EFECTO DE BIOL EN LA PRODUCTIVIDAD DE LOS ECOTIPOS DE

CAÑAHUA (Chenopodium pallidicaule Aellen)

MAMANI REYNOSO, Félix
Programa Granos Andinos. Est. Exp. Choquenaira.
Facultad de Agronomía. Universidad mayor de San Andrés.
La Paz - Bolivia
prograno@yahoo.es
RESUMEN
La cañahua es una especie andina que durante cientos de años ha sido de gran
relevancia para la alimentación de los pobladores andinos debido a su alto valor nutricional.
El trabajo de investigación constituye parte de la producción orgánica con la finalidad de
analizar los efectos de la aplicación de biol en los ecotipos de cañahua. El material genético
está definido con seis ecotipos de cañahua, para estudiar bajo dos factores ecotipos de
cañahua y niveles de aplicación foliar de biol. La siembra fue realizada 18 de octubre de
2018, utilizando una sembradora prototipo a tracción humana en surcos distanciado a 40 cm,
donde las semillas fueron colocadas a chorro continúo con una densidad de siembra de 3,5
kg por hectárea. El biol fue aplicado en tres oportunidades, primera a los cuatro hojas,
segunda a la ramificación y la tercera antes de la floración. Los niveles de aplicación fueron
20, 40 y 60% de biol para una mochila asperjadora de 20 litros de capacidad. Los datos de
rendimiento de grano (g/m2) y longitud de las ramas desarrolladas como parte del
componente de rendimiento, fueron analizados aplicando el modelo estadístico de bloques al
azar y aplicando el Duncan (5%) para las comparaciones múltiples. En las variedades o
ecotipos de cañahua la aplicación foliar de biol ha tenido el efecto suficiente para asegurar
que existe el efecto. La variedad Warikunka logra superar con el rendimiento promedio de
225,33 gramos por metro cuadrado. Mientras, el efecto de la aplicación foliar de biol al 60%
logra a producir en promedio 211,60 gramos por metro cuadrado. El desarrollo de las ramas
principales en la cañahua es otro componente que influye a la producción de grano de
cañahua. La longitud de las ramas ha variado 30 a 38 cm y con la aplicación de biol 40% en
comparación con los demás aplicaciones logra 27,88 cm. El biol es un abono orgánico
líquido, recomendable para la producción de cañahua con buenos resultados.
Palabras clave: Cañahua, Biol, Producción orgánica, Granos andinos.

I. INTRODUCCION
En la producción agrícola orgánica, es frecuente el uso de abonos orgánicos sean estos
sólidos o líquidos. Dentro de los abonos sólidos destacan los abonos procesados como el
compost, humus y los abonos crudos sin procesar dentro de los que están los diversos
estiércoles, deyecciones de animales y restos de cultivo. Las principales limitantes para el
uso de los abonos sólidos pueden ser su costo, dificultades logísticas y de aplicación.
Mientras, los abonos líquidos orgánicos, es una alternativa porque resultad sencillo de
elaborar, necesita menor cantidad de insumos respecto a la cantidad de producto obtenido,
es más fácil de transportar y aplicar en campo (Pacheco, 2006).
 Los bio-fermentados líquidos para uso agrícola conocidos comúnmente biol, es
producto de un proceso de fermentación de estiércol. Dicho proceso se origina a partir de una
intensa actividad microbiológica, donde el estiércol utilizado es transformado en minerales,
vitaminas, aminoácidos, ácidos orgánicos entre otras sustancias metabólicas. Un abono
líquido más allá de nutrir eficientemente los cultivos a través de los nutrientes de origen
mineral quelatados, se convierten en un inóculo microbiano que permite restaurar el
equilibrio microbiológico del agroecosistema (Pacheco, 2006; Robalino, 2011).
En el altiplano boliviano se practica diferentes cultivos en condiciones climáticas
adversas, la presencia de temperaturas negativas bajo cero grados Celsius, las precipitaciones
pluviales irregulares con sequias que se presentan durante el desarrollo del cultivo,
ocasionando bajos rendimientos. Sin embargo, el cultivo de cañahua tiene la ventaja de
tolerar en cierta medida a estas condiciones adversas en zonas agroecológicas donde aún
prospera el cultivo de cañahua.
La cañahua es una planta de porte baja y pertenece a la familia Chuenopodiaceae, es
cultivada en zonas agroecológicas de Perú y Bolivia. Esta especie vegetal, es reconocida por
su potencial nutricional y no está siendo plenamente aprovechada, por los moradores en el
área semi-urbana ni urbana.
El grano es muy pequeño y es indehiscente durante la madurez de la planta, que esta
situación dificulta su manipulación durante la cosecha y post cosecha. La pérdida de grano
en la cosecha, sea el factor influyente de mantener poco interés de los agricultores y como
consecuencia, se encuentre relegada y marginada su recuperación del cultivo. Los granos de
cañahua tienen un elevado valor nutritivo de 14 – 21% de proteína, minerales y una
importante proporción de aminoácidos azufrados, fibra dietética, al respecto existen pocos
estudios en relación a este cultivo.
Los bajos rendimientos de grano que se obtiene en las parcelas de los agricultores,
son las preocupaciones para las instituciones académicas y gubernamentales, para mejorar
estas condiciones de productividad del cultivo de cañahua, debe relacionarse con la fertilidad
y manejo del suelo agrícola con enmiendas orgánicas.
Una alternativa para incrementar los rendimientos de grano en el cultivo de cañahua
es el uso abonos líquidos de origen orgánico, en su composición química contiene sustancias
orgánicas que estimulan el crecimiento y desarrollo de la cañahua. Un abono líquido para el
presente estudio fue utilizado el biol que es obtenido de manera tradicional de un biodigestor.
Es un abono líquido que favorece el enraizamiento, activa el vigor de la planta, mejora la
floración y mejora la producción del grano.
La utilización de biol puede resultar una alternativa para mejorar los rendimientos y
como consecuencia el incremento en la rentabilidad para los productores de cañahua. Además
es una forma viable y aprovechable el estiércol de los ganados, donde se evite su acumulación
y también, se constituyen una fuente contaminación ambiental.
En el presente trabajo de investigación, se utilizaron variedades o ecotipos de cañahua
aplicando niveles de biol (20, 40 y 60%) en tres oportunidades a la formación de 4 hojas
verdaderas; ramificación y antes del inicio a la floración; buscando una alternativa que
permita ayudar a incrementar el rendimiento y producción del cultivo de cañahua.
 II. OBJETIVO DEL ESTUDIO
Evaluar los rendimientos de ecotipos o variedades de cañahua bajo los niveles de aplicación
de biol como una alternativa de incrementar la producción.
Analizar el efecto de la aplicación de biol en la productividad de la cañahua.
III. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. MATERIALES
El material genético. Son semillas de las variedades o ecotipos de cañahua que
proviene del Banco de Germoplasma de Granos Andinos de la Estación Experimental de la
Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Andrés. Estas semillas son:
Akapuya, es una planta morada de hábito de crecimiento saihua que produce granos de
coloración naranja; tamaño de grano mediano que se estima un rendimiento de 1.600 kg/ha.
Warikunka, es una planta de color beige de hábito de crecimiento lasta frondosa que da la
característica de la planta que produce granos de color café de tamaño grande, cuyo
rendimiento estimado es 2.250 kg/ha. Kullpara, son plantas que se adaptan mejor en suelos
agrícolas de condición salina, son platas de coloración rosada a la madurez de cosecha con
granos grandes (1,15 mm) de coloración plomo intenso y el rendimiento estimado1.200
kg/ha. Pusar y Pacaure, son cañahuas de hábito de crecimiento lasta de coloración beige
que producen granos blanquecinos, cuyo rendimiento estimado 1.350 kg/ha. L-18, es una
cañahua de hábito de crecimiento lasta que está siendo evaluada para doble propósito de
producción de grano y afrecho de cañahua, rendimiento promedio estimado 1.250 kg/ha.
Material de campo. En el proceso de la siembra, se ha utilizada una sembradora
prototipo manual que funciona a tracción humana. Las rejas están separadas a 40 cm y las
semillas se colocan a choro continuo a una profundidad no mayor a 3 cm. La superficie de
las parcelas fue dimensionada utilizando una bincha métrica y de la misma manera los
pasillos entre parcelas y surcos.
Herramientas. Los datos de cada variable fueron medidos utilizando el flexómetro en
caso de altura, cobertura, longitud de ramas; el calibrador digital medición de tamaño de
granos, diámetro de tallos y la balanza digital de precisión en el pesaje de granos para los
cálculos de rendimiento.
Bioinsumo. Biol, es considerado como un fertilizante foliar en líquido, biofertilizante
o fitoregulador que se obtiene de un proceso de fermentación anaeróbica de restos orgánicos
de animales o vegetales (estiércol de animal), que contiene nutrientes de alto valor nutritivo
que estimulan el crecimiento, desarrollo y producción de las plantas (Pino-Yerovi, 2005).
La Producción de abono foliar (Biol) es una técnica utilizada con el objetivo de
incrementar la cantidad y calidad de las cosechas. Es fácil y barato de preparar, es una mezcla
líquida del estiércol y agua en corto tiempo se obtiene (1 - 3 meses) dependiendo del lugar
porque influye la temperatura en el proceso de fermentación.
 3.2. MÉTODOS
El suelo agrícola se ha preparado inicialmente consistente en el roturado y rastrado
luego dejar emparejado el terreno (marzo-abril) esperando hasta la segunda quincena del mes
de octubre. Para el proceso de siembra las semillas fueron verificadas la pureza y el
porcentaje de germinación, para calcular la densidad de siembra recomendada que fue de 3,5
kg/ha, luego se realizaron el pesaje de semillas por unidad de superficie en sobres identificada
con nombre de variedades o ecotipos.
La aplicación de biol fue de 00, 20, 40 y 60% en relación al volumen de la mochila
aspersora de 20 litros. También, se ha incluido la aplicación fraccionada de urea a una dosis
de 80-00-00 NPK, esta aplicación para contrastar en el rendimiento de grano y broza.
Los datos generados como resultado de las mediciones para cada variable, fueron
analizados bajo el modelo estadístico de bloques al azar con cinco repeticiones y la
comparación múltiple de promedios de Duncan al 5% de significancia estadística.
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. LONGITUD DE RAMAS
La planta de cañahua muestra mejor arquitectura con el desarrollo de la longitud de
ramas, ésta constituye parte del componente de producción de la cañahua. Las ramas lateral
(tetraramial) muestran la base del soporte de la planta haciendo en equilibrio con los fuertes
vientos del altiplano y además, una referencia de la productividad del cultivo.
4.1.1. Comparación de longitud de ramas en variedades de cañahua
Las variedades de la cañahua han desarrollado las ramas laterales, alcanzando
diferentes longitudes (Cuadro 1) mostrando la arquitectura ideal y la frondosidad de la planta.
La variedad Akapuya logra alcanzar una longitud de rama lateral de 37,76 cm
superando a la variedad Warikunka (35,04 cm). El número de ramas está relacionado con la
longitud de rama lateral de 36,22 cm (Mamani, 2016), lo que significa que estas dos
variedades de cañahua, podría mostrar mejor productividad en grano y fitomasa.
Cuadro 1. Análisis de comparación de promedio para la longitud de
ramas laterales de la planta de cañahua

LONGITUD DE RAMA COMPARACION

VARIEDAD
LATERAL (cm) DUNCAN (5%)
AKAPUYA 37,76 a
WARIKUNKA 35,04 b
KULLPARA 32,38 c
PUSAR 30,58 c
PACAURE 30,03 c
L - 18 29,92 c
 Las de más variedades o ecotipos de cañahua han logrado desarrollar en promedio de
30,70 cm de longitud; sin embargo, esta referencia no significa que no sea de importancia en
la productividad, haciendo comparaciones con las cañahuas en las parcelas de los agricultores
son mejores. Por esta razón, es recomendable que el agricultor debe manejar técnicamente
recomendada, porque el agricultor de manera tradicional no dedica al cultivo por eso las
cosechas son bajos rendimientos.
4.1.2. Comparación del efecto de niveles de aplicación de biol en cañahua
La utilización de biol en la producción de la cañahua resulta una alternativa para
mejorar desarrollo follaje que influye en los rendimientos de grano y broza como puede
observarse en el Cuadro 2. La aplicación de los niveles de biol al 20 y 60% logran desarrollar
una longitud de 33,25 y 32,39 cm respectivamente, que muestran diferencia significativa
estadísticamente. Estos valores se muestran por debajo de la aplicación con urea (80-00-00)
que ha mostrado mayor eficiencia como fuente mineral de nitrógeno en el suelo, lo que ha
permitido desarrollar una longitud de 46,66 cm.
Reportes de otros autores (Ramírez, 2014; Ticona, 2016) registran similares datos en
cuanto al desarrollo de la ramas en el cultivo de cañahua. Las parcelas que fueron aplicadas
con 40% de biol han desarrollado en promedio de longitud de las ramas de cañahua (27,88)
mayor a 20% en contraste a la parcela sin biol (Cuadro 2).
Cuadro 2. Comparación promedio para la longitud de ramas con la aplicación
de biol en las variedades de cañahua.
NIVELES DE BIOL LONGITUD DE RAMA COMPARACION
(Litros/20litros) LATERAL (cm) DUNCAN (5%)
UREA 46,66 a
4 (20%) 33,25 b
12 (60%) 32,39 b
8 (40%) 27,88 c
Testigo 22,91 d

4.2. RENDIMIENTO DE GRANOS DE CAÑAHUA

En los rendimientos de los granos en cañahua, puede asumirse la influencia de la
calidad del suelo agrícola y la aplicación de abono foliar, que permita mejorar la
productividad del cultivo. Las variedades de cañahua que fueron motivo de estudio ha sido
seleccionadas para realizar trabajos de investigación con diferentes enmiendas agrícolas,
aplicación de riegos y otros acciones, que permita identificar como variedades elegidas con
características productivas a las condiciones estudiadas.
4.2.1. Comparación promedio rendimiento de granos en variedades de cañahua
Los rendimientos de grano han mostrado diferencias entre las variedades de cañahua
de acuerdo a la comparación múltiple a una probabilidad estadístico al 5% (Cuadro 3). Estas
variedades son de diferentes desarrollos en cuanto a su frondosidad y las ramas que
seguramente influyen en el rendimiento de grano.
 Las variedades Warikunka y Pacaure han logrado mayores rendimientos 22,33 y
206,40 g/m2 respectivamente, estos rendimiento superan a los rendimientos estudiados en
anteriores ensayos (Mamani, 2016), inclusive a los experimentos realizados con la aplicación
de riego y biol (Ramírez, 2014) en la producción de grano son mayores.
Las otras variedades que han logrado en promedio 161 g/m2, son consideradas
mejores porque es una buena producción por unidad de superficie, lo que implica asumir que
los rendimientos logrados son recomendables para los agricultores.
Cuadro 3. Comparación de variedades de cañahua en el rendimiento de grano
VARIEDAD RENDIMIENTO PROMEDIO COMPARACION
(g/m2) DUNCAN (5%)
WARIKUNKA 225,33 a
PACAURE 206,40 a b
L - 18 191,39 b c
AKAPUYA 173,30 c d
KULLPARA 149,98 d e
PUSAR 130,67 e

4.2.2. Comparación promedio de rendimiento en grano bajo la aplicación

de biol en cañahua
Analizando los efectos de aplicación de biol son significativos a una probabilidad
estadístico al 5%. Los rendimientos de grano logrados en cada nivel de aplicación con biol,
que significa un efecto positivo en el desarrollo de las plantas de cañahua de acuerdo a la
comparación múltiple (Cuadro 4). Estos niveles muestran la influencia de manera
significativa en la formación morfológica como es su frondosidad y las flores para originar
mayor número de granos en cada variedad de cañahua.
Los niveles 60 y 20% de aplicación de biol han logrado inducir mejores rendimientos
de grano: 211,60 y 194,74 g/m2 respectivamente. Sin embargo, es de esperar la influencia y
el efecto mayor de la urea que ha originado el rendimiento de 253,18 g/m 2 de granos de
cañahua. Pino-Yerovi C. 2005 reporta en cultivo de banano mejor resultado con la aplicación
al 60% de biol.
Cuadro 4. Comparación promedio de rendimientos de grano de cañahua con la
aplicación foliar de biol.
NIVELES DE BIOL RENDIMIENTO PROMEDIO COMPARACION
(litros/20litros) (g/m2) DUNCAN (5%)
UREA (80-00-00) 253,18 a
12 (60%) 211,60 b
4 (20%) 194,74 b
8 (40%) 132,90 c
Testigo 105,14 d
 Los rendimientos de cañahua con la aplicación de biol fueron superiores en cuanto al
testigo (105,14) en una proporción de 40%. Los reportes de Mamani (2016) y Ramírez (2014)
son similares en rendimiento de grano en el presente trabajo, por lo que se asume el efecto
de aplicación foliar de biol en la cañahua. Existen, reportados sobre el efecto que tiene la
aplicación de biol en otros cultivos (Robalino, 2011) con mejores resultados en el
rendimiento.
V. CONCLUSIONES
De acuerdo a los resultados analizados, se asumen las siguientes conclusiones:
Las variedades de cañahua que fueron objeto de estudio han mostrado superiores a
1.200 kg/ha, lo que implica son variedades o ecotipos de cañahua seleccionadas para la
producción de grano y broza, que sea orientada a la producción de afrecho de cañahua como
producto principal al igual que el grano.
El mejor rendimiento en grano fue la variedad Warikunka seguida con la variedad
Pacaure. De la misma forma la longitud mayor ha sido desarrollada en la variedad Warikunka
, se concluye mejores en la productividad de la cañahua.
Con la aplicación foliar de biol, se asume que el biol promueve actividades
fisiológicas, lo que implica señalar que estimula el desarrollo morfológico como es la
frondosidad, número de ramas de mayor longitud.
El nivel de aplicación foliar de biol al 60% de volumen, tiene el efecto necesario para
inducir en el crecimiento y desarrollo de las plantas de cañahua. Al 60% de biol se logrado
rendimiento de 211,60 g/m2 y la aplicación fraccionada de urea a nivel de 80-00-00 NPK ha
logrado 253,18 g/m2 de grano limpio.
De la aplicación foliar de biol, se puede asumir que influye como fitoregulador en el
desarrollo morfológico y la productividad de la planta de cañahua, favoreciendo en el
rendimiento de grano, número y longitud de ramas que forma la frondosidad de la planta.
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