APLICACIÓN DE LA ECUACIÓN DE LA ENERGÍA Y EL PRINCIPIO DE TORRICELLI

Yineth Acosta Bonilla, Diego González Barrios, Erickney Ríos Escamilla

Universidad de Córdoba, Facultad de Ingenierías, Ingeniería de Alimentos.
RESUMEN
En el presente informe se muestra el procedimiento realizado para determinar las alturas ideales (alturas
modelos) a las que un flujo (agua) fluye a distintos tiempos con distinta velocidad, además se determina esta
velocidad, lo anterior por medio del teorema de Torricelli. También se buscó obtener los valores de k a partir
de la ecuación de la energía, donde los valores obtenidos oscilaron entre 0,49 y 0,85. Además se analizó como
influye que el punto por donde salga el flujo de agua hacia el exterior tenga forma de válvula o ya sea orificio.
Palabras claves: Principio de Torricelli, ecuación de Bernoulli, ecuación de la energía, velocidad.
1. INTRODUCCIÓN
El teorema de Torricelli, fundamenta sus bases en el teorema de Bernoulli, el cual indica que cuando
disminuye la presión de un fluido en movimiento aumenta su velocidad. Adicionalmente indica que la energía
total de un sistema de fluidos con flujo uniforme permanece constante a lo largo de la trayectoria de flujo.
Siendo el resultado que para el aumento de velocidad del fluido existe
una compensación por parte de una disminución de la presión.

A partir del teorema de Torricelli se puede calcular el caudal de salida

de un líquido por un orificio.
"La velocidad de un líquido en un recipiente, por un orificio, es la que
tendría un cuerpo cualquiera, cayendo libremente en el vacío desde el
nivel del líquido hasta el centro de gravedad del orificio":
La velocidad de salida del flujo por un agujero depende de la
diferencia de la elevación entre la superficie libre del fluido (es decir
la que está en contacto con el ambiente exterior) y la altura de agujero
o boquilla, para determinar la velocidad del flujo que se obtiene en el agujero o boquilla, se utiliza la ecuación
de Bernoulli entre el punto de referencia en la superficie del fluido y el punto donde se presenta el flujo por
la boquilla.
El principio de Bernoulli, también denominado ecuación de Bernoulli o Trinomio de Bernoulli, describe el
comportamiento de un fluido moviéndose a lo largo de una corriente de agua. Fue expuesto por Daniel
Bernoulli en su obra Hidrodinámica (1738) y expresa que en un fluido ideal (sin viscosidad ni rozamiento en
régimen de circulación por un conducto cerrado, la energía que posee el fluido permanece constante a lo largo
de su recorrido.
En el escurrimiento de agua en un tubo, la carga de altura Z, puede transformarse en carga de presión P / ρ ;
también una carga de velocidad V2 / 2g , puede transformarse en una carga de presión. De hecho, en un fl
ujo con variación de niveles, presiones y velocidades, sus cargas respectivas pueden intercambiarse. Esto es
lo que afi rma el teorema de Bernoulli (Levi, 1990). Dicho teorema se puede interpretar con la ecuación (1):
(1) El teorema es atribuido a Daniel Bernoulli, pero la presentación actual es la propuesta por Johann
Bernoulli, padre de Daniel.
La ecuación de Bernoulli es esencialmente una manera matemática de expresar el principio de Bernoulli de
forma más general, tomando en cuenta cambios en la energía potencial debida a la gravedad.

1
La ecuación de Bernoulli relaciona la presión, la velocidad y la altura de dos puntos cualesquiera (1 y 2) en
un fluido con flujo laminar constante de densidad 𝜌. Usualmente la ecuación de Bernoulli es de la siguiente
manera:

2. OBJETIVOS
 Determinar la altura teorica asi como lavelocidad con la que baja el chorro de agua por un
orificio y una valvula usando el teorema de Torricelli.
 Determinar las cabezas de velocidad (k) con la que fluye el agua usando la ecuación de la
energía o Bernoulli.
3. METODOLOGÍA

2
 4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. Determinación de la altura teórica usando el principio de Torricelli
2 2
𝐷
( 0 ) √2𝑔𝑡+2√ℎ0
𝐷𝐵
A partir de la siguiente ecuación se obtuvieron los hmodelo: ℎ(𝑡) = ( ) , (1)
2

Tabla 1. Datos para balde con orificio con h=23cm.

t(s) hexp(m) hmodelo(m) Grafica 1. hexp vs t(Tabla 1)
0 0,212 0,212
2,81 0,202 0,187905827
4,31 0,192 0,175638991
6,21 0,182 0,16069536
8,56 0,172 0,143131362
10,13 0,162 0,131963362
12,6 0,152 0,115311437
14,87 0,142 0,100997817
17,1 0,132 0,087859705
19,32 0,122 0,075689439
21,1 0,112 0,066586385
23,22 0,102 0,056505254
25,54 0,092 0,046420813 Grafica 2. hmodelo vs t.(Tabla 1)
27,54 0,082 0,038522265
29,99 0,072 0,029849645
31,97 0,062 0,023647777
35,22 0,052 0,015031824
38,06 0,042 0,009094113
41,09 0,032 0,004395597
45,76 0,022 0,00046245
47,28 0,012 4,79531E-05
50,06 0,002 0,000389705
Tabla 2. Datos para balde con orificio con
h=25cm.
t(s) hexp(m) h(m)
0 0,232 0,232 Grafica 3. hexp vs t (Tabla 2).
2,3 0,222 0,211234167
4,27 0,212 0,194221728
5,86 0,202 0,18101167
7,72 0,192 0,166148801
9,7 0,182 0,151026579
11,8 0,172 0,135776171
13,77 0,162 0,122207535
15,68 0,152 0,109733998
17,89 0,142 0,096139004
19,7 0,132 0,0856741
21,79 0,122 0,07434026
24,16 0,112 0,062460538
26,48 0,102 0,050444344

3
 28,55 0,092 0,043185903 Grafica 4. hmodelo vs t (Tabla 2).
31,08 0,082 0,033688555
33,57 0,072 0,025491425
35,63 0,062 0,01957224
38,35 0,052 0,012952849
40,9 0,042 0,007983598
43,87 0,032 0,003704274
47,13 0,022 0,000875735
50,42 0,012 3,86066E-06
55,82 0,002 0,002890316

Tabla 3. Datos para balde con orificio con h=27cm.

t(s) h0(m) hmodelo(m) Grafica 5. hexp vs t (Tabla 3).
0 0,252 0,252
1,96 0,242 0,23347808
3,68 0,232 0,21780652
5,56 0,222 0,20129983
7,1 0,212 0,18826298
8,98 0,202 0,17293942
11,1 0,192 0,15643988
12,98 0,182 0,1425001
14,83 0,172 0,12941766
17,55 0,162 0,1113266
19,65 0,152 0,09829054
21,59 0,142 0,0869688
12,59 0,132 0,07602192
25,92 0,122 0,06419705 Grafica 6. hmodelo vs t (Tabla 3).
27,75 0,112 0,05561014
30,27 0,102 0,0447941
32,26 0,092 0,03707862
34,49 0,082 0,02929846
37,11 0,072 0,02132677
39,34 0,062 0,01553681
41,22 0,052 0,0113665
44,56 0,042 0,00556165
49,14 0,032 0,00093912
52,44 0,022 1,017E-06
57,48 0,012 0,00243563
68,1 0,002 0,00747761

4
Tabla 4. Balde con válvula con h=33cm. Grafica 7. hexp vs t (Tabla 4).
t(s) h0(m) hmodelo(m)
0 0,285 0,285
10,7 0,275 0,00539903
22,3 0,265 0,53566896
34,1 0,255 1,96465661
58,5 0,245 7,76517349
71,7 0,235 12,502151
83,4 0,225 17,6394127
96,6 0,215 24,4942054
109,2 0,205 32,084726
122,4 0,195 41,1338813
135,6 0,185 50,9810007
149,9 0,175 63,5921732 Grafica 8. hmodelo vs t (Tabla 4).
163,8 0,165 76,797777
192,4 0,155 107,884993
207,5 0,145 126,424075
239,4 0,135 170,419711
255,6 0,125 195,272734
272,4 0,115 222,832349
290,3 0,105 254,197555
308,6 0,095 288,397905
328,7 0,085 328,448859
349,7 0,075 373,073787
360,2 0,065 396,451827
371,6 0,055 422,638028
395 0,045 479,012145 Grafica 9. hexp vs t (Tabla 5).
421,4 0,035 546,849343
450 0,025 625,407371

Tabla 5. Datos para balde con válvula con

h=35cm.
t(s) h0(m) hmodelo(m)
0 0,305 0,305
11 0,295 0,28743179
21,5 0,285 0,27114823
33,7 0,275 0,2528246
43,8 0,265 0,23814003
69,2 0,255 0,2031521 Grafica 10. hmodelo vs t (Tabla 5).
80,5 0,245 0,18847958
95,8 0,235 0,16948959
109,3 0,225 0,1535709
121,8 0,215 0,13953118
134,5 0,205 0,12595596
147,5 0,195 0,11277947
161,3 0,185 0,09958848
174,4 0,175 0,08782539
188,7 0,165 0,07582846
203,3 0,155 0,06448838
217,9 0,145 0,05406629
232,2 0,135 0,04474823
249 0,125 0,03492617

5
 264,3 0,115 0,02703862
Grafica 11. hmodelo vs t (Tabla 6).
279,9 0,105 0,02003436
298,9 0,095 0,01291909
315,2 0,085 0,00805391
334,7 0,075 0,00373679
354 0,065 0,00107639
374,8 0,055 5,2282E-06
396,8 0,045 0,00089978
421,3 0,035 0,00434908
448,1 0,025 0,01108259
477,4 0,015 0,02198361

Tabla 6. Datos para tanque con válvula con

h=37cm.
Grafica 12. hmodelo vs t (Tabla 6).
t(s) h0(m) hmodelo(m)
0 0,325 0,325
12,275 0,315 0,01835494
24,275 0,305 0,6815839
35,725 0,295 2,20407272
46,8 0,285 4,50506605
59 0,275 7,97743632
61,71 0,265 12,2410283
81,85 0,255 17,1464793
86,51 0,245 19,4951642
95,4 0,235 24,3062411
110,4 0,225 33,3105441 Tomando como referente alturas cualesquiera de
120,29 0,215 40,5002348 los datos y comparando, en este caso 0,212m
130,69 0,205 48,5139434 (Tabla 1.), 0,252m (Tabla 3.), 0,305m (Tabla 5.)
146,8 0,195 62,2644083 0,325m (Tabla 6.) se obtuvo su respectiva
158,39 0,185 73,2753143
velocidad:
172,39 0,175 87,7318166
186,31 0,165 103,403551 𝑣(ℎ) = √2𝑔ℎ(𝑡) 𝑒𝑐 (2)
198,29 0,155 117,966534
215,2 0,145 139,800982 Velocidad del chorro con orificio:
228,66 0,135 159,045345
240,92 0,125 180,488096 𝑣 = √2(9.81𝑚/𝑠 2 )(0.212𝑚) = 2,03 m/s
258,1 0,115 204,794403
272,82 0,105 229,862779 𝑣 = √2(9.8𝑚/𝑠 2 )(0.252𝑚) = 2.22 m/s
289,19 0,095 259,409798 Velocidad del chorro con válvula:
308,32 0,085 296,139204
324,78 0,075 329,809264 𝑣 = √2(9.8𝑚/𝑠 2 )(0.305𝑚) = 2.44 m/s
341,2 0,065 365,251765
362,62 0,055 414,032575 𝑣 = √2(9.8𝑚/𝑠 2 )(0.325𝑚) = 2,52 m/s
378,72 0,045 453,009302
406,46 0,035 515,894303
426,4 0,025 578,130773
456,96 0,015 666,392288
490,88 0,005 772,375149

6
4.2. Determinación de k y la velocidad con que baja el agua.

D 2g
−( 0 )2 √ ∗t+2√ho
DT k+1
Los hmodelo se obtuvieron a partir de: ℎ(𝑡) =( ) , (3)
2

(2𝑔)ℎ(𝑡)
Mientras que la velocidad de: 𝑣23 = √ 𝑘+1
, (4)

Tabla 7. Datos para balde con orificio con h=23cm.

Grafica 13. hmodelo y hexp vs t (Tabla 7).
t(s) h0(m) hmodelo(m)
0 0,212 0,212
2,81 0,202 0,20238591
4,31 0,192 0,192577232
6,21 0,182 0,182810039
8,56 0,172 0,173085971
10,13 0,162 0,163247663
12,6 0,152 0,153504039
14,87 0,142 0,143716557
17,1 0,132 0,133904309
19,32 0,122 0,124069731
21,1 0,112 0,114167073
23,22 0,102 0,104277524
25,54 0,092 0,094381193
27,54 0,082 0,084426302 Grafica 14. hmodelo vs t (Tabla 8).
29,99 0,072 0,074478733
31,97 0,062 0,064455115
35,22 0,052 0,054481871
38,06 0,042 0,044416045
41,09 0,032 0,034284328
45,76 0,022 0,024121806
47,28 0,012 0,013633977
50,06 0,002 0,002742198
Grafica 15. hmodelo vs t (Tabla 9).

7
Tabla 8. Datos para balde con orificio con h=25cm. Grafica 15. hmodelo y hexp vs t (Tabla 9).
t(s) hexp(m) h(m)
0 0,232 0,232
2,3 0,222 0,222341965
4,27 0,212 0,212620616
5,86 0,202 0,202831629
7,72 0,192 0,193068515
9,7 0,182 0,183307662
11,8 0,172 0,17354714
13,77 0,162 0,163752958
15,68 0,152 0,15393443
17,89 0,142 0,144134457
19,7 0,132 0,134267337
21,79 0,122 0,124412561 Grafica 16. hmodelo y hexp vs t (Tabla 10).
24,16 0,112 0,114564964
26,48 0,102 0,104685087
28,55 0,092 0,094751831
31,08 0,082 0,084831387
33,57 0,072 0,074869401
35,63 0,062 0,064830055
38,35 0,052 0,054795109
40,9 0,042 0,044685589
43,87 0,032 0,034523314
47,13 0,022 0,024260304
50,42 0,012 0,013805458
55,82 0,002 0,002864942

Grafica 17. hmodelo y hexp vs t (Tabla 11).

Tabla 9. Datos para tanque con orificio con
h=27cm.

t(s) h0(m) hmodelo(m)

0 0,252 0,252
1,96 0,242 0,242208269
3,68 0,232 0,232382947
5,56 0,222 0,222566103
7,1 0,212 0,212706571
8,98 0,202 0,202872546
11,1 0,192 0,193051805
12,98 0,182 0,183197819
14,83 0,172 0,173330794
17,55 0,162 0,163529057
19,65 0,152 0,153658947
21,59 0,142 0,143762406
12,59 0,132 0,132989674
25,92 0,122 0,123962996
27,75 0,112 0,114014558

8
 30,27 0,102 0,104098442 Grafica 18. hmodelo y hexp vs t (Tabla 12).
32,26 0,092 0,094125264
34,49 0,082 0,084146757
37,11 0,072 0,074166486
39,34 0,062 0,064133472
41,22 0,052 0,054049724
44,56 0,042 0,043995291
49,14 0,032 0,033926512
52,44 0,022 0,023711802
57,48 0,012 0,013398323
68,1 0,002 0,002711775

Tabla 11. Datos balde con válvula con h=35cm.

Tabla 10. Datos para balde con válvula con
h=33cm. t(s) hexp(m) hmodelo(m)
0 0,305 0,305
t(s) hexp(m) hmodelo(m) 11 0,295 0,2955297
0 0,285 0,285 21,5 0,285 0,28572802
10,7 0,275 0,275262093 33,7 0,275 0,27589549
22,3 0,265 0,26553635 43,8 0,265 0,26600229
34,1 0,255 0,255804763 69,2 0,255 0,25623616
58,5 0,245 0,246354063 80,5 0,245 0,24630702
71,7 0,235 0,236625937 95,8 0,235 0,23639664
83,4 0,225 0,226851182 109,3 0,225 0,22645992
96,6 0,215 0,217096779 121,8 0,215 0,2165067
109,2 0,205 0,207315378 134,5 0,205 0,20654625
122,4 0,195 0,19753223 147,5 0,195 0,19657948
135,6 0,185 0,187733646 161,3 0,185 0,18660905
149,9 0,175 0,177940593 174,4 0,175 0,17662751
163,8 0,165 0,168121741 188,7 0,165 0,16664411
192,4 0,155 0,158557484 203,3 0,155 0,1566543
207,5 0,145 0,148713278 217,9 0,145 0,14665681
239,4 0,135 0,139138885 232,2 0,135 0,13665061
255,6 0,125 0,129255663 249 0,125 0,12664513
272,4 0,115 0,119354226 264,3 0,115 0,11662611
290,3 0,105 0,10943876 279,9 0,105 0,10659943
308,6 0,095 0,09949372 298,9 0,095 0,09657266
328,7 0,085 0,089534083 315,2 0,085 0,08652815
349,7 0,075 0,079538935 334,7 0,075 0,07647982
360,2 0,065 0,069359197 354 0,065 0,06641753
371,6 0,055 0,059144944 374,8 0,055 0,05634256
395 0,045 0,048998015 396,8 0,045 0,04625056
421,4 0,035 0,038778355 421,3 0,035 0,03613774
450 0,025 0,028433043 448,1 0,025 0,02599342
477,4 0,015 0,01579683

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Tabla 12. Datos para balde con válvula con 406,46 0,035 0,03710816
h=37cm. 426,4 0,025 0,02687572
456,96 0,015 0,01656786
t(s) hexp(m) hmodelo(m)
490,88 0,005 0,00599319
0 0,325 0,325
12,275 0,315 0,31518823
24,275 0,305 0,30536635 De acuerdo a la ecuación (4), se determinaron las
35,725 0,295 0,29553031 velocidades con respecto a la altura inicial h0:
46,8 0,285 0,28568294
59 0,275 0,27584588
61,71 0,265 0,26586854 9.8𝑚
81,85 0,255 0,25613038 √(2 ∗ 𝑠 ) 0.212𝑚 = 1.70 𝑚/𝑠
86,51 0,245 0,24617118 𝑣23 =
0.43 + 1
95,4 0,235 0,23626509
110,4 0,225 0,22643286
120,29 0,215 0,21652641
9.8𝑚
130,69 0,205 0,20661968 √(2 ∗ 𝑠 ) 0.232𝑚 = 1.74 𝑚/𝑠
146,8 0,195 0,19677494 𝑣25 =
0.5 + 1
158,39 0,185 0,18686578
172,39 0,175 0,17697563
186,31 0,165 0,16707392
9.8𝑚
198,29 0,155 0,15714 √(2 ∗ 𝑠 ) 0.252𝑚 = 1.808 𝑚/𝑠
215,2 0,145 0,14724726 𝑣27 =
0.51 + 1
228,66 0,135 0,13730491
240,92 0,125 0,12733776
258,1 0,115 0,1174035
9.8𝑚
272,82 0,105 0,10742893
√(2 ∗ 𝑠 ) 0.285𝑚 = 1.73 𝑚/𝑠
289,19 0,095 0,09745061 𝑣33 =
0.85 + 1
308,32 0,085 0,08747338
324,78 0,075 0,0774495
341,2 0,065 0,06739813
362,62 0,055 0,05734774 9.8𝑚
√(2 ∗ 𝑠 ) 0.325𝑚 = 1.9 𝑚/𝑠
378,72 0,045 0,04722148 𝑣37 =
0.7 + 1

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 5. DISCUSIÓN
En el análisis del teorema de Torricelli se logró apreciar con la ecuación de torricelli cuando se hace pasar un
flujo continuo de agua por un orificio y/o válvula donde se observa mediante los resultados obtenidos que la
variación de cada uno de los valores depende de la cantidad de volumen y altura mediante estos cálculos se
pudo notar que, a mayor volumen, mayor es la velocidad de salida del agua del balde.
También se puede observar que a partir de la ecuacion (2), se puede decir que la velocidad con la que sale el
chorro de agua tanto por el orificio como por la válvula se cumple que a mayor altura mayor es la velocidad
con la que sale el chorro, esto se puede corroborar en las gráficas (grafica 1. hasta la gráfica 12) tanto de
manera experimental como de manera teórica.

Comparando los resultados obtenidos a partir de las gráficas de la 13 a 18 para el análisis de la segunda parte
del experimento se pudo obtener y observar que las cabeza de velocidad, es decir, k ajustan las curva de
hmodelo vs t con respecto a hexp vs t, además el valor de k en el balde de orificio aumenta a medida que se
toman diferentes alturas mucho mayores a las anteriores, caso contrario al k en el balde con válvula que
disminuye a medida que se le toman alturas mayores a la anterior.

También se pudo observar que si se aumentaba la altura inicial con la que se comenzaba a expulsar el flujo
de agua, el tiempo con le que saldría el flujo de agua era mucho mayor, asi como sucedia con la velocidad.

6. CONCLUSIÓN

 Se logró determinar las alturas teóricas (hmodelo) así como la velocidad a partir de la ecuación de Torricelli
y de la ecuación de la energía.
 Se pudo obtener los valores de k tanto para flujos de agua que salían a través de un orificio y válvula
 Tanto el tiempo como la velocidad son proporcionales con respecto a la altura, es decir, a medida que
aumentaba la altura tanto el tiempo como la velocidad aumentan y viceversa si se disminuía.

REFERENCIAS
Claudio Mataix. Mecanica de fluidos y maquinas hidráulicas. Industria editorial mexicana.1982. pag. 32-
38.
Física para Estudiantes de Ciencias e Ingeniería- Halliday, Resnik y Krane, 4ta. Ed. Vol. II . – Cía. Editorial
Continental, S.A. México- 1985

R.A. Serway et al. Física para ciencias e ingenierías Thomson, 2005.

R. L. Mott et al. Mecánica de fluidos aplicada. Pearson, cuarta edición (1996).

Paull A. Tippler. Física para la ciencia y la tecnología. Tercera edición. España. Editorial Reverte,S.A.
1995. P. 185-190. 1v.

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