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PLANTACIÓN DE HIGUERAS

(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


Ingeniero Agrónomo
Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)
Documento 1: Memoria

ÍNDICE GENERAL
DOCUMENTO I
MEMORIA
ANEJOS:
ANEJO 1: ESTUDIO CLIMÁTICO
ANEJO 2: ESTUDIO DE SUELO
ANEJO 3: ESTUDIO DE AGUA
ANEJO 4: PRODUCCIÓN Y COMERCIO
ANEJO 5: MATERIAL VEGETAL
ANEJO 6: PLANTACIÓN
ANEJO 7: TÉCNICAS DE CULTIVO
ANEJO 8: FERTIRRIGACIÓN
ANEJO 9: PLAGAS Y ENFERMEDADES
ANEJO 10: ESTUDIO AGRONÓMICO
ANEJO 11: CÁLCULOS HIDRÁULICOS
ANEJO 12: ELECCIÓN DE BOMBA
ANEJO 13: MAQUINARIA Y LABORES
ANEJO 14: ESTUDIO ECONÓMICO

DOCUMENTO II
PLANOS

DOCUMENTO III
PLIEGO DE CONDICIONES

DOCUMENTO IV
PRESUPUESTO Y MEDICIONES

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 1


Ingeniero Agrónomo
Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)
Documento 1: Memoria

ÍNDICE MEMORIA
Índice GENERAL ........................................................................................................................................... 1
DOCUMENTO I ............................................................................................................................................ 1
MEMORIA ................................................................................................................................................... 1
ANEJOS: ...................................................................................................................................................... 1
DOCUMENTO II ........................................................................................................................................... 1
PLANOS ....................................................................................................................................................... 1
DOCUMENTO III .......................................................................................................................................... 1
PLIEGO DE CONDICIONES ............................................................................................................................ 1
DOCUMENTO IV .......................................................................................................................................... 1
PRESUPUESTO Y MEDICIONES ..................................................................................................................... 1
Índice MEMORIA ......................................................................................................................................... 2
Índice de figuras .......................................................................................................................................... 5
CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 7
1.1. ANTECEDENTES Y MOTIVACIONES .............................................................................................. 7
1.2. SITUACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LA EXPLOTACIÓN........................................................................ 7
1.3. INFRAESTRUCTURA Y MANO DE OBRA ........................................................................................ 7
CAPÍTULO 2. SITUACION ACTUAL DEL HIGUERAL ESPAÑOL ......................................................................... 8
2.1. SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN......................................................................................................... 8
2.2. LA HIGUERA EN EUROPA ............................................................................................................. 8
2.3. LA HIGUERA EN LA COMARCA ..................................................................................................... 9
CAPÍTULO 3. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA ZONA ............................................................................ 9
3.1. LOCALIZACIÓN ............................................................................................................................. 9
3.2. CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS ...................................................................................... 9
3.3. CLIMATOLOGÍA .......................................................................................................................... 10
3.3.1. TEMPERATURAS ................................................................................................................. 11
3.3.1.1. Altas y bajas temperaturas........................................................................................ 11
3.3.1.2. Número de horas frío ................................................................................................ 11
3.3.1.3. Integral térmica ......................................................................................................... 11
3.3.1.4. Régimen de heladas .................................................................................................. 11
3.3.2. PLUVIOETRÍA ...................................................................................................................... 12
3.3.3. CÁLCULO DE LA ETP ........................................................................................................... 12
3.3.4. CLASIFICACIONES CLIMÁTICAS .......................................................................................... 12
3.3.4.1. Clasificación climática según Thornthwaite .............................................................. 12
3.3.4.2. Clasificación BIOclimática DE LA UNESO-FAO ........................................................... 13
3.3.4.3. Índices termopluviométricos .................................................................................... 13
CAPÍTULO 4. CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS PARCELA ........................................................................ 13
4.1. AGUA ......................................................................................................................................... 13
4.1.1. CONCENTRACIÓN DE ANIONES.......................................................................................... 13

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4.1.2. CONCENTRACIÓN DE CATIONES ....................................................................................... 14


4.1.3. SALINIDAD ......................................................................................................................... 14
4.1.4. MICROELEMENTOS ........................................................................................................... 14
4.1.5. NUTRIENTES ...................................................................................................................... 14
4.1.6. VARIOS .............................................................................................................................. 15
4.2. SUELO ........................................................................................................................................ 15
CAPÍTULO 5. EXIGENCIA Y ADAPTACION DE LA HIGUERA A LA ZONA ........................................................ 16
5.1. EXIGENCIAS CLIMÁTICAS........................................................................................................... 16
5.1.1. LATITUD ............................................................................................................................. 16
5.1.2. TEMPERATURA .................................................................................................................. 16
5.1.2.1. Bajas temperaturas .................................................................................................. 16
5.1.2.2. Altas temperaturas ................................................................................................... 17
5.1.2.3. Criterios térmicos ..................................................................................................... 17
5.1.3. PLUVIOMETRÍA .................................................................................................................. 17
5.2. EXIGENCIAS EDÁFICAS .............................................................................................................. 17
5.2.1. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL SUELO .............................................................................. 17
5.2.2. CARATERÍSTICAS QUÍMICAS DEL SUELO ........................................................................... 18
5.3. ADAPTACIÓN DE LA HIGUERA A LA ZONA ................................................................................ 18
5.3.1. AL CLIMA ........................................................................................................................... 18
5.3.1.1. Altas temperaturas ................................................................................................... 18
5.3.1.2. Bajas temperaturas .................................................................................................. 18
5.3.1.3. Horas de frio ............................................................................................................. 18
5.3.1.4. Pluviometría ............................................................................................................. 19
5.3.2. AL SUELO ........................................................................................................................... 19
CAPÍTULO 6. PLANTACIÓN ........................................................................................................................ 19
6.1. ELECCIÓN DE LA VARIEDAD A IMPLANTAR ............................................................................... 19
6.2. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL .......................................................................................... 20
6.3. ELECCIÓN DE MARCO DE PLANTACIÓN .................................................................................... 20
6.4. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN .................................................................................... 20
6.4.1. TRABAJOS PRELIMINARES ................................................................................................. 20
6.4.2. MARQUEO ......................................................................................................................... 20
6.4.3. APERTURA DE HOYOS ....................................................................................................... 21
6.4.4. PLANTACIÓN ..................................................................................................................... 21
CAPÍTULO 7. TÉCNICAS DE CULTIVO .......................................................................................................... 21
7.1. SISTEMA DE RIEGO .................................................................................................................... 21
7.2. MANTENIMIENTO DEL SUELO ................................................................................................... 22
7.2.1. PERIODO DE FORMACIÓN ................................................................................................. 22
7.2.2. LABOREO EN LA CALLE ...................................................................................................... 22
7.2.2.1. Labores de otoño ...................................................................................................... 22
7.2.2.2. Labores de invierno-primavera ................................................................................ 22
7.2.2.3. Labores de verano .................................................................................................... 23
7.2.3. PLENA PRODUCCIÓN ......................................................................................................... 23
7.2.4. HERBICIDA EN LÍNEA ......................................................................................................... 23

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7.3. PODA ......................................................................................................................................... 23


7.3.1. PODA DE FORMACIÓN ....................................................................................................... 23
7.3.2. PODA DE FRUCTIFICACIÓN ................................................................................................ 24
7.4. RECOLECCIÓN ............................................................................................................................ 24
7.5. FERTILIZACIÓN ........................................................................................................................... 24
7.5.1. FERTILIZACIÓN DE FONDO ................................................................................................. 24
7.5.2. FERTILIZACIÓN DE RESTITUCIÓN ....................................................................................... 24
7.6. TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS ............................................................................................. 25
8.1. ESTUDIO AGRONÓMICO ............................................................................................................ 26
8.1.1. NECESIDADES DE AGUA DE LA PLANTA ............................................................................. 26
8.1.2. NÚMEROS DE GOTEROS POR PLANTA ............................................................................... 26
8.1.3. DURACIÓN DEL RIEGO ....................................................................................................... 26
8.1.4. NÚMERO DE SECTORES ..................................................................................................... 27
8.1.4.1. Caudal instantáneo ................................................................................................... 27
8.2. CÁLCULOS HIDRÁULICOS ........................................................................................................... 27
8.2.1. DESCRIPCIÓN DE LA INSTALACIÓN .................................................................................... 27
8.2.2. CÁLCULO DE PERDIDA DE CARGA ...................................................................................... 28
8.2.3. CÁLCULO DE LA ALTURA MANOMÉTRICA.......................................................................... 28
CAPÍTULO 9. ELECCIÓN DE BOMBA Y CÁLCULOS ELÉCTRICOS .................................................................... 29
9.1. ELECCIÓN Y POTENCIAL DE LA BOMBA ..................................................................................... 29
9.2. CÁLCULOS ELÉCTRICOS .............................................................................................................. 29
9.3. CÁLCULO DEL CONSUMO DE ENERGÍA ELÉCTRICA .................................................................... 30
CAPÍTULO 10. ESTUDIO ECONÓMICO ........................................................................................................ 31
10.1. ESTUDIO ECONÓMICO DE LA INVERSIÓN................................................................................. 31
10.2. ESTUDIO DE SENSIBILIDAD ....................................................................................................... 31

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ÍNDICE DE FIGURAS

Tabla 1. Situación actual. ............................................................................................................................ 7


Tabla 2. Calculo de la ETP .......................................................................................................................... 12
Tabla 3. Concentración de aniones. .......................................................................................................... 13
Tabla 4. Concentración de cationes........................................................................................................... 14
Tabla 5. Calendario de riego en periodo de formación. ............................................................................. 22
Tabla 6. Calendario de riego en plena producción. ................................................................................... 22
Tabla 7. Aporte por fertirrigación. ............................................................................................................ 25

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MEMORIA

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CAPÍTULO 1. INTRODUCCIÓN

1.1. ANTECEDENTES Y MOTIVACIONES

El presente proyecto tiene como objetivo, producir un incremento de rentabilidad, de una


explotación agrícola; situada al sur de la provincia de Toledo, en el término municipal de La
Pueblanueva; a través de la producción de higos de calidad, mediante la implantación de un
higueral intensivo y la transformación a sistema de riego localizado por goteo, que si bien su
explotación no está muy extendida a gran escala en la zona, se adapta perfectamente a clima y
suelos.

1.2. SITUACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LA EXPLOTACIÓN

La finca objeto de estudio se encuentra en el paraje denominado “ Las Coronas”,


perteneciente al término municipal de La Pueblanueva (Toledo). A la finca se accede por un
camino principal, sin asfaltar de firme ligero, que nace de la comarcal M -501 y pasa junto a la
parcela en su linde inferior. La distancia entre la finca y La Pueblanueva es de unos 2 km. La finca
tiene una pendiente inferior al 2% y su superficie es de 150 ha, dedicadas al cultivo de cereales y a
coto de caza. De esta superficie solamente se utilizaran 12 ha inicialmente, para nuestro proyecto.

Tabla 1. Situación actual.

Fuente: Elaboración propia.

1.3. INFRAESTRUCTURA Y MANO DE OBRA

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La finca tiene una nave de 160 m2 denominada “Casa de San Marcos” y un pozo de sondeo con
su caseta situado en la esquina sudoeste de la misma.

Con respecto a la mano de obra, necesaria en las distintas operaciones anuales se contratará en la
zona, durante el transcurso de dichas labores. En las labores en las que se precise maquinaria o
aperos, que no posea el agricultor se alquilarán en la zona.

CAPÍTULO 2. SITUACION ACTUAL DEL HIGUERAL ESPAÑOL

2.1. SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN

Según datos del Anuario de Estadística Agraria la superficie dedicada al cultivo de la


higuera en nuestro país es de 19.816 ha con una producción de 51.884 t.

La superficie dedicada a secano es de 18.406 ha y en regadío de 968 ha. Siendo el rendimiento de


2.004 kg/ha en secano y 4.061 kg/ha en regadío.

La higuera está presente en todas las Comunidades Autónomas españolas. Las que cuentan con
una mayor producción de higos son:

- Baleares....................................... 24.291 t.
- Extremadura.................................10.914 t.
- Andalucía....................................... 4.564 t.
- Castilla-La Mancha.......................... 2.670 t.

2.2. LA HIGUERA EN EUROPA

La producción mundial de higos se eleva a 1 millón de toneladas, de las cuales más del
90% proceden de la cuenca mediterránea y de Medio Oriente. La Unión Europea produce
anualmente 150000 t de higos, cifra que está en regresión en los últimos años, debido a la
disminución del número de plantaciones en algunos países. En países como Italia se ha registrado
en los últimos años una bajada de 30 a 35000 t por año, en Grecia se ha producido una
disminución del 50% en los últimos 10 años.

Siendo España el primer productor europeo, y el único país en el que ha aumentado últimamente
la producción. En la mayoría de los países se consume la producción, por lo que el comercio
internacional es relativamente limitado, las exportaciones suponen unas 50.000t de higos secos y
unas 10.000 de higos frescos. Aumentando últimamente el comercio de higos frescos y quedando
estancado el de secos.

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2.3. LA HIGUERA EN LA COMARCA

La comunidad de Castilla-La mancha, ocupa el cuarto lugar nacional en producción, por


comunidades autónomas, con una producción de 2.670 t, de las cuales se producen en Toledo
2.394t. En principio, fue en la comarca, un sector complementario de la agricultura, basada
únicamente en la vid y el olivo, pero debido a la diversificación de la demanda frutal, por parte del
consumidor, y a la generosa respuesta del cultivo, convirtiendo en rentable cualquier mínimo
esfuerzo realizado en él, podríamos decir, que el sector de los higos verdes, como fruta de mesa;
es el futuro de toda la comarca. Ya que como cultivo sustitutivo, la higuera es muy rentable y
apetece de los mismos terrenos que la vid y el olivo.

Los problemas que se han podido observar, y que se pueden oponer a una real potenciación del
cultivo, son los derivados de un gran abandono en cuanto a todo planteamiento técnico se
refiere, incidiendo de forma negativa en la rentabilidad del mismo. Por otra parte las variedades,
podrían considerarse inadecuadas para el momento actual, así se encuentran variedades faltas de
calidad organoléptica y tamaño, cuando el mercado demanda, frutos de calidad.

Tendiéndose hacia variedades bíferas, enfocado principalmente a la producción precoz, es decir,


de frutos de su primera cosecha, brevas. Siendo las variedades, con mayor posibilidad de
expansión, las que producen frutos de piel oscura y dos cosechas, por las que los mercados
nacionales y europeos muestran una clara apetencia.

CAPÍTULO 3. CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA ZONA

3.1. LOCALIZACIÓN

El término municipal de La Pueblanueva, se encuentra al sur de la provincia de Toledo,


abarcando una superficie total de 12.219 ha. Limita al norte con Montearagón y Cebolla, al sur
con San Bartolomé de las Abiertas, al oeste con Talavera de la Reina y al este con Malpica de Tajo.

3.2. CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS

Pertenece a la comarca de Talavera, donde la densidad media de población es de 103


hab/ km2, siendo la zona más poblada, al contar con el núcleo urbano de Talavera de la reina, que
es el de mayor número de habitantes de la provincia. La localidad cuenta en la actualidad con una
población de 3.234 habitantes.

En su inmensa mayoría la gente se dedica a la agricultura y en menor grado a la ganadería. En


cuanto a cultivos en la zona predominan el olivo y los cereales, y en menor medida cultivos de
huerta. En lo que a ganadería se refiere existen sobre todo explotaciones porcinas.

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En cuanto a la agricultura, el 16% de la superficie total esta ocupada por regadío, el 58%
corresponde a labor intensiva, el 13% está ocupada por olivar y viñedo, tanto en cultivo único
como asociado, el 4.5% de la superficie corresponde a aquellas zonas con aprovechamientos de
pastos, el 3% lo ocupan masa de matorral y el 1.7% corresponde a la superficie arbolada con
especies forestales.

Destacan pues, las masas de labor intensiva con y sin arbolado y el regadío; el resto de
aprovechamientos a excepción del olivar tiene escasa representación.

La distribución del total de explotaciones agrarias de la zona según su superficie es la siguiente:

Menores de 5 ha.................................. 64%

De 5 a 10 ha........................................ 12%

De 10 a 30 ha...................................... 13%

Mayores de 30 ha................................ 11%

El grado de parcelación tiene los siguientes niveles:

Menores de 1 ha................................. 49%

De 1 a 5 ha......................................... 40%

Mayores de 5 ha.................................. 11%

Predominan las parcelas de mediano y pequeño tamaño, sobre las de gran extensión. El régimen
de tenencia de la tierra se distribuye de la siguiente forma:

En propiedad.................................. 66%

En arrendamiento........................... 21%

En aparcería.................................. 3%

Otros sistemas................................ 10%

3.3. CLIMATOLOGÍA

Para realizar el estudio climático de la zona, se han tomado los datos de la estación
meteorológica de La Pueblanueva facilitados por el propietario de la finca ( Longitud: 04-43-27w,
Latitud: 39-57-35N y Altitud 390 m) tiene una gran afición por la meteorología y dispone de su
propia estación meteorológica. El período estudiado es de 20 años, que va desde 1992 a 2012.

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3.3.1. TEMPERATURAS

Los datos correspondientes al año al medio son:

- Temperatura media de medias: 14.75ºC

- Temperatura media de máximas: 21.15ºC

-Temperatura media de mínimas: 8.05ºC

3.3.1.1. ALTAS Y BAJAS TEMPERATURAS

La temperatura del mes más frío corresponde a enero, siendo la temperatura media de
5.8ºC, la temperatura media de máximas de 11.0ºC y la temperatura media de mínimas de
0.61ºC. La mínima temperatura registrada se produjo el mes de febrero con una temperatura de -
9ºC. El invierno es frío en la zona, existiendo notable riesgo de heladas.

El mes más cálido corresponde al mes de agosto, con una temperatura media de 25.3ºC. La
temperatura media de máximas es de 32.9ºC y la temperatura media de mínimas de 17.7ºC.
Durante los meses de julio y agosto pueden sobrepasarse los 40ºC, pudiéndose producir daños
por quemaduras.

3.3.1.2. NÚMERO DE HORAS FRÍO

El cálculo de horas frío se ha realizado por el método de Mota y el método de


Weinberger, para conocer si en la zona se cumplen las exigencias en horas frío para el desarrollo
normal del ciclo vegetativo de las variedades de higuera escogidas, para nuestra plantación
(Moscatel, Común o del País y Colar). Por el método de Mota se cuantifican aproximadamente un
total de 1105,34 horas, con temperatura inferior a 7ºC, mientras que por el método de
Weinberger 1300 horas.

Las necesidades en horas frío de la higuera para lograr la brotación están entre las 90-350 h por
debajo de 7ºC, siendo considerada como una especie de bajas exigencias en horas frío. Por lo
tanto las necesidades en horas frío para la higuera en la zona quedarán perfectamente cubiertas,
no siendo este ningún factor limitante.

3.3.1.3. INTEGRAL TÉRMICA

La integral térmica acumulada desde febrero hasta diciembre será de 5400.01ºC,


suficiente para lograr la fructificación.

3.3.1.4. RÉGIMEN DE HELADAS

En base a las fechas de heladas del periodo de tiempo estudiado, se establece un


calendario de posibles heladas:

- Fecha media de la primera helada: 23 de noviembre.

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- Fecha media de la última helada: 15 de marzo.

- El período medio de heladas es de 123 días.

- El periodo medio libre de heladas es de 242 días.

3.3.2. PLUVIOETRÍA

Las precipitaciones medias anuales de la zona de estudio son de 503.6 mm, cayendo la
mayor parte en invierno. El mes más lluvioso corresponde a diciembre con 80.2 mm, y el mes más
seco corresponde a julio con 10.6 mm. Existe un periodo de sequía que va desde mediados de
mayo hasta mediados de septiembre, por lo que optaremos por la instalación de un sistema de
riego para aumentar la producción.

3.3.3. CÁLCULO DE LA ETP

Para el cálculo de la ETP se ha seguido el método de Thorntwaite. Los cálculos


correspondientes se encuentran en el anejo 1.

Tabla 2. Calculo de la ETP


E F M A M J J A S O N D
ETP 10.0 14.9 30.9 46.6 74.4 120 152.4 148.6 102 57.6 19.9 12.1
Fuente: Elaboración propia.

La ETP anual es de 790 mm.

3.3.4. CLASIFICACIONES CLIMÁTICAS

Se han efectuado varias clasificaciones siguiendo el criterio de diversos autores. Los


cálculos realizados nos han llevado a las siguientes clasificaciones:

3.3.4.1. CLASIFICACIÓN CLIMÁTICA SEGÚN THORNTHWAITE

Ih = - 19.17................. Tipo climático: Semiárido. Sigla D.

ETP = 79.06 cm.......... Tipo climático: Mesotérmico. Sigla B´2.

Ie = 10.68%..................Tipo climático: Moderado exceso de humedad en invierno. Sigla s.

Cv = 66.14%................. Tipo climático: Moderada concentración. Sigla b´1

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Según Thorntwaite se trata de un clima semiárido, segundo mesotérmico, con moderado


exceso de humedad durante el invierno y moderada concentración de la eficacia térmica durante
el verano.

Fórmula climática según Thornthwaite : DB´2sb´1.

3.3.4.2. CLASIFICACIÓN BIOCLIMÁTICA DE LA UNESO-FAO

Tipo Climático según la temperatura… Tª media del mes más frío (enero) = 5.8ºC. Grupo 1:
climas templados, cálidos y templado-cálidos.

Tipo climático según la aridez...................................Monoxérico.

Tipo climático según índice xerotérmico X = 133.7…….Termomediterráneo acentuado.

3.3.4.3. ÍNDICES TERMOPLUVIOMÉTRICOS

Índice de Lang: IL = 34.14...................... Zona climática: zona árida.

Índice de Martone: IM= 20.34.............. Zona climática: olivo y cereales.

Índice de Dantín-Revenga: IDR= 2.93….. Zona climática: zona semiárida.

CAPÍTULO 4. CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS PARCELA

4.1. AGUA

El agua para riego se extraerá del pozo situado en la linde occidental de la parcela, cuyo
nivel dinámico es de 10 m. Tomada una muestra del pozo se llevó a analizar al laboratorio Agrícola
Regional de Castilla-La Mancha situado en Albacete, dando los siguientes resultados:

4.1.1. CONCENTRACIÓN DE ANIONES

Tabla 3. Concentración de aniones.

ANIONES meq/l mg/l

BICARBONATOS 0.93 56.73

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CARBONATOS Inapreciable Inapreciable

CLORUROS 1.12 39.64

SULFATOS 2.42 116.6

Fuente: Elaboración propia.

4.1.2. CONCENTRACIÓN DE CATIONES

Tabla 4. Concentración de cationes.

CATIONES meq/l mg/l

CALCIO 2.74 54.8

MAGNESIO 1.35 16.4

SODIO 0.45 10.3

POTASIO 0.07 2.73

Fuente: Elaboración propia.

4.1.3. SALINIDAD

Conductividad eléctrica, mmhos/cm a 25ºC ......... 0.37

4.1.4. MICROELEMENTOS

Hierro, mg/l............................ Inapreciable.

Cobre, mg/l............................. Inapreciable.

Manganeso, mg/l.................... Inapreciable.

Cinc, mg/l................................ Inapreciable.

4.1.5. NUTRIENTES

Nitratos,(NO3-N)mg/l ........... Inapreciable.

Nitritos.................................. Inapreciable.

Amonio(NH4-N)mg/l ............ Inapreciable.

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Fosfatos(PO4- P)mg/l ............ Inapreciable.

Potasio(K)mg/l....................... Inapreciable.

4.1.6. VARIOS

pH calculado ................................. 7.74

Tras los resultados obtenidos, podemos decir, que en nuestro caso, no tendremos problemas de
utilización de esta agua, para el riego localizado, no presenta problemas de salinidad, es de baja
alcalinidad, medianamente dulce y no presenta riesgo de pérdida de estructura de suelo.

4.2. SUELO

Los análisis de tierra también fueron realizados en el Laboratorio Agrario Regional de


Castilla - La Mancha. Las muestras fueron tomadas a una profundidad comprendida entre los 20-
45 cm, dándose los siguientes resultados.

Tras los resultados obtenidos se observa un bajo nivel de nitrógeno, fósforo, potasio y
materia orgánica. En base a esto, se intentaran corregir en la manera posible los niveles
anteriores mediante una enmienda de fondo y, posteriormente mediante fertirrigación. En

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cuanto al resto de los resultados, no supondrán ningún obstáculo para el desarrollo y cultivo de la
higuera.

CAPÍTULO 5. EXIGENCIA Y ADAPTACION DE LA HIGUERA A


LA ZONA

5.1. EXIGENCIAS CLIMÁTICAS

El cultivo de la higuera está asociado al clima mediterráneo, caracterizado por un invierno


suave y un verano cálido. La primavera y otoño apenas se manifiestan demasiado.

5.1.1. LATITUD

El límite septentrional del cultivo se sitúa alrededor de los 40º de latitud norte y el límite
meridional se encuentra hacia los 30º de latitud norte. También se adapta fuera de esta zona que
denominamos óptima, pero la producción no es tan abundante.

5.1.2. TEMPERATURA

5.1.2.1. BAJAS TEMPERATURAS

La sensibilidad de la higuera a las bajas temperaturas está en función del estado


vegetativo, la rapidez de la bajada de temperatura, la duración de las bajas temperaturas, las
condiciones climáticas que preceden al periodo frío, la humedad del aire, la resistencia de la
variedad y el estado vegetativo del árbol.

Las necesidades en bajas temperaturas de la higuera se encuentran entre las 90 - 350 horas con
temperaturas iguales o inferiores a 7ºC, totalizadas para los meses de noviembre, diciembre,
enero y febrero.

Las heladas tardías e incluso las producidas a lo largo del invierno, perjudican sensiblemente a la
higuera, ya que las brevas, poco formadas y sin protección del follaje, están expuestos a los
rigores del invierno.

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5.1.2.2. ALTAS TEMPERATURAS

La higuera tiene aptitud para soportar bien las altas temperaturas del verano si su
alimentación hídrica es satisfactoria. Puede llegar a soportar temperaturas de hasta 40ºC, sin
embargo, existen estados críticos como el cuajado, en el que temperaturas superiores a 37ºC, al
principio del verano, pueden provocar la caída de los frutos, produciendo una falsa madurez.

5.1.2.3. CRITERIOS TÉRMICOS

- Muerte del árbol por helada: entre -12.3ºC y -17.7ºC.

- Muerte de ramos y ramas: entre -7ºC y -10ºC.

- Muerte de los frutos: entre - 6ºC y - 7ºC.

La integral térmica de la higuera es de 5400.01.

5.1.3. PLUVIOMETRÍA

Una de las características del clima mediterráneo es la irregularidad de las precipitaciones


anuales y la mala repartición de las lluvias. Las necesidades de agua de la higuera son muy
reducidas, pues es un árbol que soporta perfectamente la sequía prolongada; siendo un árbol
típico de secano.

5.2. EXIGENCIAS EDÁFICAS

La higuera es un árbol poco exigente en cuanto a suelos, se adapta a suelos muy variados
debido a su rusticidad. Regula sus exigencias en función del terreno y clima en que se encuentre.

5.2.1. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DEL SUELO

La profundidad del suelo necesaria para la higuera, está entre los 20 y 45 cm, zona donde
se encuentran las raíces nutritivas, ya que la higuera es un árbol cuyas raíces se extienden por la
capa arable sin profundizar demasiado. En cuanto a la textura prefiere suelos sueltos y

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Documento 1: Memoria

permeables. La estructura del suelo debe tener buen drenaje y aireación. ya que es un árbol muy
sensible a la podredumbre radicular

5.2.2. CARATERÍSTICAS QUÍMICAS DEL SUELO

El suelo debe tener unos contenidos medios aceptables en cuanto a elementos nutritivos.
Mediante la fertilización mineral se debe mantener este nivel medio. La higuera soporta muy bien
los suelos calizos y prefiere suelos ligeramente alcalinos. El pH óptimo está comprendido entre 6 y
8.

Tiene una resistencia alta a la salinidad, pudiendo superar los suelos 1 gr de cloruro potásico por
kg de tierra. La higuera prefiere terrenos con contenido en materia orgánica superior al 1%.

5.3. ADAPTACIÓN DE LA HIGUERA A LA ZONA

El cultivo de la higuera en esta zona no parece presentar ningún tipo de inconveniente, ya


que es una práctica habitual en la zona.

5.3.1. AL CLIMA

5.3.1.1. ALTAS TEMPERATURAS

La temperatura media del mes más cálido (agosto) es de 25.3ºC. La higuera aguanta las
temperaturas máximas que se dan en verano (42ºC en julio y 41ºC en agosto) y la fuerte
evaporación, aunque el riesgo de quemaduras en estos meses será alto.

5.3.1.2. BAJAS TEMPERATURAS

Durante el reposo invernal las bajas temperaturas no van a presentar problemas, pues la
higuera puede soportar hasta -12ºC; la temperatura mínima absoluta registrada fue de - 9ºC en
febrero. Por otro lado habrá que tener en cuenta, que los descensos térmicos primaverales
pueden dañar los esbozos foliares, determinando fenómenos de recortadura de lámina.

5.3.1.3. HORAS DE FRIO

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Documento 1: Memoria

El número de horas frío se acerca a las 1400 según el método de Mota y Weinberger. Este
número de horas frío durante los meses de reposo invernal es más que suficiente para asegurar
una óptima floración de la higuera.

5.3.1.4. PLUVIOMETRÍA

El mayor problema de la finca es la escasez de agua en los meses cálidos, coincidiendo con
las máximas necesidades de la higuera. Este problema se corregirá mediante la instalación de
riego, aumentando y regulando la producción.

5.3.2. AL SUELO

El pH de nuestro suelo se encuentra en el intervalo óptimo para el cultivo de la higuera. El


nivel de materia orgánica es bajo, siendo necesario efectuar una enmienda orgánica para elevar
dicho nivel. El suelo también presenta un bajo contenido en fósforo potasio y nitrógeno,
necesitando recurrir a un abonado de fondo. El nivel de caliza activa es inapreciable y el de
conductividad eléctrica es bajo, no existiendo riesgo de salinidad.

CAPÍTULO 6. PLANTACIÓN

6.1. ELECCIÓN DE LA VARIEDAD A IMPLANTAR

La elección de estas variedades está basada en las siguientes características:

 Adaptación a las condiciones del medio.


 Rusticidad, adaptándose a las condiciones climáticas y edáficas de la zona.
 Son variedades autofértiles, por lo que no necesitamos polinizadores.
 Son reflorecientes, produciendo frutos en dos épocas del año.
 Multiplicación fácil en vivero mediante estaquillas semileñosas.

Tras un análisis detallado de las distintas variedades para consumo fresco, la variedad que mejor
se adapta a nuestras condiciones climáticas y edáficas, siendo las más asentada y con más
prestigio en la zona, es la variedad Moscatel, que al ser una variedad local están totalmente
adapta al medio y no existirá ningún tipo de problema.

Se introducirán, variedades de color oscuro, para la producción de brevas, ya que las variedades
de piel negra o azulada, tienen las características ideales para cubrir las necesidades de los
mercados nacionales y comunitarios. Utilizaremos la variedad Colar y la Común o del País.

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6.2. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL

Utilizaremos como material vegetal para la plantación plantones procedentes de un


vivero en el que se haya empleado como método de multiplicación el enraizamiento de
estaquillas semileñosas bajo nebulización.

6.3. ELECCIÓN DE MARCO DE PLANTACIÓN

El marco de plantación que vamos a emplear en nuestra plantación será de 6 x 4 m,


obteniéndose una densidad de plantación de 416 plantas/ha. El marco ha sido elegido teniendo
en cuenta que facilite las labores de mecanización, evita el sombreamiento entre árboles, y se
consigan óptimas producciones.

6.4. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN

6.4.1. TRABAJOS PRELIMINARES

Consisten en la preparación del terreno. Para ello es preciso roturarlo para eliminar la
vegetación espontánea existente, arrancando completamente tocones y raíces. También será
necesario hacer un despedregado manual o mecánico para facilitar las labores culturales.

Tras la limpieza del terreno, se efectuara una labor de desfonde que se realizará con vertederas
de grandes dimensiones y trabajando a una profundidad de unos 65 cm, esta labor se realizara a
finales de octubre. Aprovechando este trabajo profundo del suelo para enterrar la enmienda
orgánica, en toda la superficie, que se realizara, mediante un remolque distribuidor de estiércol,
aportándose 40 toneladas de estiércol/ha.

En el mes de enero se realizan dos pases de grada de discos cruzados, trabajando a una
profundidad de unos 20 cm, con esta labor enterraremos el abonado mineral de fondo y
conseguimos desmenuzar y mullir el suelo, rompiendo los terrones dejados por el arado en la
labor de alzar. Finalmente se incorporan al suelo mediante dos pases de grada de discos cruzados
a 20 cm de profundidad.

6.4.2. MARQUEO

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Documento 1: Memoria

Para determinar la situación del hoyo de plantación, realizaremos las siguientes


operaciones, partiendo de una recta base, se trazarán perpendiculares a la misma cada 4m. Desde
uno de los extremos de la recta base se traza otra alineación en ángulo recto, repitiendo la
operación. Sobre estas líneas quedará señalizada la posición de cada plantón mediante una
estaca, quedando las higueras distanciadas 6m. Para llevar a cabo esta operación se contratará a
dos especialistas y cuatro peones.

6.4.3. APERTURA DE HOYOS

Para realizar la apertura de hoyos se empleará una barrena hoyadora de 40 cm de


diámetro y a una profundidad de 40 ó 50 cm aproximadamente, acoplada al elevador hidráulico
del tractor y accionada por la toma de fuerza. La apertura de hoyos se llevará a cabo a primeros o
mediados de febrero.

6.4.4. PLANTACIÓN

La época de plantación se realiza cuando hayan pasado los fríos invernales, es decir,
finales de febrero, principios de marzo. Los plantones obtenidos por enraizamiento de estaquilla
semileñosa, se trasladarán al terreno con sus sacos, efectuando varios cortes en los mismos para
facilitar la salida de las raíces. Se aporta tierra suelta procurando apelmazar bien par no dejar
espacios libres entre las paredes del saco y del hoyo.

Se instalará un tutor de madera por cada plantón para mantenerlo vertical y protegerlo de la
acción del viento. El plantón se fija al tutor mediante cintas plásticas alrededor de él. Por último
se dará el primer riego, empleando unos 50l/árbol, evitando así formación de bolsas en las raíces.

CAPÍTULO 7. TÉCNICAS DE CULTIVO

7.1. SISTEMA DE RIEGO

En la plantación se instalará el sistema de riego por goteo para suplir la carencia de agua
en los meses de verano y aumentar el rendimiento. El riego por goteo aplica lenta y
frecuentemente el agua al suelo mediante goteros o emisores instalados en la superficie del
terreno.

La campaña de riego comprende los meses en los que existe un déficit de humedad y aquellos
meses en los cuales no hay déficit de agua, pero, sin embargo, si que necesitan fertirrigación, por
lo que se regará lo justamente necesario para aportar los fertilizantes. En nuestro caso la
campaña de riego comprende desde marzo hasta octubre, ambos inclusive. El calendario de
riegos queda:

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Período de formación.

Tabla 5. Calendario de riego en periodo de formación.


M A M J J A S O
horas riego/ día y sector. 0.63 0.99 1.54 2.58 3.16 3.07 2.19 0.49
Fuente: Elaboración propia.

Plena producción.

Tabla 6. Calendario de riego en plena producción.


M A M J J A S O
horas riego/ día y sector. 0.85 1.33 2.08 3.48 4.26 4.14 2.95 0.67
Fuente: Elaboración propia.

7.2. MANTENIMIENTO DEL SUELO

En nuestra plantación el sistema de mantenimiento del suelo que se llevará a cabo es el


del semilaboreo, consistente en labrar las calles de la parcela y aplicar productos herbicidas en el
pie de las higueras y a lo largo de la línea para combatir malas hierbas. En las labores se cuidará
de no dañar la instalación de riego.

7.2.1. PERIODO DE FORMACIÓN

Durante este período de tiempo y debido, a los inconvenientes del uso de herbicidas, se
opta, por pases de grada en las calles de plantación y escarda manual en las líneas de la misma.

7.2.2. LABOREO EN LA CALLE

7.2.2.1. LABORES DE OTOÑO

En otoño se dará un pase de cultivador a finales de invierno a 15 cm de profundidad.


Pasados 30 días se repite la operación a la misma profundidad para eliminar las malas hierbas que
hayan podido surgir. En abril - mayo se realiza otro pase de cultivador, esta vez a 10-12 cm de
profundidad para eliminar la nueva hierba aparecida y eliminar la costra superficial.

7.2.2.2. LABORES DE INVIERNO-PRIMAVERA

Durante esta época se realizan dos pases con grada de discos a una profundidad de 5-10
cm con el fin de evitar pérdidas de agua por evaporación cuando el suelo este agrietado o
endurecido. Los pases se espaciarán 20 o 30 días.

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7.2.2.3. LABORES DE VERANO

En verano se realiza una labor superficial, con pases de cultivador 10-12 cm , cuando el
terreno esta agrietado o endurecido para evitar pérdidas de agua por evaporación.

7.2.3. PLENA PRODUCCIÓN

Se realiza el laboreo en la calle con el mismo método que se utilizó en el periodo de


formación

7.2.4. HERBICIDA EN LÍNEA

Consiste en dejar el suelo libre de malas hierbas mediante el empleo de herbicidas


permitidos para la higuera. Se llevara a cabo a lo largo de las líneas portagoteros y en el pie de las
higueras. Se realizará un primer tratamiento en preemergencia usando simazina 50% en
septiembre-octubre. La dosis será de 3.5 kg/ha. A finales de marzo se hará un segundo
tratamiento en postemergencia con glifosato para eliminar las malas hierbas aparecidas en
primavera. La dosis será de 4l/ha. La aplicación de estos herbicidas se hará mediante un
pulverizador hidráulico con boquillas de chorro plano.

7.3. PODA

Los principales objetivos que se persiguen con la poda son formar la higuera durante el
período de crecimiento para conseguir equilibrar el árbol, mantener una buena relación
hoja/madera para obtener la máxima fructificación y producción, buscar y mantener un equilibrio
en la copa, adelantar la entrada en producción y alargar el período de máxima producción.

7.3.1. PODA DE FORMACIÓN

En los primeros años las podas no deben ser severas, para evitar desequilibrar el árbol.
Formaremos la higuera, en tronco bajo. Es decir, se formara la cruceta a una altura que oscile
entre 0.80 y 1m. La poda de formación se realiza a tres brazos en vaso abierto, seccionando el eje
central a la altura deseada y seleccionando de 3 a 6 brotes que serán las ramas principales.

Para una fácil recolección, se evitará que el árbol crezca en altura, a base de despuntes,
formándose así arboles con aspecto de semiesfera. Según vayan engrosando el tronco y las ramas

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principales se eliminaran algunas brotaciones interiores vigorosas procurando que, en todo


momento, la madera de las ramas principales alcancen la misma altura.

7.3.2. PODA DE FRUCTIFICACIÓN

Esta poda deberá alargar al máximo el período productivo. Pero en la higuera, estas podas
no tienen sentido, ya que, no es una especie vecera, y con la corta de madera eliminamos parte
de la cosecha, y la calidad y cantidad de los frutos no se ven aumentados con la poda. Por tanto,
solo se harán aclareos discretos, es decir, lo que llamamos una poda de conservación.

7.4. RECOLECCIÓN

Los frutos de la higuera, deben ser recogidos de forma escalonada, ya que se trata de una
fruta de maduración muy desigual. La operación de recogida se realiza normalmente por las
mañanas y de forma manual, estando los frutos en el momento óptimo y típico por el rayado que
les caracteriza y da aspecto de maduros.

La recolección de las brevas se realizará en junio-julio y los higos en agosto-septiembre en función


de las variedades, dándose tres pases semanales. El envasado se realiza en el propio campo,
realizándose posteriormente un tratamiento de preenfriamiento, a los frutos para que resistan
mejor el transporte.

7.5. FERTILIZACIÓN

7.5.1. FERTILIZACIÓN DE FONDO

Tiene la función de crear en el suelo una reserva adecuada y homogénea de materia


orgánica y elementos como fósforo y potasio, que están sometidos a fuerte retrogradación. Una
vez realizado el análisis de tierra se observó que es necesario subir el contenido en materia
orgánica, nitrógeno, fósforo y magnesio.

Enmienda orgánica: se aportarán 30 t/ha de estiércol en la superficie del terreno antes


de la plantación y serán enterradas con una labor de vertedera.

Enmienda fosfórica: se aportarán 250 kg de superfosfato triple(18%)/ha.

Enmienda potásica: se aportarán 247 kg/ha de sulfato potásico ( % ).

7.5.2. FERTILIZACIÓN DE RESTITUCIÓN

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Para llevar a cabo la fertilización de restitución se empleará la fertirrigación, ya que la


finca tiene instalado un sistema de riego por goteo. La fertirrigación utiliza el agua como medio de
transporte del abono, consiguiendo un aporte uniforme y en el momento oportuno de los
nutrientes necesarios. Todos los datos de fertirrigación se encuentran en el anejo 8.

Los abonos empleados para la fertirrigación son el fosfato monoamónico (MAP), sulfato potásico
y el nitrato amónico, que se fraccionaran a lo largo del año.

Teniendo en cuenta las necesidades de la higuera varían según el estado productivo, el plan de
abonado a seguir será:

- Años 1 y 2: se abonará el 20% de las necesidades de plena producción.

- Años 3 y 4: se abonará el 50% de las necesidades de plena producción.

- Año 5 y 6: se abonará el 80% de las necesidades de plena producción.

- A partir del año 6: se abonará el 100% de las necesidades de plena producción.

En el programa de fertirrigación de la higuera, se van a aplicar los nutrientes de forma continuada


desde marzo a octubre. Las necesidades medias de cada abono son : 155 kg/ha de nitrato
amónico, 250 kg/ha de sulfato potásico y 215 kg/ha de fosfato monoamónico.

Estos datos son referidos a plena producción. Suponiendo que se fertirigue todos los días, el
aporte diario en kg/ha será:

Tabla 7. Aporte por fertirrigación.


M/7 A/10 M/16 J/25 Jl/31 Ag/31 S/21 O/12
NA 0.53 0.37 0.23 0.15 1.12 1.12 1.66 2.91
SP 5.35 3.75 2.34 1.5 0.80 0.80 1.19 2.08
MAP 4.39 3.07 1.92 1.23 0.66 0.66 0.97 1.70

Fuente: Elaboración propia.

Previamente a su aplicación, los abonos se mezclarán con agua, para lo que se necesitarán tres
depósitos, uno para cada abono. Para incorporar el abono a la red de riego se necesitarán tres
inyectores de abono capaces de regular un caudal de inyección de 20-200 l/h.

7.6. TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS

En el anejo 5 se describen las plagas y enfermedades más comunes de la higuera, pero


solo se llevarán a cabo los tratamientos convenientes para la zona de plantación. En la zona se
tratan actualmente la cochinilla de la higuera (Ceroplastes Rusci), la negrilla (Fumago y Limacina) y

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las orugas defoliadoras (Simaethis pariana). Las demás plagas y enfermedades se controlan de
forma preventiva mediante limpieza de herramientas, quema de leña de poda o se tratan al tratar
otra enfermedad o plaga.

Estos tratamientos se realizarán con el pulverizador hidráulico provisto de mangueras,


empapando bien el árbol. En caso de aparecer el resto de las plagas y enfermedades se tratarán
de la manera indicada.

Tabla 8. Tabla de tratamientos fitosanitarios.

Enfermedad o plaga Fecha de tratamiento Producto Dosis


Cochinilla de la higuera Abril - Mayo Aceite mineral 2-3 l/ha
Julio Malatión 50% pv EC 600 cm3/hl
Orugas de las hojas Junio-Agosto Fosalone 35% pv LE 2 l/ha
Negrilla Marzo-Abril Cobre 20% 1 kg/hl

Fuente: Elaboración propia.

8.1. ESTUDIO AGRONÓMICO

Los cálculos agronómicos se recogen en el anejo 10.

8.1.1. NECESIDADES DE AGUA DE LA PLANTA

Para el diseño de la instalación se tomará la ETP del mes más desfavorable (julio) y se le
van a aplicar unos factores de cultivo y de corrección. Las necesidades diarias de la planta resultan
ser:

Período de formación: 48.72 l/planta y día.

Plena producción: 68.4 l/planta y día.

8.1.2. NÚMEROS DE GOTEROS POR PLANTA

Se necesitarán dos goteros autocompensantes por planta con 8 l/h cada uno.

8.1.3. DURACIÓN DEL RIEGO

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La duración del riego será:

Período de formación: 3.04 horas.

Plena producción: 4.27 horas.

8.1.4. NÚMERO DE SECTORES

La parcela se dividirá en cuatro sectores.

8.1.4.1. CAUDAL INSTANTÁNEO

Es el caudal que deberá llevar la bomba y será de 20 m3 /h y sector.

8.2. CÁLCULOS HIDRÁULICOS

8.2.1. DESCRIPCIÓN DE LA INSTALACIÓN

El sistema de riego a implantar en la finca estará formado por:

- Un pozo de donde se extrae la totalidad del agua de riego. (ND=10m).

- Un grupo de bombeo que extrae y suministra el agua a presión adecuada.

- Un cabezal de goteo donde se filtra el agua extraída y se aporta el abono. Es decir, el


cabezal de goteo es un conjunto de filtros de la instalación. El filtrado se realiza en dos
fases:

1) Mediante dos filtros de sílex o arena de 20” después del grupo de bombeo.
2) Mediante dos filtros de malla de 1” después del aporte del fertilizante.

- Una red de distribución del agua compuesta por:

a) Tubería general: que llevará el agua desde la planta de bombeo hasta los sectores. Será
de PVC de 6 atm de timbraje con  63 mm.
b) Tubería secundaria: que distribuirá el agua dentro de cada sector. Al igual que la tubería
principal será de PVC de 6 atm de timbraje con  40 mm.
c) Tubería terciaria o portagoteros: se encargará de suministrar agua a todos los sectores.
Será de PE especial para goteo, se empleara tubería de 16 mm de .

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Las dos primeras irán enterradas en zanjas de 0,5 m de ancho y 0,8 m de profundidad
previamente abiertas con una retroexcavadora. La tubería terciaria irá en la superficie.

El sistema de riego irá automatizado y los elementos principales que la componen son los
siguientes:

a) Válvulas automáticas. El número a instalar será de cuatro, colocando una


electroválvula al principio de cada sector.
b) Programador electrónico. Se instalará un programador de cuatro
estaciones con arranque de grupo de bombeo y regulación independiente
de trabajo.
c) Equipo de fertirrigación.
d) Depósitos de fertilizantes, que albergarán las soluciones madres de
abonado. Se necesitarán dos depósitos de 250 l y 220 l respectivamente.
e) Inyectores-dosificadores de abono. Se necesitarán tres inyectores capaces
de regular un caudal de inyección de 20-200 l/h.

8.2.2. CÁLCULO DE PERDIDA DE CARGA

Para calcular la pérdida de carga se deberá seguir el recorrido inverso del agua, es decir,
de los ramales más alejados hasta el cabezal de goteo. El supuesto más desfavorable se encuentra
en el sector 2, tramo A-B, que es el más alejado del sondeo y el más elevado. Por tanto, el
itinerario a seguir con sus pérdidas de carga correspondientes será:

Tramo A-B: tubería terciaria con PCT = 2,08 m.

Tramo B-C: tubería secundaria con PCT = 1.64 m.

Tramo C-D: tubería principal con PCT = 7.82 m.

La pérdida de carga en tuberías es de 11.54 m, en válvulas automáticas de 0.9 m, en el grupo de


bombeo de 0.43 y en el cabezal de goteo de 10.00 m.

8.2.3. CÁLCULO DE LA ALTURA MANOMÉTRICA

Será el resultado de la suma de las pérdidas de carga de todos los elementos de riego:

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P. de c. Total en tuberías.................................................... 11.54 m

P. de c. en piezas especiales................................................. 3.00 m

P. de c. en válvulas eléctricas.................................................0.90 m

P. de c. en cabezal de goteo............................................... 1 0.00 m

P. de c. en grupo de bombeo................................................ 0.43 m

Nivel dinámico..................................................................... 1 0.00 m

Desnivel................................................................................. 1.00 m

Presión de trabajo...................................................................... 10 m

Total = Hm = 46.87 m  50 m

CAPÍTULO 9. ELECCIÓN DE BOMBA Y CÁLCULOS


ELÉCTRICOS

9.1. ELECCIÓN Y POTENCIAL DE LA BOMBA

Se necesitará una bomba capaz de elevar un caudal de 9.6 m3/h a una altura
manométrica de 50 m. La toma de agua es un sondeo con nivel dinámico de 10 m. El grupo de
bombeo que se va a instalar es vertical, estando la bomba sumergida y el motor en la superficie.
La bomba elegida tendrá una potencia comercial de 5.2 CV.

9.2. CÁLCULOS ELÉCTRICOS

Se usará un motor eléctrico con arranque estrella-triángulo, con voltaje 220/380v, por lo
que será alimentado por dos cables de tres hilos cada uno. Los kw necesarios para hacer
funcionar el motor provienen del transformador ya existente en la finca, necesitándose sólo un
cable trifásico de 3 x 10 mm2 , que lleve la corriente desde dicho transformador al cuadro de baja
tensión y de este al motor, necesitándose una longitud de cable de 170 m.

Para alimentar las válvulas eléctricas se coloca un cable común que las recorre todas y se
conexiona con el programador. También se instalará independientemente por cada sector un

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 29


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cable que conexionará con el programador. En total se necesitarán 553 m de cable común de
sección 1.5 mm2 .

9.3. CÁLCULO DEL CONSUMO DE ENERGÍA ELÉCTRICA

Conocidas las horas de riego por día y sector, se podrá conocer la energía eléctrica
consumida al día y, por tanto, al mes en kw. Teniendo en cuenta que existen tres tipos de
horas al día facturables por las compañías eléctricas que son: normal, punta y valle con un
coste en pts/kw de 13.54, 23.02 y 7.72 respectivamente, y que aprovecharemos el mayor
número posible de horas valle en la aplicación del riego, la distribución de horas de riego
queda:

Periodo de formación:

Tabla 9. Consumo energía en periodo de formación.

Horas valle Horas normal Horas punta


Horas de riego al año 1430.4 358.8 -

Fuente: Elaboración propia.

Plena Producción:

Tabla 10. Consumo energía en plena producción.

Horas valle Horas normal Horas punta


Horas de riego al año 1626.8 775.04 -

Fuente: Elaboración propia.

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Documento 1: Memoria

CAPÍTULO 10. ESTUDIO ECONÓMICO

10.1. ESTUDIO ECONÓMICO DE LA INVERSIÓN

El estudio económico de nuestra inversión se ha realizado teniendo en cuenta que el pago


de la inversión se efectuará en el año inicial (185.250,01 €) y que la financiación del coste de la
inversión será propia. La vida útil del proyecto es de 30 años, hay unos flujos de caja sin proyecto
y con proyecto, el precio del higo es de 1,20 €/kg.

Tras analizar los resultados del estudio económico, podemos concluir que el proyecto será
rentable ya que el tipo de interés del Banco de España es inferior al TIR resultante (17,5 %). El
plazo de recuperación de la inversión es de 9 años.

10.2. ESTUDIO DE SENSIBILIDAD

En el anejo del estudio económico he realizado unos análisis de sensibilidad con varios supuestos
donde el más desfavorable se produce cuando el precio del higo baja un 60%, en este caso la TIR
baja al 4,9 % por lo que aun así resultaría viable nuestro proyecto.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 31


PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 1: ESTUDIO CLIMÁTICO

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 1: Estudio climático

Anejo 1:
Estudio Climático

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 1


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Anejo 1: Estudio climático

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 1
Índice de figuras ......................................................................................................................................... 3
ANEJO 1: ESTUDIO CLIMÁTICO .................................................................................................................... 4
1. ESTUDIO CLIMÁTICO ............................................................................................................................ 4
1.1. DATOS REPRESENTATIVOS DE LA ZONA DE PLANTACIÓN .......................................................... 4
1.2. ÍNDICES CLIMÁTICOS DE TALAVERA............................................................................................ 4
2. DATOS CLIMÁTICOS ............................................................................................................................. 4
2.1. ELECCIÓN DEL OBSERVATORIO ................................................................................................... 4
2.2. ESTUDIO DATOS CLIMÁTICOS ..................................................................................................... 5
2.2.1. OBSERVACIONES TERMOMÉTRICAS .................................................................................... 5

2.2.1.1. Oscilación térmica ...................................................................................................... 7


2.2.2. DATOS DE HELADAS ............................................................................................................ 9

2.2.2.1. Primera helada ........................................................................................................... 9

2.2.2.2. Última helada ............................................................................................................. 9

2.2.2.3. Número de días de helada .......................................................................................... 9

2.2.2.4. Duración del periodo invernal .................................................................................... 9

2.2.2.5. Periodo de heladas ................................................................................................... 10

2.2.2.6. Número de días de heladas ...................................................................................... 10

2.2.2.7. Riesgo de heladas según l. Emberger ....................................................................... 12


2.2.3. CÁLCULO DE HORAS FRÍO ................................................................................................. 12

2.2.3.1. Métodos para el cálculo de horas frío ...................................................................... 12


2.2.4. OBSERVACIONES PLUVIOMÉTRICAS ................................................................................. 14

2.2.4.1. Periodo seco ............................................................................................................. 15


2.2.5. FENÓMENOS METEREOLÓGICOS ...................................................................................... 16
2.2.6. VIENTOS DOMINANTES ..................................................................................................... 17
3. CÁLCULO DE LA INTEGRAL TÉRMICA ................................................................................................. 18
4. CÁLCULO DE LA E.T.P. SEGÚN THORNTHWAITE ................................................................................ 19
4.1. CLASIFICACIÓN CLIMÁTICA DE THORNTHWAITE ...................................................................... 21
4.1.1. ÍNDICE DE HUMEDAD ........................................................................................................ 21
4.1.2. ÍNDICE DE EFICACIA TÉRMICA ........................................................................................... 22

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Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 1: Estudio climático

4.1.3. ÍNDICE DE EFICACIA TÉRMICA ............................................................................................ 23


4.1.4. CONCENTRACIÓN DE LA EFICACIA TÉRMICA EN VERANO ................................................. 24
4.1.5. RESULTADOS CLASIFICACIÓN CLIMÁTICA DE THORNTHWAITE ......................................... 25
4.1.6. CLASIFICACIÓN CLIMÁTICA DE THORNTHWAITE ............................................................... 25
5. CLASIFICACIÓN BIOCLIMÁTICA UNESCO-FAO .................................................................................... 26
5.1. TEMPERATURA .......................................................................................................................... 26
5.2. B. ARIDEZ ................................................................................................................................... 28
5.3. C. ÍNDICE XEROTÉRMICO ........................................................................................................... 29
5.4. CLASIFICACIÓN CRITERIO UNESCO-FAO .................................................................................... 30
6. ÍNDICES TERMOPLUVIOMÉTRICOS ..................................................................................................... 31
6.1. ÍNDICE DE LANG ......................................................................................................................... 31
6.2. ÍNDICE DE MARTONE ................................................................................................................. 32
6.3. ÍNDICES DE DANTIN-REVENGA .................................................................................................. 33
7. CLASIFICACIÓN AGROCLIMÁTICA DE PAPADAKIS ............................................................................... 34
7.1. RIGOR DEL INVIERNO................................................................................................................. 35
7.2. TIPOS DE VERANO ..................................................................................................................... 35
7.3. RÉGIMEN TÉRMICO ................................................................................................................... 35
7.4. RÉGIMEN HÍDRICO ..................................................................................................................... 35
7.5. EXIGENCIAS CLIMÁTICAS DE LA HIGUERA ................................................................................. 36

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 1: Estudio climático

ÍNDICE DE FIGURAS

Tabla 1. Duración real de estaciones ........................................................................................................... 5


Tabla 2. Temperaturas medias anuales ....................................................................................................... 6
Tabla 3. Observaciones termométricas ....................................................................................................... 8
Tabla 4. Periodo de heladas ...................................................................................................................... 10
Tabla 5. Numero días de helada ................................................................................................................ 11
Tabla 6. Duración media del periodo frío .................................................................................................. 12
Tabla 7. Valores de Weinberger ................................................................................................................ 13
Tabla 8. Resumen anual observaciones pluviométricas ............................................................................ 14
Tabla 9. Precipitación media por estaciones ............................................................................................. 15
Tabla 10. Duración media periodo seco .................................................................................................... 16
Tabla 11. Fenómenos meteorológicos ....................................................................................................... 16
Tabla 12. Vientos dominantes................................................................................................................... 17
Tabla 13. Cálculo integral térmica ............................................................................................................. 18
Tabla 14. Cálculo de E.T.P. ........................................................................................................................ 19
Tabla 15. Balance hídrico .......................................................................................................................... 20
Tabla 16. Valores Thornthwaite ................................................................................................................ 22
Tabla 17. Eficacia térmica según Thornthwaite ......................................................................................... 23
Tabla 18. Índice de eficacia térmica .......................................................................................................... 24
Tabla 19. Tipos climáticos y siglas ............................................................................................................. 25
Tabla 20. Tipos de invierno ....................................................................................................................... 27
Tabla 21. Tabla de aridez .......................................................................................................................... 28
Tabla 22. Diagrama ombrotérmico ........................................................................................................... 29
Tabla 23. Índice xerotérmico ..................................................................................................................... 30
Tabla 24. Zonas climáticas según Lang ...................................................................................................... 32
Tabla 25. Caracterización climática según Martone .................................................................................. 33
Tabla 26. Caracterización climática según Dantin-Revenga ....................................................................... 34

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 1: Estudio climático

ANEJO 1: ESTUDIO CLIMÁTICO

1. ESTUDIO CLIMÁTICO

1.1. DATOS REPRESENTATIVOS DE LA ZONA DE PLANTACIÓN

Se comienza el estudio climático haciendo un breve repaso a la caracterización


agroclimática de la comarca de Talavera a la cual pertenece nuestro término municipal. Esto nos
adelantará de una manera más o menos precisa la situación climática de la zona, muy similar en
cuanto a temperaturas y precipitaciones a la nuestra.

Indicando las posibilidades o limitaciones de la zona para satisfacer las exigencias del cultivo, las
posibilidades de plantación del cultivo en relación con las cuatro estaciones del año (otoño,
invierno, primavera y verano) y la posibilidad de conducir el cultivo en secano o regadío.

1.2. ÍNDICES CLIMÁTICOS DE TALAVERA

Situada en el interior de la Península, Talavera tiene un clima netamente continental. Con


una temperatura media anual de 14.9º C, lo que determina su clima como templado con
oscilaciones marcadas, es decir, con tendencia a extremo, siendo considerado, sin embargo, como
moderado.

 Seco, con precipitaciones escasas, siendo la nieve muy poco frecuente.


 Con veranos e inviernos largos y primaveras y otoños cortos.
 Insolación abundante; fuertemente iluminado en verano y con una ligera
tendencia a algo brumoso en invierno.
 Nubosidad media de 3,6 octavos y cielos frecuentemente despejados.
 Poco ventoso, con predominio de los vientos de componente W y E en segundo
término.

2. DATOS CLIMÁTICOS

2.1. ELECCIÓN DEL OBSERVATORIO

Para realizar el estudio climático de la zona, se han tomado los datos de la estación
meteorológica de La Pueblanueva facilitados por el propietario de la finca ( Longitud: 04-43-27w,

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

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Latitud: 39-57-35N y Altitud 390 m) tiene una gran afición por la meteorología y dispone de su
propia estación meteorológica. El período estudiado es de 15 años. Para completar los datos se ha
recurrido al observatorio de Toledo con las siguientes coordenadas: Longitud: 04 - 02 - 41 w
Latitud: 39 - 53 – 05

2.2. ESTUDIO DATOS CLIMÁTICOS

Tanto el estudio de las precipitaciones como el de las temperaturas es obligado para la


realización del proyecto, debido a que son dos factores que por sí solos pueden comprometer
seriamente el éxito del cultivo e incluso llegar a impedir su ejecución.

A continuación se realiza un detallado estudio de temperaturas y precipitaciones, junto con otros


factores no tan importantes, pero si condicionantes para la planificación de la plantación.

2.2.1. OBSERVACIONES TERMOMÉTRICAS

Las temperaturas medias diarias nos indican el comienzo y la duración real de cada
estación, que según los valores térmicos quedan así establecidos:

 Primavera: temperatura media diaria 10.0º C a 17.0º C.


 Verano: temperatura media diaria > 17.0º C.
 Otoño: temperatura media diaria 17.0º C a 10.0º C.
 Invierno: temperatura media diaria < 10.0º C.

Tabla 1. Duración real de estaciones

ESTACION PRIMAVERA VERANO OTOÑO INVIERNO

COMIENZA 15 MARZO 10 MAYO 6 OCTUBRE 13 NOV.

TERMINA 9 MAYO 5 OCTUBRE 12 NOV. 14 MARZO

DURACION 56 DIAS 149 DIAS 38 DIAS 122 DIAS

Fuente: Elaboración propia

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 1: Estudio climático

Podemos observar en estas cifras la escasa duración que tiene la primavera y el otoño climático,
ya que entre ambas estaciones solamente ocupan tres meses al año; por el contrario el invierno y
el verano son largos. Siendo el otoño la estación más corta y el verano la más larga.

La temperatura media anual se distribuye por estaciones de la siguiente manera:

Tabla 2. Temperaturas medias anuales

ESTACIONES TEMPERATURAS MEDIAS

PRIMAVERA 12.8º C

VERANO 23.5º C

OTOÑO 12.4º C

INVIERNO 7.3º C

Fuente: Elaboración propia

La temperatura de medias anuales es de 14.7º C. El mes más frío corresponde a Enero siendo la
temperatura media de medias de 5.8º C, la media de máximas 11.0º C y la media de mínimas de
0.6º C.

Días con temperatura mínima < -5º C, son poco frecuentes, alcanzándose estas cotas mínimas en
los meses de Diciembre y Enero, si bien en Febrero han llegado a darse generalmente producidas
por olas de frío. La mínima Tª registrada en la estación de La Pueblanueva en el período
considerado se produjo en el mes de Febrero con una temperatura de -9.0º C.

Fríos invernales por debajo de los -12º C matan a la planta, mientras que los descensos térmicos
primaverales pueden dañar los esbozos foliares determinando fenómenos de recortadura de
lámina.

Los meses más calurosos son Julio y Agosto con temperaturas medias de 24.5º C y 25.3º C
respectivamente. Días calurosos, con temperaturas que alcanzan o superan los 30º C de máxima,
representan a lo largo del año un 20%. Se dan en los meses de verano, aunque también y con
menor frecuencia en Mayo y excepcionalmente en Abril y Octubre.

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2.2.1.1. OSCILACIÓN TÉRMICA

Por lo que respecta a la diferencia de temperatura media entre el mes más cálido y el mes
más frío. El mes de temperatura media más cálido es Agosto con 25.3º C y el más frío es Enero
con una media de 5.8º C habiendo entre ambos una diferencia de 19.5º C.

Lo que define el clima como MODERADO, pero lo sitúa justamente en el límite de clima
extremado.

La higuera se cultiva en los climas cálido - templados. Le interesan los climas de inviernos
benignos y veranos calurosos. Las altas temperaturas de principios de verano pueden provocar la
caída de frutos, produciendo una falsa madurez, a ello contribuye la ausencia de riegos y los
vientos cálidos. Este umbral se sitúa con temperaturas de 37.7º C.

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Tabla 3. Observaciones termométricas

Fuente: Elaboración propia

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2.2.2. DATOS DE HELADAS

2.2.2.1. PRIMERA HELADA

Fecha media 23 Noviembre.

Fecha más temprana 11 Noviembre.

Temperatura media - 0.6º C.

Temperatura mínima - 1.0º C

2.2.2.2. ÚLTIMA HELADA

Fecha media 15 Marzo.

Fecha más tardía 23 Abril.

Temperatura media - 1.7º C.

Temperatura mínima - 4.3º C.

2.2.2.3. NÚMERO DE DÍAS DE HELADA

Media 38 días.

Máximo 57 días.

Mínima 23 días.

2.2.2.4. DURACIÓN DEL PERIODO INVERNAL

Media 123 días.

Máximo 153 días.

Mínima 79 días.

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2.2.2.5. PERIODO DE HELADAS

Tabla 4. Periodo de heladas

Fuente: Elaboración propia

2.2.2.6. NÚMERO DE DÍAS DE HELADAS

Las heladas tardías e incluso las producidas a lo largo del invierno perjudican
sensiblemente a la higuera, ya que las "brevas", poco formadas y sin protección del follaje, están
expuestas a los rigores del invierno. Por este concepto las cosechas pueden verse dañadas hasta
en un 80%.

Umbrales térmicos:

 Muerte del árbol por helada -12.2º C.


 Muerte de los frutos -6º C a -7º C.

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Anejo 1: Estudio climático

Tabla 5. Numero días de helada

Fuente: Elaboración propia

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2.2.2.7. RIESGO DE HELADAS SEGÚN L. EMBERGER

Se considera que el riesgo de heladas será pequeño o nulo, si la temperatura media de


mínimas es mayor o igual a 7º C.

 RIESGO SEGURO DE HELADAS: NOV - DIC - EN - FEB - MZ - AB.


 RIESGO POCO PROBABLE: MAYO - OCTUBRE.
 RIESGO NULO: JUNIO - JULIO - AGOSTO - SEPTIEMBRE.

Establecemos como período frío el compuesto por el conjunto de meses con riesgo de heladas o
meses fríos.

Tabla 6. Duración media del periodo frío


ENERO FEBRERO MARZO ABRIL NOV. DIC.
Fuente: Elaboración propia

2.2.3. CÁLCULO DE HORAS FRÍO

Las exigencias en frío varía con las especies y variedades. Cada especie exige durante el
reposo invernal un determinado tiempo de exposición a la acción de temperaturas bajas
estimuladoras. Este tiempo se mide contando el número de horas frío, considerándose como
temperaturas validas aquellas que son inferiores a 7º C.

Según el mapa de distribución de horas frío en los diferentes observatorios españoles (Gil - Albert
1965), podemos observar que nuestra plantación, corresponde a una zona geográfica en la que el
número de horas frío acumuladas en el período invernal oscila entre 1000 - 1500. No obstante se
utilizaran distintos métodos para su cálculo.

2.2.3.1. MÉTODOS PARA EL CÁLCULO DE HORAS FRÍO

Método de Weinberger.

Se basa en el estudio de correlación entre el número de horas frío y el promedio de


temperaturas medias de los meses de Diciembre y Enero.

Temperatura media de Diciembre = 6.99º C

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Anejo 1: Estudio climático

Temperatura media de Enero = 5.81º C

Promedio = (6.99 + 5.81)/2 = 6.4º C

Basándonos en la siguiente tabla:

Tabla 7. Valores de Weinberger

Fuente: Elaboración propia

NÚMERO DE HORAS FRÍO = 1300.

Método de Mota

Se basa en el estudio de correlación entre la temperatura media mensual y el numero de


horas frío que en cada mes resultan acumuladas.

Se calculan mediante la siguiente expresión:

Y = 485.1 - 28.5 X

Siendo:
Y = Cantidad mensual de horas frío.
X = Temperatura media mensual.

Y Noviembre = 485.1 - (28.5 * 9.1) = 225.75


Y Diciembre = 485.1 - (28.5 * 6.99) = 285.88
Y Enero = 485.1 - (28.5 * 5.81) = 319.51
Y Febrero = 485.1 - (28.5 * 7.4) = 274.2

TOTAL = 1105.34 HORAS FRÍO.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 1: Estudio climático

La higuera es una especie considerada como especie de bajas exigencias en horas frío
entre 90 - 350. Por lo que en esta zona tiene satisfechas sus exigencias en horas frío, no siendo
este ningún factor limitante.

2.2.4. OBSERVACIONES PLUVIOMÉTRICAS

Los datos de precipitación se han tomado durante un período de 15 años. Mediante estos
datos podemos estudiar la cantidad y distribución de las mismas; factores importantes para
asegurar un buen crecimiento de la especie, además de otros factores (como calidad de la fruta).
Casi el total de las precipitaciones son en forma líquida. En cuanto a los días de rocío y escarcha,
son también muy escasos.

Tabla 8. Resumen anual observaciones pluviométricas

MESES DATOS MEDIOS LLUVIA


MÁXIMA

DÍAS DE LLUVIA PRECIPT. (mm)

ENERO 7.1 54.6 52.0

FEBRERO 8.7 54.8 59.0

MARZO 4.6 28.1 25.6

ABRIL 8.4 55.7 36.0

MAYO 6.7 32.2 30.5

JUNIO 3.9 22.7 27.5

JULIO 1.7 8.5 26.5

AGOSTO 2 10.6 30.0

SEPTIEMBRE 2.7 30.0 44.0

OCTUBRE 6.9 58.1 44.5

NOVIEMBRE 7.3 68.1 48.0

DICIEMBRE 8.7 80.2 47.0

AÑO 68.7 503.6

Fuente: Elaboración propia

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Anejo 1: Estudio climático

Denominamos días de lluvia inapreciable aquellos en los que la lluvia caída no llega alcanzar el
mínimo 0.1 mm. La evaporación media anual es 6.4 veces mayor que la precipitación media anual.

Las precipitaciones anuales de la zona son de 503.6 mm, cayendo la mayor parte de ellas en los
meses de otoño e invierno.

La precipitación media anual se distribuye por estaciones de la siguiente manera:

Tabla 9. Precipitación media por estaciones

ESTACIONES PRECIT. MEDIAS

PRIMAVERA 23.03%

VERANO 8.3%

OTOÑO 31.1%

INVIERNO 37.64%

Fuente: Elaboración propia

En estas condiciones la higuera puede vegetar y producir una cosecha aceptable, aprovechando
exclusivamente el agua de lluvia, es lo que se denomina cultivo de secano. Aunque nosotros
aplicaremos riego para obtener mayores rendimientos.

Adversidades:

 Desequilibrios hídricos, un aumento de agua en el suelo, o también en la atmósfera,


determina frecuentemente la hendidura o agrietamiento del fruto.
 Sequía y temperatura demasiado alta determinan la caída de las infrutescencias y
empeora la calidad de la fruta ya que la sequía afecta al color, aspecto y composición del
fruto. Produciéndose en casos extremos la defoliación.

2.2.4.1. PERIODO SECO

Consideramos período seco al constituido por el conjunto de meses secos. Se entiende


como mes seco aquel en que el balance (p + R) - E.T.P es menor que cero.

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Anejo 1: Estudio climático

Siendo:

 P = pluviometría mensual.
 E.T.P = evapotranspiración potencial mensual.
 R = reserva de agua almacenada en el suelo en meses anteriores y que pueden utilizar las
plantas.

Tabla 10. Duración media periodo seco

JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE

Fuente: Elaboración propia

2.2.5. FENÓMENOS METEREOLÓGICOS

Tabla 11. Fenómenos meteorológicos

MES L N G T = R E S I

En 7.1 0.1 0 0.1 1.2 0 0.6 0 0

Feb 8.7 0.3 0 0.1 0.5 0.5 0.1 0 0

Mz 4.6 0 0 0 0.1 0.2 0 0 0.1

Abr 8.4 0 0.2 0.7 0 0 0 0 0.4

My 6.7 0 0 1.8 0 0 0 0 0.1

Jun 3.9 0 0 1.6 0 0 0 0 0

Jul 1.7 0 0 1.2 0 0 0 0 0

Ag 2 0 0 1.6 0 0 0 0 0.1

Sep 2.7 0 0 1.2 0 0 0 0 0.2

Oct 6.9 0 0 0.5 0.2 0 0 0 0

Nov 7.3 0 0 0 1.2 0 1 0 0

Dic 8.7 0 0 0 0.2 0 0.3 0 0.2

Fuente: Elaboración propia

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Anejo 1: Estudio climático

Siendo:

L (LLUVIA) R (ROCIO)
N (NIEVE) E (ESCARCHA)
G (GRANIZO) S (NIEVE CUBRIENDO EL SUELO)
T (TORMENTA) I (PRECIPITACIÓN SIN ESPECIFICAR)
= (NIEBLA)

La palabra precipitación, la utilizamos para designar la caída de todas las formas de agua líquidas
o sólidas sobre la tierra (lluvia, nieve, granizo, rocío y escarcha) pero en general la lluvia y la nieve
contribuyen de manera significativa a los totales de precipitación. No en nuestro caso, ya que los
días de nieve son prácticamente inexistentes.

En nuestra zona podemos emplear las palabras lluvia y precipitación, como sinónimos, ya que casi
el total de las precipitaciones son de forma líquida. En cuanto a los días de rocío y escarcha, son
también muy escasos.

2.2.6. VIENTOS DOMINANTES

Tabla 12. Vientos dominantes

E F M A M Jn Jl A S O N D

1982 E W E E E E W -- E E W W
1983 -- NE -- W W E -- W -- E W W
1984 W W W -- W W -- -- -- W E W
1985 W W W W W W -- -- -- -- W W
1986 W W W W W -- -- -- W W W W
1987 E W -- W W W W W W W W SW
1988 W W W -- W W -- -- -- W E --
1989 -- E W W W E W -- -- E W
1990 NE -- E -- W -- -- W E W W W
1991 W W SW W -- -- W -- E W W W
1992 E E -- W W W -- E -- W W W
Fuente: Elaboración propia

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Anejo 1: Estudio climático

Observamos el predominio de los vientos de componente W y E en segundo lugar. Destacar la


importancia, de la cantidad y velocidad del viento. Debido a la fragilidad y facilidad por rotura de
las ramas. Velocidad media del viento entre 10 - 12 km/h.

3. CÁLCULO DE LA INTEGRAL TÉRMICA

La integral o constante térmica es la suma de grados - día a lo largo del año y su


determinación se realiza multiplicando la temperatura media de cada mes por su número de días
según el método directo.

Tabla 13. Cálculo integral térmica

MES DIAS T. MEDIA IT IT ACUM.

ENERO 31 5.81 180.11 180.11

FEBRERO 28 7.4 207.2 387.31

MARZO 31 10.1 313.1 700.41

ABRIL 30 12.4 372.0 1072.41

MAYO 31 16.2 502.2 1574.61

JUNIO 30 21.5 645.0 2219.61

JULIO 31 24.5 759.5 2979.11

AGOSTO 31 25.3 784.3 3763.41

SEPTIEMBRE 30 22.1 663.0 4426.41

OCTUBRE 31 15.7 486.7 4913.11

NOVIEMBRE 30 9.1 273.0 5186.11

DICIEMBRE 31 6.9 213.9 5400.01

Fuente: Elaboración propia

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Anejo 1: Estudio climático

4. CÁLCULO DE LA E.T.P. SEGÚN THORNTHWAITE

La evapotranspiración potencial es otro de los elementos a tener en cuenta, junto a la


pluviometría para la caracterización del régimen de humedad.

Su cálculo, nos permitirá determinar las necesidades hídricas. Las necesidades de agua de un
cultivo vienen determinadas por la transpiración de las plantas y la evaporación ocurrida en la
superficie del suelo. Ambos procesos constituyen la evaporación de ese cultivo, que se expresa en
mm de agua por mes.

La E.T.P mensual se ha calculado siguiendo el método de Thornthwaite, basado en la temperatura


media mensual y la latitud. La E.T.P calculada de este modo es independiente del tipo de
vegetación que ocupa el suelo, siendo, hasta cierto punto, constante y no dependiendo nada más
que de factores climáticos.

El valor de la E.T.P correspondiente a la estación de La Pueblanueva " Santa María " es de 790.65
mm al año. El mes de máxima necesidad, por lo tanto de mayor E.T.P es Julio. En los meses de
Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre la precipitación es menor que la E.T.P.

Mostrando su cálculo en la en la tabla a continuación:

Tabla 14. Cálculo de E.T.P.

E F M A M Jn Jl A S O N D
Temperatura media 5.81 7.4 10.1 12.4 16.2 21.5 24.5 25.3 22.1 15.7 9.1 6.9
mensual
1.25 1.81 2.90 3.96 5.93 9.10 11.0 11.6 9.49 5.65 2.48 1.63
Indice térmico i
i=I
E.T.P. 0.4 0.6 1.0 1.4 2.0 3.2 4.0 4.2 3.3 2.0 0.8 0.5
(sin ajustar)

25.2 24.9 30.9 33.3 37.2 37.5 38.1 35.4 31.2 28.8 24.9 24.3
Coeficiente
de corrección
10.0 14.9 30.9 46.6 74.4 120 152.4 148.6 102 57.6 19.9 12.1
E.T.P.
(ajustada)

Fuente: Elaboración propia

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 1: Estudio climático

Tabla 15. Balance hídrico

Fuente: Elaboración propia

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 1: Estudio climático

4.1. CLASIFICACIÓN CLIMÁTICA DE THORNTHWAITE

La fórmula utilizada para caracterizar un clima según Thornthwaite está compuesta por
cuatro índices:

 Índice de humedad.
 Variación estacional de la humedad.
 Índice de eficacia térmica.
 Concentración de la eficacia térmica en verano.

4.1.1. ÍNDICE DE HUMEDAD

El índice de humedad o variación estacional de la humedad; se expresa en base al índice


de exceso de agua (Ih) y al índice de aridez (Ia).

D 393.4
Ia = --------- * 100 = --------- * 100 = 49.75
E.T.P 790.6

S 84.5
Ih = ---------- * 100 = -------- * 100 = 10.68
E.T.P 790.6

Ia = 49.75%
Ih = 10.68%

siendo:

 S = exceso de agua anual en mm, equivalente a la cantidad de agua de lluvia sobrante


cuando se supera la reserva de agua en el suelo.
 D= falta de agua anual en mm, obtenida del balance hídrico como diferencia entre la
evapotranspiración potencial y la real.

El índice de humedad de Thornthwaite se determina por la expresión:

Im = Ih - 0.6 * Ia = 10.68 - 0.6 * 49.75 = - 19.17

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Anejo 1: Estudio climático

La caracterización de los tipos climáticos y la sigla que sirve para representarlos en la fórmula de
Thornthwaite, es la siguiente:

Tabla 16. Valores Thornthwaite

Im TIPO CLIMATICO SIGLA

Im  100 Perhúmedo A

100 > Im  80 B4

80 > Im  60 Húmedo B3

80 > Im  40 B2

40 > Im  20 B1

20 > Im  0 Sub - húmedo C2

0 > Im  -20 Seco – subhúmedo C1

-20 > Im  - 40 Semiárido D

Im < -40 Árido E

Fuente: Elaboración propia

TIPO CLIMÁTICO SEMIÁRIDO.


SIGLA D.

4.1.2. ÍNDICE DE EFICACIA TÉRMICA

Según Thornthwaite, la E.T.P, da un índice de eficacia térmica. Al cuantificarse en las


mismas unidades que la precipitación permite relacionar la eficacia térmica con la efectividad de
la lluvia. La suma de las evapotranspiraciones potenciales medias mensuales nos da el índice de la
eficacia térmica del clima considerado. En nuestro caso la E.T.P anual media es de 790.65 mm es
decir 79.065 cm.

Los tipos climáticos y las siglas que los representan se incluyen en el siguiente cuadro:

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Tabla 17. Eficacia térmica según Thornthwaite

E.T.P anual cm. TIPO CLIMATICO SIGLA

E.T.P  114 Megatérmico A'

114 > E.T.P  99.7 B4'

99.7 > E.T.P  85.5 Mesotérmico B3'

85.5 > E.T.P  71.2 B2'

71.2 > E.T.P  57 B1'

57 > E.T.P  42.7 Microtérmico C2'

42.7 > E.T.P 28.5 C1'

28.5 > E.T.P  14.2 TUNDRA D'

E.T.P < 14.2 GLACIAL E'

Fuente: Elaboración propia

TIPO DE CLIMA MESOTÉRMICO.


SIGLA B2'

4.1.3. ÍNDICE DE EFICACIA TÉRMICA

Interesa determinar si en los climas húmedos existe un período seco y en los secos si
existe una estación húmeda. Asimismo, se debe de caracterizar la estación en la que se presentan
estos períodos y la intensidad de sequía y humedad, respectivamente.

Para la determinación, se analizan los índices de falta de humedad en los húmedos (tipos A, B, C2)
y el índice de exceso de humedad en los climas secos (C1, D, E). Como nuestro clima es seco (tipo
D) utilizamos la siguiente caracterización:

Variación estacional de la humedad según Thornthwaite, climas secos (C1, D, E).

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Anejo 1: Estudio climático

Tabla 18. Índice de eficacia térmica

Ih TIPO CLIMATICO SIGLA

10 > Ih  0 Pequeño o nulo exceso de humedad. d


20 > Ih  10 Moderado exceso de humedad en invierno s

Moderado exceso de humedad en verano w

Ih  20 Gran exceso de humedad en invierno s2

Gran exceso de humedad en verano w2

Fuente: Elaboración propia

Nuestro Ih = 10.68 %.
Tipo: Moderado exceso de humedad en invierno.
Sigla: s.

4.1.4. CONCENTRACIÓN DE LA EFICACIA TÉRMICA EN VERANO

Se establece una relación entre el índice estival de la eficacia térmica y el anual. Está
determinada por la suma de la E.T.P durante los meses de verano, en relación con la E.T.P
anual y expresado en %.

E.T.P Junio = 120


E.T.P Julio = 152.4 E.T.P verano = 523
E.T.P Agosto = 148.6 E.T.P anual = 790.65
E.T.P Septiembre = 102

E.T.P VERANO
Cv = -------------------- * 100 = 66.14%
E.T.P ANUAL

Los tipos climáticos y siglas se señalan a continuación en el siguiente cuadro.

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Anejo 1: Estudio climático

Tabla 19. Tipos climáticos y siglas

Cv TIPO CLIMATICO SIGLAS

Cv < 48 Baja concentración a'

51.9 > Cv  48 b'4

56.3 > Cv  51.9 Moderada concentración b'3

61.6 > Cv  56.3 b'2

68.0 > Cv  61.6 b'1

76.3 > Cv  68.0 Alta concentración c'2

88 > Cv  76.3 c'1

Cv  88 Muy alta concentración d'

Fuente: Elaboración propia

Cv = 66.14.
TIPO: Moderada concentración.
SIGLA: b'1.

4.1.5. RESULTADOS CLASIFICACIÓN CLIMÁTICA DE THORNTHWAITE

Índice de humedad ............................. Im = - 19.17


Índice de falta ..................................... Ia = 49.75 %
Índice de exceso ................................. Ih = 10.68 %
Necesidades de agua(cm) ................... E.T.P = 79.06
Necesidades de agua en verano (%) ... Cv = 66.14 %

4.1.6. CLASIFICACIÓN CLIMÁTICA DE THORNTHWAITE

A) Según índice de humedad.

Ih = - 19.17 Tipo = Semiárido. Sigla D.

B) Eficacia térmica.

E.T.P = 79.06 cm. Tipo = Mesotérmico. Sigla B'2.

C) Variación estacional de la humedad.

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Anejo 1: Estudio climático

Ie = 10.68 %. Tipo = Moderado exceso de humedad en invierno. Sigla s.

D) Concentración de la necesidad de agua en verano.

Cv = 66.14 %. Tipo = Moderada concentración. Sigla b'1.

Clima: Semiárido, segundo mesotérmico, con moderado exceso de humedad durante el invierno y
moderada concentración de la eficacia térmica durante el verano.

Sigla: DB'2db'1

5. CLASIFICACIÓN BIOCLIMÁTICA UNESCO-FAO

Los factores climáticos considerados en esta clasificación son los siguientes: temperatura,
aridez e índices xerotérmicos.

5.1. TEMPERATURA

Para caracterizar las condiciones térmicas del clima, UNESCO-FAO toma la temperatura
media del mes más frío y establece tres grupos climáticos:

GRUPO 1: Cuando la temperatura es superior a 0º C.


GRUPO 2: Cuando en algunos meses del año la temperatura es inferior a 0º C.
GRUPO 3: Cuando en todos los meses del año la temperatura es inferior a 0º C.

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Anejo 1: Estudio climático

GRUPO 1

tf > 15º C Clima cálido


15º C > tf > 10º C Clima templado-cálido
10º C > tf >0º C Clima templado

GRUPO 2

0º C < tf > -5º C Clima templado-frío


tf > -5º C Clima frío

GRUPO 3

Cuando en todos los meses del año la temperatura media es menor de 0º C, el clima es glacial.

Como la temperatura media del mes más frío es de 5.81º C (Enero) > 0º C. Se puede incluir
dentro del GRUPO 1: Climas Templados, Templado - cálido y Cálidos. Quedando englobado como
clima Templado. Además no hay ningún mes con temperatura media < 0º C.

Desde el punto de vista bioclimático, es interesante precisar si existe invierno y su rigor en caso
de que exista. Para caracterizarlo se utiliza la temperatura media de las mínimas del mes más
frío, fijándose umbrales para caracterizar la estación fría.

Tabla 20. Tipos de invierno

TEMPERATURA MEDIA DE MÍNIMA DEL MES MÁS TIPO DE INVIERNO


FRIO

TEMPERATURA  11º C SIN INVIERNO

11 > TEMPER.  7 CON INVIERNO CALIDO

7 > TEMPER.  3 CON INVIERNO SUAVE

3 > TEMPER.  - 1 CON INVIERNO MODERADO

- 1 > TEMPER.  - 5 CON INVIERNO FRIO

TEMPERATURA < - 5 CON INVIERNO MUY FRIO

Fuente: Elaboración propia

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Anejo 1: Estudio climático

En nuestro caso la temperatura media de mínimas del mes más frío es 0.61º C en Enero por lo que
nuestro invierno es considerado como MODERADO.

5.2. B. ARIDEZ

Para determinarla se definen los siguientes conceptos:

Mes seco: P < 2T.


Mes subseco: 2T < P < 3T.
P = precipitación media del mes en mm.
T = temperatura media del mes en º C.

Tabla 21. Tabla de aridez

MESES TEMP. ºC PREC. mm 2T ºC 3T ºC

ENERO 5.8 54.6 11.6 17.4

FEBRERO 7.4 54.8 14.8 22.2

MARZO 10.1 28.1 20.2 30.3

ABRIL 12.4 55.7 24.8 37.2

MAYO 16.2 32.2 32.4 48.6

JUNIO 21.5 22.7 43.0 64.5

JULIO 24.5 8.5 49.0 73.5

AGOSTO 25.3 10.6 50.6 75.9

SEPTIEMBRE 22.1 30.0 44.2 66.3

OCTUBRE 15.7 58.1 31.4 47.1

NOVIEMBRE 9.1 68.1 18.2 27.3

DICIEMBRE 6.9 80.2 13.8 20.7

Fuente: Elaboración propia

PERIODO SECO: MEDIADOS DE MAYO - JUNIO - JULIO - AGOSTO - SEPTIEMBRE.

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Anejo 1: Estudio climático

Para determinar gráficamente la existencia y duración de los períodos secos se utiliza el


diagrama ombrotérmico de Gussen. En la siguiente página queda representado el diagrama
ombrotérmico de la zona cuyo resultado es el siguiente:

TIPO DE CLIMA: XÉRIDO (tienen un período de sequía).


PERIODO SECO: MEDIADOS DE MAYO - JUNIO - JULIO - AGOSTO - SEPTIEMBRE.

Tabla 22. Diagrama ombrotérmico

Fuente: Elaboración propia

5.3. C. ÍNDICE XEROTÉRMICO

Se utiliza para caracterizar la intensidad de la sequía. Utiliza el índice xerotérmico


mensual, cuyo valor es el siguiente.

Xm = [N - (n + b/2)].K

Siendo:

N = número de días del mes.


n = número de días de lluvia.

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Anejo 1: Estudio climático

b = número de días de niebla + rocío.


K = coeficiente que depende de la humedad relativa.

Tabla 23. Índice xerotérmico

HUMEDAD RELATIVA % FACTOR (f)

HR  40 1

40  HR < 60 0.9

60  HR < 80 0.8

80  HR < 90 0.7

90  HR < 100 0.6

HR = 100 0.5

Fuente: Elaboración propia

El índice xerotérmico del periodo seco - anual, es la suma de los índices mensuales
correspondientes a la duración del período seco y sirve para la clasificación climática posterior.

Xm periodo seco = 133.7

De acuerdo con las características anteriores (temperaturas, aridez, e índices xerotérmicos) se


propone la clasificación bioclimática UNESCO - FAO siguiente.

5.4. CLASIFICACIÓN CRITERIO UNESCO-FAO

a) Temperatura.
Temperatura media del mes más frío T1 = 5.81º C Enero.
Calificación: CLIMA TEMPLADO.
Temperatura media de mínimas del mes más frío T2 = 0.61º C.
Calificación: INVIERNO MODERADO. GRUPO I
b) Aridez.
Periodo seco (P < 2T).
Meses: MAYO - JUNIO - JULIO - AGOSTO - SEPTIEMBRE.

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Anejo 1: Estudio climático

c) Indice xerotérmico.
Xm Mayo = 21.8
Xm Junio = 26.3
Xm Julio = 29.3
Xm Agosto = 29
Xm Septiembre = 27.3

Calificación general:

Monoxérico * Templado.
Termomediterráneo acentuado.

6. ÍNDICES TERMOPLUVIOMÉTRICOS

6.1. ÍNDICE DE LANG

Se calcula mediante la expresión.

P
IL = -------
T
siendo:

P = Precipitación media anual en mm.


T = Temperatura media anual en ºC.

Según los datos disponibles, calculamos IL.

503.6
IL = -------- = 34.14
14.75

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Anejo 1: Estudio climático

Las zonas climáticas correspondientes al índice de Lang se resumen en el siguiente cuadro.

Tabla 24. Zonas climáticas según Lang

IL ZONAS CLIMATICAS

0  IL < 20 Desiertos

20  IL < 40 Zona árida

40  IL < 60 Zona húmeda de estepa y sábana

60  IL < 100 Zona húmeda de bosques ralos

100  IL < 160 Zona húmeda de bosques densos

IL  160 Zona hiperhúmeda de prados y tundras

Fuente: Elaboración propia

l índice se encuentra entre los valores que corresponden a una ZONA ÁRIDA.

6.2. ÍNDICE DE MARTONE

Se obtiene mediante la fórmula:

P
Im = ----------
T + 10

siendo:

P = Precipitación media anual en mm.


T= Temperatura media anual en ºC.

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Anejo 1: Estudio climático

Según los datos disponibles del observatorio calculamos Im.

503.6
Im = ------------- = 20.34
14.75 + 10

La caracterización climática correspondiente al índice de Martone se puede interpretar en el


siguiente cuadro:

Tabla 25. Caracterización climática según Martone

Im ZONAS CLIMATICAS

0  Im < 5 Desiertos

5  Im < 10 Semidesiertos

10  Im < 20 Estepas y paisajes secos mediterráneos

20  Im < 30 Regiones de olivo y cereales

30  Im < 40 Regiones subhúmedas de prados y bosques

Im  40 Zonas húmedas a muy húmedas

Fuente: Elaboración propia

Nos encontramos en regiones de olivo y cereales.

6.3. ÍNDICES DE DANTIN-REVENGA

Resalta la importancia de la aridez de una zona climática.

Se obtiene mediante la expresión:

100 * T
I = ------------
P

Siendo:

T = Temperatura media anual en ºC.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 1: Estudio climático

P = Precipitación media anual en mm.

100 * 14.75
I = -------------- = 2.93
503.6

La caracterización climática según el índice de Dantin y Revenga se indica en el cuadro.

Tabla 26. Caracterización climática según Dantin-Revenga

Idr ZONAS CLIMATICAS

Idr > 4 Zonas áridas

4  Idr > 2 Zonas semiáridas

Idr  2 Zonas húmedas y subhúmedas

Fuente: Elaboración propia

Índice que nos clasifica el clima de la zona de estudio dentro de una ZONA SEMIÁRIDA.

7. CLASIFICACIÓN AGROCLIMÁTICA DE PAPADAKIS

Papadakis considera representativos de una clasificación agroclimática, las respuestas de


los cultivos; no los valores absolutos que alcancen los factores climáticos.

Para ello propone una clasificación agroecológica en la que se utilizan preferentemente valores
extremos de las temperaturas, más representativos para delimitar y definir zonas aptas para
determinados cultivos.

Los parámetros utilizados son los siguientes:

1) Rigor invernal (tipo de invierno).

2) Calor estival (tipo de verano).

3) Aridez y su variación estacional.

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Anejo 1: Estudio climático

7.1. RIGOR DEL INVIERNO

Temperatura media de las mínimas absolutas del mes más frío -9.0º C. Tipo climático
Avena cálido. Sigla Av que comprende las temperaturas mínimas absolutas del mes más frío entre
(-2.5 a -10.)

7.2. TIPOS DE VERANO

Se mira la estación libre de heladas. En nuestro caso tenemos una estación mínima libre
de heladas de 4.5 meses como mínimo que coincide con el tipo de verano Algodón más cálido.
Sigla G.

7.3. RÉGIMEN TÉRMICO

Correspondiendo cada régimen térmico a una combinación de tipo de invierno y de


verano. En nuestro caso se combina AvG y se clasifica como clima subtropical cálido; sigla Su.

7.4. RÉGIMEN HÍDRICO

Define el índice de humedad anual como relación entre la precipitación total recibida y las
necesidades de la vegetación.

Ih= Precipitación anual / Necesidades anuales

Ih= 503.6 / 790.6 = 0.64

Que corresponde a un régimen de humedad denominado mediterráneo, en el cual la


precipitación invernal es mayor que la estival. Si el verano es G el mes de julio deberá ser seco.
Las siglas son Me (seco), índice anual de humedad entre 0.22 y 0.88.

En resumen desde el punto de vista de la ecología de los cultivos (J.PAPADAKIS), definen un


ecoclima mediterráneo - subtropical.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 1: Estudio climático

Régimen de humedad: mediterráneo - seco. (Me)

Régimen térmico caracterizado por:

Tipo de invierno: Avena cálido (Av).


Tipo de verano: Algodón más cálido (G).

7.5. EXIGENCIAS CLIMÁTICAS DE LA HIGUERA

Tipo de invierno: av, o más suaves.

Tipo de verano: g, o más cálidos.

Régimen de humedad:

Sin riego con Me o más húmedos.


Con riego, me o desérticos.

Observaciones.

Más resistente al frío que el olivo.


El verano debe ser seco.
Es resistente a la sequía.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 36


PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 2: ESTUDIO DE SUELO

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 2: Estudio de suelo

Anejo 2:
Estudio de suelo

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 1


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 2: Estudio de suelo

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 1
Índice de figuras ......................................................................................................................................... 2
ANEJO 2: ESTUDIO DE SUELO ...................................................................................................................... 3
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................... 3
2. EXIGENCIAS EDÁFICAS ......................................................................................................................... 3
2.1. FÍSICAS ........................................................................................................................................ 3
2.2. QUÍMICAS ................................................................................................................................... 4
3. TOMA DE MUESTRAS ........................................................................................................................... 4
4. DETERMINACIONES .............................................................................................................................. 5
5. INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS ............................................................................................... 5
5.1. PARÁMETROS DE FERTILIDAD FÍSICA. TEXTURA ......................................................................... 6
5.2. PARÁMETROS DE FERTILIDAD QUÍMICA ..................................................................................... 7
6. CONCLUSIONES .................................................................................................................................... 7

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 1


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 2: Estudio de suelo

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Resultado análisis de suelo. .......................................................................................................... 5


Figura 2. Optimización de suelos con los valores referenciales .................................................................... 6
Figura 3. Optimización de suelos con los valores referenciales .................................................................... 8

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 2


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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 2: Estudio de suelo

ANEJO 2: ESTUDIO DE SUELO

1. INTRODUCCIÓN

El suelo, constituirá el medio en el que se desarrollen las raíces de los árboles, ejerciendo
una influencia directa en el desarrollo de los mismos, así como en su posterior producción y en la
calidad de la misma.

En el caso de la higuera, como en el resto de árboles frutales, su carácter perenne y su anclaje al


suelo; hacen que los aspectos edafológicos tengan una gran importancia, por la acumulación de
efectos a lo largo del tiempo y por la posible influencia de aspectos desfavorables, situados más
profundos que el horizonte labrado.

Normalmente, cuando se presentan aspectos edafológicos desfavorables, salvo situaciones


extremas, la corrección de estos suelos será viable.

2. EXIGENCIAS EDÁFICAS

2.1. FÍSICAS

La higuera es una especie poco exigente en cuanto a suelos, adaptándose generalmente a


cualquier tipo de suelo. Los suelos arcillosos tienen el inconveniente de no permitir un desarrollo
importante en profundidad, son poco aireados y, en caso de lluvias prolongadas, pueden incluso
provocar la asfixia radicular, a la que es muy sensible esta especie. Por otro lado, los terrenos
arenosos son químicamente menos fértiles, con menos capacidad hídrica y excesiva
permeabilidad, desarrollándose en estos mejor la higuera.

Otro factor importante a tener en cuenta, además de la textura del suelo, será su profundidad. El
suelo tendrá que tener una profundidad útil suficiente, sin estar limitada por estratos rocosos,
zonas calcáreas o presencia de agua superficial.

Siendo la higuera, una especie con un sistema radicular extremadamente fasciculado, que no se
extiende mucho en profundidad, encontrándose el 80% de ellas a profundidades entre 20 y 45
cm. En cuanto a los problemas de permeabilidad del suelo, diremos que el árbol los acusará más
durante el período vegetativo que en el periodo de reposo.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 3


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 2: Estudio de suelo

Al referirnos a la estructura del suelo, cabe señalar que las estructuras fragmentarias forman un
medio favorable para el desarrollo radicular, siendo menos favorables los suelos con estructura
continua (oponen una resistencia importante al avance de las raíces) y estructura gruesa, poco
estructurada (velocidad de infiltración del agua muy rápida y por lo tanto escasez de agua).

2.2. QUÍMICAS

La higuera tiene un buen desarrollo en terrenos neutros o ligeramente ácidos, es decir, de


pH =6-7. Sin embargo, se adapta a diversas condiciones de pH, encontrándose cultivada tanto en
terrenos de pH bajo como en terrenos calcáreo-alcalinos.

Se desarrolla muy bien en suelos de pH = 8.5, proporcionando cosechas excelentes para secado.
En suelos arenosos de pH ligeramente ácido o neutro, se produce un buen desarrollo, siendo las
cosechas más precoces y el desarrollo vegetativo mayor, aunque los frutos son menos
azucarados.

La higuera tolera niveles de sales muy altos, llegando a superar al almendro y a los cítricos; tanto
en el suelo como en el agua de riego, los niveles altos de cloruros no le perjudican en demasía.

3. TOMA DE MUESTRAS

En el momento de realizar una plantación frutal y llevar a cabo la elección de la especie y


variedad, tendremos que tener muy presentes las características del suelo. Es necesario examinar
un corte del terreno que sea lo más representativo posible de la parcela, para ello se realiza una
calicata.

Tomaremos 1 muestra por cada 2 Ha, tomando tantas muestras como se consideren necesarias
de aquellas zonas anormales o que presenten características especiales con respecto al resto de la
parcela (suelos con producciones más elevadas, suelos blancos dentro de terrenos arcillosos, etc.
...). En nuestro caso hemos recogido varias muestras de suelo representativas, en distintos puntos
de la parcela, para hacernos una idea global lo más aproximada posible de las características de
nuestro terreno.

Se tomaron muestras de terreno, a una profundidad comprendida entre los 20-45 cm;
profundidad, a la que como ya se ha mencionado anteriormente, se desarrollan la mayoría de las
raíces nutritivas de la higuera.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 4


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Anejo 2: Estudio de suelo

4. DETERMINACIONES

Las muestra de suelo fueron enviadas a analizar al Laboratorio Regional de la comunidad


de Castilla - La Mancha.

Los resultados obtenidos de dicho análisis fueron los siguientes:

Figura 1. Resultado análisis de suelo.

Fuente: Laboratorio de análisis de suelo de Castilla La Mancha

5. INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 5


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Anejo 2: Estudio de suelo

5.1. PARÁMETROS DE FERTILIDAD FÍSICA. TEXTURA

Se refiere al tamaño de cada una de las partículas elementales que constituye el suelo.
Muchas de las características del suelo vienen determinadas por la textura, así ocurre con la
permeabilidad al aire y al agua, resistencia mecánica etc.

El índice de textura de un suelo es el tanto por ciento de arena, limo y arcilla que entra en su
composición. Para conocer este índice utilizaremos el " triángulo de textura”.

Figura 2. Optimización de suelos con los valores referenciales

Fuente: WIKIPEDIA

CLASE TEXTURAL: FRANCO TIPO: ARENOSA

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 6


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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 2: Estudio de suelo

5.2. PARÁMETROS DE FERTILIDAD QUÍMICA

pH ................................. MODERADAMENTE BÁSICO.


C.E ................................. NO INDICA PROBLEMAS DE SALINIDAD .
MATERIA ORGÁNICA ..... CONTENIDO BAJO.
CARBONATOS ................ BAJO.
CALIZA ACTIVA .............. NORMAL.

6. CONCLUSIONES

La higuera es un árbol poco exigente en cuanto a suelos, pero se desarrolla mejor en


suelos de textura franca, de tipo arenosa, pues es un árbol muy sensible a las podredumbres
radiculares, por lo que la aireación del suelo es elemental, ya que no soporta los encharcamientos
ni la humedad en exceso. Es decir, prefiere suelos frescos, permeables y bien drenados.

La prueba previa de salinidad indica que en el suelo, no hay concentraciones altas de sales
solubles, aunque hay que tener en cuenta que la higuera tolera niveles de sales muy altos,
llegando a superar al almendro y los cítricos.

La reacción del suelo (pH) es normal, para la higuera.

En cuanto al contenido en caliza activa, debemos decir que es bajo, y junto con los valores
obtenidos del pH, no suponen ningún riesgo para el cultivo de la higuera

A continuación se muestra una tabla de optimización de suelos con los valores


referenciales. Tabla de niveles para nutrientes en higuera en suelos de textura media. Se
incluyen relaciones de equilibrio y porcentajes de saturación.

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Anejo 2: Estudio de suelo

Figura 3. Optimización de suelos con los valores referenciales

Fuente: Laboratorio de análisis de suelo de Castilla La Mancha

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PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 3: ESTUDIO DE AGUA

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 3: Estudio de agua

Anejo 3:
Estudio de agua

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 1


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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 3: Estudio de agua

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 1
Índice de figuras ......................................................................................................................................... 2
ANEJO 3: ESTUDIO DE AGUA ....................................................................................................................... 3
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................... 3
2. CALIDAD DEL AGUA.............................................................................................................................. 3
2.1. PROCEDENCIA ............................................................................................................................. 3
2.2. RESULTADOS OBTENIDOS ........................................................................................................... 3
2.3. VALORACIÓN DE RESULTADOS ................................................................................................... 5
2.4. COMPROBACIÓN DEL ANÁLISIS DE AGUA .................................................................................. 6
2.4.1. LEY DE ELECTRONEUTRALIDAD ........................................................................................... 6
2.5. INTERPRETACIÓN DEL ANÁLISIS .................................................................................................. 7
2.5.1. CONDUCTIVIDAD ................................................................................................................. 7
2.5.2. CONTENIDO TOTAL EN SALES (ST) ...................................................................................... 8
2.6. CLASIFICACIÓN DEL AGUA DE RIEGO. ......................................................................................... 9
2.6.1. Índices. ................................................................................................................................ 9

2.6.1.1. Dureza del agua. ......................................................................................................... 9

2.6.1.2. Relación de adsorción de sodio (SAR). ..................................................................... 10

2.6.1.3. Relación de adsorción de sodio ajustada (SARaj). ..................................................... 11

2.6.1.4. Carbonato sódico residual (C.S.R.) ........................................................................... 13

2.6.1.5. Riesgo de obstrucción de emisores. ......................................................................... 14


2.7. NORMAS. .................................................................................................................................. 15
2.7.1. Normas Riverside. ............................................................................................................. 15
2.7.2. Normas H.Green (FAO). .................................................................................................... 16
2.7.3. Normas L.V. Wilcox. .......................................................................................................... 18
2.7.4. Relación agua - suelo. ....................................................................................................... 19

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Anejo 3: Estudio de agua

ÍNDICE DE FIGURAS

Tabla 1. Concentración de aniones .............................................................................................................. 4


Tabla 2. Concentración de cationes ............................................................................................................. 4
Tabla 3. Valores agua de riego .................................................................................................................... 5
Tabla 4. CValores aniones/cationes ............................................................................................................. 6
Tabla 5. Tabla conductividad ....................................................................................................................... 7
Tabla 6. Conductividad FAO ........................................................................................................................ 8
Tabla 7. Dureza del agua ............................................................................................................................. 9
Tabla 8. Relación SAR ................................................................................................................................ 10
Tabla 9. Valores pH inducido ..................................................................................................................... 12
Tabla 10. Clasificación FAO ........................................................................................................................ 13
Tabla 11. Carbonato sódico residual .......................................................................................................... 14
Tabla 12. Índice de Langelier ..................................................................................................................... 14
Tabla 13. Norma Riverside ........................................................................................................................ 16

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Anejo 3: Estudio de agua

ANEJO 3: ESTUDIO DE AGUA

1. INTRODUCCIÓN

Para llevar a cabo la mayoría de las prácticas agrícolas, es imprescindible aportar agua a
los cultivos en las diferentes fases de su período vegetativo, ya que si no, la calidad y el
rendimiento de las producciones se ven mermados en gran medida.

La calidad del agua que se va a emplear se define por una o más características físicas, químicas o
biológicas. En la evaluación del agua para riego, se tienen en cuenta sobre todo características
químicas y físicas y pocas son las veces en que se consideran importantes otros factores.

La calidad del agua de riego puede variar significativamente según el tipo y cantidad de sales
disueltas, y las condiciones del campo. Las sales se encuentran en cantidades relativamente
pequeñas pero significativas; estas son transportadas por las aguas de riego y depositadas en el
suelo, en donde se acumulan a medida que el agua se evapora o es consumida por los cultivos.

2. CALIDAD DEL AGUA

2.1. PROCEDENCIA

El agua de riego, que emplearemos para regar nuestra plantación, provendrá de un pozo
situado en el extremo sudeste de la parcela, y cuyo nivel dinámico son 5 m.

2.2. RESULTADOS OBTENIDOS

El análisis del agua de riego se ha realizado en el laboratorio regional de la comunidad de


Castilla-La Mancha, situado en la provincia de Albacete. El resultado de las determinaciones
realizadas es el siguiente:

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Anejo 3: Estudio de agua

Tabla 1. Concentración de aniones


ANIONES meq/l mg/l

BICARBONATOS 0.93 56.73

CARBONATOS Inapreciable Inapreciable

CLORUROS 1.12 39.64

SULFATOS 2.42 116.6

Fuente: Elaboración propia

Tabla 2. Concentración de cationes


CATIONES meq/l mg/l

CALCIO 2.74 54.8

MAGNESIO 1.35 16.4

SODIO 0.45 10.3

POTASIO 0.07 2.73

Fuente: Elaboración propia

Salinidad:

Conductividad eléctrica, mmhos/cm a 25ºC......... 0.37

Microelementos:

Hierro, mg/l........................... Inapreciable.


Cobre, mg/l............................ Inapreciable.
Manganeso, mg/l................... Inapreciable.
Cinc, mg/l............................... Inapreciable.

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Nutrientes:

Nitratos,(NO3-N)mg/l ............. Inapreciable.


Nitritos.................................... Inapreciable.
Amonio (NH4-N)mg/l .............. Inapreciable.
Fosfatos (PO4- P)mg/l ............. Inapreciable.
Potasio (K)mg/l........................Inapreciable.

Varios:

pH calculado .............................. 7.74.


Índice de LANGLIER ..................... 1.12

2.3. VALORACIÓN DE RESULTADOS

Los valores normales de los distintos parámetros en las aguas de riego se reflejan en la
siguiente tabla:

Tabla 3. Valores agua de riego

Parámetros Valores Unidades Valores Unidades

pH .............. 6 a 8.5 - - -
Ce a 20ºC ............. 0 a 3 mS/cm - -
Carbonatos ............ 0 a 3 mg/l 0 a 0.1 meq/l
Bicarbonatos .......... 0 a 610 mg/l 0 a 10 meq/l
Cloruros .............. 0 a 1063 mg/l 0 a 30 meq/l
Sulfatos .............. 0 a 961 mg/l 0 a 20 meq/l
Calcio ................ 0 a 400 mg/l 0 a 20 meq/l
Magnesio .............. 0 a 61 mg/l 0 a 5 meq/l
Sodio ................. 0 a 920 mg/l 0 a 40 meq/l
Potasio ............... 0 a 2 mg/l 0 a 0.05 meq/l
Nitratos .............. 0 a 10 mg/l 0 a 0.16 meq/l
Amonio ................ 0 a 5 mg/l 0 a 0.28 meq/l
Boro .................. 0 a 2 mg/l 0 a 0.18 meq/l
Fósforo ............... 0 a 2 mg/l 0 a 0.06 meq/l
SAR o RAS ............. 0 a 15 - - -

"K" es una constante experimental de valor aproximado, ya que la cantidad total de


Fuente: Elaboración propia
sales expresada en gr/l, y la C.E en dS/m o mmhos/cm, es una recta que pasa por el origen
de coordenadas y tiene como pendiente 0.64.

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Comparando los resultados obtenidos con la tabla de valores se observa que todos los parámetros
están dentro del intervalo normal para riego. Por tanto, podrá usarse el agua del pozo para el
riego sin ningún problema.

2.4. COMPROBACIÓN DEL ANÁLISIS DE AGUA

Para afirmar la veracidad de los resultados, será necesario realizar las siguientes
comprobaciones.

2.4.1. LEY DE ELECTRONEUTRALIDAD

Las sumas de elementos con carga negativa (aniones) y los de carga positiva (cationes),
han de ser aproximadamente iguales, expresadas en meq/l. El error admisible, por exceso o
defecto es de hasta un 5%.

Tabla 4. CValores aniones/cationes


ANIONES CATIONES
BICARBONATOS .... 0.93 CALCIO ...... 2.74
CARBONATOS
"K" es una ...... 0 de valor aproximado,
constante experimental MAGNESIO .....
ya que 1.35 total de
la cantidad
CLORUROS ........ 1.12 SODIO ........ 0.45
sales expresada en gr/l, y la ........
SULFATOS C.E en dS/m 2.42o mmhos/cm, esPOTASIO
una recta......
que pasa por el origen
0.07

de coordenadas yTOTAL
tiene como pendiente 4.47
........... 0.64. TOTAL ........ 4.61

Fuente: Elaboración propia

Podemos observar que la diferencia es mayor, pero dentro de márgenes aceptables.

D =[(4.61 - 4.47)/(4.47+4.61)/2)]x 100 = 3.08% < 5%

Ha de cumplirse que, al dividir la conductividad eléctrica, expresada en micromhos/cm, entre la


suma de concentraciones de cationes, en meq/l, el valor obtenido esté comprendido entre 80 y
110.

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C.E. (micromhos/cm) ............. 370.


Cationes ................................. 4.61

370/4.61 => 80.26 (valor comprendido entre 80 y 110)

2.5. INTERPRETACIÓN DEL ANÁLISIS

2.5.1. CONDUCTIVIDAD

La conductividad eléctrica del agua (C.E.) aumenta linealmente a medida que se eleva su
concentración salina. Esto quiere decir que, al aumentar su C.E aumentará su salinidad y por lo
tanto se producirá el consiguiente aumento de la presión osmótica.

Este factor es importante ya que, al producirse un aumento en la presión osmótica, la planta


tendrá más dificultades para extraer agua del suelo.

Tabla 5. Tabla conductividad


CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA CALIDAD DEL AGUA

De 0 a 1 mmhos/cm Excelente a buena

De 1 a 3 mmhos/cm Buena a marginal

Más de 3 mmhos/cm Marginal a inaceptable

Fuente: Tratado práctico de riegos localizados y fertirrigación. E.U.I.T.A

Según esta tabla, se puede decir que se trata de un agua de excelente a buena, por lo que no
planteara ningún problema de salinización de suelos.

Existen otras clasificaciones para el agua según su conductividad; por ejemplo, en 1976 la FAO
propuso la siguiente:

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Tabla 6. Conductividad FAO


ÍNDICE DE SALINIDAD C.E (mmhos/cm) RIESGO DE SALINIDAD

1 < 0.75 Sin problemas

2 0.75 - 3.0 Problemas crecientes

3 > 3.0 Problemas serios

Fuente: Tratado práctico de riegos localizados y fertirrigación. E.U.I.T.A

Mirando la clasificación de la FAO, se considera sin problemas en cuanto a riesgo de salinización.

2.5.2. CONTENIDO TOTAL EN SALES (ST)

Valor obtenido en función de la conductividad eléctrica. A mayor C.E, implica un mayor


contenido de sales en el agua. Un contenido superior a 1 gr/l suele ser peligroso desde el punto
de vista del riego.

S.T = C.E x K

"K" es una constante experimental de valor aproximado, ya que la cantidad total de sales
expresada en gr/l, y la C.E en dS/m o mmhos/cm, es una recta que pasa por el origen de
coordenadas y tiene como pendiente 0.64.

S.T (mg/l) / C.E (mmhos/cm) = 0.64

Luego S.T = 0.2368 gr/l. En nuestro caso es inferior a 1 gr/l, el agua podrá ser utilizada sin ningún
problema para el riego.

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Anejo 3: Estudio de agua

2.6. CLASIFICACIÓN DEL AGUA DE RIEGO.

2.6.1. ÍNDICES.

2.6.1.1. DUREZA DEL AGUA.

Se refiere al contenido de calcio y magnesio en el agua. La determinación de este índice


nos permitirá saber si existe riesgo de obturación de los emisores

([Ca(2+)](mg/l)x 2.5) + ([Mg(2+)(mg/l)x 4.2)


Dureza(grados franceses) =
10

Obtenemos una dureza de 20.58.

Tabla 7. Dureza del agua


TIPO DE AGUA GRADOS HIDROMÉTRICOS FRANCESES

MUY DULCE < 7

DULCE 7 - 14

MEDIANAMENTE DULCE 14 - 22

MEDIANAMENTE DURA 22 - 32

DURA 32 - 54

MUY DURA > 54

Fuente: Tratado práctico de riegos localizados y fertirrigación. E.U.I.T.A

Observando la tabla se lleva a la conclusión, que el tipo de agua es "medianamente dulce", pues
pertenece al intervalo 14-22.

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2.6.1.2. RELACIÓN DE ADSORCIÓN DE SODIO (SAR).

Se trata de un factor a tener en cuenta a la hora de valorar la infiltración del agua, ya que
afecta a la permeabilidad. La permeabilidad aumenta, en general con la salinidad y disminuye con
la reducción de la salinidad o con un aumento en el contenido de sodio en relación al calcio y
magnesio (SAR).

Se calcula mediante la siguiente expresión:

SAR = ([ Na(2+)]) / (([Ca(2+)]+[Na(2+)])/2)

Obtenemos una "SAR" de 0.3563.

Tabla 8. Relación SAR


CLASIFICACIÓN CLASE DE AGUA RECOMENDACIONES

0 - 18 Baja alcalinidad Se puede utilizar en


todos o casi todos los
suelos

10 - 18 Media alcalinidad Puede dar problemas en


suelos arcillosos

18 - 26 Alta alcalinidad Sólo se puede utilizar


en suelos bien drenados
y ricos en materia
orgánica y yeso.

26 - 30 Muy alta alcalinidad No se puede utilizar,


salvo que los suelos
tengan salinidad baja y
se realicen enyesados.

El valor obtenido anteriormente, de 0,3563 se encuentra en el primer intervalo, clasificándose el


agua como de "baja alcalinidad", por lo que se recomienda su uso en todos o casi todos los
suelos.

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Anejo 3: Estudio de agua

2.6.1.3. RELACIÓN DE ADSORCIÓN DE SODIO AJUSTADA (SARAJ).

Se considera que el conocido índice "SAR" no es representativo, pues no refleja el efecto


de los precipitados. Ya que debido a la precipitación de los carbonatos y bicarbonatos cálcicos y
magnésicos y de sulfato cálcico, quedando en solución el carbonato sódico, que aumenta de
forma muy importante la proporción relativa al sodio. Por lo que se propone el uso del "SARaj".

SARaj = SAR X (1 + (8,4 - K))

K => valor teórico para el pH del agua de riego en contacto con la cal y en equilibrio con el CO 2 de
la atmósfera del suelo. En la que K = A+B+C,

Siendo:

 A = pH inducido por la suma de las concentraciones de calcio, magnesio y sodio en meq/l.


 B = pH inducido por la suma de las concentraciones de calcio y magnesio en meq/l.
 C = pH inducido por la suma de concentraciones de carbonatos y bicarbonatos en meq/l.

Obteniendo:

K = 2.2 + 2.7+ 3 = 7.9

Finalmente, obtenemos un SARaj cuyo valor es:

SARaj = 0.5344.

Los valores de pH inducido se obtienen en la siguiente tabla

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Tabla 9. Valores pH inducido


Suma de A B C
concentraciones(m
eq/l)

0.05 2.0 4.6 4.3

0.10 2.0 4.3 4.0

0.15 2.0 4.1 3.8

0.20 2.0 4.0 3.7

0.25 2.0 3.9 3.6

0.30 2.0 3.8 3.5

0.40 2.0 3.7 3.4

0.50 2.1 3.6 3.3

0.75 2.1 3.4 3.1

1.00 2.1 3.3 3.0

1.25 2.1 3.2 2.9

1.50 2.1 3.1 2.8

2.00 2.2 3.0 2.7

2.50 2.2 2.9 2.6

3.00 2.2 2.8 2.5

4.00 2.2 2.7 2.4

5.00 2.2 2.6 2.3

6.00 2.2 2.5 2.2

8.00 2.2 2.4 2.1

10.00 2.3 2.3 2.0

12.50 2.3 2.2 1.9

15.00 2.3 2.1 1.8

20.00 2.3 2.0 1.7

30.00 2.4 1.8 1.5

50.00 2.4 1.6 1.3

80.00 2.5 1.4 1.1

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La FAO hace una clasificación en la que se relaciona el riesgo de pérdida de estructura con el SARaj
y con la C.E. del agua de riego.

Tabla 10. Clasificación FAO


C.E.(mmhos/cm) < 0.4 0.4-0.6 > 1.6 CALIFICACIÓN

< 6 < 8 < 16 Sin riesgo

6-9 8-16 16-24 Riesgo creciente

> 9 > 16 > 24 Riesgo grave

Según la tabla, el agua analizada se califica como " sin riesgo de pérdida de estructura del suelo".

2.6.1.4. CARBONATO SÓDICO RESIDUAL (C.S.R.)

Se utiliza para conocer la acción degradante del agua. Se calcula mediante la expresión:

C.S.R = ([CO32-] + [HCO3-]) - ([Ca2+] + [Mg2+])

Las concentraciones se expresan en meq/l. La calificación de las aguas según este índice, es: de
agua recomendable. Ya que el valor que obtenemos es un C.S.R menor que 1.25.

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Anejo 3: Estudio de agua

Tabla 11. Carbonato sódico residual


C.S.R CALIFICACIÓN DEL AGUA

< 1.25 Recomendable

1.25 - 2.0 Precaución, usar en tierras


permeables

2.0 - 2.5 Usar solo en terrenos muy permeables


y con alto contenido en calcio

> 2.5 No recomendable

2.6.1.5. RIESGO DE OBSTRUCCIÓN DE EMISORES.

Para conocer el riesgo de obstrucción debido al carbonato cálcico presente en el agua de


riego, utilizaremos el "Índice de Langelier (I.L), que mide la diferencia entre el pH del agua y su pH
potencial. Cuando el valor de este índice es positivo, hay tendencia a formar precipitados de
carbonato cálcico y si es negativo, la tendencia es a disolverlos.

Según el análisis, tenemos un I.L cuyo valor es 1.12

De acuerdo con la tabla, vemos que el riesgo de obturación de los emisores será muy alto, por lo
que deberemos aplicar soluciones acidulantes de ácido sulfúrico al 1/1000, para evitar que se
taponen los emisores.

Tabla 12. Índice de Langelier


ÍNDICE DE LANGELIER RIESGO

Negativo Ninguno

0.0 Pequeño

0.0 - 0.5 Medio

0.5 - 1.0 Alto

> 1.0 Muy alto

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Anejo 3: Estudio de agua

2.7. NORMAS.

2.7.1. NORMAS RIVERSIDE.

Determinan el riesgo de salinización (C.E) y alcalinización (S.A.R.). Se establecen distintas


categorías de aguas, según las letras C y S con subíndices. Cuanto mayores sean estos subíndices,
peor es la calidad del agua.

La letra "C" nos dará idea sobre la posible salinización del suelo, mientras que la "S" nos indicará
la posibilidad de alcalinización del mismo.

En nuestro caso:

C.E ...................... 370 mmhos/cm

S.A.R .................... 0.3563

Según el gráfico siguiente, llegamos a la siguiente conclusión de que nuestra agua de riego es del
tipo C2 - S1 y, por lo tanto, "apta para el riego".

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Anejo 3: Estudio de agua

Tabla 13. Norma Riverside


CLASE CARACTERÍSTICAS DEL AGUA DE RIEGO

C1S1 Excelente para riego.

C1S2 Agua de muy baja salinidad, útil en suelos de


buen drenaje.

C1S3 C1S4 Aguas de baja salinidad, se necesita


compensar la presencia de ion. Útiles para
preparar soluciones nutritivas (goteo).

C2S1 Apta para el riego.

C2S2 Apta con suelo con buen drenaje y rico en MO.

C2S3 C2S4 Útiles en cultivos con cierta tolerancia a


sales y para preparar soluciones nutritivas
(goteo).

C3S1 Apta para el riego de cultivos tolerantes a


sales.

C3S2 Apta para riego en suelos con buen drenaje y


cultivos tolerantes a sales.

C3S3 C3S4 Aguas peligrosas, necesitan suelos con buen


drenaje, cultivos tolerantes a sales y
enmiendas químicas.

C4S1 Aptas para riego en cultivos tolerantes a


sales.

C4S2 Aguas con técnicas especiales de riego y


cultivos muy tolerantes a sales.

C4S3 C4S4 Aguas muy peligrosas para riego. No aptas.

2.7.2. NORMAS H.GREEN (FAO).

Es una relación entre la concentración total de iones de las aguas (meq/l) y el porcentaje de sodio
respecto al contenido total de cationes.

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Anejo 3: Estudio de agua

% Na = (([Na+] / ([Ca2+] + [Mg2+] + [Na+] + [K+])) x 100

%Na => 9.76

Cationes => 4.61

Si observamos en el gráfico siguiente, vemos que se trata de agua de buena calidad.

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Anejo 3: Estudio de agua

Esta norma nos ofrece pocas garantías, al ser poco restrictiva.

2.7.3. NORMAS L.V. WILCOX.

Relaciona el % Na respecto al total de cationes del agua con su conductividad.

% Na => 9.76

C.E => 370 mmhos/cm

Según el gráfico, la podemos clasificar como " agua de excelente a buena".

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 3: Estudio de agua

2.7.4. RELACIÓN AGUA - SUELO.

Se pretende conocer la influencia que ejerce el suelo que se pretende regar. Para ello
debemos conocer el contenido en cationes y aniones del agua.

Mediante las gráficas siguientes, se relacionan, en función de la permeabilidad del suelo que se va
a regar, la C.E y el S.A.R del agua con su calidad relativa.

Clasificación del agua basada en el riesgo de salinidad.

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Anejo 3: Estudio de agua

Clasificación del agua basada en el riesgo de sodio.

En ambas gráficos se clasifica el agua como "agua superior".

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PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 4: PRODUCCIÓN Y COMERCIO

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 4: Producción y comercio

Anejo 4:
Producción y comercio

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Anejo 4: Producción y comercio

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 1
Índice de figuras ......................................................................................................................................... 2
ANEJO 4: PRODUCCIÓN Y COMERCIO ......................................................................................................... 3
1. SITUACIÓN DEL MERCADO ................................................................................................................... 3
1.1. PRODUCCIÓN Y COMERCIO MUNDIAL........................................................................................ 3
1.2. PRODUCCIÓN Y COMERCIO EN ESPAÑA ..................................................................................... 6
1.3. PRODUCCIÓN Y COMERCIO EN LA PROVINCIA DE TOLEDO ...................................................... 10
1.4. PRODUCCIÓN Y COMERCIO EN LA COMARCA DE CEBOLLA ...................................................... 10
2. ESTADO ACTUAL DEL CULTIVO EN LA PROVINCIA ............................................................................. 13
3. PROBLEMÁTICA DEL CULTICO EN CASTILLA LA MANCHA .................................................................. 14
3.1. MATERIAL VEGETAL .................................................................................................................. 15
3.2. TÉCNICAS DE CULTIVO .............................................................................................................. 15
3.3. COMERCIALIZACIÓN.................................................................................................................. 16
4. TENDENCIAS Y PERSPECTIVAS ............................................................................................................ 16
5. CONCLUSIONES .................................................................................................................................. 17

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 4: Producción y comercio

ÍNDICE DE FIGURAS

Tabla 1. Distribución de las superficies de cultivo de higuera en el mundo ................................................. 4


Tabla 2. Distribución de las superficies de cultivo de higuera por Comunidades Autónomas ...................... 7
Tabla 3. Distribución de la producción de higo por Comunidades Autónomas ............................................ 7
Tabla 4. Resumen de pies y plantaciones .................................................................................................... 8
Tabla 5. Resumen nacional del rendimiento, producción y destino ............................................................. 9
Tabla 6. Evolución de producción de higuera .............................................................................................. 9
Tabla 7. Anuario de estadística. Avance 2014 ............................................................................................ 10

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ANEJO 4: PRODUCCIÓN Y COMERCIO

1. SITUACIÓN DEL MERCADO

1.1. PRODUCCIÓN Y COMERCIO MUNDIAL

El higo es uno de esos alimentos -como el aceite de oliva virgen- al que se venera desde
tiempos inmemoriales. Por sus virtudes saludables y gastronómicas. Y sobre todo por su gran
calidad como alimento, por su doble vertiente al poder ser consumido tanto en fresco como en
seco y por las infinitas posibilidades que permite en elaboraciones y presentaciones.

El cultivo de la higuera, al igual que ocurrido con otras especies como el olivo, ha traspasado sus
fronteras tradicionales de cultivo. Aunque sus grandes productores mundiales siguen siendo los la
cuenca mediterránea, el norte de África y Euroasia. Según los últimos datos globales de la FAO, la
producción mundial supera las 1,1 millones de toneladas anuales, de los que casi la mitad son
producidos en dos países: Egipto y Turquía. La extensión del cultivo mundial supera las 440.000
hectáreas.

La producción egipcia casi alcanza las 300.000 toneladas anuales mientras que Turquía, con
empresas y cooperativas más potentes y centradas en exportación, supera las 220.000 toneladas.
Gracias a sus variedades Sari-Lop y Smirna, el higo turco se ha convertido en el gran dominador
de los mercados mundiales de consumo.

Los principales países productores son: España, Italia, Grecia, Turquía, Israel, Francia, Estados
Unidos y Brasil.

Otros grandes productores mundiales son Argelia, Marruecos, Irán, Siria, Estados Unidos –
centrado en el Estado de California– Túnez, Brasil, Afganistán, Albania, Grecia, Japón, Portugal o
Italia. Otros países del continente americano como México y Chile también han apostado por el
cultivo con nuevas plantaciones.

Cada año, el mercado mundial de consumo de higos secos y frescos mueve en torno a los 300
millones de euros, con Alemania, Francia, Italia, Estados Unidos, Japón e India como mercados de
consumo de referencia.

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Tabla 1. Distribución de las superficies de cultivo de higuera en el mundo

Fuente: http://higosandfigs.com/en-el-mundo/

Variedades de higos

Existen diferentes variedades pero podemos dividirlas por el color en blancas, coloradas y negras.
Las primeras presentan un color blanquecino amarillento, las coloradas tienen un color pardo
azulado y por último las negras, cuyo color varía del púrpura al negro. Existen gran cantidad de
variedades, aunque podemos clasificarlas en función de distintos criterio:

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Según su uso, los higos los podemos dividir en dos grupos según se destinen al consumo en fresco
o desecados.

 Los higos de mesa son los que se destinan al consumo de fruta fresca. La piel es
tierna, pocas semillas y su maduración es larga.

 Los higos de secar tienen una piel más tenaz y entera, y suelen madurar más
rápidamente.

Según su color los higos podemos clasificarlos en tres grupos: blancas, coloradas y negras.

 Las variedades blancas presentan en su madurez un color blanquecino,


amarillento e incluso verde. Los más sabrosos son los de color amarillo dorado o
verdoso. Dentro de este grupo está la variedad Kadota, que es la más importante
procedente de Italia. También conocida con el nombre de ‘Dotato’, es una
variedad de piel amarillo-verdosa y pulpa púrpura. Puedes contener o no semillas
en función del tipo de polinización usada. Las variedades sin semillas miden de 3 a
5 centímetros y la longitud de los frutos con semillas es de 5 a 8 centímetros.

 Las variedades coloradas se diferencian por sus higos de color pardo azulado más
o menos claro.

 Las variedades negras incluyen higos con un color que varía desde el rojo oscuro
hasta totalmente negro, destacando las de color negro púrpura por su calidad. A
este grupo pertenecerían las variedades Brown Turkey, Celeste y Sari Lob.

 La variedad Brown Turkey crece principalmente en Israel, Italia y California y está


disponible de abril a enero. Fruto con forma de pera, de 4-6 cm de largo, piel
rojiza oscura y carne púrpura. Es una variedad dulce y con jugo y normalmente se
enlatan.

 La variedad Celeste procede de México y California y está disponible de


noviembre a enero. Cuando el fruto madura la piel se torna púrpura y la carne
mantiene un color rosado.

 La variedad Sari Lob, es la principal cultivada en Francia e Israel, aunque también


es importante en el Mediterráneo. El fruto es de color púrpura-amarillento y
tiende a abrirse cuando madura. El sabor es dulce y con aroma.

 Kadota. Es un higo amarillo-verdoso con carne púrpura. Puede o no contener


semillas. Los frutos sin semillas miden entre 3-5 cm de largo y con semillas entre
5-8 cm.

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En la provincia de Toledo, en las cercanías de la Sierra de Gredos y el Valle del Tiétar, se produce
una de las variedades más apreciadas del higo, el “Cuello de dama”.

En cuanto a las brevas, las especies más cultivadas en el sureste de España son la Colar y
la Goina.

 La Colar, también denominada por los agricultores Negra y Florancha, es la más


estimada por su calidad. Las brevas colares son de mayor tamaño que las otras,
de color más negro, de forma más redonda y con facilidad de rayado o
agrietamiento de los frutos, característica comercial apreciada por el consumidor
dada la vistosidad de la fruta.

 Las Goinas son de sabor parecido pero de menor tamaño y peso. Además, se caen
al madurar por lo que su cultivo actualmente está en declive.

Las brevas comercializadas en el mercado español proceden de las cosechas del propio país, de
Elche (Alicante), Castellón y Extremadura.

1.2. PRODUCCIÓN Y COMERCIO EN ESPAÑA

Dentro de la Unión Europea, España es, junto a Grecia y Portugal, el mayor productor de
higos. Aunque la extensión de su cultivo y su producción, con alguna excepción, ha ido decayendo
en los últimos años.

Según los últimos datos oficinales de Anuario de Estadística Agraria del Ministerio de Agricultura,
España llegaron a contar hace algo más de 15 años con más de 20.000 hectáreas de cultivo y una
producción superior a las 60.000 toneladas anuales. En la actualidad, la extensión real del cultivo
se sitúa en las 12.500 hectáreas, con cerca de 30.000 toneladas de producción al año. España es
actualmente el octavo productor mundial de higos y el primero de la Unión Europea, por delante
de Grecia y Portugal.

Dentro del territorio español destaca su cultivo en Huesca (Fraga), Lérida, Ávila y Cáceres (Sierra
de Gredos), Murcia y Alicante. Por regiones, Extremadura lidera en extensión y producciones el
cultivo de la higuera, con 5.220 hectáreas y algo más de 8.200 toneladas, muy concentradas en las

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zonas de Almoharín-Comarca Montánchez y Tamuja en la provincia de Cáceres, y en los términos


de Salvaleón, Higuera de Vargas y Barcarrota, en la de Badajoz.

También es muy importante el cultivo en extensión en Baleares con 2.287 hectáreas, al igual que
Andalucía –muy centrado en la provincia de Granada- con 1.860 hectáreas.

Tabla 2. Distribución de las superficies de cultivo de higuera por Comunidades Autónomas

Fuente: http://higosandfigs.com/en-espana/

Tabla 3. Distribución de la producción de higo por Comunidades Autónomas

Fuente: http://higosandfigs.com/en-espana/

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La caída en el precio en origen pagado al productor ha sido clave en este descenso, al igual que
también la fuerte competencia del higo turco en el mercado de consumo nacional y en la Gran
Distribución. España exporta cada campaña una media de 4.000 toneladas, mientras importa más
de 1.300 de higos procedentes de Turquía, especialmente en la campaña de Navidad.

Algunas provincias, como Ávila y Toledo, concentran fuertes producciones de higos frescos, al
igual que Alicante, Murcia, Huesca (Fraga) y Lleida.

En el territorio nacional y según el Anuario de Estadística de la Producción Agraria del 2014, el


número de pies de higuera viene a ser de 261.195 árboles diseminados y en plantaciones
regulares 10.832 Ha en secano (9271 en producción)y 1.578 Ha de regadío (1422 en producción)

Tabla 4. Resumen de pies y plantaciones

Fuente: http://www.magrama.gob.es/estadistica/pags/anuario/2014-Anuario

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Tabla 5. Resumen nacional del rendimiento, producción y destino

Fuente: http://www.magrama.gob.es/estadistica/pags/anuario/2014-Anuario

Tabla 6. Evolución de producción de higuera

Fuente: http://www.magrama.gob.es/estadistica/pags/anuario/2014-Anuario

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1.3. PRODUCCIÓN Y COMERCIO EN LA PROVINCIA DE TOLEDO

La producción de higos en Castilla - La Mancha en superficie de plantación regular se


localiza únicamente en Toledo, con tan sólo árboles diseminados en las provincias de Albacete,
Ciudad Real, Cuenca y Guadalajara. Para la provincia de Toledo la producción alcanzó en el 2013
las 6.244 toneladas, lo que representa más del 20% de la producción media española cifrada en
30.434 toneladas.

En la provincia de Toledo y según el Anuario de Estadística de la Producción Agraria del 2014, el


número de pies de higuera viene a ser de 97.132 árboles diseminados y en plantaciones
regulares 315 Ha en secano y 88 Ha de regadío que arrojan una producción total de 2.394 t de
fruto.

Tabla 7. Anuario de estadística. Avance 2014


Superficie en plantación regular (hectáreas) Rendimiento
Total En producción Arboles De la superficie en Arboles Producción
diseminados producción. (Kg./Ha) diseminados (toneladas)
(número) (Kg./árbol)
Secano Regadío Total Secano Regadío Secano Regadío
Toledo
467 63 530 457 63 21.270 9.500 15.000 45 6.244

Fuente: http://www.magrama.gob.es/estadistica/pags/anuario/2014-Anuario

1.4. PRODUCCIÓN Y COMERCIO EN LA COMARCA DE CEBOLLA

La provincia de Toledo es una de las que más higos produce en España, con 242 hectáreas
de cultivo y una producción de 3.384 hectáreas. El cultivo del higo es muy común en
determinadas zonas de la provincia de Toledo, especialmente en el municipio de Cebolla y su
entorno. La localidad toledana de Cebolla es de hecho es el mayor productor nacional de higos.
Muchos vecinos de Cebolla cuentan con pequeñas o grandes explotaciones de higos de la
variedad Cuello de Dama Blanca. Es un higo amarillo, dulce y carnoso muy apreciado en España y
en el extranjero. Rico en azucares debido a las características de las tierras de Toledo, por su suelo
seco y una pluviometría escasa que permiten que la tierra sea rica en fósforo y potasio.

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A partir de principios de agosto comienza la recolección por la mañana temprano que dura entre
un mes y medio y dos meses. Tras la recogida y clasificación, el lugar de encuentro de todos los
agricultores es la cooperativa. Hasta la cooperativa de Cebolla pueden llegar cada día unos 50.000
kilos de este fruto en la época de campaña. Este año sin embargo los aproximadamente 500
socios de la cooperativa esperan sumar entre 300 y 400.000 kilos al final de la campaña, ya que
han llevado sólo entre 20 y 25.000 kgs de higos diarios debido a la escasez de lluvias. La higuera
no es un frutal tradicional y tiene una producción variable. Las buenas campañas dependen de las
lluvias los meses anteriores, que favorecen que la producción pueda alargarse hasta mediados de
septiembre y ser mayor.

En la cooperativa de Cebolla se controla diariamente el tamaño del higo y el grado de madurez. Se


comprueba que los productores los hayan separado bien por tamaño y se pesan asignando a cada
productor un número de kilos al día. Se almacenan en la cámara a 0 º C. Desde aquí el fruto parte
a diferentes destinos donde se aprecia su elevada calidad.

 Las piezas de mayor tamaño son para consumo fresco o “plaza”, sobre todo al
norte de España Galicia, Asturias y Cantabria. También se exportan a Francia y a
Alemania, donde este año se han exportado 8 toneladas con cadena de frío, en
barquetas de 0.5 kg.

 Los higos más pequeños van para conserva o fábrica, generalmente a Valencia y
para producción de yogures, mermeladas y compotas. Desde Cebolla también se
envían higos a Suiza para moler y hacer compotas.

 Otros se preparan en sulfuroso, en grandes bidones con una salmuera que extrae
azucares del higo y hace que se conserve. - Portugal. Argentina

Al finalizar esta campaña comenzará la recogida del higo seco que podría alargarse hasta el mes
de octubre. A final de mes de agosto muy a menudo el precio por kilo baja y los agricultores
tienden a dejarlo para higo seco. Se pueden llegar a recolectar unos 300.000 kilos para este uso.

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Esta producción está mayoritariamente en manos de modestos agricultores y obreros a tiempo


parcial, a los que les supone una interesante fuente complementaria de ingresos familiares, pues
es en plan familiar como viene realizándose este cultivo. Podemos comprobar la infinidad de
nuevas plantaciones e intercalamientos en parcelas, que como el olivo, disponen de amplios
marcos o sus producciones de aceituna vienen a ser absolutamente marginales.

En principio fue un sector complementario de la agricultura, basada únicamente en la vid y el


olivo; pero al caer el mercado de los vinos, por abandono de tierras al emigrar sus propietarios a
las capitales, empezó el desarrollo de la higuera, que apetece de los mismos terrenos que la vid y
el olivo y como cultivo sustitutivo es muy rentable.

Emplea bastante mano de obra en su recogida y es la base de la economía de muchas familias, no


existiendo paro en los meses de su cosecha. Debido a las nuevas plantaciones, nos atreveríamos a
decir, que el sector de los higos verdes, como fruta de mesa es el futuro de toda la comarca.

Esta corriente de optimismo respecto al cultivo de la higuera se considera debido a los siguientes
factores:

 Generosa respuesta de un cultivo tan humilde como agradecido a la mínima atención


prestada, convirtiendo en rentable cualquier mínimo esfuerzo realizado en él.

 Correcto funcionamiento y buena comercialización por parte de las entidades asociativas


provinciales.

 Aumento de los precios, que hacen que el agricultor comience a prestar un mínimo apoyo
tecnológico al cultivo, alcanzando mayor calidad y mejores producciones unitarias.

 Empleo de más tiempo libre como consecuencia de la ampliación de la jornada de ocio y


el desempleo existente, en un cultivo que, como éste, dedicado aquí mayoritariamente al
verdeo, requiere mucha mano de obra.

 Déficit en su abastecimiento en la unión europea, suministrándose en gran parte de


Grecia, o bien de terceros países como Argelia, Turquía, etc..

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 Fuertes subvenciones de la unión europea al higo seco, cuyo reconocimiento a la calidad


del fruto y al buen hacer de los agricultores de esta provincia ha sido tan manifiesto que
Cooperativas como la de Cebolla, fueron declaradas como núcleos primarios y pilotos
para recibir esta subvención.

2. ESTADO ACTUAL DEL CULTIVO EN LA PROVINCIA

Los problemas que hemos podido observar, y que se pueden oponer a una real
potenciación del cultivo en la provincia, son precisamente aquellos derivados de la humildad que
apuntábamos anteriormente para esta especie. Se deben pues a esa generosidad y calidad de sus
producciones a pesar de no habérsele prestado atención apenas hasta la fecha.

Estos, son derivados de un gran abandono en cuanto a la aplicación de todo planteamiento


técnico se refiere, lo cual incide de forma negativa en la rentabilidad del mismo. Por otra parte las
variedades no tienen una denominación clara; con frecuencia a una misma variedad, se la
denomina de forma distinta según las diferentes comarcas. Este hecho dificulta la debida
transparencia comercial, y una tipificación adecuada.

Continuando con la problemática actual y, salvo excepciones, la fertilización de la higuera viene


siendo prácticamente nula, cuando experiencias sin publicar, indican una respuesta favorable,
mucho mayor que en otros frutales y que, por supuesto que en el olivo.

Los sistemas de poda son inadecuados, cuando raramente se hacen; con cortes a ramas gruesas y
semigruesas que hacen que las heridas cicatricen difícilmente, probablemente debido a su
madera esponjosa, por lo que esta poda debería conducirse a base de despuntes.

Es en el capítulo de las labores donde el agricultor parece que se esmera más, pero quizás este
esmero es contraproducente, ya que, suele limpiar sus parcelas de malas hierbas, antes de la
salida del invierno. Con las consecuencias negativas, que para las heladas tardías supone esta
operación; consecuencias de las que, a no ser la helada de extrema crudeza, podría salvarse este

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árbol que es bastante resistente, de contar con un suelo compactado tras las lluvias otoñales e
invernales, después de haber realizado una última labor otoñal para limpieza de hierbas y
almacenamiento de la humedad.

No quisiéramos terminar este breve repaso de la actual problemática del cultivo de la higuera en
la región sin referirnos a la derivada de su fragilidad y delicadeza del manejo del fruto en post-
recolección a efectos de su comercialización. Una vez maduro perece con excesiva rapidez y si es
cosechado demasiado verde para que soporte largos desplazamientos, nunca conseguirá ya su
perfecta madurez ni el dulzor que caracteriza a este agradable fruto.

Ahí está el principal problema, pero también nuestra principal ventaja por la buena situación
geográfica de cara a los mercados principales consumidores, situados en el centro (Valladolid,
Madrid, etc.) y en todo el Norte de España. Por ello Extremadura y Andalucía, junto al Levante,
principales competidores nuestros, comercializan el higo para seco. Para verdeo, especialidad de
la comarca, es muy difícil establecer nuevas zonas productoras, donde los nuevos cultivadores
adquieran la necesaria experiencia respecto al correcto punto de madurez y delicado manejo, que
solo se consigue tras muchos años de autoaprendizaje y de lucha con las redes comerciales
establecidas, cuestiones en las que esta provincia es veterana.

3. PROBLEMÁTICA DEL CULTICO EN CASTILLA LA MANCHA

El problema fundamental de este cultivo en nuestra Comunidad es la falta de rentabilidad


de su producción. Las causas del problema las podemos resumir en los siguientes puntos:

 Material vegetal.

 Técnicas de cultivo.

 Comercialización.

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3.1. MATERIAL VEGETAL

El material vegetal utilizado (las variedades), podría definirse como inadecuado para el
momento actual. Por un lado, las variedades cultivadas son la herencia histórica de un cultivo que
tuvo una importancia grande en la alimentación animal y hasta humana, en una época en la que
la calidad importaba poco; así nos encontramos con un elenco de variedades faltas de calidad
organoléptica y otras, las menos, que aunque disponen de ésta, les falta el otro componente de la
calidad comercial que es el tamaño.

El mercado demanda hoy, frutos de calidad; esto es que respondan a las exigencias de los
distintos destinos comerciales y que en principio solo seria posible conseguirlo con el empleo del
material vegetal adecuado. Además del problema añadido, de selección y tipificación varietal, que
dificulta la transparencia comercial y la concentración de oferta.

3.2. TÉCNICAS DE CULTIVO

La contribución de las técnicas de cultivo al problema de la falta de rentabilidad se explica


casi con la ausencia de cuidados que se producen en el higueral castellano, limitándose éstos a
algún pase de grada o cultivador y una ligera poda con ningún criterio técnico.

La falta de protección fitosanitaria del cultivo, así como la ausencia de fertilización controlada,
trae como consecuencia un descenso importante de la calidad, tanto organoléptica como
comercial.

A todas estas técnicas, que afectan a la calidad, hay que añadir otra que afecta a la economía de
la recolección y es la formación de los árboles excesivamente grandes y con la cruz demasiado
alta. Esto para la recolección del higo para secado no tiene importancia, pero se convierte en
fundamental cuando tratamos de recoger la fruta para consumo en fresco o para consumo en
almíbar.

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Anejo 4: Producción y comercio

3.3. COMERCIALIZACIÓN

En el apartado de la comercialización, contribuyen varios factores; por un lado nos


encontramos en general con una falta de caracterización e identificación del fruto (se compra el
fruto como higo y no como fruto de tal o cual variedad). Por otra parte faltan canales de
comercialización adecuados a la venta del fruto fresco de consumo directo

Al mismo tiempo que existe una atomización de la oferta, así como una falta de presentación para
un producto de primor. Y para el fruto seco de calidad, nos encontramos, con una falta de
selección adecuada, lo que unido a lo disperso de la oferta y a su pequeño tamaño hacen difícil
una comercialización rentable.

4. TENDENCIAS Y PERSPECTIVAS

La diversificación de la demanda frutal por parte del consumidor ha abierto nuevas salidas
a los distintos destinos del fruto. Así ha aumentado el consumo en fresco, tanto directo como en
almíbar. La aplicación del Reglamento de la C.E nº 2294/89 de la Comisión, por el que se aumenta
el número de frutos por kg en cada una de las categorías para las variedades españolas y
portuguesas de fruto pequeño, tanto en los higos secos transformados como en los no
transformados, ha aumentado particularmente el mercado del higo seco.

Ambos hechos han traído como consecuencia una mayor preocupación por el cultivo de la
higuera, que hasta la fecha se ha traducido en unos cuidados mayores en las plantaciones
existentes y en el establecimiento de nuevas. No obstante todo indica que se tiende hacia
variedades bíferas, enfocado principalmente a la producción de brevas.

Un futuro esperanzador para este frutal pasaría por la utilización de material vegetal de calidad,
entendiendo por tal, aquellos frutos que responden a las exigencias de los distintos destinos
comerciales. Igualmente sería necesario la adecuación de las técnicas de producción, así como la
homogeneización y concentración de oferta del producto para su posterior comercialización. Toda
esta transformación, que es necesaria para el desarrollo de esta especie frutal, solo sería posible
so se hace de forma coordinada mediante agrupaciones de productores que sigan criterios
técnicos, económicos y comerciales adecuados.

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Anejo 4: Producción y comercio

Aun cuando la provincia de Toledo no tiene la tradición frutal de otras zonas españolas, los
frutales asociados a cultivos hortícolas, han estado siempre presentes en los huertos familiares de
las vegas toledanas. A partir de los años 60 se intensifican las plantaciones (Manzano, Peral,
Melocotonero, Albaricoquero y Ciruelo......)

La provincia de Toledo, de acuerdo con la comarcalización Agraria de España se divide en siete


comarcas. Detectándose frutales en cuatro comarcas: Talavera, Torrijos, Sagra - Toledo, La
Mancha. Nuestro termino municipal se halla situado en la comarca de Talavera con una superficie
de 12.219 Ha.

5. CONCLUSIONES

Ha disminuido notablemente la superficie dedicada a plantación regular y árboles


diseminados. Aumentando sin embargo el rendimiento, como consecuencia de las mejoras en las
operaciones culturales. Disminuyendo igualmente la producción tanto de higos frescos como
secos. Aunque la producción no es suficiente para el abastecimiento nacional, siendo necesaria la
importación.

Para esta fruta la oferta siempre es menor que la demanda, incluso en mercados nacionales,
obligan a pensar en unas posibilidades amplísimas. Con relación al comercio exterior, las
exportaciones superan a las importaciones, incrementándose estas notablemente en los últimos
años.

Se ha incrementado el precio medio por kg percibido por los agricultores.

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PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 5: MATERIAL VEGETAL

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 5: Material vegetal

Anejo 5:
Material vegetal

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 5: Material vegetal

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 1
Índice de figuras ......................................................................................................................................... 3
ANEJO 5: MATERIAL VEGETAL ..................................................................................................................... 4
1. CLASIFICACIÓN BOTÁNICA ................................................................................................................... 4
2. MORFOLOGÍA Y CARACTERÍSTICAS DEL ARBOL ................................................................................... 6
2.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES .................................................................................................... 6
2.2. SISTEMA RADICULAR................................................................................................................... 6
2.3. PARTE AEREA .............................................................................................................................. 6
2.3.1. TRONCO .............................................................................................................................. 6
2.3.2. RAMAS................................................................................................................................. 7
2.3.3. HOJAS .................................................................................................................................. 7
2.3.4. YEMAS ................................................................................................................................. 7
2.3.5. INFLORESCENCIA ................................................................................................................. 9
2.3.6. FRUTOS.............................................................................................................................. 10
3. FASES DEL CICLO VEGETATIVO ........................................................................................................... 11
3.1. CRECIMIENTO VEGETATIVO ...................................................................................................... 11
3.2. DESARROLLO FLORAL ................................................................................................................ 11
3.3. FLORACIÓN, POLINIZACIÓN Y FECUNDACIÓN .......................................................................... 12
3.3.1. FLORACIÓN-FRUCTIFICACIÓN DE LOS CABRAHIGOS ......................................................... 12
3.3.2. CICLO DEL BLASTOPHAGA PSENES .................................................................................... 13
3.3.3. POLINIZACIÓN O CAPRIFICACIÓN...................................................................................... 14
3.3.4. CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL FRUTO ........................................................................ 16
3.3.5. MADURACIÓN DEL FRUTO ................................................................................................ 17
3.3.6. PRODUCCIÓN .................................................................................................................... 17
4. FASES DE LA VIDA DE LA HIGUERA ..................................................................................................... 18
4.1. FASE DE JUVENTUD ................................................................................................................... 18
4.2. FASE DE ENTRADA EN PRODUCCIÓN ........................................................................................ 18
4.3. FASE DE PLENA PRODUCCIÓN ................................................................................................... 19
4.4. FASE DE ENVEJECIMIENTO ........................................................................................................ 19
5. NECESIDADES AGRONÓMICAS ........................................................................................................... 20
5.1. INTRODUCCIÓN ......................................................................................................................... 20
5.2. LATITUD .................................................................................................................................... 20
5.3. NECESIDADES CLIMÁTICAS ....................................................................................................... 20

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 1


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 5: Material vegetal

5.4. NECESIDADES DE AGUA ............................................................................................................. 22


5.5. NECESIDADES DE AGUA ............................................................................................................. 22
6. IDENTIFICACIÓN MATERIAL VEGETAL ................................................................................................ 22
6.1. IDENTIFICACIÓN VARIETAL ........................................................................................................ 22
6.2. TIPOS DE HIGUERA .................................................................................................................... 23
6.2.1. HIGUERAS PARTENOCÁRPICAS .......................................................................................... 23
6.2.2. HIGUERAS DE SMIRNA ....................................................................................................... 24
6.2.3. HIGUERAS CABRAHIGOS .................................................................................................... 24
6.2.4. HIGUERAS HEMBRAS O PIES FEMENINOS ......................................................................... 24
7. MATERIAL VEGETAL ............................................................................................................................ 24
7.1. CLASIFICACIÓN DE VARIEDADES ................................................................................................ 25
7.2. ELECCIÓN VARIETAL................................................................................................................... 26
7.3. DEMANDA DEL MERCADO ......................................................................................................... 28
7.4. DESCRIPCIÓN DE LAS VARIEDADES ............................................................................................ 28
7.5. ELECCIÓN DE LAS VARIEDADES.................................................................................................. 31
8. MULTIPLICACIÓN DE LA HIGUERA ...................................................................................................... 32
8.1. TÉCNICAS TRADICIONALES ........................................................................................................ 32
8.2. TÉCNICAS MODERNAS ............................................................................................................... 32
1.1.1. MULTIPLICACIÓN POR ESTAQUILLAS ................................................................................. 32
8.2.1. MULTIPLICACIÓN POR ACODOS......................................................................................... 33
8.2.2. MULTIPLICACIÓN POR RENUEVOS ..................................................................................... 33
8.2.3. MULTIPLICACIÓN POR MERISTEMOS ................................................................................ 33
9. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL .................................................................................................... 34

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ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Desarrollo de yemas. .................................................................................................................... 8


Figura 2. Detalle de inflorescencia. ............................................................................................................. 9
Figura 3. Frutos de la higuera. ................................................................................................................... 10
Figura 4. Ciclo biológico del higo y polinización......................................................................................... 15
Tabla 1. Producción de higos y brevas....................................................................................................... 18
Tabla 2. Producciones estimativas en primeros años ................................................................................ 19
Tabla 3. Variedades más representativas .................................................................................................. 25
Tabla 4. Periodo de maduración de las variedades ................................................................................... 31

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Anejo 5: Material vegetal

ANEJO 5: MATERIAL VEGETAL

1. CLASIFICACIÓN BOTÁNICA

La higuera, Ficus carica L., puede incluirse dentro de los siguientes grupos botánicos.

Tronco: Cormofitas

División: Espermafitas

Subdivisión: Angiospermas o Fanerógamas.

Clase: Dicotiledóneas.

Subclase: Coripétalas.

Grupo: Apétalas o monoclamideas.

Orden: Urticales.

Familia: Moráceas.

Subfamilia: Artocarpoideas.

Género: Ficus.

Orden: Urticales. Caracterizado por la presencia de flores unisexuales, rara vez hermafroditas, de
perianto sencillo con 4-6 estambres, ovario súpero de 1-2 carpelos y fruto en nuez o drupa con
una sola semilla. Las plantas pueden ser leñosas o herbáceas de hojas opuestas o alternas, con
estípulas. Incluye las siguientes familias: Moraseis, Cannabinaceas, Ulmaceas y Urticaceas.

Familia: Moráceas. Caracterizada por sus flores que poseen un perianto generalmente tetrámero
(2+2 tépalos) y 4 estambres oposititépalos, gineceo de 2 carpelos concrescentes en un ovario
unilocular con 2 estilos. El receptáculo floral es grueso, globoso o en forma de disco más o menos
excavado y a veces con la concavidad tan profunda que forma una especie de odre, con la pared
carnosa, en cuyo interior se encuentran numerosas y pequeñas flores. Son plantas leñosas con
latex. Se divide en dos subfamilias: Moroideas y Artocarpoideas o Artocarpáceas.

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Subfamilia: Artocarpáceas; con los filamentos estaminales siempre rectos y las hojas arrolladas
cuando son jóvenes. Comprende los géneros: Artocarpus, Castilloa, Antiaris, Brosimun y Ficus.

Género: Ficus. Este género comprende muchas especies, aproximadamente 700,


predominantemente tropicales, en forma de árboles o arbustos de hojas enteras o más o menos
profundamente lobuladas.

Las especies más importantes son:

Ficus sycomorus higuera loca.


Ficus elastica higuera cauchera.
Ficus bengalensis higuera de Bengala.
Ficus laccifera higuera de la lacca.

Además de muchas otras especies ornamentales.

Dentro de la especie Ficus carica L. se describen una serie de formas botánicas o subespecies.

 Ficus carica Typica. De esta derivan todas las variedades de higuera cultivada,
coincidiendo los caracteres con los de la especie. Los frutos son algo más pequeños e
insípidos.

 Ficus carica riparium Haussk. Se encuentra frecuentemente en masas espontaneas en los


valles de Afganistán. Tiene hojas con cinco o siete lóbulos.

 Ficus carica rupestris Haussk. Se encuentra espontáneamente en terrenos generalmente


rocosos del Oriente Medio. Tiene hojas indivisas, ovales, oblongas y coriáceas. Los frutos
son piriformes.

 Ficus carica globosa Boiss. Tiene hojas trilobuladas e incluso indivisas. Sus frutos
presentan un receptáculo globoso y sentado.

 Ficus carica Johanis Boiss. Habita en forma natural en los terrenos rocosos de Irán. Tiene
hojas pequeñas profundamente lobuladas, rugosas por el haz y escabrosas por el envés.
Su infrutescencia es pequeña, oval, piriforme o globulosa.

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2. MORFOLOGÍA Y CARACTERÍSTICAS DEL ARBOL

2.1. CARACTERÍSTICAS GENERALES

La higuera es una planta leñosa, que presenta porte de árbol, o arbusto en condiciones
desfavorables. Donde las agresiones (adversidades climatológicas ....) condicionan su normal
crecimiento. Es una planta de buena talla y corpulencia, que se puede elevar hasta 7-10 metros de
altura estando aislada, siendo de 3-4 metros en plantaciones.

Crece rápidamente si está aislada y extiende mucho sus ramas que cuelgan hacia el suelo y dan a
la planta un aspecto irregularmente redondeado, es decir porte globoso. Pudiendo alcanzar 9-10
metros de anchura de copa. La copa es extensa y amplia, aunque sus ramas solo tienen poblados
de hojas sus extremos.

Todas las zonas verdes de la planta contienen látex, un jugo lechoso blanco o incoloro. Aspero,
agrio y gomoso que espesa al entrar en contacto con el aire.

2.2. SISTEMA RADICULAR

Posee un sistema radicular potente, muy abundante y fibroso. Fasciculado, sin


predominio de una raíz principal. De desarrollo superficial, el 80% de las raíces se encuentran
entre los 20 y 45 cm de profundidad.

Las raíces principales son rastreras, muy abultadas y se abren con facilidad, por lo que se debe
tener cuidado con las labores para no dañarlas. Posee un gran poder de extracción, lo que la hace
resistente a la sequía.

2.3. PARTE AEREA

2.3.1. TRONCO

El tronco es grueso y tortuoso. Con la corteza lisa y de color gris pálido. Esta corteza se
agrieta con facilidad por la incidencia del sol, y es causa de un debilitamiento del árbol.

La madera es blanda, de olor característico y de color blanquecino uniforme, no distinguiéndose


las anillas anuales. Las bases de los troncos se ven frecuentemente pobladas de rebrotes o

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chupones, nacidos de las inserciones de las grandes raíces, sintomatología de desequilibrios e


incluso debilidad de los árboles.

2.3.2. RAMAS

Las ramas de la higuera son formaciones de madera poco densa, de gran diámetro. Están
cubiertas por una corteza fina y sin rugosidades que al principio es verde y que se vuelve con la
edad blanca o gris pálido según la variedad.

Las inserciones de las ramas primarias, secundarias y ramas de producción son gruesas, con nudos
abultados y tendencia a formar arcos. Estas ramas son grandes, de tendencia colgante; con la
dominancia del ápice hacia arriba.

Por su curvatura natural, son muy apropiadas para la realización de acodos para la reproducción.
La madera de olor característico, es blanda, esponjosa y quebradiza; de valor relativamente
escaso.

2.3.3. HOJAS

Es un árbol de hoja caduca. Estas son grandes, alternas, con forma palmeada y grandes
estipulas. Acorazonadas en la base, rara vez enteras, casi siempre divididas en 3 o 7 lóbulos
desiguales, profundamente marcados, de los cuales son mayores los tres de en medio. Sirviendo,
en ocasiones de base para definir varietalmente a un individuo.

El peciolo es grueso, siendo una tercera parte o la mitad del limbo en longitud. Ligeramente
dentadas; de color verde intenso brillante (oscuro) el haz y más claro el envés. Muy reticuladas
por el envés, las nerviaciones principales se separan de la base en disposición palmeada y las
secundarias en forma reticular. Ásperas al tacto por una pilosidad rígida y corta, produciendo
reacciones alérgicas al contacto con la piel.

2.3.4. YEMAS

Las yemas terminales vegetativas son grandes y muy puntiagudas. Dos grandes estipulas
enteras y agudas, envuelven como un cucurucho la yema terminal y caen cuando la yema brota y
aparece la hoja. También las estipulas dejan sobre el ramo una cicatriz. Cuando se detiene el
desarrollo de la prolongación por la aparición de los higos, las estipulas de la última hoja no caen,

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sino que endurecen, volviéndose primeramente rojas, luego pardas y forman las dos escamas de
protección de la yema terminal.

Las yemas fructíferas son grandes, hinchadas y esféricas, con la punta más aplanada. Se forman
en verano, o a principios de otoño, quedando latentes durante el invierno. Las yemas fructíferas
se encuentran en la higuera exclusivamente sobre ramas de un año y hacía la extremidad, en las
axilas de las hojas.

Figura 1. Desarrollo de yemas.

Fuente: Wikipedia.

Las ramas de un año están siempre provistas de 1 ó 2 yemas terminales vegetativas, de forma
cónica, cubiertas por dos escamas. Bajo estas yemas, separadas por pequeños entrenudos, se
observan cicatrices; una grande acompañada de 1 ó 2 redondeadas y más pequeñas. La grande es
el punto donde el año anterior se insertaban las hojas y las pequeñas indican el punto donde se
insertaban los higos.

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Entre estas cicatrices se insertan las yemas vegetativas, pequeñas, ovales y apuntadas. Estas
yemas situadas sobre ramas de uno o más años brotan solamente cuando la prolongación del
ramo formado el año anterior es apuntado o cuando muere por acción del frío, ya que la higuera
posee una fuerte dominancia apical.

En la base de las ramas viejas, en las bifurcaciones o en la base del tronco, existen yemas
adventicias que producen vástagos.

2.3.5. INFLORESCENCIA

La particularidad de esta inflorescencia reside en que las flores no son visibles desde el
exterior. La flor es unisexuada.

La flor femenina, tiene cinco pétalos y un solo carpelo con estilo largo y estigma bífido. Posee un
ovario supero, terminando el estilo en dos estigmas desiguales. Las flores femeninas se
encuentran situadas de forma irregular dentro de los siconos; son de color rosado o blanquecino,
poco atractivas, con una única comunicación al exterior a través del ostiolo. Solo se pueden ver si
seccionamos el receptáculo.

Figura 2. Detalle de inflorescencia.

Fuente: Wikipedia.

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La flor masculina está formada por tres sépalos y tres estambres. Estas se sitúan a la entrada del
orificio, sólo son visibles en el momento de apertura de las brácteas que las protegen.

Esto ocurre en las higueras comunes o partenocárpicas, las más cultivadas en nuestro país. Que
son autofértiles, con flores masculinas y femeninas en el mismo pie. No sucede lo mismo en otro
tipo de higueras que se han transformado en dioicas, con flores de cada sexo en plantas
separadas.

2.3.6. FRUTOS

El fruto de la higuera es el sicono, receptáculo cóncavo y carnoso, abierto al exterior por


un agujero denominado ostiolo, situado opuesto al pedúnculo. En cuyo interior se alojan,
pequeños aquenios, que son los frutos verdaderos, siendo muy difíciles de destruir por su dureza
e incluso indigeribles.

La parte comestible está formada esencialmente por el receptáculo de la inflorescencia. Este


receptáculo floral se hincha y se vuelve carnoso tras la fecundación, formando una masa que es lo
que denominamos breva o higo, según la fecha de madurez. No existiendo diferencia morfológica
ni genética entre ellos, sólo la diferenciación temporal en su desarrollo y maduración.

Los higos son blandos y de sabor dulce. De formas y coloraciones diversas. Recubiertos por una
piel muy fina de color verde, negro, morado o marrón rojizo según las variedades.

Morfológicamente presentas diversas formas que algunos autores han tomado como base para su
clasificación varietal, pudiendo ser aovados, apeonzados, aperados, esféricos, cónicos, aplanados.

Figura 3. Frutos de la higuera.

Fuente: Wikipedia.

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En cosechas abundantes es frecuente observar que no se mantiene la forma ni el tamaño de los


frutos de la primera cosecha, no ocurriendo lo mismo en la segunda cosecha cuando es reducida,
manteniéndose perfectamente la forma, color y tamaño.

3. FASES DEL CICLO VEGETATIVO

El desarrollo del ciclo vegetativo de la higuera está en estrecha relación con las
condiciones climáticas de su área de adaptación, caracterizada esencialmente por el clima
mediterráneo.

3.1. CRECIMIENTO VEGETATIVO

La prolongación de los brotes se produce generalmente en marzo, después de la apertura


de la yema. La producción de hojas se realiza entre marzo y abril, aumentando el ritmo de emisión
de estas en mayo y junio, reduciéndose en el mes de julio. La cosecha presente afecta al
crecimiento de los brotes, debido a que los frutos acaparan la mayor parte de asimilados de la
planta.

3.2. DESARROLLO FLORAL

Distinguimos entre dos tipos de higuera dentro de las consideradas como


partenocárpicas. Las reflorecientes o bíferas que producen frutos en dos épocas del año y las
comunes que solo dan una cosecha al año. Siendo estas dos las más utilizadas en nuestro país.

La higuera florece de forma continuada, las condiciones climáticas son las que hacen la
diferenciación de los botones florales. La higuera produce sus infrutescencias en las axilas de las
hojas, durante la brotación de desarrollo.

Las higueras bíferas forman botones florales hasta la caída de las hojas, ocupando estos el lugar
de las yemas de madera. En las ramas vigorosas se forman todos al mismo tiempo evolucionando
unos a higos y quedando otros en latencia hasta el año siguiente.

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Estos botones (2-4) se encuentran sobre los nudos, lindando con los meristemos más cortos, o
sobre los nudos de la base y en la parte media de las ramas de meristemos relativamente cortos.
En las higueras uníferas los botones florales son poco numerosos (1-2), estando separados por los
nudos subterminales.

3.3. FLORACIÓN, POLINIZACIÓN Y FECUNDACIÓN

Las higueras partenocárpicas, son las cultivadas con más frecuencia en nuestro país, son
autofértiles, con flores masculinas y femeninas en el mismo pie. El proceso de fecundación se
denomina partenocarpia, que consiste en estímulos fecundantes que actúan sobre el estigma.

Pero existe otro tipo de higueras menos cultivadas en nuestro país, que si necesitan polinización
para que sus frutos lleguen a madurar. Son las denominadas higueras de Smirna, cuya su
característica principal es la de poseer sólo flores femeninas, necesitando, por tanto, polinización
cruzada. A este tipo de polinización se le denomina caprificación o cabrahigadura

Las higueras denominadas macho o cabrahigo, solo poseen flores masculinas, con ausencia total o
parcial de flores femeninas, a causa de la transformación de estas en agallas infértiles por la
acción del himenóptero Blastophaga Psenes. Este mismo insecto con la presencia de cabrahigos,
garantiza la polinización de las higueras de tipo Smirna.

Describimos el proceso de cabrahigadura o polinización, de las higueras de Smirna; teniendo


como base el ciclo del himenóptero y la fructificación y floración de los cabrahigos. Este sistema
de asociación complejo entre la polinización y el desarrollo del polinizador y la concordancia de
los dos ciclos vegetal y animal, es el resultado de adaptaciones mutuas entre estos dos
organismos.

3.3.1. FLORACIÓN-FRUCTIFICACIÓN DE LOS CABRAHIGOS

Los pies machos o cabrahigos, producen tres generaciones de siconos al año, con la
consiguiente denominación:

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Generación 1ª (Mamas)

Nacen, en condiciones de caulifolia atenuada, en ramas del año anterior. Aparecen al nacer las
nuevas hojas y maduran al comienzo del verano. Sus flores masculinas están insertas cerca del
ostiolo y las femeninas (brevistilas) en toda la cavidad.

Generación 2ª (Prohigos)

Maduran al final del verano o en otoño y se encuentran situados en las axilas de las hojas nuevas.
Contienen, además de la floración masculina cercana al ostiolo, exclusivamente, flores femeninas
brevistilas.

Generación 3ª (Mamonas)

Están situados en el extremo de las ramas del año y aparecen en otoño, tienen las inflorescencias
distribuidas como las anteriores. Cuando comienzan los primeros fríos y no caen, quedan en
reposo durante todo el invierno y maduran a la primavera siguiente.

Las higueras macho poseen flores masculinas, idénticas a las de todas las higueras. Las femeninas,
sin embargo, las poseen de dos tipos macrostilas y brevistilas o galigenas. La única diferenciación
morfológica es la longitud del estilo; las macrostilas son fértiles y de estilo corto y las brevistilas
son estériles y de estilo corto.

Las variedades de cabrahigos se diferencian entre ellos por la época de maduración de sus frutos,
la riqueza en Blastophaga Psenes y la receptividad con respecto a enfermedades.

3.3.2. CICLO DEL BLASTOPHAGA PSENES

El insecto polinizador Blastophaga Psenes, pertenece al orden Hymenoptera (conocidos


con los nombres vulgares de abejas, avispas, hormigas, abejorros,...). Es un insecto de pequeña
talla (2 mm). Los machos se caracterizan por ser ápteros al contrario que las hembras que tienen
alas. Las larvas, son ápodas o eruciformes, que suelen llevar de 6 a 9 pares de falsas patas
abdominales.

Su ciclo se desarrolla en el interior del higo, más concretamente en el interior del ovario de las
flores femeninas. Realiza su ciclo productivo dentro de las flores brevistilas de los futuros frutos

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del cabrahigo, ya que su oviscapto no puede llegar hasta el fondo del ovario de las flores
macrostilas, razón por la que no vive ni puede causar daños en las higueras partenocárpicas, ya
que estas sólo poseen flores con estilo largo.

Su desarrollo, varía con la temperatura, estación y latitud, las dos primeras generaciones
necesitan algo más de dos meses; la tercera generación, por coincidir con la invernada, necesita
cerca de siete meses, permaneciendo todo ese tiempo en estado larvario.

La hembra realiza la puesta con su ovipositor a través del estilo en los óvulos de las flores que
están receptivas. Las larvas de color crema - marfil, son duras y muy móviles, por contracción se
arquean y con rápido movimiento contractil se desplazan con facilidad. Se desarrollan a expensas
del albumen que la hembra deposita junto a la puesta. Debido a su crecimiento lento, también se
alimenta del óvulo, falsamente fecundado, que crece a mayor velocidad.

Los machos emergen de las agallas formadas en las flores femeninas galigenas de la primera
generación de frutos en higueras cabrahigos (mamas) y fecundan a la hembra, todavía dentro de
las agallas. Una vez efectuada la cópula los machos adultos mueren dentro del mismo sicono.

Entonces las hembras, fecundadas ya, salen del sicono por el ostiolo y se cargan de polen de las
flores masculinas. Estas hembras cargadas de polen y fecundadas realizan una búsqueda de flores
femeninas receptivas, cuyo olor atrae fuertemente a los insectos. Con gran esfuerzo, perdiendo
alas y antenas, penetran en el sicono de la segunda generación del cabrahigo (prohigo), y
depositan los huevos.

Cada hembra realiza una puesta de entre 300 y 400 huevos, de los cuales nacen los insectos,
principalmente hembras y algunos machos entre el 5 y 10%. Una hembra raramente parásita
todas las flores de un higo, así más hembras pueden realizar la puesta en un mismo higo.

3.3.3. POLINIZACIÓN O CAPRIFICACIÓN

La caprificación se podría definir como una simbiosis entre el higo y Blastophaga Psenes.
En síntesis, es la transferencia del polen de las higueras macho hacia las higueras comunes tipo
Smirna, mediante la acción de la avispa Blastophaga Psenes. Sin caprificación los higos crecen
hasta alcanzar tamaños de 1,25 a 1,90 cm de diámetro, se tornan amarillos, se arrugan y caen
antes de madurar.

El ciclo de B. Psenes transcurre sobre la higuera de estilo corto (Cabrahigo), a la cual esta
perfectamente adaptado, en las tres generaciones de higos que produce. Se observa que las
generaciones se solapan. Las mamas maduran en abril, cuando los prohigos están ya formados y

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en disposición de ser fecundados. En junio, los prohigos están ya maduros, mientras que las
mamonas están dispuestas para la fecundación.

En agosto vuelve a estarse en la misma situación entre las mamonas y las nuevas mamas. Esta
coincidencia permite sin riesgo la fácil multiplicación de B.Psenes. Para conseguir cosecha de
brevas se utiliza el polen de los prohigos, siendo el de las mamonas el usado para polinizar los
higos de finales de verano.

Figura 4. Ciclo biológico del higo y polinización.

Fuente: Wikipedia.

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La caprificación puede ocurrir de forma espontánea, intercalando cabrahigos en la plantación,


como cifra orientativa se acepta el 5% de la cabida total de árboles. Tiene como inconveniente el
perder superficie de cultivo y no ser excesivamente eficaz, ya que la capacidad de vuelo del
insecto es limitada, debido al esfuerzo que ha de realizar para salir del sicono.

Artificialmente se consigue llevando ramilletes de higos macho con el insecto. Este sistema
presenta mayores ventajas, ya que se favorece la actuación de las hembras, al no tener que
realizar desplazamientos largos. Cuando se llevan ramas fructíferas a un higueral para que sea
polinizado, la infrutescencia comercial no corre peligro de ser dañada por la acción de la puesta
de la hembra. Sin embargo, la acción del insecto puede convertirse en un medio de transmisión
de enfermedades

La caprificación no es una práctica frecuente en nuestro país, debido a las variedades usadas. Sin
embargo, en los lugares donde se realiza la producción de higos e incluso de brevas se ve muy
mejorada, alcanzando los frutos mayor tamaño y gran valor comercial.

3.3.4. CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL FRUTO

Durante todo el desarrollo, el higo muestra una gran actividad celular (división mitótica,
alargamiento celular), que se manifiesta en variaciones de la actividad fotorespiratoria. El
receptáculo refleja toda una evolución en dimensión y aspecto que se corresponde con estados
bien definidos del desarrollo de los órganos sexuales.

El principio de este período está marcado por la aparición visible del receptáculo entre las dos
brácteas. En este momento su medida está entre los 2 o 4 mm, luego en 6 o 7 semanas, ha
alcanzado los 2 o 4 cm corresponde con el período de maduración.

El cuajado se produce durante el período receptivo, como consecuencia de la fecundación (en


flores femeninas de higueras domesticas), como resultado de la puesta de Blastophaga Psenes (en
flores femeninas de cabrahigos), o debido a la partenocarpia. Durante el cuajado, el ovario de las
flores femeninas del receptáculo engrosa rápidamente, produciéndose la esclarificación o
endurecimiento de sus paredes.

En el caso de la fecundación, las semillas que se desarrollan están rodeadas de una cubierta
endurecida, en el caso del ovario parasitado o partenocárpico, las paredes endurecidas tienen
restos blandos en la zona de inserción del estilo, lugar privilegiado para la salida de insectos.

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3.3.5. MADURACIÓN DEL FRUTO

Es durante este período cuando el fruto adquiere todas sus cualidades dietéticas y
organolépticas. Es el momento más favorable para la recolección. Si los frutos quedan en el árbol
más allá de esta fecha óptima, pierden peso. Además, la resistencia del pedúnculo a la abscisión
disminuye y al menor movimiento los frutos caen del árbol.

Podemos distinguir en la maduración entre los denominados higos de otoño e higos de verano. En
lo que se refiere a los higos de verano (brevas), existe una estrecha relación entre el color del higo
y su estado.

Una superficie exterior brillante y verde claro, corresponde a flores femeninas vírgenes; un
exterior mate y verde fuerte está ligado a la presencia de Blastophaga Psenes en el higo (actividad
de puesta o polinización). Este aspecto brillante es lo que delimita la fase receptiva de las flores
femeninas.

Durante la fase de maduración, el receptáculo engrosa bruscamente en algunos días,


produciéndose un aumento del 10 al 20% de su diámetro. El color exterior que toma el
receptáculo varia indicándonos la maduración (envero), el higo en muchos casos estalla,
rajándose por el ostiolo.

En los higos de otoño la maduración de las pequeñas semillas, dan a la pulpa una coloración roja,
mientras que las semillas de los higos partenocárpicos están desprovistas de esta pigmentación.
Las cualidades gustativas son también diferentes y ligadas a la presencia o no de semillas
provistas de embriones. Los higos de otoño tienen menor cantidad de agua y más contenido de
azucares, no siendo aptos para el secado.

3.3.6. PRODUCCIÓN

Estas cifras son orientativas, teniendo variantes según cuidados culturales y variedades
cultivadas. Siendo estas producciones fácilmente elevables. La producción de higos, en función de
las condiciones meteorológicas, variedades, etc., puede ser aprovechable entre el 50 y 60%.

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Tabla 1. Producción de higos y brevas


RENDIMIENTO BREVAS t/ha HIGOS t/ha

SECANO 8 15

REGADIO 20 35

Fuente: Elaboración propia

4. FASES DE LA VIDA DE LA HIGUERA

Por su rusticidad es un árbol muy longevo. Distinguimos cuatro fases por las que siempre
atraviesa y en las cuales tiene distintos comportamientos y necesidades.

4.1. FASE DE JUVENTUD

Es el período de formación y crecimiento de la planta. Se desarrolla el sistema radicular y


la vegetación del árbol.

En esta fase se realiza la poda de formación, adoptando el árbol la estructura deseada. Esta etapa
se caracteriza por una intensa actividad vegetativa, escasa floración y producción prácticamente
nula. Al tercer año es normal una producción de higos de 1-2 kg por árbol, sin haber dado todavía
brevas.

4.2. FASE DE ENTRADA EN PRODUCCIÓN

Es un período de transición entre la fase improductiva y la de plena producción. Continua


el crecimiento y desarrollo del árbol apareciendo las primeras producciones. La evolución
productiva de un higueral comienza, aproximadamente, cuatro o cinco años después de la
plantación, aunque produce higos a partir del tercer año. Duración de esta fase desde el quinto
año hasta el 10 o 15 año.

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4.3. FASE DE PLENA PRODUCCIÓN

Entre los diez y quince años, la plantación se estabiliza en plena producción,


permaneciendo así un largo período de tiempo (45-50 años). La higuera ya ha alcanzado su porte
normal; se equilibra el desarrollo de la raíz y de la parte aérea. La higuera dedica todo su potencial
a la producción. Este período es el que más nos interesa y beneficia por lo que debe alargarse al
máximo mediante podas adecuadas a la naturaleza y vitalidad del árbol y con cuidados esmerados
en cuanto al laboreo, fertilización, riego, etc.

4.4. FASE DE ENVEJECIMIENTO

Se produce una disminución progresiva de las producciones y reducción de la vegetación.


Todo esto se puede ver acelerado por agentes externos como son las plagas y enfermedades, falta
de cuidados culturales y característicos de la variedad. Todo esto ocurre a partir del año 50.

Producciones estimativas en los primeros años.

Tabla 2. Producciones estimativas en primeros años

Año Brevas Higos

1 --- ----
2 --- ----
3 --- 1- 2 kg/árbol
4 1-2 kg/árbol 2- 4 kg/árbol
5 5-10 kg/árbol 15-20 kg/árbol
6 10-12 kg/árbol 12-25 kg/árbol
7 10-20 kg/árbol 20-40 kg/árbol
8 25-40 kg/árbol 50-80 kg/árbol
9 35-50 kg/árbol 70-120 kg/árbol
10 50-90 kg/árbol 120-150 kg/árbol

Fuente: Elaboración propia

Las producciones reseñadas son aprovechables en su práctica totalidad en la primera cosecha.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 5: Material vegetal

5. NECESIDADES AGRONÓMICAS

Por su rusticidad es un árbol muy longevo. Distinguimos cuatro fases por las que siempre
atraviesa y en las cuales tiene distintos comportamientos y necesidades.

5.1. INTRODUCCIÓN

Lo primero que surge al planificar una plantación, es decidir sobre lo que se va a producir y
si el producto puede obtenerse en una determinada zona.

En el supuesto de una ausencia de experimentación local, se deben considerar los factores del
medio que pueden afectar a la viabilidad de la plantación en un determinado sentido.

El presente proyecto no parece presentar ningún tipo de inconveniente en el establecimiento de


una plantación de higuera, pues el cultivo de esta especie en la zona es prácticamente corriente,
luego las características del suelo y clima predisponen a que la realización de esta plantación
resulte exitosa, desde este punto de vista.

5.2. LATITUD

La higuera se cultiva en el hemisferio norte, entre los 35º y 40º de latitud. También vive y
se adapta fuera de esta zona que denominamos óptima, pero la producción no es tan abundante.

Puede llegar a los 45º, resistiendo la planta sin morir, aunque los frutos no llegan a madurar. En
los lugares con latitud inferior a 25º el exceso de calor impide la sucesión normal de las fases
vegetativas.

5.3. NECESIDADES CLIMÁTICAS

Se adapta bien al clima típico del mediterráneo, templado, cálido y seco. Tolera bien las
altas y bajas temperaturas.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 5: Material vegetal

Frío invernal. La higuera necesita climas con inviernos relativamente suaves.

Umbrales térmicos:

 Muerte del árbol por helada: entre -12.2ºC y -17.7ºC.

 Muerte de ramos y ramas: entre -7ºC y -10ºC.

 Muerte de los frutos: entre -6ºC y -7ºC.

Temperaturas de -17ºC son el límite de resistencia al frío, produciéndose en estas condiciones


una destrucción del sistema radicular y la muerte del árbol. Entre los -7ºC y los -10ºC se producen
graves daños, registrándose estos en la parte aérea según la edad de los árboles y la duración de
estas heladas. Las bajas temperaturas provocan la destrucción de toda la parte aérea (ramos,
ramas y el tronco comprendido). Pero debido a la fuerza del sistema radicular, en la primavera
siguiente tiene lugar la aparición de numerosos brotes del tronco y el árbol poco a poco se
reconstituirá en algunos años.

Heladas primaverales. (Abril - Mayo) pueden destruir algunos años la producción de brevas en
las variedades bíferas, siempre que las temperaturas sean inferiores a -4ºC. Por este concepto, las
cosechas pueden verse dañadas hasta en un 80%. En estos años, sin embargo, la producción de
higos a finales de verano es muy generosa, así como la aparición de brevas del año siguiente,
produciendo cosechas excelentes.

Cuando las temperaturas medias no descienden de los 12ºC la vegetación y la fructificación de la


higuera son continuas. En nuestro clima, sin embargo, pierde sus hojas en el otoño y la vegetación
esta interrumpida durante el invierno, pero no la fructificación. Las altas temperaturas de
principios de verano pueden provocar la caída de los frutos, produciendo una falsa madurez, esto
ocurre con temperaturas de 37.7ºC.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 5: Material vegetal

5.4. NECESIDADES DE AGUA

Es un árbol que se soporta perfectamente la sequía prolongada; en casos límite,


permanece con vegetación escasa y sin fructificar si esta es excesivamente prolongada. Un exceso
de agua puede provocar asfixia radicular. La humedad alta, y las lluvias frecuentes perjudican la
calidad de los frutos durante el período de recolección. Ya que los higos maduros o próximos a la
madurez, tienen predisposición a agrietarse, según las variedades, lo que da lugar a un mal aspecto,
que perjudica notablemente su comercialización.

5.5. NECESIDADES DE AGUA

La higuera es un árbol poco exigente en cuanto a suelos, es capaz de sobrevivir y


desarrollarse tanto en lugares pedregosos y áridos, como en los poco profundos.

Prefiere, sin embargo, suelos frescos, permeables, bien drenados y ricos en calcio para producir
frutos de calidad. La aireación de los suelos es elemental, ya que es un árbol sensible a la
podredumbre radicular, no soporta los encharcamientos ni la humedad en exceso. La higuera
tolera niveles de sales muy altos, tanto en el suelo como en el agua.

Se desarrolla muy bien en suelos de pH 8.5 proporcionando cosechas excelentes para secado.
Buen desarrollo en suelos arenosos de pH ligeramente ácido o neutro, siendo las cosechas más
precoces y el desarrollo vegetativo mayor, aunque los frutos son menos azucarados, mejorándose
esto con fertilización.

6. IDENTIFICACIÓN MATERIAL VEGETAL

En la higuera la identificación de variedades es particularmente complicada. Esta situación


es consecuencia de los siguientes factores:

6.1. IDENTIFICACIÓN VARIETAL

En la higuera la identificación de variedades es particularmente complicada. Esta situación


es consecuencia de los siguientes factores:

 El material silvestre está muy cercano al material cultivado.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 5: Material vegetal

 Existe en el seno de una misma variedad una fuerte variabilidad fenotípica en función del
lugar de cultivo.
 Solo existe una pequeña recopilación de referencia.
 No existe una descripción suficientemente precisa de las variedades y esto solo permite
un reconocimiento ambiguo.

6.2. TIPOS DE HIGUERA

Las higueras pueden clasificarse en diferentes grupos:

 Higueras comunes:

Partenocárpicas
 Reflorescientes
 Comunes
 Cabrahigos
 Higueras con flores masculinas
 Higueras hembras o pies femeninos

6.2.1. HIGUERAS PARTENOCÁRPICAS

Este tipo de higueras, son autofértiles, con flores masculinas y femeninas en el mismo pie.
El proceso de fecundación se denomina partenocarpia, consistente en estímulos fecundantes que
actúan sobre el estigma. Son las higueras cultivadas con más frecuencia en nuestro país. A su vez,
estas higueras se dividen en dos grupos:

Reflorescientes: denominadas también bíferas o breveras, producen frutos en dos épocas del
año, en junio-julio, brevas y en agosto-septiembre, higos.

Comunes: este tipo de higueras denominadas uníferas, sólo produce una cosecha de higos en
agosto-septiembre.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 5: Material vegetal

6.2.2. HIGUERAS DE SMIRNA

La característica principal de este grupo, es la de poseer sólo flores femeninas,


necesitando, por tanto, polinización cruzada.

A este tipo de polinización se le denomina caprificación o cabrahigadura. Se cultivan en Oriente


Medio y norte de Africa, introduciéndose también en Estados Unidos. Argelia es el país con mayor
incidencia en cuanto al cultivo de este tipo de higueras, junto a Turquía y Grecia.

6.2.3. HIGUERAS CABRAHIGOS

Son higueras denominadas macho. Poseen sólo flores masculinas, ya que las femeninas se
han transformado en agallas no fértiles por la acción del himenóptero Blastophaga Psenes. Este
mismo insecto con la presencia de cabrahigos, garantiza la polinización de las higueras del tipo
Smirna.

6.2.4. HIGUERAS HEMBRAS O PIES FEMENINOS

Estas higueras son las que llegan a la madurez de sus frutos sin ser fecundados los óvulos
de sus flores. Estos frutos presentan condiciones óptimas para consumo tanto en fresco como
secos.

7. MATERIAL VEGETAL

La higuera se cultiva sobre sus propias raíces, no existiendo, por tanto, patrones de
higuera, con lo que al hablar de material nos referimos exclusivamente a variedades. Las
variedades cultivadas son distintas, en general, en cada una de las zonas productoras. Existe, por
tanto, una diversidad de material vegetal importante, cuyos frutos presentan aptitudes muy
distintas, con calidad desigual y cuyo comportamiento agronómico es muy diferente.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 5: Material vegetal

7.1. CLASIFICACIÓN DE VARIEDADES

Las variedades cultivadas más frecuentemente en el mundo pertenecen a dos grandes


grupos:

 Higueras de Smirna.
 Higueras partenocárpicas.

De las primeras haremos una simple mención, prestando más atención a las higueras
partenocárpicas, que son las más cultivadas en España, de las que se hablara más extensamente.

Higueras de Smirna. Como ya se mencionó anteriormente son originarias de Oriente Medio y los
países mediterráneos, presenta porte de árbol o arbusto, según las agresiones climáticas y tipo de
cultivo. Necesitan, polinización cruzada, que realiza el Blastophaga Psenes.

Las variedades más representativas son:

Tabla 3. Variedades más representativas

TIPO ZONA DE PRODUCCIÓN PORTE VARIEDAD

Turquía,Argelia,Túnez Smirna
Italia,Marruecos,Brasil Arbóreo Taranimt
Grecia Tameriout
Smirna

Texas,Florida,California Arbustivo Hunt


Green Ischa
Brown Turkey

Fuente: Elaboración propia

Higueras partenocárpicas. Este tipo de higueras son autofértiles, el proceso de fecundación,


consiste en estímulos fecundantes que actúan sobre el estigma. Dividiéndose a su vez en dos
grandes grupos, las denominadas higueras bíferas con dos cosechas al año y las comunes o
uníferas con una sola cosecha de higos. En las higueras partenocárpicas los frutos pueden ser de
distintos colores en función de la variedad, verdes, violáceos, rojizos, negros y blancos.

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Anejo 5: Material vegetal

Existe un gran número de variedades, pero dentro de la producción nacional destacan las que se
mencionan a continuación.

 Para frutos frescos:

 Colar.

 Napolitana negra.

 Hoja ancha o flor ancha.

 Del País o común.

 Pacueca o Lampaga.

 Moscatel.

 Para frutos secos:

 Blanca de Maella.

 Blanca.

 Cuello de dama.

 Blanca temprana.

 Napolitana negra.

7.2. ELECCIÓN VARIETAL

La higuera posee, un elevado número de variedades generadas por selección o mejora


genética a lo largo del tiempo. Los factores que determinan nuestra elección varietal son
principalmente: el destino de la producción, las características específicas de las variedades y su
adaptación y prestigio en nuestra zona de cultivo.

Destino de la producción.

La producción, va ir destinada tanto a fresco como a seco o transformado, por lo que elegiremos
variedades que se adapten a estos tres destinos. La producción de frutos frescos se orientara
hacia la producción de frutos precoces, en nuestro caso la primera cosecha (brevas), que
aportaran mayores beneficios.

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Anejo 5: Material vegetal

Esta elección varietal se encuentra afectada por las particularidades de la especie, y por las
características climáticas de la región. En cualquiera de los casos, la experimentación local, es un
factor insustituible respecto a la elección varietal.

Características varietales.

En esta elección consideraremos, dentro de las variedades sus características agronómicas y


comerciales. Dentro de las características agronómicas destacamos, adaptación al medio; como
las variedades son locales, no existirá ningún tipo de problema, ya que están adaptadas a las
condiciones del microclima de la zona. Es decir, perfectamente adaptadas a las condiciones
climáticas y edáficas de la zona. También se tendrán en cuenta, la productividad y calidad del
fruto, resistencia o tolerancia a plagas y enfermedades, facilidad de cultivo y otras características
como la duración del período improductivo.

Características comerciales.

Son a veces más importantes que las anteriores, pues de ellas dependerá la venta del producto.
En términos generales consideramos las siguientes:

 Calidad, entendida como la presencia del fruto a los ojos del consumidor y sus cualidades
organolépticas.
 Resistencia al transporte y manipulaciones, especialmente importante en nuestra especie.
 Capacidad de conservación por cualquiera de los métodos existentes, con objeto de
ampliar el período de oferta.
 Rendimiento industrial.
 Preferencias de los consumidores a los que va destinada la producción.

Determinación del número de variedades.

El número de variedades se elegirá en función del período máximo de recolección y de la


demanda del mercado. En la higuera, cuyas variedades tienen un corto período de recolección,
porque los frutos son perecederos en el árbol, lo que se traduce en pocas posibilidades de
conservación, el número de variedades a elegir ha de aumentar, para ampliar el período de
recolección y la oferta del producto.

Al elegir un número elevado de variedades, es necesario conocer el período y la época relativa de


maduración de cada variedad, lo que permitirá establecer el calendario de recolección. Se tratara

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Anejo 5: Material vegetal

de cubrir el calendario de producción total o parcialmente, pero sin discontinuidades una vez
empezada la recolección. Esto permitirá un mejor empleo de los recursos, de la mano de obra y
utilización del almacén, así como una oferta continua del producto.

7.3. DEMANDA DEL MERCADO

La orientación de nuestra producción, va a ir destinada a la producción precoz, es decir,


de frutos de su primera cosecha: BREVAS. El aprovechamiento de los frutos de segunda cosecha
tiene una orientación cada vez más marcada hacia la comercialización en fresco, ya que los higos
secos han pasado de ser fundamentales en una alimentación primaria a constituir un producto de
consumo limitado y con tintes de tradicionalismo en diversas épocas del año.

Esta segunda cosecha de higos puede llevar otra línea de mercado como fruto seco para
alimentación animal, tortas para piensos, conservación especializada de fruta, etc.

Las variedades blancas producen higos de excelente calidad para el secado y mantienen su
superficie de cultivo. Hay mercados muy localizados con gran apetencia para la producción precoz
de las variedades blancas. Sin embargo, las variedades con mayor posibilidad de expansión son las
que producen frutos de piel oscura y dos cosechas, los mercados nacionales y la CEE muestran
una clara apetencia hacia las variedades oscuras, esto no quiere decir que producir otro tipo de
frutos sea menos rentable. En la actualidad, el consumo de frutos se inclina hacia el mercado
fresco, siendo las variedades de piel negra o azulada, las que tienen las características ideales para
cubrir esta orientación productiva.

7.4. DESCRIPCIÓN DE LAS VARIEDADES

En las plantaciones actuales para producción de fruta precoz, tanto para exportación
como para mercados nacionales, las principales variedades son:

 Napolitana negra.
 Colar.
 Hoja ancha o Florancha.
 Común o del país.
 Moscatel.

Dentro de la provincia de Toledo y más concretamente, en las zonas con tradición en el cultivo de
la higuera, hay que destacar dos variedades principalmente. La variedad más asentada y

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prestigiada de la zona es la Moscatel, conocida también como Melar blanca, Gota de miel o
Madrileña. La otra variedad también muy extendida es la denominada Cuello de dama, tanto la
variedad blanca como la negra. También en alguna zona pero con mucha menos importancia, se
encuentra la variedad Verdal.

Seguidamente se hace una descripción de las variedades.

 Napolitana negra.

Árbol vigoroso, el desarrollo es rapidísimo, con lo cual se hace poco resistente a los vientos, que
cuando son fuertes producen roturas de ramas. Este crecimiento tan violento durante los
primeros años hace que la primera cosecha sea escasa o que haya abortamientos si no se realiza
un pinzado de yemas vegetativas en la primavera precoz.

Es una variedad bífera, produce brevas en junio e higos en septiembre. El color del fruto es negro-
violeta, el final del fruto y su pedúnculo hasta la inserción en la rama presentan un color rojizo,
que junto con su forma alargada, define perfectamente la variedad. La pulpa es muy dulce y el
tamaño del fruto es muy grueso. La orientación productiva es para fresco. Siendo la breva muy
indicada para exportación y el higo óptimo para la desecación.

 Colar.

Esta variedad se cultiva actualmente con gran intensidad y es la variedad con mayor expansión. Es
una variedad bífera, produce dos cosechas, siendo excelente la de brevas. La fecha de recolección
es junio-julio, las brevas y agosto-septiembre los higos. Los frutos de esta variedad son de color
negro muy rayados, y de gran tamaño, de forma redondeada, muy vistosos y de pulpa muy dulce.

 Hoja ancha o Florancha.

Esta variedad procede de la mejora natural de Colar. Los árboles de esta variedad son de
crecimiento muy rápido y en los primeros años esto les perjudica sensiblemente, pues la cosecha
de frutos de primor (brevas) es muy escasa. Los frutos son negro-violeta y rayado. Sus frutos por
la forma y color, pueden confundirse con los de la variedad citada anteriormente, pero estos son
de mayor tamaño. La fecha de recolección es junio y agosto. La orientación productiva es para
fresco.

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Anejo 5: Material vegetal

 Común o del País.

Árbol vigoroso, con follaje verde intenso; aislado alcanza un desarrollo de 9-10 metros de
diámetro. Es variedad poco vecera sobre todo en su cosecha de higos. Produce brevas de gran
calidad, de tamaño medio, muy apetecidas por los mercados y de un dulzor exquisito, los higos
son igualmente apetecibles y algo más pequeños.

El color es negro azulado, con facilidad para el rayado, favoreciéndose el mismo cuando se
forman nieblas matinales durante la maduración. La forma es redondeado-globosa, pero los
frutos de la segunda cosecha son más achatados. Las fechas de recolección se sitúan a primeros
de junio y en agosto. Resiste bien el transporte a una sola fecha en camión ventilado.

 Moscatel.

También llamada madrileña, es una variedad bífera, de producción tardía, agosto y octubre en la
cosecha de brevas e higos, respectivamente. Los frutos son de color verde claro, de forma
alargada y aplastados en su base. La pulpa es dorada y muy dulce, el fruto es de tamaño medio. Y
su producción orientada tanto a fresco como a seco.

 Cuello de dama.

Esta variedad es aconsejable para climas con veranos muy largos, pues las lluvias tempranas
deprecian la cosecha en climas de verano corto. Es una variedad unífera, es decir, con una sola
cosecha de higos, que maduran aproximadamente en el mes de octubre.

 Verdal.

Es una variedad con árboles de porte mediano y en forma aislada. Tiene una sola cosecha,
produce brevas en junio, pero éstas no llegan a cuajar. Los frutos son de color verde, de forma
peduncular, de excelente calidad y buen comercio, de tamaño mediano y carne roja. La
maduración es muy tardía, llegando hasta noviembre; dependiendo de la temperatura puede
alargarse aún más la producción.

Adjunto tabla donde represento el periodo de maduración de variedades.

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Anejo 5: Material vegetal

Tabla 4. Periodo de maduración de las variedades

JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEM. OCTUBRE NOVIEMB

Colar 

Florancha  

Moscatel  

Napolitana  

C. de dama 

Común  

Verdal 

Fuente: Elaboración propia

A continuación se adjunta un resumen de las variedades españolas y sus características varietales.

7.5. ELECCIÓN DE LAS VARIEDADES

Para la elección de las variedades, se tendrá en cuenta las características agronómicas y


comerciales descritas anteriormente y la experimentación local. Se elegirá la variedad asentada y
con más prestigio en nuestra zona de plantación: Moscatel. Además, se introducirán dos
variedades destinadas a la producción precoz (brevas) y de color negro que es lo que más
demanda el mercado actualmente: Común o del País y Colar.

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Anejo 5: Material vegetal

8. MULTIPLICACIÓN DE LA HIGUERA

8.1. TÉCNICAS TRADICIONALES

En el cultivo de la higuera, se emplean variedades autorradicadas que han sido


tradicionalmente obtenidas por multiplicación vegetativa. La forma más común de propagación, en
España y en los principales países productores, ha constituido en colocar estacas de madera de 2 a 3
años de edad y longitud variable (60-120 cm) enterrándolas casi por completo, en el lugar
definitivo de plantación.

A pesar de los resultados satisfactorios obtenidos, el fuerte aumento producido en la demanda de


la planta, reflejo de una mayor intensificación en el cultivo de la higuera y de las mejores
expectativas que hoy presenta el cultivo, hacen inviable la continuidad del método tradicional de
propagación.

8.2. TÉCNICAS MODERNAS

1.1.1. MULTIPLICACIÓN POR ESTAQUILLAS

Es el sistema de multiplicación más usado en la actualidad. Se utilizan estaquillas de


madera, ya lignificadas. El material vegetal debe obtenerse de ramas laterales, esta práctica debe
hacerse en primavera, utilizando material vegetal procedente de árboles sanos después de la caída
de las hojas.

Deben ser de madera de año, teniendo en la base madera de dos años, con una longitud de 40-60
cm y diámetro mínimo de 1 cm. Es aconsejable obtener las estaquillas de brotes vigorosos, el
corte se realizara en bisel, siendo aconsejable sumergirlo en una solución que contenga un
fungicida específico de raíz, así como cualquier hormona que facilite o estimule el enraizamiento.

Descripción del proceso: (referido a planta con cepellón)

Las estaquillas se cortan cuando la higuera está en parada vegetativa ( diciembre-enero), deben
ser de 40-60 cm de longitud y 1 cm de diámetro, de brotes con vigor y madera de dos años. Se
estratifican en arena, o se colocan en una zanja con inclinación aproximada de 20 grados. Los
contenedores se llenan de sustrato de cultivo, las dimensiones de estos son variables. Las
estaquillas se plantan en el mes de enero, se introducen en los contenedores ligeramente

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Anejo 5: Material vegetal

inclinadas, dejando fuera 3-5 yemas, procediéndose con posterioridad a suministrar un riego de
asiento.

En otoño, a la caída de las hojas se formará la cruz del futuro árbol a altura variable, según las
necesidades de cultivo y oscilantes entre 80 y 120 cm. Se cultiva en vivero durante un año. La
planta, así preparada, estará en condiciones de ser trasplantada de forma definitiva. El trasplante
se realizara en los primeros días de enero.

8.2.1. MULTIPLICACIÓN POR ACODOS

Puede ejecutarse con facilidad, debido a la tendencia colgante de sus ramas, intentando
que las ramas de las faldas se pongan en contacto con el suelo, o disponer de un recipiente con
tierra o turba en ramas que se curvarán al efecto, enraizando con gran rapidez. El empleo de este
método es cada vez más limitado, debido a las limpiezas periódicas y labores de cultivo que se
proporcionan a la higuera en razón al incremento del valor comercial de sus frutos en fresco.

8.2.2. MULTIPLICACIÓN POR RENUEVOS

Se utiliza para regenerar higueras envejecidas o en decrepitud; es usada esta técnica con
asiduidad cuando se trata de una regeneración total del árbol. Los renuevos nacidos en heridas de
raíces o los que afloran espontáneamente junto al tronco no son recomendables para uso
multiplicativo. La multiplicación por renuevos se realiza, afrailando el árbol matriz a 4-6 cm del
suelo. Se espera a la brotación de primavera y se elige el brote mejor situado o el más vigoroso,
eliminándose los no deseados. Esta operación se realiza con la higuera parada totalmente
(diciembre-enero). A finales de la primavera se pinzan todos los brotes no elegidos.

Las plantaciones obtenidas por estos medios proporcionan un desarrollo espectacular, quedando
los árboles formados con gran rapidez. Estas higueras producen frutos con una rapidez
extraordinaria, siendo éstos de una calidad excepcional

8.2.3. MULTIPLICACIÓN POR MERISTEMOS

La higuera, como cualquier frutal, es susceptible de ser multiplicada por este método. Esta
multiplicación se hace in vitro, para huir de la infestación de virus. El virus del "mosaico de la

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 33


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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 5: Material vegetal

higuera", muy extendido en las zonas de producción e incluso en árboles aislados, y su influencia
negativa a la hora de producir crecimientos vegetativos harán pensar forzosamente en este
método de multiplicación, si la evolución de las plantas mantiene su crecimiento actual en
determinadas zonas.

9. ELECCIÓN DEL MATERIAL VEGETAL

Teniendo en cuenta las ventajas del método de multiplicación por estaquilla leñosa y que
es el más utilizado, usaremos para la plantación plantones que procedan de vivero, en el que se
haya empleado este método de multiplicación. Se comprarán las plantas en un vivero
especializado de higueras, situado en Cebolla (Toledo), procedente de estaquillas leñosas, las
plantas vendrán en maceta de rejilla en reposo vegetativo.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 34


PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 6: PLANTACIÓN

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 6: Plantación

Anejo 6:
Plantación

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 6: Plantación

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 2
Índice de figuras .......................................................................................................................................... 4
Índice de fotografías ....................................................................................... Error! Bookmark not defined.
Índice de planos .............................................................................................. Error! Bookmark not defined.
Índice de mapas .............................................................................................. Error! Bookmark not defined.
ANEJO 6: PLANTACIÓN ................................................................................................................................ 5
1. DISEÑO DE PLANTACIÓN ...................................................................................................................... 5
1.1. TIPO DE PLANTACIÓN .................................................................................................................. 5
1.2. ZONAS DE SERVICIO ..................................................................................................................... 5
1.2.1. CAMINOS ............................................................................................................................. 5
1.3. CRITERIOS DE LA ELECCIÓN ......................................................................................................... 6
1.4. ELECCIÓN DEL SISTEMA DE FORMACIÓN .................................................................................... 6
1.5. SISTEMA DE PLANTACIÓN ........................................................................................................... 6
1.5.1. MARCO DE PLANTACIÓN ..................................................................................................... 6
1.5.2. ORIENTACIÓN DE LAS FILAS ................................................................................................. 8
1.5.3. DRISTRIBUCIÓN DE LAS VARIEDADES .................................................................................. 8
2. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN ............................................................................................... 9
2.1. LABORES PREPARATORIAS........................................................................................................... 9
2.1.1. PREPARACIÓN DEL TERRENO ............................................................................................... 9
2.1.2. FISURACIÓN Y DISGREGACIÓN .......................................................................................... 10
2.1.3. DESFONDE.......................................................................................................................... 10
2.1.4. GRADEO ............................................................................................................................. 10
2.2. FERTILIZACIÓN DE FONDO ......................................................................................................... 10
2.2.1. ENMIENDA ORGÁNICA....................................................................................................... 11

2.2.1.1. Características del suelo ............................................................................................ 11

2.2.1.2. Cálculos ..................................................................................................................... 11

2.2.1.3. Conclusión ................................................................................................................. 12


2.2.2. FERTILIZACIÓN FOSFÓRICA ................................................................................................ 12

2.2.2.1. Características del suelo ............................................................................................ 12

2.2.2.2. Cálculos ..................................................................................................................... 13

2.2.2.3. Conclusión ................................................................................................................. 13


2.2.3. FERTILIZACIÓN POTÁSICA .................................................................................................. 13

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 6: Plantación

2.2.3.1. Características del suelo ........................................................................................... 14

2.2.3.2. Cálculos ..................................................................................................................... 14

2.2.3.3. Conclusión ................................................................................................................ 14


2.2.4. FERTILIZACIÓN MAGNÉSICA .............................................................................................. 14
2.3. REPLANTEO ............................................................................................................................... 15
2.4. APERTURA Y DIMENSIONES DE LOS HOYOS ............................................................................. 16
2.5. PLANTONES ............................................................................................................................... 17
2.6. PREPARACIÓN Y MANEJO DE LOS PLANTONES ......................................................................... 17
2.7. ÉPOCA ....................................................................................................................................... 17
2.8. OPERACIONES ........................................................................................................................... 17
2.8.1. ANTES DE LA PLANTACIÓN ................................................................................................ 17
2.8.2. DESPUÉS DE LA PLANTACIÓN ............................................................................................ 18

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 6: Plantación

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Sombreado entre línea de árboles. ............................................................................................... 7


Figura 1. Trazado de ángulo recto en campo. ............................................................................................ 15
Figura 3. Replanteo en campo. .................................................................................................................. 16
Figura 4. Plantación de higueras. ............................................................................................................... 18

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 6: Plantación

ANEJO 6: PLANTACIÓN

1. DISEÑO DE PLANTACIÓN

1.1. TIPO DE PLANTACIÓN

El tipo de plantación, estará condicionado, por la topografía del terreno y las


características del suelo disponible. En nuestro terreno se realizara una plantación estándar, que
es el tipo de plantación normal cuando el terreno es llano o ligeramente ondulado. Los árboles se
disponen a distancias regulares, de acuerdo con el marco de plantación establecido; pudiéndose
utilizar, en principio, cualquier tipo de riego y de mantenimiento de suelo.

1.2. ZONAS DE SERVICIO

En la plantación, es necesario reservar alguna superficie de terreno para el


servicio de la misma, aunque esto supone una reducción de la superficie plantada,
repercute favorablemente en la economía de la plantación, pues facilita el acceso a la
misma para la realización de las labores de cultivo, en particular, la retirada de la cosecha
en recolección. Por todo ello, el diseño de las zonas de servicio en una plantación ha de
considerarse como parte de la infraestructura que permite el funcionamiento de la
misma.

1.2.1. CAMINOS

El objetivo que se persigue con su trazado, es facilitar el acceso a la plantación, favorecer


una salida rápida de la fruta recogida y facilitar las operaciones de cultivo. En el diseño y trazado
de la red de caminos, se debe tratar de unir todos los servicios de infraestructura de la plantación.

En nuestra parcela, además de los caminos ya existentes, que la bordean casi totalmente; se
realizara uno en el límite de la parcela para realizar así un camino perimetral, rodeando todo el
contorno de la plantación el camino será de 6 metros.

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1.3. CRITERIOS DE LA ELECCIÓN

A la hora de elegir el sistema de formación partimos con un condicionante, como es la


tradición en el cultivo de la higuera de utilizar formaciones en volumen con centro abierto y no
utilizar formas planas.

Otro factor importante que deberemos tener en cuenta es la experiencia, en la zona a lo largo de
varios años, en la poda de formación y fructificación en sistemas de formación de vaso de pisos.
Cuando valoremos los sistemas de formación, nos fijaremos fundamentalmente en los siguientes
aspectos:

 Facilidad de formación.
 Entrada en producción.
 Elementos auxiliares.
 Aplicación a distintas especies y variedades.

1.4. ELECCIÓN DEL SISTEMA DE FORMACIÓN

La elección del sistema de formación, dependerá, pues, del vigor del árbol frutal, de la
densidad de plantación, y del sistema de recolección. En la higuera las posibilidades de elección
son mínimas, y se reducen prácticamente, a la formación tradicional, en volumen con eje abierto.

Vaso de pisos

 Descripción: Esqueleto formado por tres ramas principales saliendo del tronco, con
ángulos de inserción abiertos y ramas secundarias sobre los brazos.
 Aplicación: Todas las especies de hueso, pepita.
 Elementos auxiliares: No son indispensables. Pueden utilizarse cañas para la formación
de los brazos.
 Entrada en producción: Lenta.
 Observaciones: Plantaciones extensivas. Dificultad de formación. Muy empleado, en
particular frutales de hueso.

1.5. SISTEMA DE PLANTACIÓN

1.5.1. MARCO DE PLANTACIÓN

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Anejo 6: Plantación

El marco de plantación es la distancia que deben guardar los árboles entre sí una vez
plantados y está determinado por la densidad de plantación, que a su vez depende del tamaño
del árbol y del sistema de formación. El marco debe respetar la densidad deseada y, a la vez,
mantener las distancias que permitan mayor facilidad de cultivo y un máximo de exposición a la
luz solar.

A la hora de decidir el marco de plantación, hay que tener también en cuenta el dejar una
anchura de calles superior al ancho de la maquinaria que vaya a circular por ellas, antes de tomar
una decisión, sobre las distancias de plantación, es necesario considerar la latitud, pues los rayos
solares inciden con un ángulo diferente en función de la latitud.

En las regiones más meridionales, los rayos inciden más verticalmente, con lo cual las distancias
pueden acortarse; en zonas más septentrionales, los rayos inciden más horizontalmente y las
distancias entre árboles deben aumentarse, tal como indica el esquema siguiente.

Figura 1. Sombreado entre línea de árboles.

Fuente: Monografía cálculo de riego de frutales EUITA.

Lo que implica que para una misma altura de seto, la distancia entre filas puede acortarse. Para
nuestra plantación, realizaremos una distribución de plantación que responde aún marco
rectangular, que permite un mayor aprovechamiento del terreno, al aproximar al máximo los

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Anejo 6: Plantación

árboles dentro de cada línea. Esta disposición permite un uso más racional de la maquinaria y
favorece las operaciones de cultivo.

El marco rectangular es uno de los más utilizados, tradicionalmente en plantaciones frutales. Así
pues el marco de plantación que vamos a emplear será de 6 x 4, es decir, 4m entre los árboles de
una misma fila y 6m entre las líneas. De acuerdo con este marco de plantación, tendremos una
densidad de 416 árboles/ha.

La tendencia actual es plantar de forma intensiva, obteniendo mayor número de árboles por
unidad de superficie, teniendo por objetivo conseguir mayores producciones unitarias y más
facilidad a la hora de la recolección de las producciones.

1.5.2. ORIENTACIÓN DE LAS FILAS

Tenemos que considerar tres factores fundamentales.

 Iluminación: las filas deben orientarse a la dirección N - S, pues con ello se


consigue una iluminación uniforme en ambas caras de la fila de árboles.

 Viento: lo mejor es la disposición de las filas en la dirección perpendicular a los


vientos dominantes, permitiendo que las primeras filas protejan al resto de la
plantación.

 Punto de vista económico: las filas deberían orientarse de forma que coincidan
con la longitud máxima de la parcela, con el objetivo de disminuir en lo posible,
los tiempos muertos de la maquinaria y de facilitar las operaciones de cultivo.

1.5.3. DRISTRIBUCIÓN DE LAS VARIEDADES

Al tratarse de variedades partenocárpicas, cada grupo de variedad constituirá, un bloque


homogéneo y estarán colocadas a ser posible por orden de maduración.

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2. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN

A continuación, se adjuntan una serie de normas o requisitos que deben llevarse a cabo
en el momento de establecer una plantación frutal, con el objetivo de asegurar una correcta
implantación de los árboles frutales.

2.1. LABORES PREPARATORIAS

Con estas operaciones previas a la plantación, deben evitarse, la acumulación de aguas,


los desniveles pronunciados y la permanencia en el suelo de restos y raíces de posibles cultivos
anteriores.

2.1.1. PREPARACIÓN DEL TERRENO

Se trata de una labor previa a la plantación frutal, tiene gran importancia por los efectos
que sobre el arbolado produce:

 Aireación de las raíces

 Drenaje del suelo

 Penetración de las raíces

 Anclaje del árbol

 Mejora de la nutrición

La operación la realizaremos con un subsolador, que mulle el suelo pero no voltea el terreno, no
se recomienda usar el arado de vertedera, pues invierte la capa del suelo superficial más fértil. Es
recomendable realizar dicha labor sobre terreno seco.

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2.1.2. FISURACIÓN Y DISGREGACIÓN

La fisuración y disgregación del subsuelo es una labor imprescindible sobre todo en los
suelos de textura arcillosa o fuerte, por crear estos un entorno impermeable que puede ocasionar
encharcamiento del suelo, clorosis y hasta la muerte del árbol por asfixia radicular.

2.1.3. DESFONDE

El desfonde es una labor, cuya ejecución, es imprescindible para este frutal, ya que la
higuera desarrolla superficialmente la mayor parte de su sistema radicular y necesita capas
superficiales saneadas. Se realiza un desfonde cruzado en toda la superficie, con una profundidad
de 0.60 a 0.80 metros, facilitando así la meteorización de las capas profundas, drenaje y
ventilación de los suelos.

Esta labor se realizara con una vertedera de grandes dimensiones, y aprovechando este trabajo
profundo para enterrar el abono orgánico; la labor la realizaremos a finales de octubre o
principios de noviembre.

2.1.4. GRADEO

La siguiente labor son dos pases de grada de discos cruzadas, se trabajara a una
profundidad de unos 20 cm y se enterrara el abono mineral de fondo.

Con esta labor a la vez conseguimos desmenuzar y mullir el suelo, rompiendo los terrones dejados
por el arado en la labor de alzar y también conseguimos alisar el suelo para dejarlo listo para
iniciar las operaciones de plantación. Esta labor se realizara aproximadamente dos meses después
de la labor de vertedera.

2.2. FERTILIZACIÓN DE FONDO

El abonado de fondo tiene la función de crear en el suelo una reserva adecuada y


homogénea de materia orgánica y elementos como el fósforo y el potasio, que están sometidos a
fuerte retrogradación. Este tipo de fertilización se hace en otoño-invierno, antes de la plantación.

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En la mayoría de los casos resultaría inviable alcanzar los niveles óptimos en los suelos con este
abonado; por consiguiente, se intentara mejorar en lo posible estos niveles. Una vez realizado el
estudio de nuestro suelo, llevaremos la fertilización de fondo de la manera que sigue a
continuación.

2.2.1. ENMIENDA ORGÁNICA

En la parcela el nivel de materia orgánica en el suelo es de 0.74%, tomamos un nivel


medio para la higuera entre el 1 y el 2%, por lo que necesitaremos realizar una enmienda orgánica
mediante la aportación de estiércol.

2.2.1.1. CARACTERÍSTICAS DEL SUELO

Densidad aparente según tablas en textura franco-arenosa: 1.5 t/m3

Profundidad: 30 cm

Contenido en materia orgánica: 0.74%

2.2.1.2. CÁLCULOS

Peso de la hectárea:

P = 104 m2/ha x densidad aparente x profundidad

P = 104 m2/ha x 1.5 t / m3 x 0.3m = 4.500t/ha.

Materia orgánica actual:

0.74 / 100 x 4.500 t suelo /ha = 33.3 t de materia orgánica/ha.

Incremento de materia orgánica que se va a efectuar:

 materia orgánica =  porcentaje de materia orgánica x peso hectárea.

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 materia orgánica = (1/100) - (0.74/100) x 4500 = 11.7 t materia orgánica/ha

Necesidad de estiércol:

Suponiendo un rendimiento del estiércol del 10%, será necesario aportar 117 t/ha
para subir el nivel de materia orgánica hasta el 1%.

2.2.1.3. CONCLUSIÓN

Para elevar el nivel de materia orgánica hasta el 1% sería necesario realizar un gran
desembolso económico, debido a su alto precio; y por la imposibilidad de aplicar tantas t/ha, se
optara por aportar 30 t/ha en la superficie del terreno, antes de la plantación con un remolque
distribuidor de estiércol. Después será enterrado por una labor de vertedera. Esta aplicación se
realizara durante cuatro años.

Pérdidas de mineralización. K2 = 2.2%

Aporte de 30t estiércol /ha = 3 t materia orgánica / ha

33.3 t mat. orgánica /ha + 3 t mat. orgánica /ha = 36.3 t mat. orgánica/ ha

36.3 t mat.orgánica/ha x 2.2 /100 = 0.798 t mat.orgánica/ha = 7.98 t estiércol/ha.

Cada año se perderán 7.98 t estiércol/ha, luego cada tres años realizaremos aportes de 24 t/ha.

2.2.2. FERTILIZACIÓN FOSFÓRICA

Nuestro suelo presenta niveles pobres en fósforo, por lo cual será conveniente la
realización de una enmienda fosfórica para elevar su contenido en el suelo.

2.2.2.1. CARACTERÍSTICAS DEL SUELO

Densidad aparente según tablas en textura franco-arenosa 1.5 t/m3.

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Profundidad 30 cm.

Contenido en fósforo (Olsen) = 5 ppm

Según el método Olsen, un nivel medio de fósforo en el suelo es de 5 a10 ppm, por lo que
nuestro suelo, tiene un nivel medio, pero para las necesidades de fósforo de la higuera es un nivel
bajo, por lo que usaremos una enmienda fosfórica para subir el nivel de dicho elemento en el
suelo. Como abono se empleara superfosfato simple (18%).

2.2.2.2. CÁLCULOS

P = 104 m2/ha x 1.5 t / m3 x 0.3m = 4.500t/ha.

P inicial = 5 ppm (método Olsen).

Valor que subiremos 10 ppm P = 5 ppm

kg P2O5 / ha = 10 x p x da x (s/e) x  fósforo x 2.3

kg P2O5 /ha = 10 x 0.3 x 1.5 x 20 x 5 x 2.3 = 1035 kg P2O5/ ha

Emplearemos superfosfato al 18%: 5750 kg superfosfato/ha

2.2.2.3. CONCLUSIÓN

La realización de una mejora total es inviable y antieconómica, en la higuera el máximo


aporte que podemos realizar es de 800 kg/ha, por lo que se realizara un aporte de 250 kg /ha
durante un período de cuatro años o cinco años.

2.2.3. FERTILIZACIÓN POTÁSICA

Nuestro suelo presenta niveles pobres en potasio, ya que un suelo medio contiene entre
100 y 150 ppm, por lo cual será conveniente la realización de una enmienda potásica para elevar
su contenido en el suelo.

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2.2.3.1. CARACTERÍSTICAS DEL SUELO

Densidad aparente según tablas en textura franco-arenosa 1.5 t/m3.

Profundidad 30 cm.

Contenido en potasio = 79 ppm

2.2.3.2. CÁLCULOS

P = 104 m2/ha x 1.5 t / m3 x 0.3m = 4.500t/ha.

K inicial: 79 ppm

Valor que subiremos a 100 ppm  = 21 ppm

21 x 10 x 0.3 x 1.5 = 94.5 kg K / ha x 1.2 = 113.4 kg K2O / ha

Emplearemos sulfato potásico 46%: 246.5 kg /ha.

2.2.3.3. CONCLUSIÓN

La realización de la mejora se realizara aplicando 247 kg de sulfato potásico(46%) por


hectárea, la aportación se realizara completa el primer año.

2.2.4. FERTILIZACIÓN MAGNÉSICA

Se aconseja hacer una aportación de fondo, del orden de 100 kg/ha empleando sulfato
magnésico al 16%, para subir el nivel existente

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2.3. REPLANTEO

El replanteo consiste, básicamente, en señalar la posición de cada árbol en el terreno.


Esta operación tiene como finalidad el llevar a cabo tanto la alineación principal y fundamental de
la plantación, como la alineación perpendicular. La alineación fundamental la realizaremos en
función del viento, del tipo de plantación y de la insolación.

El replanteo comenzara por el establecimiento de una línea base recta que, generalmente se hace
coincidir con un camino, una cerca o una calle de servicio previamente trazada. A continuación se
establece una perpendicular a la base en cada uno de los extremos de la parcela. Los ángulos
rectos son fáciles de trazar usando tres cuerdas cuyas longitudes guarden las proporciones 3:4:5 y
disponiéndolos como se indica en la siguiente figura.

Figura 2. Trazado de ángulo recto en campo.

Fuente: Monografía cálculo de riego de frutales EUITA.

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Anejo 6: Plantación

A continuación se sitúan jalones a lo largo de la línea base y de las líneas perpendiculares para
prolongarlas. Sobre la línea base y sus perpendiculares ya trazadas, se señala la posición de cada
árbol con una cinta métrica o con unas cuerdas marcadas a las distancias de la plantación, lo que
exige normalmente, un grupo de tres personas. Los hoyos los podremos realizar con una
ahoyadora o trazar una zanja con una vertedera, en función de su dimensión y características de
nuestro suelo.

Figura 3. Replanteo en campo.

Fuente: http://tecorema.blogspot.com.es/.

2.4. APERTURA Y DIMENSIONES DE LOS HOYOS

Una vez realizado el replanteo del terreno, se ha de proceder a la apertura de los hoyos
en los puntos señalados. El ahoyado previo a la plantación, conviene realizarlo con antelación
suficiente, en tierra seca o con poca humedad, para evitar compactaciones.

Es importante dejar la tierra superficial, más fértil a un lado de manera que sea la primera en
utilizarse para rellenar el hoyo, generalmente rectangulares, las dimensiones más usuales son de
1 x 0.40 m de lado en la superficie y de 0.50-0.60 m de profundidad.

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2.5. PLANTONES

Se utilizara material vegetal sano, reproducido en viveros y con un sistema radicular ya


formado, bien sea a raíz desnuda o con cepellón, dando así mayores garantías de arraigo.
Utilizaremos árboles de un año, a raíz desnuda y procedente de vivero autorizado e inscrito en el
registro correspondiente.

2.6. PREPARACIÓN Y MANEJO DE LOS PLANTONES

Los árboles deben examinarse cuidadosamente a su llegada y comprobar su identidad y


estado físico y sanitario y, en particular, si presentan síntomas de desecación, al objeto de realizar
las reclamaciones oportunas. Si no se realiza la plantación inmediatamente después de recibir los
plantones, se conservaran en una zanja, cubiertos con tierra suelta en una zona bien sombreada,
bien aireada y húmeda.

2.7. ÉPOCA

La época en que debe realizarse la plantación varía con el material a utilizar. Hay que
tener en cuenta que si es a “raíz desnuda”, debe trasplantarse antes de que la planta este movida,
coincidiendo esta circunstancia con los primeros días de enero. Puede prolongarse hasta
principios de primavera, si la planta que se va a utilizar es con cepellón.

Durante los dos primeros años es aconsejable aporcar los árboles hasta que tengan suficiente
estabilidad. Esta operación influirá en el desarrollo del sistema radicular superficial, que afianzará
el árbol y estimulará su crecimiento.

2.8. OPERACIONES

2.8.1. ANTES DE LA PLANTACIÓN

Se realizara una ligera poda de las raíces. En general las raíces deben quedar con una
longitud mínima de 10 cm y máxima de 20 cm, dependiendo del vigor del plantón. Con esta poda,
también podemos observar el estado del árbol, si al cortar las raíces estas presentan un color
blanco-mate es que están vivas y, por consiguiente, también lo estará el árbol.

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Después de la poda se humedecen y es conveniente desinfectarlas con productos pesticidas de


amplio espectro. Se situarán las raíces en el fondo del hoyo, cubriéndolas primero con tierra
superficial y tapándolas con la procedente del subsuelo. Una vez relleno el hoyo con tierra
suficiente, conviene apisonarla alrededor del tronco, para evitar que existan bolsas de aire en
contacto con las raíces, regando a continuación toda la parcela o al menos el hoyo de plantación
copiosamente.

Posteriormente, hay que vigilar si se producen grietas en la tierra que puedan ocasionar la
desecación de las raíces, retapando adecuadamente el hoyo. También se sacarán y aporcaran las
plantas que hayan quedado hundidas o levantadas. Posteriormente se realizara la instalación de
los sistemas de apoyo.

2.8.2. DESPUÉS DE LA PLANTACIÓN

Los cuidados post-plantación en el primer año se reducen a la dotación hídrica durante la


primavera tardía y el verano, con aportación de nutrientes mediante fertirrigación si se utilizan
riegos localizados. En otoño, cuando se inicia la parada, se forman los árboles mediante la primera
poda, quedando en disposición de iniciar el camino de la productividad mediante sus labores
anuales.

Figura 4. Plantación de higueras.

Fuente: http://higosdealmoharin.com/

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PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 7: TÉCNICAS DE CULTIVO

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 7: Técnicas de cultivo

Anejo 7:
Técnicas de cultivo

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 2
Índice de figuras .......................................................................................................................................... 4
ANEJO 7: TÉCNICAS DE CULTIVO ................................................................................................................. 5
1. TÉCNICAS DE CULTIVO .......................................................................................................................... 5
2. SISTEMA DE RIEGO Y ABONADO........................................................................................................... 5
2.1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 5
2.2. ELECCIÓN DEL SISTEMA DE RIEGO............................................................................................... 6
2.3. SISTEMA DE RIEGO ...................................................................................................................... 7
3. ELECCIÓN DEL SISTEMA DE ABONADO ................................................................................................. 8
4. MANTENIMIENTO DEL SUELO .............................................................................................................. 9
4.1. SISTEMAS DE MANTENIIENTO DEL SUELO................................................................................... 9
4.2. IDENTIFICACIÓN DE SISTEMAS ALTERNATIVOS ........................................................................... 9
4.3. ELECCIÓN Y REALIZACIÓN DEL SISTEMA .................................................................................... 11
4.3.1. OPERACIONES ANUALES .................................................................................................... 12

4.3.1.1. Desde el inicio hasta final del periodo de formación ................................................ 12

4.3.1.2. Desde árbol ya formado hasta final de la plantación ................................................ 13


5. GENERALIDADES SOBRE LA PODA ...................................................................................................... 15
5.1. OBJETIVOS DE LA PODA ............................................................................................................. 15
6. TIPOS DE PODA ................................................................................................................................... 15
6.1. PODA DE FORMACIÓN ............................................................................................................... 15
6.2. PODA DE FRUCTIFICACIÓN ........................................................................................................ 16
6.2.1. PODA DE ARGENTEUIL (desroñado) .................................................................................. 17
6.2.2. PODA DE RIVERS ................................................................................................................ 18
6.2.3. METODOS NATURALES PARA MEJORAR PRODUCCIÓN DE BREVAS .................................. 18

6.2.3.1. Ramificación .............................................................................................................. 18

6.2.3.2. Eliminat los abortamientos ....................................................................................... 18


6.3. PODA DE REJUVENECIMIENTO .................................................................................................. 19
7. RECOLECCIÓN ..................................................................................................................................... 20
8. MADURACIÓN .................................................................................................................................... 22
8.1. FACTORES DE LA MADURACIÓN ................................................................................................ 22
8.1.1. FACTORES BÁSICOS DE LA MADURACIÓN ACELERADA ..................................................... 24
8.2. MADURACIÓN ANTICIPADA EN HIGUERAS ................................................................................ 24
8.2.1. ATEMPRANAMIENTO CON ACEITE DE OLIVA .................................................................... 24

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

8.2.2. ATEMPRANAMIENTO MEDIANTE ETHEPHON ................................................................... 25


8.2.3. ATEMPRANAMIENTO MEDIANTE ETILENO ....................................................................... 25
9. NORMAS DE CALIDAD ........................................................................................................................ 26
9.1. CLASIFICACIÓN .......................................................................................................................... 26
9.2. CALIBRADO................................................................................................................................ 27
9.3. PRESENTACIÓN ......................................................................................................................... 28
9.4. MARCADO ................................................................................................................................. 28

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

ÍNDICE DE FIGURAS

Tabla 1. Limitaciones sistemas de riego....................................................................................................... 7


Tabla 2. Coste de sistemas de riego ............................................................................................................. 7
Tabla 3. Comparativa sistemas de mantenimiento .................................................................................... 10
Tabla 4. Comparativa sistemas de mantenimiento II ................................................................................. 11
Tabla 5. Tratamientos en calle .................................................................................................................. 14
Tabla 6. Tratamientos con herbicidas ........................................................................................................ 14
Figura 1. Producto envasado. .................................................................................................................... 20

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

ANEJO 7: TÉCNICAS DE CULTIVO

1. TÉCNICAS DE CULTIVO

El objetivo de toda plantación frutal consiste en producir fruta. Este objetivo se basa en
un correcto diseño de la plantación y en una buena elección del material vegetal y de la técnica
utilizada para establecerlo.

Pero la producción se fundamenta también en la buena ejecución y en el equilibrio relativo de las


técnicas de cultivo que se empleen; entendiendo como tales, el conjunto de operaciones que a lo
largo del año aplicamos a todos los árboles incluidos en la plantación. Todo este conjunto de
técnicas de cultivo, puede agruparse según la finalidad de cada una de ellas, en varios grupos:

 Mantenimiento del suelo.


 Fertilización.
 Riego.
 Defensa fitosanitaria.
 Poda y aclareo.
 Recolección.

El resultado final, medido tanto en producción como en desarrollo vegetativo y en estado general
de la plantación, es consecuencia de la ejecución correcta de todas las técnicas que apliquemos, y
del equilibrio del conjunto.

2. SISTEMA DE RIEGO Y ABONADO

2.1. INTRODUCCIÓN

La higuera tradicionalmente se ha cultivado en secano, y es uno de los frutales más


resistentes a la sequía; cuando ésta es persistente, es un árbol que se adapta bastante bien a la
sequía, ya que dispone de mecanismos apropiados para ello. Permaneciendo los árboles en
reposo, desarrollando pocas hojas, de pequeño tamaño, bajando sensiblemente su productividad
e incluso no dando frutos. La higuera hasta ciertos límites, cuanta más sequía padezca más dulces
serán sus frutos. Sin embargo, utilizaremos el riego, para incrementar las producciones.

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2.2. ELECCIÓN DEL SISTEMA DE RIEGO

Existe un gran número de sistemas de riego, aunque no puede generalizarse su uso para
cualquier tipo de cultivo. Para el caso de una plantación frutal, podemos definir cuatro sistemas
principales de riego:

1. Riego por inundación

2. Riego por surcos

3. Riego por aspersión

4. Riego localizado de alta frecuencia

Los diferentes sistemas de riego se usan para realizar un mejor manejo y aprovechamiento del
agua, que conlleva:

 Producción óptima

 Mejor nutrición del árbol

 Mejor calidad de los frutos

A continuación, se adjunta un cuadro esquemático, en el que se valoran las principales


características que influyen en el momento de tomar una decisión para la elección del sistema de
riego más adecuado para nuestra plantación.

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

Tabla 1. Limitaciones sistemas de riego


FACTORES SISTEMA DE RIEGO
INUNDACIÓN SURCOS ASPERSIÓN RALF
Limitaciones de < 1% < 2% < 10% Ninguna
pendiente

Infiltración LIMITACIONES DEL SUELO

0.2 - 5 0.2 - 7.5 1.5 - 15 > 0.05


Peligro de Moderado Severo Ligero Moderado
erosión

Peligro de Moderado Severo Ligero Moderado


salinidad

Limit. agua 1.6 1.2 - 1.6 1 < 1


flujo 1/sg/ha

Influencia No No Si No
viento

Fuente: Elaboración propia

Tabla 2. Coste de sistemas de riego


INUNDACIÓN SURCOS ASPERSIÓN RALF

Instalac. Bajo Bajo Alto Alto


Labores Moderado Alto Mod-Bajo Bajo
Energía Bajo Bajo Alto Moderado
Efic.riego 40 - 80 40 - 70 70 - 90 80 - 90

Fuente: Elaboración propia

2.3. SISTEMA DE RIEGO

Teniendo en cuenta el enfoque comercial que deseamos darle a nuestra plantación, y las
características expuestas en el cuadro anterior, se ha elegido el sistema de Riego localizado de
alta frecuencia, que es el que mejor se adapta a nuestras necesidades. Permitiendo un
crecimiento continuo de los frutos, lo que implica un calibre más homogéneo y una mayor
precocidad de entrada en producción de la plantación.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 7: Técnicas de cultivo

En la higuera se usan dos sistemas de RLAF, el riego por goteo y la microaspersión, por el
desarrollo del sistema radicular es más aconsejable este último.

La microaspersión es un sistema de riego localizado que consiste en hacer llegar agua a la planta
mediante los microaspersores, que por diversos mecanismos produce una difusión de agua, y por
lo tanto la superficie de riego es más amplia que la de un gotero. Pero la eficacia de riego es
menor, reduciéndose en un 10%. Por lo tanto se aplicara, el riego por goteo, que es el sistema
más utilizado en las plantaciones de esta comarca.

A la hora de realizar las aportaciones hídricas al cultivo, hay que tener en cuenta que este las
necesita en dos períodos elementales. En la época de pre-recolección (abril-mayo), para preparar
al árbol ante el tirón que va a efectuársele a nivel productivo, mediante la maduración acelerada
en el propio árbol.

El segundo período de aportación hídrica, es en verano, y sirve, tanto para favorecer la segunda
cosecha (higos), como para facilitar el crecimiento vegetativo, ya que como se ha mencionado
anteriormente, la higuera produce los frutos en la madera formada el año anterior, con lo que
atrasamos (ampliando la floración) la cosecha de higos, que serán los "higos flor" o "brevas" de la
temporada siguiente, quedando así en disposición de producir una buena cosecha precoz.

Sin embargo, hay que tener en cuenta, que los excesos de humedad le perjudican,
comportándose frutícolamente veceras e, incluso, conduciendo a la muerte por asfixia radicular o
proliferaciones de colonias fúngicas, tipo armillaria o rosellinia.

3. ELECCIÓN DEL SISTEMA DE ABONADO

Teniendo en cuenta que el sistema de riego que se usara en la finca será el riego por
goteo, la mejor elección será adjuntar un equipo de fertirrigación, que constara de los depósitos
fertilizantes, así como de los mecanismos de aplicación del abono.

La fertirrigación consiste en la incorporación de los fertilizantes al terreno, disueltos en el agua de


riego, con una dosificación determinada, aprovechando los sistemas de riego como medio de
distribución de los distintos elementos. Usando este sistema, aseguramos un aprovechamiento
casi total del abono que se distribuye a los árboles, produciéndose un menor gasto de abono, una
mejor y más eficaz distribución, y una rápida asimilación.

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

4. MANTENIMIENTO DEL SUELO

4.1. SISTEMAS DE MANTENIIENTO DEL SUELO

Los definiríamos como todas aquellas técnicas culturales, destinadas a crear un medio
favorable, en el que se desarrolle el sistema radicular del árbol y para favorecer otras técnicas de
cultivo. Incluiremos dentro de este concepto, todas las operaciones que en una plantación frutal
se realizan a lo largo del año con la finalidad de conseguir los siguientes objetivos:

 Eliminar la vegetación espontánea, o al menos mantenerla bajo control.

 Evitar la formación de costra superficial en el terreno.

 Mejorar la capacidad de almacenamiento de agua en el suelo, así como la


permeabilidad del mismo.

 Mantener y mejorar el nivel de materia orgánica y la fertilidad del terreno.

 Facilitar la incorporación, movilidad y absorción de nutrientes.

 Posibilitar el acceso y circulación de la maquinaria y los elementos mecánicos en


la plantación.

 Evitar problemas de escorrentía y erosión.

4.2. IDENTIFICACIÓN DE SISTEMAS ALTERNATIVOS

Podemos establecer la siguiente clasificación sobre los distintos métodos de mantenimiento del
suelo:

1. Suelo desnudo sin vegetación.


1.1.1.Mediante labores de cultivo: "laboreo".
1.1.1.1. Sin labores:
1.1.1.1.1. Aplicación de herbicidas: "no cultivo".
1.1.1.1.2. "Mulching”: orgánico/inerte.
2. Suelo cubierto de vegetación.
2.1.1.Cubiertas vegetales permanentes:
2.1.1.1.1. Naturales.
2.1.1.1.2. Artificiales.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 7: Técnicas de cultivo

3. Técnicas mixtas.
3.1.1.Simultáneas:
3.1.1.1.1. Laboreo / herbicidas.
3.1.1.1.2. Laboreo / "mulching".
3.1.1.1.3. Cubierta permanente/herbicidas.
3.1.1.1.4. Cubierta permanente/mulching.
3.1.1.1.5. Cubierta permanente/cava manual o mecánica.

3.1.2.Alternativos:
3.1.2.1.1. Combinaciones laborean / herbicidas.
3.1.2.1.2. Laboreo / cubiertas de plástico negro.
3.1.2.1.3. Combinaciones laboreo / c. temporales.

A continuación, observamos en los siguientes cuadros las diferentes


características comparativas de los sistemas de mantenimiento:

Tabla 3. Comparativa sistemas de mantenimiento

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

Tabla 4. Comparativa sistemas de mantenimiento II

4.3. ELECCIÓN Y REALIZACIÓN DEL SISTEMA

La elección del sistema de mantenimiento viene determinada, por el tipo de suelo, el


sistema de formación, el sistema de riego, el tipo de clima y la edad del árbol. En nuestra
plantación emplearemos el sistema de semilaboreo. Durante los primeros años de la plantación,
todavía en fase de desarrollo, el riesgo de toxicidad de los herbicidas es alto, habrá que mantener
el suelo limpio de malas hierbas mediante cavas manuales o pequeñas fresadoras, en las líneas y
laboreo en las calles.

En las plantaciones intensivas, con árboles ya formados, podemos controlar las malas hierbas
mediante la aplicación de herbicidas, sin que esto represente ningún peligro para las plantas,
como ocurre con las plantaciones jóvenes. Como acabamos de ver, se realizarán una serie de
operaciones anuales para mantener el suelo libre de malas hierbas, dependiendo de la edad del
árbol.

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

4.3.1. OPERACIONES ANUALES

4.3.1.1. DESDE EL INICIO HASTA FINAL DEL PERIODO DE FORMACIÓN

Durante este período de tiempo y debido a los inconvenientes del uso de herbicidas,
optamos por "pases de grada en las calles de la plantación y cava con fresadora en las líneas de la
misma." Teniendo cuidado de no dañar la instalación de riego en el transcurso de las labores.

A la higuera le perjudican, las labores profundas, debido a que sus raíces se extienden por la capa
arable, sin profundizar excesivamente. Las labores realizadas con grandes vertederas pueden
producir o precipitar la muerte del árbol.

Como norma general, en este cultivo las labores han de ser superficiales. Se realizaran, por tanto,
las labores utilizando cultivador, gradas e incluso pequeñas vertederas, que al cortar las raíces
muy superficiales, las regeneran y vigorizan. Se pueden dar, como norma general, tres labores de
cultivo.

Épocas de realización:

a) Labor de otoño.

Se realiza mediante un pase de vertedera con 0.25 m de corte máximo, con objeto de
preparar las tierras para la recepción de las lluvias otoñales y del invierno.

b) Labor de primavera.

Realizada con grada o cultivador superficial, el objetivo de esta labor es desmenuzar y


mullir el suelo, rompiendo los terrones dejados por el arado en la labor anterior, con el
objeto primordial del desherbaje y la incorporación y tapado del abono si el cultivo es en
secano. A la vez, realizaremos una cava en las líneas de plantación.

c) Labor de verano.

A principios de verano se dará una tercera labor de pase de gradas y alisador (cultivador),
es decir, una labor superficial, ya que si esta labor es profunda(25-30 cm) perjudica la
recolección retrasándola sensiblemente; teniendo como objeto fundamental evitar la
evaporación y el desarrollo de malas hierbas; labor que ayudara a la descompactación del
terreno.

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4.3.1.2. DESDE ÁRBOL YA FORMADO HASTA FINAL DE LA PLANTACIÓN

A partir de este momento utilizaremos la técnica mixta de "laboreo en las calles de la


plantación y herbicidas en las líneas", conocida también como semilaboreo; pues la planta tendrá
el vigor suficiente para no verse afectada por el uso de los herbicidas.

Se realizaran las mismas labores que en el período de formación, es decir, tres labores al año
(invierno, primavera y verano) superficiales. Para la primera hay que utilizar vertederas; en la
segunda, grandes discos, y en la tercera el cultivador.

Hay que tener en cuenta que son preferibles los herbicidas de preemergencia, cuidando siempre
de no tratar zonas muy cercanas a la base de los troncos, donde las brotaciones son abundantes,
teniendo en cuenta que los herbicidas estén permitidos para la higuera. Para la aplicación de los
herbicidas, se empleara un pulverizador hidráulico.

Épocas de aplicación de los herbicidas:

Primera aplicación: Simazina

Época de aplicación: Primera quincena de marzo.

Características:

 H. preemergencia

 Acción a través de la radícula

 Control sobre mono-dicotiledóneas

 Pulverizar directamente al suelo

 Regar si no se producen lluvias

Dosis: Simazina 50% p/v LA.

 4º año -> 4-8 litros ma/ha.

 5º año y posteriores 4-6 litros ma/ha

Segunda aplicación: Glifosato

 Época de aplicación: Primera quincena de junio.

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 Características:

 H. Postemergencia.

 H. total no residual (sistémico).

 Actúa por translocación.

 Aplicación localizada.

 Absorbido por vía foliar y translocado a los órganos subterráneos.

 Absorción en 6 a 12 horas.

Dosis: Glifosato 10% + Simazina 28% p/v LA 7-12 litros ma/ha.

Tabla 5. Tratamientos en calle


Época Nº. labor Apero Profund.

Otoño primera vertedera 20 cm

Primavera segunda g. discos 5-10 cm

Invierno tercera cultivador 15-20 cm

Fuente: Elaboración propia

Durante los cuatro primeros años de la plantación no se aplicarán herbicidas en la línea,


manteniéndose el suelo mediante escarda manual.

Tabla 6. Tratamientos con herbicidas


Tratamiento Aplicación Producto Dosis Época

Primero Pulverizador Simazina 4-8 lit. 1ª quinc.


ma/ha Marzo

Segundo Pulverizador Glifosato 7-12 lit. 1ª quinc.


+ ma/ha Junio
Simazina

Fuente: Elaboración propia

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

Estos tratamientos se llevarán a cabo del quinto año en adelante

5. GENERALIDADES SOBRE LA PODA

5.1. OBJETIVOS DE LA PODA

 Formar el esqueleto de los árboles jóvenes.


 Favorecer la iluminación y aireación de todo el árbol.
 Mantener reducido el volumen, altura y madera permanente, para facilitar las labores de
cultivo y recolección y permitir plantaciones de alta densidad.
 Eliminar ramas rotas y dañadas, para evitar el envejecimiento del árbol y la propagación
de parásitos.
 Equilibrar la actividad vegetativa y productiva, para conseguir una producción regular,
mejorar la calidad del fruto y obtener los máximos rendimientos económicos.
 Ser rápida y de fácil ejecución, para economizar mano de obra.

6. TIPOS DE PODA

6.1. PODA DE FORMACIÓN

La formación del árbol debe ser tal que el esqueleto se reduzca al mínimo de madera
permanente, acelerándose la formación de la copa al tiempo que se favorecen las labores
culturales. La poda se debe adaptar al tipo de recolección prevista, el sistema elegido facilitara al
máximo la aireación e insolación de las ramas fructíferas y su renovación periódica.

Las plantas normalmente procedentes de vivero, deben tener una altura superior a 1.30 m y raíz
suficiente para que una vez brotada no sea arrancada por los vientos.

La higuera se puede formar:

 En tronco alto: 1.20 - 1.60 m.

 En tronco bajo: 0.80 m.

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 En tronco a media altura: 1 - 1.20 m.

Teniendo en cuenta, que en el desarrollo natural de la higuera, ésta tiende a crecer de forma
colgante, debe, por tanto, levantarse el árbol y formar la cruceta a una altura que oscile entre 0.9
y 1.20.

La poda de formación, normalmente se realiza a 3 brazos en vaso abierto. Consiste esta poda en
la sección del eje central a la altura deseada y seleccionar de 3 a 6 brotes que serán las ramas
principales. El vértice de formación se efectúa según las necesidades del tipo de cultivo que
vayamos a adoptar.

Para plantaciones regulares de marco intensivo de 6 x 6m, 7 x 7 m o inferiores, el vaso debe


abrirse a alturas de 1 m o 1.20, evitando que las ramas principales se entrecrucen, se monten
unas sobre otras o se cierren hacia adentro.

Para una fácil recolección, hay que evitar que el árbol crezca en altura, lográndose esto a base de
despuntes. Con esta poda se procura que los árboles no sobrepasen los 2.5 - 3 m de altura,
formándose así árboles con aspecto de seta o semiesfera.

En los dos primeros años, tras el establecimiento de la plantación, las podas no deben ser severas,
ya que la emisión de rebrotes, en caso de realizarse, es extremadamente violenta, llegando, a
detener el crecimiento natural del árbol. Estos brotes, de la base generalmente, no deben
cortarse hasta el otoño siguiente, ya que si se eliminan en período vegetativo, la emisión de savia
podría provocar la muerte del árbol.

6.2. PODA DE FRUCTIFICACIÓN

Se realiza cuando el árbol empieza a producir, superponiéndose a la de formación.


Cuando se alcanza la plena producción, con la poda buscamos el equilibrio entre la fructificación y
el desarrollo vegetativo que tiende a disminuir. Y también entre el sistema radicular y la parte
aérea.

En la higuera, las podas de fructificación no tienen sentido en el plano convencional, ya que:

No es una especie vecera, es decir, no existen problemas de alternancia de cosechas.

Con la corta de madera eliminamos parte de la cosecha.

La calidad y la cantidad de los frutos no se ven aumentadas con la poda.

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Por tanto, como poda de fructificación, se hacen aclareos discretos. Esta operación se aprovecha
sólo para eliminar chupones, ramas rotas o secas, lo que llamamos una poda de conservación, es
decir, una limpieza sanitaria. Así cuanto más vigor tenga el árbol más ligera, será la poda.
Complementaria a esta poda se realiza la poda de aclareo, que favorece la supresión de ramas
sobrantes, facilitando la entrada de luz, y una mejor alimentación de los frutos lo que garantiza
una cosecha óptima cualitativa y cuantitativamente.

Las podas se llevan a cabo generalmente en Diciembre-Enero. Las heridas de la poda cicatrizan
difícilmente debido a la gran esponjosidad de la madera; por ello, los cortes deben ser limpios y
en bisel, recubriéndose si éstos son de un diámetro significativo (5 - 7 cm). Para evitar el posible
riesgo de entrada de enfermedades.

Las podas ligeras favorecen la producción de brevas, pero perjudican la segunda cosecha (higos).
Procederemos, según nuestra producción este dedicada a la obtención de brevas o higos.

6.2.1. PODA DE ARGENTEUIL (DESROÑADO)

El objetivo de esta poda es obtener precocidad en la producción de brevas, evitando su


caída prematura, aun a costa de sacrificar la cosecha de otoño en las variedades bíferas. Se hará al
principio de la vegetación (Enero - Febrero).

Se realiza sólo entre un 35 y 50% de las ramas del árbol, garantizando en el resto sin podar la
cosecha de higos de otoño, y la posibilidad de hacerla en esa parte de la copa al año siguiente.

Esta poda consiste en efectuar despuntes del botón terminal, al principio de la vegetación,
eliminando todos los botones axilares del ramo a los pocos días y conservando dos de ellos en la
parte inferior.

Perdiendo la cosecha de otoño, que se obtendría sobre la prolongación del botón terminal, en los
ramos así tratados. Una vez cosechadas las brevas se elimina la rama productiva, cortando por
encima de la brotación de reemplazo que nace en la base de las mismas.

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6.2.2. PODA DE RIVERS

Con esta poda, en las variedades bíferas se adelanta la cosecha de brevas y se induce a la
formación de botones florales de higos. La poda consiste en pinzamientos en verde, realizados
poco antes del verano. El pinzado de las yemas terminales de los brotes fructíferos activa el
crecimiento y maduración de los higos de otoño.

Se recomienda en zonas donde la sequía estival, en cultivos de secano, no impida el crecimiento


de los brotes. En plantaciones de regadío, debe preveerse la aportación hídrica al realizarse la
poda. Debe evitarse este pinzamiento en zonas con heladas invernales, ya que producen serios
daños.

6.2.3. METODOS NATURALES PARA MEJORAR PRODUCCIÓN DE BREVAS

6.2.3.1. RAMIFICACIÓN

Ramificar a la higuera para que produzca brevas en un corto período de tiempo. Ya que en
los higuerales jóvenes, una de las principales causas para precipitar la caída o abscisión de brevas,
es la vigorosidad de los árboles y su escasa ramificación.

Esto tiene una justificación biológica, las brevas, al contrario que los higos de otoño, emanan de
receptáculos muy jóvenes, y después de su aparición quedan latentes durante un período de
tiempo aproximado de ocho meses (octubre a junio). Esta interrupción en el desarrollo ocurre,
sobre todo en ramas de vigor medio (20 - 30 cm).

Por ello, para una producción de brevas rápida, conviene aumentar el número de ramificaciones;
suprimiendo los grandes botones terminales y subterminales de las ramas vigorosas, ya que los
botones subyacentes se encuentran desprovistos de su capacidad de inhibición correlativa, es
decir, todos brotan así al mismo tiempo.

6.2.3.2. ELIMINAT LOS ABORTAMIENTOS

Eliminar los abortamientos anuales en la primera cosecha. Es decir, los abortamientos


anuales que cada año ocurren antes de su floración femenina (marzo - 1º abril). Es lógico pensar,
en estas condiciones, en una competitividad de crecimiento de estos brotes, desprovistos aún de
hojas asimiladoras, y en el desarrollo de los receptáculos.

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Para favorecer el desarrollo de estos receptáculos, se pinza el botón terminal de las ramas
portadoras de futuras brevas. Esta práctica tiene lugar a finales de febrero o primeros de marzo y
se denomina desyemado. Le sigue otra operación consistente en suprimir algunos ojos de madera
nacidos junto a los frutos, que se denomina esquejado.

Efectuando el pinzamiento, puede conseguirse una disminución de la caída del 75 al 80%. En


variedades con tendencias claramente bíferas y productoras de brevas se aumenta la producción
de un 80 a un 90% mediante la permanencia de frutos que normalmente tenían provocada su
abscisión.

Complementariamente, una mejor alimentación de los árboles y aplicaciones hormonales


adecuadas, podrán mejorar aún más la permanencia y maduración de frutos de primera cosecha.

6.3. PODA DE REJUVENECIMIENTO

A partir de los 30 años, la higuera entre en un período de decaimiento. Entonces es el


momento de ir regenerando el árbol paulatinamente.

Debido a la facilidad de enraizamiento de las estaquillas de la higuera, esta operación no tendría


sentido. Pero hacemos referencia a este tipo de poda por poder disponer de un sistema radicular
ya formado.

Esta poda no es difícil de ejecutar, ya que la higuera tiene mucha facilidad de rebrote, formando
con gran rapidez un nuevo armazón. Es frecuente este sistema de poda en higueras viejas o
decrépitas por plagas o por defectuosidad en operaciones culturales. Se efectúa de dos formas:

1) A ras de suelo: cortando el tronco principal entre dos tierras, el árbol es totalmente
regenerado. La emisión de rebrotes es muy rápida y vigorosa, formándose en un año la
estructura del árbol.

2) Afrailando a distintas alturas, según el porte que se desee para el nuevo árbol. Las
más frecuentes oscilan entre 0.80 y 1.20 m.

En los dos casos, las heridas producidas deben cubrirse.

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7. RECOLECCIÓN

Los frutos de la higuera, brevas o higos deben ser recogidos de forma escalonada, ya que
se trata de una fruta de maduración muy desigual. Dependiendo de la formación de los árboles, el
rendimiento en la recolección es el siguiente:

Árboles altos e higueras aisladas: 100 - 120 kg de brevas/jornal.

Árboles bajos a marco real: 180 - 200 kg de brevas/jornal.

Hay que tener en cuenta la fragilidad y delicadeza del manejo de los frutos en post-recolección a
efectos de su comercialización, ya que una vez maduros perecen con excesiva rapidez y si son
cosechados demasiado verdes, nunca conseguirán ya su perfecta madurez, ni el dulzor que
caracteriza a estos frutos.

La operación de recogida se realiza normalmente por las mañanas y de forma manual, los frutos
deben estar en el momento óptimo y típico por el rayado que les caracteriza y da aspecto de
maduros. Durante la recolección son perjudiciales las altas temperaturas del mediodía, ya que la
piel de los frutos se rompe al ser tocada por los dedos en estas condiciones.

Figura 1. Producto envasado.

Fuente: http://www.redagricola.com/.

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

Esto, hace que el coste de la mano de obra, sea muy considerable, por las pocas horas útiles
trabajadas por jornal pagado. Al mismo tiempo que se va recogiendo, hay que ir seleccionando y
envasando en el propio campo, por no admitir más manipulaciones, cuando la fruta está en su
estado óptimo de madurez. Dependiendo de los mercados, categorías y estado de la fruta
(variedad, madurez, tamaño, etc.); se preparan envases a una sola capa o a dos, con una cabida
neta de 4-5 kg y 10-12 kg, respectivamente.

El envasado se realiza en el propio campo, teniendo como base la clasificación en dos categorías I
y II. Se utilizan materiales diversos, el más extendido es el uso de cajas de madera laminada de
chopo, dimensionadas en un solo tamaño para las categorías I y II, según la variedad o tamaño del
fruto que se va a comercializar, extendiéndose últimamente el utilizar este mismo envase con dos
tongadas de fruta de menor calibre (II).

También se usan cada vez, con más frecuencia, envases de cartón, con las mismas dimensiones
que los de madera, pero con la ventaja de poder ofrecer una litografía más atractiva y una
presentación esmerada. El envasado se realiza colocando en el fondo de la caja un papel
parafinado o satinado, de color blanco o crema, en la parte superior la única protección es un
papel de celofán transparente.

En función de los mercados de destino, la salida de los frutos se retrasará o adelantara,


ocurriendo de igual forma si el transporte es o no refrigerado. En los últimos años, en la
Cooperativa de Cebolla, se viene realizando un tratamiento de pre-enfriamiento, a los frutos, para
que resistan mejor el transporte, a mercados distantes o de exportación, utilizándose camiones
isotérmicos.

En camión ventilado con mercados distantes una fecha, no se permite el almacenaje para salir al
día siguiente. Sin embargo, los mercados locales toleran bien una recolección realizada por las
tardes.

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8. MADURACIÓN

Los frutos de la higuera (brevas e higos), tienen un comportamiento de excepción, ante su


estado de madurez, por lo que no pueden ser tratados, como otros frutos, a los que, recolectados
sin finalizar su estado de maduración o finalizado éste, se les proporciona una maduración
acelerada, que destaque con rapidez sus características externas, que en el proceso natural,
hubiera tardado más tiempo. Las brevas e higos deben ser cosechados maduros comercialmente.

Se definen a continuación los distintos tipos de madurez:

a) Madurez de consumo: Es el grado óptimo de maduración que demanda el consumidor


según gustos. Hay que tener en cuenta las distancias a los mercados y prever los estados
de origen y destino.

b) Madurez de conservación: Es el estado óptimo para un fruto, que va a someterse a un


proceso de conservación. Este estado, de madurez variará según el fruto y duración de la
conservación.

c) Maduración acelerada: Es la madurez efectuada en cámaras especiales o por inmersión


de frutos en soluciones de hormonas. Con ello, se quiere evidenciar las características de
maduración de un fruto que en estado fisiológico hubiera tardado más tiempo en poner
de manifiesto de forma natural.

d) Maduración.complementaria: Es la que se proporciona a los frutos que provienen de


almacenamientos frigoríficos, se procede como en el caso de la maduración acelerada.

e) Maduración anticipada: Es la que más se aplica en higueras y prácticamente la única


posible de efectuar. Este estado de madurez es obtenido por tres medios: físicos,
químicos u hormonales; se aplican en el propio árbol y su única finalidad es adelantar y
estimular el proceso natural del fruto.

8.1. FACTORES DE LA MADURACIÓN

Son tres las fases o períodos en la vida de un fruto:

 Fase I o de formación, acumulación y desarrollo de reservas. Ocupa, en tiempo desde el


estado incipiente de yema hasta que llega al tamaño de 1.5 cm de diámetro (el ostiolo

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sigue cerrado y el fruto mantiene un color verde intenso, las flores dentro del receptáculo
tienen color sonrosado y consistencia muy firme).
Es el período más largo y oscila según sean brevas o higos. En el primer caso, el período se
extiende desde otoño hasta finales de abril, si son higos, desde marzo hasta finales de
julio. Es un período de crecimiento rápido, deteniéndose hacia la mitad del mismo hasta
el comienzo del engrosamiento.

 Fase II o de elaboración de reservas y manifestación de las características


organolépticas. Es un período corto, se inicia por la apertura de las brácteas que protegen
el ostiolo y por el engrosamiento de los frutos, tornándose al mismo tiempo su
coloración.
Este período si es estimulado, la duración en tiempo viene a ser entre siete y diez días,
según el sistema elegido. Si la maduración sucede de forma espontánea, la duración es de
20 a 25 días, según las condiciones de temperatura, humedad etc.

 Fase III o fase catabólica, termina con la descomposición de los frutos. Ocupa desde el
inicio de la maduración hasta el momento que adquiere la madurez comercial. Es un
período corto, que se extiende solo durante 2 o 3 días, comenzando en el mismo árbol el
proceso de madurez total e incluso la putrefacción.

En un proceso normal de maduración pueden destacarse los siguientes fenómenos:

 Disminución gradual de los ácidos orgánicos.

 Hidrólisis del almidón con formación de azucares.

 Progresión en la desaparición de clorofilas y aparición de otros pigmentos:


carotenoides y antocianos.

 Disminución de las materias tánicas.

 Transformación de la protopectina insoluble en pectina soluble.

 Producción de compuestos volátiles, etileno, etc.

 Formación de enzimas.

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8.1.1. FACTORES BÁSICOS DE LA MADURACIÓN ACELERADA

Para obtener una madurez acelerada, hay que basarse en unos factores, que lógicamente
están ligados estrechamente a los procesos metabólicos normales. Así pues, los factores
acelerantes de la maduración son generalmente estimuladores de metabolismos:

 Saltos térmicos

 Concentración de oxígeno

 Concentración de anhídrido carbónico

 Presencia de etileno

8.2. MADURACIÓN ANTICIPADA EN HIGUERAS

La partenocarpia de nuestras variedades cultivadas es del tipo vegetativo, sin embargo,


cualquier estímulo que alcance el sicono en época apropiada, induce a una partenocarpia
estimulativa, obteniéndose con ella un anticipo en la maduración y, por tanto, un control
agronómico sobre la misma.

Esta práctica en las higueras es conocida por el nombre de atempranamiento, y se realiza por dos
razones fundamentales, la primera, para acelerar la maduración y ganar unos días de anticipación
en los mercados. y la segunda para ahorrar mano de obra en la recolección, ya que ésta se realiza
de forma más concentrada por madurar a la vez un número de frutos mayor que si se efectuara
de manera espontánea. Se utilizan con éxito diversas sustancias, cabe citar entre ellas:

Aceite de oliva

Etileno

Ethephon

8.2.1. ATEMPRANAMIENTO CON ACEITE DE OLIVA

Es el método más empleado en la higuera. Consiste en introducir una gota de aceite en el


ostiolo del fruto cuando éste inicia la apertura de las brácteas. Realizar esta operación con
antelación iría en perjuicio de la producción, ya que los frutos presentan abscisión sin llegar a

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estado de madurez; por el contrario, si se retrasa, los calores reblandecen mucho los frutos y
éstos pierden calidad.

La operación de untura se realiza normalmente en la primera quincena del mes de junio,


obteniéndose la maduración a los ocho o nueve días. Se realiza manualmente y fruto a fruto, en
un número aproximado del 40% de la producción total del árbol.

A los siete días se vuelve a repetir la operación en un 20% más, dejando el resto para una
maduración de forma natural.

Hay sin duda, una pérdida de calidad en los frutos así atempranados, ya que en las variedades de
piel verde, esta queda marcada en la zona donde se unto de un color más oscuro, y en general, en
esa zona la piel se reblandece e incluso despega en el momento de la recolección. No obstante los
frutos así tratados son perfectamente útiles para su comercialización.

8.2.2. ATEMPRANAMIENTO MEDIANTE ETHEPHON

Conviene que las aplicaciones sean ligeras, mojando los ramilletes de hojas y frutos,
debiendo evitarse el chorreo del caldo para impedir la abscisión de frutos de la segunda cosecha.
Se utilizan dosis de 300 a 350 ppm, consiguiéndose frutos de igual tamaño que los tratados con
aceite. Esta aplicación no afecta a la cosecha de brevas del año siguiente, facilitando el engorde
de los frutos de la segunda cosecha, por quedar menor número en el árbol.

Se obtienen frutos de mayor calidad al no dejar marca, típica en las aplicaciones de aceite,
produciéndose también un ahorro de mano de obra; como inconveniente, citar la abscisión de un
porcentaje alto 45 - 55% de frutos de la segunda cosecha.

8.2.3. ATEMPRANAMIENTO MEDIANTE ETILENO

El gas aplicado en una atmósfera controlada en el momento adecuado, provoca una


maduración externa que no se corresponde con las características organolépticas del fruto
maduro. Estos son astringentes, duros y sin sabor azucarado, la pulpa se torna de color rosa
pálido a amarillo pálido poco apetecible.

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

9. NORMAS DE CALIDAD

En este apartado vamos a definir las calidades de los frutos de la higuera, destinados a la venta,
en estado fresco, al consumidor, con la exclusión de los higos destinados a la transformación
industrial.

9.1. CLASIFICACIÓN

Los higos se clasifican en tres categorías que se definen a continuación:

 Categoría Extra: Los higos clasificados en esta categoría deben ser de calidad superior.
Mostrando la forma, el aspecto, el desarrollo y la coloración típica de la variedad, y estar
provistos de un pedúnculo intacto. Deben estar exentos de defectos, con la excepción de
muy ligeras alteraciones en la epidermis, que no afecten, por lo tanto a la calidad, al
aspecto general del fruto y/o a la presentación del envase.

 Categoría I: Los higos clasificados en esta categoría deben ser de buena calidad. Deben
presentar las características de la variedad. No obstante, pueden aparecer los siguientes
ligeros defectos, con la condición de que no afecten ni al aspecto general, ni a la calidad,
ni a la conservación, ni a la presentación del producto:

 Ligero defecto de forma y desarrollo.


 Ligero defecto de coloración.
 Pedúnculo ligeramente dañado, con tal que no entrañe ninguna
rasgadura de la epidermis.
 Grietas en la parte opuesta al pedúnculo, con tal que su longitud total no
exceda de 3 cm.
 Ligera formación suberosa epidérmica o ligeras trazas de rozamiento
sobre una longitud que no exceda de 1 cm para las manchas de forma
alargada o de 0.5 cm2 para las otras manchas.
 Ligeras fisuras longitudinales de la epidermis.

 Categoría II: Esta categoría corresponde a los higos que no pueden clasificarse en las
categorías superiores. Se admiten defectos de forma, desarrollo y coloración, con tal que
los frutos conserven sus características esenciales de calidad y presentación. Puede faltar

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

el pedúnculo, a condición de que su ausencia no entrañe un desgarro profundo de la


epidermis. La pulpa no debe presentar defectos esenciales. Sin embargo, se admiten,
defectos de la epidermis en los límites siguientes:

 Grietas en la parte opuesta al pedúnculo, con tal que su longitud no


exceda de 4 cm y que la grieta más larga no pase de 3 cm.
 Ligera formación suberosa epidérmica o ligeras trazas de rozamiento
sobre una longitud que no exceda de 2 cm para las manchas de forma
alargada o de 1.5 cm2 de superficie para las otras manchas.
 Fisuras longitudinales de la epidermis.

Las características mínimas que deben cumplir todas las categorías son:

 Enteros
 Con aspecto fresco
 Sanos
 Exentos de trazas visibles de ataques de insectos o de parásitos
 Limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles
 Exentos de humedad exterior anormal
 Exentos de olor y/o sabor extraños.

Los higos deben presentar un desarrollo y un estado tales que les permitan soportar un
transporte y una manipulación que aseguren su llegada, en condiciones satisfactorias, al lugar de
destino.

9.2. CALIBRADO

El calibre se determina por el diámetro de la sección ecuatorial. La diferencia de diámetro


entre el menor y el mayor de los frutos de un mismo envase se limita a:

 5 mm para los frutos presentados en capas alineadas

 10 mm para los frutos presentados a granel en el envase

Además, en todas las categorías, los frutos deben presentar un calibre mínimo de 40 mm.

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9.3. PRESENTACIÓN

 Homogeneidad:
 El contenido de cada envase debe ser homogéneo, compuesto por higos
del mismo origen, variedad y calidad, sensiblemente del mismo estado de
madurez o de desarrollo y, para la categoría Extra, de coloración
uniforme. La parte visible del contenido del envase debe ser
representativa del conjunto.

 Acondicionamiento:
 Los higos hay que envasarlos de forma que se asegure una protección
conveniente del producto. Los materiales, y especialmente los papeles
utilizados en el interior de los envases, deben ser nuevos, limpios y de
materias tales que no puedan causar al producto alteraciones internas o
externas.

 Presentación:

 Para la categoría Extra, deben de estar alineados en una sola capa,


estando cada fruto aislado por un medio apropiado.
 Para la categoría I, alineados en una o dos capas aisladas entre sí por una
hoja intercalada.
 Para la categoría II, alineados en una o varias capas o a granel en el
envase.
 En pequeños envases, que contienen un peso máximo de 1 kg, los frutos
pueden ser presentados alineados o a granel, cualquiera que sea la
categoría.

9.4. MARCADO

Cada envase debe llevar, en caracteres legibles, indelebles, visibles desde el exterior y
agrupados a un mismo lado, las siguientes indicaciones:

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Anejo 7: Técnicas de cultivo

 Identificación:

 Envasador y/o expedidor: Nombre y dirección o identificación simbólica


expedida o reconocida por un servicio oficial.

 Naturaleza del producto.

 Higos o higos frescos, si el contenido no es visible desde el exterior.

 Nombre de la variedad para la categoría Extra.

 Origen del producto:

 Origen del producto.

 País de origen y, eventualmente, zona de producción o denominación


nacional, regional o local.

 Características comerciales:

 Categoría.

 Calibre expresado por los diámetros mínimo y máximo.

 Número de frutos por envase o peso neto.

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PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 8: FERTIRRIGACIÓN

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


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Anejo 8: Fertirrigación

Anejo 8:
Fertirrigación

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 1


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Anejo 8: Fertirrigación

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 2
Índice de figuras .......................................................................................................................................... 3
ANEJO 8: FERTIRRIGACIÓN .......................................................................................................................... 4
1. FERTILIZACIÓN DE RESTITUCIÓN .......................................................................................................... 4
2. NECESIDADES NUTRITIVAS DE LA HIGUERA ......................................................................................... 5
2.1. NITRÓGENO ................................................................................................................................. 5
2.2. FÓSFORO ..................................................................................................................................... 6
2.3. POTÁSIO....................................................................................................................................... 6
2.4. CALCIO ......................................................................................................................................... 6
2.5. MAGNESIO ................................................................................................................................... 7
3. ELECCIÓN DE ABONOS .......................................................................................................................... 7
4. CARACTERÍSTICAS DE LOS FERTILIZANTES ............................................................................................ 8
5. NECESIDADES ANUALES EN LA HIGUERA ........................................................................................... 10
6. PROGRAMA DE FERTIRRIGACIÓN ....................................................................................................... 11
7. APORTACIÓN DE FERTILIZANTES ........................................................................................................ 11
8. ABONO INCORPORADO (kg/ha).......................................................................................................... 13
9. ABONO INCORPORADO (kg/ha y día) ................................................................................................. 15
10. DESCRIPCIÓN Y MANEJO DEL EQUIPO DE FERTIRRIGACIÓN .............................................................. 16
11. CÁLCULO DEL CAUDAL DEL DOSIFICADOR DE ABONO ....................................................................... 18
12. CÁLCULO DEL DEPÓSITO ..................................................................................................................... 20

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Anejo 8: Fertirrigación

ÍNDICE DE FIGURAS

Tabla 1. Abonos empleados en fertirrigación .............................................................................................. 8


Tabla 2. Riqueza de fertilizantes ................................................................................................................. 9
Tabla 3. Distribución de los fertilizantes ................................................................................................... 10
Tabla 4. Dosis de abono ............................................................................................................................ 13
Tabla 5. Plan de abonado 1º y 2º año ....................................................................................................... 14
Tabla 6. Plan de abonado 3º y 4º año ....................................................................................................... 14
Tabla 7. Plan de abonado 3º y 4º año ....................................................................................................... 14
Tabla 8. Fertirrigación días/mes ................................................................................................................ 14
Tabla 9. Abono incorporado (kg/ha y día) ................................................................................................. 15
Tabla 10. Cálculo de concentración del abono por gotero I ....................................................................... 15
Tabla 11. Cálculo de concentración del abono por gotero II ...................................................................... 16
Tabla 12. Cálculo de concentración del abono por gotero III ..................................................................... 16
Figura 1. Componentes cabezal de riego ................................................................................................... 17
Tabla 13. Cálculo Ci de cada abono ........................................................................................................... 18
Figura 2. Depósitos en caseta de riego. ..................................................................................................... 21

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Anejo 8: Fertirrigación

ANEJO 8: FERTIRRIGACIÓN

1. FERTILIZACIÓN DE RESTITUCIÓN

Como en la finca se va a instalar el riego por goteo; para llevar a cabo la fertilización de
restitución se empleará la fertirrigación. Esta técnica consiste en la aplicación conjunta y
multifraccionada de los fertilizantes disueltos en el agua de riego, como medio de distribución de
los distintos elementos nutritivos. Este fraccionamiento permite el aporte de los nutrientes, a lo
largo del ciclo vegetativo.

La fertirrigación presenta una serie de ventajas como:

 El suelo sufre menor compactación.


 Desaparecen las limitaciones debidas al mal tiempo.
 Se produce un ahorro de un 25-50% de fertilizantes, respecto a los métodos tradicionales,
ya que se reducen las pérdidas por lixiviación y volatilización.
 La asimilación del fósforo y el potasio es más eficaz por el mayor grado de humedad, ya
que quedan localizados junto a las raíces. También llegan a una mayor profundidad; ya
que la formulación con la que se presentan los diferentes productos comerciales,
posibilita el retrasar machismo el fenómeno de retrogradación, por lo que pueden
alcanzarse profundidades superiores a los 20 cm.
 Ahorro de mano de obra.
 Si se da carencia de algún elemento puede actuarse con rapidez.
 Se evita la contaminación de aguas subterráneas mejorando el medio ambiente.

También existen una serie de inconvenientes de la fertirrigación que es conveniente señalar:

 Si no se conoce bien la técnica, pueden darse usos incorrectos.

 Se necesita personal especializado que maneje la instalación hasta que el productor lo


haga por sí solo.

El cultivo se beneficia de forma extraordinaria de esta técnica logrando un excelente


aprovechamiento del abonado y la máxima eficacia del agua. Se aplicarán los nutrientes de forma
continua desde febrero hasta octubre, programándolos de acuerdo a la demanda del árbol y en

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Anejo 8: Fertirrigación

paralelo a las exigencias del agua. Las cantidades correspondientes a la superficie a fertirrigar se
reparten en la dosis de riego mensual que se ha calculado.

Según el estado fenológico o período vegetativo, las exigencias son diferentes y la dosificación
estará en función del programa, que debe contemplar las necesidades anuales o del ciclo
vegetativo.

Tanto el riego como la fertirrigación deben ser programados previamente, y según evolucione el
cultivo se irán introduciendo las variaciones puntuales, que cada vez serán menos, facilitando la
planificación.

2. NECESIDADES NUTRITIVAS DE LA HIGUERA

Para un normal desarrollo de las plantas son necesarios una serie de elementos esenciales
como C, H, O2, N2, P, K, S, C2, Mg, Fe, Cu, Mn, Mb, Zn, Bo, Na, y el Cl. El carbono, hidrógeno y
oxígeno los toman del agua y del aire, los demás los obtienen de la fertirrigación y del suelo.

2.1. NITRÓGENO

Es el principal factor que determina los rendimientos cuantitativos. Cuando la planta está
bien provista de este elemento, presenta color verde oscuro, adelanta la brotación y produce gran
cantidad de hojas y tallos. Si se da exceso de nitrógeno, se produce un desarrollo vegetal excesivo
que deja a la planta en malas condiciones para resistir el ataque de plagas y enfermedades,
aumentando también la sensibilidad a las bajas temperaturas.

También tiende a producir mucho follaje, dándose una reducción de la cuantía y calidad de los
frutos, y retrasando la maduración. Por otro lado la escasez de nitrógeno ocasiona raquitismo,
entrenudos cortos, las hojas son pequeñas y presentan clorosis, pasando de verde amarillento a
anaranjado y violáceo.

También tiende a producir mucho follaje, dándose una reducción de la cuantía y


calidad de los frutos, y retrasando la maduración. Por otro lado la escasez de nitrógeno
ocasiona raquitismo, entrenudos cortos, las hojas son pequeñas y presentan clorosis,
pasando de verde amarillento a anaranjado y violáceo.

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Anejo 8: Fertirrigación

2.2. FÓSFORO

Es un constituyente del núcleo celular que forma parte del metabolismo de las plantas.
También participa en el crecimiento vegetativo como factor de calidad, pues favorece los
procesos relacionados con la fecundación, fructificación y maduración.

La carencia de fósforo se traduce en una falta de desarrollo de las hojas y otras partes del árbol,
pero sin deformaciones. En el ápice de las hojas aparecen zonas de color verde más claro,
extendiéndose por los bordes hacia la base de la hoja como necrosidades. Pueden aparecer
manchas necróticas al final del verano y en invierno.

Si se da un exceso, dificulta la absorción de micronutrientes como cobre y zinc. Las necesidades


de fósforo varían a lo largo del ciclo, con algunos periodos de mayores exigencias.

2.3. POTÁSIO

El potasio es indispensable para la vida de la planta, es importante desde el punto de vista


sanitario y de equilibrio. Su principal misión es la de promover la acumulación de sustancias de
reserva bajo la forma de almidón. También aumenta la resistencia a la sequía, al frío y a las
enfermedades criptogámicas.

Una deficiencia en potasio ocasiona el debilitamiento de los tejidos y partes más viejas del árbol.
Además, se reduce el crecimiento de la higuera, las hojas son más pequeñas, se enrollan los
bordes y amarillean en su parte apical. Se da una disminución de la cosecha y se reduce el tamaño
de los frutos, provocando su caída; también se produce un aumento de sensibilidad a plagas y
enfermedades.

2.4. CALCIO

Su escasez se manifiesta en hojas y raíces. Las hojas presentan una intensa clorosis en su
zona apical. Hay falta de brotes, pero se ven frutos. Se desarrolla poco el árbol y sus raíces.

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Anejo 8: Fertirrigación

2.5. MAGNESIO

Su escasez produce zonas cloróticas en las hojas que avanzan desde el ápice hasta la base, se
reduce el crecimiento y las ramitas sufren una defoliación parcial. Su carencia puede deberse a un
exceso relativo de potasio.

3. ELECCIÓN DE ABONOS

A la hora de elegir los fertilizantes debemos tener en cuenta las características de estos,
ya que al incorporar fertilizantes al agua de riego, las propiedades de ésta se ven alteradas,
fundamentalmente en lo que se refiere a la conductividad y al pH.

Lo ideal es que la solución resultante no vea aumentada su conductividad en más de 1 mmho/cm


para que de esta forma dicha conductividad nunca sea mayor a 3 mmho/cm.

En cuanto al pH, como la mayoría de los fertilizantes empleados en fertirrigación son de reacción
ácida, estos bajan el pH del suelo, con lo que no solo se van a evitar obstrucciones por
precipitados de calcio, sino que, además, limpian las instalaciones.

Los productos a utilizar deben presentar una serie de cualidades para el buen funcionamiento de
la instalación como son:

 Han de ser solubles o emulsionables en agua.

 Una vez incorporados al suelo, no deben superar los límites admisibles de salinidad y de
toxicidad para cada cultivo.

 Han de ser fácilmente manejables y no corrosivos para la instalación.

Los productos más frecuentemente utilizados en fertirrigación de la higuera son el sulfato


potásico, el nitrato amónico y el fosfato monoamónico, no existiendo ningún inconveniente en su
aplicación.

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Anejo 8: Fertirrigación

Tabla 1. Abonos empleados en fertirrigación

Sólidos Líquidos.

Sulfato amónico solución N-32


Nitrato amónico solución N-20
Urea nitrato magnésico
Fosfato monoamónico Nitrato de cal
Fosfato de urea Ácido nítrico
Nitrato potásico Ácido fosfórico
Sulfato potásico Polifosfatos amónicos
Nitrato de cal Solución potásica ácida
Nitrato magnésico Complejos: 4-8-12
8-4-10
0-20-10
Microelementos

Necesitan la preparación de una No necesitan la preparación de una


solución madre previamente, en un depósito, solución madre. Son más caros. Su
antes de su aplicación. transporte y almacenamiento son
especiales.

Fuente: Elaboración propia

4. CARACTERÍSTICAS DE LOS FERTILIZANTES

 NITRATO AMÓNICO. (33.5%):

 En este fertilizante, la mitad del nitrógeno es nítrico y la otra mitad


amoniacal.

 Eleva muy poco la conductividad eléctrica a las concentraciones


adecuadas.

 No presenta elementos tóxicos, ni deja residuos en el suelo.

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 Baja el pH del agua de riego, facilitando la limpieza de la línea


portagoteros.

 FOSFATO MONOAMÓNICO. (MAP) (12-61-0).

 Es el más utilizado en fertirrigación.

 Su solubilidad varía mucho con la temperatura.

 Por su reacción ácida influye favorablemente en las no precipitaciones.

 SULFATO POTÁSICO.

 Contiene un 50% de K2O y un 17% de azufre.

 Es más salino que el nitrato potásico.

 El grado de solubilidad es bajo (110 gr a 20 ºC)

Tabla 2. Riqueza de fertilizantes

Fuente: www.horticom.com/

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Anejo 8: Fertirrigación

5. NECESIDADES ANUALES EN LA HIGUERA

La distribución de los fertilizantes ha de hacerse en fondo y en restitución (fertirrigación);


esta última dependiendo del estado fenológico del cultivo. Dicha distribución será la siguiente:

Tabla 3. Distribución de los fertilizantes

Nutrientes A. de fondo (%) A. de restitución (%)

Nitrógeno 10 - 15 90 - 85
Fósforo 75 - 80 25 20
Potasio 20 - 25 80 - 75
Calcio 100
Microelementos 100

Fuente: Elaboración propia

En las plantaciones intensivas, se aportan los nutrientes en dos épocas perfectamente definidas,
el 50% de éstos, incorporado con la labor de primavera, completando mediante fertirrigación
hasta la aportación total.

Abonado de invierno - primavera

Materia orgánica ....................................... 25 - 30 t.

Nitrato amónico 33.5% (N) ........................ 150 kg 50 UF de N.

Superfosfato de cal 18% (P) ....................... 555 kg 100 UF de P.

Sulfato potásico 46% (K) .......................... 160 kg 75 UF de K.

Es aconsejable la utilización de sulfatos mediante la incorporación complementaria de azufre. Este


elemento, junto al calcio y magnesio, proporciona consistencia y calidad en cuanto a riqueza de
azúcares.

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Anejo 8: Fertirrigación

6. PROGRAMA DE FERTIRRIGACIÓN

A la hora de realizar un programa de fertirrigación, debemos determinar cuáles son las


necesidades de la planta. A continuación citamos unas necesidades medias anuales en U.F./ha.

Primer período (abril a junio).

Nitrógeno ..................... 10 U.F.

Fósforo ........................ 50 U.F.

Potasio ......................... 75 U.F.

Segundo período (julio a septiembre).

Nitrógeno ..................... 50 U.F.

Fósforo ........................ 50 U.F.

Potasio ........................ 50 U.F.

7. APORTACIÓN DE FERTILIZANTES

En el programa de fertirrigación de la higuera, vamos a aplicar los nutrientes de forma


continuada desde marzo a octubre, programándose de acuerdo con la demanda del árbol y en
paralelo con las exigencias del agua.

Calcularemos las distintas cantidades a aportar, de los tres fertilizantes:

Primer período.

Necesidades de 75 UF K2O............. Sulfato potásico (50% K2O)

75 / 0.50 = 150 kg

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Necesidades 75 UF de P2O5................ Fosfato monoamónico (12 - 61 -0)

75 / 0.61 = 122.9.................... 123 kg.

Pero también aporto nitrógeno:

Necesidades: 10 U.F de N ................ Nitrato amónico (33.5% N)

10/0.335 = 29.84 ................30 kg

Pero como hemos aportado anteriormente N. Solo necesitaremos aportar una cantidad de 15 kg.

Segundo período.

Necesidades: 50 U.F. de K2O .............Sulfato potásico (50% K2O)

50 / 0.50 = 100 kg

Necesidades: 50 U.F. de P2O5 ................ Fosfato monoamónico (12 - 61 - 0)

50 / 0.61 = 81.96 .................... 82 kg.

Pero también aporto nitrógeno:

82 x 0.12 = 10 Kg

Necesidades: 50 U.F de N ................ Nitrato amónico (33.5% N)

50/0.335 = 149.2 ................150 kg

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Pero como aportamos 10 kg de N con el MAP aplicaremos 140 kg

El programa de fertirrigación, se realizara todos los días, fraccionando la cantidad prevista entre
dichos días y épocas, pudiendo alternar por semanas las cubas de los diferentes abonos, el día del
cambio se echara solo agua para evitar posibles problemas

8. ABONO INCORPORADO (kg/ha)

Es necesario tener presente que las necesidades de un higueral joven no son las mismas
que las de uno adulto; por lo que la dosis de abonos que tendremos que aplicar anualmente se
irán incrementando poco a poco desde la plantación, de forma que el sexto año se abone como
un higueral adulto, intentando conseguir una rápida entrada en producción y que no sufra
ninguna carencia nutritiva el árbol.

Tabla 4. Dosis de abono


Primer período (kg/ha) Segundo período (kg/ha)
Nitrato amónico 15 140
Sulfato potásico 150 100
Fosfato monoamónico 123 82

Fuente: Elaboración propia

El plan de abonado a seguir será el siguiente:

Año 1º y 2º: se abonara el 20% de las necesidades en plena producción.

Año 3º y 4º: se abonara el 50%

Año 5º y 6º: se abonara un 80%

Año 7 y siguientes se abonara el 100%

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1º y 2º año

Tabla 5. Plan de abonado 1º y 2º año


kg/ha Primer período Segundo período
Nitrato amónico 3 28
Sulfato potásico 30 20
Fosfato monoamónico 25 17
Fuente: Elaboración propia

Tabla 6. Plan de abonado 3º y 4º año


kg/ha Primer período Segundo período
Nitrato amónico 8 70
Sulfato potásico 75 50
Fosfato monoamónico 62 41
Fuente: Elaboración propia

Tabla 7. Plan de abonado 3º y 4º año


kg/ha Primer período Segundo período
Nitrato amónico 12 112
Sulfato potásico 120 80
Fosfato monoamónico 99 68
Fuente: Elaboración propia

En la zona de estudio según el balance hídrico las reservas de agua son nulas a partir del mes de
mayo, sin embargo, nosotros empezaremos a regar a partir del mes de marzo para incorporar el
fertilizante.

La distribución por días al mes a fertirrigar es la siguiente:

Tabla 8. Fertirrigación días/mes


Mes Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc
Días 7 10 16 25 31 31 21 12

Fuente: Elaboración propia

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Anejo 8: Fertirrigación

9. ABONO INCORPORADO (kg/ha y día)

Estas dosis corresponden a plena producción, en los primeros años aplicaremos un 20% el
año 1º y 2º año, un 50% el 3º y 4º año, y un 80% el 5º y 6º año.

Tabla 9. Abono incorporado (kg/ha y día)


Mz/7 Ab/10 My/16 Jn/25 Jl/31 Ag/31 Sp/21 Oc/12
NA 0.53 0.37 0.23 0.15 1.12 1.12 1.66 2.91
SP 5.35 3.75 2.34 1.5 0.80 0.80 1.19 2.08
MAP 4.39 3.07 1.92 1.23 0.66 0.66 0.97 1.70

Fuente: Elaboración propia

Ahora debemos comprobar que la concentración del abono, que sale por los goteros, no es
superior a 1 g/l.

Tabla 10. Cálculo de concentración del abono por gotero I


Meses ETP mm l/ pl. y día l/ pl. y mes días de riego l/pl y riego.
Marzo 30.9 13.68 421.20 7 60.17
Abril 46.6 21.36 640.8 10 64.08
Mayo 74.4 33.36 1034.16 16 64.63
Junio 120 55.68 1670.4 25 66.81
Julio 152 68.16 2112.9 31 68.15
Agosto 148 66.24 2053.44 31 66.24
Septiembre 102 47.28 1418.4 21 67.54
Octubre 57.6 10.8 334.8 12 27.9
Fuente: Elaboración propia

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Anejo 8: Fertirrigación

Tabla 11. Cálculo de concentración del abono por gotero II


Meses kg/ha y mes g/ha y mes nº fertirr./mes g/ha y fertirr.
Marzo 72 72000 7 10285.71
Abril 72 72000 10 7200
Mayo 72 72000 16 4500
Junio 72 72000 25 2880
Julio 80.5 80500 31 2596.77
Agosto 80.5 80500 31 2596.77
Septiembre 80.5 80500 21 3833.33
Octubre 80.5 80500 12 6708.33
Fuente: Elaboración propia

Tabla 12. Cálculo de concentración del abono por gotero III


Meses g/ha y fertirr. l/ha y riego g/l
Marzo 10285.71 25030.72 0.97
Abril 7200 26657.28 0.63
Mayo 4500 26886.08 0.39
Junio 2880 27792.96 0.24
Julio 2596.77 28350.4 0.15
Agosto 2596.77 27555.84 0.15
Septiembre 3833.33 28096.64 0.22
Octubre 6708.33 11606.4 0.94
Fuente: Elaboración propia

l/ha y riego = l/pl. y riego x 416 olivos /ha.

10. DESCRIPCIÓN Y MANEJO DEL EQUIPO DE FERTIRRIGACIÓN

Los fertilizantes han de disolverse previamente a su incorporación a la red de riego. Esto


se realiza en un tanque o deposito, que se coloca en paralelo a la conducción general de la red de
riego, en el cabezal, entre los filtros de arena y malla, pues la solución fertilizante debe filtrarse
antes de su incorporación a la misma.

El agua circula por este tanque gracias a la diferencia de presión entre la entrada de agua y la
salida de la solución fertilizante, para ello se coloca una válvula, que regule esta diferencia.

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La solución fertilizante preparada en el tanque es tomada por los inyectores dosificadores y se


incorpora a la red de riego a concentración constante.

Para un correcto manejo, así como instalación, debemos tener en cuenta:

 Fertilizar después de iniciado el riego y procurar que se agote el fertilizante antes del
riego. Se calcula que se debe fertilizar en el 80% del tiempo total del riego. Así tanques,
filtros, tuberías y goteros tendrán tiempo de lavarse en el 20% restante.

 Se aconseja no mezclar fertilizantes fosfóricos, con nitrogenados o con potásicos. Es


mejor usar uno después de otro o uno cada día.

 No mezclar fertilizantes con productos desatascantes o limpiantes. La mezcla puede ser


perjudicial.

 Emplear bajas dosis de fertilizantes. No pasar de 1g/l de agua.

 Tener limpio el tanque antes de fertilizar.

 Tener el riego en marcha unos minutos antes de introducir en las tuberías el fertilizante,
comprobando que todo funcione correctamente.

Figura 1. Componentes cabezal de riego

Fuente: http://www.fertirrigación.com

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11. CÁLCULO DEL CAUDAL DEL DOSIFICADOR DE ABONO

El cálculo de la bomba dosificadora viene dado por la expresión:

Q = S x C / Ci x t x f

Siendo:

Q = caudal a inyectar en l/h.

C = cantidad de fertilizante a inyectar por riego en kg/ha.

S = superficie a regar en ha.

t = tiempo de riegos en horas.

f = relación tiempo fe fertilización/ tiempo de riego = 0.8.

Ci = concentración de la solución fertilizante en el depósito en kg/l.

La concentración de la solución fertilizante depende de la solubilidad del fertilizante que se


emplea, no debiendo pasar nunca de la mitad de la misma.

Tabla 13. Cálculo Ci de cada abono


Nitrato amónico. Sulfato potásico MAP
Si (kg/l) 1.185 0.0670 0.2250
Ci 0.5925 0.0335 0.1125

Fuente: Elaboración propia

Para el cálculo de la bomba dosificadora tomaremos el mes de mayores exigencias.

Marzo:

3 0.53 5.35 4.39


Q = ---------- ( ------------ + ----------- + ----------- ) = 177 l/h
0.8 x 4.26 0.592 0.033 0.1125

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Abril:

3 0.37 3.75 3.07


Q = ---------- ( ------------ + ----------- + ----------- ) = 124.54 l/h
0.8 x 4.26 0.592 0.033 0.1125

Mayo:

3 0.23 2.34 1.92


Q = ---------- ( ------------ + ----------- + ----------- ) = 77.7 l/h
0.8 x 4.26 0.592 0.033 0.1125

Junio:

3 0.15 1.5 1.23


Q = ---------- ( ------------ + ----------- + ----------- ) = 49.79 l/h
0.8 x 4.26 0.592 0.033 0.1125

Julio:

3 1.12 0.80 0.66


Q = ---------- ( ------------ + ----------- + ----------- ) = 8.94 l/h
0.8 x 4.26 0.592 0.033 0.1125

Agosto:

3 1.12 0.80 0.66


Q = ---------- ( ------------ + ----------- + ----------- ) = 8.94 l/h
0.8 x 4.26 0.592 0.033 0.1125

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Septiembre:

3 1.66 1.19 0.97


Q = ---------- ( ------------ + ----------- + ----------- ) = 13.56 l/h
0.8 x 4.26 0.592 0.033 0.1125

Octubre:

3 2.91 2.08 1.70


Q = ---------- ( ------------ + ----------- + ----------- ) = 73.084 l/h
0.8 x 4.26 0.592 0.033 0.1125

El mayor caudal corresponde al mes de marzo con un Q = 177 l/h.

Instalaremos una bomba inyectora hidráulica, que ira accionada por medio de la energía
hidráulica generada por la presión del agua en la red de riego.

12. CÁLCULO DEL DEPÓSITO

Para el cálculo de los depósitos aplicaremos la siguiente formula:

V = S x Ci / ci

Siendo:

 V = volumen del depósito en litros.


 S = superficie del sector en ha. = 3 ha.
 Ci = cantidad en kg/ha que se aporta de cada abono.
 ci = concentración de la solución fertilizante en kg/l que no debe pasar nunca de la mitad
del valor de la solubilidad del abono.

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Nitrato amónico.

Octubre

V = 3 x 2.91 / 0.5925 = 14.73l

Sulfato potásico.

Marzo

V = 3 x 5.35 / 0.0335 = 237.77 l

Fosfato monoamónico.

Marzo

V = 3 x 4.39 / 0.1125 = 117.06 l

Colocaremos dos depósitos uno de 250 l y otro de 220 l respectivamente.

Figura 2. Depósitos en caseta de riego.

Fuente: http://agroislas.com

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PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 9: PLAGAS Y ENFERMEDADES

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


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Anejo 9: Plagas y enfermedades

Anejo 9:
Plagas y enfermedades

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ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 1
Índice de figuras ......................................................................................................................................... 3
Índice de fotografías ................................................................................................................................... 4
ANEJO 9: PLAGAS Y ENFERMEDADES .......................................................................................................... 6
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................... 6
2. PLAGAS ................................................................................................................................................. 7
2.1. COCHINILLA DE LA HIGUERA ....................................................................................................... 7
2.1.1. DESCRIPCIÓN ....................................................................................................................... 8
2.1.2. SINTOMAS Y DAÑOS............................................................................................................ 9
2.1.3. TRATAMIENTOS................................................................................................................. 10
2.2. MOSCA DE LA FRUTA ................................................................................................................ 10
2.2.1. DESCRIPCIÓN ..................................................................................................................... 11
2.2.2. SINTOMAS Y DAÑOS.......................................................................................................... 14
2.2.3. TRATAMIENTOS................................................................................................................. 14
2.3. BARRENILLO DE LA HIGUERA .................................................................................................... 16
2.3.1. DESCRIPCIÓN ..................................................................................................................... 16
2.3.2. SINTOMAS Y DAÑOS.......................................................................................................... 17
2.3.3. TRATAMIENTOS................................................................................................................. 18
2.4. MOSCA DEL HIGO ...................................................................................................................... 19
2.4.1. DESCRIPCIÓN ..................................................................................................................... 19
2.4.2. SINTOMAS Y DAÑOS.......................................................................................................... 20
2.4.3. TRATAMIENTOS................................................................................................................. 20
2.5. ORUGAS DE LAS HOJAS ............................................................................................................. 21
2.5.1. DESCRIPCIÓN ..................................................................................................................... 21
2.5.2. SINTOMAS Y DAÑOS.......................................................................................................... 22
2.5.3. TRATAMIENTOS................................................................................................................. 23
2.6. BARRILLO (Hysteropterum grylloides) ...................................................................................... 23
2.6.1. DESCRIPCIÓN ..................................................................................................................... 23
2.6.2. SINTOMAS Y DAÑOS.......................................................................................................... 24
2.6.3. TRATAMIENTOS................................................................................................................. 24
2.7. PLAGAS DE ALMACEN (Myelois ceratoniae) ............................................................................. 25
2.7.1. DESCRIPCIÓN ..................................................................................................................... 25
2.7.2. SINTOMAS Y DAÑOS.......................................................................................................... 25
2.7.3. TRATAMIENTOS................................................................................................................. 25

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3. ENFERMEDADES ................................................................................................................................. 26
3.1. NEGRILLA (Fumago y Limacina) ................................................................................................. 26
3.1.1. DESCRIPCIÓN ..................................................................................................................... 26
3.1.2. SINTOMAS Y DAÑOS .......................................................................................................... 26
3.1.3. TRATAMIENTOS ................................................................................................................. 27
3.2. PODREDUMBRE RADICULAR (Rosellinia necatrix y Armillaria mellea) ...................................... 27
3.2.1. DESCRIPCIÓN ..................................................................................................................... 27
3.2.2. SINTOMAS Y DAÑOS .......................................................................................................... 28
3.2.3. TRATAMIENTOS ................................................................................................................. 30
3.3. PODREDUMBRE ROJA (Rhizopus) .............................................................................................. 30
3.3.1. DESCRIPCIÓN ..................................................................................................................... 30
3.3.2. SINTOMAS Y DAÑOS .......................................................................................................... 31
3.3.3. TRATAMIENTOS ................................................................................................................. 31
4. CALENDARIO DE TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS ........................................................................... 35
5. ESTADO FITOSANITARIO DEL CULTIVO EN LA COMARCA ................................................................... 37
5.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA ................................................................................................... 38
5.1.1. CONSULTAS REALIZADAS A DISTINTOS ORGANISMOS ...................................................... 38
5.2. PROBLEMAS FITOSANITARIOS MÁS IMPORTANTES EN LA COMARCA ...................................... 39

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ÍNDICE DE FIGURAS

Tabla 1. Cuadro parasitario ......................................................................................................................... 6


Tabla 2. Gráfico del ciclo biológico Ceratitis capitata ................................................................................ 11
Tabla 3. Calendario de tratamiento fitosanitario periódico ...................................................................... 36
Tabla 4. Calendario de tratamiento fitosanitario puntual ......................................................................... 37

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ÍNDICE DE FOTOGRAFÍAS

Ilustración 1: Cochinilla. .................................................................................................................... 8

Ilustración 2: Hoja afectada. ............................................................................................................. 9

Ilustración 3: Higuera afectada. ........................................................................................................ 9

Ilustración 4: Ciclo biológico............................................................................................................ 12

Ilustración 5: Mosca de la fruta....................................................................................................... 13

Ilustración 6: Pupa de mosca. ......................................................................................................... 13

Ilustración 7: Frutos afectados. ....................................................................................................... 14

Ilustración 8: Barrenillo de la higuera. ............................................................................................ 17

Ilustración 9: Ramas afectadas........................................................................................................ 18

Ilustración 10: Ramas mal podadas. ............................................................................................... 18

Ilustración 11: Oruga de las hojas. .................................................................................................. 21

Ilustración 12: Hojas afectadas por oruga. ..................................................................................... 22

Ilustración 13: Hoja con nervios al descubierto. ............................................................................ 22

Ilustración 14: Hysteropterum grylloides. ...................................................................................... 23

Ilustración 15: Puesta de barrillo. ................................................................................................... 24

Ilustración 16: Hoja afectada por negrilla....................................................................................... 27

Ilustración 17: Rosellinia Necatrix................................................................................................... 28

Ilustración 18: Raices con Rosellinia. .............................................................................................. 29

Ilustración 19: Ciclo biológico de Rosellinia.................................................................................... 29

Ilustración 20: Rhizopus. ................................................................................................................. 30

Ilustración 21: Ciclo biológico de Rhizopus..................................................................................... 31

Ilustración 22: Agente Alternaria solani ......................................................................................... 32

Ilustración 23: Ciclo biológico de Alternaria solani ........................................................................ 33

Ilustración 24: Daños Alternaria solani ........................................................................................... 33

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ANEJO 9: PLAGAS Y ENFERMEDADES

1. INTRODUCCIÓN

Además de los factores climáticos, podemos considerar otros factores limitantes, cuya
presencia e incidencia les hace importantes. Nos referimos a las plagas y enfermedades, que
pueden afectar a nuestra plantación. El efecto principal, implica una reducción directa en el
rendimiento de la plantación, considerando sus efectos sobre los propios árboles y a nivel de
fruto.

La higuera, debido a su rusticidad y al gran poder de adaptación a situaciones adversas,


difícilmente se ve atacada por enemigos a niveles que pudiéramos considerar como de plaga o
enfermedad en concepto genérico. De todas formas, al ser cultivada de forma intensiva y con
grandes cuidados, hay que tener en cuenta que la proliferación de parásitos puede convertirse en
un serio problema.

Con objeto de conocer los parásitos que afectan a este cultivo, aunque la mayoría en la actualidad
no presenten más que un aspecto referencial, se muestra el siguiente cuadro parasitario
colocados en orden de aparición más frecuente.

Tabla 1. Cuadro parasitario

Plagas Enfermedades

Cochinilla de la higuera Negrilla


Ceroplastes Rusci Fumago y Limacina

Agusanado de frutos Podredumbre interna


Ceratitis Capitata Fusarium moniliforme

Orugas de las hojas Podredumbre radicular


Simaethis pariana Rosellina Necatrix y Armillaria Mellea

Barrillo Podredumbre roja


Hysteropterum grilloides Rhyzopus

Mosca del higo Alternaria


Lonchaea Aristella Alternaria Solani

Barrenillo Antracnosis
Hypoborus ficus Gloeosporium fructigenum

Plagas de almacén Virosis


Myelois ceratoniae Virus no clasificado de la higuera
(mosaico)
Transmisión de virus
Acerya Ficus

Fuente: Elaboración propia

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Para un cultivo adecuado, hay que actuar, previniendo y controlando las principales plagas y
enfermedades, aplicando las prácticas culturales necesarias y el control químico o ecológico
suficiente. Como plagas y enfermedades representativas y más frecuentes en la actualidad,
podemos citar:

Mosca de la fruta.

Cochinilla de la higuera.

Negrilla

Podredumbre de frutos.

En los siguientes epígrafes pasamos a describir detalladamente. Indicando tanto los daños
producidos como los medios más eficaces para controlarlos.

2. PLAGAS

2.1. COCHINILLA DE LA HIGUERA

 Clase: Insecta
 Orden: Homoptera
 Familia: Coccidae
 Nombre científico: Ceroplastes rusci

Es conocida por su frecuencia e intensidad en la higuera, cuyas ramillas e incluso frutos, se


recubren de los caparazones de las hembras. Es un homóptero perteneciente a la familia de los
cóccidos; cuya característica principal es que son insectos diminutos, que se agrupan formando
colonias sobre troncos, ramas, hojas y frutos.

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2.1.1. DESCRIPCIÓN

La cochinilla Ceroplastes rusci puede tener una o dos generaciones anuales, dependiendo
de las condiciones meteorológicas. Tienen un aparato bucal de tipo perforador-suctor.

La hembra tiene forma hemisférica globosa, es de color pardo, con abundante secreción cérea.
Son ápteras y suelen ir protegidas bajo un caparazón. Los machos tienen un solo par de alas
membranosas; posee un puparium alargado, con emergencias laterales de color blanco que le
proporciona una forma estrellada.

Comienza la puesta en el mes de mayo, prolongándose durante todo el verano. Las larvas, en el
momento de la eclosión, acuden a las hojas, donde prácticamente no producen daños, fijándose
en las nervaduras del envés, y emigrando en la segunda edad a las ramas. Esta emigración se
produce en verano si tienen dos generaciones, ocurriendo más cerca del otoño si solo tienen una
generación anual.

Pasan el invierno protegidas bajo el caparazón, adheridas a las ramillas; en la primavera siguiente
adquieren la madurez sexual y comienzan a realizar la puesta.

Ilustración 1: Cochinilla.

Fuente: http://www.agrologica.es.

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2.1.2. SINTOMAS Y DAÑOS

Contribuye a la depresión de los árboles; las succiones del insecto y las invasiones de
"negrilla", que siempre acompaña a la cochinilla. Por implantarse el hongo sobre la secreción
azucarada y pegajosa, formándose entre las cochinillas, la melaza y la negrilla una costra que
impide que se realicen con normalidad las funciones vegetativas de la planta.

En estas condiciones, el árbol presenta un aspecto de envejecimiento y decrepitud exagerado.


Después de un ataque de Ceroplastes rusci, se ofrece el campo propicio a las invasiones de
"Barrenillo". Es la cochinilla de la higuera la plaga más importante en cuanto al estado general del
árbol; solo la supera en daños económicos el agusanado de los frutos.

Ilustración 2: Hoja afectada.

Fuente: Propia realizada en visita a la zona.

Ilustración 3: Higuera afectada.

Fuente: Propia realizada en visita a la zona.

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2.1.3. TRATAMIENTOS

La determinación del momento de efectuar la aplicación fitosanitaria va a jugar un papel


importante en el control de la plaga. El momento más oportuno para realizar el control es en abril
- mayo, en estado de larva joven si es para primera generación y en caso de segunda generación
de larvas el tratamiento debe realizarse antes de la maduración de los higos en julio.

 Tratamiento químico: Estando probada la eficacia de las pulverizaciones con emulsiones


de aceite mineral refinado; cuando aparece la gran masa de larvas jóvenes, realizando un
solo tratamiento (con aceites minerales no puede darse más de un tratamiento). Cuando
las hembras o los huevos están protegidos por el caparazón, es muy difícil luchar contra
esta plaga; únicamente pulverizaciones con:

 Malation a la dosis del 0.6 al 0.8% de polvo mojable del 25% en riqueza.

 Carbaril.

 Tratamient0 biológico: Scutellista sp. es un parasitoide himenoptero que afecta


a Ceroplastes.

2.2. MOSCA DE LA FRUTA

 Clase: Insecta

 Orden: Diptera

 Familia: Drosophilidae

 Nombre científico: Ceratitis capitata

Es un díptero perteneciente a la familia trypetidae; causante de grandes daños en las frutas. Ataca
a un gran número de frutas, y en sus distintas generaciones va pasando de unas a otras según el
grado de madurez.

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2.2.1. DESCRIPCIÓN

La mosca de las frutas Ceratitis capitata, tiene 6 o 7 generaciones al año, dependiendo de


las condiciones climáticas y de los huéspedes susceptibles de albergarla.

Es de menor tamaño que la mosca doméstica y de colores más vivos. La cabeza es de color
amarillo con ojos verdes fosforescentes, tiene la boca adaptada para perforar y succionar o para
lamer.

El tórax es gris con abundante pilosidad. El abdomen es de color avellana en su parte inferior y
listado en gris y amarillo superiormente. Las patas son amarillas y las alas irisadas. Las larvas son
ápteras, blancas, alargadas y con la cabeza afilada. La pupa es marrón, lisa y con forma de barril.

Depositan la puesta en el sitio más conveniente en cuanto a temperatura y luminosidad. Para ello
recorren la totalidad de los frutos. Las larvas nacen a los pocos días y emigran al interior del fruto.
Cuando han adquirido todo su desarrollo, caen a tierra, donde penetra a poca profundidad y se
transforman en pupa; dando lugar a nuevos adultos 10 o 12 días más tarde. Continuando el ciclo.

A continuación se detalla en un gráfico el ciclo biológico de la Ceratitis capitata.

Tabla 2. Gráfico del ciclo biológico Ceratitis capitata


.....

Fuente: Elaboración propia

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El primer ataque se produce sobre el 15 o 20 de mayo, siendo a primeros de junio la segunda


generación. Esta es la mayor causante de daños en la cosecha de brevas, cuya recolección se sitúa
entre el 15 y 25 de junio.

Ilustración 4: Ciclo biológico.

Fuente: http://www.agrologica.es.

La mosca vive sobre otros frutales hasta finales de julio, donde comienza de nuevo a invadir la
segunda cosecha de higos. El primer ataque sucede a principios de agosto, y el segundo (más
intenso, como en las brevas) a mediados de mes.

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Ilustración 5: Mosca de la fruta.

Fuente: http://www.agrologica.es.

Ilustración 6: Pupa de mosca.

Fuente: http://www.agrologica.es.

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2.2.2. SINTOMAS Y DAÑOS

Las larvas causan la depreciación total de los frutos, brevas e higos. Provocando su
putrefacción por destrucción de la pulpa, encontrándose en ella una masa de larvas blanquecinas
de aspecto pastoso, llamada vulgarmente "agusanado".

La picadura se evidencia por una pequeña área redondeada que toma color amarillo en los frutos
verdes, y verde en los que están en mayor grado de madurez. La maduración de los frutos
atacados tiende a anticiparse, hasta provocar su marchitez y su caída.

Si el ataque es intenso, los frutos caen al suelo. Cuando es menos acusado, los frutos se agrian y,
en el envasado, a las pocas horas de finalizar la recolección, proporcionan un olor característico a
vinagre.

Ilustración 7: Frutos afectados.

Fuente: http://web2.cba.gov.ar.

2.2.3. TRATAMIENTOS

La época de tratamiento es difícil determinar, considerándose época de gran riesgo desde


primavera. Para una mejor determinación de la fecha se usaran mosqueros para cazar adultos.

Los mosqueros son muy útiles para darse cuenta de la intensidad de la plaga. Deben colocarse de
manera preventiva antes de que comiencen los ataques

 Arboles pequeños: 1 mosquero.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

 Arboles desarrollados: 2 mosqueros.

 Materias utilizadas:

 Proteínas hidrolizables al 1%.

 Fosfato biamónico al 3%.

 Azúcar-vinagre y Fention al 1%.

 Hormonas sexuales.

 Tratamiento químico parcial:


a) A suelo (poco usado, pero muy eficaz antes de la pupación). Pulverización de los
bajos de la higuera mediante mezcla de:

- Fention 600 cc.


- Proteínas hidrolizables 1 Kg
- Agua 100 litros

b) Tratamiento de parcheo. Pulverización de 1 - 1.5 metros cuadrados por árbol


orientado al Sur con 250-500 cc. Mezcla de:

- Fention 300 cc/ha.


- Proteínas hidrolizables 300 g/ha.
- Agua 35 litros/ha.

 Tratamiento químico total:


Mediante pulverización total del árbol a las dosis recomendadas por las firmas
comerciales.

- Fention: tratamiento cada 25 días.


- Malation: tratamiento cada 7 días.
- Triclorfon: tratamiento cada 7 días.

Este método resulta en general antieconómico.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

 Tratamiento biológico:
a) Recoger periódicamente y a ser posible todos los días, la fruta "agusanada" que
cae del árbol o la que se vea con señales de estar picada. Para conseguir de este
modo atenuar las generaciones sucesivas.
b) Cebos sexuales cuyo fundamento es utilizar sustancias orgánicas sintéticas que
ejercen sobre los machos la misma atracción que las hembras.

 Tratamiento preventivo:
a) Durante el invierno dar una labor de cava en los ruedos de los árboles y
rociar la tierra después de removida con una disolución de sulfocarbonato
potásico diluida al 5 por 1000.

b) Recoger periódicamente y a ser posible todos los días, la fruta "agusanada"


que cae del árbol o la que se vea con señales de estar picada. Para
conseguir de este modo atenuar las generaciones sucesivas.

c) Cebos sexuales cuyo fundamento es utilizar sustancias orgánicas sintéticas


que ejercen sobre los machos la misma atracción que las hembras.

2.3. BARRENILLO DE LA HIGUERA

 Clase: Insecta
 Orden: Coleoptera
 Familia: Scolytidae
 Nombre científico: Hypoborus Ficus

2.3.1. DESCRIPCIÓN

Perteneciente al orden coleóptera, se conocen como barrenadores de la madera y se les


suele identificar por la forma de construir y localizar sus galerías. Incluidos dentro de la familia de
los escolítidos, son insectos de aspecto cilíndrico, y su aparato bucal es de tipo masticador.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

Tienen antenas cortas, las alas anteriores transformadas en élitros, el tamaño suele ser de 1 a 1.4
mm de longitud, de color pardo negruzco, si bien tiene un aspecto ceniciento debido a la
pubescencia de sus élitros, su cuerpo es rechoncho y oval.

Ilustración 8: Barrenillo de la higuera.

Fuente: http://www.agrologica.es.

2.3.2. SINTOMAS Y DAÑOS

El número de generaciones es de 3 o 4, con un período de invernada muy corto, que


puede llegar a desaparecer en climas suaves. El período de puesta es muy largo, encontrándose
al mismo tiempo larvas, ninfas, huevos y adultos, que perforan las galerías.

Son causas que favorecen la invasión de barrenillos, las heladas tardías, años de sequía, la rotura
de ramas, el deficiente cultivo, o el ataque de otras plagas, y en general todo aquello que
contribuya a suspender o disminuir la afluencia de savia, sin llegar a secar la rama por completo.

Vive sólo a expensas de higueras debilitadas, con ramas partidas o podas mal hechas. Excavan
galerías de puesta en las ramas débiles, impidiendo su reproducción lo mismo las que están en
pleno vigor como las excesivamente secas. Las ramas rotas por el viento o debilitadas por
cualquier otra causa son las atacadas con preferencia, independientemente del diámetro.

Es un parásito secundario, solo acelera la muerte del árbol o ramas debilitadas previamente por
alguna de las causas mencionadas con anterioridad.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

Ilustración 9: Ramas afectadas.

Fuente: Propia realizada en visita a la zona.

Ilustración 10: Ramas mal podadas.

Fuente: Propia realizada en visita a la zona.

2.3.3. TRATAMIENTOS

 Tratamiento químico:

Lucha directa mediante pulverización en ramas, con objeto de que mueran los adultos
durante su vida exterior.

 Lindano.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

 Metil-Paration.

 Formotion.

Método poco eficaz debido a que se desarrollan dentro de la madera.

 Tratamiento biológico:

Lucha indirecta:

 Vigorizar el árbol.

 Evitar dejar ramas debilitadas por sequía, heladas, roturas o plagas.

 Podar todas las ramas con rotura o débiles, quemándolas posteriormente.

 Por consiguiente, el cultivo esmerado es un medio indirecto de defensa contra


esta plaga

2.4. MOSCA DEL HIGO

 Clase: Insecta
 Orden: Diptera
 Familia: Lonchaeidae
 Nombre científico: Lonchaea Aristella Beck

2.4.1. DESCRIPCIÓN

La mosca del higo, aparece exclusivamente en higueras. No apareciendo en la primera


cosecha (brevas), sino solamente en la segunda (higos). No reviste mucha importancia en España.

Es un díptero perteneciente a la familia Lonchaeidae. Eladulto es una mosca intensamente negra,


siendo su longitud de 4-5 mm; sus alas son transparentes y muy reticuladas por nerviaciones de
color gris pálido. Las larvas de este díptero se pueden confundir con las de Ceratitis, aunque son
de menor diámetro y longitud.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

2.4.2. SINTOMAS Y DAÑOS

Es específica de la higuera. Su ciclo abarca de abril a noviembre, ocupándolo seis


generaciones. Causa daños idénticos a los de Ceratitis Capitata; causando la depreciación total de
los frutos, provocando su putrefacción. De todas formas solo causan daños en la segunda
generación.

2.4.3. TRATAMIENTOS

Los tratamientos que realizaremos serán iguales a los realizados con la Ceratitis Capitata.

 Tratamiento químico parcial:


c) A suelo (poco usado, pero muy eficaz antes de la pupación). Pulverización de los
bajos de la higuera mediante mezcla de:

- Fention 600 cc.


- Proteínas hidrolizables 1 Kg
- Agua 100 litros

d) Tratamiento de parcheo. Pulverización de 1 - 1.5 metros cuadrados por árbol


orientado al Sur con 250-500 cc. Mezcla de:

- Fention 300 cc/ha.


- Proteínas hidrolizables 300 g/ha.
- Agua 35 litros/ha.

 Tratamiento químico total:


Mediante pulverización total del árbol a las dosis recomendadas por las firmas
comerciales.

- Fention: tratamiento cada 25 días.


- Malation: tratamiento cada 7 días.
- Triclorfon: tratamiento cada 7 días.

Este método resulta en general antieconómico.

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2.5. ORUGAS DE LAS HOJAS

 Clase: Insecta
 Orden: Lepidoptera
 Familia: Choreutidae
 Nombre científico: Simaethis pariana

2.5.1. DESCRIPCIÓN

Son microlepidópteros parecidos a los de la familia Tortricidae. Tienen dos generaciones


al año; la primera es en junio y la segunda, más nociva, aparece a finales de julio o a primeros de
agosto.

La mariposa es de pequeño tamaño, unos 13 mm de envergadura alar aproximadamente. Las


larvas son de tipo eruciforme (orugas) de color amarillo verdoso u ocre. Con boca masticadora.
Las orugas son ágiles y cuando se excitan se desprenden y se dejan caer a tierra mediante un
finísimo hilo de seda ceniciento debido a la pubescencia de sus élitros, su cuerpo es rechoncho y
oval.

Ilustración 11: Oruga de las hojas.

Fuente: Diputación foral de Guipúzcoa.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

2.5.2. SINTOMAS Y DAÑOS

Realizan la puesta en el haz de las hojas de higuera; al eclosionar los huevos, las orugas
devoran la epidermis superior y el parénquima, respetando los nervios.

Ilustración 12: Hojas afectadas por oruga.

Fuente: Propia realizada en visita a la zona.

Las hojas atacadas se vuelven pardas y dejan al descubierto el esqueleto de los nervios, el follaje
tiene aspecto de haber sufrido daños por fuego.

Ilustración 13: Hoja con nervios al descubierto.

Fuente: Propia realizada en visita a la zona.

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2.5.3. TRATAMIENTOS

 Tratamiento químico:

Lucha directa mediante aplicaciones de:

 Triclorfon.

 Esfenvalerato (piretroides).

2.6. BARRILLO (Hysteropterum grylloides)

2.6.1. DESCRIPCIÓN

Solo están presentes en los árboles para su reproducción. Las puestas son muy llamativas,
las efectúa sobre troncos y ramas gruesas y son fáciles de localizar, puesto que la protección de
los huevos presenta la misma coloración que el suelo de cultivo.

Es de color avellana, con alas del mismo color. En estado adulto mide 5-6.5 mm, en estado
larvario mide 1 mm y es de color pardo. El huevo es liso, de color amarillo pálido y forma oval.

Ilustración 14: Hysteropterum grylloides.

Fuente: www.abgenternasyonel.com

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2.6.2. SINTOMAS Y DAÑOS

La puesta se realiza en julio y agosto, depositan los huevos y los recubren de barro,
formando una costra de 5 mm; permaneciendo en ella hasta la primavera siguiente, pasando el
otoño y el invierno protegidos bajo el barro. Si la primavera es húmeda avivan gran cantidad de
larvas, que emigran a las plantas silvestres, volviendo a la higuera a poner sus huevos. Si la
primavera es seca no avivan o lo hacen en menor número.

Los daños son nulos. El único que causan es el de recubrir con barro algunas ramas, sin mayor
trascendencia. Se hace referencia por la espectacularidad y frecuencia de la puesta, muy visible y
generalmente abundante.

Ilustración 15: Puesta de barrillo.

Fuente: www.magrama.gob.es

2.6.3. TRATAMIENTOS

 Tratamiento químico:

Puede aplicarse cualquier insecticida de contacto, en el momento de la aparición de las


larvas, para disminuir los barrillos de la generación inmediata:

 Malation.

 Triclorfon.

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 Acefato.

 Metil-Paration

No merece la pena efectuar tratamientos, pues no parásita la higuera; y esto no haría más que
encarecer el cultivo sin ventaja. Para mejorar el aspecto externo del árbol, puede cepillarse con
cepillo de cerdas gruesas, mojando la superficie con una solución de sulfato de cobre.

2.7. PLAGAS DE ALMACEN (Myelois ceratoniae)

 Clase: Insecta
 Orden: Lepidoptera
 Familia: Pyralidae
 Nombre científico: Myelois ceratoniae

2.7.1. DESCRIPCIÓN

Los daños ocasionados por este parásito tienen una gran repercusión económica, por la
depreciación que se produce en el fruto destinado al comercio.

2.7.2. SINTOMAS Y DAÑOS

Los daños son causados por las larvas de este lepidóptero, produciendo la depreciación en
frutos destinados a consumo humano. Es la plaga más importante dentro del almacenamiento de
higos secos; teniendo una repercusión económica importante.

2.7.3. TRATAMIENTOS

 Tratamiento químico:

Lucha directa mediante desinfección del almacén con:

 Triclorfon.

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 Malation.

3. ENFERMEDADES

3.1. NEGRILLA (Fumago y Limacina)

 Nombre científico: Ceroplastes rusci

3.1.1. DESCRIPCIÓN

Es producida por Ascomicetes, hongos del orden Perisporiales y familia Capnodiáceas;


pertenecientes a los géneros Fumago y Limacina.

Las invasiones de negrilla son casi siempre consecuencia de un ataque previo de cochinilla; ya que
vive saprofítamente en las exudaciones azucaradas de cochinilla; encontrando el hongo el medio
apropiado para su propagación. Y solo excepcionalmente se presenta el ataque del hongo sin que
le preceda el de cochinilla.

3.1.2. SINTOMAS Y DAÑOS

Estos hongos aparecen sobre las hojas y tallos de las plantas con un crecimiento micelial
superficial, cuyos síntomas aparecen como manchas negras, costrosas y superficiales, formando
una pantalla que dificulta la función clorofílica. Los micelios de estos hongos recubren todos los
órganos aéreos, incluso los frutos, con un polvo negruzco que proporciona a la planta un aspecto
de envejecimiento.

El polvo negruzco y la melaza dificultan las funciones vegetativas normales del árbol, que se
debilita; aunque los daños causados no son motivo de gravedad, los árboles atacados presentan
un aspecto deplorable. Generalmente basta tratar la cochinilla para que desaparezca la negrilla.
Únicamente en casos de infecciones excepcionales y aisladas se recomiendan tratamientos con
caldos cúpricos.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

Ilustración 16: Hoja afectada por negrilla.

Fuente: Propia realizada en visita a la zona.

3.1.3. TRATAMIENTOS

 Tratamiento químico:

Lucha directa mediante:

 Azufre mojable.

 Tiram (TMTD).

 Permanganato potásico.

 Caldos cúpricos.

3.2. PODREDUMBRE RADICULAR (Rosellinia necatrix y Armillaria mellea)

 Nombre científico: Rosellinia Necatrix y Armillaria Mellea

3.2.1. DESCRIPCIÓN

Las raíces de la higuera, lo mismo que las de los otros frutales, pueden ser afectadas por
diversos hongos, que producen su destrucción. La podredumbre de la raíz producida por
Rosellinia Necatrix presenta características semejantes a las producidas por Armillaria Mellea.

Estos dos hongos, producen síntomas tan semejantes, que es difícil su identificación, a pesar de
estar muy distantes entre sí en la escala botánica, Ascomiceto el primero, perteneciente al orden

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Pireniales y a la familia Esferiáceas. Basidiomiceto el segundo, del orden Himeniales y familia


Agaricáceas.

Ilustración 17: Rosellinia Necatrix.

Fuente: Enrique Rubio Dominguez.

3.2.2. SINTOMAS Y DAÑOS

Los brotes se marchitan, siendo sus entrenudos cortos y manifestándose a veces clorosis.
Los árboles atacados, en general presentan un aspecto de mala circulación de savia, perdiendo
color las hojas y languideciendo posteriormente. Si se descubren las raíces, aparecen podridas,
esponjosas y con un fuerte olor a humedad; la corteza se desprende fácilmente y debajo se
observan masas lanosas de color blanco.

Facilitan el desarrollo de la enfermedad, los terrenos húmedos, compactos, mal labrados o de


subsuelo impermeable. Circunstancias que favorecen el desarrollo del parásito y dificultan el
desarrollo radicular. Como consecuencia de esto, los daños producidos son la pudrición de las
raíces y la muerte del árbol.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

Ilustración 18: Raices con Rosellinia.

Fuente: http://www.bitkisagligi.net

El patógeno se mantiene de una campaña a otra en el suelo y/o en la superficie de los tubérculos
en su forma de esclerocios. También se mantiene como micelio en residuos de tejidos de raíces y
tallos afectados. Los esclerocios germinan en condiciones favorables de humedad del suelo, luego
las hifas invaden la superficie del tubérculo semilla y afectan también a los brotes y tallos de la
planta. Posteriormente, el micelio cubre la superficie de las raíces, estolones y tubérculos de las
nuevas plantas. Los esclerocios se forman debajo de esta capa miceliana y de esta manera el ciclo
se repite.

Ilustración 19: Ciclo biológico de Rosellinia.

Fuente: http://www.inftub.com

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

3.2.3. TRATAMIENTOS

 No plantar en terrenos fácilmente encharcables.

 Extirpar todas las "setas" de Armillaria que aparezcan.

 Arrancar los árboles atacados y los que les circundan, quemando todas las raíces y
la madera en el mismo lugar. Deberán dejarse los hoyos abiertos todo el verano
para que la luz solar ataque y deteriore los órganos del hongo.

 Bajo la copa de los árboles atacados, depositar sulfato de hierro, que disuelto
impide el desarrollo del hongo.

3.3. PODREDUMBRE ROJA (Rhizopus)

Es un hongo Ficomicete, del orden Zigomicales y perteneciente a la familia Mucoráceas.

3.3.1. DESCRIPCIÓN

Tiene un color rojo intenso y se presenta en forma de melaza.

Ilustración 20: Rhizopus.

Fuente: http://www.diversidadmicrobiana.com

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

3.3.2. SINTOMAS Y DAÑOS

Su época de aparición es al principio de la maduración, produciéndose un goteo por el


ostiolo, como consecuencia de la pudrición de la pulpa del fruto. Esta descomposición del fruto
tiene un color rojo intenso y se presenta en forma de melaza, como consecuencia de esta
segregación se produce una concurrencia de insectos que no deben ser confundidos como
provocadores del daño. Los frutos no muy dañados terminan el ciclo de descomposición en el
almacenaje, produciendo un olor agrio, típico de vinagre.

Ilustración 21: Ciclo biológico de Rhizopus.

Fuente: http://www.diversidadmicrobiana.com

3.3.3. TRATAMIENTOS

La lucha se realiza mediante tratamientos preventivos desde primeros de junio hasta la


maduración, con:

 Tiram (TMTD).

 Benomilo.

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 Diclofuanida.

3.4. ALTERNERIA (Alternaria solani)

Es un Deuteromicete, incluido en el orden Moniliales y perteneciente a la familia


Demaciáceas.

3.4.1. DESCRIPCIÓN

Las colonias son de color negro y resultan formadas por conidióforos de color marrón
pálido, normalmente solitarios, ramificados y bastante cortos.

Ilustración 22: Agente Alternaria solani

Fuente: http://www.intechopen.com/

3.4.2. SINTOMAS Y DAÑOS

Ataca fundamentalmente a las hojas, reconociéndose por la aparición de pequeñas


manchas redondeadas de color amarillas u ocres, aparecen diseminadas en el centro del limbo,
dispuestas en zonas concéntricas, este aspecto anillado de las manchas de Alternaria solani es un
carácter muy típico que permite identificarla.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

Ilustración 23: Ciclo biológico de Alternaria solani

Fuente: http://web.entomology.cornell.edu

Comienza en las hojas más cercanas al suelo, siguiendo una progresión relativamente rápida hacia
el ápice de los árboles. El ataque es escaso en frutos, presentando estos manchas de color pardo -
dorado. La calidad de la cosecha al igual que la cantidad disminuye sensiblemente.

Ilustración 24: Daños Alternaria solani

Fuente: Propia realizada en visita a la zona.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

3.4.3. TRATAMIENTOS

Las materias activas utilizadas son:

 Oxicloruro de cobre.

 Zineb.

 Mancoceb.

3.5. ANTRACNOSIS (Gloeosporium fructigenum. Berk)

3.5.1. DESCRIPCIÓN

Es un Deuteromicete, perteneciente al orden Gloeosporium y a la familia Melanconiáceas.

3.5.2. SINTOMAS Y DAÑOS

Vive parásita y saprofíticamente en higueras, está muy extendida. Se desarrolla sobre


heridas, perforaciones o cualquier tipo de lesión producida en las hojas. Produciendo manchas
pardo oscuras, en todo el envés de las mismas.

3.5.3. TRATAMIENTOS

El tratamiento se realiza con:

 Zineb.

 Mancoceb.

 Maneb

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

3.6. VIROSIS

3.6.1. SINTOMAS Y DAÑOS

Se encuentra presente en la totalidad de las zonas productoras de brevas e higos y es


transmitido por el eriófido Aceria Ficus. Las plantas atacadas tienen hojas más pequeñas y
deformadas que las normales de la variedad, y con manchas de aspecto aceitoso, lo que le da un
aspecto típico.

Los daños producidos son un menor crecimiento vegetativo, y los frutos presentan manchas
cloróticas irregulares y costras que influyen en la caída prematura de los frutos afectados.

3.6.2. TRATAMIENTOS

Como tratamientos preventivos:

 Selección de estaquillas de árboles no afectados.

 Control de Acerya Ficus y otros chupadores.

 Realizar desinfección de herramientas en la poda, para no transmitirlo mediante


los cortes.

4. CALENDARIO DE TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS

Se realizaran los tratamientos necesarios ya sean preventivos o curativos para evitar


posibles daños a la plantación. A la hora de realizar estos tratamientos fitosanitarios es
interesante tener en cuenta una serie de cuestiones:

Los productos empleados no deben ser fitotóxicos contra la planta.

 Para obtener una mayor eficacia, los tratamientos deben realizarse en el


momento de mayor sensibilidad de la plaga o enfermedad.

 Es importante tener un control de la explotación para intentar detectar


precózmente cualquier ataque.

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 Respetar las normas y dosis indicadas del producto usado por la firma
proveedora.

A continuación se exponen los tratamientos a realizar con el producto empleado y la época de


aplicación

Tabla 3. Calendario de tratamiento fitosanitario periódico


PLAGA EPOCA PRODUCTOS Y OBSERVACIONES
TRATAMIENTO DOSIS

Cochinilla de la Abril - Mayo Aceite mineral Larvas


higuera 1º generc.
Julio Malation Hembras o huevos
2º generc. Carbaril

Mosca de la Desde Primavera Proteínas Realizar


fruta hidrolizables tratamientos
Malation preventivos.

Orugas de las Junio - Agosto Triclorfon


hojas Piretroides

Barrillo Primavera Malation Los daños son


Triclorfon nulos

Mosca del higo Abril - Igual que la Específica de la


Noviembre Mosca de fruta higuera

Plagas de durante el Malation almacenamt. de


almacén almacenamiento Triclorfon higos secos

Barrenillo Desde Primavera Lindano Leybacid Parásito


secundario

Fuente: Elaboración propia

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Tabla 4. Calendario de tratamiento fitosanitario puntual


PLAGA PRODUCTO Y DOSIS OBSERVACIONES

Negrilla Azufre mojable Basta tratar


Caldo cúprico cochinilla

Podredumbre Benomilo Folfet Tratar frutos


interna polinizadores

Podredumbre Sulfato de Trat.


radicular hierro preventivos

Podredumbre roja Vinclozolín Olor agrio


Diclofuanid típico vinagre

Alternaria Mancoceb Zineb

Antracnosis Zineb
Maneb

Fuente: Elaboración propia

5. ESTADO FITOSANITARIO DEL CULTIVO EN LA COMARCA

Como ya se ha mencionado, el cultivo de la higuera adolece de un gran abandono, en


cuanto a la aplicación de todo planteamiento técnico, lo cual incide de forma negativa en el
mismo. Su estado sanitario es muy dudoso y, si no queremos ser tan prudentes en la afirmación,
deberíamos decir que totalmente insatisfactorio.

Se han observado en la mejor zona productora (Montearagón, Mesegar, Cebolla...) fuertes


ataques de Chancro bacteriano (posiblemente Pseudomonas morusporum y S.syringae)
generalmente debido a su facilidad de multiplicación vegetativa, pero que en otras grandes zonas
productoras ha terminado prácticamente con el cultivo.

Encontramos igualmente daños producidos por la cochinilla de la higuera (Ceroplastes rusci.) y la


mosca del higo (Lonchae aristella,B.), esto como más importante a simple , pero sin olvidar
diversos hongos que, sin daño aparente, se oponen a una correcta comercialización por causar
una aceleración de la podredumbre de higos frescos después de su recolección, inhabilitándolos
también para una correcta aplicación del frío para su conservación (Botrytis cinerea, Alternaria,
Penicillium y diversos mucorales), pudiéndose combatir con los actualmente inexistentes
tratamientos fúngicos en pre-recolección.

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

Otros problemas son las orugas defoliadoras; Nematodos y virosis, siendo esta Comarca endémica
de estos parásitos se han presentado algunos ataques, pero hasta ahora sin demasiada
importancia. Existen también problemas de fitotoxicidad por ejemplo en el campo de aplicación
del Dimetoato y el Fention, es decir, en el empleo de productos formulados en forma de emulsión
que son fitotóxicos para este cultivo. Por ello para los tratamientos de la higuera, conviene utilizar
siempre productos en presentación como polvo mojable. Ya que la higuera es sensible a
numerosos pesticidas que otros frutales toleran perfectamente.

Sin embargo desde hace varios años viene afectando al cultivo cada vez más un problema
fitosanitario, denominado Seca de los brotes, con el consiguiente perjuicio económico.

5.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

En la primavera después de una brotación normal, se observa que cuando los brotes
tienen unos 10-20 cm detienen su crecimiento y van tomando poco a poco una coloración verde-
amarillenta que vira al pardo y, al final, el brote se seca por completo; también se observa que
muchos brotes presentan en su base una zona oscura como producida por el ataque de algún
hongo, en otros brotes se presenta en su interior alguna larva de barrenillo de la madera pero no
en todos.

Consecuencia del ataque es, como se ha dicho anteriormente, que el brote afectado se seca y
entonces las yemas de la base evolucionan, dando otros brotes laterales (cuatro- cinco) en forma
de roseta que al final resultan igualmente afectadas; las ramas afectadas reducen la producción
del fruto. El ataque suele empezar por los brotes de la parte alta de la copa, extendiéndose
progresivamente a la zona inferior, al final toda la higuera resulta afectada, reduciéndose
gradualmente la producción.

La enfermedad se va extendiendo en años sucesivos a nuevos brotes e higueras; tanto es así que
este problema que empezó a darse de forma localizada en algunos parajes de Montearagón ya ha
sido detectado por los agricultores de Lucillos, Cebolla y Mesegar. Según los agricultores una
higuera reduce el volumen de producción fácilmente a la mitad de su cosecha normal de higos.

5.1.1. CONSULTAS REALIZADAS A DISTINTOS ORGANISMOS

Según información facilitada por los propios cooperativistas se han enviado muestras de
brotes afectados a varios organismos, con distintos diagnósticos, en cierta manera inconcretos. En
las primeras muestras enviadas se detectó la presencia del escolítido Hypoborus ficus, que

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Anejo 9: Plagas y enfermedades

constituye con frecuencia un parásito de debilidad. Como datos complementarios se puede


indicar que los terrenos dedicados al cultivo de higueras son arenosos, de muy bajo contenido en
materia orgánica y demás elementos fertilizantes, en general no se abonan las higueras.

También se detectó la presencia de un hongo que por sus características puede ser Phoma o
Phomosis. Examinadas nuevas muestras no aparece después de observación, más que el ataque
del hongo Phoma sp., que no justifica bastante la defoliación y el marchitamiento. Indicando que
convendría, si no se había corregido, examinar las raíces para ver si allí se observa algo anormal y
si el terreno no filtra bien así como la clase de agua con que se riega. Posteriores envíos
reincidieron en el mismo diagnóstico.

En siguientes envíos se detectó la presencia de nematodos, aunque en una proporción tan


pequeña que no justifica los daños. Es decir, que no se ha detectado ningún parásito capaz de
producir los síntomas que presentan las muestras.

Después de numerosos análisis realizados en el laboratorio y como resultado de las


observaciones realizadas en las ramas, parece ser, que se trata de un Pseudomonas (bacteriosis).

5.2. PROBLEMAS FITOSANITARIOS MÁS IMPORTANTES EN LA COMARCA

Aunque la higuera es un árbol bastante rústico y resistente a plagas y enfermedades, se


han presentado algunos problemas como son:

a) Orugas defoliadoras: normalmente no presentan problemas su tratamiento. Hay que


tener cuidado de no utilizar productos en emulsión sino como polvos mojables. No
emplear Dimetoato o Fenthion por problemas fitotóxicos.

b) Seca de los brotes: Es un problema que desde hace varios años se está presentando en la
Comarca. Después de numerosos análisis realizados, parece ser que se trata de un
Pseudomonas (bacteriosis).

c) Nematodos; Virosis: Siendo este Comarca endémica de estos parásitos se han presentado
algunos ataques pero hasta ahora sin demasiada importancia.

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PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 10: ESTUDIO AGRONÓMICO

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


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Anejo 10: Estudio agronómico

Anejo 10:
Estudio agronómico

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Anejo 10: Estudio agronómico

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 2
Índice de figuras .......................................................................................................................................... 3
ANEJO 10: ESTUDIO AGRONÓMICO ............................................................................................................ 4
1. NECESIDADES DE AGUA DE LAS PLANTAS ............................................................................................ 4
1.1. CÁLCULO PARA EL PERIODO DE FORMACIÓN ............................................................................. 4
1.2. CÁLCULO PARA PLENA PRODUCCIÓN .......................................................................................... 7
2. CÁLCULO DEL NÚMERO DE GOTEROS POR PLANTA ........................................................................... 11
2.1. PORCENTAJE DE SUPERFICIE MOJADA (Pm) ............................................................................... 11
2.2. SUPERFICIE MOJADA POR UN GOTERO (SmJ) ............................................................................. 11
2.3. SOLAPE Y SEPARACIÓN DE GOTEROS ........................................................................................ 12
3. DURACIÓN DEL RIEGO ........................................................................................................................ 13
3.1. PROCESO DE FORMACIÓN ......................................................................................................... 13
3.2. PLENA PRODUCCIÓN ................................................................................................................. 13
4. NÚMERO DE MÓDULOS O SECTORES ................................................................................................. 14
5. CAUDAL INSTANTÁNEO ...................................................................................................................... 14
5.1. NÚMERO DE PLANTAS EN TODA LA SUPERFICIE (Np) ................................................................ 14
5.2. NÚMERO DE PLANTAS A REGAR INSTANTÁNEAMENTE (NpR) ................................................... 15
5.3. CAUDAL INSTANTÁNEO (QI) ...................................................................................................... 15
5.4. INDICE DE CAUDAL EN PUNTA (QP) ........................................................................................... 15
5.5. SUPERFICIE POR SECTOR (SP) ..................................................................................................... 16
5.6. DOSIS DE RIEGO ......................................................................................................................... 16
5.7. TURNO DE RIEGO (TR) ................................................................................................................ 16
5.8. CALENDARIO DE RIEGOS ............................................................................................................ 17

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Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 10: Estudio agronómico

ÍNDICE DE FIGURAS

Tabla 1. Valores de Ea en climas áridos ....................................................................................................... 5


Tabla 2. Valores recomendados de Cu ......................................................................................................... 7
Tabla 3. Superficie mojada por gotero ...................................................................................................... 12
Tabla 4. Calendario de riego periodo de formación .................................................................................. 18
Tabla 5. Calendario de riego plena producción ......................................................................................... 19

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Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 10: Estudio agronómico

ANEJO 10: ESTUDIO AGRONÓMICO

1. NECESIDADES DE AGUA DE LAS PLANTAS

Nuestro sistema de riego por goteo, deberá satisfacer el más alto consumo de agua que
puede darse durante el cultivo, los requerimientos de agua son considerados partiendo de las
evapotranspiraciones potenciales de cada zona; el índice de consumo diario dependerá de
factores climáticos y del cultivo. Para calcular las necesidades de agua, tomaremos el valor de la
E.T.P del mes más desfavorable, siendo en nuestro caso el mes de julio.

E.T.P julio = 152.4 mm (4.9 mm/ día).

1.1. CÁLCULO PARA EL PERIODO DE FORMACIÓN

A. Factor de cultivo (kc).

La evaporación obtenida sirve como base, para obtener la evapotranspiración real del cultivo,
mediante la aplicación de un coeficiente específico para cada cultivo, que en nuestro caso es :

Kc = 0.30

E.T.P = 4.9 x 0.30 = 1.47 mm/día

B. Factor de sombrado ( ks).

Este factor no lo vamos a considerar durante este período de formación, ya que los
árboles están recién plantados y no han desarrollado la copa lo suficiente.

C. Factor de aumento por valores medios ( ka).

Criterio de Hernández Abréu, donde ka está comprendida entre valores de 1.15 y 1.20
Para realizar el cálculo utilizaremos el valor superior (ka = 1.20)

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 10: Estudio agronómico

E.T.P = 1.4 x 1.2 = 1.68 mm/día

D. Factor de aumento por eficiencia de aplicación (ke) o por necesidades de lavado ( kL)

d.1 Eficiencia de aplicación.

Ke = 1 - Ea

Tabla 1. Valores de Ea en climas áridos

Textura

Profundidad de Muy porosa Arenosa Media Fina


raíces (m) (grava)

< 0.75 0.85 0.90 0.95 0.95


0.75 - 1.50 0.90 0.90 0.95 1.00
> 1.50 0.95 0.95 1.00 1.00

Fuente: Monografía cálculos de riego (E.U.I.T.A)

Ke = 1 - 0.95 = 0.05

d.2 Necesidades de lavado.

NL = ( Ca ) / 2 (Cs)

siendo:

Ca = Conductibilidad eléctrica del agua de riego, expresada en mmhos/cm.

Cs = Conductibilidad eléctrica del extracto de saturación del suelo.

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Anejo 10: Estudio agronómico

Valores de Cs(mmhos/cm) para una p(%)


Cultivo
a b 100 90 75 50 0

Higuera 2.7 8.77 2.7 3.8 5.5 8.4 14.0

NL = 0.37/ 2 x 2.7 = 0.06

Comparando los índices calculados, Ka y KL, elegiremos el más desfavorable en nuestro caso es:

KL = 0.06.

Ahora calculamos la nueva E.T.P por medio de la siguiente expresión:

E.T.P = (E.T.P anterior / 1-K )

E.T.P = 1.68 / 1- 0.06 = 1.78 mm/día.

E. Factor de aumento por uniformidad del riego (Ku).

El valor de Cu, según la tabla, es de 0.85 a 0.90; tomando los datos de clima árido,
pendiente uniforme menor del 2% y emisores espaciados menos de 2.5m. Utilizaremos entonces
el valor medio de Cu = 0.875.

E.T.P = E.T.P anterior / Cu

E.T.P = 1.78/0.875= 2.03 mm/día

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Tabla 2. Valores recomendados de Cu

Cu

Emisores pendiente (i) Clima árido Clima húmedo

Emisores espaciados más de uniforme(i<2%) 0.90 - 0.95 0.80 - 0.95


4m en cultivos permanentes.
uniforme(i>2%) u 0.85 - 0.90 0.75 - 0.80
ondulada

Emisores espaciados menos uniforme (i<2%) 0.85 - 0.90 0.75 - 0.80


de 2.5m en cultivos permant.
o semipermanentes. uniforme(i>2%) u 0.80 - 0.90 0.70 - 0.80
ondulada

Mangueras o cintas de uniforme(i<2%) 0.80 - 0.90 0.70 - 0.80


exudación en cult. anual.
uniforme(i>2%) u 0.70 - 0.85 0.65 - 0.75
ondulada

Fuente: Monografía cálculos de riego (E.U.I.T.A)

F. Necesidades diarias de las plantas (Nd).

Las necesidades diarias de la planta serán 2.03mm/día que equivalen a 2.03 l/m2 - día.
Para calcular las necesidades de agua por árbol, se multiplicara la cifra anterior por el marco de
plantación (24m2).

Luego:

Nd = 48.72 l/planta y día (período de formación)

1.2. CÁLCULO PARA PLENA PRODUCCIÓN

A. Factor de cultivo (Kd).

Kc = 0.80 plantación formada.

E.T.P = 4.9 x 0.80 = 3.92 mm/día.

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B. Factor de sombreado (Ks).

El área sombrada se calcula en función del marco de plantación, teniendo este un límite de
cálculo que es de 36-40 m2.

S = C (superficie de copa o sombra) / M (marco de plantación)

S =  x 3 / 4x 6 = 0.392

ALJIBURY......................... Ks = 1.34 S

DECROIX......................... Ks = 0.1 + S

Tomando la media de las dos expresiones anteriores:

Aljibury = 0.52 Decroix = 0.49 Ks = 0.50

E.T.P = 3.92 x 0.50 = 1.96 mm/día

C. Factor de aumento por valores medios (Ka).

Según el criterio de Hernández Abréu, Ka esta comprendida entre los valores de 1.15 y
1.20. Para realizar el cálculo utilizaremos el valor más superior ( Ka = 1.20).

E.T.P = 1.96 x 1.20 = 2.35 mm/día

D. Factor de aumento por eficiencia de aplicación (Ke) o por necesidades de lavado (KL).

d.1 Eficiencia de aplicación (Ke).

Ke = 1 - Ea = 1 - 0.95 = 0.05

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Anejo 10: Estudio agronómico

Tomando de la tabla Keller, para climas áridos y con una profundidad de raíces < 0.75, el valor de
Ea = 0.95.

Valores de Ea en climas áridos

Textura

Profundidad de Muy porosa Arenosa Media Fina


raíces (m) (grava)

< 0.75 0.85 0.90 0.95 0.95


0.75 - 1.50 0.90 0.90 0.95 1.00
> 1.50 0.95 0.95 1.00 1.00

d.2 Necesidades de lavado (KL).

Vendrá dado en función de la concentración de sales del agua de riego y se calcula por la
fórmula:

NL = ( Ca ) / 2 (Cs)

siendo:

Ca = Conductibilidad eléctrica del agua de riego, expresada en mmhos/cm.

Cs = Conductibilidad eléctrica del extracto de saturación del suelo.

Valores de Cs(mmhos/cm) para una p(%)


Cultivo
a b 100 90 75 50 0

Higuera 2.7 8.77 2.7 3.8 5.5 8.4 14.0

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Anejo 10: Estudio agronómico

NL = 0.37/ 2 x 2.7 = 0.06

Comparando los índices calculados, Ka y KL , elegiremos el más desfavorable en nuestro caso es:

KL = 0.06.

Ahora calculamos la nueva E.T.P por medio de la siguiente expresión:

E.T.P = (E.T.P anterior / 1-K )

E.T.P = 2.35 / 1- 0.06 = 2.50 mm/día.

E. Factor de aumento por uniformidad del riego(Ku).

El valor de Cu, según la tabla, es de 0.85 a 0.90; tomando los datos de clima árido,
pendiente uniforme menor del 2% y emisores espaciados menos de 2.5m . Utilizaremos entonces
el valor medio de Cu = 0.875.

E.T.P = E.T.P anterior / Cu

E.T.P = 2.50 /0.875= 2.85 mm/día

Valores recomendados de Cu

Cu

Emisores pendiente (i) Clima árido Clima húmedo

Emisores espaciados más de uniforme(i<2%) 0.90 - 0.95 0.80 - 0.95


4m en cultivos permanentes.
uniforme(i>2%) u 0.85 - 0.90 0.75 - 0.80
ondulada

Emisores espaciados menos uniforme (i<2%) 0.85 - 0.90 0.75 - 0.80


de 2.5m en cultivos permant.
o semipermanentes. uniforme(i>2%) u 0.80 - 0.90 0.70 - 0.80
ondulada

Mangueras o cintas de uniforme(i<2%) 0.80 - 0.90 0.70 - 0.80


exudación en cult. anual.
uniforme(i>2%) u 0.70 - 0.85 0.65 - 0.75
ondulada

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F. Necesidades diarias de las plantas (Nd).

Las necesidades diarias de la planta serán 2.85 mm/día que equivalen a 2.85 l/m 2 - día.
Para calcular las necesidades de agua por árbol, se multiplicara la cifra anterior por el marco de
plantación (24m2).

Luego:

Nd = 68.4 l/planta y día (período de plena producción)

2. CÁLCULO DEL NÚMERO DE GOTEROS POR PLANTA

El cálculo del número de goteros viene dado por la fórmula:

e > (Sp x Pm) / Smj

siendo:

e = Número de goteros por planta.

Sp = Superficie que ocupa una planta en m2.

Pm = Porcentaje de superficie mojada.

Smj = Superficie que moja un gotero en m2.

2.1. PORCENTAJE DE SUPERFICIE MOJADA (PM)

Es la relación, expresada en tanto por ciento, entre el área mojada y el área total. En
cultivos arbóreos, con marcos de plantación menores o iguales a 36 m2, Pm está comprendido
entre el 30 y el 40%, siendo el valor más utilizado Pm = 33%.

2.2. SUPERFICIE MOJADA POR UN GOTERO (SMJ)

Es muy difícil saber con exactitud la superficie máxima que ocupa el bulbo húmedo, ya
que intervienen varios factores como textura, estratificación del suelo, caudal del emisor, tiempos
de riego y volumen total del agua aportada.

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Para conocer su valor utilizaremos la siguiente tabla:

Tabla 3. Superficie mojada por gotero


Smj (m2)
Q = 8 l/h Q = 4 l/h
Suelo arcilloso 10.00 a 12.00 1.00 a 3.00
Suelo franco 5.00 a 5.70 0.80 a 2.00
Suelo arenoso 1.00 a 1.80 0.19 a 0.60

Fuente: Monografía cálculos de riego (E.U.I.T.A)

En nuestro caso el suelo es de textura franca y empleamos goteros de 8 l/h, luego el valor de S mj
se encontrara en el intervalo 5.00 a 5.70, tomaremos para los cálculos el valor medio, es decir, S mj
= 5.30 m2.

Luego:

e> (24 x 0.33) / 5.30 = 2 goteros / planta.

2.3. SOLAPE Y SEPARACIÓN DE GOTEROS

Es importante señalar que cuando la plantación es joven, es aconsejable situar los goteros
más próximos a la planta, de tal manera que el bulbo húmedo se sitúe cerca de las raíces. Una vez
que se ha desarrollado la planta, desplazamos los goteros a su posición definitiva y deberán
cumplir un solape mínimo (Sp), concepto que se define como “un porcentaje respecto al radio del
bulbo húmedo”, y que estará comprendido entre el 15 y el 30%. Se calcula:

m = ( Sp x rb) / 100

siendo:

m = Longitud de solape en m.

Sp = Porcentaje de solapamiento en %.

rb = Radio del bulbo en m.

Calculo del radio del bulbo:

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S(m2) =  x rb2 => rb = 1.30 m

m = ( 20 x 1.30) / 100 = 0.26

Separación de goteros:

Sg = 1.30 (2-0.2) = 2.34 Sg = 2.50 m

3. DURACIÓN DEL RIEGO

La duración del riego, dependerá de las necesidades de agua del cultivo, del número de
emisores por árbol y del caudal de los goteros; se calcula mediante la expresión:

Dr = Nd / ( Ng x Qg)

siendo:

Dr = Duración diaria del riego.

Nd = Necesidades diarias de la planta en l/día y planta.

Ng = Número de goteros por planta.

Qg = Caudal del gotero l/ h.

3.1. PROCESO DE FORMACIÓN

Dr = 48.7 / (2 x 8) = 3.04 horas

3.2. PLENA PRODUCCIÓN

Dr = 68.4 / (2 x 8) = 4.27 horas

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4. NÚMERO DE MÓDULOS O SECTORES

El número de módulos o sectores en que se puede dividir la superficie total de riego


vendrá dado por el número de horas de que se puede disponer al día para el riego. Se calcula
mediante la expresión:

Nm = Jr / Dr

Nm = 18 /4.2 = 4.2 = 4 sectores.

Siendo:

Nm = Número de módulos.

Jr = Jornada de riego.

Dr = Duración de riego.

5. CAUDAL INSTANTÁNEO

5.1. NÚMERO DE PLANTAS EN TODA LA SUPERFICIE (NP)

Np = S / M

Np = 120000 / 24 = 5000 higueras

Siendo:

Np = Número de plantas.

S = superficie en m2.

M= Marco de riego o plantación en m2.

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5.2. NÚMERO DE PLANTAS A REGAR INSTANTÁNEAMENTE (NPR)

Npr = Np / Nm

Npr = 5000 / 4 = 1250 higueras.

Siendo:

Npr = Número de plantas a regar instantáneamente.

Np = Número de plantas (total).

Nm = Número de módulos.

5.3. CAUDAL INSTANTÁNEO (QI)

Qi = Npr x Ng x Qg

Qi = 1250 x 2 x 8 =20000 l/h. = 20.00 m3/h = 5.55 l/s.

Siendo:

Q = Caudal total l/hora.

Ng = Número de goteros por planta.

Qg = Caudal de consumo del gotero en l/hora.

Este caudal será el que tendrá que dar el grupo de bombeo a instalar.

5.4. INDICE DE CAUDAL EN PUNTA (QP)

Qp = (5.5 l/s) / 12 ha = 0.46 l/s y ha.

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5.5. SUPERFICIE POR SECTOR (SP)

Sp = 120000 m2 / 4 módulos = 30000m2 ( 3 ha).

5.6. DOSIS DE RIEGO

La dosis de riego se define como la cantidad de agua infiltrada y retenida por el suelo. A
partir de la dosis de riego, podemos calcular el turno de riego. Para el cálculo de la dosis de riego
se puede utilizar la siguiente fórmula:

D = Y x V x da x p x Pm / CU x RT

D = 0.6 x 101 x 1.5 x 0.7 x 0.33 / 0.9 x 0.9 = 25.6 mm

Siendo:

D = dosis de riego en mm.

Y = 0.6 para cultivos poco sensibles a la sequía.

V = volumen de agua en mm/m

da = densidad aparente del suelo en t / m3.

p = profundidad media de la masa radicular en m.

Pm = porcentaje real de suelo mojado.

CU = coeficiente de uniformidad.

RT = relación de transpiración comprendida entre 0.8 y 0.9.

5.7. TURNO DE RIEGO (TR)

El turno de riego nos indica la separación entre riegos en días.

Tr = D / ETP

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Siendo:

Tr = separación posible entre riegos en días.

D = dosis de riego en mm.

ETP = ETP corregida en mm

Fase inicial:

Tr = 25.6 / 2.03 = 12.6 días

Plena producción:

Tr = 25.6 / 2.85 = 8.9 días

Este valor nos indica que la higuera aguanta, sin ser regada unos días, sin embargo, al emplear un
sistema de riego por goteo, y al estar por lo tanto el riego automatizado, regaremos todos los
días.

5.8. CALENDARIO DE RIEGOS

El período seco dura desde mayo hasta septiembre. La fertirrigación comprende desde
febrero hasta octubre para compaginar las necesidades hídricas y nutricionales. Para el cálculo del
número de horas de riego necesarias utilizaremos los datos de la ETP calculados en el anejo:
estudio climático.

Calculamos el número de horas de riego por día y sector, durante toda la campaña de riego -
fertilización, que comprenderá los meses de marzo a octubre.

A. Necesidades de las plantas (mm/mes).

K = Kc x Ks x Ka x ( 1/ (1- Ke) x ( 1/ Ku)

 Fase de juventud.

K = 0.30 x 1.20 x ( 1 /1-0.06) x (1 /0.875) = 0.43

 Fase plena producción.

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Anejo 10: Estudio agronómico

K = 0.80 x 0.50 x 1.20 x (1 / 1 - 0.06) x ( 1 / 0.875) = 0.58

B. Necesidades de las plantas (mm/día)  Nec plantas(mm/mes) / nº días mes

C. Nec. plantas (l/ día planta)  Nec. planta(mm/día = l/m2 día) x 24 (m2 x planta)

D. Número de horas de riego /día y sectorNec. plantas (l/día y planta) / Q (l/hora y


árbol)

Q(l/hora y árbol) = (Nº goteros/planta) x Qg (l/h)

Q(l/ hora y árbol) = 2 x 8 = 16 l/ hora y planta.

Tabla 4. Calendario de riego periodo de formación


Mes ETP mm mm/día mm/día l/día planta Nº h/d.sec D.rieg mes
Febrero 14.9 0.53 0.22 5.28 0.33 3
Marzo 30.9 0.99 0.42 10.08 0.63 7
Abril 46.6 1.55 0.66 15.84 0.99 10
Mayo 74.4 2.4 1.03 24.72 1.54 16
Junio 120 4.0 1.72 41.28 2.58 25
Julio 152 4.91 2.11 50.64 3.16 31
Agosto 148 4.77 2.05 49.2 3.07 31
Septiembre 102 3.4 1.46 35.04 2.19 21
Octubre 57.6 0.79 0.33 7.92 0.49 12
Fuente: Elaboración propia

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Tabla 5. Calendario de riego plena producción


Mes ETP mm mm/mes mm/día l/día planta Nº h/d.sec D.rieg mes

Febrero 14.9 0.53 0.30 7.2 0.45 3


Marzo 30.9 0.99 0.57 13.68 0.85 7
Abril 46.6 1.55 0.89 21.36 1.33 10
Mayo 74.4 2.4 1.39 33.36 2.08 16
Junio 120 4.0 2.32 55.68 3.48 25
Julio 152 4.91 2.84 68.16 4.26 31
Agosto 148 4.77 2.76 66.24 4.14 31
Septiembre 102 3.4 1.97 47.28 2.95 21
Octubre 57.6 0.79 0.45 10.8 0.67 12

Fuente: Elaboración propia

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PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 11: CÁLCULOS HIDRÁULICOS

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 11: Cálculos hidráulicos

Anejo 11:
Cálculos hidráulicos

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Anejo 11: Cálculos hidráulicos

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 1
Índice de figuras ......................................................................................................................................... 2
ANEJO 11: CÁLCULOS HIDRÁULICOS ........................................................................................................... 3
1. DESCRIPCIÓN DE LA INSTALACIÓN....................................................................................................... 3
1.1. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 3
1.2. TUBERÍA PRINCIPAL Y SECUNDARIA ............................................................................................ 5
1.3. TUBERÍA TERCIARIA .................................................................................................................... 6
1.4. CABEZAL DE GOTEO .................................................................................................................... 6
1.5. AUTOMATISMOS......................................................................................................................... 7
1.5.1. ELEMENTOS DE AUTOMATISMO ......................................................................................... 7

1.5.1.1. Válvulas automáticas .................................................................................................. 7

1.5.1.2. Programador............................................................................................................... 8
2. DIMENSIONADO DEL CABEZAL DE GOTEO ........................................................................................... 8
2.1. FILTROS DE ARENA O SÍLEX ......................................................................................................... 8
2.2. FILTROS DE MALLA ...................................................................................................................... 9
2.3. INYECTORES DE ABONO ............................................................................................................ 11
2.4. PERDIDA DE CARGA .................................................................................................................. 11
3. DIMENSIONAMIENTO DE TUBERÍAS .................................................................................................. 12
3.1. INTRODUCCIÓN ......................................................................................................................... 12
3.2. CÁLCULO DE PERDIDAS DE CARGA ........................................................................................... 12
3.2.1. TUBERÍA TERCIARIA ........................................................................................................... 12
3.2.2. TUBERÍA SECUNDARIA ...................................................................................................... 14
3.2.3. TUBERÍA PRINCIPAL ........................................................................................................... 14
3.2.4. VÁLVULAS AUTOMÁTICAS................................................................................................. 15
3.2.5. PIEZAS ESPECIALES ............................................................................................................ 15
3.2.6. GRUPO DE BOMBEO.......................................................................................................... 16
3.3. CÁLCULO DE ALTURA MANOMÉTRICA ...................................................................................... 16

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 11: Cálculos hidráulicos

ÍNDICE DE FIGURAS

Tabla 1. Profundidad y ancho de zanja con PVC .......................................................................................... 4


Figura 1. Electroválvula para sectores. ........................................................................................................ 4
Figura 2. Gotero autocompensante. ............................................................................................................ 5
Figura 3. Cabezal de goteo. ......................................................................................................................... 6
Tabla 2. Mallas recomendadas .................................................................................................................. 10
Tabla 3. Velocidad real filtro de malla ....................................................................................................... 10
Tabla 4. Caudal en los filtros de malla ....................................................................................................... 10

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Anejo 11: Cálculos hidráulicos

ANEJO 11: CÁLCULOS HIDRÁULICOS

1. DESCRIPCIÓN DE LA INSTALACIÓN

1.1. INTRODUCCIÓN

El sistema de riego a implantar en la finca estará formado por:

 Un pozo donde se extraerá la totalidad del agua para el riego (nivel dinámico 10
m).

 Un grupo de bombeo que realizará el trabajo de extracción y suministro de agua


a la presión indicada.

 Un cabezal de goteo donde se realizara el filtrado del agua extraída y se aporta el


abono.

La red de distribución del agua estará compuesta por:

 Tubería principal, que llevara el agua desde la planta de bombeo hasta todos los
sectores.

 Tubería secundaria, que distribuirá el agua dentro de cada sector.

 Tubería terciaria o portagoteros, que será la encargada de suministrar agua a los


goteros o emisores.

Las dos primeras serán de PVC e irán enterradas en zanjas de 0.80 m de profundidad y 0.40 m de
ancho. La tubería terciaria se instalará superficialmente y será de PE especial para goteo.

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Tabla 1. Profundidad y ancho de zanja con PVC

Fuente: Elaboración propia

Al principio de cada sector se instalara una electroválvula para poder regar de forma automática.

Figura 1. Electroválvula para sectores.

Fuente: http://info.elriego.com

Se colocaran goteros autocompensantes en derivación, cuyo caudal será de 8 l/h.

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Figura 2. Gotero autocompensante.

Fuente: http://riego-agricola.com.

1.2. TUBERÍA PRINCIPAL Y SECUNDARIA

Serán de policloruro de vinilo (PVC), para su dimensionado se utilizarán los caudales


máximos admisibles de cada diámetro y timbraje 6 atmósferas.

El diámetro de la tubería principal será único, ya que las necesidades del caudal son homogéneas,
pues se calcula para el caudal requerido por un sector. Utilizaremos para la tubería principal un Ø
de 63 mm. Esta tubería parte desde el cabezal de goteo y llega hasta la válvula de cada sector,
que va dispuesta antes de la tubería secundaria.

Los ramales de la tubería secundaria serán de PVC de 6 atmósferas de timbraje, utilizaremos un


Ø de 50 mm. La tubería secundaria se unirá a la principal, mediante una válvula automática, dicha
unión se realizara en la mitad de la tubería secundaria.

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1.3. TUBERÍA TERCIARIA

Será de polietileno especial para riego por goteo, en la que irán situados los goteros en
derivación. Se dimensionará teniendo en cuenta, que para Ø 16 mm, el caudal máximo admisible
es de 400 l/ h.

Se colocarán dos goteros por árbol con un caudal de 8 l/h.

1.4. CABEZAL DE GOTEO

Se denomina con esta expresión al conjunto de filtros de la instalación. En el riego


localizado se emplean emisores con Ø muy pequeño, por consiguiente, el riesgo de obstrucción es
muy alto y es necesario, someter al agua y a los aditivos inyectados a un proceso de filtración.

Figura 3. Cabezal de goteo.

Fuente: http://hermanoscasas.es.

En nuestro caso no será necesario la realización de un prefiltrado del agua al no presentarse


partículas en suspensión de tamaño problemático. El filtrado se llevara a cabo en dos fases:

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1. Primera fase mediante filtros de arena o sílex, previamente a la fertirrigación.

2. Segunda fase instalada después del aporte de fertilizantes al agua de riego, que
consiste en un filtro de malla, que retiene las partículas que no se hayan disuelto
o que puedan haber atravesado el filtro de arena.

Se instalarán dos filtros de arena de 20” y un filtro de malla de 2”.

1.5. AUTOMATISMOS

La mayoría de las instalaciones de riego localizado se automatizan por diversos motivos,


como son:

 Ahorro de mano de obra.

 Ahorro en costes energéticos, se aprovechan las horas valle.

 Posibilidad de riego en horas nocturnas con la disponibilidad de mayor caudal y


presión.

 Pequeña incidencia en el presupuesto total de riego.

1.5.1. ELEMENTOS DE AUTOMATISMO

1.5.1.1. VÁLVULAS AUTOMÁTICAS

Las válvulas automáticas a instalar serán de funcionamiento eléctrico. Antes de la válvula


automática instalaremos una válvula de paso cuya función es regular el caudal, y condenar el paso
de agua cuando existiera una avería en la válvula automática.

El número de válvulas automáticas a instalar será de 4, colocando una válvula por sector, por
donde pasara el caudal total que requiere un sector (9.6 m3/h).

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1.5.1.2. PROGRAMADOR

Se instalara un programador electrónico de 4 estaciones, para automatizar la instalación.


El programador da las órdenes de riego, de tal forma que las válvulas automáticas, se ponen en
funcionamiento abriéndose y dejando pasar el caudal para alimentar los ramales portagoteros
que componen cada sector.

Una vez acabado el tiempo de riego, la válvula se cierra, dejando de funcionar el sector y
comenzando inmediatamente otro. Se instalara un programador electrónico de 4 estaciones, para
automatizar la instalación.

2. DIMENSIONADO DEL CABEZAL DE GOTEO

El cabezal de goteo deberá estar dimensionado de acuerdo con el caudal que consume un
sector.

2.1. FILTROS DE ARENA O SÍLEX

Consisten en tanques metálicos o de poliéster en cuyo interior se coloca una gruesa capa
de sílex a través de la cual pasa el agua. El filtrado se realiza a través de esta capa cuyo espesor
debe ser mayor de 50 cm.

Será necesario hacer un lavado de los filtros, indicado por la diferencia de presión entre el
manómetro de entrada y el de salida (aproximadamente 5m). La limpieza de estos filtros se
realiza invirtiendo el sentido de circulación del agua durante un corto período de tiempo,
arrastrando la suciedad acumulada a una tubería de desagüe que vierte al exterior. Será
conveniente disponer de dos filtros de sílex para efectuar una limpieza, cuando estos se
encuentren sucios.

Para dimensionar el Ø del filtro, habrá que tener en cuenta el caudal como condicionante
esencial. Se aumenta un 20% el caudal real, en concepto de margen de seguridad, y se aplica el

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criterio de que la velocidad media del agua no supere los 60 m/h o lo que es lo mismo 60 m 3/h
por m2 de filtro.

Q = Q’ + ( 0.2 x Q’) = 9.6 + (9.6 x 0.2) = 11.5 m3/h

Q (caudal, m3/h) = S (sección, m2) x V (velocidad, m/h)

Sección = 24/ 60 = 0.19 m2.

Instalaremos dos filtros para facilitar la limpieza de uno, con el agua filtrada por el otro.

Poniendo dos filtros, se necesitará una superficie de filtro de S = 0.09 m2.

Por ello el diámetro, será:

D = √ ( 4 x S) / π D = 0.12 m

Se colocarán en nuestra instalación dos filtros de sílex de 20”. Estos filtros se colocarán después
del grupo de bombas y antes del equipo de fertirrigación.

Ø = 20” Pc = 0.9 m

2.2. FILTROS DE MALLA

Los filtros de malla realizarán una retención de impurezas en profundidad, y su


colmatación será más rápida. Cada malla se define por el número de aperturas por pulgada
cuadrada o lo que es lo mismo su número de Mesh.

Para el cálculo del dimensionado aumentamos el caudal un 20%. El tipo de malla vendrá en
función del tipo de gotero.

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Tabla 2. Mallas recomendadas

Mallas de acero recomendadas

Malla
Diámetro del Orificio menor Nº de mesh
gotero (mm) (micras)

0.90 128 115


0.80 114 150
0.70 100 170
0.60 86 200

Fuente: Elaboración propia

Mirando en las tablas, obtenemos un filtro de 150 mesh (114 micras), una velocidad de agua de
0.4 m/s y una velocidad de filtración de 446 m3/h por m2 de área total de filtro.

Tabla 3. Velocidad real filtro de malla

Tamaño del orificio Clases de agua v (m/s)


(micras)

300 - 125 Limpia 0.4 - 0.9


300 - 125 Con algas 0.4 - 0.6
125 - 175 Cualquiera 0.4 - 0.6

Fuente: Elaboración propia

Tabla 4. Caudal en los filtros de malla

v (m/s) m3/h por m2 de m3/h por m2 de


área neta área total

0.4 1.440 446


0.6 2.160 670
0.9 3.240 1.004

Fuente: Elaboración propia

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La sección de filtro será:

S = 11.52 m3/h / 446 m3/h x m2 = 0.0258 m2

Instalaremos dos filtros para hacerlo más funcional a la hora de su mantenimiento y limpieza.

Nº de filtros = Q sector / Q filtro

Q filtro = 11.52 m3/h / 2 = 5.76 m3 /h = 6 m3/h

Según tablas instalaremos dos filtros de 1” Pc = 0.5 m

2.3. INYECTORES DE ABONO

Los inyectores o dosificadores de abonos son aparatos mecánicos cuya misión es aportar
al caudal de riego la parte de abono disuelto calculada (fertirrigación).

El sistema de inyección que vamos a utilizar será el inyector hidráulico con una pérdida de carga
aproximada de 3m.

2.4. PERDIDA DE CARGA

Se considera como pérdida de carga total en el cabezal de goteo, una pérdida total de
10m.

Pérdida de carga: F. de arena + F. de malla + Iny. hidráulico.

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3. DIMENSIONAMIENTO DE TUBERÍAS

3.1. INTRODUCCIÓN

A la hora de dimensionar la red de tuberías existentes en nuestra plantación, tendremos


que hacerlo siempre, pensando en el caso más desfavorable.

En nuestra plantación el punto más desfavorable será el punto más alejado del pozo, ya que no
existe ningún tipo de desnivel (ver plano red de distribución de riego).

Los cálculos se realizarán en sentido contrario al recorrido del agua, es decir, desde el punto O
hasta el punto A, lugar donde se encuentra nuestro pozo.

3.2. CÁLCULO DE PERDIDAS DE CARGA

Al realizar los cálculos de pérdidas de carga empezaremos por los ramales más alejados, tubería
terciaria y seguiremos con la tubería secundaria y principal, hasta llegar al cabezal de goteo.

3.2.1. TUBERÍA TERCIARIA

Para elegir el Ø de la tubería, en función del caudal se usará la siguiente tabla de caudales
máximos:

225 l/h  10mm J = 10% v = 0.6 m/s


400 l/h  13mm J = 7.5% v = 0.6 m/s
800 l/h  16mm J = 10% v = 1.1 m/s

Para determinar la pérdida de carga, estableceremos el supuesto más desfavorable. En nuestra


parcela se encuentra en el sector 2 tramo A-B. La fórmula a emplear para el cálculo de la pérdida
de carga es la siguiente:

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JT = J x LM x F

Siendo:

 JT = Pérdida de carga total en el tramo en m.

 J = Pérdida de carga unitaria en metros por metro, considerando el caudal total


que pasa por la tubería terciaria.

 LM = Longitud mayorada en m.

 L = Longitud de la tubería terciaria en m.

 Lf = Longitud ficticia, que se calculara multiplicando el nº de goteros x 0.3.

 F = Factor de Christiansen, en función de los goteros existentes en la tubería


terciaria.

Lado más desfavorable: 121m ( A - B)

121/ 4 = 30 árboles

L = 30 x 4 = 120 m

LF = 30 x 2 x 0.3 = 18m

LM = L + Lf = 120 + 18 = 138 m

QT = 30 x 2 goteros x 8 l/h = 480 l/h

Ø elegido = 16 mm (entre 400 y 800 l/h)

J = 4.3 % (según ábaco o tabla) F60 = 0.352 (30 árboles x 2 goteros)

JT = 0.043 x 138 x 0.352 = 2.08 m

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3.2.2. TUBERÍA SECUNDARIA

Para la tubería secundaria utilizaremos PVC de 6 atmósferas de timbraje. La tubería


secundaría se unirá a la principal, mediante una válvula automática, dicha unión se realizara en la
mitad de la tubería secundaria.

SECTOR:

65 m / 6 m /ramal = 10 ramales

10 ramales x 2 = 20 ramales (10 ramales a cada lado)

En cada ramal irán 60 goteros

Qt = 20 r x 240 l/h = 4800 l/h = 4.8 m3 /h

Q de cálculo (A - C) = Qt /2 = 2400 l/h

Ø = 40mm J = 1.3%

Lf = 10 x 1.5 = 15 m F10 = 0.396

JT = 0.013 x (65 +15) x 0.396 = 0.41m

3.2.3. TUBERÍA PRINCIPAL

La capacidad de la tubería principal será calculada, por lo tanto en función del caudal
consumido por un sector y la distancia desde la planta de bombeo, hasta el punto más
desfavorable que en nuestro caso es el C.

Lt = 559m

Q sector = 4.8 m3/h x 2 = 9.6 m3/h

J = 1.4 % Ø= 63mm

Jt= 559 x 1.4/ 100 = 7.82 m

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3.2.4. VÁLVULAS AUTOMÁTICAS

El número de válvulas automáticas a instalar será de 4, colocando una válvula por sector.

Q sector = 9.6 m3/h

Pc = 0.9 m = 0.09 kg / cm2 Ø = 1 1/2”

Según la tabla de pérdida de carga de válvulas automáticas y para nuestro caudal, se utilizarán en
nuestra instalación las de Ø = 1 1/2” (50 mm) que producen una pérdida de carga de 0.9 m. Estas
válvulas se instalarán en arquetas de protección de poliester.

3.2.5. PIEZAS ESPECIALES

La pérdida de carga por piezas especiales se estima en un 25% de los siguientes valores:

P. carga en ramal de goteo.................................. 2.08 m

P. carga en tubería secundaria............................. 1.64 m

P. carga en tubería general.................................. 7.82 m

10.31 m

Pérdida de carga por piezas especiales 3m (2.5 m)

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3.2.6. GRUPO DE BOMBEO

El grupo de bombeo lo constituye la bomba y el motor. El grupo de bombeo será el


encargado de transmitir al líquido la energía necesaria, para su llegada al punto más desfavorable.

Q sector = 9.6 m3/h

J = 4.3 % v = 1.32 m/s = 50mm

Pc = 10 m x J % / 100 = 0.43m

3.3. CÁLCULO DE ALTURA MANOMÉTRICA

El cálculo de la altura manométrica sirve para determinar la presión que se requiere, para
el perfecto funcionamiento del sistema, cumpliéndose que el gotero elegido como más
desfavorable funcione a la presión de trabajo calculada.

Para ello hay que sumar todas las pérdidas que se producen, incluyéndose la presión de trabajo
del gotero, nivel dinámico del agua y desnivel.

P.c tubería terciaria ......................... 2.08 m


P.c tubería secundaria ...................... 1.64 m
P.c tubería principal ......................... 7.82 m
P.c piezas especiales ........................ 3 m
P.c en válvula eléctrica .................... 0.9 m
P.c en cabezal de goteo .................. 10 m
P.c en grupo de bombeo ................... 0.43 m
Nivel dinámico .................................10 m
Desnivel geométrico ......................... 1 m
Presión de trabajo del gotero .......... 10 m

Hm = 46  50 m

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PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 12: ELECCIÓN DE BOMBA

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


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Anejo 12: Elección de bomba

Anejo 12:
Elección de bomba

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Anejo 12: Elección de bomba

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 2
Índice de figuras .......................................................................................................................................... 3
ANEJO 12: BOMBA ...................................................................................................................................... 4
1. ELECCIÓN DE LA BOMBA ...................................................................................................................... 4
1.1. VENTAJAS DE LA BOMBA VERTICAL ............................................................................................. 5
1.2. DESVENTAJAS DE LA BOMBA VERTICAL ...................................................................................... 6
2. CÁLCULOS ELÉCTRICOS ......................................................................................................................... 6
2.1. CÁLCULO DE SECCIONES DE CABLES ............................................................................................ 6
2.1.1. SECCIÓN DE CABLES DE TRANSFORMADOR A CBT .............................................................. 6
2.1.2. SECCIÓN DE CABLE CBT AL GRUPO DE BOMBEO ................................................................. 7
2.1.3. SECCIÓN CABLE PROGRAMADOR HASTA VÁLVULA DE SECTORES ...................................... 8
3. CÁLCULO DEL CONSUMO DE ENERGÍA ................................................................................................. 9
3.1. CONSUMO ELÉCTRICO ................................................................................................................. 9
3.1.1. PERIODO DE FORMACIÓN ................................................................................................... 9
3.1.2. PERIODO DE PLENA PRODUCCIÓN .................................................................................... 10
4. CONSUMO DE ENERGÍA ...................................................................................................................... 10
4.1. CONSUMO EN HORAS EN PERIODO DE FORMACIÓN ................................................................ 11
4.2. CONSUMO EN HORAS EN PLENA PRODUCCIÓN ........................................................................ 12

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Anejo 12: Elección de bomba

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Bombas verticales. ....................................................................................................................... 4


Figura 2. Bomba vertical instalada .............................................................................................................. 5
Tabla 1. Consumo eléctrico en periodo de formación ................................................................................. 9
Tabla 2. Consumo eléctrico en producción ................................................................................................ 10
Tabla 3. Coste de energía y potencia ......................................................................................................... 10
Tabla 4. Discriminación horaria tipo 3.1A ................................................................................................. 11
Tabla 5. Distribución de horas de riego (Formación) ................................................................................. 12
Tabla 6. Distribución de horas de riego (Plena producción) ...................................................................... 12

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Anejo 12: Elección de bomba

ANEJO 12: BOMBA

1. ELECCIÓN DE LA BOMBA

El grupo de bombeo a instalar será vertical, donde la bomba ira sumergida a la


profundidad del nivel dinámico y el motor ira instalado en la superficie. Necesitaremos una
bomba capaz de elevar un caudal de 9.6 m3 a una altura manométrica de 50 m.

El nivel dinámico del agua del pozo del que disponemos en nuestra parcela es de 10 m, por lo
tanto instalaremos un grupo de bombeo vertical capaz de aspirar hasta 10 m de profundidad, su
característica principal es la de estar sumergida la bomba (a la profundidad que requiera el nivel
dinámico) y el motor instalado en la superficie.

Figura 1. Bombas verticales.

Fuente: Bombas Caprari

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Anejo 12: Elección de bomba

La bomba elegida en las tablas correspondientes tendrá una potencia de:

5.2 cv  5.5 kw.

Figura 2. Bomba vertical instalada

Fuente: Foro mecánica de bombas

1.1. VENTAJAS DE LA BOMBA VERTICAL

Las ventajas destacables en este tipo de bombas son:

 Presenta un flujo suave y uniforme.

 Puede bombear agua que contiene arena y limo.

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Anejo 12: Elección de bomba

 La presión en el sistema es uniforme y exenta de choques.

 Bajo par de torsión en el arranque.

 Es confiable, proporciona un buen servicio.

 El motor no es susceptible al fallo de la corriente eléctrica.-

1.2. DESVENTAJAS DE LA BOMBA VERTICAL

Las desventajas destacables en este tipo de bombas son:

 El buen funcionamiento requiere que trabaje bajo cargas y velocidades de diseño

 Requiere suficiente alineamiento y verticalidad del pozo para su instalación y


funcionamiento adecuado.

 Está sujeta a la abrasión por arena.

 Presenta un serio problema de mantenimiento cuando se bombea agua corrosiva.

2. CÁLCULOS ELÉCTRICOS

2.1. CÁLCULO DE SECCIONES DE CABLES

La longitud existente desde el transformador hasta la caseta es de 110m, y la tensión de


servicio es de 220 v.

Emplearemos el arranque estrella - triángulo, pues la potencia de la bomba es mayor de 5 cv.

2.1.1. SECCIÓN DE CABLES DE TRANSFORMADOR A CBT

La sección de cable será:

S = √3 x J x L x cosϕ / 56 x Uv

S = √3 x 18.04 x 110 x 0.8 / 56 x 6.6 = 7.43 mm2

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Sección comercial 10 mm2.

Por consiguiente, utilizaremos 60 m de cable de 3 x 10mm2.

2.1.2. SECCIÓN DE CABLE CBT AL GRUPO DE BOMBEO

Este tipo de motores necesita de 2 cables de igual longitud, de 3 hilos cada uno.

Para calcular la sección de cable utilizaremos la siguiente fórmula:

S = 2 x J x L x cos ϕ / √3x 56 x Uv

Siendo:

S = Sección del conductor en mm2.

J = Intensidad nominal en amperios.

L = Longitud del cable en m.

cosϕ = Según tablas de servicio 0.8

56 = Factor de conductibilidad del cobre.

Uv = Caída de tensión admisible (suele estar alrededor del 3% del voltaje de servicio).

Para el cálculo de la intensidad aplicaremos la siguiente fórmula:

I = P (w) / T x √3 x cosϕ

I = 5500 (w) / 220(v) x √3 x 0.8 = 18.04 A

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Siendo:

I = Intensidad en amperios.

P = Potencia del motor en w.

T = Tensión de servicio.

La sección del cable será:

S = 2 x 18.04 x 110 x 0.8 / √3 x 56 x 6.6 = 4.95 mm2

Usaremos, por tanto, 2 cables de 3 x 6 mm2 de 110 m de longitud cada uno, que soportan un
límite de 47 A cada cable, superior al consumo de nuestro motor.

2.1.3. SECCIÓN CABLE PROGRAMADOR HASTA VÁLVULA DE SECTORES

Estos cables se enterraran junto a la tubería de riego con una separación de 8 cm.
Colocaremos un solo cable, llamado común, que recorrerá todas las válvulas automáticas e
independientes por cada sector, se instalará un cable conexionándose todas ellas, en el
programador que ira en la caseta.

Se necesita:

Cable común de 553 m de sección 1.5 mm2.

Cable sector:

 Sector 1: 311 m de sección 1.5 mm2.

 Sector 2: 553 m de sección 1.5 mm2.

 Sector 3: 181 m de sección 1.5 mm2.

 Sector 4: 423 m de sección 1.5 mm2.

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En total el cable común y el que va a cada electroválvula supondrán 2021m de cable de 1 x 1.5
mm2.

3. CÁLCULO DEL CONSUMO DE ENERGÍA

3.1. CONSUMO ELÉCTRICO

En motores eléctricos el consumo de energía se expresa en Kw/h , y según nuestro grupo


de bombeo que requiere una potencia de 7.5 CV, el consumo eléctrico se estima en 5.5 Kw/h.

Conocidas las horas de riego por día y sector, se podrá conocer la energía eléctrica consumida al
día y consecuentemente el consumo anual. Es preciso distinguir dos etapas:

3.1.1. PERIODO DE FORMACIÓN

Tabla 1. Consumo eléctrico en periodo de formación


Feb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oct
Nº h rieg/día sect. 0.33 0.63 0.99 1.54 2.58 3.16 3.07 2.19 0.43
Nº h riego/día 1.32 2.52 3.96 6.16 10.32 12.6 12.28 8.76 1.72
C. eléctrico Kw/h 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5
C. eléctrico Kw/día 7.26 13.86 21.78 33.88 56.76 69.3 67.54 48.18 9.46
C. eléctrico Kw/mes 203.28 429.66 653.4 1050.28 1702.8 2148.3 2093.7 1445.4 293.26

Fuente: Elaboración propia

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3.1.2. PERIODO DE PLENA PRODUCCIÓN

Tabla 2. Consumo eléctrico en producción


Feb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oct
Nº h rieg/día sect. 0.45 0.85 1.33 2.08 3.48 4.26 4.14 2.95 0.49
Nº h riego/día 1.8 3.4 5.32 8.32 13.92 17.04 16.56 11.8 1.96
C. eléctrico Kw/h 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5 5.5
C. eléctrico Kw/día 9.9 18.7 29.26 45.76 76.56 93.72 91.08 64.9 10.78
C. eléctrico Kw/mes 277.2 579.7 877.8 1418.56 2296.8 2905.32 2823.48 1947 334.18

Fuente: Elaboración propia

4. CONSUMO DE ENERGÍA

Usamos la tarifa 3.1A es la más usada en las instalaciones dedicadas al riego. Se tiene en
cuenta que dentro de esta tarifa existen tres clases de horas al día facturables, por las compañías
eléctricas. Estos tres tipos son: normal, punta y valle. Las horas puntas tienen un incremento
sobre su valor sobre la tarifa normal y un descuento en las horas valle.

Actualmente el término potencia, en €/kW y año (anexo I de la Orden ITC/3801/2008), varía en


función del período, ya sea punta, llano o valle, lo que ha obligado a los regantes a contratar
diferente potencia en cada período. En nuestro caso y para simplificar el cálculo contratamos la
misma potencia en los tres periodos

Tabla 3. Coste de energía y potencia

Tipo T. Energía €/kw T. Potencia €/kw


Normal 0,012754 36,490689
Punta 0,014335 59,173468
Valle 0,007805 8,367731
Fuente: www.tarifa-electrica.es

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Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 12: Elección de bomba

Las horas aplicables como de punta, llano y valle a efectos de aplicación de la discriminación
horaria, en la provincia de Toledo. Se relacionan a continuación:

Tabla 4. Discriminación horaria tipo 3.1A

Discriminación horaria tipo 3.1A


Invierno Verano
Zona número 3: Toledo Punta Valle Punta Valle
18 a 22 23 a 7 10 a 14 0a8

Fuente: Elaboración propia

Para el cálculo de los costes se tienen en cuenta los consumos de cada mes. Aprovecharemos el
mayor número posible de horas valle en la aplicación del riego para intentar disminuir el gasto.

La última modificación ha sido la aprobación de una exención del 85% del Impuesto Eléctrico para
RIEGOS AGRICOLAS y OTRAS ACTIVIDADES INDUSTRIALES en el BOE del viernes 28 de noviembre
de 2014, con fecha de entrada en vigor el 1 de Enero de 2015. Supone una reducción del coste
mensual del suministro eléctrico del 4,35%. a efectos tarifarios. Según listado del ANEXO III,
corresponde el código LA: usuarios de la energía eléctrica con derecho a la reducción del 85 % del
artículo 98 de la Ley 38/92 por usos en riegos agrícolas

4.1. CONSUMO EN HORAS EN PERIODO DE FORMACIÓN

La distribución de horas punta, normal y valle para el riego en los distintos meses quedará de la
siguiente manera:

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 12: Elección de bomba

Tabla 5. Distribución de horas de riego (Formación)


Feb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oct
Nºh rieg/día sect. 0.33 0.63 0.99 1.54 2.58 3.16 3.07 2.19 0.43
Nº h riego/día 1.32 2.52 3.96 6.16 10.32 12.6 12.28 8.76 1.72
Nº h valle /día 1.32 2.52 3.96 6.16 8 8 8 8 1.72
Nº h normal/día 0 0 0 0 2.32 4.6 4.28 0.76 0
Nº h punta/día 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total h valle 1.32 2.52 3.96 6.16 8 8 8 8 1.72
Total h normal 0 0 0 0 2.32 4.6 4.28 0.76 0
Total h punta 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Fuente: Elaboración propia

4.2. CONSUMO EN HORAS EN PLENA PRODUCCIÓN

La distribución de horas punta, normal y valle para el riego en los distintos meses quedará
de la siguiente manera:

Tabla 6. Distribución de horas de riego (Plena producción)


Feb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oct
Nºh rieg/día sect. 0.45 0.85 1.33 2.08 3.48 4.26 4.14 2.95 0.49
Nº h riego/día 1.8 3.4 5.32 8.32 13.92 17.04 16.56 11.8 1.96
Nº h valle/día 1.8 3.4 5.32 8 8 8 8 8 1.96
Nº h normal/día 0 0 0 0.32 5.92 9.04 8.56 3.8 0
Nº h punta/día 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Total h valle 1.8 3.4 5.32 8 8 8 8 8 1.96
Total h normal 0 0 0 0.32 5.92 9.04 8.56 3.8 0
Total h punta 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Fuente: Elaboración propia

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Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 12: Elección de bomba

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PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 13: MAQUINARIA Y LABORES

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Maquinaria y labores

Anejo 14:
Maquinaria y labores

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Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Maquinaria y labores

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 1
Índice de figuras ......................................................................................................................................... 3
ANEJO 14 MAQUINARIA ............................................................................................................................. 4
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................... 4
2. ÍNDICES PARA EL CÁLCULO DE RENDIMIENTOS ................................................................................... 4
2.1. CAPACIDAD TEÓRICA DE TRABAJO ............................................................................................. 4
2.2. CAPACIDAD REAL DE TRABAJO ................................................................................................... 5
2.3. TIEMPO EFECTIVO ....................................................................................................................... 5
3. ESTUDIO DE MAQUINARIA ................................................................................................................... 5
3.1. ARADO DE VERTEDERA ............................................................................................................... 6
3.1.1. CÁLCULO DE VERTEDERA .................................................................................................... 7
3.1.2. CÁLCULO DE POTENCIA REQUERIDA POR EL TRACTOR ...................................................... 7
3.2. REMOLQUE ESTERCOLADOR ....................................................................................................... 9
3.3. GRADA DE DISCOS..................................................................................................................... 10
3.4. ABONADORA CENTRÍFUGA ....................................................................................................... 10
3.5. CULTIVADOR ............................................................................................................................. 11
3.6. AHOYADORA ............................................................................................................................. 12
3.7. PULVERIZADOR ......................................................................................................................... 13
3.8. TIEMPO EFECTIVO DE TRABAJO ................................................................................................ 14
4. MANO DE OBRA ................................................................................................................................. 14
4.1. LABORES PREPARATORIAS DEL TERRENO ................................................................................. 15
4.1.1. ARADO DE VERTEDERA ..................................................................................................... 15
4.1.2. REMOLQUE ESTERCOLADOR ............................................................................................. 15
4.1.3. ABONADORA CENTRÍFUGA ............................................................................................... 15
4.1.4. GRADA DE DISCOS ............................................................................................................. 16
4.1.5. REPLANTEO Y MARQUEO .................................................................................................. 16
4.1.6. APERTURA DE HOYOS ....................................................................................................... 16
4.1.7. PLANTACIÓN Y PRIMERA PODA ........................................................................................ 17
4.2. MANTENIMIENTO DEL SUELO ................................................................................................... 17
4.2.1. PRIMEROS AÑOS ............................................................................................................... 17

4.2.1.1. Cultivador ................................................................................................................. 17

4.2.1.2. Cava manual ............................................................................................................. 18


4.2.2. A PARTIR DEL 5º AÑO DE PLANTACIÓN ............................................................................ 18

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4.2.2.1. Pulverizador .............................................................................................................. 18

4.2.2.2. Cultivador .................................................................................................................. 19


4.3. PODA ......................................................................................................................................... 19
4.3.1. PERIODO DE FORMACIÓN ................................................................................................. 19

4.3.1.1. Poda de formación (febrero) ..................................................................................... 19

4.3.1.2. Poda en verde (agosto) ............................................................................................. 19

4.3.1.3. Retirada de leña de poda .......................................................................................... 20


4.3.2. PLENA PRODUCCIÓN ......................................................................................................... 20

4.3.2.1. Poda de fructificación (febrero) ................................................................................ 20

4.3.2.2. Poda en verde (agosto) ............................................................................................. 20

4.3.2.3. Retirada de leña de poda .......................................................................................... 21


4.4. PLAGAS Y ENFERMEDADES ........................................................................................................ 21
4.4.1. OTOÑO ............................................................................................................................... 21
4.4.2. PRIMAVERA........................................................................................................................ 22
4.4.3. VERANO ............................................................................................................................. 22
4.5. RECOLECCIÓN ............................................................................................................................ 22

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Anejo 14: Maquinaria y labores

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Arado de vertedera bisurco reversible. ........................................................................................ 6


Figura 2. Partes de una vertedera. .............................................................................................................. 7
Figura 3. Remolque estercolador. ............................................................................................................... 9
Figura 4. Gradas de disco trabajando. ....................................................................................................... 10
Figura 5. Abonadora centrífuga trabajando. ............................................................................................. 11
Figura 6. Cultivador. .................................................................................................................................. 12
Figura 7. Ahoyadora. ................................................................................................................................. 13
Figura 8. Pulverizador trabajando. ............................................................................................................ 14
Tabla 1. Caracterización climática según Martone .................................................................................... 14

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Anejo 14: Maquinaria y labores

ANEJO 13 MAQUINARIA Y LABORES

1. INTRODUCCIÓN

A lo largo de los años, tendremos que realizar una serie de labores en nuestra plantación
de higueras, para lo cual necesitaremos una serie de aperos y/o maquinaria específica.

El propietario de la finca es dueño de los siguientes aperos y maquinaria:

 Tractor de 90 CV de tracción auxiliar.


 Remolque basculante de 8 t de capacidad.
 Grada de discos ligera, tipo excéntrica.
 Arado de vertedera, tipo convencional.
 Pulverizador hidroneumático o atomizador suspendido de 220l de
capacidad.

Por otra parte al no disponer de ahoyador, tendrá que ser comprado o alquilado, inclinándonos
por su alquiler, ya que no es una máquina que vayamos a emplear a menudo.

2. ÍNDICES PARA EL CÁLCULO DE RENDIMIENTOS

2.1. CAPACIDAD TEÓRICA DE TRABAJO

La capacidad teórica de trabajo de una máquina o apero se calculara mediante la


siguiente expresión:

CTT = (at x v) / 10

Siendo:

CTT: capacidad teórica de trabajo (ha/h).

At: ancho de trabajo (m).

v = velocidad de trabajo (Km/h).

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2.2. CAPACIDAD REAL DE TRABAJO

La capacidad real de trabajo de una máquina o apero la calcularemos mediante la siguiente


expresión:

CRT = CTT x η

Siendo:

CRT: capacidad real de trabajo (ha/h).

CTT: capacidad teórica de trabajo (ha/h).

η: rendimiento de la máquina o apero de trabajo.

2.3. TIEMPO EFECTIVO

Viene dado por la siguiente expresión:

Te = 1/ CRT

Siendo:

Te = tiempo efectivo (ha/h).

CRT = capacidad real de trabajo (ha/h).

3. ESTUDIO DE MAQUINARIA

La maquinaria empleada y sus características son las siguientes:

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Anejo 14: Maquinaria y labores

3.1. ARADO DE VERTEDERA

Características:

Bisurco.

Reversible.

V. trabajo = 4 Km/h.

p = 65 cm.

η = 0.72%

Figura 1. Arado de vertedera bisurco reversible.

Fuente: http://www.agroterra.com

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Anejo 14: Maquinaria y labores

3.1.1. CÁLCULO DE VERTEDERA

p = √2 x a, a = 65/ √2 = 45.72 cm.

1 pulgada 2.54 cm

x 45.72 cm

Siendo x = 18”

Cada vertedera que vamos a utilizar tendrá 45.72 cm de anchura y trabajará a 65 cm de


profundidad.

Figura 2. Partes de una vertedera.

Fuente: http://www.magrama.gob.es/es/

3.1.2. CÁLCULO DE POTENCIA REQUERIDA POR EL TRACTOR

Fuerza de tracción.

FT = R x S

FT = R x S = 45.000 N/m2 x 0.594 m2 = 26.730 N

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Anejo 14: Maquinaria y labores

Siendo:

FT = Fuerza de tracción en N.

R = Resistencia del suelo (franco-arenosa) = 45.000 N/ m2.

S = sección del prisma.

Sección del prisma:

Sp = a x p x 2 = 0.4752 x 0.65 x 2 = 0.594 m2.

Potencia:

P = FT x V

P = 26.730 N x 1.11 m/s = 29670.3 w

29670.3 w x 1 CV / 736 w = 40.31 CV

Siendo:

P = potencia w.

FT = fuerza de tracción en N.

V = velocidad de trabajo en m/s.

Considerando un rendimiento a la barra del 72 % y que el tractor trabaja al 85% de la potencia


nominal.

P = 40.31 CV / 0.85 x 0.72 = 65.86 CV

CTT = 0.4572 x 2 x 4/ 10 = 0.36 ha/h.

CRT = 0.36 ha/h x 0.72 = 0.26 ha/h.

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Te = 1/ 0.26 = 3.84 h/ha.

3.2. REMOLQUE ESTERCOLADOR

Características del remolque:

 Capacidad de carga = 9 t.

 Ancho útil = 2.75 m.

 V. trabajo = 5.7 Km/h.

 η = 0.62

CTT = At x v / 10 = 2.75m x 5.7 Km/h /10 = 1.56 ha/h.

CRT = 1.56 ha/h x 0.62 = 0.97 ha/h.

Te = 1 / 0.97 ha/h = 1.03 h/ha.

Figura 3. Remolque estercolador.

Fuente: http://www.talleresmiana.com

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3.3. GRADA DE DISCOS

Características de la grada:

 V. de trabajo: 8 Km/h

 Anchura: 3.6 m

 p = 15 cm.

 η = 0.74%

CTT = At x v / 10 =3.6 m x 8 Km/h / 10 = 2.88 ha/h.

CRT = 2.88 ha/h x 0.74 = 2.13 ha/h.

Te = 1/2.13 ha/h = 0.46 h/ha.

Figura 4. Gradas de disco trabajando.

Fuente: http://www.talleresdivasson.com

3.4. ABONADORA CENTRÍFUGA

Características de la abonadora centrífuga:

 V. de trabajo = 5 km/h.

 Ancho útil: 8m.

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Anejo 14: Maquinaria y labores

 η = 0.69 %

CTT = At x v / 10 = 8m x 5km/h /10 = 4 ha/h.

Te = 1/ CRT = 1/ 2.76 ha/h = 0.36 h/ha.

Figura 5. Abonadora centrífuga trabajando.

Fuente: http://www.deltacinco.es

3.5. CULTIVADOR

Características del cultivador:

 V. de trabajo: 7 km/h.

 Anchura: 4m.

 p = 15 cm.

 η = 0.73 %

CTT = At x v / 10 = 4m x 7km/h /10 = 2.8 ha/h.

ha/h.

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Anejo 14: Maquinaria y labores

Te = 1/ CRT = 1/ 2.04 ha/h = 0.49 h/ha.

Figura 6. Cultivador.

Fuente: http://www.tractorelx.com

3.6. AHOYADORA

Realizamos la apertura de los hoyos unos 4-5 días antes de la plantación de los plantones.
La ahoyadora tendrá que ir acoplada a la toma de fuerza del tractor.

Al ser nuestro marco de plantación de 6 x 4 entonces tendremos que abrir un total de 500
hoyos/ha.

CRT = 60 hoyos/ha.

Horas/ha = 500 hoyos/ha / 60 hoyos/hora.

Te = 8.3 h/ha.

Características:

Ø = 50 cm.

p = 50 cm.

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Anejo 14: Maquinaria y labores

Figura 7. Ahoyadora.

Fuente: http://www.agricolablasco.com

3.7. PULVERIZADOR

Características del pulverizador:

 Capacidad 220 litros.

 Peso 135 kg.

 V. de trabajo = 7 km/h.

 Ancho = 5m.

 η = 0.76 %

CTT = At x v / 10 = 5 m x 7km/h /10 = 3.0 ha/h.

Te = 1/ CRT = 1/ 2.28 ha/h = 0.43 h/ha.

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Anejo 14: Maquinaria y labores

Figura 8. Pulverizador trabajando.

Fuente: http://br.viarural.com

3.8. TIEMPO EFECTIVO DE TRABAJO

Tabla 1. Caracterización climática según Martone


Maquinaria Profundidad cm T.efectivo de trabajo h/ha
Vertedera 65 3.84
Remolque estercolador 1.03
Abonadora centrífuga 0.36
Grada de discos 20 0.46
Cultivador 15-20 0.49
Ahoyador 60 6.9
Pulverizador 0.43
Fuente: Elaboración propia

4. MANO DE OBRA

La duración de la jornada laboral se considera de 8 horas.

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4.1. LABORES PREPARATORIAS DEL TERRENO

4.1.1. ARADO DE VERTEDERA

H. totales = 3.84 h/ha x 12 ha = 46.08 h  6 jornadas.

Siendo:

Te = 3.84 h/ha.

p = 65 cm.

Mano de obra = Tractorista.

4.1.2. REMOLQUE ESTERCOLADOR

H. totales = 1.03 h/ha x 12 ha = 12.36 h  2 jornadas.

Siendo:

Te = 1.03 h/ha.

Mano de obra = tractorista.

4.1.3. ABONADORA CENTRÍFUGA

H. totales = 0.36 h/ha x 12ha = 4.32 h  1 jornada.

Siendo:

Te = 0.36 h/ha.

Mano de obra = tractorista.

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4.1.4. GRADA DE DISCOS

H. totales = 0.46 h/ha x 12 ha = 5.52 h  1 jornada.

Siendo:

Te = 0.46 h/ha.

p = 15 cm.

Mano de obra = tractorista.

4.1.5. REPLANTEO Y MARQUEO

El equipo de trabajo estará compuesto por:

Especialista = 4 h/ha y espc./ 2 espec. = 2 h/ha.

Peón = 8 h/ha y peón / 4 peones = 2 h/ha.

Equipo 2h/ha.

H. totales = 2h/ha x 12 ha = 24 h  3 jornadas.

Siendo:

Te (especialista) = 4h/ha.

Te (peón) = 8h/ha.

Mano de obra = 2 especialistas y 4 peones.

4.1.6. APERTURA DE HOYOS

H. totales = 5000 árb/ 60 hoyos/h = 83.3 h  11 jornadas.

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Anejo 14: Maquinaria y labores

Siendo:

Re = 60 hoyos/h. maquinaria ahoyadora.

Mano de obra = 1 tractorista.

Marco 6 x 4 = 500 árboles/ha

Nº árboles = 500 arb/ha x 12 ha = 5000 árboles.

4.1.7. PLANTACIÓN Y PRIMERA PODA

H. totales = 8.33 h/ha x 12 ha = 99.9 h 13 jornadas.

Equipo:

 Mano de obra = 3 especialistas y 6 peones.

 Especialista = 500 árboles/ha x 3 minutos/árbol = 1500 minutos/ha. =25 h/ha. 


3 especialistas tardarán 8.3 h/ha

 Peón = 500 árboles /ha x 6 min/árbol = 3000 minutos/ha = 50 h/ha y peón  50


h/ha y peón / 6 peones = 8.33 h/ha.

Siendo:

Te = 3 min especialista / árbol.

Te = 6 min peón / árbol.

4.2. MANTENIMIENTO DEL SUELO

4.2.1. PRIMEROS AÑOS

4.2.1.1. CULTIVADOR

El pase de cultivador lo realizaremos en las calles, los meses de octubre, febrero, marzo,
abril y en agosto. Se realizaran tres pases al año.

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Anejo 14: Maquinaria y labores

Totales = 4.49 h/ha x 12 ha = 5.88 h  1 jornada.

Siendo:

Te = 0.49 h/ha.

M. de obra = tractorista.

4.2.1.2. CAVA MANUAL

Realizaremos 4 labores al año, una en primavera y tres en verano.

H. totales = 2.5 h/ha (conjunto) x 12 ha = 30 h  4 jornadas.

Siendo:

Te = 3 min/árbol.

M. de obra = 4 peones.

4.2.2. A PARTIR DEL 5º AÑO DE PLANTACIÓN

4.2.2.1. PULVERIZADOR

Se de tratamiento herbicida en la línea y en el pie de los árboles. Se realizan dos labores al


año.

H. totales = 0.43 h/ha x 12 ha = 5.16 h  1 jornada.

Siendo:

Te = 0.43 h/ha.

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4.2.2.2. CULTIVADOR

El pase de cultivador, igual que en los primeros años de plantación, se realizara durante
los meses de octubre, febrero, abril y agosto. Se realizarán tres pases al año. se da en la calle.

H. totales = 0.49 h/ha x 12 ha = 5.88 h  1 jornada.

Siendo:

Te = 0.49 h/ha.

4.3. PODA

4.3.1. PERIODO DE FORMACIÓN

4.3.1.1. PODA DE FORMACIÓN (FEBRERO)

H. totales = 4h/ha x 12 ha = 48 h  6 jornadas.

Siendo:

M. de obra = 2 especialistas.

Te = 8h/ha y especialista.

Equipo: 8 h/ha y especialista / 2 especialistas = 4 h/ha.

4.3.1.2. PODA EN VERDE (AGOSTO)

H. totales = 2 h/ha x 12 ha = 24 horas  3 jornadas.

Siendo:

M de obra = 2 especialistas.

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Anejo 14: Maquinaria y labores

Te = 4 h/ha y especialista.

Equipo = 2h/ha.

4.3.1.3. RETIRADA DE LEÑA DE PODA

H. totales = 2 h/ha x 12 ha = 24 horas  3 jornadas.

Siendo:

M de obra = 2 especialistas.

Te = 4 h/ha y especialista.

Equipo = 2h/ha.

4.3.2. PLENA PRODUCCIÓN

4.3.2.1. PODA DE FRUCTIFICACIÓN (FEBRERO)

H. totales = 2.62 h/ha x 12 ha = 31.44 horas  4 jornadas.

Siendo:

M. de obra = 4 especialistas.

Te = 10.5 h/ha y especialista.

Equipo = 2.62 h/ha.

4.3.2.2. PODA EN VERDE (AGOSTO)

H. totales = 1.25 h/ha x 12 ha = 15 horas  2 jornadas.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 20


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Maquinaria y labores

Siendo:

M. de obra = 4 especialistas.

Te = 5 h/ha y especialista.

Equipo: 1.25 h/ha.

4.3.2.3. RETIRADA DE LEÑA DE PODA

H totales = 2.8 h/ha x 12 ha = 33.6 horas  5 jornadas.

Las características del equipo son:

M. de obra = 1 tractor y 5 peones.

Tractor = 2 h/ha.

Peón = 14 h/ha y peón / 5 peones = 2.8 h/7 ha.

4.4. PLAGAS Y ENFERMEDADES

4.4.1. OTOÑO

Se realizarán tratamientos preventivos contra cochinilla y enfermedades criptogámicas.

Realizaremos dos tratamientos.

H. totales = 0.43 h/ha x 12 ha = 5.16 horas  1 jornada.

Siendo:

Maquinaria = pulverizador.

M. de obra = tractorista.

Te = 0.43 h/ha.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 21


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Maquinaria y labores

4.4.2. PRIMAVERA

Se realizarán tratamientos contra cochinilla y orugas de las hojas.

H. totales = 5.16 horas  1 jornadas.

4.4.3. VERANO

Realizaremos tratamiento contra la mosca.

H. totales = 5.16 horas  1 jornada.

4.5. RECOLECCIÓN

El equipo tarda = 8.16 h/ha x 12 ha = 97.92 horas  13 jornadas.

Características del equipo:

Dos tractoristas.

Una cuadrilla de 20 peones encargados de recoger la fruta.

Rendimiento equipo: 8.16 h/ha

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PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

ANEJO 14: ESTUDIO ECONÓMICO

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

Anejo 14:
Estudio económico

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 1


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 1
Índice de figuras ......................................................................................................................................... 3
ANEJO 14: eSTUDIO ECONÓMICO ............................................................................................................... 5
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................... 5
2. PARÁMETROS QUE DEFINEN UNA INVERSIÓN .................................................................................... 5
2.1. PAGO DE LA INVERSIÓN .............................................................................................................. 5
2.2. VIDA DEL PROYECTO ................................................................................................................... 6
2.3. FLUJOS DE CAJA .......................................................................................................................... 6
2.3.1. SITUACIÓN SIN PROYECTO .................................................................................................. 6
2.3.2. SITUACIÓN con PROYECTO.................................................................................................. 6
3. COBROS Y PAGOS EXTRAORDINARIOS ................................................................................................. 7
3.1. COBROS ....................................................................................................................................... 7
3.2. PAGOS ......................................................................................................................................... 7
3.3. RENOVACIÓN DE INMOVILIZADO ............................................................................................... 7
3.4. PAGOS Y COBROS EXTRAORDINARIOS ........................................................................................ 9
4. PAGOS Y COBROS ORDINARIOS ......................................................................................................... 10
4.1. COBROS ORDINARIOS ............................................................................................................... 10
4.2. PAGOS ORDINARIOS ................................................................................................................. 10
4.2.1. Año ½ ................................................................................................................................ 11
4.2.2. Año 3 ................................................................................................................................. 12
4.2.3. Año 4 ................................................................................................................................. 14
4.2.4. Año 5 ................................................................................................................................. 15
4.2.5. Año 6 ................................................................................................................................. 17
4.2.6. Año 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25,26, 28, 29, 30. ................... 18
4.2.7. Año 9, 15, 21, 27. .............................................................................................................. 20
5. ESTUDIO ECONÓMICO. ...................................................................................................................... 21
5.1. Introducción. ............................................................................................................................. 21
5.2. Estudio económico de la inversión. .......................................................................................... 22
5.2.1. RESUMEN DE COSTES ........................................................................................................ 23
5.2.2. RESUMEN DE INGRESOS.................................................................................................... 24
5.2.3. DATOS FINANCIEROS......................................................................................................... 25
5.2.4. GRÁFICO DE FLUJOS DE CAJA ............................................................................................ 25
5.2.5. CALCULO DEL VAN Y LA TIR ............................................................................................... 26

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

5.2.5.1. Indicadores de evaluación......................................................................................... 26

5.2.5.2. Representación gráfica de la TIR ............................................................................... 27


5.3. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD ........................................................................................................ 28

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

ÍNDICE DE FIGURAS

Tabla 1. Cuadro renovación inmovilizado ................................................................................................... 8


Tabla 2. Cuadro de pagos y cobros extraordinarios ..................................................................................... 9
Tabla 3. Cuadro de pagos y cobros ordinarios ........................................................................................... 10
Tabla 4. Pagos ordinarios materias primas año 1/2 .................................................................................... 11
Tabla 5. Pagos ordinarios mano de obra año 1/2 ........................................................................................ 11
Tabla 6. Pagos ordinarios varios año 1/2 .................................................................................................... 12
Tabla 7. Pagos ordinarios materias primas año 3 ...................................................................................... 12
Tabla 8. Pagos ordinarios mano de obra año 3.......................................................................................... 13
Tabla 9. Pagos ordinarios varios año 3 ...................................................................................................... 13
Tabla 10. Pagos ordinarios materias primas año 4 .................................................................................... 14
Tabla 11. Pagos ordinarios mano de obra año 4 ........................................................................................ 14
Tabla 12. Pagos ordinarios varios año 4 .................................................................................................... 15
Tabla 13. Pagos ordinarios materias primas año 5 .................................................................................... 15
Tabla 14. Pagos ordinarios mano de obra año 5 ........................................................................................ 16
Tabla 15. Pagos ordinarios varios año 5 .................................................................................................... 16
Tabla 16. Pagos ordinarios materias primas año 6 .................................................................................... 17
Tabla 17. Pagos ordinarios mano de obra año 6 ........................................................................................ 17
Tabla 18. Pagos ordinarios varios año 6 .................................................................................................... 18
Tabla 19. Pagos ordinarios materias primas años 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25, 26,
28, 29, 30 .................................................................................................................................................. 18
Tabla 20. Pagos ordinarios mano de obra 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25, 26, 28, 29,
30 ............................................................................................................................................................. 19
Tabla 21. Pagos ordinarios varios años 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25, 26, 28, 29, 30
................................................................................................................................................................. 19
Tabla 22. Pagos ordinarios materias primas año 9, 15, 21, 27. .................................................................. 20
Tabla 23. Pagos ordinarios mano de obra año 9, 15, 21, 27. ...................................................................... 20
Tabla 24. Pagos ordinarios varios año 9, 15, 21, 27. .................................................................................. 21
Tabla 25. Resumen de costes. ................................................................................................................... 23
Tabla 26. Resumen de ingresos. ................................................................................................................ 24
Tabla 27. Gráfico de flujo de caja. ............................................................................................................. 25
Tabla 28. Indicadores de evaluación. ........................................................................................................ 26

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Anejo 14: Estudio económico

Tabla 29. Datos TIR.................................................................................................................................... 27


Tabla 30. Gráfico TIR. ................................................................................................................................ 27
Tabla 31. Análisis de sensibilidad. ............................................................................................................. 28
Tabla 32. Gráfico TIR sensibilidad. ............................................................................................................. 29

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Anejo 14: Estudio económico

ANEJO 14: ESTUDIO ECONÓMICO

1. INTRODUCCIÓN

El análisis de la viabilidad de los proyectos de inversión agraria resulta obligado, tanto


para la selección de los mismos, como para la toma de decisiones sobre su realización.

2. PARÁMETROS QUE DEFINEN UNA INVERSIÓN

Los proyectos de inversión, quedan caracterizados por tres parámetros básicos:

 Pago de la inversión.

 Vida del proyecto.

 Flujos de caja, generados por el proyecto a lo largo de su vida.

2.1. PAGO DE LA INVERSIÓN

Se define como el número de unidades monetarias que el inversor deberá desembolsar,


para conseguir que el proyecto comience a funcionar.

En nuestro caso, el presupuesto total del proyecto asciende a la cantidad de 185.250,01 € sin
incluir el IVA por ser recuperado posteriormente. Esta cantidad se desglosados en:

Instalación del sistema de riego localizado.....................40.288,81

Plantación de higueras................................................115.383,46

Gastos generales, beneficio industrial etc…..…………..….. 29.577,74

El pago de la inversión se efectuará en el año inicial (año 0).

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Anejo 14: Estudio económico

2.2. VIDA DEL PROYECTO

Es el número de años durante los cuales la inversión estará funcionando y generando


rendimientos positivos, de acuerdo con las previsiones del inversor.

Se estimará una vida útil de 30 años en función del elemento que tiene mayor duración y porque
para las inversiones de este tipo se toma una vida útil de 30 años.

2.3. FLUJOS DE CAJA

2.3.1. SITUACIÓN SIN PROYECTO

Durante los últimos años la finca se encontraba arrendada, obteniendo un flujo de caja de
5.000 € por año.

2.3.2. SITUACIÓN CON PROYECTO

A lo largo de la vida útil del proyecto se generan dos corrientes de signo contrario:

 Pago o salida de dinero.

 Cobro o entrada de dinero.

Si se produce en el año de inversión, son cobros y pagos ordinarios; si intervienen con carácter
extraordinario y aperiódico, en algunos años de la vida del proyecto, son extraordinarios.

La diferencia que se produce entre cobros y pagos se llaman flujos de caja.

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3. COBROS Y PAGOS EXTRAORDINARIOS

3.1. COBROS

Corresponden a los valores residuales y finales de la maquinaria y restantes elementos de


la explotación, al final de su vida útil.

3.2. PAGOS

Se producen únicamente por la renovación de inmovilizados, que son los precios de los
elementos que debemos renovar.

3.3. RENOVACIÓN DE INMOVILIZADO

Para el cálculo del valor final de los inmovilizados se emplea la fórmula:

(Vi - Vd) x n
Vf = Vi -
N

Siendo:

 Vf = valor final.

 Vi = valor de adquisición.

 Vd = valor de desecho.

 n = número de años transcurridos.

 N = número de años de vida útil.

En el proyecto hemos estimado la compra de la siguiente maquinaria:

 Tractor .

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 Cultivador.

 Remolque.

 Pulverizador hidráulico.

Su compra es debida a que su uso será necesario varias veces al año, el resto de la maquinaria que
necesitemos se alquilará.

Tabla 1. Cuadro renovación inmovilizado


Inmovilizado Precio € N Vd Reposición Vf
G. bombeo 3.842,86 € 15 384,29 € 15 384,286
C. goteo 2.097,53 € 15 209,75 € 15 209,753
T. principal 3.676,08 € 30 367,61 € - 367,608
T. secundaria 1.866,17 € 30 186,62 € - 186,617
T. portagotero 17.282,63 € 15 1.728,26 € 15 1728,263
Automatismo 1.392,66 € 15 139,27 € 15 139,266
Electrificación 2.630,03 € 30 263,00 € - 263,003
O. auxiliares 5.480,86 € 30 548,09 € -
Tractor 57.096,14 € 15 5.709,61 € 15 5709,614
Remolque 8.414,25 € 15 841,43 € 15 841,425
Cultivador 3.625,12 € 15 362,51 € 15 362,512
Pulverizador 3.305,56 € 15 330,56 € 15 330,556

Fuente: Elaboración propia

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3.4. PAGOS Y COBROS EXTRAORDINARIOS

Tabla 2. Cuadro de pagos y cobros extraordinarios


Pago
Año Cobro extraord. TOTAL TOTAL
extraord.
15
384,29 € 3.842,86 €
209,75 € 2.097,53 €
1.728,26 € 17.282,63 €
139,27 € 1.392,66 €
5.709,61 € 57.096,14 €
841,43 € 8.414,25 €
362,51 € 3.625,12 €
330,56 € 3.305,56 €
9.705,68 € 97.056,75 €
30
384,29 €
209,75 €
367,61 €
186,62 €
1.728,26 €
139,27 €
263,00 €
5.709,61 €
841,43 €
362,51 €
330,56 €
10.522,90 €
Fuente: Elaboración propia

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4. PAGOS Y COBROS ORDINARIOS

4.1. COBROS ORDINARIOS

Son aquellos que se producen todos los años consecuencia de la venta de la producción de higos y
brevas.

Tabla 3. Cuadro de pagos y cobros ordinarios


Precio
Año Concepto kg/ha Ha Total kg Cobros
€/kg
0 Higos - 12 - - -
1 Higos - 12 - - -
2 Higos - 12 - - -
3 Higos 416 12 4992 1,2 5.990,40 €
4 Higos 832 12 9984 1,2 11.980,80 €
5 Higos 1664 12 19968 1,2 23.961,60 €
6 Higos 2912 12 34944 1,2 41.932,80 €
7 Higos 4160 12 49920 1,2 59.904,00 €
8 Higos 6240 12 74480 1,2 89.376,00 €
9 Higos 8320 12 99840 1,2 119.808,00 €
10 –30 Higos 12480 12 149760 1,2 179.712,00 €
Fuente: Elaboración propia

En higos, incluimos la producción de brevas en junio y la de higos de octubre. El precio de 1,20 €lo
hemos obtenido de la lonja de alicante en el mes de agosto.

4.2. PAGOS ORDINARIOS

Son aquellos que se producen por el normal funcionamiento de la explotación. Estos


costes anuales comprenden materias primas, mano de obra, segura, imprevista, conservación,
etc.

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4.2.1. AÑO ½

 Materias primas:

Tabla 4. Pagos ordinarios materias primas año 1/2

Concepto Cantidad Hectáreas Total (kg-l) Precio Pago


Nitrato amónico (kg/ha) 31 12 372 0,55 € 204,60 €
Fosfato monoamónico (kg/ha) 41 12 492 0,25 € 123,00 €
Sulfato potásico (kg/ha) 50 12 600 0,32 € 192,00 €
Aceites de invierno + DNOC 12,3 12 147,6 24,00 € 3.542,40 €
Malation 6,9 12 82,8 6,85 € 567,18 €
Zineb 34,6 12 415,2 8,45 € 3.508,44 €
Gasoil 12 1150 0,85 € 977,50 €
TOTAL MATERIAS PRIMAS 9.115,12 €

Fuente: Elaboración propia.

 Mano de obra:

Tabla 5. Pagos ordinarios mano de obra año 1/2

Concepto Rend. H/ha Hectáreas Total Precio Pago


Grada (2 labores) 0,46 12 12 h 9 110,00 €
Cultivador (3 Labores) 0,49 12 18 h 9 162,00 €
Pulverizador (3 labores) 0,43 12 16 h 9 145,00 €
Cava manual (4 peones y 4 labores) 2,5 12 4 días 50 308,00 €
Poda (2 especialistas) 4 12 6 días 50 580,00 €
Retirada de leña (1 tractorista + 4 peones) 2 12 3 días 50 725,00 €
TOTAL MANO DE OBRA 2.030,00 €

Fuente: Elaboración propia.

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 Varios:

Tabla 6. Pagos ordinarios varios año 1/2

Concepto Hectáreas Pago


Electricidad 12 2.090,00 €
Seguro tractor 12 700,00 €
Imprevistos 12 1.500,00 €
Conservación 12 1.800,00 €

TOTAL VARIOS 6.090,00 €

Fuente: Elaboración propia.

4.2.2. AÑO 3

 Materias primas:

Tabla 7. Pagos ordinarios materias primas año 3

Concepto Cantidad Hectáreas Total (kg-l) Precio Pago

Nitrato amónico (kg/ha) 95 12 1140 0,55 € 627,00 €


Fosfato monoamónico (kg/ha) 102,5 12 1230 0,25 € 307,50 €
Sulfato potásico (kg/ha) 125 12 1500 0,32 € 480,00 €
Aceites de invierno + DNOC 12,3 12 147,6 24,00 € 3.542,40 €
Malation 6,9 12 82,8 6,85 € 567,18 €
Zineb 34,6 12 415,2 8,45 € 3.508,44 €
Gasoil 12 1150 0,85 € 977,50 €
TOTAL MATERIAS PRIMAS 10.010,02 €

Fuente: Elaboración propia.

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Anejo 14: Estudio económico

 Mano de obra:

Tabla 8. Pagos ordinarios mano de obra año 3

Rend.
Concepto Hectáreas Total Precio Pago
H/ha
Grada (2 labores) 0,46 12 12 h 9 110,00 €
Cultivador (3 Labores) 0,49 12 18 h 9 162,00 €
Pulverizador (3 labores) 0,43 12 16 h 9 145,00 €
Cava manual (4 peones y 4 labores) 2,5 12 4 días 50 308,00 €
Poda (2 especialistas) 4 12 6 días 50 580,00 €
Recolección (2 tractoristas + 4 peones) 3,12 12 5 días 22 460,00 €
Retirada de leña (1 tractorista + 4 peones) 2 12 3 días 50 725,00 €
TOTAL MANO DE OBRA 2.490,00 €

Fuente: Elaboración propia.

 Varios

Tabla 9. Pagos ordinarios varios año 3

Concepto Hectáreas Pago


Electricidad 12 2.090,00 €
Seguro tractor 12 700,00 €
Imprevistos 12 1.500,00 €
Conservación 12 1.800,00 €

TOTAL VARIOS 6.090,00 €

Fuente: Elaboración propia.

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Anejo 14: Estudio económico

4.2.3. AÑO 4

 Materias primas:

Tabla 10. Pagos ordinarios materias primas año 4

Concepto Cantidad Hectáreas Total (kg-l) Precio Pago

Nitrato amónico (kg/ha) 95 12 1140 0,55 € 627,00 €


Fosfato monoamónico (kg/ha) 102,5 12 1230 0,25 € 307,50 €
Sulfato potásico (kg/ha) 125 12 1500 0,32 € 480,00 €
Aceites de invierno + DNOC 12,3 12 147,6 24,00 € 3.542,40 €
Malation 6,9 12 82,8 6,85 € 567,18 €
Zineb 34,6 12 415,2 8,45 € 3.508,44 €
Gasoil 12 1150 0,85 € 977,50 €
TOTAL MATERIAS PRIMAS 10.010,02 €

Fuente: Elaboración propia.

 Mano de obra:

Tabla 11. Pagos ordinarios mano de obra año 4

Rend.
Concepto Hectáreas Total Precio Pago
H/ha
Grada (2 labores) 0,46 12 12 h 9 110,00 €
Cultivador (3 Labores) 0,49 12 18 h 9 162,00 €
Pulverizador (3 labores) 0,43 12 16 h 9 145,00 €
Cava manual (4 peones y 4 labores) 2,5 12 4 días 50 308,00 €
Poda (2 especialistas) 4 12 6 días 50 580,00 €
Recolección (2 tractoristas + 4 peones) 3,12 12 7 días 22 800,00 €
Retirada de leña (1 tractorista + 4 peones) 2 12 3 días 50 725,00 €
TOTAL MANO DE OBRA 2.830,00 €

Fuente: Elaboración propia.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

 Varios

Tabla 12. Pagos ordinarios varios año 4

Concepto Hectáreas Pago


Electricidad 12 2.090,00 €
Seguro tractor 12 700,00 €
Imprevistos 12 1.500,00 €
Conservación 12 1.800,00 €

TOTAL VARIOS 6.090,00 €

Fuente: Elaboración propia.

4.2.4. AÑO 5

 Materias primas:

Tabla 13. Pagos ordinarios materias primas año 5

Concepto Cantidad Hectáreas Total (kg-l) Precio Pago


Nitrato amónico (kg/ha) 124 12 1488 0,55 € 818,40 €
Fosfato monoamónico (kg/ha) 164 12 1968 0,25 € 492,00 €
Sulfato potásico (kg/ha) 200 12 2400 0,32 € 768,00 €
Aceites de invierno + DNOC 24,6 12 295,2 24,00 € 7.084,80 €
Malation 13,8 12 165,6 6,85 € 1.134,36 €
Zineb 69,2 12 830,4 8,45 € 7.016,88 €
Dimetoato (1 tratamiento) 1,5 12 18 8,50 € 153,00 €
Glifosato (1 tratamiento) 4 12 48 31,00 € 1.488,00 €
Gasoil 12 3126 0,85 € 2.657,10 €
TOTAL MATERIAS PRIMAS 21.612,54 €

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 15


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

 Mano de obra:

Tabla 14. Pagos ordinarios mano de obra año 5

Rend.
Concepto Hectáreas Total Precio Pago
H/ha
Grada (2 labores) 0,46 12 12 h 9 110,00 €
Cultivador (3 Labores) 0,49 12 18 h 9 162,00 €
Pulverizador (5 labores) 0,43 12 25 h 9 230,00 €
Poda fructificación (4 especialistas) 2,5 12 4 días 50 770,00 €
Poda en verde (4 especialistas) 1,25 12 2 días 50 385,00 €
Recolección (2 tractoristas + 4 peones) 3,12 12 9 días 22 1.030,00 €
Retirada de leña (1 tractorista + 4 peones) 4 12 6 días 50 1.450,00 €
TOTAL MANO DE OBRA 4.137,00 €

Fuente: Elaboración propia.

 Varios

Tabla 15. Pagos ordinarios varios año 5

Concepto Hectáreas Pago


Electricidad 12 2.090,00 €
Seguro tractor 12 700,00 €
Imprevistos 12 1.500,00 €
Conservación 12 1.800,00 €

TOTAL VARIOS 6.090,00 €

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 16


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

4.2.5. AÑO 6

 Materias primas:

Tabla 16. Pagos ordinarios materias primas año 6

Concepto Cantidad Hectáreas Total (kg-l) Precio Pago


Nitrato amónico (kg/ha) 124 12 1488 0,55 € 818,40 €
Fosfato monoamónico (kg/ha) 164 12 1968 0,25 € 492,00 €
Sulfato potásico (kg/ha) 200 12 2400 0,32 € 768,00 €
Aceites de invierno + DNOC 24,6 12 295,2 24,00 € 7.084,80 €
Malation 13,8 12 165,6 6,85 € 1.134,36 €
Zineb 69,2 12 830,4 8,45 € 7.016,88 €
Dimetoato (1 tratamiento) 1,5 12 18 8,50 € 153,00 €
Glifosato (1 tratamiento) 4 12 48 31,00 € 1.488,00 €
Gasoil 12 3126 0,85 € 2.657,10 €
TOTAL MATERIAS PRIMAS 21.612,54 €

Fuente: Elaboración propia.

 Mano de obra:

Tabla 17. Pagos ordinarios mano de obra año 6

Rend.
Concepto Hectáreas Total Precio Pago
H/ha
Grada (2 labores) 0,46 12 12 h 9 110,00 €
Cultivador (3 Labores) 0,49 12 18 h 9 162,00 €
Pulverizador (5 labores) 0,43 12 25 h 9 230,00 €
Poda fructificación (4 especialistas) 2,5 12 4 días 50 770,00 €
Poda en verde (4 especialistas) 1,25 12 2 días 50 385,00 €
Recolección (2 tractoristas + 4 peones) 3,12 12 11 días 22 1.260,00 €
Retirada de leña (1 tractorista + 4 peones) 4 12 6 días 50 1.450,00 €
TOTAL MANO DE OBRA 4.367,00 €

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 17


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

 Varios

Tabla 18. Pagos ordinarios varios año 6

Concepto Hectáreas Pago


Electricidad 12 2.090,00 €
Seguro tractor 12 700,00 €
Imprevistos 12 1.500,00 €
Conservación 12 1.800,00 €

TOTAL VARIOS 6.090,00 €

Fuente: Elaboración propia.

4.2.6. AÑO 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25,26, 28,
29, 30.

 Materias primas:

Tabla 19. Pagos ordinarios materias primas años 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25,
26, 28, 29, 30

Concepto Cantidad Hectáreas Total (kg-l) Precio Pago

Nitrato amónico (kg/ha) 155 12 1860 0,55 € 1.023,00 €


Fosfato monoamónico (kg/ha) 205 12 2460 0,25 € 615,00 €
Sulfato potásico (kg/ha) 250 12 3000 0,32 € 960,00 €
Aceites de invierno + DNOC 24,6 12 295,2 24,00 € 7.084,80 €
Malation 13,8 12 165,6 6,85 € 1.134,36 €
Zineb 69,2 12 830,4 8,45 € 7.016,88 €
Dimetoato (1 tratamiento) 1,5 12 18 8,50 € 153,00 €
Glifosato (1 tratamiento) 4 12 48 31,00 € 1.488,00 €
Gasoil 12 3126 0,85 € 2.657,10 €
TOTAL MATERIAS PRIMAS 22.132,14 €

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 18


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

 Mano de obra:

Tabla 20. Pagos ordinarios mano de obra 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25, 26, 28,
29, 30

Rend.
Concepto Hectáreas Total Precio Pago
H/ha
Grada (2 labores) 0,46 12 12 h 9 110,00 €
Cultivador (3 Labores) 0,49 12 18 h 9 162,00 €
Pulverizador (5 labores) 0,43 12 25 h 9 230,00 €
Poda fructificación (4 especialistas) 2,5 12 4 días 50 770,00 €
Poda en verde (4 especialistas) 1,25 12 2 días 50 385,00 €
Retirada de leña (1 tractorista + 4 peones) 4 12 6 días 50 1.450,00 €
Recolección (2 tractoristas + 20 peones) 8,06 12 18 días 22 3.680,00 €
TOTAL MANO DE OBRA 6.787,00 €

Fuente: Elaboración propia.

 Varios:

Tabla 21. Pagos ordinarios varios años 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14, 16, 17, 18, 19, 20, 22, 23, 24, 25, 26, 28, 29,
30

Concepto Hectáreas Pago


Electricidad 12 2.090,00 €
Seguro tractor 12 700,00 €
Imprevistos 12 1.500,00 €
Conservación 12 1.800,00 €

TOTAL VARIOS 6.090,00 €

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 19


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

4.2.7. AÑO 9, 15, 21, 27.

 Materias primas:

Tabla 22. Pagos ordinarios materias primas año 9, 15, 21, 27.

Concepto Cantidad Hectáreas Total (kg-l) Precio Pago

Nitrato amónico (kg/ha) 155 12 1860 0,55 € 1.023,00 €


Fosfato monoamónico (kg/ha) 205 12 2460 0,25 € 615,00 €
Sulfato potásico (kg/ha) 250 12 3000 0,32 € 960,00 €
Aceites de invierno + DNOC 24,6 12 295,2 24,00 € 7.084,80 €
Malation 13,8 12 165,6 6,85 € 1.134,36 €
Zineb 69,2 12 830,4 8,45 € 7.016,88 €
Dimetoato (1 tratamiento) 1,5 12 18 8,50 € 153,00 €
Glifosato (1 tratamiento) 4 12 48 31,00 € 1.488,00 €
Gasoil 12 3126 0,85 € 2.657,10 €
TOTAL MATERIAS PRIMAS 22.132,14 €

Fuente: Elaboración propia.

 Mano de obra:

Tabla 23. Pagos ordinarios mano de obra año 9, 15, 21, 27.

Rend.
Concepto Hectáreas Total Precio Pago
H/ha
Grada (2 labores) 0,46 12 12 h 9 110,00 €
Cultivador (3 Labores) 0,49 12 18 h 9 162,00 €
Pulverizador (5 labores) 0,43 12 25 h 9 230,00 €
Poda fructificación (4 especialistas) 2,5 12 4 días 50 770,00 €
Poda en verde (4 especialistas) 1,25 12 2 días 50 385,00 €
Retirada de leña (1 tractorista + 4 peones) 4 12 6 días 50 1.450,00 €
Recolección (2 tractoristas + 20 peones) 8,06 12 18 días 22 3.680,00 €
TOTAL MANO DE OBRA 6.787,00 €

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 20


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

 Varios:

Tabla 24. Pagos ordinarios varios año 9, 15, 21, 27.

Concepto Hectáreas Pago


Electricidad 12 2.090,00 €
Seguro tractor 12 700,00 €
Imprevistos 12 1.500,00 €
Conservación 12 1.800,00 €

TOTAL VARIOS 6.090,00 €

Fuente: Elaboración propia.

5. ESTUDIO ECONÓMICO.

5.1. INTRODUCCIÓN.

El problema fundamental que se presenta a la hora de tomar la decisión de invertir, es


determinar la rentabilidad de dicha inversión. Para determinar dicha rentabilidad seguiremos
varios criterios, que tienen en cuenta la cronología de los flujos de caja, utilizando el
procedimiento de la actualización o descuento, homogeneizando las cantidades de dinero
percibidas en diferentes momentos del tiempo.

Estos criterios son:

 Valor actual neto (VAN)

 Relación beneficio - inversión (B/I)

 Plazo de recuperación o Pay-back.

 Tasa interna de rendimiento(TIR).

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 21


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

 El VAN es el valor actual neto, llamado también plusvalía o valor capital de la inversión,
representa la ganancia neta generada por el proyecto. Por esta razón, cuando un
proyecto tiene un VAN > 0, se dice que para el tipo de interés elegido resulta viable; en
caso contrario, se descartaría.

 La relación B/I es un índice que mide la rentabilidad relativa de la inversión y expresa la


ganancia por unidad monetaria invertida.

 El plazo de recuperación o Pay-back de una inversión, indica el número de años que


transcurren desde el inicio del proyecto, hasta que la suma de los cobros actualizados se
hace exactamente igual a la suma de los pagos actualizados, es decir, comienza a ser
rentable la inversión.

 El TIR se define como el tipo de capitalización para el que el VAN se hace cero; por tanto,
podremos decir que un proyecto es viable, cuando el TIR es superior a un tipo de
capitalización que se establezca en el mercado.

Se estudiará la rentabilidad de la inversión, por medio de los métodos anteriormente citados,


para diversos tipos de interés.

5.2. ESTUDIO ECONÓMICO DE LA INVERSIÓN.

El estudio económico de nuestra inversión se ha realizado teniendo en cuenta que el pago de la


inversión se hace en el año cero, que la financiación del coste de la inversión será propia, que el
precio por kg de higo producido es de 1,20 €/kg, y que la vida útil del proyecto son 30 años.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 22


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

5.2.1. RESUMEN DE COSTES

Tabla 25. Resumen de costes.

AÑO INVERSION RENOVACIONMAT ERIA PRIMA


MANODE OBRA VARIOS CO ST-FIN. CO STE TO TAL
185.250,00 -185.250,00
1 9.115,12 2.030,00 6.090,00 -17.235,12
2 9.115,12 2.030,00 6.090,00 -17.235,12
3 10.010,02 2.490,00 6.090,00 -18.590,02
4 10.010,02 2.830,00 6.090,00 -18.930,02
5 21.612,54 4.137,00 6.090,00 -31.839,54
6 21.612,54 4.367,00 6.090,00 -32.069,54
7 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
8 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
9 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
10 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
11 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
12 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
13 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
14 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
15 97.056,75 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -132.065,89
16 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
17 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
18 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
19 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
20 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
21 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
22 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
23 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
24 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
25 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
26 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
27 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
28 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
29 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14
30 22.132,14 6.787,00 6.090,00 -35.009,14

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 23


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

5.2.2. RESUMEN DE INGRESOS

Tabla 26. Resumen de ingresos.

AÑO RENOVACION Venta HIGOS INGRESO-3 INGRESO-4 INGRESO-5 INGRE-FIN. INGRESO TO T.

1
2
3 5.990,40 5.990,40
4 11.980,80 11.980,80
5 23.961,60 23.961,60
6 41.932,80 41.932,80
7 59.904,00 59.904,00
8 89.856,00 89.856,00
9 119.808,00 119.808,00
10 179.712,00 179.712,00
11 179.712,00 179.712,00
12 179.712,00 179.712,00
13 179.712,00 179.712,00
14 179.712,00 179.712,00
15 9.705,68 179.712,00 189.417,68
16 179.712,00 179.712,00
17 179.712,00 179.712,00
18 179.712,00 179.712,00
19 179.712,00 179.712,00
20 179.712,00 179.712,00
21 179.712,00 179.712,00
22 179.712,00 179.712,00
23 179.712,00 179.712,00
24 179.712,00 179.712,00
25 179.712,00 179.712,00
26 179.712,00 179.712,00
27 179.712,00 179.712,00
28 179.712,00 179.712,00
29 179.712,00 179.712,00
30 11.071,00 179.712,00 190.783,00

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 24


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

5.2.3. DATOS FINANCIEROS

En este caso no se recurre a la financiación, la inversión es aportada íntegramente por el


promotor.

5.2.4. GRÁFICO DE FLUJOS DE CAJA

Tabla 27. Gráfico de flujo de caja.

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 25


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

5.2.5. CALCULO DEL VAN Y LA TIR

5.2.5.1. INDICADORES DE EVALUACIÓN

Tabla 28. Indicadores de evaluación.

EVALUACION ECONOMICA
0,00
HOJA Nº 3: INDICADORES DE EVALUACION

ESTRUCTURA: SIN FINANCIACION

AÑO COSTES INGRESOS FLUJO


O 185.250,00 0 -185.250
1 17.235,12 0 -17.235
2 17.235,12 0 -17.235
3 18.590,02 5.990 -12.600
4 18.930,02 11.981 -6.949
5 31.839,54 23.962 -7.878
6 32.069,54 41.933 9.863
7 35.009,14 59.904 24.895
8 35.009,14 89.856 54.847
9 35.009,14 119.808 84.799
10 35.009,14 179.712 144.703
11 35.009,14 179.712 144.703
12 35.009,14 179.712 144.703
13 35.009,14 179.712 144.703
14 35.009,14 179.712 144.703
15 132.065,89 189.418 57.352
16 35.009,14 179.712 144.703
17 35.009,14 179.712 144.703
18 35.009,14 179.712 144.703
19 35.009,14 179.712 144.703
20 35.009,14 179.712 144.703
21 35.009,14 179.712 144.703
22 35.009,14 179.712 144.703
23 35.009,14 179.712 144.703
24 35.009,14 179.712 144.703
25 35.009,14 179.712 144.703
26 35.009,14 179.712 144.703
27 35.009,14 179.712 144.703
28 35.009,14 179.712 144.703
29 35.009,14 179.712 144.703
30 35.009,14 190.783 155.774

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 26


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

Tabla 29. Datos TIR.

TIR= 17,5%
INDICADO RES DE RENTABILIDAD
SIN FINANCIACION
% VAN B/C
13,00 142.746 1,39
14,00 100.821 1,29
15,00 65.479 1,20
16,00 35.592 1,11
17,00 10.248 1,03
18,00 -11.298 0,96
19,00 -29.658 0,89
20,00 -45.332 0,83
21,00 -58.735 0,77
22,00 -70.212 0,72
CONTROL GRAFICO
Increment. 1

VAN al coc 5,00% 984.025

Fuente: Elaboración propia.

5.2.5.2. REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE LA TIR

Tabla 30. Gráfico TIR.

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 27


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

5.3. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

Tabla 31. Análisis de sensibilidad.

EVALUACION ECONOMICA
0
HOJA Nº 4: ANALISIS DE SENSIBILIDAD
SIN FINANCIACION
ANALISIS DE SENSIBILIDAD
Variación de costes y beneficios expresada en %

HIPOTESIS DE COSTES
INVERSIO N RENO VACIO NMATERIA PRIMA
MANO DE O BRA VARIO S CO ST-FIN.
0 0 0 0 0 0

HIPOTESIS DE BENEFICIOS
RENO VACIO N Venta HIGO S INGRESO -3 INGRESO -4 INGRESO -5 INGRE-FIN.
0 -60 0 0 0 0

AÑO COSTES INGRESOS FLUJO TIR= 4,9%


O 185.250 0 -185.250
1 17.235 0 -17.235 INDICADORES DE RENTABILIDAD
2 17.235 0 -17.235 SIN FINANCIACION
3 18.590 2.396 -16.194 % VAN B/C
4 18.930 4.792 -14.138 -7 3.400.535 1,74
5 31.840 9.585 -22.255 -4 1.441.776 1,58
6 32.070 16.773 -15.296 -1 579.743 1,39
7 35.009 23.962 -11.048 2 183.643 1,19
8 35.009 35.942 933 5 -5.101 0,99
9 35.009 47.923 12.914 8 -97.366 0,81
10 35.009 71.885 36.876 11 -142.827 0,65
11 35.009 71.885 36.876 14 -164.709 0,52
12 35.009 71.885 36.876 17 -174.322 0,42
13 35.009 71.885 36.876 20 -177.389 0,33
14 35.009 71.885 36.876
15 132.066 81.590 -50.475 VAN al coc 5,00% -5.101
16 35.009 71.885 36.876
17 35.009 71.885 36.876 CONTROL DE LA TIR
18 35.009 71.885 36.876 Incremento 3
19 35.009 71.885 36.876
20 35.009 71.885 36.876
21 35.009 71.885 36.876
22 35.009 71.885 36.876
23 35.009 71.885 36.876
24 35.009 71.885 36.876
25 35.009 71.885 36.876
26 35.009 71.885 36.876
27 35.009 71.885 36.876
28 35.009 71.885 36.876
29 35.009 71.885 36.876
30 35.009 82.956 47.947

Fuente: Elaboración propia.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 28


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Anejo 14: Estudio económico

Tabla 32. Gráfico TIR sensibilidad.

Fuente: Elaboración propia.

Como se puede apreciar hemos realizado la hipótesis de la bajada del precio del higo en una
cantidad considerable (60%) y el proyecto sigue siendo viable.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 29


PLANTACIÓN DE HIGUERAS
(LA PUEBLANUEVA, TOLEDO)

DOCUMENTO III: PLIEGO DE CONDICIONES

INGENIERO AGRÓNOMO

Alumno: JUAN ANTONIO DEL HIERRO ZARZUELO


Director: CRISTINA LUCINI BAQUERO

Convocatoria: SEPTIEMBRE Año: 2015


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Documento III: Pliego de condiciones

DOCUMENTO III:
Pliego de condiciones

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 1


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Documento III: Pliego de condiciones

ÍNDICE
Índice .......................................................................................................................................................... 1
DOCUMENTO III: PLIEGO DE CONDICIONES ................................................................................................ 3
1. PLIEGO DE CONDICIONES DE ÍNDOLE TÉCNICA. .................................................................................. 3
1.1. DISPOSICIONES GENERALES. ....................................................................................................... 3
1.1.1. CAPÍTULO I: DISPOSICIONES GENERALES. ........................................................................... 3
1.2. CONDICIONES TÉCNICAS DE CARÁCTER AGRARIO. ..................................................................... 5
1.2.1. CAPÍTULO I: LABORES GENERALES DE PREPARACIÓN Y CULTIVO. ...................................... 5
1.2.2. CAPÍTULO II: ABONADOS Y ENMIENDAS. ............................................................................ 5
1.2.3. CAPÍTULO III: RECEPCIÓN DE LOS PLANTONES Y PLANTACIÓN. ......................................... 6
1.2.4. CAPÍTULO IV: PODA DE FORMACIÓN Y PRODUCCIÓN. ....................................................... 7
1.2.5. CAPÍTULO V: TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS. ................................................................ 8
1.2.6. CAPÍTULO VI: APLICACIÓN DE RIEGOS. ............................................................................... 9
1.2.7. CAPÍTULO VII: MAQUINARIA. .............................................................................................. 9
1.2.8. CAPÍTILO VIII: MANO DE OBRA. ........................................................................................ 10
1.3. CONDICIONES TÉCNICAS PARA LA EJECUCIÓN. ........................................................................ 11
1.3.1. capítulo i: CONDICIONES GENERALES DE LOS MATERIALES. ............................................. 11
1.3.2. CAPÍTULO II: EJECUCIÓN DE LAS OBRAS. .......................................................................... 19
1.4. CONDICONES DE LAS TUBERÍAS DE POLIETILENO. .................................................................... 23
1.4.1. CAPÍTULO I: CONDICIONES GENERALES. ........................................................................... 23
1.4.2. CAPÍTULO II: MATERIAS PRIMAS. ...................................................................................... 28
1.4.3. CAPÍTULO III: FABRICACIÓN .............................................................................................. 30
1.4.4. CAPÍTULO IV: ENSAYOS Y PRUEBAS .................................................................................. 31
1.4.5. CAPÍTULO V: TRANSPORTE, ACOPIO Y PUESTA EN OBRA DE LOS MATERIALES. ............... 43
1.5. CONDICIONES DE LAS TUBERÍAS DE PVC. ................................................................................. 45
1.5.1. CAPÍTULO I: CONDICIONES GENERALES. ........................................................................... 45
1.5.2. CAPÍTULO II: MATERIALES. ................................................................................................ 51
1.5.3. CAPÍTULO III: FABRICACIÓN. ............................................................................................. 56
1.5.4. CAPÍTULO IV: PRUEBAS. .................................................................................................... 57
1.5.5. CAPÍTULO V: TOLERANCIAS ............................................................................................... 70
1.5.6. CAPÍTULO VI: TRANSPORTE Y PUESTA EN OBRA DE LOS MATERIALES. ............................ 71
2. PLIEGO DE CONDICIONES DE ÍNDOLE FACULTATIVA. ........................................................................ 79
2.1. CAPÍTULO I: OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL CONTRATISTA. ................................................. 79
2.2. CAPÍTULO II: Trabajos, material y medios auxiliares................................................................. 80
2.3. CAPITULO III: RECEPCIÓN Y LIQUIDACIÓN. ............................................................................... 83

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Documento III: Pliego de condiciones

2.4. CAPÍTULO IV: FACULTADES DE LA DIRECCIÓN DE OBRAS. ........................................................ 85


3. PLIEGO DE CONDICIONES DE ÍNDOLE ECONÓMICA. .......................................................................... 86
3.1. CAPÍTULO I: BASE FUNDAMENTAL. ........................................................................................... 86
3.2. CAPÍTULO II: GARANTÍAS DE CUMPLIMIENTO Y FIANZAS. ........................................................ 86
3.3. CAPÍTULO III: PRECIOS Y REVISIONES. ....................................................................................... 87
3.4. CAPÍTULO IV: VALORACIÓN Y ABONO DE LOS TRABAJOS. ........................................................ 89
3.5. CAPÍTULO V: VARIOS ................................................................................................................. 92
4. PLIEGO DE CONDICIONES DE ÍNDOLE LEGAL. ..................................................................................... 94
4.1. CAPÍTULO I: DISPOSICIONES GENERALES. ................................................................................. 94

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Documento III: Pliego de condiciones

DOCUMENTO III: PLIEGO DE CONDICIONES

1. PLIEGO DE CONDICIONES DE ÍNDOLE TÉCNICA.

1.1. DISPOSICIONES GENERALES.

1.1.1. CAPÍTULO I: DISPOSICIONES GENERALES.

Artículo 1. Objeto de este pliego.

El presente Pliego de Condiciones constituye un conjunto de instrucciones que servirán de


base para regular la puesta en marcha del Plan Productivo y la ejecución de las obras. Serán
especificadas las características y las condiciones de los materiales a emplear, los ensayos a
realizar, se fijarán las normas necesarias para la elaboración, medición y abono de las distintas
unidades de obra, en unión de las disposiciones vigentes que con carácter general y particular se
rijan en el momento de ejecución de las obras.

Artículo 2. Obras del presente Proyecto.

Se considerarán sujetas a las condiciones de este Pliego, todas las obras cuyas
características, planos y presupuestos, se adjuntan en las partes correspondientes del presente
Proyecto, así como todas las obras necesarias para dejar completamente terminados los edificios
e instalaciones con arreglo a los planos y documentos adjuntos.

Se entiende por obras accesorias, aquellas que, por su naturaleza, no pueden ser previstas en
todos sus detalles, sino a medida que avanza la ejecución de los trabajos.

Las obras accesorias, se construirán a medida que se vaya conociendo su necesidad. Cuando su
importancia lo exija se construirán en base a los proyectos adicionales que se redacten. En los
casos de menor importancia se llevarán a cabo conforme a la propuesta que formule el Ingeniero
Director de la Obra.

Artículo 3. Obras accesorias no especificadas en el Pliego.

Si en el transcurso de los trabajos se hiciese necesario ejecutar cualquier clase de obras o


instalaciones que no se encuentren descritas en este Pliego de Condiciones, el Adjudicatario

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Documento III: Pliego de condiciones

estará obligado a realizarlas con estricta sujeción a las órdenes que, al efecto, reciba el Ingeniero
Director de Obra y, en cualquier caso, con arreglo a las reglas del buen arte constructivo.

El Ingeniero Director de Obra tendrá plenas atribuciones para sancionar la idoneidad de los
sistemas empleados, los cuales estarán expuestos para su aprobación de forma que, a su juicio,
las obras o instalaciones que resulten defectuosas total o parcialmente, deberán ser demolidas,
desmontadas o recibidas de su totalidad o en parte, sin que ello dé derecho a ningún tipo de
reclamación por parte del Adjudicatario.

Artículo 4. Documentos que definen las obras.

Los documentos que definen las obras y que la propiedad entregue al Contratista, pueden
tener carácter contractual o meramente informativo.

Son documentos contractuales los Planos, Pliego de Condiciones, Cuadros de Precios y


Presupuesto Parcial y Total, que se incluyen en el presente proyecto.

Los datos incluidos en la Memoria y Anejos, así como la justificación de precios, tienen carácter
meramente informativo.

Cualquier cambio en el planteamiento de la Obra que implique un cambio sustancial respecto de


lo proyectado deberá ponerse en conocimiento de la Dirección Técnica para que lo apruebe, y si
procede, redacte el oportuno proyecto reformado.

Artículo 5. Compatibilidad y relación entre los documentos.

En caso de contradicción entre los planos y el Pliego de Condiciones, prevalecerá lo


prescrito en este último documento. Lo mencionado en los planos y omitido en el Pliego de
Condiciones o viceversa, habrá de ser ejecutado como si estuviera expuesto en ambos
documentos.

Artículo 6. Director de la obra.

La propiedad nombrará en su representación a un Ingeniero Técnico Agrícola, en quien


recaerán las labores de dirección, control y vigilancia de las obras del presente Proyecto. El
Contratista proporcionará toda clase de facilidades para que el Ingeniero Director, o sus
subalternos, puedan llevar a cabo su trabajo con el máximo de eficacia.

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Documento III: Pliego de condiciones

No será responsable ante la propiedad la tardanza de los Organismos competentes en la


tramitación del Proyecto. La tramitación es ajena al Ingeniero o Director, quien una vez
conseguidos todos los permisos, dará orden de comenzar la obra.

Artículo 7. Disposiciones a tener en cuenta.

 Ley de Contratos del Estado aprobada por R.D. 2/2000 de 16 de junio.

 Reglamento General de Contratación para aplicación de dicha Ley, aprobado por R.D.
1098/2001 de 12 de octubre.

 Pliegos de Prescripciones Técnicas Generales vigentes del MOPU.

 Código Técnico de la edificación (CTE) R.D. 314/2006 del 17 de marzo.

 Normas Básicas (NBE) y Tecnológicas de la Edificación (NTE)

 Instrucción EHE para el proyecto y la ejecución de las obras de hormigón en masa o


armado.

 Métodos y Normas de Ensayo de Laboratorio Central del MOPU.

 Reglamento Electrotécnico de Alta y Baja Tensión y Normas MIBT complementarias.

 Reglamento sobre recipientes y aparatos a presión.

1.2. CONDICIONES TÉCNICAS DE CARÁCTER AGRARIO.

1.2.1. CAPÍTULO I: LABORES GENERALES DE PREPARACIÓN Y CULTIVO.

Artículo 1. Labores de cultivo.

Todas las labores se harán en la época señalada en las hojas de cultivo, con los aperos y
maquinaria allí especificada.

1.2.2. CAPÍTULO II: ABONADOS Y ENMIENDAS.

Artículo 1. Abonado mineral.

El abonado mineral se distribuirá mediante el sistema de riego.

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Documento III: Pliego de condiciones

La composición y riqueza de los abonos se ajustará a las normas establecidas por la legislación
vigente.

Se realizará un análisis foliar anualmente y uno de suelo cada dos años, para llevar a cabo una
fertilización correcta, adaptada a las necesidades del cultivo.

Artículo 2. Envasado y etiquetado.

Se comprobará que los envases de los abonos minerales se encuentren en perfecto


estado en el momento de la recepción.

En los envases deberá figurar una etiqueta indicando:

 Clase de abono con denominación.

 Peso neto.

 Riqueza en cada uno de los elementos fertilizantes.

 Solubilidad (en fertirrigación).

 Nombre y dirección del fabricante o comerciante.

Artículo 3. Fraude.

Si se sospechara la existencia de fraude se llevaran las muestras para su análisis a los


técnicos de la administración competente en la materia.

1.2.3. CAPÍTULO III: RECEPCIÓN DE LOS PLANTONES Y PLANTACIÓN.

Artículo 1. Replanteo.

El replanteo de la plantación se llevará a cabo estableciendo una línea recta base y las
líneas perpendiculares necesarias para detectar desviaciones. Para señalar la posición de cada
árbol se colocarán una pequeña cantidad de cal en el punto señalado, con el fin de facilitar la
mecanización de la plantación.

Artículo 2. Abertura de hoyos.

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Documento III: Pliego de condiciones

Se realizará mediante una ahoyadora, de manera que se permita un adecuado


alojamiento del plantón.

Artículo 3. Plantones.

La plantación se realizará con plantas de las variedades indicadas en la Memoria. Tendrán


autenticidad varietal.

El estado sanitario del material vegetal deberá ser perfecto, rechazándose todos aquellos
plantones en los que se observe alguna anomalía. Los plantones deberán estar certificados.

Se rechazarán todos aquellos plantones que el Ingeniero Director considere que no cumplen las
características de vigor necesarias, presenten defectos en el punto de injerto o daños producidos
durante el transporte y manipulación de los mismos.

El tiempo transcurrido entre el arranque o salida de cámara y la entrega será como máximo de 24
horas. El viverista estará obligado a responder de todas las mermas producidas por causas que le
sean imputables.

Artículo 4. Plantación.

Previo a la plantación se eliminarán las partes de las raíces que hayan estado dañadas al
arrancar los plantones o por transporte y las raíces demasiado largas se rebajarán.
Posteriormente se sumergirán los plantones en un líquido desinfectante.

Realizada la plantación y practicada la primera poda, se suministrará el primer riego con el


sistema de riego de la plantación, con la finalidad de que las raíces se adapten bien al suelo y
evitar al máximo el estrés de plantación.

1.2.4. CAPÍTULO IV: PODA DE FORMACIÓN Y PRODUCCIÓN.

Artículo 1. Poda de formación y producción.

La poda dependerá del sistema de formación elegido para cada variedad, como se indica
en la Memoria y se especifica en el anejo correspondiente.

La poda se llevará a cabo por personal cualificado y será manual durante la formación de los
árboles y operaciones posteriores.

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Documento III: Pliego de condiciones

1.2.5. CAPÍTULO V: TRATAMIENTOS FITOSANITARIOS.

Artículo 1. Plan de control sanitario.

Se llevará a cabo en la explotación un plan de control fitosanitario, por parte del Técnico
de la cooperativa de Gimenells.

No se prevé que en los primeros años, la plantación sufra ataques importantes de agentes
causantes de plagas o enfermedades, pero se llevará a cabo un control de la misma y se tomarán
medidas de tipo cultural encaminadas a dificultar la su aparición.

En caso de aparecer problemas, se establecerá un plan de control.

Artículo 2. Productos fitosanitarios.

En el caso que se utilicen, deberán ajustarse a las normas establecidas en la legislación


vigente.

Artículo 3. Envase y etiquetado.

Los envases reunirán las condiciones precisas para la adecuada conservación de la calidad
de los productos.

Los productos deberán estar envasados, etiquetados y precintados, según las normas oficiales,
figurando el número de registro del producto, composición química, riqueza en elementos útiles,
grado de peligrosidad y nombre del fabricante.

Artículo 4. Utilización de los productos.

El personal que utilice los productos deberá guardar especial cuidado en el modo de
empleo y en su propia seguridad, no empleando productos no aprobados por el registro oficial y
solicitando el oportuno permiso a la administración si se emplean productos de la categoría C.

Se efectuarán reconocimientos médicos periódicos del personal que se destina a manipular los
productos fitosanitarios, con el fin de descartar, para estas labores, a aquellos operarios que no
estén en condiciones para realizar este tipo de trabajo.

La aplicación de los tratamientos fitosanitarios y de mantenimiento del suelo se realizará con la


maquinaria adecuada y en perfecto estado de funcionamiento, con el fin de evitar intoxicaciones,

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Documento III: Pliego de condiciones

contaminaciones ambientales y riesgo de fitotoxicidad. Los operarios utilizarán equipos de


protección adecuados a la toxicidad de los productos.

La mezcla de los productos deberá efectuarse bajo condiciones adecuadas y control técnico, y
cumpliendo en todo momento la normativa vigente.

Artículo 5. Maquinaria para los tratamientos.

En ningún caso deberá emplearse para tratamientos fitosanitarios maquinas que


anteriormente hayan sido usadas para tratamientos herbicidas.

El atomizador se limpiará periódicamente y siempre que se aconseje.

Artículo 6. Época de tratamientos.

La aplicación de los productos deberá efectuarse en las épocas señaladas en el anejo


correspondiente, bajo condiciones ambientales adecuadas para que no sean tóxicos.

Se respetarán siempre los plazos de seguridad de los productos fitosanitarios.

Artículo 7. Fraudes.

En caso de fraude se seguirán los mismos pasos que en el capítulo dedicado a fertilizantes.

1.2.6. CAPÍTULO VI: APLICACIÓN DE RIEGOS.

Artículo 1. Aplicación de riegos.

El riego localizado se aplicará de forma automática mediante un programador de riego. Se


comprobará periódicamente el adecuado funcionamiento de la instalación. Si existe algún
problema en la automatización del riego se deberá informar a un técnico cualificado.

1.2.7. CAPÍTULO VII: MAQUINARIA.

Artículo 1. Características.

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Documento III: Pliego de condiciones

Las características de la maquinaria empleada o a adquirir son las indicadas en el Documento 1. Si


por razones comerciales, no pudiera disponerse de alguna de ellas, queda autorizado el Director
de la Explotación para la adquisición de las más convenientes.

Artículo 2. Utilización.

Cada maquinaria y equipos deberán emplearse en los trabajos que exigen sus
características y no utilizarse en trabajos que no les sean especificados.

Artículo 3. Combustible.

El combustible utilizado será, en conformidad con las normas, el gasóleo de usos


agrícolas, subvencionado por el Ministerio.

El almacenamiento de combustibles, productos lubricantes y otros carburantes, será de forma


que se garantice la máxima seguridad para edificios y personas. Los recipientes serán estancos, sin
posibilidad de entradas de agua y otras impurezas.

Artículo 4. Conservación.

La maquinaria y equipos deberán mantenerse en buenas condiciones y se guardarán en la


nave-almacén.

Deberán efectuarse revisiones periódicas de la maquinaria y equipos para obtener un adecuado


funcionamiento y mantenerlas en perfectas condiciones de seguridad. En el tiempo de
permanencia en la nave-almacén, serán repasadas y puestas al día según el plan de
mantenimiento.

Artículo 5. Seguridad.

Los operarios de la explotación trabajarán en condiciones de máxima seguridad.

1.2.8. CAPÍTILO VIII: MANO DE OBRA.

Artículo 1. Legislación.

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Documento III: Pliego de condiciones

Se cumplirán todas las disposiciones legales vigentes emanadas del Ministerio de Trabajo
y Seguridad Social, en materia laboral y muy especialmente las referidas a higiene y seguridad en
el trabajo.

Artículo 2. Personal eventual.

El personal eventual será contratado por el encargado de la explotación, con arreglo a las
costumbres locales.

Los jornales se devengarán por semana, los sábados. Previamente, se habrá fijado la
remuneración a percibir poniéndose de acuerdo ambas partes.

Aquellas operaciones eventuales, comenzadas a media semana, o bien que finalicen, se liquidarán
igualmente el sábado de esa semana (la parte correspondiente).

1.3. CONDICIONES TÉCNICAS PARA LA EJECUCIÓN.

1.3.1. CAPÍTULO I: CONDICIONES GENERALES DE LOS MATERIALES.

Artículo 1. Normas generales.

Todos los materiales que hayan de emplearse en la ejecución de las obras deberán reunir
las características indicadas en este pliego y en los cuadros de precios y merecer la conformidad
del Director de Obras, aun cuando su procedencia este fijada en el proyecto.

El Director de obras tiene la facultad de rechazar en cualquier momento aquellos materiales que
considere no responden a las condiciones del Pliego o que sean inadecuadas para el buen
resultado de los trabajos.

Los materiales rechazados deberán eliminarse de la obra dentro del plazo que señale su Director.

El Contratista notificará con suficiente antelación al Director de Obras la procedencia de los


materiales aportando las muestras y datos necesarios para determinar la posibilidad de su
aceptación.

La aceptación de una procedencia o cantera no anula el derecho del Director de Obras a rechazar
aquellos materiales que a su juicio, no respondan a las condiciones del Pliego, aún en el caso de
que tales materiales estuvieran ya puestos en obra.

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Documento III: Pliego de condiciones

Artículo 2. Análisis y ensayos para la aceptación de los materiales.

En relación con cuanto se prescribe en este Pliego acerca de las características de los
materiales, el Contratista está obligado a presenciar o admitir en todo momento, aquellos
ensayos o análisis que el Director de Obra juzgue necesario realizar para comprobar la calidad,
resistencia y restantes características de los materiales empleados o que hayan de emplearse.

La elección de los laboratorios y el enjuiciamiento e interpretación de dichos análisis serán de la


exclusiva competencia del Director de obra. A la vista de los resultados obtenidos, se rechazarán
aquellos materiales que considere que no responden a las condiciones del presente Pliego.

Artículo 3. Trabajos en general.

Como norma general, el Contratista deberá realizar todos los trabajos adoptando la mejor
técnica constructiva que se requiera para su ejecución y cumpliendo para cada una de las distintas
obras las disposiciones que se prescriben en este Pliego. Así mismo se han de adoptar las
precauciones precisas durante la construcción. Las obras rechazadas deberán ser demolidas y
reconstruidas dentro del plazo que fije el Director.

Artículo 4. Análisis y ensayos para el control de calidad de obras.

El Contratista está obligado en cualquier momento a someter las obras ejecutadas o en


ejecución a los análisis y ensayos que en clase y número el Director juzgue necesario para el
control de la obra o para comprobar su calidad, resistencia y restantes características. El
enjuiciamiento de resultados de los análisis y ensayos será de la exclusiva competencia del
Director, que rechazar aquellas obras que considere que no respondan en su ejecución a las
normas del presente Pliego.

Los gastos que se originen por la toma, transporte de muestras y por los análisis y ensayos de
estas, serán abonados de acuerdo con la Cláusula 38 del Pliego de Cláusulas Administrativas
Generales para la Contratación de Obras del Estado.

Artículo 5. Acero laminado.

Se establecen en el presente artículo las condiciones relativas a los materiales y equipos


industriales relacionados con los aceros laminados utilizados en las estructuras de edificación,
tanto en sus elementos estructurales, como en sus elementos de unión.

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Documento III: Pliego de condiciones

Asimismo, se fijan las condiciones relativas a ejecución, seguridad en el trabajo, control de la


ejecución, valoración y mantenimiento. Se adopta lo establecido en la norma N.T.E.: “Estructuras
de acero”.

Artículo 6. Acero en perfiles, pletinas y chapas.

Los aceros constituyentes de cualquier tipo de perfiles, pletinas y chapas, serán dúctiles,
perfectamente soldables y laminados. Los aceros utilizados cumplirán las prescripciones
correspondientes de las normas NBE-AE-88 y UNE 36080-73. Serán de calidad A-42b para perfiles
y pletinas, cuyo límite de fluencia mínimo es de 26 kg/mm2.

Las chapas para calderería, carpintería metálica, puertas, etc. deberán estar totalmente exentas
de óxido antes de la aplicación de pinturas de protección.

Todas las piezas deberán estar desprovistas de pelos, grietas, estrías, fisuras y sopladuras.
También se rechazarán aquellas unidades que sean agrias en su comportamiento.

Las superficies deben ser regulares. Los defectos superficiales se podrán eliminar con buril o
muela a condición de que, en las zonas afectadas, sean respetadas las dimensiones fijadas por los
planos de ejecución con las tolerancias previstas.

Artículo 7. Hormigones.

Se refiere el presente artículo a las condiciones relativas a los materiales y equipos de


origen industrial relacionados con la ejecución de las obras de hormigón en masa o armado o
pretensado fabricados en obra o prefabricados, así como las condiciones generales de ejecución,
criterios de medición, valoración y mantenimiento. Regirá lo prescrito en la Normativa EHE-2008.

Artículo 8. Áridos para hormigones y morteros.

a) Definición y condiciones generales.

Los áridos a emplear en los hormigones serán productos obtenidos por la clasificación de
arenas y gravas existentes en yacimientos naturales, rocas suficientemente resistentes trituradas,
mezclas de ambos materiales y otros productos, que por su naturaleza, resistencia y diversos
tamaños cumplan las condiciones exigidas en este artículo.

El material de que procedan los áridos ha de tener en igual o superior grado, las cualidades que se
exijan para el hormigón con el fabricado. En todo caso el árido se compondrá de elementos

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Documento III: Pliego de condiciones

limpios, sólidos y resistentes, de uniformidad razonable, sin exceso de piezas planas, alargadas,
blandas o fácilmente desintegrables, polvo, suciedad, arcilla u otras materias extrañas. Cumplirá
las condiciones exigidas en la “Instrucción para el Proyecto y Ejecución de Obras de Hormigón
EHE”, y las que, en lo sucesivo, sean aprobadas con carácter oficial.

b) Procedencia.

Podrán proceder de los depósitos o graveras naturales situadas en cualquier punto que
ofrezca las garantías de calidad necesarias.

El Contratista debe presentar al Ingeniero Director, para su aprobación expresa, relación de las
canteras o depósitos de materiales que piensa utilizar. Así mismo, el Contratista deberá someter a
la aprobación del Ingeniero Director un proyecto de la instalación de clasificación a instalar, bien
en el lugar de la extracción de los áridos, bien en el punto de fabricación del hormigón.

c) Clasificación.

El Ingeniero Director, para lograr que la granulometría de los hormigones quede dentro
de la curva límite que en cada caso debe señalar, exigir la clasificación de los áridos en cuatro
tamaños, cuando aquellos se destinen a hormigón para armar.

Cuando los áridos se destinen a obras de hormigón en masa en todo caso se debe exigir la
clasificación en tres tamaños. Tanto las arenas como las gravas, deberán cumplir todas las
condiciones señaladas en la vigente instrucción EHE para el Proyecto y ejecución de Obras de
Hormigón.

d) Ensayos.

Se realizarán las series de ensayos que determine el Ingeniero Director de la obra de


acuerdo con las normas que se citan en la Instrucción E.H.E.

e) Cemento.

El cemento debe cumplir las condiciones exigidas por la Instrucción para la Recepción de
Cementos, RC-97.

Se cumplirán asimismo, las recomendaciones y prescripciones contenidas en la “Instrucción para


el Proyecto y Ejecución de Obras de Hormigón en masa o armado EHE”, y las que, en lo sucesivo
sean aprobadas con carácter oficial.

El cemento a utilizar deberá ser CEM-II. Se almacenará en sitio ventilado, defendido de la


intemperie y de la humedad, tanto del suelo como de las paredes. Se comprobará dentro del mes
anterior a su empleo, que las distintas partidas de cemento cumplen los requisitos exigidos por la
Instrucción para la Recepción de Cementos, RC-97.

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Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Documento III: Pliego de condiciones

Las características de cada partida de cementos se comprobarán antes de su utilización mediante


la ejecución de las series completas de ensayos que estime pertinentes el Ingeniero Director de la
Obra.

f) Agua.

Como norma general, podrá utilizarse, tanto para el amasado como para el curado de
hormigones, todas aquellas aguas que la práctica haya sancionado como aceptables, es decir, que
no hayan producido eflorescencias, agrietamiento o perturbación en el fraguado y resistencia de
obras similares a las de este proyecto. En cualquier caso, las aguas deberán cumplir las
condiciones especificadas en la EHE.

g) Acero en redondos.

Se cumplirán las prescripciones contenidas en la “Instrucción para el proyecto y ejecución


de las obras de hormigón en masa o armado”.

h) 8.8. Acero en perfiles laminados.

La calidad del acero en los perfiles laminados a emplear en todas las obras, será la
correspondiente a la clase A-42b, definida en la Norma EA-91.

Artículo 9. Tuberías y piezas especiales.

Las tuberías salvo casos especiales en los que se utiliza chapa de acero, fundición o
aleación de aluminio serán de PE, en todos los diámetros.

Las tuberías de PE, serán de marca de reconocida garantía y se ajustarán en todo a las normas
UNE-53-112-73, ISO-R-161 y DIN-8062, que establecen las características y métodos de ensayo
para este tipo de tuberías. La tubería a utilizar deberá llevar la marca de calidad homologada por
el MOPU.

La unión entre dos tubos se realizará mediante el método de la soldadura a tope o manguito
electrosoldable, en los casos especificados en el presupuesto, y todo ello siguiendo las
especificaciones dadas en las tablas correspondientes a los tiempos desoldadura y presión
necesarios para una correcta unión entre cada dos tubos.

Las tuberías de PE flexible se ajustarán a las normas UNE-53-131, DIN-8073, en cuanto a medidas
y tolerancias en los espesores de los tubos, y UNE-53-142 y DIN- 8073 en cuanto a características
y métodos de ensayo. La tubería a utilizar deberá llevar la marca de calidad homologada por el
MOPU.

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Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Documento III: Pliego de condiciones

En los casos especiales, en que se utiliza chapa de acero, deberá ser de 7 mm de espesor,
galvanizada y pintada exteriormente con pintura anticorrosivo.

Los elementos de fundición, serán del tipo de fundición gris (ASTM A-48 cl. 30).

Artículo 10. Prueba de las tuberías.

El Ingeniero Director podrá ordenar, en el momento oportuno, la prueba de las tuberías


por tramos. Dicha prueba será de dos clases:

 Prueba de presión interior.

 Prueba de estanqueidad.

El contratista proporcionará todos los elementos precisos para efectuar estas pruebas, así como
el personal necesario; el Director de obra podrá mandar sustituir los manómetros o equipos
medidores si lo estima conveniente.

Artículo 11. Válvulas.

En cuanto a las válvulas que van a usarse serán las indicadas en el proyecto, teniendo en
cuenta siempre que prevalece en este punto lo indicado en los planos correspondientes. Las
características de las citadas válvulas son:

o El cierre se efectúa con ayuda de un muelle de acero inoxidable.

o El cuerpo de la válvula será de bronce fundido.

o La conexión se efectuará por medio de bridas.

o No deben tener partes mecánicas, lo cual produce un mínimo desgaste y muy


bajo mantenimiento.

Caso de algún inconveniente que impida la colocación del material citado en la forma mencionada
se debe consultar la posible solución a tomar con el Ingeniero Director de la obra para que este
decida.

Artículo 12. Albañilería.

Se refiere el presente artículo a la fábrica de bloques de hormigón, ladrillo o piedra, a


tabiques de ladrillo o prefabricados y revestimientos de paramentos, suelos, escaleras y techos.

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Documento III: Pliego de condiciones

Las condiciones funcionales y de calidad relativa a los materiales y equipos de origen industrial,
control de ejecución y seguridad en el trabajo, así como los criterios de valoración y
mantenimiento son las que especifican las normas:

 N.T.E-F.F.B.: “Fachadas de bloque”.

o N.T.E-F.F.L.: “Fachadas de ladrillo”.

o N.T.E-E.F.B.: “Estructuras de fábrica de bloque”.

o N.T.E-E.F.L.: “Estructuras de fábrica de ladrillo”.

o N.T.E-E.F.P.: “Estructuras de fábrica de piedra”.

o N.T.E-R.P.A.: “Revestimiento de parámetros. Alicatados”.

o N.T.E-R.P.E.: “Revestimiento de parámetros. Enfoscado”.

o N.T.E-R.P.G.: “Revestimiento de parámetros. Guarnecidos y enlucidos”.

o N.T.E-R.P.P.: “Revestimiento de parámetros. Pinturas”.

o N.T.E-R.P.R.: “Revestimiento de parámetros. Revocos”.

o N.T.E-R.S.C.: “Revestimiento de suelos continuos”.

o N.T.E-R.S.F.: “Revestimiento de suelos flexibles”.

o N.T.E-R.S.C.: “Revestimiento de suelos y escaleras continuos”.

o N.T.E-R.S.S.: “Revestimiento de escaleras y suelos. Soleras”.

o N.T.E-R.S.B.: “Revestimiento de escaleras y suelos. Terrazos”.

o N.T.E-R.S.P.: “Revestimiento de escaleras y suelos. Placas”.

o N.T.E-R.T.C.: “Revestimiento de techos. Continuos”.

o N.T.E-P.L.T.: “Tabiques de ladrillo”.

o N.T.E-P.T.P.: “Tabiques prefabricados”.

Artículo 13. Carpintería y cerrajería.

Se refiere el presente artículo a las condiciones de funcionalidad y calidad que han de


reunir los materiales y equipos industriales relacionados con la ejecución y montaje de puertas,
ventanas y demás elementos utilizados en particiones y accesos interiores.

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Documento III: Pliego de condiciones

Asimismo, regula el presente artículo las condiciones de ejecución, medición, valoración y


criterios de mantenimiento.

Se adoptará lo establecido en las normas NTE-PPA. “Puertas de acero”.

Artículo 14. Equipos mecánicos.

La Empresa constructora deberá disponer de los medios mecánicos precisos con el


personal idóneo para la ejecución de los trabajos incluidos en el Proyecto.

La maquinaria y demás elementos de trabajo deberán estar en todo momento en perfectas


condiciones de funcionamiento y quedarán adscritos a la obra durante el curso de ejecución de
las unidades en que deben utilizarse no pudiendo retirarlas sin el consentimiento del Director.

Artículo 15. Instalación eléctrica.

Los materiales y ejecución de la instalación eléctrica cumplirán lo establecido en el


Reglamento Electrotécnico de Alta y Baja Tensión y normas complementarias.

Asimismo se adoptan las diferentes condiciones previstas en las normas:

o NTE-IEB: “Instalación eléctrica de baja tensión”.

o NTE-IEE: “Alumbrado exterior”.

o NTE-IEI: “Alumbrado interior”.

o NTE-IEP.: “Puesta a tierra”.

o NTE-IER: “Instalaciones de electricidad. Red exterior”.

Artículo 16. Instalaciones de fontanería.

Regula el presente artículo las condiciones relativas a la ejecución, materiales y equipos


industriales, control de la ejecución, seguridad en el trabajo, medición, valoración y
mantenimiento de las instalaciones de abastecimiento y distribución de agua. Se adopta lo
establecido en las normas:

o NTE-IFA: “Instalaciones de fontanería”.

o NTE-IFC: “Instalaciones de fontanería. Agua caliente”.

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Documento III: Pliego de condiciones

o NTE.-IFF: ”Instalaciones de fontanería. Agua fría”.

Artículo 17. Instalaciones de protección.

Se refiere el presente artículo a las condiciones de ejecución, de los materiales de control


de la ejecución, seguridad en el trabajo, medición, valoración y mantenimiento, relativas a las
instalaciones de protección contra fuegos y rayos.

Se cumplirá lo prescrito en la Norma NBE-CPI-96 sobre condiciones de protección contra


incendios y se adoptará lo establecido en la norma NTE-IPF “Protección contra el fuego”. Así como
lo establecido en la norma NTE-IPP “Pararrayos”.

Artículo 18. Obras o instalaciones no especificadas.

Si en el transcurso de los trabajos fuera necesario ejecutar alguna clase de obra no


regulada en el presente Pliego de Condiciones, el Contratista queda obligado a ejecutarla con
arreglo a las instrucciones que reciba del Ingeniero Director quien, a su vez, cumplirá la normativa
vigente sobre el particular. El Contratista no tendrá derecho a reclamación alguna.

1.3.2. CAPÍTULO II: EJECUCIÓN DE LAS OBRAS.

Artículo 1. Replanteo.

Antes de dar comienzo las obras, el Contratista, auxiliados del personal subalterno
necesario y en presencia del Ingeniero Director de la Obra, procederá al replanteo general de la
obra. Una vez finalizado el mismo se levantará acta de comprobación del replanteo.

Los replanteos de detalle se llevarán a cabo de acuerdo con las instrucciones y órdenes del
Ingeniero Director de Obra, quien realizará las comprobaciones necesarias en presencia del
Contratista o de su representante.

El Contratista se hará cargo de las estacas, señales y referencias que se dejen en el terreno como
consecuencia del replanteo.

Artículo 2. Despeje, desbroce y limpieza del terreno.

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Documento III: Pliego de condiciones

Las superficies que han de ser ocupadas por la planta del edificio y zonas de acopio de
materiales y que a juicio del Ingeniero Director de Obra sea preciso, se limpiarán de raíces,
matorrales, setos y otros materiales perjudiciales, todos estos serán quemados, llevados a
escombreras o destruidos como se ordene.

El espesor a considerar como desbroce es de 10 cm. El exceso de este espesor se considera como
excavación.

Ningún árbol, ni matorral fuera de las zonas mencionadas, será cortado sin autorización expresa y
todos aquellos que señale el Ingeniero Director deberán ser protegidos cuidadosamente durante
la construcción.

Las operaciones de despeje se ejecutarán en las zonas designadas por el Ingeniero Director.

Artículo 3. Movimiento de tierras.

Se refiere el presente artículo a los desmontes y terraplenes para dar al terreno la rasante
de explanación, a la excavación a cielo abierto realizada con medios manuales y/o mecánicos y a
la excavación de zanjas y pozos.

Se adoptan las condiciones generales de seguridad en el trabajo así como las condiciones relativas
a los materiales, control de la ejecución, valoración y mantenimiento que especifican las normas.

o NTE- AD “Acondicionamiento del terreno. Desmontes”

o NTE- ADE “Excavaciones”

o NTE- ADV “Vaciados”

o NTE- ADZ “Zanjas y Pozos”

Artículo 4. Excavación de las zanjas.

Las dimensiones de las zanjas se ajustarán a los especificados en los planos y mediciones
de este Proyecto, siendo recomendable que no transcurran más de ocho días entre la excavación
de la zanja y la colocación de la tubería.

Las zanjas pueden abrirse a mano o mecánicamente, pero en cualquier caso, su trazado debe ser
correcto, perfectamente alineado en planta y con la rasante uniforme.

Los nichos que eventualmente sean necesarios abrir en el fondo para las juntas, no deben
efectuarse hasta el momento de montar los tubos y a medida que se verifique esta operación,

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Documento III: Pliego de condiciones

para asegurar su posición y conservación. Si al excavar hasta la línea necesaria, según las
dimensiones indicadas en los planos, quedaran al descubierto piedras, cimentaciones, rocas, etc.,
será necesario excavar por debajo de dicha línea, para efectuar un relleno posterior. El relleno de
estas excavaciones complementarias se efectuará preferentemente, con arena suelta, grava o
piedra machacada, siempre que los elementos más gruesos no excedan de dos centímetros (2
cm). Estos rellenos se apisonarán, cuidadosamente por tongadas.

Cuando la zanja tenga una profundidad, superior a 1,5 metros deberán realizarse entibaciones, de
acuerdo con las normas vigentes.

Artículo 5. Montaje de los tubos y relleno de las zanjas.

Cuando se interrumpa la colocación de tuberías se taponarán los extremos libres de agua,


agotando con bomba o dejando desagües en la excavación.

Para proceder al relleno de las zanjas se precisa autorización expresa del Ingeniero Director, para
realizar este relleno se cumplirán las normas especificadas.

Una vez montados los tubos y las piezas, y antes de realizar el relleno, se procederá a la ejecución
de los anclajes, empleándose para cada caso los tipos establecidos en los planos y mediciones de
este Proyecto.

Artículo 6. Movimiento de tierras para nivelación del terreno.

a) Definición de las obras.

Con la denominación genérica de nivelación se entiende las obras de movimiento de


tierra para reducir pendientes según las cotas indicadas en los planos.

b) Trabajos que comprende.

Con independencia de los trabajos y obras previas y complementarias a las nivelaciones


propiamente dichas, las obras que habrán de ser ejecutadas son:

o Excavación, transporte y formación de terraplenes.

o Refino de taludes de desmonte y terraplenes.

c) Condiciones de la tierra, equipos de trabajo y mano de obra.

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Documento III: Pliego de condiciones

Se entiende que por diferentes movimientos de las tierras el contratista tiene


conocimiento de la naturaleza de estas y que acepta su condición, por lo que no podrá presentar
reclamación alguna a este respecto.

En consecuencia el contratista vendrá obligado a la ejecución de las obras, cualquiera que sea la
clase o naturaleza de las tierras que vayan apareciendo durante la construcción de las obras como
también de la dureza de las mismas, tanto del suelo como del subsuelo.

Todo el personal empleado en la ejecución de los trabajos en especial los conductores de equipos
mecánicos, deberán reunir las debidas condiciones de competencia y comportamiento que sean
requeridas a juicio del Director de las obras, quien podrá ordenar la separación de la obra de
cualquier dependiente y operario del contratista que no satisfaga dichas condiciones, sea cual sea
su cometido.

La excavación de tierras, transportes y formación de terraplenes se realizarán mediante equipos


mecánicos. El contratista quedará en libertad de elegir el tipo de potencia y capacidad de los
equipos. No obstante el Ingeniero Director de las obras podrá exigir una capacidad mínima de los
equipos como garantía del cumplimiento del plazo de ejecución.

El refino de taludes y la construcción de balates podrá realizarse a mano o mediante el empleo de


equipos mecánicos.

d) Disposiciones sobre el replanteo del nivelado y trabajos en general.

Como norma general, el Contratista deberá realizar todos los trabajos incluidos en el
presente Proyecto, adoptando la mejor técnica constructiva que cada obra requiera para su
ejecución, y cumpliendo para cada una de las distintas unidades de obra las disposiciones que se
prescriben en el presente Pliego.

Todas las obras realizadas deberán ser aceptadas por el Director de Obra, quien tendrá la facultad
de rechazar en cualquier momento, aquellas que considere no respondan a las normas del Pliego.

Las obras rechazadas deberán ser demolidas o reconstruidas dentro del plazo que fije el Director
de las obras.

La Dirección de Obra realizará sobre el terreno el replanteo general de las obras de nivelado,
dejando las señales necesarias para que el Contratista pueda efectuar debidamente las obras.

En ningún caso debe el Contratista comenzar las obras sin haber llevado a cabo por la Dirección
de obra el replanteo oportuno, siendo responsable exclusivo de cualquier error derivado de su
actuación.

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Documento III: Pliego de condiciones

La empresa deberá conservar, cuidar y reponer las señales de referencia hasta la terminación de
las obras, corriendo a sus expensas los gastos que se originen por este motivo.

e) Análisis y ensayos para el control de las obras.

Serán obligaciones del Contratista el someter en cualquier momento las obras ejecutadas
o en ejecución a los análisis y ensayos que el Ingeniero encargado juzgue necesarios para el
control de las mismas o para comprobar calidad, resistencia y el resto de características.

Los análisis y ensayos para el control de las obras se realizarán en el laboratorio que el Contratista
mantenga a pie de obra, o en aquellos otros que previamente el Director de obra designe.

Todos los gastos derivados de la toma y análisis de las muestras serán a cargo del Contratista.

A través de la interpretación de los análisis que serán de competencia exclusiva del Ingeniero
Director de Obra, serán rechazadas todas aquellas obras que considere no responden en su
ejecución a las normas del presente proyecto, no pudiendo el Contratista apelar contra este juicio
basándose en diferentes resultados de otros ensayos encargados en otros laboratorios.

f) Precauciones a adoptar durante las ejecuciones de los trabajos.

El Contratista vendrá obligado a emplear cuantos medios de seguridad, a fin de eliminar todo
posible motivo de accidente durante la ejecución de las obras que no deriven del presente
Proyecto. Igualmente pondrá especial cuidado para evitar daños a propiedades tanto públicas
como privadas.

1.4. CONDICONES DE LAS TUBERÍAS DE POLIETILENO.

1.4.1. CAPÍTULO I: CONDICIONES GENERALES.

Artículo 1. Campo de aplicación.

En este documento se consideran las tuberías fabricadas con polietileno (PE) que se
utilizan únicamente para el transporte de agua de riego, correspondientes al presente Proyecto.

Artículo 2. Definiciones.

a) Polietileno.

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Documento III: Pliego de condiciones

Plástico derivado del etileno al que se somete a un proceso de calor y presión que
provoca la polimerización. Sus propiedades dependen de su peso molecular, su densidad y de la
distribución estadística de los diferentes pesos moleculares de las macromoléculas.

Las tuberías de polietileno (PE) son fabricadas mediante un procedimiento de extrusión que
puede ser simple o simultáneo y múltiple. Los tipos de PE están definidos en la norma UNE 53.188
y son:

o Polietileno de baja densidad (BD)

o Polietileno de media densidad (MD)

o Polietileno de alta densidad (AD)

b) Diámetro nominal

Es el diámetro exterior teórico en milímetros declarada por el fabricante, a partir del cual
se establecen las tolerancias. Sirve de referencia para designar y clasificar por medidas los
diversos elementos de una conducción acoplables entre sí.

c) Juntas

Son los sistemas o conjuntos de piezas utilizados para la unión de tubos entre sí o de estos
con las demás piezas de la conducción.

d) Piezas especiales

Se denominan piezas especiales a aquellos elementos que se intercalan en la conducción


para permitir realizar cambios de dirección, derivaciones, reducciones, cierres de la vena líquida,
etc.

Artículo 3. Características generales.

Los tubos de polietileno son producidos a base de resina de polietileno y un aditivo de


negro de humo que los protege contra la acción de los rayos ultravioleta y, por tanto, aumenta su
estabilidad. Los producidos por extrusión simple contienen un 2,5% ± 0,5 por 100 de negro de
humo, mientras que los obtenidos por extrusión simultánea y múltiple contienen esa proporción
de negro de humo sólo en su capa exterior.

Los tubos de PE acabados tienen las siguientes características, todas ellas dadas para unas
condiciones de ambiente de 20±2ºC de temperatura y 50%±5 por 100 de humedad relativa:

a. Polietileno de baja densidad (BD).

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Documento III: Pliego de condiciones

 Densidad de la resina base (polietileno incoloro) menor o igual que 0,93


g/cm3 como máximo.

 Su resistencia química es buena, pero su resistencia al calor es relativamente


baja.

 Resistencia mínima a la tracción: 90kg/cm2

 Índice de fluidez > 10g/10 minutos

 Coeficiente térmico de dilatación lineal: 0,18 mm/mºC

 Módulo de elasticidad: 1.700kg/cm2

a. Polietileno de media densidad (MD).

 Densidad de la resina base entre 0,931 a 0,94 g/ cm3.

 Son tubos relativamente menos flexibles, más duros y más resistentes a la


temperatura que los de DB.

 Deben trabajar a una tensión circunferencial de 40 kg/cm2 como máximo.

 Su resistencia química es parecida al de DB.

 Resistencia mínima a la tracción: 160kg/cm2

 Índice de fluidez de 1 a 0,4 g/ 10 minutos

 Coeficiente térmico de dilatación lineal: 0,15 mm/mºC

 Módulo de elasticidad: 5.600kg/cm2

a. Polietileno de alta densidad (AD).

 Densidad de la resina base superior a 0,94 g/

 cm3. Son tubos relativamente rígidos y duros. Tienen la máxima resistencia a


la

 temperatura y a los agentes químicos. Deben trabajar a una tensión

 circunferencial de 50 kg/cm2 como máximo.

 Resistencia mínima a la tracción: 200kg/cm2

 Índice de fluidez < 0,4 g/10 minutos

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Documento III: Pliego de condiciones

 Coeficiente térmico de dilatación lineal: 0,12 mm/mºC

 Módulo de elasticidad: 8.700kg/cm2.

Artículo 4. Características hidráulicas.

El pulimento y la uniformidad de la superficie cilíndrica interior de los tubos y juntas serán tales
que podrán aplicarse las siguientes ecuaciones para el cálculo de los distintos parámetros
hidráulicos.

Para tubería de PE se usa la fórmula de Darcy-Weisbach.

Artículo 5. Presiones.

Presión de trabajo (Pt), calculada en el proyecto, es la presión hidráulica interior máxima


dinámica, estática o transitoria, a la cual puede estar sometida la tubería, una vez instalada
definitivamente. Se expresará en kg/cm2.

Presión normalizada (PN), es la presión hidráulica interior de prueba sobre banco en fábrica, que
sirve para tipificar, clasificar y timbrar, tanto los tubos como las piezas especiales. Los tubos que el
comercio ofrece en venta habrán sufrido en fábrica la prueba a dicha presión normalizada, sin
causar falta de estanqueidad. Se expresará en kg/cm2.

Presión de rotura (Pr) es la presión hidráulica interior que produce una tensión circunferencial en
el tubo capaz de producir su rotura a tracción.

Artículo 6. Características geométricas.

a) Longitud.

La tubería de polietileno se sirve generalmente en rollos. La longitud de cada uno de ellos


no está definida ya que depende del diámetro del tubo.

b) Diámetro nominal.

El diámetro nominal es un número convencional de designación que sirve para clasificar


por dimensiones los tubos, piezas y demás elementos de las conducciones y corresponde al
diámetro exterior teórico en milímetros sin tener en cuenta las tolerancias.

c) Sección del tubo.

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Documento III: Pliego de condiciones

La sección del tubo perpendicular a su eje debe ser una corona circular.

Artículo 7. Juntas.

Cualquiera que sea el tipo de junta utilizada (mecánica, elástica o soldada) producirá una
pérdida de carga máxima equivalente a 3 metros de tubería de igual diámetro. Soportar la
corrosión y las influencias climáticas. Tendrá como mínimo, las mismas características de
resistencia a presiones hidráulicas interiores y a presiones exteriores que la tubería de PE a la que
une.

Artículo 8. Accesorios.

Las piezas especiales o accesorios cumplirán con las características fijadas para las juntas y
demás elementos que se especifican en el proyecto.

Artículo 9. Uniformidad.

Salvo especificación en contrario del proyecto, los tubos juntas accesorios suministrados para la
obra tendrán características, geométricas uniformes dentro de cada diámetro y tipo establecidos.

El director de obra podrá modificar esta norma cuando a su juicio sea conveniente.

Artículo 10. Marcas.

Todos los tubos y piezas llevarán permanentemente marcadas en zona apropiada y


visible, de forma que no obstruya su normal funcionamiento, al menos los siguientes datos.

En los tubos las marcas estarán espaciadas a intervalos de 1,5 m como máximo, con al menos los
siguientes datos:

o Diámetro nominal (mm)

o Espesor nominal (mm)

o Presión normalizada (kg/cm2)

o Densidad del material

o Nombre del fabricante o marca registrada

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Documento III: Pliego de condiciones

o Año de fabricación

En las juntas o accesorios:

o Nombre del fabricante o marca registrada

o Año de fabricación

o Material del que está hecho:

 ABS (acrilonitrilo-butadieno-estireno)

 NP (Nylon)

 PP (Polipropileno)

 PVC(Policloruro de vinilo)

o Diámetro nominal (mm)

o Presión normalizada (kg/cm2)

1.4.2. CAPÍTULO II: MATERIAS PRIMAS.

Artículo 1. Materiales componentes de las tuberías de PE.

Las tuberías de PE como ya se ha indicado, estarán fabricadas a base de etileno. Estos


polímeros cumplirán con lo establecido en la norma UNE 53.188.

Artículo 2. Ensayos de materiales.

No se prevé, en principio, efectuar ensayos contradictorios de los materiales salvo que


exista discrepancia entre la Administración y el contratista sobre su calidad. En este caso, los
gastos de los ensayos y pruebas a efectuar serán a cargo del contratista.

Los ensayos que sea preciso efectuar en laboratorios designados por la Administración, como
consecuencia de interpretaciones dudosas de los ensayos realizados en fábrica o en obra, serán
abonados por el contratista o por la Administración, si como consecuencia de ellos se rechazasen
o admitiesen, respectivamente, los elementos o partes de ellos ensayados.

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Documento III: Pliego de condiciones

a) Determinación de la densidad.

La densidad es la masa por unidad de volumen de material a 20 grados ± 2 ºC. Se expresa


en kg/m3 o g/cm3. Su determinación se efectuará según las normas UNE 53.188 y UNE 53.195. De
acuerdo con el resultado la resina base del PE (PE incoloro) se clasifica en:

o Baja densidad (BD), hasta 0,93 kg/cm3.

o Media densidad (MD), de 0,931 a 0,94 kg/cm3.

o Alta densidad (AD) más de 0,94 kg/cm3.

La alta tolerancia de densidad para los tubos BD y MD es de ± 0,003 g/cm3 y para el tipo AD es de
± 0,004 g/cm3.

b) Determinación del índice de fluidez.

El índice de fluidez es el peso en gramos de producto fundido y extraído durante diez


minutos a 190ºC ± 0,5ºC a través de una boquilla de 8 ± 0,0025mm de longitud y un diámetro de
2,095 ± 0,005 mm por presión de un pistón con una carga especificada.

La determinación de este índice se efectúa de acuerdo con lo establecido en la norma UNE


53.098.

Según los valores obtenidos del índice de fluidez se establecen cinco tipos:

o Tipo 1: < 0,2 gramos ± 30%

o Tipo 2: 0,2 a 1 gramos ± 30%

o Tipo 3: 1 a 10 gramos ± 20%

o Tipo 4: 10 a 25 gramos ± 20%

o Tipo 5: >= 25 gramos ± 20%

El PE de BD tendrá un índice de fluidez >10 g.

El PE de MD tendrá un índice de fluidez de 1 a 0,4 g.

El PE de AD lo tendrá <0,4 g.

c) Contenido en volátiles.

El contenido máximo en volátiles de los materiales de PE es inferior a 0,5%. Su


determinación se efectúa de acuerdo con la norma UNE 53.135 o 53.272.

d) Contenido en cenizas.

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Documento III: Pliego de condiciones

El contenido máximo en cenizas para los polímeros de etileno es de 0,05 ± 0,005%,


exceptuando los tipos con aditivos especiales. Su determinación se realiza de acuerdo con la
norma UNE 53.090.

e) Aspecto.

La granza o polvo de moldeo de los polímeros de etileno tendrán tamaño y composición


uniformes. Su coloración también ha de ser uniforme y debe estar exenta de materiales extraños
que contaminen su pureza. El tipo de polímero ha de ser aquel que no contenga más del 5%
(molar) de comonómero olefínico sin ningún otro grupo funcional y mezcla de tales polímeros.

1.4.3. CAPÍTULO III: FABRICACIÓN

Artículo 1. Procedimiento de fabricación.

Las tuberías se fabricarán por el procedimiento de extrusión simple o múltiple simultáneo.


En este último caso, la unión entre las distintas capas debe ser fuerte y uniforme, sin que sea
posible separar una de otra con un instrumento cortante en ningún punto. El espesor de la capa
exterior debe ser como mínimo de 0,51 mm.

Las instalaciones de fabricación, tanto de tubos como de juntas y accesorios, estarán preparadas
para la elaboración continua o en serie, obedeciendo a normas de tipificación compatibles con el
presente pliego.

Artículo 2. Acabado de tuberías.

Las tuberías se prepararán en rollos de la misma longitud para un diámetro y timbraje


determinado. Se debe procurar que la longitud de cada rollo sea múltiplo de 25 m.

Los tubos estarán exentos de grietas y burbujas presentando la superficie exterior e interior un
aspecto liso, libre de ondulaciones u otros eventuales defectos.

Artículo 3. Laboratorio y banco de pruebas.

El fabricante dispondrá de laboratorio para control de las características físicas y químicas


de la materia prima y productos acabados. También tendrá un banco de pruebas hidráulicas.

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Documento III: Pliego de condiciones

En ellos se realizaran los siguientes controles:

o De la materia prima (al menos los especificados en el capítulo II de este pliego).

o Del proceso de fabricación.

o De los productos acabados (al menos los especificados en este pliego).

1.4.4. CAPÍTULO IV: ENSAYOS Y PRUEBAS

Artículo 1. Pruebas de tubos y tuberías.

Las pruebas se clasifican en dos grupos:

o Pruebas y controles en fábrica.

o Pruebas en obra.

La dirección de obra debe controlar el proceso de fabricación y las materias primas utilizadas en
él.

Si el contratista no es fabricante de algunos de los elementos que deben formar parte de la red de
riego, debe introducir en su contrato de suministro la cláusula que permite efectuar un control.
Cuando existan procesos industriales secretos, se advertirá así en la oferta, sustituyéndose el
control de proceso por un control especial de calidad del producto acabado.

El fabricante debe comunicar con quince días de antelación de manera escrita y expresa a la
dirección de obra la fecha en que pueden comenzarse las pruebas. La dirección de obra puede
asistir de manera personal o representada a tales pruebas. Si no existe el fabricante debe enviar
certificación de los resultados obtenidos. Esta certificación se hará siempre y, por lo menos, se
debe referir a la prueba de estanqueidad que obligatoriamente ha de realizarse sobre cada tubo o
rollo. También debe extender certificado de la prueba de resistencia a presión hidráulica interior
de larga duración hecha sobre muestreo tal como se especifica en este pliego.

a) Pruebas a efectuar en fábrica.

Las pruebas a efectuar en fábrica serán al menos las siguientes:

Sobre la materia prima:

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Documento III: Pliego de condiciones

 Determinación de la densidad

 Determinación del índice de fluidez

 Contenido en volátiles

 Contenido en cenizas

 Aspecto

Dichas pruebas se efectuarán de acuerdo con lo establecido en el capítulo II de este pliego.

Sobre el producto acabado:

 Aspecto

 Dimensiones

 Densidad

 Contenido en negro de humo

 Dispersión del negro de humo

 Prueba de estanqueidad

 Prueba de resistencia a presión interior de larga duración

 Prueba de rotura por presión hidráulica interior

 Prueba de envejecimiento

 Prueba de rugosidad

 Formación y control de lotes

Las pruebas a efectuar constituyen un método doble de control para garantizar una probabilidad
baja de que existan elementos defectuosos.

El proveedor debe clasificar los elementos por lotes de 40 rollos o 200 tubos de la misma clase o
facción, según se vaya a servir la materia. Los tubos o rollos deberán estar ordenados por series
con numeración correlativa. El director de obra debe recibir una relación de los números con las
piezas a examinar y por procedimiento aleatorio escoger en cada lote el número de elementos
necesarios para cada etapa de control.

Siempre que un lote sea desechado se identificarán y marcarán todas las piezas por algún
procedimiento que permita su fácil reconocimiento como no aptas. Además se debe tomar nota

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Documento III: Pliego de condiciones

del número de cada pieza para evitar fraudes. En el caso de que estos elementos se incluyan en la
obra, en contra de las instrucciones del director de obra, podrá llegarse a la rescisión del contrato.

Pruebas sobre productos terminados.

Todas las pruebas que se relacionan a continuación se harán en un ambiente a 20 ± 2ºC y


una humedad relativa de 50% ± 5% salvo que se especifique otra temperatura para alguna prueba
específica.

Prueba de aspecto.

El tubo debe tener un aspecto homogéneo, libre de cualquier grieta visible, orificio,
inclusiones extrañas, burbujas u otros defectos. Todo elemento que a simple vista presente
alguno de estos defectos será rechazado. Su número se debe eliminar de la lista para efectuar el
muestreo y las piezas suprimidas no se repondrán en el lote, debiendo este quedar con su
número primitivo rebajado en el de las piezas eliminadas.

Dimensiones.

Se hará la prueba sobre un rollo o cinco tubos de cada lote para el control de lo siguiente:

o Espesor de la pared del tubo

o Longitud

o Diámetro exterior

Las pruebas se verificarán de la siguiente forma:

1. Se medirá cada una de las dimensiones anteriores en un rollo o cinco tubos seleccionados.

2. Se hallará la media aritmética de cada dimensión y las desviaciones con respecto a la media.

3. Se obtendrá la desviación típica y el intervalo de confianza con una fiabilidad del 95,5 %. El
intervalo de confianza será: m ± 2S

4. Siendo S la desviación típica de los valores medidos.

5. Si los valores extremos del intervalo de confianza no superan las tolerancias, se debe admitir el
lote. En caso contrario se rechazará.

Procedimiento para efectuar estas determinaciones:

a) Espesor de la pared del tubo: se debe medir con un micrómetro para superficies curvas en el
que se aprecien ± 0,05 mm. Por tanto, se efectuarán ocho medidas. Estas se repartirán sobre dos
diámetros perpendiculares en cada una de las secciones situadas por lo menos, un diámetro de

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los extremos. En los rollos se efectuarán 20 medidas en cada uno de los extremos a partir de por
lo menos, un diámetro del final, repartidas en cinco secciones separadas 10 cm entre si y sobre
dos diámetros perpendiculares en cada una de ellas.

b) Longitud: se medirá con cinta métrica metálica graduada a 1 mm como mínimo colocando el
tubo sobre una superficie plana y en línea recta.

c) Diámetro exterior. Se obtendrá midiendo el perímetro del tubo y dividiendo por P. Esta medida
se debe efectuar con aproximación de ± 0,1 mm y se debe realizar en dos secciones situadas a 1/3
de su longitud nominal de cada extremo. En el rollo se deben marcar 10 secciones, cinco de cada
extremo a partir de 1m de él y separadas 1 metro entre sí.

Determinación de la densidad.

Se debe determinar de acuerdo con la norma UNE 53.020-73 por el método de columna de
gradiente. Para calcular la densidad de la resina del PE (incoloro) se emplea la ecuación:

DR = Dp – 0.004 x C

Dónde:

DR = Densidad de la resina en g/cm3

Dp = Densidad del tubo en g/cm3

C = Porcentaje en peso de negro de humo

La prueba se debe realizar en cinco muestras de cada lote. Si una de las muestras no cumple con
lo señalado por el fabricante en el tubo se debe repetir la prueba con otras cinco muestras. Si una
de estas muestras o dos de la primera serie no cumpliesen se rechazará el lote.

Determinación del contenido en negro de humo.

La prueba consiste en determinar el contenido en negro de humo del compuesto de PE utilizado


en el tubo. Se efectúa por calentamiento del material a 500ºC en atmósfera de nitrógeno y según
se especifica en la norma UNE 53.142.

La prueba se debe realizar en cinco muestras de cada lote. El resultado deberá ser de 2.5 ± 0.5%
en peso.

Si la extrusión es simultánea y múltiple, la prueba se debe realizar sobre la capa exterior y tendrá
que dar el mismo resultado con relación a esta capa.

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Documento III: Pliego de condiciones

Si una de las muestras no cumple con lo señalado se debe repetir la prueba en otras cinco
muestras. Si una de estas o dos de la primera serie no dieran resultados satisfactorios, se debe
rechazar el lote.

Determinación de la dispersión del negro de humo.

El ensayo consiste en comprimir pequeñas muestras de material hasta formar una lámina delgada
entre las platinas de un microscopio a una temperatura bastante aproximada a la fusión del
material. Seguidamente se compara el aspecto de la muestra a 200 aumentos con las
microfotografías de las figuras 2 y 3 de la norma UNE 53.142.

Para tubos se corta con un micrótomo, una lámina delgada de material y se examina en el
microscopio.

La prueba se realiza sobre cinco muestras por lote y los resultados se valorarán como en los
artículos anteriores de este pliego.

Prueba de estanqueidad.

La muestra se compondrá de cinco trozos de tubo de 30 cm de longitud por cada lote, que
contendrán la marca de fábrica.

Cada trozo se cierra en sus extremos por algún procedimiento que no implique alteración de la
resistencia y permita la formación de fuerzas axiales sobre la pared del tubo cuando se le someta
a la presión de prueba.

Las muestras se someten a una temperatura de 20ºC ± 2ºC, a la que permanecerán desde una
hora antes del ensayo y se tomarán precauciones para asegurar que no quede atrapado aire en el
sistema. Se seca la superficie externa del tubo.

Se conecta a una fuente de presión hidráulica y se eleva la presión hidráulica interior 1 kg/ cm2
cada minuto hasta llegar a alcanzar la PN, manteniendo esta situación

Durante una hora. En este tiempo no deberán producirse fugas, goteos ni transpiraciones visibles.
Si una muestra diera un resultado negativo se repite otra vez la prueba en otras cinco. Si se
produjese en una muestra de esta segunda tanda un resultado negativo, se rechaza el lote. Si en
la primera tanda de pruebas hay dos resultados negativos también se rechaza todo el lote.

Prueba de resistencia a presión hidráulica interna de larga duración.

Se tomarán diez muestras por cada lote que tendrán una longitud de, por lo menos, diez veces su
diámetro nominal, con una longitud mínima de 25cm las cuales contendrán la marca.

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Documento III: Pliego de condiciones

Como en el caso anterior de la prueba de estanqueidad se cerrarán los dos extremos de cada
trozo de tubo. Se separarán las muestras en dos lotes de cinco y se debe someter uno de ellos a
37ºC ± 2ºC, y el otro a 20ºC ±2ºC, por lo menos, desde una hora antes del comienzo del ensayo.
Con las mismas precauciones expuestas en la prueba de estanqueidad, se debe conectar cada
trozo de tubo a una fuente de presión hidráulica hasta alcanzar la presión de prueba que valdrá
PN para la serie que se ensaya a 20ºC ± 2ºC; 0.8 PN para los de MD y AD y 0.75 PN para los de BD
ensayados a 37ºC ± 2ºC. Esta situación se mantendrá durante mil horas.

Las tolerancias de la prueba serán de ± 2ºC para las temperaturas de prueba, de ± 1% para las
presiones y de ± 2% para el tiempo.

El resultado negativo del ensayo de una muestra de cada grupo de cinco da lugar a la repetición
de la prueba con otras cinco muestras. El resultado negativo del ensayo de una muestra de este
segundo grupo da lugar a rechazar el lote. El resultado negativo de dos muestras de cualquiera de
los dos grupos de cinco muestras del primer ensayo da lugar a rechazar todo el lote.

Se considera resultado negativo de la prueba la aparición de cualquiera de los siguientes efectos:

o Pérdida de presión hidráulica interna por salida de agua a través de las paredes de
la muestra.

o Expansión anormal localizada de la muestra durante la prueba.

o Rotura de la pared del tubo con pérdida inmediata del agua que contiene, aunque
la presión disminuya considerablemente.

o Pérdida de agua a través de grietas microscópicas de la pared del tubo. Una


disminución de presión corta la pérdida de agua.

Prueba de rotura por presión hidráulica interior.

Usando el mismo procedimiento descrito en los dos artículos anteriores para cinco trozos de tuvo
por lote de las mismas dimensiones especificadas allí y a una temperatura ambiente de 20 ± 2ºC,
se alcanza una presión hidráulica de 2 PN para las muestras de PE de MD y AD y de 1,5 PN para los
de BD. Esta presión ha de mantenerse durante un minuto.

El ensayo se considera negativo si se produjera la rotura del tubo con inmediata pérdida de agua
que incluso continuase a una presión interior muy inferior a la de prueba.

El resultado negativo en un trozo de tubo de los cinco escogidos hará que se repita el ensayo con
otros cinco. El fallo de uno solo de esta segunda serie produce el rechazo de todo el lote. Si se
producen dos fallos en la primera serie de ensayos, se rechazará el lote.

Prueba de envejecimiento.

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Documento III: Pliego de condiciones

Para esta prueba se utilizarán cinco trozos de tubo de 25 cm de longitud con la marca de fábrica,
por cada lote. La prueba se realiza a 20 ± 2ºC.

Se conecta un extremo de cada tubo a un manómetro capaz de medir hasta 40 kg/cm2. El otro
extremo se conecta a una fuente de aire o de nitrógeno a través de una válvula. Se someten las
muestras hasta llegar a la presión PN. Se cierra la válvula y se desconecta de tal manera que la
presión interna se mantenga dentro del tubo, para lo cual habrá de haber aplicado un exceso de
presión que se pierde durante el proceso de desconexión. Se sumerge el trozo de tubo en agua
para detectar posibles fugas. Si se producen, deberán eliminarse o sustituirlo por otro. A
continuación se secan bien las muestras y se pintan en su superficie exterior con brocha y con un
agente activador de envejecimiento de PE. Se deja sin pintar, por lo menos, hasta 12,5 mm de los
extremos de las muestras del tubo. El agente activador debe estar en buenas condiciones, para lo
cual se guarda en latas cerradas por ser higroscópico. Las muestras se mantienen en estas
condiciones durante tres horas al final de las cuales son examinadas. No debe haber pérdida de
presión en, al menos, cuatro de los cinco trozos de tubo. No se considerarán a estos efectos los
que pierdan por la conexión. Tampoco se considera fallo aquellos que hayan perdido presión por
expansión del tubo. Si el fallo es en una muestra se repite el ensayo con otras cinco. Si se repite el
fallo en una de las cinco muestras o en dos de la primera serie se rechaza el lote.

Prueba de Rugosidad.

Es optativa y se realiza solamente cuando existan razones a juicio del Director de obra para pensar
que el coeficiente de rugosidad no es el prefijado en el artículo 1.4.

Esta prueba consiste en medir la perdida de carga que se produce dentro de la tubería para un
determinado caudal.

Siempre que la pérdida de carga obtenida, supere en más de un 10% la pérdida de carga calculada
debe rechazarse la partida.

b) Pruebas en obra.

Se harán dos pruebas diferentes:

o Prueba a presión interior

o Prueba de estanqueidad.

Prueba a presión interior.

Esta prueba puede realizarse para toda la red o por tramos. La presión de prueba será
0,75 PN. Si hay diferentes presiones normalizadas, se prueba por tramos con tubos de igual clase.

Se debe vigilar que exista continuidad hidráulica en el tramo de prueba.

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Documento III: Pliego de condiciones

Para el control de la presión se observa que en ningún punto de la tubería existan valores
inferiores a 0,68 PN. El control se hará mediante uno o varios manómetros contrastados.

La tubería se llena de agua y se purga del aire existente en su interior. Seguidamente se hará subir
la presión en el tubo a velocidad inferior a 1 kg/cm por minuto. Alcanzada la presión de prueba se
corta la entrada de agua. Se mantendrá la tubería en esta situación durante quince minutos. La
prueba se considera satisfactoria cuando el manómetro no acuse un descenso superior a 0,075
PN.

Si el descenso es superior, se corregirán las pérdidas de agua hasta conseguir la prueba


satisfactoria dentro de un plazo prudencial que será fijado por la dirección de obra.

Prueba de estanqueidad.

Esta prueba debe realizarse para la red completa sometiéndola a la máxima presión estática
previsible. Si por alguna causa no fuese posible hacer esta prueba completa, se prueba por tramos
de igual timbraje a la mayor de las siguientes presiones:

o Máxima presión estática prevista en el tramo.

o PN/2

La prueba ser realiza por la tubería o tramos de tubería en orden de servicio con todos sus
elementos.

Llena y purgada la tubería, como en la prueba anterior, se eleva la presión lentamente inyectando
agua hasta alcanzar la presión de prueba. Se anota el tiempo, y se comienza a medir el agua que
es necesario continuar inyectando para conseguir que la presión se mantenga en la de prueba.

La duración de la prueba de estanqueidad es de 30 minutos y la pérdida de agua en este tiempo


no debe superar: V = 0.12 x Li x Di

Siendo:

V = Cantidad de agua inyectada en litros.

Li = Longitud del tramo i (m)

Di = Diámetro interior de la tubería en el tramo (m)

Si existen fugas manifiestas, aunque no se superen las pérdidas admisibles, deberán ser
corregidas para lograr la mayor estanqueidad. Si se superan las pérdidas admisibles,
obligatoriamente se investigarán las causas, se corregirán y se repetirá la prueba hasta lograr
valores admisibles.

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Documento III: Pliego de condiciones

En un caso u otro los defectos se corregirán en un plazo prudencial que fije la dirección de obra.

Artículo 2. Pruebas de juntas y piezas especiales.

Las pruebas se clasifican en dos grupos:

o Pruebas en fábrica y control de fabricación

o Pruebas en obra

a) Pruebas en fábrica.

Normativa general.

Se aplica todo lo especificado en el artículo 40 de este pliego.

Pruebas a efectuar en fábrica.

Las pruebas a efectuar en fábrica serán como mínimo las siguientes:

o Estanqueidad a presión hidráulica interior en tubería recta.

o Estanqueidad a presión hidráulica interior en tubo curvado.

o Estanqueidad cuando se coloca una carga exterior perpendicular al eje del tubo.

o Estanqueidad a presión hidráulica exterior.

o Resistencia a presión hidráulica interior aplicada intermitentemente.

o Resistencia a fuerzas de tracción.

o Pruebas de envejecimiento.

En llaves y otras piezas especiales:

o Estanqueidad.

Formación y control de lotes.

El proveedor debe clasificar los elementos por lotes de 200 piezas de la misma clase o fracción,
según se vaya a servir el material.

Todas las piezas deberán estar numeradas por series correlativas. El director de obra debe recibir
una relación de los números de las piezas a examinar y por un procedimiento aleatorio escoger en
cada lote el número de elementos necesarios para cada etapa de control.

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Documento III: Pliego de condiciones

Siempre que un lote sea desechado se debe proceder como señala el artículo 20 de este pliego y
se podrá aplicar las mismas sanciones.

Cualquier pieza que a simple examen visual presente defecto debe ser rechazada y su número se
elimina de la lista para efectuar el muestreo. Las piezas suprimidas no se repondrán en el lote,
debiendo quedar este con su número de piezas primitivo rebajado en el de piezas eliminadas.

Pruebas de juntas, codos, tes, reducciones y tapones.

Prueba de estanqueidad a presión hidráulica en tubería recta.

Se toman cinco piezas de cada lote para probar. La muestra se prepara de la siguiente forma. Se
toman tres trozos de tubo, uno de ellos de 30 cm de longitud y dos piezas de las que han de ser
sometidas a prueba colocando estas entre aquellos y efectuando la unión correspondiente de
forma que el tubo de 30 cm quede en medio. Un extremo se cierra con tapón y por el otro se
inyecta agua a presión a 20 ± 2ºC cuidando de purgar de aire la tubería. La presión se eleva a 1
kg/cm2 cada minuto hasta llegar a PN y se mantiene este valor durante una hora.

El resultado del ensayo se considera satisfactorio si durante él, no aparece pérdida de agua en la
conexión de la junta a prueba (la más próxima a la fuente de presión) ni se produce ningún daño
en el tubo como consecuencia de la conexión.

Si se produce un fallo en esta prueba, se debe repetir con otras cinco muestras. Un resultado
defectuoso de esta segunda serie o dos en la primera harán que se rechace todo el lote.

Prueba de estanqueidad a presión hidráulica interior en tubería curvada.

Se toman cinco muestras por lote. Se prepara la muestra como en el caso anterior existiendo
entre las dos juntas una distancia de 10 diámetros nominales de tubo. El radio de curvatura que
se da a la muestra será:

R = 15 diámetros nominales del tubo si PN<= 8 kg/cm2.

R = 20 diámetros nominales del tubo si PN <= 20 kg/cm2.

Para que el momento flector sea soportado por una junta, se adapta la tubería a una horma
contra la que se apoya ¾ de su longitud, quedando libre 1/8 de dicha longitud entre la horma y
cada uno de los extremos.

Una vez curvada la muestra de la forma indicada, el ensayo se realiza exactamente como se ha
descrito en el artículo anterior. La junta ensayada de las dos colocadas debe ser también la más
lejana al extremo con tapón. El resultado del ensayo se valora de la misma forma.

Prueba de estanqueidad cuando se coloca una carga exterior perpendicular al eje del tubo.

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Documento III: Pliego de condiciones

Se toman cinco muestras por lote. La temperatura del ensayo será de 20 ± 2ºC. Se coloca la junta
a probar uniendo dos trozos de tubo de 20 y 37 cm. El trozo de tubo de 20 cm se conecta a una
fuente de presión hidráulica y el de 37 cm termina en un tapón. La muestra se coloca
horizontalmente y en recto apoyando la junta sobre una capa de arena. Mientras la muestra es
sometida a una presión hidráulica interior de 5 kg/cm2 se cuelga del trozo de tubería de 37 cm un
peso mediante una abrazadera de 5 cm de anchura.

Entre junta y abrazadera existirán 2 cm de tubo libre, el peso colgado corresponderá a la


siguiente tabla:

La duración de la prueba será de 15 minutos.

Prueba de estanqueidad a presión hidráulica exterior (vacío parcial interior).

Se toman cinco muestras por lote. El ensayo consiste en dos trozos de tubería unidos por la junta
a probar con una longitud total de 30 cm y abierta en sus dos extremos. Esta muestra se mete
dentro de un tanque dejando ambos extremos fuera de él. El tanque se llena de agua a
temperatura 20 ± 2ºC. Esta situación se mantiene durante veinte minutos. Se seca bien la tubería
interiormente. Se aplica una presión de 0.1 kg/cm2 al agua del tanque durante dos horas.
Después de esto se eleva la presión del tanque hasta 0.8 kg/cm2 y se mantiene en esta situación
durante dos horas. Durante este tiempo se comprueba si entra agua en la tubería. Si se produce
entrada de agua en una muestra se repite la prueba en otras cinco. Si se vuelve a producir entrada
en una muestra de esta segunda serie o en dos de la primera, se rechaza el lote.

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Documento III: Pliego de condiciones

Prueba de resistencia a presión hidráulica interior de larga duración.

Sobre cinco muestras de cada lote, se realiza esta prueba de la forma detallada en el artículo 44
de este pliego.

Prueba de resistencia a la presión hidráulica interior aplicada intermitentemente.

Se toman cinco muestras de cada lote, preparadas como el artículo 44 de este pliego. La presión
de prueba se aplica por ciclos de veinticuatro horas cada uno, seguidos de otras veinticuatro
horas sin presión. En total serán seis ciclos llegando a PN. Durante la prueba no se debe producir
pérdida de agua a través de la conexión ni aparecer rotura en el tubo. Si se produce un fallo en
esta prueba se repite con otras cinco muestras. Un resultado defectuoso de esta segunda serie o
dos en la primera harán que se rechace el lote.

Prueba de resistencia a fuerzas de tracción.

Se toman cinco muestras por lote, preparadas como en el artículo 44 de este pliego. Se sumerge
cada muestra en un tanque de agua a 40 ± 4ºC simplemente para mantener la temperatura y se la
somete a una fuerza F en sentido del eje longitudinal de la muestra durante una hora.

F = 3,14 x K x e(D-e)

Siendo:

K = 2 coeficiente de seguridad

= 30 kg/cm2 para PE de BD

= 40 kg/cm2 para PE de MD

= 50 kg/cm2 para PE de AD

D = Diámetro nominal

e = espesor nominal

Durante la prueba no debe producirse ninguna rotura ni separación de los trozos de tubo unidos
por la junta sometida a ensayo.

Si se produce un fallo en esta prueba se repite con otras cinco muestras. Un resultado defectuoso
de esta segunda serie o dos en la primera harán que se rechace todo el lote.

Prueba de envejecimiento.

Para determinar cómo puede afectar la junta a la tubería en el caso de que aquella tenga dientes,
se pinta la superficie exterior del tubo que está afectada por la junta, con un agente activador de

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 42


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envejecimiento del PE. La muestra se mantiene durante tres horas a 20 ± 2ºC y entonces es
examinada para determinar si han aparecido grietas u otros defectos en la conexión.

Si se produce un fallo en esta prueba se repite con otras cinco muestras. Un resultado defectuoso
de esta segunda serie o dos en la primera, harán que se rechace todo el lote.

Prueba de estanqueidad en llaves.

Se tomarán cinco muestras por lote que se montarán con dos trozos de tubería de, por lo menos,
25 cm cada uno, y del mismo diámetro que la llave o válvula. Se obtura cada muestra por sus dos
extremos. Se harán las pruebas con las llaves de dos formas.

Una serie a llave abierta para comprobar la estanqueidad de la unión como en el caso de juntas y
según lo especificado en las pruebas de estanqueidad a presión hidráulica en tubería recta y a
presión hidráulica exterior. Otra prueba a llave cerrada con una cámara cargada de agua a presión
y la otra vacía. En la vacía no se apreciarán humedades. La prueba se valora como en el artículo
anterior.

b) Pruebas en obra.

Son las mismas especificadas en el artículo 2 del Epígrafe II de este mismo apartado del Pliego, ya
que se entiende que la tubería una vez instalada cuenta con todas las juntas, piezas especiales y
accesorios necesarios.

1.4.5. CAPÍTULO V: TRANSPORTE, ACOPIO Y PUESTA EN OBRA DE LOS


MATERIALES.

Artículo 1. Inspección en fábrica previa al transporte.

Con independencia de la vigilancia que realice la dirección de obra, el contratista está


obligado a inspeccionar los pedidos de tubería de PE y las piezas especiales correspondientes en
la fábrica, o en los almacenes del proveedor, antes de proceder a la carga del material,
asegurándose que se corresponden con las exigencias del proyecto y que no hay elementos de
transporte deteriorados.

Artículo 2. Carga, transporte, descarga y acopio.

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Documento III: Pliego de condiciones

Las operaciones de carga se realizarán a mano o con medios mecánicos, con las debidas
precauciones para no dañar el material.

Durante el transporte se evita la trepidación y el contacto con piezas metálicas, sobre todo, si se
trata de puntas o aristas.

También se tendrá en cuenta no dejar los materiales expuestos al sol ni que sufran temperaturas
demasiado altas ni demasiado bajas.

En la descarga se observarán las mismas precauciones que en la carga. Los rollos de tuberías
pueden almacenarse, pero esto se hará en cobertizos y a temperatura similar a la que van a sufrir
cuando estén instalados. Los rollos podrán ponerse horizontalmente y apilados hasta 2 metros de
altura.

Artículo 3. Instalación.

La tubería de PE podrá instalarse sobre el terreno o enterrada. El primer caso sólo se


utiliza para tuberías de pequeño diámetro que además estén protegidas durante la mayor parte
del tiempo de la acción directa de los rayos ultravioletas o de las altas temperaturas.

Artículo 4. Acopio de las piezas especiales.

Los accesorios o piezas especiales deberán distribuirse repartidas entre las tuberías lo más
próximo posible a los sitios de colocación de modo que pueden apreciarse con facilidad las faltas
o sobrantes que pudiera haber.

Artículo 5. Instalación de tuberías.

Las juntas podrán montarse fuera de la zanja y luego bajar la tubería al fondo de esta, o
bien instalarlas allí directamente. En ambos casos la tubería debe quedar colocada sinuosamente
en el fondo de la zanja. Se evitarán puntos altos innecesarios en el trazado que obligarían a la
instalación de mayor número de ventosas del estrictamente necesario.

Artículo 6. Prueba de la instalación.

Una vez colocada la tubería, las piezas especiales y accesorias, y hechos los anclajes, se
debe proceder a probar la instalación a presión y estanqueidad.

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Documento III: Pliego de condiciones

La instalación se debe empezar a llenar de agua lentamente con una velocidad que no exceda los
0.3 m/s. Se tendrá especial cuidado en que no quede aire atrapado en la instalación. Se irá
elevando la presión lentamente hasta alcanzar la presión de prueba que debe ser 1,4 veces la
presión de trabajo (Pt) para la que ha sido diseñada la instalación y que se mantendrá durante
media hora. El tiempo que se tarda en alcanzar dicha presión será, por lo menos, de diez minutos
para diámetros de hasta 100 mm, longitudes de tubería de hasta 300 m y presiones de hasta 10
kg/cm2. Para diámetros mayores y longitudes mayores deben aumentarse el tiempo utilizado.

La instalación debe ser inspeccionada completamente mientras se mantiene la presión de prueba


con una oscilación máxima de ± 0,5 kg/cm2. Todas las fugas o pérdidas de agua detectadas
durante esta inspección serán corregidas obligatoriamente en un plazo de tiempo prudencial que
señala la dirección de obra.

Si la extensión de la red así lo aconseja se podrán fraccionar estas pruebas por tramos fácilmente
aislables.

Todos los gastos que ocasionen estas pruebas serán de cuenta del contratista. Entre ellos el
suministro de agua, sin que pueda alegarse para el retraso de las mismas la ausencia de
conducción de agua hasta la obra, ya que si así fuera deberá transportarla también a sus
expensas.

1.5. CONDICIONES DE LAS TUBERÍAS DE PVC.

1.5.1. CAPÍTULO I: CONDICIONES GENERALES.

Artículo 1. Campo de aplicación.

El presente documento tiene por objeto definir las características técnicas y condiciones
de suministro y de puesta en obra que han de cumplir los tubos y accesorios fabricados con
policloruro de vinilo no plastificado, así como de aquellos elementos de distinto material que se
utilicen en las tuberías de agua a instalar en el proyecto.

Artículo 2. Definiciones.

1) Tubos de policloruro de vinilo (PVC) no plastificado.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 45


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Documento III: Pliego de condiciones

Son tubos de plástico rígido fabricados a partir de una materia prima compuesta esencialmente
de resina sintética de PVC técnico, mezclada con la proporción mínima indispensable de aditivos
colorantes, estabilizantes y lubricantes, en todo caso exenta de plastificantes y de materiales de
relleno.

En la terminología industrial se denominan tubos de PVC no plastificados (“UPVC” en Europa), o


tubos de PVC tipo I (en Norteamérica).

En este pliego se adopta para tubos de UPVC.

2) Accesorios de policloruro de vinilo no plastificado.

Se denominan accesorios de UPVC aquellas piezas que se intercalan en la conducción para


permitir realizar uniones, cambios de dirección, reducciones, derivaciones, etc., en cuya
fabricación se utilice la materia prima definida en el apartado anterior.

Es la distancia teórica entre sus extremos. Para los tubos con embocaduras se considera como
longitud la distancia entre sus extremos, la longitud de la embocadura.

3) Diámetro nominal.

Es el diámetro exterior teórico en milímetros declarado por el fabricante, a partir del cual se
establecen las tolerancias y sirve de referencia para designar y clasificar por medidas los diversos
elementos acoplables entre sí de una conducción.

4) Ovalación.

Es la diferencia expresada en mm de la media aritmética de los diámetros exteriores mínimo y


máximo medios en una longitud de tubo de 4 metros, por lo menos, 20 mm de distancia de los
extremos del tubo.

5) Juntas.

Son los sistemas o conjuntos de piezas utilizados para la unión de tubos entre sí de estos con las
demás piezas de la conducción.

6) Piezas especiales.

Se denominan piezas especiales a aquellos elementos que se intercalan en la conducción para


permitir realizar cambios de la dirección, derivaciones, reducciones, cierres de la vena líquida,
etc., de acuerdo con las definiciones que se citan en el Pliego de piezas singulares de red fija de
riegos.

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 46


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Documento III: Pliego de condiciones

Artículo 3. Características hidráulicas.

El pulimento y la uniformidad de la superficie cilíndrica interior de los tubos y juntas serán


tales que podrán aplicarse las siguientes ecuaciones para el cálculo de los parámetros hidráulicos.

Para tubería de UPVC se usará la fórmula de Darcy-Weisbach, teniendo en cuenta el


correspondiente número de Reynolds (Re).

Artículo 4. Presiones y coeficiente de seguridad.

1) Presión de trabajo (P).

Es la presión utilizada en el proyecto para dimensionar los elementos de la conducción y se define


como la máxima presión hidráulica (dinámica, estática o transitoria) que puede aplicarse
continuamente en el interior de la tubería, una vez instalada definitivamente, con un alto grado
de certeza de que no provocará la rotura del tubo. Se expresa en kg/cm2.

La máxima presión de trabajo con la que se podrá utilizar los tubos de UPVC en conducciones de
agua a 20ºC, es de 14 kg/cm2.

Las presiones máximas a que pueden trabajar los distintos tipos de tuberías que se consideran son
de 6 kg/cm2.

2) Presión normalizada (Pn).

Es la presión hidráulica interior de prueba sobre banco en fábrica que sirve para designar,
clasificar, timbrar los tubos y las piezas especiales. Se expresa en kg/cm2. Los tubos comerciales
habrán sufrido en fábrica la prueba a dicha presión normalizada sin acusar falta de estanqueidad.
Los valores de la presión normalizada adoptados en este Pliego son de 6 kg/cm2.

3) Presión de rotura (Pr).

Es la presión hidráulica interior que provoca la rotura del tubo; en la prueba de larga duración, se
define como la presión hidráulica interior que produce una tensión en la pared del tubo, de
orientación circunferencial, igual a la tensión de rotura a tracción del material que no debe ser
nunca inferior a 500 kg/cm2.

4) Ecuación dimensional de los tubos.

La presión de rotura y la tensión circunferencial de rotura a tracción del material están


relacionadas por la siguiente ecuación:

Pr = (2e / D-e) x @

Juan Antonio del Hierro Zarzuelo 47


Ingeniero Agrónomo

Plantación de higueras (La Pueblanueva, Toledo)

Documento III: Pliego de condiciones

Siendo:

Pr: Presión hidráulica de rotura en kg/cm2.

@: Tensión circunferencial de rotura a tracción del material en kg/cm2.

e: Espesor de la pared del tubo en mm.

D: Diámetro exterior del tubo en mm.

El coeficiente de seguridad de las tuberías de UPVC será como mínimo tres en función de las
siguientes relaciones:

Pf / Pn >1.5

Pn / Pt = 2

Artículo 5. Características generales.

Los tubos deben ser sensiblemente rectos y cilíndricos, exterior e interiormente.

El acabado debe ser pulido y brillante, con coloración y tonalidad opaca que evite la penetración
de la luz exterior.

No deben presentar ondulaciones, estrías, grietas, burbujas, rechupes, ni otros defectos que
puedan perjudicar su normal utilización, tanto en la su