ESTA PEPINO 5 Final

UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN
FACULTADA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA
Contenido
I. INTRODUCCION .......................................................................................................... 2
II. OBJETIVOS: .................................................................................................................. 3
III. FUNDAMENTO TEORICO: ...................................................................................... 3
1. FENOLOGIA DEL PEPINILLO ................................................................................ 3
2. CONDICIONES ÓPTIMAS PARA SU DESARROLLO .......................................... 4
3. ORIGEN: ..................................................................................................................... 5
4. TAXONOMIA: ........................................................................................................... 5
5. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS: ............................................................... 6
6. FERTILIZACION: ...................................................................................................... 7
7. PLAGAS ...................................................................................................................... 8
8. ENFERMEDADES ..................................................................................................... 8
IV. MATERIALES: ........................................................................................................... 8
V. PROCEDIMIENTO: ...................................................................................................... 9
1. PREPARAION DE TERRENO (20/08/18): ........................................................ 9
2. SIEMBRA (23/08/18): ....................................................................................... 10
3. GERMINACION: .............................................................................................. 10
4. APLICACIÓN DE INSUMOS: ......................................................................... 11
5. CONDUCCION O GUIADO: ........................................................................... 13
6. COSECHA: ........................................................................................................ 13
7. LIMPIEZA DEL CAMPO (28/11/18): .............................................................. 17
VI. CONCLUSIONES:.................................................................................................... 18
VII. REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS: ....................................................................... 18
I. INTRODUCCION
El pepinillo (Cucumis sativus L.) es una hortaliza anual perteneciente a la familia de las
Cucurbitáceae. Bajo este nombre se engloban unas 850 especies de plantas es una de las
especies que en condiciones especiales de cultivo presenta frutos de piel delgada con
espinas, coloración verde oscuro, tamaño pequeño ancho en la parte media, no posee
semillas desarrolladas.
Este fruto tiene gran importancia debido al elevado índice de consumo,y sirve de alimento
tanto fresco como industrializado. La producción de hortalizas en los últimos años se ha
convertido no solo en un medio para obtener ingresos económicos sino también en una vía
para mejorar el régimen alimenticio de los habitantes de zonas urbanas y campesinas.
Dentro de la gran variedad de cultivos agrícolas el grupo de las hortalizas presenta el mayor
número de especies, dentro de las cuales el pepinillo ocupa un lugar importante en el aporte
de vitaminas, ácidos orgánicos asimilables y sales minerales para la alimentación
humana.(Hernández, T. 1992).
II. OBJETIVOS:
 Recopilar datos del campo de cucumis sativus, y aplicar los cálculos

correspondidos.
 Conocer las principales labores que se realiza en el cultivo de pepinillo para su
desarrollo de la planta.
 Emplear correctamente la semilla, la preparación de terreno y el control de plagas a
través de los métodos aprendidos.
III. FUNDAMENTO TEORICO:
1. FENOLOGIA DEL PEPINILLO
El ciclo del pepinillo es corto y varía de una localidad a otra dependiendo de las
condiciones edafoclimáticas del cultivar sembrado y del manejo agronómico que reciba
durante su desarrollo; sin embargo, bajo condiciones normales, el pepinillo presenta el
siguiente ciclo fenológico. (López, C. 2003).
CUADRO NRO 1. ETAPAS FENOLOGICAS DEL PEPINILLO
ESTADO FENOLÓGICO DÍAS DESPUÉS DE LA

SIEMBRA
Emergencia 4-5
Inicio de emisión de guías 15-24
Inicio de la floración 27-34
Inicio de la cosecha 43-50
Fin de cosecha 75-90
Fuente: (López, C. 2003)

2. CONDICIONES ÓPTIMAS PARA SU DESARROLLO
2.1. Altitud
El cultivo se adapta muy bien a las altitudes de 0 a 1200 msnm dependiendo del cultivar.
(López, C. 2003)
2.2. La temperatura
Que durante el día oscilen entre 20 ºC y 30 ºC apenas tienen incidencia sobre la producción,
aunque a mayor temperatura durante el día, hasta 25ºC, mayor es la producción precoz.
2.3. Humedad
Es una planta con elevados requerimientos de humedad, debido a su gran superficie foliar,
siendo la humedad relativa óptima durante el día del 60 -70% y durante la noche del 70 -
90%. Sin embargo, los excesos de humedad durante el día pueden reducir la producción, al
disminuir la transpiración y en consecuencia la fotosíntesis.
2.4. Precipitación
Necesita precipitaciones relativamente bajas, para reducir la incidencia de enfermedades,

sobre todo en el periodo de cosecha. (López, C. 2003)
2.5. Luminosidad
El pepinillo es una planta que crece, florece y fructifica con normalidad incluso en días
cortos (con menos de 12 horas de luz), aunque también soporta elevadas intensidades
luminosas y a mayor cantidad de radiación solar, mayor es la producción. (Pérez, J. 1984)
2.6. Viento
El rendimiento de este cultivo es afectado por la intensidad del viento de más de 30 km/h
de velocidad por un período de 4 a 6 horas en adelante, produce una reducción significativa
en la producción. (López, C. 2003)
2.7. Suelo
El pepinillo puede cultivarse en cualquier tipo de suelo de estructura suelta, bien drenado y
con suficiente materia orgánica. El pH óptimo oscila entre 5,5 y 7. (Pérez, J. 1984).
3. ORIGEN:
El pepino pertenece a la familia de las cucurbitáceas y su nombre científico es Cucumis

sativus L. Es originario de las regiones tropicales de ASIA (Sur de Asia), siendo cultivado
en la India desde hace más de 3000 años. Dentro de las características generales de la
especie tenemos que es anual, herbácea de crecimiento rastrero e indeterminado.
4. TAXONOMIA:
Coinciden varios autores en clasificar al pepinillo (Cucumis sativus L.) de la siguiente

manera: (Hernández, T. 1992).
5. CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS:
5.1. Sistema Radicular:
Consta de raíz principal que se ramifica rápidamente para dar raíces secundarias
superficiales muy finas, alargadas y de color blanco. Puede presentar la facultad de emitir
raíces adventicias por encima del cuello. La raíz principal puede llegar hasta 1.10 m de
profundidad y puede medir 0.65m lateralmente encontrándose la mayor concentración de
raíces entre los 25 y 30 cm. Weaver y Bruner, (1927), citado por Valadez, (1998).
5.2. Tallo:
Espinoso, de soporte rastrero y trepador. De cada nudo parte una hoja y un zarcillo. En la
axila de cada hoja se emite un brote lateral y una o varias flores. Es anguloso, por los cuatro
lados está cubierto de pelos. SEP. (1997).Son herbáceos o rastreros pueden ser trepadores
cuando encuentran tutores donde guiarse; en las axilas de las hojas brotan nuevos tallos.
Serrano, (1979). Erizados, angulosos, más gruesos que los del melón. Tamaro, (1921).
5.3. Zarcillos:
Son sencillos y no presentan ramificaciones Valadez, (1998), y SEP. (1997).
5.4. Pecíolo de la hoja:
Según la SEP, 1997, El pecíolo de la hoja es largo y mide de 5 a 15 cm. Respectivamente.
5.5. Hojas:
Son de forma palmeada, con cinco puntos, presentando vellosidades blancas. Valadez,
(1998). Son de forma triangular ovaladas con lóbulos no bien formados. Su longitud es de 7
a 20 cm. SEP, (1997). Son alternas y tienen un color verde oscuro en el has de la hoja y un
color grisáceo en el envéz. Tiscornia, (1983).
5.6. Flor
De corto pedúnculo y pétalos amarillos. Las flores aparecen en las axilas de las hojas,
primeros cultivares conocidos eran monoicos y solamente presentaban flores masculinas y
femeninas y en la actualidad todas las variedades comerciales que se cultivan son plantas
ginoicas, es decir, sólo poseen flores femeninas. (Pérez, J. 1984
5.7. Fruto:
Es de forma oblonga, de superficie lisa o cubierta de pequeñas espinas de color blanco o

negro dependiendo de la variedad, muestra una coloración que va de verde oscuro al
amarillo crema cuando esta totalmente maduro, puede alcanzar una longitud de 5 a 40 cm.
Tamaro, (1921), Tiscornia, (1983), SEP, 1997, Valadez, (1998).
5.8. Semilla:
Las semillas son de forma plana de color blanco y miden de 8 a 10 mm, de largo con un
grosor de 3.5 mm dependiendo de la variedad con la que se esté trabajando.(Valadez,
(1998), SEP, (1997).
6. FERTILIZACION:
Se determina edafológicamente haciendo un análisis de suelo, de esa forma se puede

recomendar ciertas fertilizaciones en base a sus necesidades del suelo y la planta:
Fertilización Química:
 El Nitrógeno, de símbolo químico N, se trata de un estimulante para el desarrollo de

las plantas mediante la multiplicación de sus células, por lo tanto es indispensable
en plantas de fruto, cuando son jóvenes.
 Su exceso retrasa la maduración.
 Su falta se nota principalmente porque las hojas amarillean, la planta pierde tamaño
y se va marchitando.
 El Fósforo P, favorece la acumulación de sustancias de reserva (azúcares y
almidones) y, por consiguiente, es necesario para las plantas jóvenes de fruto;
también mejora el color, el tamaño, el sabor y la capacidad de conservación de
frutos y raíces.
 En su falta observaremos que en las hojas aparecen manchas de color púrpura y
necrosamiento en los bordes.
 El Potasio K, que fortalece las plantas, su arraigamiento y la resistencia a las
enfermedades. Es necesario para las plantas de fruto.
 Notara su carencia observando unas especies de quemaduras en los bordes de las

hojas.
 El calcio, el magnesio y el azufre son componentes esenciales de los vegetales. Los
micro elementos u oligoelementos comprenden el hierro, el cobre, el zinc, etc., son
estimulantes de las funciones fisiológicas de las plantas.
7. PLAGAS
 Araña roja (Tetranychus urticae )

 Mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum )
 Bemisia tabaci
 Pulgón (Aphis gossypii )
 Trips
 Mosca minadora (Liriomyza sp.)
 Barrenador del pepinillo (Diaphania nitidalis)
8. ENFERMEDADES
 Alternariosis o mancha de las hojas

 Mildiu
 Oídium
 Fusariosis o marchitez
 Moho blanco
 Podredumbre gomosa del tallo
 Podredumbre gris
 Antracnosis
 Pudrición acuosa
 Roña o sarna del pepinillo
IV. MATERIALES:
 DE CAMPO
 Pico
 Pala
 Carretilla
 Mochila fumigadora
 Cintas de riego
 Alambre
 Rafia
 Palos de madera
 INSUMOS AGRICOLAS
 Semilla (variedad hércules f1)
 Fertilizantes (NPK)
 Insecticidas y fungicidas
 DE APUNTES
 Cuaderno de apuntes
 Lapicero
 Cámara fotográfica
V. PROCEDIMIENTO:
 LUGAR: Modulo experimental CEA III Pichones.

 MODO DE CULTIVO: Espaldera
 AREA DEL MODULO:28mx29m
 NRO. DE LINEAS EN EL MODULO: 16 líneas
 LINEA: nro. 8
1. PREPARAION DE TERRENO (20/08/18):
Con la ayuda de la pala, pico y rastrillo se sacaron las malezas y se llevó a costados de la
línea, luego con el pico se removió el terreno para después poder aplanarla y que no tenga
pendiente, esto para que el H20 al momento del regadío no se incline a ningún lado. En
nuestro caso no se agregó materia orgánica por que el suelo a trabajar ya contenía.
Luego con la picota se hizo una línea y se estiro la cinta de regadío, para regar y tenga
humedad para el momento de la siembra.
Img.1.preparacion de terreno
2. SIEMBRA (23/08/18):
La variedad a sembrar es “HERCULES f1”, Se hizo hueco con los dedos de la mano a cada
30cm, con una profundidad de 2cm a 3 cm.
La línea a sembrar tiene una distancia de 28m, y por golpe iba 3 semillas, calculando:
Nro. de golpes por línea: 28m/0.3m=93golpes por línea.
Nro. de semillas por línea:
1golpe-----------3semillas
93golpes---------x x=279semillas en una línea de 28m.
Img.2. variedad de semilla (hércules f1)
3. GERMINACION:
A la semana siguiente, se observó cuantas semillas habían germinado, en mi caso germino

91 golpes (contenía 3 semillas) de 93 golpes y 2 golpes de semillas no germinaron.
Nro. de semillas germinados expresados en porcentaje:
 279 semillas total -06 semillas no germinadas=273semillas.
279semillas total------------------100%
273semillas germinadas----------x x=97.84% semillas germinadas por línea.

Img.3.cucumis sativus con hojas cotiledones
4. APLICACIÓN DE INSUMOS:
La primera aplicación se realizó el 03/09/18 .Se aplica los insumos como insecticidas para
controlar plagas como la arañita roja, mosca minadora, diaphania .Así como también
abonos foliares para contribuir el desarrollo de la planta.
CUADRO 1. PRIMERA APLICACIÓN DE INSUMOS (03/09/18)
SUPERWET KELPAK SUNFIRE OBERTS
5ml/20L 20ml/20L 10ml/20L 20ml/20L
CUADRO 2.APLICAION DE INSUMOS (27/09/18)
SUPERWET ABAMEX OBERTS ABONO FOLIAR
5ml/20L 10ml/20L 20ml/20L 50ml/20L

CUADRO 3. APLICACIÓN DE INSUMOS (05/10/18)
OBERTS ADHERENTE ABAMEX ABONO FOLIAR
18.7ml/15L 3.75ml/15L 20ml/15L 75ml/15L
CUADRO 4. APLICACIÓN DE INSUMOS (19/10/18)
SETTFLIX SUPERWET ABAMEX OBERTS
100ml/15L 5ml/15L 15ml/15L 15ml/15L
CUADRO 5. APLICACION DE INSUMOS (26/10/18)
SUPERWET ABAMEX OBERTS SETTFLIX
5ml/20L 20ml/20L 20ml/20L 100ml/20L
Img.4.fumigacion del pepinillo

5. CONDUCCION O GUIADO:
Con la tijera de podar desinfectada se podo, cortando las dos hojas cotiledones del
pepinillo.
Luego se instaló los palos en una distancia de 5m y de profundidad de 30cm, la fila era de
28m lo cual entro 6 palos. Luego se estiro 3 filas de alambres, la primera tenía una altura de
50cm, el siguiente 100cm y el último a 160cm.
Una vez instalado los palos y alambres, se procedió a guiar con la rafia, amarrando de la
parte baja del pepinillo (tallo) enredando la planta hasta llegar al primer alambre y hacer un
nudo.
En forma va creciendo la planta de pepinillo, se la va guiando enredando con la misma rafia

hasta llegar al último alambre.
Img.4.tutorado de cucumis sativus
6. COSECHA:
Se cosecho 5 veces, escogiendo los frutos maduros para la venta.
Se Escogió 20 plantas aleatoriamente de la fila, para medir y obtener su altura. Después se

de la cosecha se agarró 5 pepinillos para medir:
 Longitud
 Diámetro ecuatorial
ALTURA DE DE 20 PLANTAS DE PEPINILLO AL AZAR.
120cm 120cn 95cm 98cm
120cm 116cm 121cm 127cm
121cm 114cm 120cm 121cm
119cm 119cm 116cm 117cm
117cm 110cm 98cm 119cm
PRIMERA COSECHA (30/10/18)
PESO TOTAL DE LA COSECHA: 2,250KG
CUADRO 1.Medidas de longitud y diámetro ecuatorial de 5 frutos
Nro. de LONGITUD DIAMETRO

pepinillo ECUATORIAL
1ro 23cm 6cm
2do 20.5cm 5.5cm
3ro 21.5cm 5.5cm
4to 21cm 6cm
5to 22cm 5cm

SEGUNDA COSECHA (07/11/18)
PESO TOTAL DE LA COSECHA: 55KG
CUADRO 2.medida de longitud y diámetro ecuatorial de 5 frutos
Nro. de LONGITUD DIEAMETRO

1er 25cm 6cm
2do 21cm 5.5cm
3ro 22cm 7cm
4to 22cm 6.2cm
5to 21.5cm 5.5cm
TERCERA COSECHA (15/11/18)
CUADRO 3.medida de longitud y diámetro ecuatorial de 5 frutos
Nro. de LONGITUD DIAMETRO

1er 235cm 6.5cm
2do 24.5cm 5.5cm
3ro 26cm 6cm
4to 23cm 5.6cm
5to 22cm 6cm

CUARTA COSECHA (22/11/18)
QUINTA COSECHA (28/11/18)
FOTOS REFERENCIALES DE LA COSECHA:
Img.5. img.6.
SUMATORIA TOTAL DE LAS 5 COSECHAS:
PRIMERA COSECHA 2.250KG
SEGUNDA COSECHA 55KG
TERCERA COSECHA 43KG
CUARTA COSECHA 22KG
QUINTA COSECHA 27KG
TOTAL 149.25KG
 CALCULO DE AREA:
28m2--------------------149.25kg
10000m2---------------x x=53303.57kg/ha. O 53.30357 tn/ha.
7. LIMPIEZA DEL CAMPO (28/11/18):
La limpieza del campo se dio el mismo día de la última cosecha, se desato la rafia que
sostenía el pepinillo, para luego con la mano poder sacarlo desde raíz.
Una vez extraída la planta del pepinillo con la carretilla se procedió a amontonarlo a un
costado de la línea de forma que vaya quedando limpio, luego con la picota se movió el
suelo sacando malezas que quedaron.
Por último se pasó el rastrillo para sacar algunas hojas secas o basuritas que hayan quedado.
Img.7.limpieza del campo, después de terminar la 5ta cosecha

VI. CONCLUSIONES:
VII. REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS:
 Enesto Cáceres, Producción de hortalizas, Instituto Interamericano de Ciencias

Agrícolas, San José Costa Rica, 1980.
 Guía técnica del cultivo de pepinillo:
http://www.bio-nica.info/biblioteca/pepino%20guia%20tecnica.pdf

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UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN

FACULTADA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

 Recopilar datos del campo de cucumis sativus, y aplicar los cálculos

III. FUNDAMENTO TEORICO:

1. FENOLOGIA DEL PEPINILLO

CUADRO NRO 1. ETAPAS FENOLOGICAS DEL PEPINILLO

ESTADO FENOLÓGICO DÍAS DESPUÉS DE LA

Inicio de emisión de guías 15-24

Inicio de la floración 27-34

Inicio de la cosecha 43-50

Fin de cosecha 75-90

Fuente: (López, C. 2003)

2. CONDICIONES ÓPTIMAS PARA SU DESARROLLO

Necesita precipitaciones relativamente bajas, para reducir la incidencia de enfermedades,

El pepino pertenece a la familia de las cucurbitáceas y su nombre científico es Cucumis

Coinciden varios autores en clasificar al pepinillo (Cucumis sativus L.) de la siguiente

5.1. Sistema Radicular:

Son sencillos y no presentan ramificaciones Valadez, (1998), y SEP. (1997).

5.4. Pecíolo de la hoja:

Según la SEP, 1997, El pecíolo de la hoja es largo y mide de 5 a 15 cm. Respectivamente.

Es de forma oblonga, de superficie lisa o cubierta de pequeñas espinas de color blanco o

Se determina edafológicamente haciendo un análisis de suelo, de esa forma se puede

 El Nitrógeno, de símbolo químico N, se trata de un estimulante para el desarrollo de

 Notara su carencia observando unas especies de quemaduras en los bordes de las

 Araña roja (Tetranychus urticae )

 Alternariosis o mancha de las hojas

 LUGAR: Modulo experimental CEA III Pichones.

1. PREPARAION DE TERRENO (20/08/18):

Nro. de golpes por línea: 28m/0.3m=93golpes por línea.

Nro. de semillas por línea:

93golpes---------x x=279semillas en una línea de 28m.

Img.2. variedad de semilla (hércules f1)

A la semana siguiente, se observó cuantas semillas habían germinado, en mi caso germino

Nro. de semillas germinados expresados en porcentaje:

 279 semillas total -06 semillas no germinadas=273semillas.

273semillas germinadas----------x x=97.84% semillas germinadas por línea.

Img.3.cucumis sativus con hojas cotiledones

CUADRO 1. PRIMERA APLICACIÓN DE INSUMOS (03/09/18)

SUPERWET KELPAK SUNFIRE OBERTS

5ml/20L 20ml/20L 10ml/20L 20ml/20L

CUADRO 2.APLICAION DE INSUMOS (27/09/18)

SUPERWET ABAMEX OBERTS ABONO FOLIAR

5ml/20L 10ml/20L 20ml/20L 50ml/20L

CUADRO 3. APLICACIÓN DE INSUMOS (05/10/18)

OBERTS ADHERENTE ABAMEX ABONO FOLIAR

18.7ml/15L 3.75ml/15L 20ml/15L 75ml/15L

CUADRO 4. APLICACIÓN DE INSUMOS (19/10/18)

SETTFLIX SUPERWET ABAMEX OBERTS

100ml/15L 5ml/15L 15ml/15L 15ml/15L

CUADRO 5. APLICACION DE INSUMOS (26/10/18)

SUPERWET ABAMEX OBERTS SETTFLIX

5ml/20L 20ml/20L 20ml/20L 100ml/20L

Img.4.fumigacion del pepinillo

En forma va creciendo la planta de pepinillo, se la va guiando enredando con la misma rafia

Img.4.tutorado de cucumis sativus

Se cosecho 5 veces, escogiendo los frutos maduros para la venta.

Se Escogió 20 plantas aleatoriamente de la fila, para medir y obtener su altura. Después se

ALTURA DE DE 20 PLANTAS DE PEPINILLO AL AZAR.

120cm 120cn 95cm 98cm

120cm 116cm 121cm 127cm

121cm 114cm 120cm 121cm

119cm 119cm 116cm 117cm

117cm 110cm 98cm 119cm