HAVANNA

Havanna es una cadena de cafeterías especializadas en alfajores y chocolates, de producción

propia y artesanal, cuya experiencia de marca se vive en sus exclusivos locales.

Demetrio Elíades, un comerciante especializado en bombonería, Luis Sbaraglini y Benjamín

Sisterna, ambos al frente de una fábrica de alfajores en Capital, desde 1939 llamados “Gran
Casino”, desarrollan una innovadora fórmula de alfajores. El 6 de enero de 1948 Havanna abrió
su fábrica y salón de ventas, con elaboración a la vista.

Havanna comienza la expansión en la Costa Atlántica abriendo sus puertas en 50 Sucursales.

En 1994 se desarrolla el concepto de “Cafetería Havanna”, con este concepto Havanna quiere
ser una empresa de alcance nacional. El objetivo es tener un local Havanna en cada uno de los
principales centros turísticos de Argentina.

En 2003 “Cafetería Havanna” desembarca en distintos países Paraguay, Chile, Bolivia, Brasil,
Perú, Costa Rica, Venezuela, España alcanzando más de 60 Havanna Café. Y se convierte en un
símbolo de lo argentino. Havanna va por más y adquiere su propia fábrica de chocolates en la
Ciudad de Bariloche.

Se encara definitivamente el desarrollo internacional de Havanna en 2005. El objetivo es ser un

jugador importante en toda Latinoamérica y tener puntos de venta en todas las ciudades
claves.

VISION

Queremos ser una compañía argentina con alcance global, reconocida por sus alfajores y
chocolates, y excelencia en el servicio de atención de nuestros locales.

MISION

Elaborar todos nuestros productos y servicios con altos estándares de calidad, manteniendo su
origen artesanal. Queremos trasmitir la Experiencia Havanna a través de nuestro estilo de
atención: calidez, servicio y pasión.
PRODUCTOS

 Alfajores
 DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO
 DE FRUTA
 MERENGUE Y DULCE DE LECHE
 ALFAJOR DE NUEZ
 ALFAJOR DE CACAO
 70% CACAO PURO
 Havannets
 CHOCOLATE
 CHOCOLATE BLANCO
 70%CACAO PURO
 Galletitas
 MEDALLONES
 LIMON
 GALLETITAS DE LIMON CON CHOCOLATE
 Chocolates
 Bombones
 Coronitas
 Tabletas
 Trufas
 Lattes
 Dulce de leche
 Chocolate y avellanas
 Chocolate negro
 Chocolate blanco
 Vainilla
 Almendras
 Caramelo
 Frappes
 Chocolate
 Dulce de leche
 Tramontana
 Frutos rojos
 Durazno y Naranja
 Haireados
 LOMITO Y QUESO
 NAPOLITANO
 JAMON CRUDO Y TOMATES SECOS
 PECETO Y BARBACOA
 FUGAZZETA
 POLLO
 VEGETALES
 SALMON AHUMADO
INTRODUCCIÓN

Hoy los Havanna Café forman parte de la geografía urbana de las principales ciudades de toda
la Argentina y otros países del mundo, lugares donde se puede vivir la “Experiencia Havanna”.
El lugar ideal para compartir el más rico café con una amplia línea de productos elaborada en
base al más rico chocolate y el más delicioso dulce de leche.

A lo largo de los años muchas cafeterías han innovado en sus productos y servicios, desde
cafés importados hasta cafeterías especializadas. Esto aumenta la dificultad para competir con
las grandes empresas de este rubro; la “Experiencia Starbucks” ha acaparado la atención de
gran parte de los clientes. Surge así la necesidad de plantear una nueva estrategia de
competencia para aumentar la porción de mercado y seguir en camino a nuestra visión a
futuro.

PROBLEMÁTICA

Calidad de servicio de cafetería con respecto a su competencia.

OBJETIVO GENERAL

Desarrollar una estrategia de competencia para mejorar el servicio de cafetería.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar un análisis de la empresa y del mercado.

 Evaluar los componentes del servicio de cafetería mediante una ponderación.
 Analizar evolución de la competencia.
 Plantear alternativas y su evolución a futuro.