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“Chiclla”
COMPONENTE
Medio Humano
IMPACTO RELACIONADO
ACTIVIDAD
Construcción invernadero
2017
Contenido
1. INTRODUCCION. ..........................................................................................................................................................................................................3
2. DEFINICION. .................................................................................................................................................................................................................4
3. VENTAJAS Y DESVENTAJAS EN LA PRODUCCION DE FVH. ...........................................................................................................................................5 1
Ventajas. ......................................................................................................................................................................................................................5
Desventajas. ................................................................................................................................................................................................................6
4.INVERNADEROS ............................................................................................................................................................................................................7
Definicion. ...................................................................................................................................................................................................................7
Clasificacion de invernaderos:.....................................................................................................................................................................................8
5. CONSIDERACIONES PARA LA CONSTRUCCION E INSTALACION DEL INVERNADERO. .................................................................................................9
Aspectos Técnicos: ......................................................................................................................................................................................................9
Otras consideraciones: ..............................................................................................................................................................................................13
6. USO DEL INVERNADERO. ...........................................................................................................................................................................................14
Consideraciones. .......................................................................................................................................................................................................14
7. ESTABLECIMIENTO DEL FVH. .....................................................................................................................................................................................16
¿Por qué producir FVH? ............................................................................................................................................................................................16
Etapas para la producción del FVH............................................................................................................................................................................17
8. RIEGO.........................................................................................................................................................................................................................23
¿Por qué es tan importante regar nuestro FVH? ......................................................................................................................................................23
9 INCORPORACION DE NUTRIENTES. ............................................................................................................................................................................25
Preparación de la solución nutritiva..........................................................................................................................................................................28
10. MANTENCION Y CUIDADOS DEL CULTIVO...............................................................................................................................................................31
Control de Malezas....................................................................................................................................................................................................31
Control de Plagas y Enfermedades............................................................................................................................................................................33 2
Tipos de plagas y daños. ............................................................................................................................................................................................34
11. CONTROL DE LAS VARABLES CLIMATICAS EN EL INVERNADERO. ...........................................................................................................................36
Temperatura..............................................................................................................................................................................................................36
Radiación. ..................................................................................................................................................................................................................37
Humedad relativa. .....................................................................................................................................................................................................37
12. MANTENCION Y CUIDADOS DEL INVERNADERO Y SUS INSTALACIONES. ...............................................................................................................38
Mantención de la infraestructura. ............................................................................................................................................................................38
Mantención de las instalaciones. .............................................................................................................................................................................39
Depósito de las Bandejas. .........................................................................................................................................................................................39
Equipos de riego ........................................................................................................................................................................................................40
13. RIESGOS Y CONSIDERACIONES. ...............................................................................................................................................................................42
14. REFERENCIAS. ..........................................................................................................................................................................................................44
Literatura consultada: ...............................................................................................................................................................................................44
Páginas Web consultadas ..........................................................................................................................................................................................47
Imágenes utilizadas para la confección del manual disponibles en:.........................................................................................................................48
1. INTRODUCCION.
3
En el siguiente documento se entrega información general y necesaria para que el grupo humano perteneciente a la
localidad de Chiclla pueda desarrollar el cultivo de Forraje verde hidropónico (FVH), como alternativa a la estacionalidad
del sistema agropastoril bajo condiciones controladas mediante el uso de invernaderos, como también las normas
básicas para su cuidado y mantención.
La información se sustenta en base a revisión bibliográfica acorde a las características del sector.
Para el caso del establecimiento del FVH, gran parte de la información fue extraída del manual técnico de Forraje Verde
Hidropónico, (2001) TCP/ECU/066(A) "Mejoramiento de la disponibilidad de alimentos en los Centros de Desarrollo
Infantil del INNFA" Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, Santiago de Chile.
¿Qué es el forraje verde hidroponico
2. DEFINICION.
4
El forraje verde hidropónico (FVH) es el
resultado del proceso de germinación de
semillas de leguminosas (alfalfa) y gramíneas
(trigo, avena, cebada, maíz), que se realiza
captando la energía del sol y absorbiendo los
nutrientes disueltos en una solución hidropónica
(agua y nutrientes), en ausencia de suelo.
(Abarca .P, 2014).
Es un forraje, rico en vitaminas, minerales, con
un alto contenido de humedad y de bajo costo.
Es de alta digestibilidad, de calidad nutricional y
muy apta para la alimentación animal. (Aguirre,
2014).
La producción de FVH, como cualquier otro cultivo tiene ventajas y desventajas las que todo
productor debe considerar antes de decidir comenzar su producción. 5
Ventajas.
Ahorro de agua: se estima una cantidad de 1 a 2 Lt. Para producir entre 2 a 3 kg de FVH y
cerca de 8 Lt. para 1 kg de materia seca. (Abarca .P, 2014).
Menores costos de producción y eficiencia en el uso de espacio. En general, el costo de
producción de FVH es 10 veces menor comparado con la producción de cualquier forraje en
espacios abiertos.
Eficiencia en el tiempo de producción: La producción de FVH tiene un ciclo aproximado de
12 a 20 días, dependiendo de las condiciones de temperatura, luminosidad y humedad.
Calidad del forraje: Cosechado a los 12 días y con unos 20 a 30 cm de altura, el FVH es rico
en vitaminas A y E, contiene carotenoides, y además, importantes cantidades de hierro, calcio
y fósforo, su digestibilidad es alta debido a baja presencia de lignina y celulosa.
Inocuidad: Con el FVH los animales no comen malezas, pastos pisoteados o con desechos
orgánicos de los mismos animales, de esta forma los procesos de metabolismo y absorción del
alimento es óptima. (Aguirre, 2014).
Desventajas.
Chiclla es un lugar en donde no se puede realizar el cultivo de nuestro FVH al aire libre ya que el clima no es
nuestro mejor aliado. Debemos protegerlo de factores como la nieve , las lluvias, los granizos, las
radiaciones, el viento etc.
CHICLLA
Por lo tanto debemos realizar nuestro cultivo de FVH dentro
de estructuras que nos permitan protegerlos y poder
controlar todas estas condiciones, como por ejemplo los
invernaderos. 7
4.INVERNADEROS
Definicion.
Un invernadero es una construcción o estructura
de fierro, madera o cualquier otro material,
recubierta con plástico, láminas o placas
traslucidas o transparentes, que permiten una
mecánica en su interior protegiendo del frio o
limitando el exceso de calor a los cultivos que se
establecen en su interior. (Robledo, 1982).
Su principal función es permitir
el crecimiento de las plantas
protegiéndolas de las malas
condiciones climáticas.
Clasificacion de invernaderos:
Aspectos Técnicos:
El invernadero debe ser capaz de garantizar el cuidado y protección del cultivo que se encuentra
en su interior.
Hay una serie de factores climaticos que influyen en el tipo de construccion que vamos a realizar como
tambien en el manejo de nuestras nuestras hortalizas en su interior. Los mas importantes que debemos
considerar son los siguientes:
10
3.- RADIACION: Esta es la energía por parte del sol, en forma de radiaciones electromagnéticas.
Es uno de los factores más importantes en los cultivos bajo invernadero ya que influye
directamente en el proceso de fotosíntesis.
Una parte de estas radiaciones, es percibida por el ojo humano en forma de luz blanca o luz
visible, la que coincide con la radiación que favorece a la fotosíntesis en las plantas.
Hay otros tipos de radiaciones como la infrarroja cercana e infrarroja lejana, que solo aportan una
gran cantidad de energía, calentando los objetos que la reciben generando la acumulación de
calor en el invernadero. También está la radiación ultravioleta, esta tiene una gran importancia en
el envejecimiento de los materiales plásticos de los invernaderos (Hernández y Escobar, 2001).
Por lo cual es necesario construir la cubierta en un material resistente y durable frente a la
degradación producida por los rayos UV.
4.- TOPOGRAFIA DEL LUGAR: El invernadero, idealmente debe localizarse en zonas sin pendientes idealmente
planas, sin peligros de apozamientos, ya que lo excesos de agua, aparte de producir asfixia de las raíces con el
consiguiente deterioro y probable muerte de las plantas, influyen en el aumento de la humedad ambiental en su interior
(Baechler y Alfaro, 1990). 12
3.- Cercanía a
2.-Resguardo de la instalaciones y
infraestructura residencia de la persona
frente a las responsable: En caso de
condiciones la ocurrencia de cualquier
climáticas: emergencia que se
Protección frente a presente durante el día o la
los fuertes vientos, noche.
lluvias y nevazones y
radiación.
6. USO DEL INVERNADERO.
Hay ciertas consideraciones que se deben tener en cuenta mientras el invernadero se encuentra en
uso, como también durante todas las etapas del cultivo, esto con el fin resguardar la seguridad de las
personas que operan en su interior. 14
Consideraciones. 1. - Evitar el ingreso de animales, aves y personas ajenas al invernadero. Esto con el fin de prevenir
daños tanto en los equipos e instalaciones por efecto del desconocimiento en su modo de operación y
funcionamiento, u otras causas que puedan afectar directamente el desarrollo del cultivo. Junto con
esto se evita la incorporación de enfermedades o plagas. Es recomendable siempre manejar una puerta
con doble entrada como medio de control, mismo caso para ventanas.
El proceso de producción de FVH, consta de varias etapas las cuales describiremos en detalle una por una.
17
Posterior esto se recomienda realizar una desinfección con cloro (hipoclorito de sodio) al
1%, es decir, 10 ml en un litro de agua, para luego sumergir las semillas en la solución por un
período de 1 a 2 minutos. El tiempo que se dejan las semillas
Esto es con el fin de eliminar algunos hongos y bacterias que puedan encontrarse latentes en en la solución de hipoclorito, no
nuestras semillas. debe ser menor a 30 segundos ni
exceder los tres minutos ya que
sumergir las semillas por más
3. Pre-germinación de las tiempo en la solución desinfectante
semillas. Una vez que las puede perjudicar su viabilidad.
semillas se encuentran
desinfectadas y lavadas, éstas
se deben sumergir en agua
limpia por un tiempo de 24
horas, divido en dos períodos
de 12 horas cada uno,
considerando una hora de
oreado entre las dos etapas.
Mediante este proceso se
induce la rápida germinación
de la semilla. (Abarca,
P.2014). Este pregerminación 19
asegura un crecimiento
inicial uniforme del FVH. El
cambiar el agua cada 12 horas
facilita y ayuda a una mejor
oxigenación de las semillas.
A partir del sexto día comienza la incorporación de nutrientes (solución nutritiva para FVH) en 21
lugar del riego solo con agua o agua con cal.
22
8. RIEGO.
¿Por qué es tan importante regar nuestro FVH?
Al Igual que las hortalizas nuestro FVH está compuesto entre un 80 y un 85% por agua Si nosotros no 23
regamos adecuadamente esto puede provocar que disminuya la calidad y cantidad de nuestra producción.
Generalmente el agua que utilizamos para regar nuestros cultivos proviene de las napas
subterráneas o napas freáticas, esta la extraemos a través de bombas especiales, para
luego almacenarlas en un estanque y así disponer de ella en forma permanente.
Es importante regar nuestros cultivos, ya que si NO hay agua suficiente nuestra planta no
podrá desarrollar su proceso de fotosíntesis de manera óptima además se marchitará, se
secará y morirá.
9 INCORPORACION DE NUTRIENTES.
Los cultivos hortícolas son muy exigentes en relación a los nutrientes que requieren. Estos
nutrientes se clasifican en elementos mayores y elementos menores.
25
Entre los elementos mayores
encontramos el Nitrógeno
(N), el Fosforo (P) el Potasio
(K) y el Calcio (Ca), mientras
que en lo menores se
encuentran el Fierro Zinc,
cobre, boro, magnesio,
molibdeno etc.
El Nitrógeno, es el elemento que la planta absorbe más
rápidamente, estimula el crecimiento de tallos y hojas, tiende
hacer que nuestras plantas sean suculentas, sin embargo se
pierde por las raíces a causa de la lixiviación. Su deficiencia
causa amarillamiento y falta de crecimiento. Las hortalizas que
más lo requieren son la lechuga acelga espinaca y apio.
28
Nuestras semillas no cuentan con un sustrato para poder extraer nutrientes, por lo cual es necesario
suministrarlos de manera artificial a través del agua de Riego, por medio de una solución nutritiva.
Tomar estas cantidades y diluirlas en agua potable, hasta alcanzar los 10 litros. Es
conveniente que el agua a utilizar se encuentre entre los 21° y 24°C dado que la
disolución es mucho más rápida y efectiva. Las sales se van colocando y mezclando
en un recipiente de plástico de a una y por su orden. AGITAR BIEN.
Solución B (solución de micronutrientes):
INGREDIENTES
30
Tomar estas cantidades y diluirlas en agua potable, hasta alcanzar los 4 litros. Es conveniente que el agua a utilizar se
encuentre entre los 21° y 24°C dado que la disolución es mucho más rápida y efectiva. Las sales se van colocando y
mezclando en un recipiente de plástico de a una y por su orden. AGITAR BIEN.
Una vez que tenemos las 2 soluciones, procedemos al tercer paso que es preparar la solución de riego final o
solución nutritiva.
Se recomienda no mezclar las soluciones A y B sin la presencia de agua. Esto significa que primero se agrega el
agua, luego la Solución “A”, se revuelve muy bien, y finalmente se agrega la Solución “B”
A B SN
10. MANTENCION Y CUIDADOS DEL CULTIVO.
Control de Malezas
Los métodos de control de malezas que podemos utilizar en nuestro cultivo, cuentan
con ventajas y desventajas como por ejemplo:
CONTROL Ventajas Desventajas
Químico
Herbicidas Selectivo Inversión inicial
Versátil Personal calificado
Económico
Método de control que
Alta efectividad
usaremos en nuestro
invernadero, para esto
Manual Arranque Bajo costo inicial Método lento debemos retirar las
Gran necesidad de mano de obra malezas de nuestra
Posibilidad de rebrote cama de cultivo de
Corte Menor inversión No controla las malezas, las poda forma manual
Manual inicial Gran necesidad de mano de obra teniendo cuidado de
Rápida reinfestación (rebrotes no dañar las plantas
vigorosos)
Ventajas Desventajas
Mecánico Topadora Rapidez en la Método no selectivo 32
operación No controla las malezas, las
Rolo Menor necesidad poda
Desmalezadora de mano de obra Rápida reinfestación (rebrotes
Costo final alto vigorosos)
Su uso depende de la topografía
y grado de mecanización del
área
Para evitar el ataque de plagas, debemos realizar un buen manejo de las condiciones climáticas en el
interior del invernadero y debemos estar atentos ante cualquier síntoma o cambio físico que muestre 34
nuestro cultivo.
Temperatura.
La Temperatura es el
parámetro más
importante en el manejo
del ambiente dentro del
Para el manejo de la temperatura es importante conocer las necesidades y limitaciones del
invernadero, ya que es
cultivo como por ejemplo la temperatura mínima letal (temperatura por debajo de la cual se
el que más influye en el
producen daños en la planta), temperaturas máximas y mínimas biológicas (máximas y
crecimiento y desarrollo
mínimas que permiten o no que el cultivo alcance una determinada fase vegetativa),
del cultivo.
temperaturas diurnas y nocturnas.
Humedad relativa. Este factor climático que puede modificar el rendimiento final de los cultivos.
Cuando la Humedad Relativa es excesiva las plantas reducen su transpiración y
disminuyen su crecimiento. Por el contrario, si es muy baja, las plantas transpiran en
exceso, pudiendo deshidratarse. El exceso de HR, puede reducirse mediante
ventilación o aumentando la temperatura al interior del invernadero, por otra
parte debe evitarse el exceso de humedad en el suelo.
La falta de HR puede corregirse a través de riegos, pulverizando agua al ambiente,
ventilado y sombreado. Los datos que se registren a través del higrómetro nos
servirán para para evaluar la frecuencia con que debemos realizar el riego.
12. MANTENCION Y CUIDADOS DEL INVERNADERO Y SUS INSTALACIONES.
Mantención de la infraestructura.
Las condiciones adversas de la localidad de Chiclla, tienen un efecto mayor sobre el desgaste de los materiales
que conforman el invernadero, por lo tanto una adecuada mantención de su estructura y de las instalaciones, puede 38
traducirse en evitar grandes reparaciones o reconstrucciones y en la prolongación de su vida útil.
Es recomendable retirar las líneas porta goteros y goteros y mantenerlos en una solución de ácido nítrico a
razón de 2-3 litros por 100 litros de agua durante dos o tres días. Si se limpian sólo los goteros, con sólo
mantenerlos unas 24 horas es suficiente para que queden limpios.
También se limpian éstos manteniéndolos en agua fuerte (ácido clorhídrico diluido al 32 por ciento 0 50 por
ciento) durante unos 10 minutos.
Después de los tratamientos hay que lavarlos con agua limpia y abundante antes de proceder a su montaje.
13. RIESGOS Y CONSIDERACIONES.
Los principales riesgos que enfrentan las personas del GHPPI al usar el invernadero es la
exposición a un ambiente controlado que en ocasiones tiende a generar altas temperaturas 42
pudiendo provocar deshidratación de quienes operen en su interior.
Otro riesgo es NO seguir las indicaciones por parte del asesor del programa de fomento
agropecuario (PFP) al momento de utilizar agroquímicos, como por ejemplo la utilización de
Elementos de Protección Personal, respetar las carencias de los productos aplicados, eliminar de
forma correcta los envases, etc.
Se debe evitar el riesgo de caídas, cortes, quemaduras etc. Para eso se deben tomar las
precauciones necesarias y siempre utilizar los elementos de protección personal (EPP)
adecuados.
Siempre debemos respetar y cumplir las normas de buenas prácticas agrícolas (BPA).
El uso de invernaderos como sistema para la producción de FVH, obedece a la necesidad de producir un forraje 43
complementario y alternativo al sistema agropastoril condicionado a la estacionalidad y a los factores climáticos, aunque
son estructuras sencillas de producción siempre es necesario capacitar a la persona responsable del GHPPI sobre el
manejo de este, debido a que los factores que se intervienen juegan un papel fundamental en el desarrollo de cualquier
cultivo.
14. REFERENCIAS.
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46
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http://es.wikihow.com/sembrar-semillas-de-girasol