PROYECTO EDUCATIVO DE APRENDIZAJE - SERVICIO: CELIAQUIA

Materia: Práctica de campo: Análisis Institucional

Actividad N° 2 ¿Cómo diseñar proyectos escolares innovadores y sustentables?

Fecha de entrega: 23/07/2019

Fecha de defensa oral: 13/08/2019

Integrantes: Aguilera Marcela, Maturana Ignacio, Olmos Alejandro

 PROYECTO EDUCATIVO DE APRENDIZAJE - SERVICIO: CELIAQUIA

El presente proyecto de aprendizaje - servicio está siendo llevado adelante por los alumnos de 4to, 5to y 6to año del Colegio
Almafuerte de Vicente Lopez del área “Económica y Contables”.

A partir de la propuesta pedagógica de aprendizaje-servicio, en el proyecto citado los estudiantes aplican los conocimientos
adquiridos en Biología, Ciencias de la Salud, Construcción de la Ciudadanía, Economía y Estadística y los ponen al servicio de
una necesidad concreta de la comunidad al mismo tiempo que se fomenta la solidaridad y el espíritu colaborativo.

Dicha necesidad surge de una propuesta que trajeron los alumnos sobre una problemática que afecta a 5 de ellos y que
visibilizando la situación descubrieron que son varias las personas del círculo cercano (familiares y amigos) que se ven afectados.
Dicha problemática es la celiaquia. Al comenzar a charlar sobre ella se descubrió que gran parte de los alumnos habían oído
hablar de ella pero no estaban familiarizados con los síntomas o porque se produce.

A principio de año se elaboró un cronograma de trabajo para establecer los límites y graficar los tiempos, los elementos, los
objetivos y las metas a perseguir, las metodologías de trabajo, la división del mismo entre otras cuestiones. El mismo se adjunta
como anexo a este archivo.

Objetivos
Siguiendo lo dicho por Serafin Antúnez en “Claves para la organización de centros escolares”, podemos percibir que estos
proyectos de aprendizaje - servicio son una excelente oportunidad para que las instituciones puedan intensificar las relaciones
entre algunas variables que los componen. Por ejemplo se observa que estos programas orientan a diversas partes de la
estructura del colegio (Docentes nuevos, antiguos, preceptores, entre otros) para alcanzar las metas tecnológicas de la institución,
facilita la generación de lazos con su entorno y amplia sus recursos materiales y funcionales.

A continuación desarrollaremos algunos de los objetivos que persigue este proyecto y los procesos pedagógicos que los impulsan.

● Conocer y difundir lo aprendido sobre Celiaquía con el resto de la comunidad.

● Analizar, detectar y visibilizar las dificultades que tienen las personas con celiaquía y las posibles soluciones.

● Concientizar a los menores sobre esta enfermedad y cómo puede afectar su desarrollo y calidad de vida.

● Incluir la propuesta al presupuesto participativo del municipio de Vicente López en busca de fondos que puedan
financiarlo.

Los temas de la “propuesta curricular” son:

● Biología: Funcionamiento del sistema digestivo.

● Salud y Adolescencia: Nutrición

● Salud y Adolescencia: Desarrollo del cuerpo humano en la niñez y la adolescencia.

 ● Teoría de las organizaciones y Economía: Escalas sociales / poder adquisitivo / desigualdad

● Derecho y Construcción de la Ciudadanía: Legislación y poderes cívicos

● Economía: Calcular presupuestos, crear indices, generar encuestas.

Los siguientes objetivos están planteados con base a lo sugerido por el “Documento de saberes coordinados y aprendizaje
basado en proyectos” de la Provincia de Buenos Aires.

● Resolución de problemas: Encarar el proyecto los puede llevar a apoderarse de metodologías probadas para la resolución de
problemas. Algunos de ellos son “Sistema 5 porque” (ayuda a detectar causas raíces de un problema), Sistema 5w1h (Para
resolver un problema se debe determinar, en muchos casos, Qué hay que hacer, Quién lo va a hacer, Cuándo lo tiene que tener
listo, Dónde hay que hacerlo, Cómo hay que hacerlo y Porque hay que hacerlo).

● Pensamiento Crítico: Lograr discernir el origen de la información, saber que información es útil y cual no. Por ejemplo: poder
recurrir a personas diagnosticadas, ir a los centros médicos comunitarios, consultar con médicos experimentados.

● Aprender a aprender: Saber darse cuenta cuando se domina un conocimiento nuevo y habiéndose apoderado de él, emplearlo
en situaciones concretas de la vida.

● Trabajo con otros: Desarrollar el compañerismo y la empatía con los compañeros, alumnos de otras divisiones, con los profes y
los padres en un esfuerzo mancomunado para hacer una mejora en la comunidad.

● Comunicación: Uso de redes sociales, viralización, influencias

● Compromiso y responsabilidad: Saber que todos dependen de todos para llevar adelante el proyecto, que se tienen que cumplir
los tiempos, pedir ayuda si se complica la situación.

Este proyecto tiene también como objetivos solidarios los siguientes:

● Visibilizar los problemas de salud que sufren personas celíacas y las dificultades que surgen al diagnosticar.

● Contactar empresas que fabriquen productos libres de glúten para que participen / aporten productos.

● Crear material educativo y difundirlo.

● Actividades de cuidado y atención a la celiaquía.

● Celiaquía y niñez. Creación de recetario con comidas que le fascinen a los chicos y no las puedan comer porque se
suelen hacer con TACC.

Algunas de las actividades planificadas para llevar adelante el proyecto y cumplir con los objetivos planteados son:

- Contactar empresas con políticas de RSE para que aporten (ideas, charlas, productos). Ej: Farmacias del Oeste, Edenor.

- Visibilizar que la escuela se ubica en proximidad con el centro de pronta atención “Salita Negrete” donde las personas que
sospechen poseer la enfermedad pueden realizar consultas y exámenes gratuitos.

- Invitar a los profesionales a que brinden charlas de concientización.

- Armar recetas y llevar platos preparados a la presentación para degustar.

- Diseñar infografías con datos útiles. Difundir las mismas por las redes sociales.
- Armar un stand con cartulinas y los productos hechos por los chicos o donados por diversas entidades.

- Crear un juego de preguntas y respuestas para verificar que saben las personas sobre celiaquía el día de la muestra.

- Compaginar relatos o historias de chicos que padecen la celiaquía.

Los beneficiarios de este proyecto de aprendizaje - servicio son todos los niveles del colegio (inicial, primario y secundario) y sus
respectivas familias.

Para definir algunas de las tareas y metas que acercan a los chicos a alcanzar los objetivos se utilizan metodologías
implementadas en empresas multinacionales de probada satisfacción. Estas ayudan también a crear indicadores, llevar registros,
crear un sistema de acción y evaluar el progreso de las actividades de forma gráfica.

Ejemplo:

5W1H

Nro ¿Qué hay ¿Por qué hay que ¿Cómo hay ¿Cuándo hay ¿Quienes son ¿Dónde se Fecha Límite Estado actual (Realizado,
Actividad qué hacer? hacerlo? que hacerlo? que hacerlo? los hace? en proceso, no realizado)
responsables?

1 Infografias Para difundir datos en Usar 45 días (desde Perez, Computadora, 15/11/19 No Realizado
forma rápida y de gran Canvas, el 01/10/19) Lancome y Celular
impacto buscar en Quarta (5to
Pinterest Año)

2 Reunión de Que estén al tanto del Convocar 7 días Docentes SUM Escuela 21/04/19 (Dia Realizado
padres proyecto. Saber que mediante (desde el Tapiaz de la
pueden sumar a la nota en 15/04/19) Fernandez reunión)
causa. cuaderno de Pellegrino
comunicados
.

Recursos temporales: los chicos permanecen una hora extra semanal al final de las clases de educación física, horas de aula de
los docentes involucrados, y reuniones extracurriculares que los alumnos llevan a cabo en sus domicilios.
Recursos económicos y financieros: Para los materiales se solicitó cooperación a las familias de los chicos involucrados, se
contactaron empresas y emprendedores que elaboran alimentos sin TACC para una degustación, se solicitó colaboración a tres
fábricas cercanas a la institución que donaron cajas de cartón y galletitas aptas para celiacos.

Las reuniones se realizan en las aulas y los laboratorios de computación. La muestra final del proyecto donde se brindaran las
charlas, se mostraran los stands y se podrán degustar los productos, tendrá lugar en el SUM del colegio que tiene una capacidad
de 200 personas.
CONCLUSIÓN:

Durante la experiencia del proyecto surgieron inconvenientes relacionados a elementos imponderables. Ejemplo de ello fue que
una de las docentes vinculadas al proyecto solicito una licencia por embarazo riesgoso con lo cual tuvo que abandonar el mismo
antes de lo previsto y ante la falta de otros colegas para reemplazarla entró un preceptor a cubrirla. También se presentaron fallas
en la planificación de la presentación del proyecto a todo el colegio por días feriados no previstos que interrumpieron las
actividades. A pesar de esto primó la buena voluntad de los participantes para sortear las dificultades.

Cuando los chicos sugirieron el tema de la celiaquía y se invitó a las familias de toda la comunidad educativa a participar de una
charla-debate que abriera ideas para orientar el proyecto surgió que muchos adultos tenían poco conocimiento sobre el tema.
Según lo comentado en el texto “El diagnostico institucional” creado por “Directores que hacen escuela” “ El diagnóstico permite
identificar los problemas o dificultades de la institución. Distinguir lo que no funciona como debería y elegir a que abocarse es
fundamental para planificar con sentido y foco”. Interpretamos con esto que resulta adecuado proseguir con el proyecto ya que
resulta valioso que las familias se involucren en el proyecto como parte de un proceso educativo que interpele a todos los actores
que participan.

Desde la perspectiva ofrecida por el texto “¿Que es una buena escuela?” podemos pensar que lo buscado por los proyectos de
aprendizaje-servicio son una respuesta concreta y viable para varias de las problemáticas planteadas.

Ejemplo: Cuando la escuela, sus alumnos, docentes, directivos y otros se ponen en contacto con otras entidades que la rodean
(Municipalidad, centros de salud, teatros) hacen que su contenido se resignifique y no se vea vacía del mismo como plantea
Giddens.

Que los chicos puedan elegir un tema sobre el cual explayar sus nuevos conocimientos y enlazarlos con sus saberes previos, su
cultura y su realidad actual democratiza los mismos. Los muestra como participativos, alcanzables, útiles y le dan otra “energía” a
los futuros ciudadanos que saldrán de allí una vez completados los estudios. Si bien hay múltiples problemas edilicios, de
infraestructura, organizativos, políticos, entre otros, al menos poder empezar a resolver algunos de los relacionados con la
formación de los jóvenes aumenta las posibilidades de mejora de los demás términos. Pensamos que gracias a esto la escuela
gana otra visibilidad, forma nuevas relaciones institucionales, aumenta la valoración frente a una parte de la sociedad y por el
éxito de estos proyectos pueden surgir nuevas vías de ingresos financieros en el mejor de los casos.
Colaboración en este proyecto:

Cartelera realizada por alumnos de 6to. Año ES.

Participación del Proyecto en los Foros Vecinales de Vicente López

Colaboración de la Empresa con productos para degustación