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Previo 4 Coloides
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SECCIÓN DE FISICOQUIMICA
CUESTIONARIO PREVIO 4:
MICELIZACION
Son compuestos químicos que, al disolverse en agua o en otro disolvente, disminuyen su tensión
superficial y modifican las propiedades de la interfase, promoviendo actividades como la
humectación, detergencias, emulsificacion, lubricación y otros fenómenos superficiales.
Las propiedades generales y comportamiento de los agentes tensoactivo se deben al carácter dual
de sus moléculas (grupo hidrófilo y lipófilo) ; es así como el antagonismo entre estas dos secciones
de su molécula y el
equilibrio entre ellas es la que dá al compuesto sus propiedades activas de superficie. El grupo
hidrófilo ejerce un efecto solubilizante y tiende a llevar a la molécula a disolución completa. El grupo
hidrófobo, en cambio, debido a su insolubilidad tiende a contrarrestar la tendencia del otro. Sí se
logra el equilibrio adecuado entre los dos grupos se ve que la sustancia no se disuelve por completo,
ni queda sin disolver del todo, concentrándose en la interfase con sus moléculas orientadas de tal
forma que los grupos hidrófilos se orientan hacia la fase acuosa, mientras que los hidrófobos hacia la
no acuosa o a la fase vapor.
Clasificación de Tensoactivos
Iónicos: según la carga que posea la parte que presenta la actividad de superficie: (a) aniónicos, (b)
catiónicos y (c) anfóteros No-iónicos. Los iónicos, con fuerte afinidad por el agua, motivada por su
atracción electrostática hacia
los dipolos del agua puede arrastrar consigo a las soluciones de cadenas de hidrocarburos, por
ejemplo el ácido pálmico, prácticamente no ionizable es insoluble, mientras que el palmitato sódico
es soluble completamente ionizado.
Estructuras esféricas minúsculas en las cuales las “colas” o porciones apolares forman la parte
central, y hacia el exterior se situan las “cabezas” o porciones polares que si pueden interactuar con
el agua. Es la propiedad de formar micelas no es más que una de las manifestaciones de las
interacciones de los jabones y detergentes con el agua. El estudio de las propiedades de las micelas,
por otra parte, ha servido de base para suponer en un principio y confirmar luego muchas de las
propiedades de las membranas biológicas, también han permitido hacer estudios sobre las
características generales de las superficies que ofrecen al medio, no solo frente al solvente mismo,
sino también frente a otros componentes o condiciones del medio ambiente, como la acidez o la
alcalinidad (pH), o la presencia de otras sustancias, principalmente iones de diferentes cargar o
valencias. Parte de la información básica que se ha obtenido de las micelas es relativa al estado
físico de las porciones apolares rechazadas por el agua. El estudio de la fluidez del interior de las
micelas ha permitido predecir propiedades importantes de las membranas bilógicas por
extrapolación, en cuanto a su estado físico, acomodo, efectos del largo de la cadena apolar, de la
presencia de dobles ligaduras en ella, de la carga de las cabezas, de la presencia de los iones en el
agua etc
3.- Descripción de los modelos micelares que existen. Anote sus características estructurales
Se pueden clasificar los tipos/modelos micelares con ayuda de un factor llamado parámetro
surfactante también llamado radio empacado.
𝑉𝑐
𝑁𝑆 =
𝐿𝑐𝜎𝐴
Dónde:
Entonces de acuerdo a este nuevo parámetro podemos determinar que tipo de micela se tiene
Cilindros: NS≈0.5 El diámetro del cilindro está dado por la longitud del surfactante. Son
polidispersas ya que pueden crecer variando las longitudes. Si la concentración del surfactante es
alta, generalmente forman hexágonos. Aquí se encuentran las cadenas surfactantes con cabezales
de grupo cargados, también aquellos no iónicos.
Bicapa: NS≈0.5-1 No pueden adquirir la forma cilíndrica o esférica debido al pequeño tamaño
del cabezal de grupo y porque su cadena alcalina es demasiado grande. Así lípidos con dos con dos
cadenas alcalinas formarán bicapas. Las bicapas planas se forman cuando NS=1.
Micelas invertidas: Son surfactantes que tienen un área de cabezal de grupo muy pequeño (como el
colesterol) y tienden a formar micelas. Sus cabezales de grupo apuntan hacia el centro mientras la
parte hidrofobica está en la región externa. Estructuras invertidas son formadas en solventes no
polares como tolueno, benceno, ciclohexano en lugar de agua.
Esféricas: NS≈0.33 El conjunto de moléculas forma esferas donde en el interior se encuentra la parte
hidrofóbica, mientras que toda la superficie es hidrofílica.
curva cuyas pendientes antes y después de la CMC, son diferentes. El cambio de pendiente ocurre a
determina como la intersección de las dos rectas antes y después del cambio.
termostático se introducen tres matraces, dos normales que contienen respectivamente la disolución
concentrada
.de tensoactivo y el disolvente y un matraz de corazón de dos bocas de 100 ml de capacidad. Este
ultimo esta diseñado especialmente para este tipo de valoraciones pues por una de las bocas se
introduce el electrodo de medida, mientras que la otra parte queda libre para añadir el disolvente.
Todo el material y las disoluciones (disolvente y disolución de tensoactivo) se mantienen a
Las mediciones de conductividad son importantes de manera práctica por que detectan la presencia
mencionó en el punto anterior para poder determinar la concentración micelar critica se necesita
aumentar la concentración
6.- Explique por qué las soluciones jabonosas se llaman también electrolitos coloidales.
Los jabones en solución acuosa pueden existir en forma de electrolitos coloidales; es decir, que
actúan a la vez como coloides y como electrolitos. La concentración de los jabones en las soluciones
utilizadas para limpiar es suficientemente grande para originar la aglomeración (conjunto) de las