Trabajo científico

Capacidad antioxidante del extracto hidroalcoholico de las hojas de Jungía

rugosa less (matico de puna) por DPPH.

Antioxidant capacity of the hydroalcoholic extract of the leaves of Jungía rugosa

less (matico de puna) by DPPH.

Apaza Quispe J., Mamani Flores N.

Laboratorio de Farmacognosia II , Facultad de farmacia y bioquímica de la

Universidad Privada Autónoma del sur de Arequipa-Perú 2019.

Resumen

Se determinó la capacidad antioxidante de la Jungia rugosa less (matico de

puna), seleccionando las hojas libres de materias extrañas, se estabilizó ,a través
de la percolación se obtuvo una concentración de 100%,luego se procedió a
realizar el ensayo fitoquímico obteniéndose los siguientes resultados: alcaloides (-
), flavonoides(+++), taninos (++), quinonas(+),saponinas(-); Al determinar mayor
cantidad de flavonoides ,se determinó la actividad antioxidante por el método del
radical libre DPPH, donde se encontró una importante actividad antioxidante al
capturar radicales libres del DPPH en medio líquido, obteniéndose un máximo de
47.4192 % de inhibición de DPPH.

PALABRAS CLAVE: Jungía rugosa less, espectrofotometría, DPPH,

antioxidante.

Abstrac

The antioxidant capacity of the Jungia rugosa less (matico de puna) was
determined, selecting the free leaves of foreign matter, stabilized, through the
percolation a concentration of 100% was obtained, then the phytochemical test
was carried out obtaining the following results: alkaloids (-), flavonoids (+++),
tannins (++), quinones (+), saponins (-); When determining a greater quantity of
flavonoids, the antioxidant activity was determined by the DPPH free radical
method, where an important antioxidant activity was found when capturing free
radicals of DPPH in liquid medium, obtaining a maximum of 47.4192% inhibition of
DPPH.

Key words: Jungia rugosa less, spectrophotometry, DPPH, antioxidant.

Introducción

En nuestro país, la región andina posee una variada flora y dentro de ella, muchas
especies con reconocida actividad benéfica para la salud. Una de ellas es
la Jungia rugosa less (matico de puna), especie vegetal que crece en la región
andina de nuestro país, sus hojas son utilizadas como desinflamante y
cicatrizante(1). En la actualidad los antioxidantes son considerados como
moléculas relacionadas directamente con la salud debido a su capacidad de
capturar a los radicales libres que están en relación con una serie de
enfermedades que afectan a un gran sector de la población (2).

Las plantas poseen flavonoides, compuestos polifenólicos con efectos

antiinflamatorios, antimicrobianos, antivirales, antiulceroso, antioxidante,
antihepatotóxico y antihipertensivo(3). Inhiben gran variedad de enzimas, como la
ciclooxigenasa, lipooxigenasa, NADPH oxidasa y xantina oxidasa, los radicales
libres y disminuyen el estrés oxidativo(4,7).
El uso de antioxidantes en la actualidad es de suma importancia debido a la
elevada incidencia de enfermedades consecuentes de la presencia de radicales
libres; como cáncer, enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y
degenerativas.
Con este estudio se pretende determinar la capacidad antioxidante del extracto
hidroalcoholico de las hojas de Jungía rugosa less (matico de puna) por DPPH.

Materiales y Métodos

Material Vegetal: Jungia rugosa less fue colectada en la ciudad de Arequipa.

Luego se seleccionó a las hojas libres de materias extrañas, otras especies de
plantas e impurezas mecánicas, ya seleccionada la planta se llevó al laboratorio
para su posterior estudio ,previa estabilización del vegetal(8).
Estabilización y extracción del material vegetal fresco.

Las hojas se lavaron con agua hervida fría y luego deshidratada a temperatura
ambiente. Una vez deshidratadas se pesaron 100 gr. y se trituraron en un mortero
con pistilo para la obtención de un polvo seco y homogéneo. El polvo seco fue
macerado y percolado en una solución alcohólica etanol-agua 100ml-100gr.
durante 24 horas En seguida se filtró y se almaceno a temperatura ambiente hasta
el momento de su uso(9).

Extracción del material vegetal 8.

Figura 1. Esquema de la extracción del material vegetal

Análisis fitoquímico: Para detectar la presencia de metabolitos secundarios en el
extracto hidroalcoholico de las hojas de Jungía rugosa less (matico de puna) se
utilizaron diferentes pruebas: a) El ensayo de dragendorff y ensayo de Mayer
para detectar alcaloides; b) la prueba shinoda para la detección de flavonoides c)
la prueba de espuma para la determinación de saponinas; d) El ensayo de
bontranger para identificación de quinonas e) El ensayo de fecl3 para
identificación de compuestos fenólicos(8,11-13).

Determinación de la capacidad antioxidante en Jungia rugosa less (matico

de puna)

La capacidad antioxidante se determinó utilizando el método basado en la

reducción del radical libre estable 2,2, difenil-1-picrilhidrazil (DPPH) a la
hidracina correspondiente. Las sustancias antioxidantes de las muestras
reaccionan con el DPPH y generan la reducción del reactivo, lo que produce una
sustancia incolora, la intensidad de esta disminución se mide en el
espectrofotómetro a una longitud de onda de 515 nm (10).

Porcentaje de inhibición del radical DPPH

Donde: A0 = Absorbancia sin extracto o trolox

Ae = Absorbancia con extracto

Resultados

Análisis fitoquímico. Las mediciones cualitativas del extracto de fueron positivas

para los metabolitos secundarios tales como:, flavonoides, taninos y quinonas por
el contrario alcaloides y saponinas fueron negativos.(Tabla 1).
Tabla 1. Análisis cualitativo de los componentes presentes en el extracto de
Jungia rugosa Less (matico de puna).

Componentes Valoración

Alcaloides -
Flavonoides +++
Taninos ++
Quinonas +
Saponinas -
Ausente ( - ), Presente ( + ), Moderado ( ++ ), Abundante (+++ )

Efecto de la capacidad antioxidante en C

Se determinó la actividad antioxidante del extracto de Jungia rugosa less

(matico de puna) el método del radical libre DPPH, donde se encontró una
moderada actividad antioxidante al capturar radicales libres del DPPH en medio
líquido, obteniéndose un máximo de 47.4192 % de inhibición de DPPH.

Análisis de la capacidad antioxidante en Jungia rugosa less (matico de

puna) por DPPH

DPPH
1
0.95 y = -0.0057x + 1.0871
0.9 R² = 0.9965
0.85
0.8
Abs

0.75
0.7
0.65
0.6
0.55
0.5
0 20 40 60 80 100
Conc (umol/ml)

Curva de calibración
 Conc.
Muestra (µmol/ml) Media DE %DSR Lecturas
(1:500)
Muestra 1 0.7635
(Jungia 57.1 0.7640 0.00155 0.20334 0.7657
Rugosa-) 0.7627
Coef. Correlación 0.99646
Ecuación de calibración Abs = -0.00566*Conc. + 1.08714

Resultados de la capacidad antioxidante en Jungia rugosa less (matico de

puna)

Concentración Concentración % Inhibición de

Muestra
(µmol/ml) * (mmol/ml) DPPH**
Muestra 1
57.1 28.55 47.4192
(Jungia rugosa)
* Dilución 1:500
** Coef Correlación 0.9982
Ecuación de calibración %Inh = 0.3335*conc + 35.013

Discusión

En este trabajo, en el análisis fitoquímico se observó la presencia de: flavonoides,

taninos y quinonas en el extracto hidroalcoholico de las hojas de Jungia
rugosa less (matico de puna); La detección de flavonoides en el extracto
también se puede vincular al efecto antioxidante(15).

Otras investigaciones han demostrado por ejemplo que la actividad antioxidante

de trece extractos metanólicos y trece de diclorometano de Jungia rugosa less por
el método del DPPH,que tanto los extractos metanólicos como los de
diclorometano presentaron actividad antioxidante, sin embargo los extractos
metanólicos presentan mayor actividad antioxidante por los valores de IC50 lo cual
lo atribuyen a la polaridad del solvente que permitió la extracción de los
compuestos fenólicos que en la cromatografía en capa fina se demostró ser de
tipo polar (14).
Asimismo Al evaluar el efecto antioxidante in vitro a través de la neutralización del
radical DPPH del extracto metanólico de C, determinaron que dicho extracto
presento buena actividad antiinflamatoria y alta actividad antioxidante(15).

Según un estudio realizado anteriormente de extracto de Jungia paniculata en

donde se evaluó la actividad antioxidante se hizo uso del método de captación
del radical 1,1-difenil-2-picrilhidrazilo (DPPH), y se observó que los flavonoides
presentes en la fracción flavónica presentaron actividad antioxidante dependiente
de la concentración, pero no manifestó diferencias cuando se hizo la comparación
con la vitamina C,además de la actividad antioxidante de los flavonoides se sabe
que las flavonas y flavonoles se muestran activos contra los radicales libres (16-
,17).

En el análisis de la capacidad antioxidante en Jungia rugosa less (matico de

puna) obtenido por DPPH del presente estudio realizado se obtuvo una potencial
actividad antioxidante referido por el 47.4192 % Inhibición de DPPH ,que en
comparación con los trabajos de investigación anteriormente mencionados se
puede establecer que a pesar de la variabilidad de métodos y técnicas aplicados
a las diferentes muestras de la especie vegetal si se concuerda con los resultados
obtenidos deduciendo de allí que la muestra de material vegetal posee la
capacidad antioxidante.

Conclusión

Las plantas medicinales se están tornando cada vez más importantes en la

búsqueda de alternativas de extractos vegetales medicinales para nuevas
sustancias antioxidantes(18).

Este estudio se basó en la determinación de la actividad antioxidante mediante la

técnica de DPPH. Los resultados encontrados fueron analizados y se concluyó
que el extracto hidroalcoholico de Jungia rugosa less (matico de puna) poseen
una potencial actividad antioxidante referido por el resultado obtenido del 47.4192
% Inhibición de DPPH, además que existe un consenso de que la actividad
antioxidante principalmente de los flavonoides resulta de una combinación de sus
propiedades quelantes de hierro y secuestradoras de radicales libres (19).

Es por ello que se considera que el mercado de la medicina a base de los

productos vegetales pueden ser utilizados como adyuvantes o incluso puede
sustituir a los fármacos comercializados para el tratamiento contra el estrés
oxidativo por ejemplo, puesto que pueden ayudar a reducir los costos asociados
con el tratamiento de algunas enfermedades que derivan de la presencia de
radicales libres; como cáncer, enfermedades, cerebrovasculares,
degenerativas,etc

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ANEXOS