Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann

Facultad de ciencias jurídicas y empresariales

Escuela profesional de Ingeniería comercial

“Bodega Santa Elena”

Teoría de decisiones II
Docente: Mgr. lessly campana salgado
Sección: A
Turno: noche
Semestre de estudio: sexto
Integrantes:

 Anthony Labra Luna 2017-106055

 Ruben Catachura Catachura 2017-106046
 Luzbelia Laura Canaza 2017-106047
 Ana Mercedez Mamani Llanchipa 2017-106036
 Juan Diego Torres 2017-106038
Tacna-Perú
2019
Indice
I. Presentacion de la Empresa ........................................................................................... 3
II- Organigrama ................................................................................................................................... 4
III- Producto/Servicio.......................................................................................................................... 5
IV- Análisis de la situación actual ...................................................................................................... 8
V. Descripción del problema .............................................................................................................. 9
Formulacion.......................................................................................................................................
Solucion .........................................................................................................................................
VI. Conclusiones ....................................................................................................................................
VII. Recomendaciones ..........................................................................................................................
VIII. Bibliografia ....................................................................................................................................
 I. PRESENTACION DE LA EMPRESA

BODEGA SANTA ELENA

Santa Elena, desde 1960, El placer del Buen Beber.

Es reconocida por la elaboración de su vino seco y tinto semi-seco y por su

infraestructura, en la actualidad cuneta con una moderna barra “PISCO BAR” donde
se ofrecen cocteles en base a piscos y macerados .Tiene de igual manera personal
capacitado para realizar una visita guiada al interior de la bodega donde se puede
apreciar tanques de acero inoxidable para reposo de los piscos, y un espacio
adecuado para la exposición y degustación de sus vinos .La bodega Santa Elena
ha recibido reconomiento y galardones a nivel regional y Nacional.

MISIÓN:

Somos una empresa emprendedora, que aplica la ciencia y el arte en todo sus
procesos productivos , ofreciendo siempre productos de alta calidad, trabajando con
soporte tecnológico y aportando asi, al desarrollo económico de nuestra región .

VISIÓN:

Ser una empresa líder en ventas , trabajando siempre con calidad en la diversidad
de nuestros productos y excelencia en la atención de nuestros clientes , contando
con certificaciones de calidad que nos permita ser una gran experiencia de piscos
reconocidos a nivel internacional.

RESEÑA HISTORICA:

Fundada Por Don Pablo Girón Y Doña Elena Copa En El Año 1960.Quienes En Sus
Inicios Donaban El Vino A La Iglesia Católica Para La Celebración De La Santa
Eucaristía, Declarando El Amor Que Le Tenia Don Pablo A Doña Elena, Decide
Inmortalizar Su Nombre Creando Santa Elena.Una vez fundada decidieron
implementar en infraestructura dejando de lado la antigua casa y dando paso a lo
que actualmente es bodega “Santa Elena”.Santa Elena Es Sinónimo De Pasión
Historia Y Tradición Que Apuesta Por La Innovación Y La Calidad.
 II. ORGANIGRAMA:

DIRECTOR GENERAL

FINANCIAMIENTO ASESOR JURIDICO

GERNETE GENERAL
ASESOR CONTABLE SALUD OCUPACIONAL

JEFE DE MARKETING JEFE DE VENTAS

PRODUCCION

JEFE DE JEFE DE CONTROL JEFE DE 1 ER JEFE DE JEFE DE

CAMPO PLANTA DE CALIDAD TURNO 2DO TURNO DISTRIBUCION
N

COLABORADO COLABORAD COLABORADOR COLABORADOR COLABORADOR COLABORADOR

R1 OR1 1 1 1 1

COLABORADOR COLABORADOR COLABORADOR COLABORADOR

2 2 2 2

COLABORADOR
3

COLABORADOR
4
 III. PRODUCTO SERVICIO:
La bodega Santa Elena ofrece:
 Vinos Tintos: Borgoña, Merlot, Malbec, Burdeos, Negra Criolla, Cabernet
Sauvignon, Syrah.
 Vinos Blancos: Italia, Viognier, Chardonnay, Riesling.
 Piscos Puros: Italia, Negra Criolla, Quebranta, Mollar, Moscatel. Torontel.
 Pisco Acholado: Blend (Negra Criolla+Quebranta+Italia)
 Pisco Mosto Verde: Italia, Negra Criolla.
 Licores: Perfecto Amor, Licor de Damasco, Licor de Ciruela.
 Macerados: Damasco, Ciruela

VINOS:

100%
VARIETAL Cabernet
Syrah Saufignon

Servido bien frío, nuestro Cabernet Sauvignon NOMBRE Syrah

auténticamente hecho es un vino seco refrescante ANTIGUEDAD 2015
y delicado con toques de fresa, cítricos y fruta con
PERFIL Semi seco
melocotón.
ALCOHOL 13.5%
VOLUMEN 750 ml

100%
VARIETAL Cabernet
Merlot Saufignon
Cabourget
Servido bien frío, nuestro Cabernet Sauvignon NOMBRE
Sauvignon
auténticamente hecho es un vino seco refrescante y
delicado con toques de fresa, cítricos y fruta con ANTIGUEDAD 2015
melocotón. PERFIL Semi seco
ALCOHOL 13.5%
VOLUMEN 750 ml
 100% Cabernet
Malbec VARIETAL
Saufignon
Servido bien frío, nuestro Cabernet Cabourget
NOMBRE
Sauvignon auténticamente hecho es un vino Sauvignon
seco refrescante y delicado con toques de
fresa, cítricos y fruta con melocotón.
VENDIMIA 2015
PERFIL Semi seco
ALCOHOL 13.5%
VOLUMEN 750 ml

100% Cabernet
VARIETAL
Cabernet Sauvignon Saufignon
Cabernet
Servido bien frío, nuestro Cabernet Sauvignon NOMBRE
Saufignon
auténticamente hecho es un vino seco
refrescante y delicado con toques de fresa, ANTIGUEDAD 2015
cítricos y fruta con melocotón. PERFIL Semi seco
ALCOHOL 13.5%
VOLUMEN 750 ml

100% Cabernet
VARIETAL
Saufignon
Burdeos NOMBRE
Cabourget
Sauvignon
Servido bien frío, nuestro Cabernet Sauvignon
auténticamente hecho es un vino seco VENDIMIA 2015
refrescante y delicado con toques de fresa, PERFIL Semi seco
cítricos y fruta con melocotón.
ALCOHOL 13.5%
VOLUMEN 750 ml
 PISCOS:

Pisco Quebranta Pisco Negra Criolla Pisco Moscatel

Pisco Italia Pisco Acholado

LICORES MACERADOS

Licor Macerado de Licor Macerado de

Ciruela Damasco

Macerado de
Damasco
IV. ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL:
 V. DESCRIPCION DEL PROBLEMA

1)Una empresa enfrenta una demanda anual de 2500 unidades de un producto en

particular, los costos unitarios a mantener inventarios son de 0.15 anual. El costo
fijo de emitir un pedido (independientemente del tamaño del mismo) es de 10 y el
tiempo de reposición del proveedor es de 2 semanas. Determine el tamaño óptimo
de pedido utilizando EOQ y el punto de reposición. Asuma que el año tiene 50
semanas.

El tamaño de pedido que permite minimizar la función de costos totales es

2(2500)(10) 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
=√ = 500( ) El punto de reposición corresponde a:
0.15 𝑝𝑒𝑑𝑖𝑑𝑜

𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠
2500( )
𝑎ñ𝑜
ROP=dL= 𝑠𝑒𝑚𝑎𝑛𝑎𝑠 *3(semanas)=166.66(unidades)
45( )
𝑎ñ𝑜

La empresa deberá realizar una nueva orden de pedido (de 500 unidades) cada vez
que su inventario alcance las 60 unidades.

2)La demanda diaria por una gaseosa se distribuye normal con media de 40 litros y
desviación estándar de 10 litros. El tiempo de reposición es de 5 días. si se desea
un nivel de servicio en stock de un 95%. determine el punto de reposición y el
inventario de seguridad.

𝐿𝐼𝑇𝑅𝑂𝑆 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠
ROP = 40( )*5dias+1.645*10 𝑑𝑖𝑎𝑠 √5 = 236.78
𝐷𝐼𝐴𝑆

En cuanto al inventario de seguridad, este corresponde a:

Inv seg = 𝑧∝ 𝜎𝑑 √𝐿 = 1.645 ∗ 10√5 = 36.7833

El fabricante de la empresa necesita 1000 partes pequeñas durante el próximo año.

El costo de las unidades es s/.3 cada una. Se tienen disponibles en la localidad de
Tacna con un tiempo de entrega de 1 semana, pero el costo de ordenar para el
fabricante es de s/.3 por orden. El costo de conservación es de S/.1.00 al año por
almacenamiento, más 30% por unidad por unidad por año por el costo de
oportunidad del capital. ¿Cuántas unidades debe ordenar el fabricante con el fin de
minimizar los costos totales de inventario? De los datos de:

D=1000 unidades por año

Co= s/.6 por unidad

Ch= 1.00+(33%)(s/.6) =3 por unidad por año

El

2(1000)(6)
Q=√ =63.25
3

1000 63.25
CAI=63.25 ∗ 6 + (3) = 189.74
2
VI. CONCLUSIONES:
 VII. RECOMENDACIONES:

La bodega Santa Elena debe continuar con la acertividad con que realiza su
servicio. Para satisfacer las necesidades de los turistas debe apostar por la
innovación y la tecnología para fortalecer más los aspectos tangibles.
VIII. BIBLIOGRAFIA
 https://prezi.com/duvupqqsuz_3/sector-agroindustrial-bodega-santa-
elena/
 http://bodegasantaelena.pe/
 https://www.facebook.com/bodegasantaelena.pe/