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INTEGRANTES:

- LOVON CAMERO, DINA BALBINA

- SILVA HUASHUAYO, MARIBEL

1
 EL PLAN DE NEGOCIO DE LA ELABORACION DE HELADO
I. OBJETIVOS DEL NEGOCIO

1.1. Objetivo General

 Formular un plan de negocio con el fin de evaluar la viabilidad de la apertura de

una heladería artesanal en el centro poblado las Américas del distrito de
Abancay.

1.2. Objetivos específicos

 Realizar un estudio de mercado que permita identificar la demanda, el precio

que garanticen un pleno conocimiento del mercado
 Elaborar helados de calidad que satisfagan al consumidor
 Elaborar un flujo efectivo que permita conocer la viabilidad económica y
financiera del plan de negocio.

II. BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

La heladería “DULCE SABOR MA&DI” ofrecerá al consumidor una alternativa diferente

de disfrutar un servicio de heladería con recetas diferentes e innovadoras. El ejecutar
este plan representa una gran oportunidad de negocio como también la generación de
empleo de manera directa e indirectamente a la población, de ahí la importancia de
realizar el plan de negocio propuesto, el cual permitirá aprovechar un potencial de
oportunidad de mercado y con ello llevar al consumidor final un producto de calidad,
precios accesibles y producción permanente.

III. ANÁLISIS DEL MERCADO

Se hizo un estudio de mercado realizando una encuesta de forma directa a cada persona
en centro poblado de las Américas, las preguntas que se hicieron fueron las siguientes:
¿Consume helado?, ¿Con que frecuencia consume helado?,¿Qué cantidad
consume?,¿Le gustaría probar una nueva marca?

Después de realizar nuestra encuesta obtuvimos datos importantes para nuestro plan
de negocio que se detallaran en el siguiente cuadro.

CONCEPTO
Número de habitantes en
el centro de las Américas 7011 personas

2
 Número de personas que
compran el producto 1500 personas
(demandantes
potenciales)
Cantidad que compran 250 ml de helado por mes
por mes
Cantidad de helado a 3000 litros de helado por
ofrecer mes

IV. ESTRATEGIAS DE MERCADEO

5.1.- ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO

El consumidor obtendrá las siguientes ventajas y beneficios con respecto a otras

heladerías

VENTAJAS

 Tendrá mayor variabilidad de sabores

 Contará con una adecuada atención al cliente
 Los precios serán accesibles al consumidor
 Adecuado local para la venta y consumo de los deliciosos helados

BENEFICIOS

 Helados con alto valor nutritivo

 Helado artesanal libre conservantes y colorantes

5.2.- ESTRATEGIA DE PRECIO

¿Cuál será el precio del producto?

El precio del vasito de helado que consta de 125 ml de helado costara 3.00 soles

¿Cómo se ha determinado el precio?

El precio se determinó en base al gasto de producción y a la calidad del producto

¿Es un precio de introducción al mercado o es un precio definido?

Es un precio definido por un tiempo permanente

5.3.- ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN (PLAZA)

3
La estrategia de venta se hará de una manera directa en una heladería que se ubicará
en el centro poblado de las Américas en la av. Venezuela, este local contará con
adecuada y moderna infraestructura, así como también con un personal calificado para
una buena atención, y lo más importante se tendrá una variedad de deliciosos sabores
de helados artesanales de frutas frescas.

5.4.- ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN

Para la promoción de nuestra heladería se realizarán volantes promocionando la buena

calidad, la variabilidad de sabores de frutas de la zona, se promocionará la elaboración
artesanal y resaltara que los helados son libres de colorantes y saborizantes.

En esta estrategia de promoción se invertirá 50 soles, que solo se realizaran al inicio del
negocio para hacer conocer al público de la nueva heladería, posteriormente se
analizaran otros métodos de publicidad.

V. REALIZAR EL CÁLCULO DE MATERIALES Y/O MATERIAS PRIMAS QUE

USARÁN EN EL PROCESO PRODUCTIVO

Materia prima e insumos Cantidad y Unidad de Precio s/

medida
Leche 1L 4.00
Azúcar 1 Kg 3.00
Manteca ½ Kg 3.00
Emulsionante 1 Kg 12.00
Glucosa 250 g 2.50
Mantequilla 250 g 2.50
Café 15 g 2.00
Leche en polvo 96 g 2.90
Sal 5g 0.10
TOTAL 32.00

Por día se gasta 32.00 soles elaborando 1 L de helado

Como nosotras elaboraremos 6.25 Litros de helado al día, gastaremos:

6.25 Litros x 32 soles= 200 soles x día.

En un mes gastaremos: 200 soles x 30 días= 6000 soles

VI. ORGANIZACIÓN DE LAS PERSONAS EN EL PROCESO PRODUCTIVO

La cantidad de trabajadores que se requerirán en el proceso productivo serán los

siguientes:

4
 Puesto de Trabajo Numero
Productor (el que elabora el helado) 1
Vendedor 1

VII. ESTUDIO ECONÓMICO

Determinar la Proyección de Ventas en unidades

Helado en Cantidad a Precio Períodos (mensuales)

Vasitos de vender de los 1 2 3 4
125 ml por mes vasitos
de
helado
s/
100 x día 3000 3.00 ------- 3000 3000 3000

VIII. FLUJO DE EFECTIVO

CONCEPTO PERIODOS (mensuales) TOTAL

1 2 3 4 5
INGRESOS 9000 9000 9000 9000 36000
(VENTAS)
Ventas 3000 3000 3000 3000
(unidad)
precio s/ 3 3 3 3
EGRESOS 7000 7900 7900 7900 7900 31600
(GASTOS)
Local 500 500 500 500
maq. y equipo 5000

muebles y 2000
enseres
mat. prima 6000 6000 6000 6000
(insumos)
mano de obra 1300 1300 1300 1300

gastos 100 100 100 100

administrativos

Impuestos

5
SALDO -7000 1100 1100 1100 1100 4400
ECONÓMICO