Trabajo de tesis yogurt del “dragón”

Información de la pitahaya

A pesar de su peculiar aspecto, la pitaya se come como cualquier otra fruta. Se

corta por la mitad y se saca la pulpa con la cuchara, y las semillas también se
comen. Se puede incorporar en la preparación de batidos, helados y pasteles, y
también se utiliza para elaborar mermelada y compotas.

Pitaya

Valor nutricional por 100 gramos

- Calorías 54

- Agua 84,40 %

- Hidratos de carbono 13,20 g.

- Proteínas 1,4 g.

- Grasas totales 0,40 g.

- Fibra 0,5 g.

- Vitamina C 8mg.

- Calcio 10 mg.

- Hierro 1,3 mg.

- Fósforo 26 mg.

Propiedades y beneficios
- Retrasa el envejecimiento celular.

- Refuerza el sistema inmunológico estimulando la producción de glóbulos

blancos, rojos y plaquetas.
- Posee efecto antiinflamatorio.

- Nos ayuda a regular el tránsito intestinal, y sus semillas tienen efecto

laxante.

- Nos ayuda a prevenir los cálculos renales.

- Regula el nivel de azúcar en sangre.

- Estimula la producción de colágeno.

- Mejora la absorción del hierro (imprescindible para evitar o combatir anemia

ferropénica).

- Excelente para la formación de huesos y dientes.

- Al ser rica en agua y baja en carbohidratos su consumo es excelente para

personas que realizan dietas de adelgazamiento.

Valor Nutricional de la Leche

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Martes, 27 de Marzo de 2001 - 22:00

La leche es un alimento indispensable de la dieta equilibrada ya que contiene las
vitaminas, proteínas y minerales necesarios para el desarrollo de los seres humanos.
Aporta energía por su alto contenido en lactosa y grasa y es la fuente alimentaria más
importante de calcio.

Por otra parte, la diferencia entre la leche entera, semidesnatada o desnatada se

encuentra en la cantidad de grasa por unidad de peso, pero no en la mayoría de los
nutrientes que contiene.
 Contiene
Leche
un 3,7 por ciento de grasa y aporta 65 calorías por 100
desnatada
gramos

Contiene
Leche
una cantidad menor de grasa y aporta 50 calorías por
semidesnatada
100 gramos

Contiene
Leche
un 0,1 por ciento de grasa y aporta 33 calorías por 100
desnatada
gramos

Valor
nutricional de la leche

Leche Por
100 g de porción comestible

Agua 87,5
g

Energía 67
Kcal

Energía 279
Kj

Proteínas 3,3
g
Grasas 3,8
totales g

Grasas 0,2
g

Carbohidratos-metabolizables 4,8
g

Colesterol 12
mg

Calcio 120
mg

Magnesio 12
mg

Hierro 0,1
mg

Fluor 0,02
mg

Fósforo 92
mg

Vitamina 0,04
B1 (tiamina) mg

Vitamina 0,18
B2 (riboflavina) mg

Niacina 0,1
(ácido nocotínico) mg

Acido 5
fólico µg

Vitamina 2,1
B12 µg

Vitamina 0,05
B6 (piridoxina) mg
Vitamina 33
A µg

Vitamina 2
C µg

Vitamina 4
K µg

Vitamina 0,1
E mg

Nitratos 0,08
mg

Niquel 1
ug

SANGRE DE CUY (VALOR NUTRICIONAL)