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TAREA 3 - INFORME ESTRATEGIAS DE LA PRODUCCIÓN

ESTUDIANTES:

YANFER LEONARDO ARENAS


CÓDIGO: 1.098.761.461
LISETH ARISTIZABAL GIRALDO
CODIGO: 1.118.828.932
ANGIE CAROLINA MIELES
CÓDIGO: 1.065.897.716

GRUPO:
212028_55

TUTOR:
ALEXIS PEREZ JACOME

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD


ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGICAS E INGENIERIAS
PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
GESTIÓN DE LAS OPERACIONES
NOVIEMBRE 2019
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OBJETIVOS

GENERAL

Identificar las funciones y arquitectura del sistema o proceso productivo teniendo en


cuenta criterios de productividad y competitividad empresarial

ESPECIFICOS

 Identificar las diferencias entre las distintas configuraciones productivas, a través


de su definición, características, ventajas y desventajas y ejemplos de empresas
o industrias en las que se utilizan estos tipos de procesos.
 Reflejar mediante un flujograma, los diferentes procesos realizados para la
fabricación de los productos que indica la guía de actividades; carros de golf,
cajas fuertes y escaleras, utilizando adecuadamente los símbolos de acuerdo a
la naturaleza de cada actividad.
 Diferenciar los conceptos productivos, analizando de qué se tratan, sus
principales características, ventajas y desventajas, sus elementos
diferenciadores y ejemplos de industrias que utilicen estos conceptos o sistemas
de productividad.
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INTRODUCCIÓN

El objetivo principal de la estrategia de producción, es indicar la dirección que la

empresa debe seguir, para poder responder a los cambios tanto en el diseño del

producto, como en la cantidad requerida por el cliente y el tiempo de entrega. Esto le

permite a la empresa tomar decisiones acerca de cómo debe administrar los medios de

producción.

Con el desarrollo de esta actividad pondremos en práctica los conceptos estudiados

con el objetivo de dar soluciones a los ejercicios prácticos, y analizar los diferentes

enfoques de la estrategia de producción.


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EJERCICIO 1: SELECCIÓN Y DISEÑO DEL PROCESO PRODUCTIVO

ESTUDIANTE YANFER LEONARDO ARENAS

Tipos de Proceso o Configuraciones Productivas


Configuración por Configuración por Lotes Producción
Variables Proyecto Por Talleres En Línea Continua
Comparadas
Es la que se emplea Es una gran cantidad
para la elaboración de de productos
servicios o productos Woodward (1965) propuso una primera estandarizados. Se
«únicos» y de cierta clasificación que distingue entre fabricación Eliminan los tiempos
Definición complejidad, que se unitaria, de pequeños lotes, de grandes lotes, ociosos y de espera,
obtienen a partir de la producción en serie y procesos continuos; misma operaciones,
coordinación en el uso ahora esto se divide entre configuración por misma maquinaria,
de unos inputs que talleres y configuración en línea. mismo producto.
suelen ser de gran
tamaño
* El tiempo de * Alta variedad de * Pocos productos * El proceso no se
producción es grande. productos. diferentes para nunca

* Distribución en * Bajo volumen de * Distribución en * Proceso más


planta en posición fija. producción. planta por producto eficiente, menos
flexible
Características * Requiere grandes * Equipos y * Dificultad para
inversiones máquinas de introducir cambios *Paradas en la
propósito general producción

* Homogeneidad.
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* Como se fabrican * La maquinaria es * Aumenta la


productos diferentes, mucho más necesidad de
los recursos son especializada que en planificación de
flexibles y los anteriores. materiales.
* Coordinación de un cambiables.
gran número de * La especialización * Disminuye el
Ventajas actividades y recursos * Mayor motivación de los trabajadores. transporte de
interrelacionados de los trabajadores. materiales.

*Mejores procesos de * Minimiza el


control contenido de trabajo
de Mano de Obra
Directa
* Cada vez que se * Costos más * El monto de la * El coste de parada
produce un bien o elevados. inversión implica es desastroso.
servicio, las incurrir en mayores
actividades a * Mano de Obra más costos fijos. * No se puede
desarrollar para su calificada. aplicar a todos
consecución pueden * Menos
Desventajas variar. * El inventario en flexibilidad.
curso es mayor

Ejemplos de Petroquímicas,
Industrias que refinerías de
Manejen esa Obras públicas, Sastres a medida, Fábrica de coches petróleo, industria
Configuración aviones, barcos restauradores de azucarera
muebles
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ESTUDIANTE LISETH ARISTIZABAL GIRALDO

TIPOS DE PROCESO O CONFIGURACIONES PRODUCTIVAS


POR LOTE
TIPO DE PROCESO POR PROYECTO CONTINUA
POR TALLERES EN LINEA
En este tipo de procesos se producen
Este tipo de proceso se emplea al
lotes más o menos pequeños de una En este tipo de procesos se
momento de la elaboración de productos o En este tipo de proceso se desarrolla
extensa diversidad de productos, producen grandes lotes de una
servicios únicos, esto hace que cada vez un volumen mayor de productos los
DEFINICIÓN que se fabrique el producto, el ciclo de
estos frecuentemente son a medida o baja diversidad de productos,
cuales presentan una gran similitud
con muchas alternativas posibles, por supuestamente diferentes pero
operaciones puede variar, ya que debe en las etapas de su proceso.
lo que hay poca o nula técnicamente semejantes.
adaptarse a cada proceso.
estandarización.
Esta configuración se propone cuando
Los puestos de trabajo se Se caracteriza por la existencia de un
Requiere de su propio espacio debido a su es indispensable un pequeño número
instalan en forma lineal, flujo continuo de materiales y sin
tamaño. de procedimientos que pueden ser
siguiendo el orden de las cambios entre la operación y
Son los equipos y el personal el que se realizadas por el mismo empleado o
operaciones. operario. Demandas bastantes
CARACTERISTICAS traslada al lugar de la operación. grupo de empleados.
Se habla de flujo de producción uniformes.
Se puede decir que en este proceso no Las personas y los equipos se
ya que estos van de un lugar a Es un servicio o producto
existe flujo de productos sino una serie de agrupan por las semejanzas que
otro según la secuencia estandarizado.
operaciones. presenten en sus destrezas o
seleccionada. Es altamente automatizado
funciones.
Se da una mejor visual de los problemas,
ya que estos se encuentran en un mismo Se facilitan los controles
Alta tolerancia que permite los
punto, facilitando el manejo de los mismos Es más eficiente que el proceso Se reduce al mínimo los transportes
cambios de producto o volumen de
Se reducen los tiempos de transporte por talleres ya que se puede entre puestos de trabajo
producción.
entre los frentes de trabajo utilizar mano de obra Es menos complicado planificar la
VENTAJAS Se puede aprovechar al máximo el
La variedad de actividades
especializada en tareas necesidad de materiales y mantener
determinadas a los empleados
conocimiento gracias al intercambio de rutinarias, e instalar equipos los estándares de calidad
reducen el inconformismo de la mano
experiencias automatizados. Se consiguen a menores costos
de obra
Se tiene el control de cada frente de Se reducen los tiempos ociosos.
trabajo
Implica una mayor inversión que
La devolución de la alta tolerancia es el proceso de talleres debido a la El sistema es poco flexible debido a
Peligro de no cumplir nuestros objetivos
una menor eficiencia. maquinaria a utilizar. los equipos especializados y
debido a la severidad de los plazos de
Acumulación de inventarios de Se pierde flexibilidad automatizados.
entrega
productos en proceso. Se afecta el grado de satisfacción Se afecta el grado de satisfacción del
DESVENTAJAS El manejo de los tiempos entre actividades
Se elevan los costos unitarios de la del operario debido a las tareas operario debido a las tareas
La falta de planificación en cuanto a
fabricación. rutinarias. rutinarias.
tiempos y recursos de todo tipo para
Se incrementan los desplazamientos Toca mantener equilibrada la Cualquier falla puede detener la
realizar la actividad.
de materiales y mano de obra. línea de producción para brindar producción.
un mejor desempeño.
Talleres de reparación de Líneas de montaje de
El proceso de obtención de cerveza,
Construcciones, edificios, puentes transformadores. automóviles, de transformadores,
EJEMPLOS Construcción de buques y barcos Reparación de carros, de buses, celulares,
fabricación del cemento, acero,
cobre, aluminio.
Reparación de muebles computadoras
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ESTUDIANTE ANGIE CAROLINA MIELES

Tipos de procesos o configuraciones productivas


Por lotes Continua
Por proyecto Talleres En línea
Se utiliza En la configuración por talleres se producen Se utiliza cuando se producen grandes lotes de una pequeña es la que presenta el mayor coste
cuando se lotes más o menos pequeños de una amplia variedad de productos, aparentemente diferentes pero fijo, dada la elevada inversión
elaboran variedad de productos. Estos suelen ser “a técnicamente homogéneos, es decir, que requieren el mismo inicial en equipamiento
productos o medida” o con muchas opciones posibles, por tipo de operaciones (y por tanto, pueden utilizar las mismas especializado, lo que a su vez
servicios lo que hay poca o nula estandarización. instalaciones). permite reducir de forma notable
Definición
“únicos” el coste variable unitario de
producción

Singulares y En este tipo de producción los equipos y el Los puestos de trabajo se colocarán en línea, uno tras otro, Se caracteriza por la existencia
de cierta personal se agrupan por similitud de siguiendo el orden de estas operaciones. En este caso sí que de un flujo de materiales sin
complejidad habilidades o funciones formando lo que hablamos propiamente de flujo de productos, ya que estos van pausa alguna y sin transición
llamamos talleres (de ahí el origen de su pasando de un lugar a otro según la secuencia preestablecida. entre operación y operación (de
nombre), es decir, las operaciones se ahí el origen de su nombre). El
agrupan según su semejanza. Cada lote producto va pasando por una
exige una secuencia distinta de operaciones, serie de operaciones distintas de
de manera que los materiales y productos forma continua, sin apenas
pasarán sólo por aquellos centros de trabajo paradas en el proceso de
Características que requieran y se saltarán los demás producción. A diferencia de la
línea de ensamblaje, donde el
flujo de producción era discreto,
en este caso es continuo
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Cada vez que Alta flexibilidad, que facilita los cambios de Es más eficiente que la anterior, debido en buena parte a la Reducción de los tiempos
se realiza el producto o de volumen de producción. Esto posibilidad de instalar equipos altamente automatizados y a ociosos y, por tanto, del
proceso la es debido a los equipos, diseñados para fines utilizar una mano de obra muy especializada en tareas inventario en curso.
secuencia de generales, y al personal cualificado que ha de rutinarias. • Pocos transportes entre puestos
operaciones dominar cada una de las fases de fabricación de trabajo.
puede ser del producto. La diversidad de tareas • Facilita el control, ya que los
incluso asignadas a los trabajadores reducen la problemas se ponen rápidamente
diferente, ya insatisfacción de la mano de obra en evidencia.
que debe • Como siempre se fabrica el
adaptarse a mismo producto es más fácil
Ventajas cada caso planificar las necesidades de
concreto. materiales y mantener los niveles
de calidad.
• Se consigue un menor coste
por unidad gracias al equipo
especializado, a las compras
masivas y al menor inventario en
curso.

Dificulta La contrapartida de la flexibilidad es una Se pierde flexibilidad. Es un sistema poco flexible,


notablemente menor eficiencia. Los costes variables • Implica una mayor inversión que en el caso anterior, ya que debido en buena parte a los
la unitarios de fabricación son elevados. la maquinaria es más especializada. Esto requiere unos equipos muy especializados y a
planificación, • Acumulación de inventarios de productos volúmenes de producción altos y bastante sostenibles para menudo automatizados. Esto
que intenta en curso (los productos, en su trayectoria de hacer rentable este desembolso. puede impedir, por ejemplo,
determinar un taller a otro, pueden llegar a uno de ellos y • Es necesario proceder a equilibrar la línea (aspecto que introducir cambios importantes en
qué tiempo y encontrarse que está ocupado con otro analizaremos con detalle en un apartado posterior) para evitar el diseño del producto (algo
recursos pedido). que unos operarios retrasen a otros debido a una deficiente imprescindible muchas veces).
requiere cada • Cantidad considerable de desplazamientos distribución de tareas. • Cualquier problema puede
actividad, en de materiales y mano de obra. • No podemos olvidar la insatisfacción que este tipo de detener la línea (con los costes
qué orden se producción puede provocar en el trabajador. que ello conlleva).
deben realizar • La repetitividad de las
las diferentes operaciones afecta al grado de
Desventajas tareas y satisfacción de los operarios, lo
cuándo tienen que puede llegar a provocar una
que estar reducción de homogeneidad de
terminadas los productos y problemas de
para respetar calidad.
la duración
total del
proyecto
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Construccione Talleres de reparación de automóviles o los Las líneas de montaje o los establecimientos de comida rápida. proceso de obtención de cerveza,
s de edificios hospitales. y la industria de bebidas o en la
Ejemplos o rodajes de industria química
películas
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EJERCICIO 2: ANALISIS DEL PROCESO (CARACTERIZACION DEL PROCESO PRODUCTIVO)

ESTUDIANTE YANFER LEONARDO ARENAS.


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ESTUDIANTE LISETH ARISTIZABAL GIRALDO


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ESTUDIANTE ANGIE CAROLINA MIELES.


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EJERCICIO 3: REVISIÓN DE ELEMENTOS DEL JUST IN TIME – LEAN MANUFACTURING

ESTUDIANTE YANFER LEONARDO ARENAS.

Variables Comparadas Tipos de Enfoques Productivos


Just In Time Lean Manufacturing

Es la Filosofía que define cómo se debe Es una metodología que busca el ordenamiento
optimizar un sistema de producción. Sistema de procesos, persigue la mejora del sistema de
pull, de fabricación en pequeños lotes de fabricación mediante la eliminación del
distintos modelos con el mismo proceso de derroche, entendiendo como desperdicio todas
Definición producción, manteniendo, la calidad y la aquellas acciones que no aportan valor al
productividad, y eliminando toda fuente de producto y por las cuales el cliente no está
derroche. dispuesto a pagar.

* Combina la producción en masa y la artesana *Define el valor desde la perspectiva del


con niveles reducidos de inventarios de cliente, busca la perfección a partir de la
materias primas, producto en proceso y eliminación de pasos innecesarios y la
producto final. reducción de costes.
Características
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* Reducción de costes. * Reducción de costos de producción, de


tiempos de entrega y de inventarios
* Mano de obra y equipos especializados.
* Se mejora la calidad teniendo una menor
Ventajas * Mejor calidad y productividad. cantidad de mano de obra.

* Cumplimiento en entregas al cliente * Se disminuyen desperdicios

* Reducción de derroches

* Eliminación de defectos
* Presentación de riesgos de retrasos de * Puede generar desmotivación de los
suministro. empleados por miedo al cambio y generar
Desventajas escasez.
* Dificultad en la consecución de proveedores
que satisfagan el sistema.
Elementos diferenciadores * Teoría de los cinco ceros, basada en la * Trata de identificar lo que tiene valor para el
reducción de costes con la eliminación de cliente.
derroches:
* Optimiza el sistema productivo para fabricar
Cero defectos, Cero inventarios, Cero averías, ese producto ajustando y poder mejorarlo
Cero retrasos, Cero papel

Sector automovilístico como Toyota. Sector de calzado como Nike.

Ejemplos de Industrias que Trabajen este Empresas como IBM, Hewlett-Packard, Empresas como Intel, Textron, John Deere
Enfoque Motorola
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ESTUDIANTE LISETH ARISTIZABAL GIRALDO


TIPOS DE ENFOQUE PARA LA PRODUCCION DE BIENES Y SERVICIOS

TIPO DE PROCESO JUST IN TIME LEAN MANUFACTURING

Es una metodología japonesa desarrollada por el fabricante de automóviles Es un proceso continuo y sistemático de reconocimiento y eliminación
Toyota. Se le puede llamar también producción justo a tiempo o producción de actividades que no añaden un valor al proceso, pero si generan
DEFINICIÓN ajustada, parca, entre otros nombres, la cual se puede resumir en la costo y esfuerzo. Todo esto gracias a la utilización de una serie de
fabricación de los productos precisamente necesarios en el preciso momento herramientas como son: TPM, 5S, SMED, Kanban, Kaizen, Heijunka,
y las cantidades requeridas. Jidoka, etc., las cuales se desarrollaron fundamentalmente en Japón.
Una de sus características principales es la teoría de los cinco ceros:
1.Cero defectos, garantiza la calidad el producto *La participación de los operarios.
2. Cero inventarios, elimina o reduce al mínimo la existencia de inventarios. *La filosofía de la mejora continúa.
3. Cero papeles, promueve la transmisión electrónica con el objetivo de no *El aprovechamiento de todo el potencial a lo largo de la cadena de
CARACTERISTICAS utilizar papel. 4. valores *El control
Cero retrasos, promueve el cumplimiento de las fechas establecidas con los total de la calidad, reduciendo los costes de producción, garantizando
clientes. los costes bajos para el consumidor y la rentabilidad para la empresa.
5. Cero averías, se trata de que los equipos se encuentren en óptimas *La eliminación del derroche.
condiciones en el máximo tiempo posible.
*Reduce los niveles de inventario en todos los procesos. *Se reducen los tiempos de entrega.
*El sistema es más flexible y permite cambios más rápidos. *Reducción en mano de obra pero de mejor calidad y eficiencia.
VENTAJAS *Se le cumple al cliente con mejor calidad en el tiempo estipulado. *Reducción de costos.
*Se estandarizan las operaciones. *Mejora la calidad de los productos.
*Se reducen las perdidas por motivos de materiales obsoletos. *Reducen los derroches.

*Se puede crear una abertura entre el empleador y el empleado.


*Posibilidades de incumplimientos por retrasos.
DESVENTAJAS *Disminuye la posibilidad de reducción de precios en el producto final.
*Se puede generar rechazo por parte de los trabajadores.
*No se puede reaccionar rápidamente ante un problema de inventario.

*Las operaciones concurrentes.


*Se aplica no solamente en proceso de transformación manufacturera,
ELEMENTOS *La metodología JIT en sí misma.
sino también en procesos logísticos y de servicios.
DIFERENCIADORES *Sistema de control conocido como sistema kamban. *Se trabaja con lo que se tiene y se mejora con curso de Know-how.
*Es un sistema pull

EJEMPLOS DE
Toyota, empresas de computación, empresas de comidas rápidas. Caterpillar, Intel, Nike
INDUSTRIAS
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ESTUDIANTE ANGIE CAROLINA MIELES.

Enfoque Productivo
Sistema Push Sistema Pull
El sistema push es un sistema de fabricación en el que la Un sistema pull es una técnica de manufactura
producción se basa en un plan de producción proyectado y esbelta para reducir el desperdicio de cualquier
donde la información fluye desde la gerencia al mercado, la proceso de producción. La aplicación de un sistema
misma dirección en la que fluyen los materiales Por tanto, es pull permite comenzar un nuevo trabajo solo
Definición
un sistema de planificación y control de la producción en el cuando exista una demanda de producto por parte
que los productos son movidos hacia adelante a través de la del cliente. Esto brinda la oportunidad de reducir
producción por el paso anterior del proceso los gastos generales y optimizar los costos de
almacenamiento.
Si se utiliza un pronóstico de la demanda, que conlleva un El objetivo de un entorno de manufactura esbelta
proceso de planificación de requerimientos de materiales basado en el sistema pull es no hacer nada hasta
(MRP) para asegurar que los materiales estén disponibles para que haya demanda. Los productos terminados no
la producción, se está confiando en una estrategia basada en se fabrican sin un pedido específico del cliente.
el sistema push. El fabricante establece un nivel de producción Esencialmente, un sistema pull funciona al revés,
Características
de acuerdo con los patrones históricos de pedido de los comenzando con el pedido del cliente y luego
clientes. Con una cadena de suministro basada en el sistema utilizando señales visuales para impulsar la acción
push, los productos son empujados a través del canal, desde el en cada paso anterior del proceso. El producto es
lado de producción hasta el cliente. halado a través del proceso de fabricación por la
demanda del consumidor.
Una ventaja del sistema push es que la empresa siempre El principal beneficio del sistema pull es evitar el
estará bastante segura de tener suficientes productos exceso de inventarios, junto con los gastos
disponibles para completar los pedidos de los clientes, lo cual generales necesarios para administrar ese exceso
asegurará satisfacer la demanda de productos por parte de los de inventario. Es decir, reduce el desperdicio
clientes. Bajo un sistema push, las empresas y sus minoristas dentro de la empresa, al no realizarse una
tienen la ventaja de la previsibilidad en su cadena de sobreproducción. También libera espacio en el
Ventajas
suministro. Este sentido de previsibilidad permite a los lugar de trabajo y reduce el costo de
minoristas planificar con anticipación cómo almacenar el almacenamiento del exceso de inventario. Las
producto y organizar la mercancía. empresas que utilizan el sistema pull experimentan
una mayor satisfacción del cliente, ya que los
productos se fabrican específicamente para
satisfacer sus solicitudes.
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La desventaja del sistema push es que los pronósticos a La principal desventaja es la susceptibilidad del
menudo son inexactos, ya que las ventas pueden ser sistema a interrumpirse. Un material defectuoso o
impredecibles y varían de un año a otro. Esto puede llevar a un una ruptura del proceso pueden ser muy
suministro insuficiente o excesivo. Si se subestima la demanda problemáticos. Esto requiere anticiparse para
de productos y no se reacciona rápidamente, se pueden corregir los problemas potenciales antes que
Desventajas
perder negocios y alejar los clientes. Una cadena de suministro ocurran. Otra de las desventajas del sistema pull es
basada en el sistema push toma más tiempo en responder a que es muy probable que se encuentren dilemas al
los cambios en la demanda. Esto puede resultar en exceso de realizar pedidos. Por ejemplo, que un proveedor no
stock, cuellos de botella y retrasos, niveles de servicio pueda realizar un envío a tiempo.
inaceptables y obsolescencia del producto.
Cuando los productos son fabricados a partir de las previsiones En cambio, cuando el proceso de fabricación no se
de demanda, recogidas en el documento denominado inicia hasta que no se recibe un pedido por parte
Programa maestro de producción, son “empujados” a lo largo de un cliente final, es este el que “estira” de la
Elementos Diferenciadores de todo el proceso de producción, para que finalmente la cadena de suministro desde el final hacia el
fuerza de ventas se encargue de la búsqueda de los clientes principio (”arrastrando” desde la distribución hacia
finales que comprarán el artículo final. En este caso, el sistema el aprovisionamiento). Este es el sistema
de producción utilizado es de tipo push o de “empuje” denominado pull o de “arrastre”
En un sistema push, el fabricante estima la demanda de Apple es uno +A1:C8de los ejemplos más brillantes
cinturones de seguridad de repuesto. Luego crea un plan para sobre cómo un sistema pull puede ser exitoso.
fabricar esos cinturones durante un período de tiempo. Una ¿Alguna vez han visto las largas colas de espera
vez que los cinturones de seguridad comienzan a salir de la frente a las tiendas de Apple durante la liberación
Ejemplos de Industrias
línea de producción, se empaquetan en cajas (100 cinturones de la última versión del iPhone?
de seguridad por caja), y se envían a los distribuidores en el
orden de prioridad donde se anticipó que estaría la demanda
más alta.
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CONCLUSIONES

 La realización de este trabajo permite la utilización de metodologías aptas para el mejoramiento continuo de los
procesos en una determinada empresa.
 La implementación de flujogramas permite evidenciar de una forma didáctica y técnica los diferentes procesos de
fabricación de elementos en una línea de producción, cada proceso va de la mano de otro y no se puede romper
porque de alguna manera se traza o colapsa la línea de producción.
 Las diferentes metodologías aplicadas en la búsqueda continua de los procesos de producción son interesantes y
por medio de cuadros comparativos donde se tiene bienes y servicios nos permite realizar análisis.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Nuñes, A., Guitart, T. L., & Baraza, S. X. (2014). Dirección de operaciones: decisiones tácticas y estratégicas. (pp.
511–543). Barcelona, España: Editorial UOC.
 Rajadell, C. M., & Sánchez, G. J. L. (2009). Lean manufacturing, la evidencia de una necesidad. Madrid, España:
Editorial Diaz de Santos.
 Nuñes, A., Guitart, T. L., & Baraza, S. X. (2014). Dirección de operaciones: decisiones tácticas y estratégicas. (pp.
346–351). Barcelona, España: Editorial UOC.

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