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Pi Biol Viii Modulo Terminado
Pi Biol Viii Modulo Terminado
PROYECTOS INTEGRADOR
Tema General:
Estudio de factibilidad de ejecución y operación del proyecto de producción y
comercialización de Biol en la Provincia de Los Ríos, cantón Quevedo, 2018.
Autores:
Coordinador de Proyecto:
Módulo:
VIII-Ingeniería Agropecuaria
Periodo lectivo:
2018 – 2019
1
ÍNDICE
2
7.2.2. Micro localización ............................................................................................. 29
VIII. INGENIERIA DEL PROYECTO ..................................................................................... 30
8.1. Marco Teórico ........................................................................................................... 30
8.1.1. Abonos Orgánicos o Bioabonos ......................................................................... 30
8.1.1.1. Propiedades físicas y químicas de los abonos orgánicos...................... 31
8.1.2. Biol (Abono Orgánico).......................................................................................... 32
8.1.2.1. Funciones del Biol ........................................................................................ 32
8.1.2.2. Composición del Biol.................................................................................... 33
8.1.2.3. Ventajas y desventajas del biol .................................................................. 33
8.1.2.4. Forma de acción ........................................................................................... 34
8.1.2.5. Factores para la formación del dicho abono ............................................ 35
8.1.2.6. Insumos y materiales que necesitamos para preparar en Biol ............. 36
8.1.2.7. Preparación del Biol ..................................................................................... 36
8.1.2.8. Duración de la fermentación ....................................................................... 37
8.1.2.9. Cosecha del Biol ........................................................................................... 37
8.1.2.10. Formas y dosis de aplicación del abono orgánico .................................. 38
8.1.2.11. Frecuencias de aplicación ........................................................................... 40
8.1.3. Matarratón (Gliricidia sepium)............................................................................. 40
8.1.3.1. Taxonomía ..................................................................................................... 40
8.1.3.2. Origen, adaptación y distribución ............................................................... 40
8.1.3.3. Nombres comunes ....................................................................................... 42
8.1.3.4. Descripción morfológica .............................................................................. 42
8.1.3.5. Composición nutricional .............................................................................. 42
8.1.3.6. Usos ................................................................................................................ 43
8.1.4. Mucuna (Mucuna pruriens) ................................................................................. 43
8.1.4.1. Taxonomía ..................................................................................................... 43
8.1.4.2. Origen, distribución y adaptación ............................................................... 44
8.1.4.3. Descripción morfológica .............................................................................. 44
8.1.4.4. Usos ................................................................................................................ 45
8.1.5. Kudzú (Puararia phaseoloides) .......................................................................... 46
8.1.5.1. Taxonomía ..................................................................................................... 46
8.1.5.2. Origen y adaptación ..................................................................................... 46
8.1.5.3. Descripción Botánica ................................................................................... 46
8.1.5.4. Características agronómicas ...................................................................... 47
8.1.5.5. Establecimiento del cultivo .......................................................................... 47
8.1.5.6. Manejo ............................................................................................................ 48
3
8.1.5.7. Productividad, calidad y suelo. ................................................................... 48
8.2. Ingeniería Especializada ......................................................................................... 49
8.2.1. Flujograma del proceso de producción ......................................................... 49
8.2.3. Organigrama de la Empresa ........................................................................... 51
8.2.4. Descripción del proceso administrativo......................................................... 51
8.2.5. Equipos y materiales del proceso .................................................................. 52
8.2.6. Materia prima e insumos ................................................................................. 53
8.2.6.1. Materia prima ................................................................................................ 53
8.3. Ingeniería Civil .......................................................................................................... 54
8.3.1. Diseño de la planta de la Empresa ................................................................ 54
8.3.2. Instalaciones de la planta ................................................................................ 54
8.3.2.1. Área de Producción ...................................................................................... 54
8.3.2.2. Área administrativa ....................................................................................... 55
8.3.2.3. Área de comercialización ............................................................................ 55
8.3.2.6. Área de Suministro de Agua ....................................................................... 56
8.3.2.7. Servicios higiénicos ...................................................................................... 56
IX. INVERSIÓN ....................................................................................................................... 57
9.1. Activos fijos tangibles ............................................................................................... 57
9.1.1. Terreno ............................................................................................................... 57
9.1.2. Construcciones e instalaciones ...................................................................... 57
9.1.3. Maquinarias, equipos y herramientas ........................................................... 57
9.1.3.1. Resumen de los Activos Fijos Tangibles .................................................. 58
9.2. Activos fijos intangibles............................................................................................ 59
9.3. Capital circulante o capital de operación .............................................................. 59
9.3.1. Materia prima ........................................................................................................ 59
9.3.2. Insumos y materiales ........................................................................................... 59
9.3.3. Mano de obra directa ........................................................................................... 60
9.3.4. Gastos de administración y servicios básicos ................................................. 60
9.3.5. Gastos de venta .................................................................................................... 61
9.3.5.1. Resumen de activo circulante o capital de operación ................................ 61
9.4. Total de inversiones y capital circulante ............................................................... 62
X. ESTUDIO FINANCIERO ................................................................................................. 63
10.1. Análisis Financiero ............................................................................................... 63
10.2. Estructura del financiamiento ............................................................................. 63
10.3. Amortización de la deuda .................................................................................... 63
XI. COSTOS E INGRESOS .................................................................................................. 65
4
11.1. Presupuesto de Ingresos .................................................................................... 65
11.2. Presupuestos de Costos ..................................................................................... 65
11.2.1. Costos de producción .................................................................................. 65
11.2.1.1. Costos directos ............................................................................................. 65
11.2.1.2. Gastos de fabricación .................................................................................. 66
11.2.1.2.1. Depreciaciones de construcciones, maquinarias y vehículo ............. 67
11.2.1.3. Resumen de los Costos de Producción .................................................... 68
11.2.2. Gastos de administración ............................................................................ 68
11.2.3. Gastos de Venta ........................................................................................... 69
11.2.4. Gastos Financieros ...................................................................................... 69
11.3. Proforma o estado de pérdidas y ganancias .................................................... 69
XII. EVALUACION DEL PROYECTO ................................................................................... 71
12.1. Evaluación Financiera................................................................................................ 71
12.1.1. Cálculo del VAN ............................................................................................ 72
12.1.2. Cálculo de la Tasa Interna de Retorno ..................................................... 73
12.1.3. Relación Beneficio/Costo ............................................................................ 74
12.2. Evaluación Ambiental .......................................................................................... 75
12.2.1. Objetivo del análisis ambiental del Proyecto (biol) .................................. 75
12.3. Análisis de genero ................................................................................................ 77
XIII. BIBLIOGRAFIA ................................................................................................................. 78
XIV. ANEXOS ............................................................................................................................ 81
5
I. RESUMEN EJECUTIVO
6
II. CONCLUSIONES
7
natural, y se disminuye la emisión de gases contaminantes hacia la
atmósfera, afectando solo en el momento de destapar los taques para
filtrar el producto, además de que se usan insumos naturales como los
desechos de un establecimiento ganadero (estiércol), suero de leche,
entre otros y al ser un producto orgánico las aguas residuales y los
desechos que se producen son incorporados al suelo que lejos de
contaminar contribuyen al mismo.
8
III. RECOMENDACIÓN
9
IV. INTRODUCCIÓN
10
Es por ello que el presente trabajo tiene como objetivo general realizar un estudio
de factibilidad de ejecución y operación del proyecto de producción y
comercialización de Biol en la provincia de Los Ríos, cantón Quevedo, 2018,
para dicha evaluación se procederá a realizar estudios de mercado, técnico,
financiero y ambiental, que permitan determinar si es o no factible crear una
empresa de producción de biol.
11
V. OBJETIVOS
5.1. Objetivo General
12
VI. ESTUDIO DE MERCADO
13
6.2. Técnica utilizada en el estudio
𝑍 2 ∗𝑝∗𝑞∗𝑁
𝒏=
𝑒 2 (𝑁−1)+𝑍 2 ∗𝑝∗𝑞
Dónde:
n= Tamaño de la muestra
Z= Nivel de confianza (95% = 1,96 tabla de distribución normal)
p= 0,5 de probabilidad de que el evento ocurra
q= 0,5 de probabilidad de que el evento no ocurra
N= Población
𝑒2= 5% margen de error
(1,96)2 ∗ 0,5 ∗ 0,5 ∗ 9638
𝒏=
(0,05)2 (9638 − 1) + (1,96)2 ∗ 0,5 ∗ 0,5
9256,34
𝒏=
24,09 + 0,96
9256,34
𝒏= = 369 𝑎𝑔𝑟𝑖𝑐𝑢𝑙𝑡𝑜𝑟𝑒𝑠
25,05
14
Luego de realizar el respetivo calcula se obtuvo una muestras de 369 agricultores
del Cantón Quevedo a los cuales se debía aplicar la encuesta con el fin recopilar
la información sobre compradores y vendedores de dicho abono y así determinar
la oferta y de manda del mismo en el mercado de agrícola de Quevedo.
13,8%
19,8% Abonos Químicos
66,4% Abonos Orgánicos
Ambos
Interpretación:
Según el Grafico 1 de la población encuestada 245 personas manifiestan utilizar
abono químico en sus cultivos, representando por el 66,4%, mientras que 73
personas dicen usar abonos orgánicos, es decir el 19,8%, y 51 personas abonan
sus cultivos utilizando ambos productos, representando el 13,8%.
23.6% 30.4%
Mucho
Poco
46.1% Nada
Interpretación:
15
En el Grafico 2 se puede apreciar que el 30,4% de los encuestados tiene mucho
conocimiento acerca del uso de bioles en los cultivos, mientras que el 46,1%
asegura tener poco conocimiento, y el 23,6% afirma no tener conocimiento del
uso de este abono orgánico en los cultivos.
12.7%
19.2% Si
68,1% No
Ya los conoce
Interpretación:
Según el Grafico 3 aproximadamente el 68,1% de los encuestados les gustaría
conocer más a fondo los beneficios de usar el biol como abono en sus cultivos,
mientras que el 19,2% no desea conocer más sobre el biol y el 12,7% manifiesta
ya conocerlos más a fondo.
15.2%
Si
18.4%
66.4% No
No esta seguro
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Interpretación:
El Grafico 4 muestra la disposición de los agricultores en usar biol en sus cultivos
después de conocer sus beneficios, de allí que el 66,4% manifiesta estar
dispuestos a usar el abono en sus cultivos, el 18,4% afirma no estar dispuestos
a usar dicho abono, y el 15,2% dice no estar seguros si usar o no el biol ya que
no están convencidos de su efectividad.
Banano
20.2% 11.3% Cacao
7.3% Plátano
0.8% Teca
0.8% 50%
9.7% Maracuyá
Cítricos
Cultivos Ciclo Corto
Interpretación:
Según el Gráfico 5 los agricultores que aplican el biol como fertilizante orgánico
en los diferentes cultivos son: el 50% agricultores aplica en cacao, el 20,2% en
Cultivos de ciclo corto, el 11,3% en banano, el 9,7% en plátano, el 7,3% en
cítricos, y el 0,8% en maracuyá y 0,8% en teca.
36.4% Fertilización
Orgánica
63.6%
Fertilización Química
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Interpretación:
El Grafico 6 muestra el porcentaje de superficie sembrada en la que aplican
fertilización orgánica, siendo el 36,4% de los productores, ya que son cultivos
son orgánicos, mientras que el 63,6% manifiesta que prefieren fertilizar sus
cultivos con químicos, ya que hay mayor disponibilidad de adquisición y además
que piensan que son más efectivos.
Interpretación:
En el Grafico 7 se muestran los resultados obtenidos en la encuesta con respecto
a la frecuencia de aplicación del Biol por parte de los agricultores que lo aplican.
De allí que el 32,3% manifiestan aplicar cada 7 a 21 días, el 44,4% aplican cada
30 a 90 días y el 23,4% hace la aplicación cada 120 a 180 días.
8. ¿Cuál es la dosis que aplica por hectárea a sus cultivos?
3.2%
9.7%
2-9 L/ha
38.7%
10-15 L/ha
48.4% 26-40l/ha
41-65L/ha
18
Interpretación:
El Grafico 8 muestra los resultados sobre la dosis de aplicación del Biol en los
cultivos por parte de los agricultores que lo usan en sus plantaciones, donde el
38,7% de los agricultores aplica de 2 a 9 L/ha, el 48,4% dice aplicar el fertilizante
en dosis de 10 a 15L/ha, el 9,7% lo hace en dosis de 26 a 40 L/ha, mientras que
el 3,2% aplica en dosis de 41 a 65L/ha.
17.7%
Compra
82.3% Produce
Interpretación:
Según el Gráfico 9 de las personas encuestadas que utilizan biol en sus cultivos
el 17,7% lo compra en los diferentes lugares de expendio y el 82,3% prefiere
producirlo en sus fincas.
10. ¿Si usted compra el biol a qué precio lo adquiere?
27.3% $10/caneca
50.0% $20/caneca
13.6%
$30/caneca
9.1%
$40/caneca
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Interpretación:
Según el Gráfico 10 de las personas 22 personas encuestadas que compran biol
en los diferentes lugares de expendio: el 27,3%( 6 personas) lo adquiere a un
precio de $10/caneca, el 13,6% (3 personas) lo adquiere a $20/caneca, el 9,1%
(2 personas) compran a un valor de $30/caneca y por último, el 50% (11
personas) de los compradores lo adquieren a un precio de $40/caneca. De
acuerdo a las opiniones de los encuestados el precio de la caneca depende de
la composición del Biol, ya que si tiene mayor contenido de ingredientes en la
mezcla su costo será mayor.
18.2% 27.3%
50-150 L/año
200-250 L/año
54.5% 450-650 L/año
Interpretación:
De acuerdo con el Grafico 11 sobre el volumen de compra anual de biol por parte
de los agricultores que lo adquieren, el 27,3% (6 personas) compra de 50 a 150
L anualmente, mientras que el 54,5% (12 personas) afirma comprar de 200 a
250L anuales y el 18,2% (4 personas) lo hace en volúmenes de 450 a 650L
anuales.
20
12. ¿Cuál es el lugar de compra del biol?
27.3%
Agropesa
72.7% EcoBiosa
Interpretación:
De acuerdo con el Grafico 12 el 72,7% (16 personas) de las personas que
compran biol lo hace en la Planta Agroindustrial Agropesa y el 27,3%(6
personas) lo adquiere de la Empresa EcoBiosa, que son los dos lugares donde
se expende el abono orgánico.
13. ¿Con que frecuencia adquiere o compra el biol?
4,5%
Cada 15-30 dias
45.5%
50% Cada 4 meses
Cada 6 meses
Interpretación:
En el Gráfico 13 se muestra la frecuencia de compra del Abono orgánico (biol),
donde según los resultados de las 22 personas que compran dicho abono, el
45,5% (10 personas) lo compran cada 15 días, el 50% (11 personas) lo compran
cada 4 meses y el 4,5% (1 persona) lo hace cada 6 meses.
21
14. ¿Cuál es el uso que le da al abono orgánico que adquiere?
4,5% Fertilización
Interpretación:
Según el Grafico 14 el uso que cada agricultor le da al abono que compra es
para la fertilización en un 50% (11 personas), el 45,5% (10personas) lo usa para
la recuperación del suelo y el 4,5% (1 persona) lo usa para el control de
patógenos.
Presentaciones de Biol
9.1%
Caneca de 20L
90.9% Tanque de 200L
Interpretación:
De acuerdo con el Gráfico 15 el 9,1% (2 personas) de los agricultores que
compran biol lo adquieren en presentación de canecas de 20L y el 90,9% (20
personas) lo adquiere en presentación de tanques de 200L.
22
6.3. Análisis de la demanda
23
6.3.3. Determinación del consumo percapita
∑ 𝐹 ∗ 𝑋𝑚
𝑋=
∑𝐹
5500
𝑋= = 250𝐿
22
Donde:
F: Frecuencia o número de productores que consumen biol.
Xm: Promedio de consumo.
24
6.3.5.1. Proyección de la demanda real
La demanda real está dada por la cantidad de un bien o servicio que podrían
consumir o utilizar los compradores en el mercado. Para calcular esta demanda
se toma en consideración la población agrícola futura del Cantón Quevedo en
los 10 años de vida del proyecto, la cual se multiplica por el porcentaje de la
población que consume el biol según la pregunta Nº 1 de la encuesta, siendo
dichos datos detallados a continuación en el Cuadro 5.
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Cuadro 6: Proyección de la demanda efectiva del biol en Quevedo.
Disposición de Demanda
Año Demanda real
comprar (%) efectiva
2018 3165 17.7 560
2019 3238 17.7 573
2020 3313 17.7 586
2021 3389 17.7 600
2022 3467 17.7 614
2023 3547 17.7 628
2024 3628 17.7 642
2025 3712 17.7 657
2026 3797 17.7 672
2027 3884 17.7 688
2028 3974 17.7 703
Fuente: Pregunta Nº 9 de la encuesta.
Elaborado por los autores.
26
expendio de insumos agrícolas, para conocer si entre los insumos que ofrecían
existían productos orgánicos en este caso el biol, y si lo tenían a la venta cuál
era su producción anual. De allí que la oferta en el Cantón se muestra en el
Cuadro 8, siendo los ofertantes la Empresa EcoBiosa con 12000L y Agropesa
con 25000 L por año.
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Cuadro 10: Determinación de la demanda insatisfecha de biol en Quevedo.
Oferta Demanda Demanda
Año
futura futura Insatisfecha
2018 37851 140071 -102220
2019 38722 143293 -104571
2020 39612 146588 -106976
2021 40523 149960 -109437
2022 41455 153409 -111954
2023 42409 156937 -114529
2024 43384 160547 -117163
2025 44382 164240 -119858
2026 45403 168017 -122614
2027 46447 171882 -125434
2028 47515 175835 -128319
Elaborado por los autores.
Consumidor Final
Empresa Productora
(Agricultores)
28
VII. ESTUDIO TECNICO
7.2. Localización
29
VIII. INGENIERIA DEL PROYECTO
30
productos que reciben el nombre de abono orgánico, pero que no gozan de una
clasificación técnica, con la cual poder darle un mejor manejo dentro de la
agricultura. Sin embargo, se los clasifica a los abonos orgánicos sólidos en dos
grupos:
Abonos Orgánicos Aeróbicos: como el compost, humus.
Abonos Orgánicos Anaeróbicos: como el bokashi, biol.
Propiedades físicas:
Propiedades químicas:
Los abonos orgánicos aumentan el poder tampón del suelo, y en
consecuencia reducen las oscilaciones de pH de éste.
Aumentan también la capacidad de intercambio catiónico del suelo, con
lo que aumentamos la fertilidad (Montesinos G., 2013).
Propiedades biológicas:
Los abonos orgánicos favorecen la aireación y oxigenación del suelo, por
lo que hay mayor actividad radicular y mayor actividad de los
microorganismos aerobios.
Constituyen una fuente de energía para los microorganismos, por lo que
se multiplican rápidamente (Montesinos G., 2013).
31
8.1.2. Biol (Abono Orgánico)
Rendón (2013) lo define como un abono líquido, que constituye una fuente de
fitorreguladores proveniente de la descomposición de los residuos animales y
vegetales, en condiciones anaeróbicas, los cuales actúan como un
bioestimulante orgánico en pequeña cantidades siendo capaz de promover el
crecimiento y desarrollo de las plantas.
Zhañay (2016) manifiesta que son abonos líquidos, los cuales posees una
cantidad de energía equilibrada y mineral, siendo una fuente natural de
fitorreguladores, teniendo como base estiércol mezclados con agua, pudiendo
ser enriquecidos con diversas sustancias y componentes, fermentados por
varios meses bajo un sistema anaeróbico.
Según Grageda, Gonzales, Diaz, & Arturo (2015) tenemos entre sus funciones:
32
Por otro lado Rivera (2011) y Suquilanda (2006) mencionan que entre las
multifunciones agronómicas que se atribuyen a este abono orgánico están:
Promueve las actividades fisiológicas y estimula el desarrollo de las
plantas.
Permite un mejor desarrollo de las raíces, hojas (amplia base foliar), flores
y frutos.
Mejora la floración y el enraizamiento (aumenta y fortalece ela rea
radicular).
Son de rápida absorción para las plantas.
Activa el vigor y poder germinativo de las semillas
33
Recupera suelos contaminados por plaguicidas.
Promueve las actividades fisiológicas y estimula el crecimiento y
desarrollo de las plantas.
No existe receta única para elaborarlo, los ingredientes pueden variar.
Al ser un producto natural, su aplicación es fácil y no necesita protección.
34
nutricional en la planta, haciéndola más resistente al ataque de plagas y
enfermedades originadas por el desequilibrio ambiental; es por eso que en
algunos casos se le atribuye el efecto de actuar como repelente, fungicida o
insecticida suave.
35
8.1.2.6. Insumos y materiales que necesitamos para preparar en Biol
Para preparar en un tanque de 200 litros, necesitamos lo siguiente:
4 kilogramos de hojas de leguminosas (Alfalfa, Arveja, Haba, Tarwi, etc.)
picados.
1 kilogramo de cáscara de huevos molidos.
4 litros de leche.
1 adobe de chancaca.
3 kilos de plantas repelentes (molle, muña, piqui pichana, ithapallu, etc.)
picados.
4 kilos de ceniza.
Una botella descartable de dos litros.
Un tanque de 200 litros (plástico).
Tapa o plástico para tapar el tanque.
Una manguera de un metro de largo.
Una cuarta parte del envase o 50 kilos con estiércol fresco de animales
(Vacuno, Porcino, Ovino, Gallinas, Cuy, etc.) (Rivera, 2011).
36
En el centro de la tapa o en plástico tapa hacemos un agujero de un
centímetro de diámetro y luego se introduce la manguera y el otro extremo
va a una botella descartable con agua.
Este compuesto debe permanecer en ese estado al menos unos dos o
tres meses, tiempo en el cual se transformara los desechos de los
animales y de las plantas dejando sus nutrientes en el agua.
En la botella con agua se observa burbujas, esto es debido a la
descomposición (Rivera, 2011).
37
Almacenar en lugares frescos y secos, fuera del alcance de los niños
(Rivera, 2011).
Suquilanda (2006) propone que la dosis debe ir desde el 25 al 75%, la cual debe
tener la presencia de hormonas vegetales para que se desarrollen de manera
efectiva las funciones vitales.
El biol se puede aplicar tanto al suelo como al follaje o en conjunto. Así mismo
se lo puede aplicar en semillas, plántulas y tubérculos, raíces y bulbos.
38
de fumigar a razón de 1,5 a 4,5 litros de biol por mochila de 15 litros (en
aplicaciones al suelo, no excederse del 50%).
Esto es diferente a lo dicho por Suquilanda (2006), quien afirma que la dosis de
Biol/agua debe estar en relación de 1/100. Las aplicaciones al suelo no solo
mejoran la estructura del mismo, sino que por las hormonas y precursores
hormonales que contiene, conlleva a un mejor desarrollo radicular de las plantas
y a una mejor actividad de los microorganismos del suelo.
39
8.1.2.11. Frecuencias de aplicación
La frecuencia de aplicación depende directamente del tipo de siembra, esta a su
vez esta correlacionada con el patrón de adsorción, hay que considerar el ciclo
del cultivo, ya que si no se determina este parámetro, el fertilizante en el suelo
puede perder sus nutrientes e incluso puede llegar a ser causante de daño a las
cosechas (Smart Fertilizer Management, 2017). Pero algunos autores
recomiendan lo siguiente:
Restrepo 2010 señala que las aplicaciones foliares deben ser en intervalos de
alrededor de 10 días.
40
Es un árbol muy frecuente en diferentes zonas del país; es común encontrarlo
en climas cálidos y medios. La planta crece desde el nivel del mar hasta1500 m
de altitud, con precipitaciones de 600 a 8000 mm/año, en suelos ácidos, salinos,
arenosos y hasta infértiles. Sin embargo, no tolera niveles freáticos altos. Por su
rusticidad y adaptabilidad a condiciones difíciles de suelo y clima, se está
cultivando con mayor intensidad incrementando cada vez más las áreas de
cultivo (Cardozo V., 2013).
Este arbusto tolera una gama amplia de suelos, desde arenas puras hasta
vertisoles negros profundos, con un pH de 4 a 7; se ha observado poca
supervivencia en terrenos de mal drenaje interno y en suelos extremadamente
ácidos y con alto contenido de aluminio. Presenta un desarrollo adecuado a
temperaturas entre 20,7 y 29,2ºC, pero probablemente reduzca su crecimiento y
se defolie si estas son inferiores a 15ºC. En alturas hasta 800 msnm en
Centroamérica, no se adapta a pH menores de 5.0 y su adaptación es buena en
suelos alcalinos con pH mayores a 7,5 (Cardozo V., 2013).
41
componente forrajero tales como tallos tiernos, hojas, peciolos y frutos en forma
de proteína cruda (Mercado R., 2006).
Los frutos son vainas dehiscentes aplanadas que poseen tres a ocho semillas
lenticulares de color café claro delgadas y planas. Las flores son amariposadas
de color entre rosa y púrpura claro de una longitud aproximada de 2 cm y
agrupadas en racimos (Cardozo V., 2013).
42
8.1.3.6. Usos
Se ha planteado su uso como alimento para animales, constituyéndose en una
alternativa interesante como fuente proteica en la alimentación de rumiantes. La
Gliricidia sepium está catalogado como un árbol multipropósito por las utilidades
que presenta, de acuerdo con su fenotipo, su composición química y las
condiciones edafoclimáticas bajo las cuales se desarrolla, siendo utilizadas como
sombra transitoria, permanente y soporte vivo.
Dentro de las técnicas agroforestales su empleo como cerca viva ocupa un lugar
destacado, ya que implica un menor costo de establecimiento y mayores
ingresos en relación con otros tipos de cerca. Su floración es llamativa y
frecuentemente es visitada por las abejas, dada su condición melífera; por esta
condición los apicultores reconocen como excelente la miel proveniente de las
flores de Matarratón.
43
8.1.4.2. Origen, distribución y adaptación
La Mucuna es una planta nativa de la India y el sureste asiático que se encuentra
presente en África, Asia, América y el Caribe; se adapta a climas subtropicales,
subtropicales húmedos y trópicos húmedos. Se siembra en lugares con lluvias
que varían desde los 650 mm, y a altitudes que van desde los 0 a 2100 m.s.n.m.
y pH que van desde 4.4 a 7.7. La Mucuna se utiliza agronómicamente para el
control de malezas (supresión y eliminación) como Rottboellia, Cyperus y
Cynodon spp. Imperata cylindrica y en otros lugares para el control de
nemátodos (Jara F., 1997) (Brunner, Beaver, & Flores, 2011).
En lugares secos se usa para mantener la humedad del suelo y recuperar suelos
degradados incluyendo suelos compactados, mediante la adición de gran
cantidad de materia orgánica, hasta un total de 15 t/ha con un contenido de hasta
2.3% de N total o como fertilizante foliar por medio de un concentrado rico en
hierro y nitrógeno extraído de sus hojas.
44
de ancho y de 1.5 a 5 pulgadas (4 a 13 cm) de largo, y están cubiertas con finos
pelos de color blanco o marrón claro.
Cada vaina contiene de 3 a 7 semillas, que son de 0.3 a 0.5 pulgada (0.8 a 1.3
cm) de ancho y de 0.4 a 0.8 pulgada (1 a 1.9 cm) de largo. Las semillas pueden
ser negras, blancas, rojizas, marrones o moteadas, y tienen un hilo levantado
(Brunner, Beaver, & Flores, 2011).
8.1.4.4. Usos
El frijol terciopelo se usa principalmente como un cultivo de cobertura o estiércol
verde, los cuales aportan materia orgánica y nitrógeno (N) al suelo. Se informan
rendimientos de biomasa fresca de 5.5 a 21 t/ha y de N de 331 kg/ha. La M.
pruriens produce compuestos nematicidas y puede reducir las poblaciones de
nematodos en rotaciones con otros cultivos. También tiene efectos alelopáticos
que suprime el crecimiento de malezas.
Otro uso para la Mucuna es como un forraje de alta calidad. Se puede pastorear
el ganado, los ovejos y los cabros en campos de frijol terciopelo cuando las
vainas estén maduras. Los bejucos también se pueden usar como un heno o
ensilaje de alta proteína. El follaje con las vainas tiene un contenido proteico de
15.7%, las vainas solas de 16.4%, el heno 17.9% y las semillas secas de 20 a
35% de proteína (Brunner, Beaver, & Flores, 2011).
En la India, todas las partes de la planta tienen uso en más de 200 preparaciones
medicinales indígenas. Las semillas contienen hasta un 7% de L-Dopa, que se
usa en el tratamiento del mal de Parkinson. En la medicina ayurvédica, se
recomienda el frijol terciopelo como un afrodisíaco, y estudios han demostrado
que este uso resulta en un aumento en los niveles de testosterona, mayor masa
45
y fuerza muscular, y mejora la lucidez mental y la coordinación (Brunner, Beaver,
& Flores, 2011).
46
En la sequía se desprenden las hojas, pero sobrevive rebrotando en las próximas
lluvias. Se propaga naturalmente por rizomas colonizando extensas zonas aptas
con suficientes precipitaciones, lo que la hace recomendable como cultivo de
cobertura en plantaciones permanentes, para protección y mejoramiento de
suelo, control de malezas en Cítricos, Mangos, Cocos.
47
enraizados. La recomendación de fertilización depende del análisis del suelo
(Palomo G., 2015).
8.1.5.6. Manejo
Se recomienda aplicar fósforo en el momento de la siembra, los demás
elementos se deben aplicar a los dos meses después. Cada año se debe
aplicarle 50% de la dosis como mantenimiento en la época de lluvia. Permite una
muy buena asociación con gramíneas de porte erecto y también con especies
estoloníferas tipo Bachearía cuando se siembra en franjas. Durante la época de
sequía se reduce la producción MS por efecto de defoliación, pero con las
primeras lluvias se reinicia el crecimiento activo y vigoroso. Cuando se pastorea
en asociación se puede utilizar el pastoreo continuo o rotacional, también es
utilizado como banco de proteína. Su persistencia en la pradera depende del
manejo (Palomo G., 2015).
48
8.2. Ingeniería Especializada
Agregar los
Picado de ingredientes solidos
Revolver la mezcla
leguminosa y liquidos en el
tanque
Venta
49
8.2.2. Descripción del proceso productivo
50
8.2.3. Organigrama de la Empresa
Area de
Junta general Area
produccion y
de accionistas administrativa
comercializacion
Administrador Operario
a. Organización empresarial
En la actualidad las empresas se enfrentan a la competencia y se hace
fundamental que el diseño organizacional sea de acorde a las exigencias del
mercado. En un entorno tan competitivo y cambiante a cada momento se hace
más esencial que los directores de empresas y microempresas pongan un
adecuado interés en la organización. Es por este razonamiento que en este
estudio se plantea la siguiente organización empresarial:
51
Base legal
Se ha decidido crear un ente jurídico, mediante la constitución de una Compañía
de Sociedad Anónima, ya que la misma presenta varias características que
faciliten el establecimiento de la misma. Esta compañía tendrá como finalidad la
realización de toda clase de actos civiles o de comercio y operaciones
mercantiles permitidas por la ley.
Registros legales
La compañía en cumplimiento de Constitución del Ecuador y basándonos en la
Ley del Seguro Social Obligatorio, en los artículos 172 y 173, se procederá a
afiliar a los trabajadores y empleados.
8.2.5.1. Materiales
52
Cernidores
Botellas descartables
8.2.5.2. Herramientas
Palas
Machetes
8.2.5.3. Maquinarias
Picadora de leguminosas.
Camioneta Chevrolet
Balanza
8.2.6.2. Insumos
Agua
Suero de leche
53
Levadura
Melaza
Polvillo de arroz
Área de recreación
Bodega de Baños
Tanque materiales,
de agua equipos y
herramientas
Zona de preparación y
fermentación del biol
Parqueadero
54
además de los equipos de trabajo como báscula, mesa de trabajo y picadora. La
zona de reposo del Biol será una construcción sin paredes, con columnas de
hierro, techo de zinc y piso de cemento, tendrá un área de 8 m ancho por 8 m
largo y altura de 6 m. La bodega será de 5 m de ancho por 4 m de largo con piso
de cemento de 20 cm y 4 columna de cemento de 3.5 m de altura, paredes de
bloques e inducidas, tendrá una puerta metálica con cerradura de dimensiones
de 2 m de nacho por 2 m de alto. En esta bodega se almacenaran los materiales,
herramientas e insumos necesarios para la producción.
55
8.3.2.6. Área de Suministro de Agua
Esta área constara 3 m de largo por 3 m de ancho, donde habrá un pozo profundo
y un tanque elevado a una altura de 10 m, el cual servirá para tener disponibilidad
de agua en todo momento, ya que se requiere de agua permanentemente en la
producción de biol.
56
IX. INVERSIÓN
9.1.1. Terreno
Para el establecimiento de la planta de producción y comercialización del abono
orgánico Biol se requerirá de un área de 600 m2, en el cual instalaran las
diferentes áreas de la empresa con sus respectivas construcciones y edificios.
Cuadro 18: Detalle del costo del terreno para funcionamiento del proyecto.
Descripción Unidad Cantidad Costo Unit. Costo Total
2
Terreno m 600 15.00 9000.00
Elaborado por: Los autores.
57
Cuadro 20: Detalle de maquinarias, equipos y herramientas para el proyecto.
Costo Costo
Descripción Unidad Cantidad
Unit. Total
Maquinarias
Balanza Uds. 1 30.00 30.00
Picadora de
Ud. 1 400.00 400.00
leguminosas
Camioneta Mazda Ud. 1 21000.00 21000.00
Materiales
Tanques de 200L Uds. 14 30.00 420.00
Baldes Uds. 2 2.50 5.00
Embudos Uds. 1 2.00 2.00
Recipiente tipo jarra Uds. 1 2.00 2.00
Cernidor Uds. 1 3.00 3.00
Botellas descartables Uds. 14 0.00 0.00
Manguera de 1/4 m 14 0.25 3.50
Pegamento (Sika
Uds. 5 2.50 12.50
Boom)
Herramientas
Palas Uds. 2 12.00 24.00
Machetes Uds. 1 8.00 8.00
Equipos de protección personal
Guantes industriales Pares 2 0.80 1.60
Gafas de seguridad Uds. 1 2.00 2.00
Mascarillas Uds. 2 1.00 2.00
Botas de goma Pares 1 8.00 8.00
Total 21923.60
Elaborado por: Los autores.
58
9.2. Activos fijos intangibles
Dentro de los activos fijos intangibles se consideran todos aquellos servicios
que no actúan directamente en la producción pero que son necesarios en el
proceso o establecimiento de la empresa, de allí que estos se detallan en el
Cuadro 22 a continuación.
Para la obtención del biol se requiere de algunos reactivos que forman parte de
la composición del biol, siendo estos detallados a continuación en el Cuadro 24.
59
Cuadro 24: Insumos para la producción del biol.
Costo Costo Costo
Descripción Unidad Cantidad
Unit. trimestral anual
Melaza L 56 0.45 25.20 100.80
Suero de
L 280 0.10 28.00 112.00
leche
Polvillo Kg 140 0.35 49.00 196.00
Levadura g 2800 0.01 28.00 112.00
Envases Uds. 105 1.10 115.50 462.00
Etiquetas Uds. 105 0.15 15.75 63.00
Total 261.45 1045.80
Elaborado por: Los autores.
60
Otro de los gastos de la empresa son los gastos en servicios básicos e internet
y los útiles que se requieren en una oficina, siendo estos detallados en el Cuadro
27 a continuación:
61
9.4. Total de inversiones y capital circulante
La inversión total que se requiere para el proyecto está dada por las inversiones
fijas y variables y el capital de operación del proyecto, siendo sus valores
expresados en el Cuadro 30 a continuación.
62
X. ESTUDIO FINANCIERO
El capital financiero representado por el 70% del monto total que requiere el
proyecto con un valor de $40288.02, se financiará mediante créditos, donde el
50% con un monto de $20144.01 estará destinado a la inversión, este se
obtendrá mediante un crédito a 6 años plazo, con pagos trimestrales (24 pagos)
y un interés del 12% anual o 3% trimestral. El detalle los pagos se muestran en
el Cuadro 32 a continuación.
63
Cuadro 32: Amortización para las inversiones fijas y variables.
Interés Pago
Nº Pagos Capital Saldo
al 3% Total
20144.01
1 839.33 604.32 1443.65 19304.67
2 839.33 579.14 1418.47 18465.34
3 839.33 553.96 1393.29 17626.01
4 839.33 528.78 1368.11 16786.68
5 839.33 503.60 1342.93 15947.35
6 839.33 478.42 1317.75 15108.02
7 839.33 453.24 1292.57 14268.69
8 839.33 428.06 1267.39 13429.36
9 839.33 402.88 1242.21 12590.03
10 839.33 377.70 1217.03 11750.70
11 839.33 352.52 1191.85 10911.37
12 839.33 327.34 1166.67 10072.04
13 839.33 302.16 1141.49 9232.71
14 839.33 276.98 1116.31 8393.38
15 839.33 251.80 109.13 7554.05
16 839.33 226.62 1065.95 6714.72
17 839.33 201.44 1040.77 5875.39
18 839.33 176.26 1015.59 5036.06
19 839.33 151.08 990.41 4196.73
20 839.33 125.90 965.23 3357.40
21 839.33 100.72 940.05 251.07
22 839.33 75.54 914.87 1678.74
23 839.33 50.36 889.69 839.41
24 839.33 25.18 0,08
Total 20143.92 7554.03 26833,44
Elaborado por: Los autores.
64
XI. COSTOS E INGRESOS
65
Cuadro 35: Costos directos de producción de biol.
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Descripción
(2019) (2020) (2021) (2022) (2023) (2024) (2025) (2026) (2027) (2028)
Materia Prima (Plantas) 302.40 302.40 302.40 302.40 302.40 302.40 302.40 302.40 302.40 302.40
Insumos y materiales 1045.80 1045.80 1045.80 1045.80 1045.80 1045.80 1045.80 1045.80 1045.80 1045.80
Mano de Obra Directa 4632.00 2880.00 2880.00 2880.00 2880.00 2880.00 2880.00 2880.00 2880.00 2880.00
Carga Social 1288.47 947.12 947.12 947.12 947.12 947.12 947.12 947.12 947.12 947.12
Total 7268.67 5175.32 5175.32 5175.32 5175.32 5175.32 5175.32 5175.32 5175.32 5175.32
Elaborado por los autores.
66
11.2.1.2.1. Depreciaciones de construcciones, maquinarias y vehículo
Dentro de los gastos de fabricación se incluyen las construcciones, maquinarias y vehículo, ya que estos intervienen en el proceso
de fabricación de las unidades producidas en el proyecto, de allí que el Cuadro 37 muestra dichas depreciaciones.
67
11.2.1.3. Resumen de los Costos de Producción
A continuación en el Cuadro 38 se presenta el detalle de los Costos de Producción del proyecto para los 10 años de vida del mismo.
68
11.2.3. Gastos de Venta
Los gastos de venta del proyecto están dados por el salario y la carga social del
vendedor de la empresa, además de la publicidad que se haga por medio de
radio, promocionando la venta del Biol. Dichos gastos se detallan en el Cuadro
40.
69
Cuadro 42: Estado de pérdidas y ganancias del proyecto.
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Ítems
(2019) (2020) (2021) (2022) (2023) (2024) (2025) (2026) (2027) (2028)
Ingresos de
20915.00 20915.00 20915.00 20915.00 20915.00 20915.00 20915.00 20915.00 20915.00 20915.00
ventas
Costo de
9957.80 9696.40 9696.40 9696.40 9696.40 5916.40 5916.40 5916.40 5916.40 5916.40
producción
Utilidad neta 10957.20 11218.60 11218.60 11218.60 11218.60 14998.60 14998.60 14998.60 14998.60 14998.60
Gasto de
225.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00
venta
Utilidad neta
10732.20 10918.60 10918.60 10918.60 10918.60 14698.60 14698.60 14698.60 14698.60 14698.60
de venta
Gasto
6361.20 6361.20 6361.20 6361.20 6361.20 6361.20 6361.20 6361.20 6361.20 6361.20
administrativo
Utilidad neta
4371.00 4557.40 4557.40 4557.40 4557.40 8337.40 8337.40 8337.40 8337.40 8337.40
de operación
Gastos
4112.74 3038.39 1964.05 1057.57 654.69 251.81
financieros
Utilidad antes
258.27 1519.01 2593.35 3499.83 3902.71 8085.59 8337.40 8337.40 8337.40 8337.40
de impuestos
Reparto de
utilidades a 38.74 227.85 389.00 524.98 585.41 1212.84 1250.61 1250.61 1250.61 1250.61
trabajadores
Utilidad antes
de impuesto 219.53 1291.16 2204.35 2974.86 3317.31 6872.75 7086.79 7086.79 7086.79 7086.79
a la renta
Impuesto a la
54.88 322.79 551.09 743.71 829.33 1718.19 1771.70 1771.70 1771.70 1771.70
renta
Utilidad neta 164.65 968.37 1653.26 2231.14 2487.98 5154.56 5315.09 5315.09 5315.09 5315.09
Elaborado por los autores.
70
XII. EVALUACION DEL PROYECTO
12.1. Evaluación Financiera
Para efecto de determinar los diferentes parámetros que permitan la evaluación financiera del proyecto, tales con el VAN (Valor
Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y la Relación Beneficio/Costo, se precisa de la elaboración del Flujo de Caja, basándose
en la información del estado de Pérdidas y Ganancias, es decir en los ingresos y egresos que generaría el proyecto para toda su
vida útil. El Cuadro 43 detalla el Flujo de Caja del presente proyecto.
71
12.1.1. Cálculo del VAN
Donde:
I: Inversión
FNC: Flujo Neto de Caja
i: Tasa de interés
n: número de años
258.27 1519.01 2593.35 3499.83
𝑽𝑨𝑵 𝒑𝒐𝒔𝒊𝒕𝒊𝒗𝒐 = −43283.79 + 1
+ 2
+ 3
+
(1 + 0.08) (1 + 0.08) (1 + 0.08) (1 + 0.08)4
3902.71 10185.59 8337.40 8337.40 8337.40
+ 5
+ 6
+ 7
+ 8
+
(1 + 0.08) (1 + 0.08) (1 + 0.08) (1 + 0.08) (1 + 0.08)9
8337.40 29209.22
+ 10
+
(1 + 0.08) (1 + 0.08)11
72
𝑽𝑨𝑵 𝒑𝒐𝒔𝒊𝒕𝒊𝒗𝒐
= −43283.79 + 239.14 + 1302.31 + 2058.68 + 1805.17 + 2656.12
+ 6418.28 + 4864.79 + 4504.44 + 4170.78 + 3861.83 + 12527.33
𝑽𝑨𝑵 𝒑𝒐𝒔𝒊𝒔𝒕𝒊𝒗𝒐 = −43283.79 + 44408.87 = 𝟏𝟏𝟐𝟓. 𝟎𝟖
𝑉𝐴𝑁𝑀
𝑻𝑰𝑹 = Tm + (TM − Tm) ∗
VANM − VANm
Donde:
Tm: tasa de interés o descuento menor
TM: tasa de interés o descuento mayor
VANM: VAN mayor o VAN positivo
VANm: VAN menor o VAN negativo.
𝑽𝑨𝑵 𝒏𝒆𝒈𝒂𝒕𝒊𝒗𝒐
258.27 1519.01 2593.35
= −43283.79 + + +
(1 + 0.086)1 (1 + 0.086)2 (1 + 0.086)3
3499.83 390.71 10185.59 8337.40
+ + + +
(1 + 0.086)4 (1 + 0.086)5 (1 + 0.086)6 (1 + 0.086)7
8337.40 8337.40 8337.40 29209.22
+ + + +
(1 + 0.086)8 (1 + 0.086)9 (1 + 0.086)10 (1 + 0.086)11
𝑽𝑨𝑵 𝒏𝒆𝒈𝒂𝒕𝒊𝒗𝒐
= −43283.79 + 237.82 + 1287.96 + 2024.75 + 2516.10 + 2583.55
+ 6208.79 + 4679.74 + 4309.15 + 3967.91 + 3653.70 + 11786.69
𝑽𝑨𝑵 𝒏𝒆𝒈𝒂𝒕𝒊𝒗𝒐 = −43283.79 + 43256.16 = −𝟐𝟕. 𝟔𝟑
1125.08
𝑻𝑰𝑹 = 8 + (8,6 − 8) ∗
1125.08 − (−27.63)
73
1125.08
𝑻𝑰𝑹 = 8 + (0.6) ∗
1152.71
𝑻𝑰𝑹 = 8 + (0.6) ∗ 0.98
𝑻𝑰𝑹 = 8 + 0.58 = 𝟖. 𝟓𝟗%
𝑽𝑨𝑵 𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒔𝒐𝒔
20915 20915 20915 20915 20915
= 1
+ 2
+ 3
+ 4
+
(1 + 0.08) (1 + 0.08) (1 + 0.08) (1 + 0.08) (1 + 0.08)5
23015 20915 20915 20915 20915
+ 6
+ 7
+ 8
+ 9
+
(1 + 0.08) (1 + 0.08) (1 + 0.08) (1 + 0.08) (1 + 0.08)10
𝑽𝑨𝑵 𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒔𝒐𝒔
= 19365.74 + 17931.24 + 16603.00 + 15373.15 + 14234.40 + 14503.35
+ 12203.70 + 11299.72 + 10464.71 + 9687.69
𝑽𝑨𝑵 𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒔𝒐𝒔 = 𝟏𝟒𝟏𝟔𝟔𝟒, 𝟕𝟎
𝑉𝐴𝑁 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜𝑠
𝑹𝒆𝒍𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝑩𝒆𝒏𝒆𝒇𝒊𝒄𝒊𝒐/𝑪𝒐𝒔𝒕𝒐 =
𝑉𝐴𝑁 𝐸𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜𝑠
141664.70
𝑹𝒆𝒍𝒂𝒄𝒊ó𝒏 𝑩𝒆𝒏𝒇𝒊𝒄𝒊𝒐/𝑪𝒐𝒔𝒕𝒐 = = 𝟏. 𝟑𝟎
10901. ,50
74
12.2. Evaluación Ambiental
75
Cuadro 44: Criterios de evaluación a considerar para la matriz de Leopold.
Niveles de incidencia
Criterios de evaluación Valores de ponderación
potencial
Positivo +
Tipo de impacto
Negativo -
Alto 3
Medio 2
Magnitud
Bajo 1
Local 2
Extensión
Puntual 1
Permanente 2
Duración
Corta 1
Alta 3
Probabilidad de
Moderada 2
ocurrencia
Baja 1
Elaborado por los autores.
Cuadro 45: Elaboración de la matriz de Leopold para el análisis medio ambiental del
proyecto.
Sellado y almacenamiento de
Subtotal de impactos en el
Recolección y picado de
Recolección y picado de
Envasado, sellado y
Mezcla de todos los
Lavado de tanques
leguminosas
ingredientes
etiquetado
ambiente
tanques
Venta
Afectación a los
físicas y químicas
-1/1 -1
Características
recursos minerales
Suelos
Erosión
Compactación
Superficial
Agua
Subterránea -1/1 -1
Emisión de gases -1/1 1/1 -1/1 -1/1 -2
Aire
Temperatura -1/1 -1
Terrestre/deforestación -1/1 -1
Condiciones
biológicas
Acuática
Flora
Paisaje y vistas
panorámicas
Migración de fauna -2/1
Fauna
Fauna acuática
Subtotal de actividades impactantes 1 5 1 1 1
Elaborado por los autores.
77
XIII. BIBLIOGRAFIA
Brunner, B., Beaver, J., & Flores, L. (2011). Mucuna. Lajas-Puerto Rico: Departamento de
Cultivos y Ciencias Agroambientales: Estación Experimental Agrícola de Lajas.
Colque, T., Rodriguez, D., Mujica, A., Cahuana, A., Apaza, V., & Jacobsen, S. (2005). Producción
de biol, abono líquido natural y ecológico. Puno-Perú.: Estación Experimental IIIpa.
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Jara F., A. F. (1997). Evaluación del aporte de tres leguminosas (Canavalia ensiformis,Mucuna
pruriens, Dolichos lablab) usadas como abono verde sobre la recuperación de suelos
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Mamani, P., Chávez, E., & Ortuño, N. (s.f.). EL BIOL: Biofertilizante casero para la producción
ecológica de cultivos.
78
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Mucuna en el campo Experimental La Playita. La Mana-Cotopaxi: UTC. Obtenido de
http://repositorio.utc.edu.ec/bitstream/27000/3526/1/T-UTC-00802.pdf
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rendimiento del cultivo de Lactuca sativa L. variedad Iceberg. (Vol. 4). Journal of the
Selva Andina Biosphere. Obtenido de
http://www.scielo.org.bo/scielo,php?script=sci_arttext&pid=S2308-
38592016000200005&Ing=es&tIng0ES.
Rendón, A. (2013). Elaboración de abono orgánico tipo biol a partir de estiércol de codorniz
enriquecido con alfalfa y roca Fofórica para elevar su contenido de nitrógeno y fósforo.
UTA. Obtenido de
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Rivera, B. J. (2011). GUÍA PARA LA PREPARACIÓN Y USO DEL BIOL. Bolivia y Ecuador: Centro de
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Suquilanda, M. (2006). Agricultura Orgánica, Alternativa Tecnológica del futuro. (3 ed.). Quito:
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zanahoria, Daucus carota L. Cuenca-Ecuador: Universidad de Cuenca. Obtenido de
http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/24470
80
XIV. ANEXOS
2. ¿Ha escuchado sobre el uso de bioles como abono orgánico en los cultivos?
Mucho ( ) Poco ( ) Nada ( )
3. ¿Le gustaría conocer los beneficios de usar biol como abono orgánico?
Si ( ) No ( )
81
14.2. Investigación previa
PROYECTO INTEGRADOR
TEMA:
Contenido microbiano y nutricional de bioles con base en tres
leguminosas en el Cantón Mocache, 2018.
Autores:
Alcívar Zambrano Nathaly Silvana
Castillo Burneo Mónica Estefanía
Conforme Díaz Mirella Karina
Quevedo Loja Adriana Mercedes
Quintana Franco Mildred Yuliana
Yánez Cedeño Cristhian Alberto
MÓDULO:
VIII-Ingeniería Agropecuaria
Periodo lectivo:
2018 - 2019
82
ÍNDICE
i. DATOS GENERALES............................................. Error! Bookmark not defined.
1.1. Nombre del Proyecto Integrador ...................... Error! Bookmark not defined.
1.2. Período Académico ......................................... Error! Bookmark not defined.
1.3. Facultad........................................................... Error! Bookmark not defined.
1.4. Escuela............................................................ Error! Bookmark not defined.
1.5. Nombre del Académico Coordinador del Proyecto Integrador (PI): ......... Error!
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1.6. Nombre de los Académicos del Módulo, por Unidades de Aprendizaje: . Error!
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1.7. Estudiante(s) responsable(s) de la elaboración del PI- Grupo: ............... Error!
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1.8. Competencia especifica del módulo: ............... Error! Bookmark not defined.
1.9. Problema profesional que se pretende solucionar: ........ Error! Bookmark not
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1.10. Sitio de realización del PI: ............................ Error! Bookmark not defined.
I. RESUMEN .............................................................. Error! Bookmark not defined.
II. INTRODUCCIÓN .................................................... Error! Bookmark not defined.
III. PROBLEMATIZACIÓN ........................................... Error! Bookmark not defined.
IV. JUSTIFICACIÓN..................................................... Error! Bookmark not defined.
V. OBJETIVOS ........................................................... Error! Bookmark not defined.
5.1. Objetivo General.............................................. Error! Bookmark not defined.
5.2. Objetivos específicos ....................................... Error! Bookmark not defined.
VI. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ............................. Error! Bookmark not defined.
6.1. Resultados obtenidos en otras investigaciones Error! Bookmark not defined.
6.1.1. Contenido nutricional ................................ Error! Bookmark not defined.
6.1.2. Contenido microbiano ............................... Error! Bookmark not defined.
VII. METODOLOGÍA DEL ESTUDIO ............................ Error! Bookmark not defined.
7.1. Localización de la investigación ....................... Error! Bookmark not defined.
7.2. Materiales y equipos ........................................ Error! Bookmark not defined.
7.2.1. Preparación del biol .................................. Error! Bookmark not defined.
7.2.2. De oficina ................................................. Error! Bookmark not defined.
7.3. Métodos o manejo del ensayo ......................... Error! Bookmark not defined.
7.3.1. Elaboración del Biol .................................. Error! Bookmark not defined.
7.3.2. Toma de muestras .................................... Error! Bookmark not defined.
7.3.3. Análisis de laboratorio .............................. Error! Bookmark not defined.
7.3.4. Obtención de resultados .......................... Error! Bookmark not defined.
7.4. Recursos y presupuestos ................................ Error! Bookmark not defined.
7.4.1. Recursos .................................................. Error! Bookmark not defined.
83
7.4.2. Presupuesto ............................................. Error! Bookmark not defined.
7.4.3. Costo de producción por tratamiento y repeticiones. ..... Error! Bookmark
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7.5. Tratamientos en estudio .................................. Error! Bookmark not defined.
7.6. Variables en estudio. ....................................... Error! Bookmark not defined.
7.6.1. Análisis microbiano ................................... Error! Bookmark not defined.
7.6.2. Análisis nutricional .................................... Error! Bookmark not defined.
7.6.3. Relación de los tratamientos..................... Error! Bookmark not defined.
7.7. Diseño Experimental........................................ Error! Bookmark not defined.
7.7.1. Modelo matemático .................................. Error! Bookmark not defined.
7.7.2. Análisis estadístico ................................... Error! Bookmark not defined.
7.7.3. Esquema del Análisis de Varianza............ Error! Bookmark not defined.
7.8. Cronograma de actividades ............................. Error! Bookmark not defined.
VIII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ............................... Error! Bookmark not defined.
8.1. Macro nutrientes ..................................................... Error! Bookmark not defined.
8.2. Micro nutrientes ...................................................... Error! Bookmark not defined.
8.3. Carga microbiana.................................................... Error! Bookmark not defined.
IX. CONCLUSIONES ................................................... Error! Bookmark not defined.
X. RECOMENDACIONES ........................................... Error! Bookmark not defined.
XI. BIBLIOGRAFÍA ....................................................... Error! Bookmark not defined.
XII. ANEXOS................................................................. Error! Bookmark not defined.
84
i. DATOS GENERALES
1.1. Nombre del Proyecto Integrador 1.2. Período Académico
Tema:
Contenido microbiano y nutricional de bioles con
2018-2019
base en tres leguminosas en el cantón Mocache,
2018.
85
1.9. Problema profesional que se pretende solucionar:
86
I. Resumen
87
II. Introducción
La agricultura alternativa, sostenible y ecológica, promueve la búsqueda de
nuevos elementos con el fin de rescatar, prevenir y evitar el desgaste del suelo,
para ello, la elaboración de abonos orgánicos es fundamental (Montesinos G.,
2013). Los abonos orgánicos son todos aquellos residuos de origen animal y
vegetal de los que las plantas pueden obtener importantes cantidades de
nutrimentos; el suelo, con la descomposición de estos abonos, se ve enriquecido
con carbono orgánico y mejora sus características físicas, químicas y biológicas
(Trinidad, 2011).
88
III. Problematización
89
IV. Justificación
En Ecuador, al igual que en gran parte del planeta, los problemas causados por
contaminación con productos químicos están siendo cada vez mayores, tanto
para el agricultor, como para los consumidores que ingieren alimentos con gran
cantidad de residuos tóxicos, además de los daños causados al medio ambiente
y los altos costos de producción.
90
V. Objetivos
92
Transcurrido 4 meses de fermentación, se puede afirmar que el contenido de
UFC, se afectó negativamente para el caso del género Aspergillus spp.,
Lactobacillus spp. y Lactococcus spp.; mientras que, para los demás géneros:
Bacillus spp., Bacilos gram (-) y Sacharomyces spp.; hubieron dos respuestas
diferentes, los tratamientos T1, T2, T3, T4 y T5 el tiempo de fermentación afectó
negativamente y para los tratamientos T6, T7 y T8 este afectó positivamente.
De acuerdo a los géneros presentes; estos coinciden con los expuestos por
Hobson y Shaw (1971) y Kenealy (1982), quienes afirman que en los procesos
de fermentación en una planta de biogas se da una microbiología muy variada,
ya que participan diferentes poblaciones de microorganismos que actúan
simultáneamente en la degradación de la materia residual. Entre ellos se
encuentran las bacterias no celulolíticas que incluyen los géneros Streptococcus
sp, que son bacterias facultativamente anaerobias, no proteolíticas, ni
amilolíticas y que desempeñan un papel importante en el mantenimiento de la
anaerobiosis en el digestor.
93
En esta digestión, participan diferentes géneros de bacterias metanogénicas que
aparecen aproximadamente entre la tercera y novena semana después de
comenzar la digestión de los sustratos en el biodigestor. Entre las bacterias
metanogénicas, participan los géneros Methanobacterium sp., en el que se
encuentra en mayor concentración la especie Methanobacterium formicicum, un
bacilo Gram (-) de longitud variable, no esporulado, que produce metano a partir
de una mezcla de monóxido de carbono e hidrógeno o a partir del ácido fórmico.
Los géneros que presenta el autor están: Aspergillus spp., Bacillus spp., Bacilos
gram (-), Sacharomyces spp., Lactobacillus spp., Lactococcus spp., y
Pseudomonas. Adicionalmente se puede anotar que Stewart citado por Olalde y
Aguilera (1998), afirmó que no se sabe cuál es la biodiversidad necesaria en
cuanto a microorganismos para que un suelo agrícola funcione de manera
óptima; sin embargo Suquilanda (2006), Luzuriaga (2001), Martínez (2001),
Medina (2000), Atlas (1990), y muchos otros autores afirman los
microorganismos desempeñan un papel importante en los ciclos biogeoquímicos
de los elementos en toda la biosfera.
7.2.2. De oficina
95
Luego en pomas de 50L se procedió a llenar la mezcla descrita
anteriormente, de allí se colocaron 2 kg de leguminosas (Matarratón,
Kudzu y Mucuna) a cada poma dependiendo el tratamiento.
Posteriormente se procedió a colocar las pomas debidamente selladas y
dotadas de un sistema de mangueras de ¾ acopladas a un recipiente de
plástico con agua, para favorecer la liberación de gases y así facilitar el
proceso de fermentación, en lugares bajo sombra y con estricto cuidado.
96
Tabla 2: Análisis de macro y micro nutrientes presentes en los tres diferentes
tratamientos de estudio.
Concentración %
Tratamientos Nitrógeno Fosforo Potasio Calcio Magnesio Azufre
1 0.16 0.09 0.21 0.42 0.09 0.10
2 0.17 0.09 0.16 0.41 0.08 0.13
3 0.18 0.09 0.16 0.42 0.09 0.10
7.4.1. Recursos
Humanos
El presente estudio se llevó a cabo mediante el trabajo conjunto de los
estudiantes del Módulo VIII-Carrera de Ingeniería Agropecuaria y el tutor del
proyecto, siendo los nombres de los responsables los siguientes:
97
Bienes y servicios
7.4.2. Presupuesto
Tabla 6: Presupuesto utilizado para la realización del estudio de investigación.
Descripción Valor
Bienes 299.41
Servicios 130.00
Total 429.41
98
7.5. Tratamientos en estudio
99
7.7. Diseño Experimental
Donde:
𝒀𝒊𝒋: Variable respuesta en la j-ésima repetición del i-ésimo tratamiento
µ: Media general
𝑻𝒊 : Efecto del tratamiento i.
𝑬𝒊𝒋: Efecto del error experimental asociado a la i-esima unidad experimental.
Ha: al menos un efecto de un tratamiento es diferente de los demás.
100
7.8. Cronograma de actividades
Tabla 11: Cronogramas de actividades desarrolladas para la obtención de los resultados del proyecto
SEMANA DE ACTIVIDADES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Planteamiento y aprobación del tema a desarrollar
X X
en el PI.
Socialización de la estructura del PI.
X X
Organización de los grupos estudiantiles.
Planificación del trabajo en campo:
Investigación de elaboración de análisis en INIAP
Adquisición de materiales X X
Preparación del biofertilizante (biol) con tres
diferentes leguminosas.
Desarrollo del PI en oficina:
Portada a objetivos
X X X X
Revisión de literatura para marco teórico
Desarrollo de la metodología de investigación.
Resultados:
Análisis de macro y micro nutrientes
X X
Análisis de carga microbiana
Análisis de pH (Acidez)
Presentación y calificación del primer corte
X
evaluativo del PI
Estudio de mercado X X X X X X X
Tabulación e interpretación de los resultados a
X X
obtener
Presentación y calificación del segundo corte
X X
evaluativo del PI
Presentación de diapositivas para defensa del PI. X
Defensa del proyecto integrador
X
Supletorio del proyecto integrador X
101
VIII. Resultados y discusión
8.1. Macronutrientes
Tabla 12: Detalle de la prueba de tukey en los datos obtenidos de macro nutrientes por
el análisis realizado en INIAP presentes en los diferentes tratamientos de biol.
Nitrógeno Fosforo Potasio
Tratamientos
Promedios Sig. Promedios Sig. Promedios Sig.
1 0.16 c 0.09 a 0.21 a
2 0.17 b 0.09 a 0.16 b
3 0.18 a 0.09 a 0.16 b
Letras iguales no difieren estadísticamente.
Sig.: Significancia estadística.
8.2. Micronutrientes
102
Tabla 13: Detalle de la prueba de tukey en los datos obtenidos de micro nutrientes por
el análisis realizado en INIAP presentes en los diferentes tratamientos de biol.
Calcio Magnesio Azufre
Tratamientos
Promedios Sig. Promedios Sig. Promedios Sig.
1 0.42 a 0.09 a 0.1 b
2 0.41 b 0.08 b 0.13 a
3 0.42 a 0.09 a 0.1 b
Letras iguales no difieren estadísticamente.
Sig.: Significancia estadística.
Tabla 14: Detalle de la prueba de tukey en los datos obtenidos de carga microbiana por
el análisis realizado en INIAP presentes en los diferentes tratamientos de biol.
Bacterias Hongos
Tratamientos Promedios Sig. Promedios Sig.
1 8700000 a 1350000 b
2 570000 b 3500000 a
3 7300000 c 470000 c
Letras iguales no difieren estadísticamente.
Sig.: Significancia estadística.
103
Tomando en cuenta estudios de Suquilanda (2006), Luzuriaga (2001), Martínez
(2001), Medina (2000), Atlas (1990), que dicen que el genero Aspergillus sp.es
el que está presente en cualquier descomposición y que su presencia es
benéfica hasta cierto punto para el medio en donde se encuentra, en esta
aseveración se concuerda con los autores porque en los tratamientos este
género microbiano si se presentó tanto en T1 y T3, omitiendo a T2 que no lo
presenta. También estuvieron de acuerdo que en anaerobiosis completa
presenta una evolución muy satisfactoria en su contenido microbiano, hasta
ubicarse dentro de los mejores.
IX. Conclusiones
104
rentabilidad nos va a generar en el proyecto, ya que los resultados lo
demuestran.
X. Recomendaciones
105
XI. Imágenes del trabajo de campo
Imagen 3. Preparando el estiércol para ser Imagen 4. Estiércol pesado y listo para ser
pesado. colocado en el tanque de 200L.
106
Imagen 7. Mezcla con cada leguminosa. Imagen 8. Colocando en las respectivas
canecas lo preparado.
Imagen 11: Tratamiento 1 con sus Imagen 12: Tratamiento 2 con sus
repeticiones repeticiones
107
Imagen 13: Tratamiento 3 con sus Imagen 14. Inspección y control diario para
repeticiones prevenir cualquier anomalía.
Imagen 15: Filtrado del Biol a los 30 días de Imagen 16: Muestras de cada tratamiento
fermentación. para el análisis de laboratorio
108
Imagen 18: Resultados de análisis de macro y micronutrientes en cada tratamiento ene
estudio.
109