MERCADO DE YOGURT EN ECUADOR

De acuerdo con un reportaje del diario El Telégrafo, el consumo de bebidas lácteas en Ecuador
actualmente siguen bajando de acuerdo con el gerente de la Asociación de Ganaderos de la
Sierra y el Oriente Juan Pablo Grijalva, señalando que el ecuatoriano consume anualmente 100
litros de leche y de acuerdo con la OMS y la FAO el consumo anual de productos lácteos debe
ser de 180 litros anuales (El Telégrafo, 2019).

En un artículo de el diario El Comercio se relata que el consumo de leche en el año 2015 fue de
17.67 litros, una cantidad muy baja desde el año 2010. El presidente de la Asociación Nacional
de Fabricantes de Alimentos y Bebidas en una entrevista concedida al mismo diario contó que
la razón principal por el bajo consumo de productos lácteos en Ecuador se debe porque el
consumidor hoy en día está haciendo más conciencia respecto a los productos que está
consumiendo gracias a la semaforización de los productos alimenticios que se han
implementado durante la última década (El Comercio, 2019).

La compra de productos lácteos