OBTENCION DE ACEITE ESENCIAL DE TOMILLO

ELABORADO POR: Deymar Barrientos Solares

1. QUE ES EL TOMILLO
El tomillo es una planta de amplia distribución, empleado en condimentación y como planta medicinal
pertenece de la familia de las labiadas, muy olorosa, con tallos leñosos, derechos, blanquecinos,
ramosos, de dos a tres decímetros de altura, hojas pequeñas, lanceoladas, con los bordes revueltos y
algo peciolados, y flores blancas o róseas en cabezuelas laxas axilares.

IMAGEN 1-1:”Tomillo”

Fuente: Propiedades, Beneficios del tomillo

2. USOS DEL TOMILLO
Cada una de las formas y las situaciones en las que puede ser aplicado:

2.1. Cocina
 El tomillo es ideal para estimular el apetito, realzar los sabores y ayudar a la digestión de
comidas especialmente si se trata de grasas.
 También puede ser utilizado como condimento en estofados, adobos y carnes, evitando la
pudrición.
 Aromatiza aceites, vinos, quesos y vinagres.

2.2. Cosméticos
 Jabones, acondicionadores y limpiadores faciales son creados a base de la flor o de la hoja del
tomillo; su aceite esencial también hace presencia en estos procesos.
 Las pieles grasas y mixtas pueden utilizar tomillo para luchar en contra del acné.
 También puede utilizarse para el cuidado regular del cuerpo cabelludo.

2.3. Medicina natural

Las hojas y flores de tomillo eliminar distintas afecciones.

 Limpia las vías respiratorias, por lo que sus infusiones alivian los resfriados y el dolor de
garganta.
  Combate problemas digestivos como gases o indigestión.
 Elimina y expulsa las lombrices intestinales.
 Es un desinfectante genial para tratar golpes y cortes.

3. DERIVADOS DEL TOMILLO

3.1. Enjuague bucal
El extracto de tomillo es efectivo contra las bacterias (Prophyromonas Gingivalis, Actinobacillus,
actinomicetemcomitans y numerosas bacterias anaerobias estrictas, supraginghivales y subgingivales)
causantes de la inflación de las encías y por tanto de la aparición de enfermedades periodontales como
son la gingivitis y periodontitis. El enjuague bucal desestabiliza y penetra las membranas de las células
bacterianas, precipita el citoplasma e interfiere con la función de la membrana, inhibiendo la utilización
de oxígeno, lo que ocasiona una disminución de los niveles de ATP y la muerte celular.

Además es antiinflamatorio ya que actúa inhibiendo la biosín-tesis de prostaglandinas, causantes de la

inflamación y posee acción anticariogénica gracias a su amplio espectro de acción contra las bacterias
gram positivas y gram negativas, como Streptococcus sanguis, Selemonas Artemidis, Streptococcus
sobrinus. Es idóneo para combatir la halitosis o mal aliento debido a su acción antiséptica.

3.2. Jarabe
El timol (iso-propil-meta-cresol) es el aceite esencial principal del Thymus Vulgaris que pertenece al
grupo de los terpenos junto al carvacrol (iso-propil-orto-cresol) son activos en su acción antiamébica, y
antihelmíntica, especialmente frente al nematodo Ancylostoma Duodenale. El timol acaba con las
lombrices intestinales y en forma de lavativa expulsa algunas lombrices diminutas como los oxiuros.
No se ha estudiado aún donde actúa el timol y carvacrol sobre los parásitos intestinales.

Se supone que una vez ingerido el jarabe simple libera los principios activos a nivel del tracto
gastrointestinal y se distribuye uniformemente por la misma zona. Algunos metabolitos actuarían
directamente sobre los parásitos intestinales mientras que otros se absorverían en las microvellosidades
del intestino delgado y se transportarían al hígado, donde se metabolizarían y se distribuirían en la
sangre unida a proteínas y albúmina para luego ser excretados en la bilis y la orina.

3.3. Gel
La principal acción del gel desinfectante con principio activo del Thymus Vulgaris es como antiséptico
gracias a sus principales componentes como flavonoides y taninos, y el aroma característico para darle
a la esencia al gel se lo obtiene del timol. Se adsorbe en la superficie, causa fuga de moléculas
pequeñas y la precipitación de proteínas citoplasmáticas. Tiende a producir muerte de los
microorganismos. Son de baja toxicidad para las células hospederas ya que al poseer alcohol multiplica
su actividad contra las esporas celulares y no penetra material orgánico proteico, provocando una lisis
bacteriana e inhibición de la acción enzimática, formación de antimetabolitos e inhibición de síntesis de
ácidos nucleicos.

3.4. Champú
La principal acción del champú es actuar como anticaspa y refortalecedor del cuero cabelludo,
mediante el principio activo del Thymus Vulgaris. Gracias a su composición química, en el cual posee
flavonoides y taninos y aceites esenciales como el timol. Su acción es estimular los folículos pilosos
disminuyendo la cantidad de materia grasa estimulando a un mejor crecimiento del cabello, ya que la
grasa impide su desarrollo.

4. DEFINICION DEL ACEITE ESENCIAL DE TOMILLO

El aceite esencial de tomillo son fracciones líquidas volátiles, en su mayoría insolubles en agua, pero
fácilmente solubles en alcohol y éter. Son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las
plantas, que dan el aroma característico a algunas flores, árboles y semillas.

5. PROCESO PARA LA OPTECION DE ACEITE DE TOMILLO

RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA: La materia prima utilizada para la extracción del aceite
esencial, fueron las hojas, tallos y flores frescas de las especies Thymus Vulgaris L., recolectadas
directamente del distrito de Pocsi (Centro Poblado de Tuctumpaya) de la provincia de Arequipa.

SELECCIÓN Y LIMPIEZA: Se seleccionó el tomillo de acuerdo a sus características físicas

separando material con signos de degradación, seguidamente se eliminó cuidadosamente las raíces y la
tierra adherida, de preferencia se usaron cuchillos de acero inoxidables.

SECADO: Se realiza para facilitar el proceso de extracción y así mismo lograr un mayor tiempo de
almacenaje si es que no se va a extraer de forma inmediata. En este caso se realizó un secado natural
bajo el sol a temperatura ambiente entre 20°- 23°C y velocidad de aire de 3 a 4 m/s. La humedad final
de la materia prima varía entre 10 %.
PESADO: Se realizó el pesado de la materia prima (tomillo) en su estado seco.
DESTILADO: Luego del secado se procedió a destilar 5 kg de materia prima deshidratada, sobre un
fondo perforado o criba ubicado a cierta distancia del fondo de un tanque (destilador por arrastre de
vapor). La parte más baja de esta contiene agua hasta una altura algo menor que el nivel de la criba se
colocó la rejilla agujerada, se adicionó la materia prima dentro del caldero, en el cual se conectó con la
columna de acero inoxidable de 60 cm de alto y el capitel o trompa de elefante el que a su vez, se
acopló al tanque con serpentín donde recircula agua fría como refrigerante para facilitar la
condensación del vapor. El calentamiento se produce con vapor saturado que se provee de una fuente
de calor que compone el equipo, fluye mojado y a presión baja, penetrando a través del material
vegetal. Los componentes se volatilizan, y condensan en un refrigerante, formando una mezcla de
aceite esencial y agua; siendo recogidos para luego proceder al decantado.

DECANTADO: Para eliminar el agua se colocó esta mezcla en una pera de separación, cubriéndola
con papel aluminio de modo que no tenga contacto el aceite esencial con la luz. En esta pera de
decantación debido a la diferencia de densidades, es posible separar la mayor parte del agua. .

ENVASADO: Se envaso en frascos de vidrio oscuros, para evitar el contacto con la luz solar, y
también alejados del oxígeno del aire para evitar el enranciamiento del aceite esencial.
 DIAGRAMA 5-1 “Proceso de obtención de aceite de tomillo”

Fuente: Elaboración propia en base a datos de obtención de aceite de tomillo, UNIVERSIDAD CIENCIA Y
TECNOLOGIA

6. EQUIPAMIENTO PARA EL PROCESO, COSTOS DE MAQUINARIA Y EQUIPO

TABLA 6-1”maetriales e ingredientes para la obtención de aceite de tomillo”

MATERIAL CARACTERÍSTICA GRAFICO CANTIDAD COSTO BS

Tomillo
Especies Thymus
5 Kg
Vulgaris 135
 Varilla de
vidrio O 1
cuchara 10

Cuchillo Metal 1 10

Agua Destilada o hervida 1500 ml 15

Fuente: Elaboración propia en base a datos de obtención de aceite de tomillo, UNIVERSIDAD CIENCIA Y
TECNOLOGIA
TABLA 6-2”Equipo para la obtención de aceite de tomillo”

MATERIAL CARACTERÍSTICA GRAFICO CANTIDAD COSTO BS

Hornilla Eléctrica 1 450

Balón de
Vidrio 1
destilación

El Costo total de un
Refrigerante Vidrio 1 equipo de destilación
es de Bs 7900
Fuente:
https://spanish.alibab
a.com/g/price-
Mangueras Goma 2 distillation-
equipment.html

Tapones Goma 2
Porcelana
5
porosa

Soporte
Metal 1
universal

Pinza tres
Metal 1
dedos

Cabeza de
Vidrio 1
destilación

950
Balanza Eléctrica 1

Termómetro De mercurio 1 120

Fuente: Elaboración propia en base a datos de obtención de aceite de tomillo, UNIVERSIDAD CIENCIA Y
TECNOLOGIA

7. IMPORTACION Y EXPORTACIONES

7.1. Importaciones
En Bolivia no se importa productos derivados ni materia prima del tomillo.

7.2. Exportaciones
El costo total del Proyecto “Exportación de Infusiones de Hierbas de Recolección con manejo
Ecológico” es Bs. 1.120.441,88 de los cuales un 80%, equivalentes a Bs. 896.353,50 son apoyados por
la Unión Europea a través del Programa PROEX del Ministerio de Desarrollo Productivo y Economía
Plural. El 20% restante Bs. 224.088,38 es contraparte del Programa de Desarrollo Integral
Interdisciplinario PRODDI, ganador del Fondo Concursable de Subvenciones del PROEX – MDPyEP.

Esta reducción incidió negativamente en los volúmenes de exportación que fueron de 645 toneladas de
orégano, diez toneladas de tomillo y cinco de romero, los cuales han sido exportados en 40% a Brasil,
30% a Uruguay, 10% a Australia y un 20% a España. En la gestión 2016-2017 se exportó 682
toneladas.
BIBLIOGRAFIA
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bienestar/plantasmedicinales/tomillo&ved=2ahUKEwjsxOrghp_lAhVkUt8KHQSnBXEQFjAeegQIBhAB
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https://www.ecoagricultor.comto...Tomillo, propiedades medicinales, beneficios y usos en remedios

caseros

https://psicologiaymente.com.Infusión de tomillo: cómo prepararla, y sus propiedades para la salud

https://es.m.wikipedia.org › wiki › T...Thymus - Wikipedia, la enciclopedia libre

https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=https://okdiario.com/salud/propiedades-
infusion-
tomillo2792726/amp&ved=2ahUKEwjsxOrghp_lAhVkUt8KHQSnBXEQFjAuegQICRAB&usg=AOvVaw
0bzRC_z_HUcRjQv_NO9BGh&ampcf=1