me hace sentir bien. Para mí, es la alternativa perfecta a los refrescos
azucarados.

Actualmente en internet hay muchos artículos hablando sobre la kombucha y sus

beneficios. Es una bebida muy saludable y cada vez más gente decide tomarla.
Aun así, no hay tanta información acerca de los beneficios de hacer kombucha
en casa.

En este ebook encontrarás las 5 mejores razones para preparar kombucha en

casa en lugar de comprarla directamente en la tienda.

Pero atención, ¡una cosa no quita la otra! Personalmente hago kombucha en

casa de forma habitual, aunque de vez en cuando también la compro. Ambas
opciones son compatibles.

Por último, espero que te guste este contenido y te animes a adentrarte en el

mundo de la kombucha. Es tu oportunidad para disfrutar de un estilo de vida más
saludable, ¡adelante!

PD: Te recomiendo dar like a mi página de Facebook. Así podrás ver las recetas
y consejos que voy publicando. También puedes preguntar tus dudas para seguir
aprendiendo.

Lluis – Té de KOMBUCHA

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En lugar de comprarla en la tienda

#1: CONTROLAR EL CONTENIDO EN CAFEÍNA

Mucha gente cree que la kombucha tiene necesariamente cafeína.

Si bien es cierto que la mayoría de marcas de kombucha contienen cafeína,

¡existen formas de prepararla en casa para que sea descafeinada! Es muy fácil.

En la web puedes ver la guía gratis para hacer kombucha en casa, pero los
ingredientes necesarios son:

- Cultivo de kombucha con té iniciador

- Agua
- Té
- Azúcar

Estos ingredientes se ponen a fermentar, y finalmente se consigue la kombucha

lista para embotellar.

Entonces, la cafeína en la kombucha proviene del té. Por esta razón, puedes
seguir los siguientes consejos para reducir la cantidad de cafeína o incluso hacer
kombucha descafeinada:

- Usar una mezcla de té.

El té negro contiene más cafeína que el verde o el blanco. Así que puedes usar
un 80% de té verde o blanco, y el otro 20% de té negro. De esta forma reduces
fácilmente la cafeína, aproximadamente a la mitad.

Puedes probar con otras proporciones. Hacer tu propia kombucha en casa te da

la oportunidad de experimentar.

- Ampliar el tiempo de fermentación.

El contenido de cafeína se reduce a medida que avanza el proceso de

fermentado. Puedes dejar que la kombucha fermente unos días más para que
tenga menos cafeína.

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Por otro lado, a medida que avanza la fermentación, la bebida se acidifica más.
Si acaba teniendo un sabor demasiado ácido, puedes mezclarla con un poco de
zumo para endulzarla.

- Consigue tu propio té descafeinado.

No te recomiendo utilizar directamente algún té descafeinado comprado en

tiendas, ya que habrá sido tratado con un proceso químico. Estos procesos dejan
el té dañado y cubierto de residuos tóxicos, por lo que es mejor evitarlos.

Puedes remojar hojas de té durante 30-60 segundos en una taza con agua muy
caliente. Tira el líquido y usa este té para hacer la kombucha. Un 50-80% de la
cafeína se habrá quedado en el agua.

¡Tendrás hojas de té realmente descafeinadas de forma natural!

- ¿Quieres más cafeína?

También es posible aumentar la dosis de cafeína cuando preparas la kombucha

en casa. Puedes lograrlo fácilmente usando algún sustituto en lugar del té. Por
ejemplo, hojas de yerba mate.

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#2: CONTROLAR EL AZÚCAR

En primer lugar, vamos a dejar algo claro: el azúcar es NECESARIO para hacer
kombucha.

El cultivo de kombucha y el té iniciador requieren azúcar. Las bacterias y las

levaduras necesitan una fuente de azúcar para alimentarse y reproducirse. No
uses sustitutos como miel, stevia, xilitol o cualquier otro edulcorante. Debe ser
azúcar.

Ten en cuenta que gran parte del azúcar se convierte en ácidos orgánicos
saludables. Acaban generando muchos beneficios y propiedades. Así pues,
piensa que la cantidad de azúcar en el producto final se habrá reducido.

Si sigues queriendo reducir el azúcar, haciendo la kombucha en casa es posible.

Porque tienes la oportunidad de controlar todo el proceso. Realmente es muy
sencillo.

¿Recuerdas lo que te comentaba en el punto anterior? El contenido de cafeína

se reduce a medida que avanza el proceso de fermentado. ¡Pues con el azúcar
sucede lo mismo!

Simplemente deja que la kombucha fermente durante unos días más. De esta
forma, podrá tener menos azúcar que las que se venden en las tiendas.

Puedes probar con el número de días. Recuerda también que con el paso de los
días será más ácida, aunque puedes mezclarla con zumo para endulzarla si así
lo prefieres.

La cuestión está en encontrar tu propio equilibrio. ¡Puedes ir probando hasta

conseguir el mejor resultado para ti!

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#3: KOMBUCHA DE SABORES

La kombucha ya está buena de por sí, pero con sabores es todavía mejor. Si no
la has probado, te la recomiendo.

En la actualidad es posible escoger entre una gran variedad de sabores de

kombucha en las tiendas. La lista se va expandiendo, cada vez hay más
opciones disponibles. Pero con la kombucha casera, las posibilidades son
infinitas.

Cualquier fruta, hierba aromática, zumo… puede utilizarse fácilmente para

preparar kombucha de sabores. El proceso de elaboración es muy sencillo.

Cuando hayas preparado kombucha en casa, simplemente añade los

ingredientes que tú quieras cuando la vayas a embotellar. A continuación, déjala
fermentar un poco más de tiempo con los ingredientes: será la segunda
fermentación.

Para que te hagas una idea, algunos ejemplos de sabores son:

- Lima y limón
- Melocotón a trozos y menta
- Zumo de uva y semillas de chía
- Lavanda y melón
- Piña natural

Y estas son solo algunas opciones, con ingredientes muy fáciles de conseguir y
que posiblemente tengas por casa.

Otra ventaja de hacer la kombucha en casa es que tienes la posibilidad de

experimentar. Con cada lote de kombucha que prepares, puedes embotellarla
en varias botellas y en cada una probar con algún ingrediente distinto.

De esta forma irás viendo qué combinaciones te dan un mejor resultado. ¡El
único límite lo pondrá tu imaginación! Si necesitas ideas, puedes echar un
vistazo a mi página de recetas.

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#4: AHORRO... TIEMPO Y DINERO

La kombucha está deliciosa. Y es muy cómodo poder comprarla directamente

preparada en las tiendas, lista para tomar. Pero seamos sinceros: no es
precisamente barata.

Entiendo que este es un tema a tener en cuenta. Quizás no te importe pagar el

precio de una botella de kombucha si la tomas de vez en cuando. Pero para un
consumo más habitual, puede ser demasiado.

Si quieres tomar kombucha más a menudo y no gastarte mucho dinero, te

recomiendo que la prepares en casa.

Por otro lado, acabaras ahorrando en tiempo. Cuando hayas preparado la

kombucha en casa, podrás tenerla en la nevera lista para tomar siempre que
quieras.

Hacer kombucha casera también te puede servir para probar nuevos sabores.
Con cada lote que prepares, puedes hacer varias botellas de sabores distintos,
así iras viendo cuáles son tus favoritos.

De esta forma, no tendrás que gastarte el dinero comprando sabores nuevos de

kombucha en las tiendas, sin saber si te gustarán o no.

Aun así, recuerda que puedes seguir comprando kombucha en las tiendas
cuando te apetezca.

En mi caso, hago kombucha en casa de forma habitual, nunca falta en mi nevera.

Pero de vez en cuando me apetece darme el capricho y comprarla en alguna
tienda. ¡Ambas opciones son compatibles!

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#5: TE HACE CRECER COMO PERSONA

Crear algo por ti mismo te hace sentir realizado. Es un sentimiento que solo
aparece cuando te involucras activamente en el proceso.

Por ejemplo, si tienes un pequeño huerto en el jardín de tu casa, seguro que

tendrás más ganas de comer verduras. Las cultivas por ti mismo y te sientes bien
por ello, seguro que sabes a lo que me refiero.

Es asombroso lo que sucede cuando tu cerebro piensa que no eres capaz de

hacer algo, y al final lo acabas consiguiendo.

Hacer kombucha en casa puede parecer difícil, quizás nunca te lo habías

planteado. Pero cuando empieces a hacerla te sentirás muy bien, será el
resultado de tu esfuerzo y dedicación.

Además, esto supone un cambio de mentalidad para tu día a día. Es una forma
de demostrarte de lo que eres capaz. Te puede servir como punto de partida,
para aplicarlo a otras facetas de la vida.

Por último, piensa qué agradable será cuando puedas dar la bienvenida a los
invitados en tu casa ofreciéndoles un vaso de tu propia kombucha.

Otra buena idea es llevar una botella de kombucha casera cuando te inviten a
cenar a casa de unos amigos o familiares. La puedes poner en una botella
decorativa, será el gran tema de conversación… ¡les encantará!

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CONCLUSIÓN

¡Esto es todo! En este breve ebook he querido hablarte de las 5 razones más
importantes para hacer la kombucha en casa en lugar de comprarla ya hecha.

Pueden existir otros motivos, pero en esta ocasión he querido reunir los que me
han parecido más relevantes bajo mi punto de vista.

Por otro lado, ten en cuenta que hacer kombucha en casa y comprarla hecha
son opciones compatibles. Como te he dicho, yo hago ambas cosas. Hago
kombucha casera de forma habitual, pero también la compro de vez en cuando.

Considero que la clave está en saber encontrar el equilibrio que haga sentirte
bien. Una alternativa no tiene por qué ser mejor que la otra, simplemente
depende para cada persona.

Sin embargo, personalmente prefiero la elaboración casera por las ventajas que
ofrece. Poder controlar los niveles de azúcar y cafeína, producir todos los
sabores que quieras, ahorrar y sentirme realizado.

Lo único que necesitas es tener ganas de hacer algo nuevo y divertirte. Empieza
a preparar kombucha en casa, ¡supondrá un pequeño (gran) cambio en tu vida!

¿Te animas? ¡Haz click aquí para empezar!

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¿Y AHORA QUÉ?

Si has llegado hasta aquí y tienes ganas de empezar a hacer kombucha o

aprender más sobre el tema… ¡adelante!

A continuación, te dejo links para que puedas encontrar toda la información que
necesitas. Hay mucho contenido, ten paciencia, irás aprendiendo poco a poco.
También puedes echar un vistazo a la página de Facebook, es el lugar ideal para
compartir fotos, preguntar dudas o resolver las de los demás.

Simplemente empieza por el tema que te parezca más interesante o te pique la

curiosidad, ¡vamos allá!

Punto de partida
Si no conoces nada de la kombucha, te recomiendo que empieces por aquí. Te
servirá para comenzar con buen pie, entendiendo lo básico:

- ¿Qué es la kombucha?
- Propiedades saludables
- ¿Qué es un scoby?

Cómo hacer kombucha en casa

Has decidido dar el paso, quieres hacer kombucha casera… ¡es muy fácil! Aquí
tienes una guía con todo explicado paso a paso:

- Guía completa para hacer kombucha casera

- Cómo conseguir un scoby
- Errores más frecuentes haciendo kombucha

Blog
Sobre todo, te recomiendo echarle un ojo al blog. Publico nuevo contenido cada
semana: consejos, recetas, guías…

- Blog

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