Proyecto Pajillas Comestibles

i
Pajillas Biodegradables Comestibles
Presentado por:
Universidad Tecnológica de Honduras
Elaboración y Evaluación de Proyectos
Puerto Cortes
2019
ii
I Índice
I Índice ....................................................................................................................................... ii
II. Introducción ..................................................................................................................... x
III. Abstract ........................................................................................................................... xi
IV. Capítulo I Concepto y Generalidades............................................................................... 1
2. Objetivos .......................................................................................................................... 4
2.1 Objetivo General........................................................................................................... 4
2.2 Objetivo Específicos. .................................................................................................... 4
3. Metodología ..................................................................................................................... 5
4. Limitaciones y Alcance .................................................................................................... 5
4.1 Limitaciones. ................................................................................................................ 5
4.2 Alcance. ........................................................................................................................ 5
5. Justificación del estudio de factibilidad. .......................................................................... 6
6. Formulación del problema ............................................................................................... 7
V. Capitulo Dos..................................................................................................................... 8
7. Marco Teórico .................................................................................................................. 8
7.1 Descripción del Problema a Investigar ......................................................................... 8
7.2 Definición del tipo de investigación que se va a realizar ............................................. 9
7.3 Descripción del tipo de Industria. ................................................................................. 9
7.4 Relación de principales variables que afectan la Industria ......................................... 13
7.5 Uso y Naturaleza de los productos ............................................................................. 25
7.6 Segmentación del Mercado. ....................................................................................... 26

iii
7.7 Definición del mercado Meta ..................................................................................... 27
7.7.1 ¿Quién es? ........................................................................................................... 27
7.7.2 ¿Dónde está ubicado? .......................................................................................... 27
7.7.3 Características sociales, culturales y económicas del mercado objetivo. ........... 27
7.8 Cuantificación del mercado objetivo .......................................................................... 27
7.9 Cálculo de la muestra ................................................................................................. 28
7.10 Tipo de muestreo..................................................................................................... 29
7.11 Distribución de la muestra ...................................................................................... 30
VI. Capitulo Dos................................................................................................................... 31
8. Estudio De Mercado ....................................................................................................... 31
8.1 Objetivo General......................................................................................................... 31
8.2 Objetivos Específicos ................................................................................................. 31
8.3 Definición Del Producto ............................................................................................. 31
8.3.1 Descripción completa del producto o servicio, naturaleza y clasificación,
especialmente de uso y condiciones normales de manejo, vida útil, etc. (Debe incluir
formula) 32
8.3.2 Producto Esencial ................................................................................................ 33
8.3.3 Producto Ampliado ............................................................................................. 33
8.3.4 Producto Plus....................................................................................................... 34
8.4 Análisis de la Demanda .............................................................................................. 34
8.4.1 Perfil del consumidor. ......................................................................................... 34
8.4.2 Análisis de datos de fuentes primarias. ............................................................... 35
8.4.3 Análisis de resultados de métodos de investigación cuantitativa. ....................... 35

iv
8.4.4 Calculo de la demanda a partir de resultados de investigación Cuantitativa. ..... 35
8.4.5 Análisis de la demanda con fuentes de información secundarias. ...................... 38
8.4.6 Proyección de la demanda. .................................................................................. 38
8.5 Análisis de la oferta .................................................................................................... 39
8.5.1 Perfil del competidor. .......................................................................................... 39
8.5.2 Análisis de las fuerzas competitivas.................................................................... 39
8.5.3 Análisis histórico de la oferta total. ..................................................................... 42
8.5.4 Análisis de la demanda insatisfecha. ................................................................... 42
8.5.5 Productos sustitutos. ............................................................................................ 42
8.6 Estrategia de Posicionamiento del Producto .............................................................. 43
8.6.1 Definición del canal de distribución a utilizar. ................................................... 43
8.6.2 Selección y Administración de los intermediarios, márgenes de utilidad para
cada miembro del canal, compensaciones especiales a utilizar. (Puntos de Ventas
Adecuados para la comercialización). .................................................................................. 44
8.6.3 Ventas estimadas por zona geográfica o tipo de cliente, etc. .............................. 44
8.6.4 Logística de la distribución física y cadena de abastecimiento. (Programa de
Ruteo). 44
8.6.5 Precio de Mercado. .............................................................................................. 45
8.6.6 Precio fijado para el producto. ............................................................................ 45
8.6.7 Estructura de Precios. .......................................................................................... 45
8.6.8 Proyección de Precios. ........................................................................................ 45
8.6.9 Estrategia y Presupuesto de publicidad. .............................................................. 46
8.6.10 Estrategia y Presupuesto de Promoción de venta. ........................................... 47

v
8.6.11 Estrategia y Presupuesto de Relaciones Públicas. ........................................... 47
8.6.12 Estrategia y Presupuesto de Marketing Directo. ............................................. 48
8.7 Determinación De Ingresos Del Proyecto. ................................................................. 48
8.7.1 Ingresos en la etapa de lanzamiento (3 meses). .................................................. 48
8.7.2 Ingresos de los 9 meses restantes. ....................................................................... 48
8.7.3 Ingresos para el año 2, 3 y 4 del proyecto. .......................................................... 49
VII. Capitulo Tres .............................................................................................................. 50
9. Estudio Técnico .............................................................................................................. 50
9.1 Objetivos Generales .................................................................................................... 50
9.2 Objetivos Específicos ................................................................................................. 50
9.3 Localización................................................................................................................ 51
9.3.1 Matriz de variables de localización ..................................................................... 51
9.3.2 Determinación del Tamaño del Proyecto ............................................................ 53
9.3.3 Análisis por medio del Método de Puntos .......................................................... 54
9.3.4 Micro localización: cercanía con el mercado consumidor, infraestructura y
servicios. 55
9.3.5 Macro localización: Ubicación del mercado de consumo; fuentes de materias
primas y la mano de obra disponible. ................................................................................... 58
9.4 Diseño de planta y Proceso Productivo ...................................................................... 59
9.4.1 Determinación del tipo de proceso productivo que debe implementar ............... 59
9.4.2 Descripción del proceso de producción .............................................................. 59
9.4.3 Distribución física de la planta ............................................................................ 64
9.4.4 Alternativas tecnológicas. ................................................................................... 66

vi
9.4.5 Flujo grama del proceso productivo .................................................................... 67
9.4.6 Adquisición y balanceo de maquinaria y equipo ................................................ 69
9.4.7 Requerimiento de la producción ......................................................................... 71
9.4.8 Capacidad instalada del proyecto ........................................................................ 72
9.4.9 Punto de equilibrio de la producción................................................................... 72
9.4.10 Determinación del personal de producción ..................................................... 72
9.4.11 Insumos y sus fuentes ...................................................................................... 75
9.4.12 Inversiones en equipamiento ........................................................................... 76
9.4.13 Calculo de costos de producción ..................................................................... 76
9.4.14 Inventarios ....................................................................................................... 77
9.4.15 Plan de acción .................................................................................................. 78
9.4.16 Determinación de forma de constitución legal de la empresa. ........................ 78
9.4.17 Pasos legales para iniciar un negocio: desde el punto de vista fiscal, sanitario,
civil, ambiental, social, laboral y municipal. ........................................................................ 79
9.4.18 Organigrama .................................................................................................... 86
9.4.19 Funciones, tareas y perfiles de cada puesto. .................................................... 87
9.4.20 Elaboración y medición de las Políticas Financieras a implementar. .............. 95
9.4.21 Sistemas de información Gerencial: Software y Hardware ............................. 98
9.4.22 Plan de Sueldos y Salarios ............................................................................... 99
9.5 Recursos: .................................................................................................................. 100
9.5.1 Cuadro de Activos Fijos .................................................................................... 100
9.5.2 Cuadro de Recursos Humanos .......................................................................... 101
9.5.3 Cuadro de Materiales e insumos ....................................................................... 102

vii
VIII. Capitulo Cuatro......................................................................................................... 103
10. Evaluación Financiera .................................................................................................. 103
10.1 Plan de Inversión con sus fuentes de financiamiento ........................................... 103
10.2 Costo de los fondos (TASA DE CORTE) ............................................................ 103
10.3 Estados financieros proyectados ........................................................................... 104
10.4 Calculo de Flujos de Efectivo Neto ...................................................................... 106
10.5 Determinación de VAN, TIR, PRI, PRID............................................................. 106
10.6 Determinación del Punto de equilibrio ................................................................. 107
10.7 Medición de las Políticas Financieras Implementadas. ........................................ 108
IX. Capitulo Cinco.............................................................................................................. 109
11. Evaluación Social ......................................................................................................... 109
11.1 Plan De Impacto Ambiental (NORMAS ISO 14,000).......................................... 109
11.2 Contribución Social al desarrollo de las comunidades ......................................... 110
11.3 Beneficio al desarrollo del país. ............................................................................ 111
11.4 Ahorro de Divisas ................................................................................................. 112
11.5 Generación de Empleo .......................................................................................... 112
11.6 Contribuciones fiscales ......................................................................................... 113
X. Capitulo Seis ................................................................................................................ 114
12.1 Cronograma de Ejecución. .................................................................................... 114
12.2 Conclusiones ......................................................................................................... 117
12.3 Recomendaciones Pueden ser cualitativas y cuantitativas (Se recomiendan mínimo
8) 118
viii
1. Realizar políticas de endeudamiento, de manera de asegurar sus activos, teniendo como
finalidad que las variaciones en los periodos contables no sean inestables para la empresa. ..... 119
2. Se muestra que la empresa Biosips es una empresa factible económicamente, se puede
maximizar su rentabilidad logrando potencializar las ventas, que puede generar mayor
rentabilidad y poder recuperar su inversión a menos plazo ........................................................ 119
3. Se recomienda hacer más estudios de otros mercados para posicionarse y lograr mejores
ventas para llegar a ser una gran empresa y lograr sacarle provecho a esa inversión en maquinaria
de la que tan solo es utilizada un 18.75% de la capacidad total de la maquinaria. ..................... 119
4. Extenderse al mercado del sector carretero en su tercer año para obtener mayor
demanda ya que por ser sector turístico serán una gran opción para los clientes de los
establecimientos. ......................................................................................................................... 119
5. En su cuarto año se recomienda incursionar con otros productos de un solo uso que
actualmente es dañino para el planeta, así ir creciendo con variedad de productos. .................. 119
12.4 Bibliografía ........................................................................................................... 121
XI. Anexos.......................................................................................................................... 122
13.1 Encuesta ................................................................................................................ 122
13.2 Diseño de logotipos, empaques, etc., diagramas, planos. ..................................... 125
13.3 Trámites legales a ejecutar .................................................................................... 127
13.4 Cuadro de Ingresos ............................................................................................... 129
13.5 Cuadros de soporte de costos y gastos .................................................................. 129
13.6 Formatos y cotizaciones. ....................................................................................... 131
13.7 Detalle de los análisis de las Políticas Financieras aplicadas. .............................. 133
ix
x
Introducción
La creación de las pajillas se debe a que un empresario llamado Harry Stevens, en un partido
notó que los fanáticos al tomar refresco dejaban de ver el partido, entonces contrato una
compañía papelera para que elaborara unos tubos gruesos de papel que incluyo en cada refresco.
Las primeras pajillas de plástico se deben a los hermanos Betty y Joseph Friedman; dueños de
una compañía dedicada a elaborar medicina.
Se crea la iniciativa de reducir el gran impacto de contaminación de plástico siendo unos del
más grande problema que enfrenta hoy en día el planeta. Se han creado varias alternativas para
poder contrarrestar este impacto ambiental. Habiendo ya varias presentaciones de pajillas como
de papel, pajilla de metal, de bambú, a base de semilla de aguacate, y ahora pajilla biodegradable
comestible.
Esta alternativa se crea con el fin de ser más amigable con el medio ambiente, y llamar la
atención del consumidor e incentivarlo a cuidar el medio ambiente, adquiriendo este producto no
toxico y beneficioso para el planeta.

xi
Abstract
The creation of the straws is because an entrepreneur named Harry Stevens, in a game noticed
that fans drinking soda stopped watching the game, then I contract a paper company to make
some thick paper tubes that I included in each refreshment. The first plastic straws are due to
brothers Betty and Joseph Friedman; owners of a company dedicated to developing medicine.
The initiative to reduce the great impact of plastic pollution is created, being one of the
biggest problem facing the planet today. Several alternatives have been created to counteract this
environmental impact. Having already several presentations of straws such as paper, metal straw,
bamboo, avocado seed, and now biodegradable edible straw.
This alternative is created in order to be more friendly to the environment, and draw the
attention of the consumer and encourage them to take care of the environment, acquiring this
non-toxic and beneficial product for the planet.

1
Capítulo I Concepto y Generalidades
Concepto de la empresa
Entidad económica con fines lucrativos, industrial mediante la transformación de la materia
prima para ofrecer un producto al mercado en Honduras.
Posee un tipo de Sociedad de Responsabilidad Limitada, al mismo tiempo define su
naturaleza de acuerdo con la clasificación del Sistema de Clasificación industrial para Honduras,
el giro del presente proyecto se encuadra dentro de las unidades económicas consideradas como
otras industrias manufactureras.
Misión
Producir y comercializar pajillas comestibles biodegradables, en Puerto Cortés, elaborados
con los más altos estándares y normas de calidad para cadenas de hoteles y restaurantes con
conciencia ecológica, creando beneficios para nuestra empresa, nuestros trabajadores, nuestros
clientes y el medio ambiente.
Visión
Para el 2025 Bio Sips será una empresa distinguida por su conciencia ecológica, innovadora y
mejora continua, posicionada en el mercado regional e internacional, ofreciendo diversos
productos biodegradables comestibles.

2
Producto Principal
El producto a fabricar son pajillas biodegradables comestibles que se comercializan bajo la
marca Bio Sips diseñados para sorber bebidas siendo elaborados de manera industrial.
Ventaja:
Es un producto innovador fabricado con productos 100% biodegradables.
Propuesta del Negocio
Honduras es una de los países con preocupación en el cuidado y conservación del ambiente y
el no generar basura, además de ser una zona turística que van acorde a los intereses que persigue
la empresa.
La estrategia considerada para dicho producto es la de diferenciación ya que al no existir un
producto similar al de la empresa Bio Sips S de RL., se busca el reconocimiento y preferencia
del mercado al promover el uso de productos totalmente sustentables.
Valores
Responsabilidad Social:
Revirtiendo el daño ocasionado al planeta, la empresa contribuye a mejorar las condiciones de
vida en las zonas donde están establecidas, o a impulsar iniciativas que contribuyan
positivamente a la vida de la comunidad.

3
Honestidad:
Orientado hacia los trabajadores y los clientes. Promueve la verdad como herramienta para
generar confianza y la credibilidad.
Trabajo en equipo:
Se considera elemental, ya que tiene que ver con la integración y participación de cada
miembro de la empresa al grupo laboral en busca de metas y objetivos en común.
Seguridad:
Hacer referencia al vínculo de confianza, que la empresa debe generar en los clientes.
Calidad:
Tiene que ver con el producto ofrecido, se espera que cumpla con ciertos parámetros, los
cuales deben estar lo más cerca posible de la excelencia.
Integridad:
Cumplimos las promesas que le hacemos tanto a compradores como a socios y hacemos
nuestro mejor esfuerzo para qué nuestros negocios sean transparentes
Comunicación. en tanto se toma la comunicación como un valor fundamental se intenta que
las relaciones y conexiones dentro de los miembros de la empresa y con los clientes sea fluida y
sincera.
4
Objetivos
Objetivo General.
Elaborar un estudio de factibilidad, con todos sus elementos y etapas para evaluar el proyecto
de inversión denominado Pajillas Biodegradables Bio-Sips, con el fin de tomar la mejor decisión
de poner el mismo en marcha, teniendo como objetivo presentar soluciones amigables para el
medio ambiente, brindando satisfacción al consumidor y logrando rentabilidad para los
inversores.
Objetivo Específicos.
Enmarcar el proyecto de las pajillas biodegradables comestibles dentro del entorno
económico, político, tecnológico, social e internacional.
Demostrar mediante la evaluación una oportunidad de mercado y la viabilidad desde el
punto de vista operativo y rentable.
Revelar que tecnológicamente es posible elaborarlo o producirlo utilizando los materiales
y recursos humanos adecuados para el proyecto de Pajillas biodegradables Comestibles.
Explicar que económicamente es rentable, a través del tiempo y su recuperación de la
inversión es aceptable en comparación con su industria.
Explorar la necesidad insatisfecha brindándole la creación de un producto sostenible y
eficiente totalmente biodegradable.
Evaluar el impacto a la sociedad de nuestro producto, los beneficios actuales y futuros.

5
Metodología
Se realizará un estudio de mercado cuantitativo, como el objetivo de poder conocer la
aprobación que tendrá el producto en el mercado. Teniendo en consideración la información
necesaria y como va contribuir en la creación y aceptación del producto. También se percibirá
los factores que impactará directamente y tomar las posibilidades que se nos presente en el
proceso de elaboración del producto.
Limitaciones y Alcance
Limitaciones.
Poca información sobre la competencia directa por ser una empresa extranjera relativamente
nueva.
Poco recurso humano calificado para el área de ventas, lo cual podría traducirse en ventas
débiles.
Alcance.
Estudiar el análisis de factibilidad del producto “Bio-Pajillas” que va orientado al mercado de
venta de comidas en Puerto Cortes. Este estudio mostrará el mercado no satisfecho. El beneficio
que trae Bio-Pajillas, es mantener una opción para absorber bebidas, más amigable con el medio
ambiente y de esta manera sustituir la pajilla tradicional de plástico.

6
Justificación del estudio de factibilidad.
En el presente estudio de factibilidad se evaluará un proyecto destinado a la fabricación de
pajillas biodegradables comestibles en la ciudad de Puerto Cortés.
Debido a la contaminación que las pajillas hechas de plástico hacen al medio ambiente, hemos
encontrado su principal peligro y es la no biodegradación. Además, se utiliza una sola vez
constituyendo una fuente importante de contaminación en el mundo.
En respuesta a la gran problemática del plástico en los océanos y como una alternativa para
utilizar pajillas que sean más gentiles con el medio ambiente, encontramos la necesidad de darle
un giro a las tradicionales pajillas que tengan menos tiempo para su biodegradación e inclusive
pueden ser consumidas sin ninguna alteración a la fauna marina.
Por lo tanto, se decide realizar un estudio completo de elementos técnicos, económicos,
financieros, humanos y de mercados que respalden la creación de Bio Sips S de R.L. una
alternativa confiable para seguir consumiendo pajillas con sus bebidas que no terminarán en el
océano o serán el alimento de muchos animales marinos. Se pretende empezar con el municipio
de Puerto Cortes, por ser un sector turístico para elevar la calidad de servicio en el rubro.
7
Formulación del problema
¿Es factible el estudio de la creación de una empresa dedicada a la fabricación y
comercialización de pajillas biodegradables comestibles en la ciudad de Puerto Cortés?
La creación de este producto Bio degradable, surge como una idea innovadora, en respuesta a
la gran problemática del plástico en los océanos y como una alternativa para utilizar pajillas que
sean más gentiles con el medio ambiente, al tener menos tiempo para su biodegradación.
Cada año acaban en el océano unos ocho millones de toneladas de plástico, un material que
puede tardar siglos, o más, en desaparecer. ¿Podemos seguir disfrutando de este invento sin
destruir el planeta? El plástico no se inventó hasta finales del siglo XIX, pero hasta mediados del
XX no empezó a producirse a gran escala. Gracias a eso "solamente" tenemos que lidiar con 8.300
millones de toneladas de este material.
La gran mayoría de las pajillas para beber se fabrican con plástico. Sin embargo, este tipo de
pajillas de plástico tienen una serie de problemas significativos: por ejemplo, no son
biodegradables. Además, tales pajillas de plástico son desechadas después de su uso, constituyendo
una fuente importante de contaminación.

8
Capitulo Dos
Marco Teórico
Descripción del Problema a Investigar
Considerando que las pajillas se fabrican para un solo uso y después son tiradas a la basura;
nos encontramos en una alerta roja mundial debido a la contaminación de los mares y la muerte
de nuestra fauna.
En los Estados Unidos más de 500 millones de pajillas se usan todos los días. En un informe
de Ocian Conservan de 2016 reveló que las pajillas eran el quinto residuo más común echado al
mar. Se unen a los 700 kilogramos de residuos plásticos que terminan en los mares y océanos del
mundo cada día y forman el ‘séptimo continente’ del plástico. (Sengler, 2018)
Indiscutiblemente en Puerto Cortés, no podemos hacernos los sordos a esta triste realidad; por
lo tanto, se crea la empresa Bio Sips S de R.L, con su producto Bio Pajillas, totalmente
biodegradables y comestibles; algo innovador en nuestra región que nos permitirá cuidar el
medio ambiente y dejar de utilizar las pajillas comunes de plástico.
En definitiva, por su variedad de sabores, precio accesible las pajillas de Bio-Sips será un
producto atractivo a nuestra población.

9
Definición del tipo de investigación que se va a realizar
Se realiza proceso de investigación cuantitativa descriptiva, en la cual se recolectará datos a
través de una serie de preguntas las cuales se formularon preguntas concretas de tipo cerradas
que han permitido recolectar los datos que realmente necesitamos para poder definir y tomar una
decisión, nuestros intereses más relevantes en la investigación es la factibilidad del producto a
través de nuestros posibles clientes.
Descripción del tipo de Industria.
Actualmente en San Pedro Sula existen solamente dos fábricas productoras y
comercialización de pajillas, (FICASA – IMPROPLASP) y tres empresas más dedicadas a la
comercialización de pajillas importadas. La actual producción de pajillas es de mediana escala
debido a que las empresas cuentan con un nivel de tecnología semi-tecnificado.
La industria de producción de pajillas está cubriendo un mercado mayormente compuesto por
restaurantes, glorietas, distribuidoras de plásticos y pulperías, todavía no se ha ingresado con
éxito al mercado de las franquicias de comidas rápidas, segmento de mercado muy atractivo,
estas empresas compran pajillas de importación, el comportamiento se debe más que nada a que
hoy en día no hay una empresa productora de pajillas a nivel regional y nacional con la
capacidad tecnológica y de producción, que reúna los requerimientos de calidad exigidos por
ellos.
10
En Honduras el uso de las pajillas es muy común en establecimientos comerciales, la misma
es usada como producto complementario para tomar bebidas en la mayor parte de restaurantes y
franquicias de comida rápida.
Modelo De Las Cinco Fuerzas De La Competencia:
Grado de Rivalidad: La rivalidad entre empresas es moderara, se compite en base a precio y
logística.
Ingreso de nuevos competidores: La amenaza de ingreso de nuevos competidores es
moderada, debido a las siguientes barreras de ingreso:
Monto moderado de inversión (Arriba de $ 80,000.00)
Canales de distribución eficaces.
Rendimientos y mercados atractivos.
Alta tecnología.
Productos Sustitutos: El producto sustituto seria la pajilla de papel, o de bambú que está en el
Occidente de Honduras, pero no se comercializan tan fuertemente.
Poder de negociación de los Proveedores: El poder de negociación es alto, debido a que en
Honduras hay pocos productores y/o distribuidores de materia prima y los cambios en los precios
de la materia prima obedecen al mercado internacional.

11
Proveedor:
Trading Material And Supplies
Dirección: 8ave, 8Cll NO, No 42, Apdo Postal # 1897
Telefax 2553-0170
Polipropileno Peletizado: Esta Materia Prima se obtiene del plástico reciclado principalmente
de botes de plástico en deshuso
Proveedor:
Central American Recicling
Dirección: 7Cll, 14-15Ave, NO, Bo los Andes. Tel. 557-1146
Maplast.
3Ave, SE, Contiguo terminal de buses ruta 5
Tel. 2556-8890
Cabe mencionar que algunos clientes de las empresas productoras de pajillas proporcionan su
propia materia prima, para que la elaboración del producto este conforme con las
especificaciones requeridas por ellos.
Poder de negociación de los clientes
El poder de negociación es moderado, ya que existen un buen número de clientes mayoristas,
y estos no son muy exigentes en cuanto a las características del producto.
Fuerzas Impulsoras De La Industria.
Dentro de las fuerzas impulsoras de la industria podemos mencionar.
La importación de pajillas de otros países por mejor calidad y precio.
Cambios en las preferencias y uso del producto.
Innovación del producto.

12
Cambios tecnológicos.
Factores Claves En El Éxito De La Industria.
Dentro de los factores claves para el éxito de la industria podemos mencionar:
Capacidad técnica para mejorar los procesos de producción.
Costo bajo de producción.
Satisfacción del cliente.
Calidad.
Innovación de productos.
Canales de distribución eficaces.
Atención de calidad a los clientes.
Disponibilidad de inventarios.
Tipos De Pajillas Comercializadas En El País
Las pajillas que se comercializan en el país las podemos clasificar en dos tipos.
La de uso comercial: Es la pajilla que se usa normalmente en restaurantes, Venta de jugos,
glorietas donde vende Frescos, Jugos de Caja, Bolsas de Agua, en las bodegas, que se puede
empaquetar en bolsas de 50 y 100 piezas o indivisamente en papel o plástico.
La de Exportación: Esta se utiliza para hacer lo que es el molde del grosor de los cigarros,
puros.
13
Presentación Del Producto Para La Venta.
Las presentaciones de mayor comercialización de las pajillas a nivel nacional son las
siguientes:
Fardo de 50 paquetes, cada paquete tiene un total de 50 a 55 pajillas
Bolsas de 50 y 55 pajillas
Caja de Pajillas de 500 Unidades Empaquetadas individuales en papel.
Relación de principales variables que afectan la Industria
Variables Económicas
Inflación:
Honduras se mantiene en Centroamérica con la tasa de inflación más alta registrada en el
transcurso del año. A mayo de 2018, la tasa acumulada fue de 1.61% y 3.99% la interanual, de
acuerdo con el informe mensual del Consejo Monetario Centroamericano (CMC). El índice de
Precios al Consumidor (IPC) establecido por el Banco Central de Honduras (BCH) para 2018 es
de 4%, con una ponderación de 1% para arriba o 1% por debajo. La “Encuesta de expectativas de
analistas macroeconómicos” del BCH revela que para el cierre del año la inflación se estima en
4.90%. El segundo país con la inflación más alta es Nicaragua con 1.48% y 5.19% la interanual.
Le siguen Costa Rica con 0.40% acumulada al pasado 31 de mayo y En la cuarta posición
destaca El Salvador con 0.27% y 0.83% la interanual. El último lugar es para Guatemala con una
tasa acumulada a mayo de 0.15% y de 4.09% la interanual.
Producto Interno Bruto (P.I.B)

14
Durante el tercer trimestre de 2018, la serie desestacionalizada del PIB mostró un crecimiento
de 0.7% en términos reales, al compararlo con el nivel del II trimestre. Con ello, el PIBT
aumentó 3.1% de forma interanual, alcanzando una tasa acumulada de 3.7% en 2019, informó el
Banco Central de Honduras.
Por su contribución al resultado global del trimestre, por actividad económica, se destaca la
Agricultura, Ganadería, Silvicultura y Pesca (0.3 pp) y Comunicaciones (0.2 pp); y en menor
medida la Industria Manufacturera; Transporte y Almacenamiento; Comercio, Hoteles y
Restaurantes (0.1 pp cada una).
En contraste, aportó negativamente la Intermediación Financiera e Impuestos netos de
Subvenciones (ambos con -0.1 pp). Por componentes del gasto en valores constantes, la
contribución positiva de la demanda final estuvo influenciada por las Exportaciones (2.6 pp) y el
Gasto de Consumo Final (1.4 pp), así como por menores importaciones que aportaron
positivamente al PIBT (0.1 pp); lo anterior, fue contrarrestado -en parte- por la contracción en la
Formación Bruta de Capital, que se tradujo en una participación negativa de 3.5 pp en la
variación del trimestre.
Los servicios de Comunicaciones se incrementaron 1.8%, sustentados en las continuas
estrategias de mercado y la incorporación de tecnologías de última generación, promoviendo la
diversificación de servicios y paquetes promocionales, destinados al consumidor final -a nivel
nacional- y clientes corporativos para el almacenamiento de datos. (.com, 2018)

15
Tasa de Interés
A diciembre de 2018, la tasa promedio fue de 12.99% anual, la que se incrementó a 13.75%
en la semana del 11 al 15 de febrero, de acuerdo con un reporte semanal del Departamento de
Análisis Macroeconómico del Banco Central de Honduras (BCH). Esa alza es equivalente a 76
puntos básicos. Ese ajuste a la tasa de interés activa, la que se aplica a los préstamos, había sido
advertido por las autoridades de la Asociación Hondureña de Instituciones Bancarias (Ahiba) y
banqueros como resultado del aumento de la Tasa de Política Monetaria (TPM) de 5.50% a
5.75%, o sea 25 puntos básicos más.
Las variaciones en la tasa activa promedio han sido efectivas desde que se ajustó la TPM. En
la semana del 7 al 11 de enero de 2019 se ubicó en 13.30% anual en promedio, entre el 14 y 18
de enero subió a 13.77% y del 21 al 25 a 13.96%. En la semana del 28 de enero al 1 de febrero
del presente año la tasa activa promedio fue de 14.35% anual, del 4 al 8 de febrero se redujo a
13.39 y del 11 al 15 de febrero se incrementó a 13.75%. (Honduras, 2019)
Desempleo
La tasa de subempleo se disparó durante 2018 a 62.8%, desde el 56% registrado en 2017,
según informe de la Secretaría de Trabajo y Seguridad Social (STSS). El subempleo invisible
(insuficiencia de ingresos) subió de 44.2% a 48.6% y el visible (insuficiencia de tiempo de
trabajo) aumentó de 11.8% a 14.2%. En general, significa que el número de hondureños con
problemas de empleo incrementó en 430,900 el año anterior, pasando de 2, 292,345 a 2, 723,245
personas en subempleo. Tomando en cuenta que la Población Económicamente Activa (PEA)
pasó de 4, 093,474 en 2017 a 4, 336,378 de personas en 2018. Como lo indican los datos, el
mayor problema del país sigue siendo la tasa de subempleo. Estas son las personas que están
16
ocupadas, pero gana menos de lo que deberían por ley. Entre ellos, comerciantes informales,
agricultores o trabajadores por hora. (Heraldo, 2019).
Remesas
Las remesas familiares se han consolidado como la principal fuente de generación de divisas
para el país. Al pasado 1 de noviembre, de acuerdo con el reporte semanal que publica el Banco
Central de Honduras (BCH), el monto ingresado es de 4,080.7 millones de dólares. Respecto a
igual periodo del año anterior, cuando se registraron 3,715.9 millones de dólares, se observa un
aumento de 364.8 millones de dólares y 9.8 puntos en valores porcentuales. De mantenerse esa
tendencia observada en el transcurso del año, las remesas pueden oscilar entre 4,850 y 4,950
millones de dólares al cierre de 2018. Al día ingresa un promedio de 14 millones de dólares en
concepto de remesas.
En el periodo 2016-2017, las remesas se incrementaron de 3,847.3 a 4,447.3 millones de
dólares, o sea, 600 millones más. Ese atípico comportamiento del año pasado se explica como un
efecto de la política migratoria del presidente de Estados Unidos, Donald Trump. El presidente
del Banco Central de Honduras, Wilfredo Cerrato, destacó el desempeño observado por las
remesas familiares en el presente año. Agregó que el crecimiento ha sido superior que la meta
estimada. Cerrato dijo que ese desempeño tendrá un impacto positivo en la acumulación de
reservas internacionales netas en poder del BCH. Los envíos La encuesta semestral de remesas
familiares que divulgó en agosto pasado el Banco Central señala que el monto promedio mensual
es de 343.10 dólares por envío. Las mujeres remesan en promedio 270 dólares al mes y los
hombres 420 dólares. Respecto al tiempo de residencia fuera del país, el estudio señala que los
17
que migraron hace más de 20 años realizan envíos mensuales en promedio de 284.90 dólares,
mientras que los que tienen menor tiempo de residencia en el exterior (hasta cinco años)
remesaron montos de 349.3 dólares. Son los hondureños que se radicaron de 6 a 10 años en el
extranjero que remiten un promedio de 591 dólares al mes. (Heraldo, Casi 10% crece en
Honduras ingreso de remesas familiares, 2018)
Financiamiento
En este inicio de año, miles de hondureños se han quedado sin trabajo, lo que engrosa aún
más la fila de los desempleados. Ante las pocas posibilidades de encontrar otra oportunidad de
trabajo, muchos están optando por iniciar su propio negocio. Muchas son las voces desde
diferentes ámbitos políticos y empresariales que afirman que la única forma de salir de la crisis
económica es que se inicie a generar autoempleos, es decir, hacerse emprendedor, haciendo
crecer las microempresas. Partiendo de que más de un 90% de las pymes en Honduras son
micros o trabajadores autónomos (entre uno y seis empleados), la cosa puede ir en esa dirección.
¿Pedir un crédito al banco? Uno de los principales problemas al pretender iniciar un negocio es
la falta de financiamiento. Esto aplica principalmente a pequeños negocios, con
emprendimientos que necesitan alrededor de 5,000 hasta los 50,000 lempiras para iniciar. No
obstante, para los principiantes las posibilidades de crédito son casi nulas, ya que solicitan
garantías o avales. También piden al menos dos años de experiencia en el negocio, o sea que ya
sea sostenible, explica el economista Juan José Lagos. Para Victorino Carranza, dirigente del
Gremio de la Micro y Pequeña Empresa de Honduras (Gremypeh), otro factor son las tasas de
interés de 15%, 20% y 24% anual que son insostenibles para los pequeños emprendimientos. En
18
ese sentido solicitó que se aprueben créditos blandos con tasas de 8% y 10% anuales. Cabe
mencionar que varios bancos del país ofrecen créditos blandos de 10% y 14%, pero son dirigidos
a las Pequeñas y Medianas Empresas (Pymes) que por lo general están posicionadas en el
mercado. Entonces, ¿cómo iniciar? Ante ese panorama, la salida para los emprendedores que por
primera vez piensan en abrir su negocio es correr el riesgo de invertir su propio dinero, ya sea de
sus prestaciones o sus ahorros. El consejo principal es analizar qué tipo de negocio y dónde
ofrecerá sus productos o servicios, ya que de esto dependerá el éxito o el fracaso y fracaso
significa la pérdida del dinero invertido, dice el economista Carlos Alvarado. ¿Asociarse? Otra
opción válida es asociarse con una persona u otra empresa para echar a andar el negocio, con la
unión de presupuestos. El riesgo siempre es que una de las partes no cumpla del mismo modo
que la otra. Demostrar que el negocio que ofrecerá es beneficioso es otra medida para conseguir
el financiamiento y también puede ser un esfuerzo que lo haga acreedor de una garantía o un aval
para que las instituciones aprueben su préstamo. A través de la banca solidaria, programa
gubernamental, se prestan montos de entre 1,500 a 20,000 lempiras a seis meses plazo con una
tasa de interés de 1% mensual. Los requisitos son una fotocopia de tarjeta de identidad, fotocopia
de un recibo público donde aparezca la dirección de la casa, croquis de la casa y negocio y
formar un grupo asociativo de dos a cinco personas. Confianza, por otro lado, respalda los
préstamos que otorga la banca privada del país para las Mis pymes. Es decir que, si el interesado
en obtener un préstamo no tiene una garantía, Confianza lo respalda ante el banco. (Heraldo,
¿Como financiar su negocio?, 2016)

19
a) Variables Sociales
Honduras tiene actualmente una población aproximada según proyecciones del Instituto
Nacional de Estadísticas (INE) de 9, 158,345 habitantes, contando con un territorio de 112,492
km².
Los cuales se distribuyen de la siguiente manera según su edad y género:
hombres mujeres
de 01 a 39 años de 01 a 39 años
3400,918.00 3496,212.00
819,839.00 922,327.00
238,439.00 280,610.00
4459,196.00 4699,149.00
(HONDURAS, 2019)
Pobreza
En estos dos años, se contabilizaron 380,000 nuevos pobres, un flagelo que en el país se
profundiza con creces entre la población de mujeres y en las áreas rurales.
Otros datos del estatal Instituto Nacional de Estadísticas (INE), señalan que más del 60 por
ciento de los hondureños vive en la pobreza y un 38 por ciento sobrevive en condiciones
extremas, particularmente en la zona rural y en la zona urbana los datos no son tan halagüeños
úes el 59% de la población vive en pobreza. A nivel nacional tres millones y medio de
hondureños son pobres, destaca el análisis del FOSDEH, en tanto que la información
interpretada por el Banco Mundial enfatiza que la mejor marca de Honduras se obtuvo en 2009,
cuando la pobreza extrema era de 12 por ciento. (Criterio.hn, 2018).

20
Variables Político/ Legal
Ley que regula el uso y disposición de bolsas de plástico reutilizables en
establecimientos comerciales a nivel nacional.
Artículo 1. Se prohíbe en todo el territorio nacional, el uso de bolsas de polietileno o material
plástico convencional, utilizadas y entregadas por supermercados, autoservicios, almacenes y
comercios en general, para transporte de productos o mercaderías, que no sean compatibles con
la mitigación del impacto ambiental. El Ministerio de Ambiente determinará en un plazo que no
excederá de 15 días calendario, contados desde la promulgación de esta Ley, las especificaciones
técnicas, con las cuales deben cumplir las bolsas plásticas, a fin de que se ajusten a los
parámetros requeridos para ser reutilizadas.
Artículo 2. En los establecimientos comprendidos por la presente Ley se procederá al
reemplazo progresivo de las bolsas prohibidas, por contenedores de material no contaminante o
plástico reutilizable, dentro de los siguientes plazos: 1) Doce (12) meses contados desde la
promulgación de esta Ley, para supermercados, farmacias y minoristas. 2) Veinticuatro (24)
meses contados desde la promulgación de esta Ley, para almacenes y mayoristas.
Artículo 3. La presente Ley no será aplicable cuando por cuestiones de asepsia las bolsas de
polietileno y todo otro material plástico convencional deban ser utilizadas para contener
alimentos o insumos húmedos elaborados o pre-elaborados y no resulte factible la utilización de
un sustituto compatible con la minimización de impacto ambiental.

21
Artículo 4. La Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia será as
responsable de la aplicación de la presente Ley y tendrá a su cargo la fiscalización del reemplazo
del que trata el artículo 2.
Artículo 5. El Ministerio de Ambiente, tendrá las siguientes responsabilidades: 1. Desarrollar
campañas de difusión y concientización nacional sobre el uso racional del material no degradable
y no biodegradable, así como de las ventajas para el medio ambiente de la utilización de bolsas
reutilizables o de materiales amistosos con el ambiente. 2. Realizar actividades con la finalidad
de sumar a empresas no incluidas en esta Ley, relacionadas con la comercialización de
productos, para que se adecúen a las exigencias de éstas.
Artículo 6. Los comerciantes podrán optar por el cobro o no de las bolsas, sin embargo, la
Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia fiscalizará, en el caso de
que los comerciantes decidan cobrar a los consumidores, que las mismas sean cobradas a precio
de costo.
Artículo 7. La Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia
determinará las sanciones que correspondan por el incumplimiento o trasgresión de la presente
Ley.
Artículo 8. Los fondos que ingresen en concepto de multa, serán destinados a los programas
de reciclaje.
Artículo 9. Esta Ley empezará a regir el día siguiente al de su promulgación.

22
 Tratado de Libre Comercio
El proceso de apertura comercial iniciado por el Gobierno de Honduras desde la década del setenta
se ha acelerado en los últimos años, culminando con la entrada en vigencia del CAFTA. Estos
procesos crean varias oportunidades que deben ser conocidas por el exportador a fin de
aprovecharlas al máximo.
Tecnológica
Honduras a través del programa Honduras si Compite cuenta con fondos de co-financiamiento
no reembolsable para apoyar directamente a las empresas pequeñas, medianas y grandes.
Los fondos de co-financiamiento significan que, para un determinado proyecto, que puede ser
un programa de capacitación, Honduras Compite puede aportar hasta el 70% del costo y el resto
deberá de ser cubierto por el beneficiario.
No se cobran intereses ni se espera ningún reembolso por el capital aportado. El único
compromiso del o los beneficiarios es que deberá cumplir con los requerimientos establecidos por
el fondo y aportar un porcentaje de los costos que puede variar dependiendo de cada caso.
El nivel de apoyo se determina en función del tamaño de la empresa. Entre más pequeña la
empresa mayor porcentaje de respaldo tendrá del Programa. En el caso del micro-empresario
deberán de estar asociadas al menos diez empresas para poder optar al fondo. Con respecto al
proyecto que se propone la tecnología por los momentos no es indispensable, ya que el proceso es
de manera artesanal.
 Competencia
A nivel local en Puerto Cortés no existe una empresa con una mayor participación de
mercado, reconocimiento de nombre o marca a nivel nacional. Actualmente en San Pedro Sula
existen solamente dos fábricas productoras y comercialización de pajillas, (FICASA –
IMPROPLASP) y tres empresas más dedicadas a la comercialización de pajillas importadas. La

23
actual producción de pajillas es de mediana escala debido a que las empresas cuentan con un
nivel de tecnología semi-tecnificado.
FICASA
Honduras, Cortés, Villanueva, 1.5km adelante de Dos Caminos Desvío Residencial Monte
María, Villanueva, Cortés Honduras, Centro América.
 Actitud del Consumidor
El éxito de la empresa dependerá directamente de la relación que se tenga con los clientes ya
que estos consideran aspectos de suma importancia como ser la calidad del producto, precios
competitivos, lo innovador del producto ya inicialmente los clientes a los cuales se dirigirá la
empresa serán los restaurantes, lugares que venden comidas en cualquier parte del municipio de
Puerto Cortes.
Así mismo al no tener competidores directos, se encontró con la competencia indirecta. Entre
estos están aquellos que venden tanto las pajillas de bambú o de papel que son poco
comercializadas.
No obstante, como el producto es un diseño notable, entre los proveedores de este tipo de
productos, es prueba palpable de una ventaja competitiva, por lo que hace atractivo el producto al
consumidor.
 Compradores
Los restaurantes, glorietas, Ventas de jugos, ventas de cervezas, los supermercados, tiendas y
todas las personas que estén dispuestas adquirir un producto innovador y amigable con el medio
ambiente.
24
 Proveedores
La obtención de la materia prima será a través de establecimientos locales para contribuir con
la economía de nuestro municipio. Para los demás materiales se selecciona al proveedor que lo
venda al mejor precio tomando en cuenta la calidad del producto.
 Productos Sustitutos
Dentro de los productos sustitutos se incluyen las pajillas de plástico y pajillas de cualquier
material ya que vendrán a satisfacer las necesidades que se pretenden cubrir, esto debido a que las
pajillas biodegradables comestibles.
 Ingresos del Consumidor
Los ingresos de la población meta dependen de la situación económica nacional, estando el

salario mínimo actualmente en L. 8,920.80 en el área urbana, Así mismo hay que tomar en cuenta
que dicho ingreso disminuye conjuntamente el poder adquisitivo debido a la inflación del 4.1 % y
la tasa general de pobreza que es del 62.1%.
25
 Oferta y Demanda
Oferta
La oferta nacional de muebles presenta un alto grado de atomización, dado que está integrada
mayoritariamente por pequeñas y micro empresas (90%), cuya producción ostenta problemas de
acabado y calidad, y abastece al mercado interno a través del canal minorista tradicional. Estas
empresas se caracterizan por invertir sus recursos en la extensión de sus procesos, más que en la
incorporación de nuevas tecnologías para incrementar su productividad y eficiencia.
Demanda
Muchos factores están afectando las tendencias en la demanda de mobiliario para el hogar, desde
cambios en los diseños hasta cambios en el estilo de vida de las Personas. Algunas de esas
tendencias son:
 La combinación de espacios dentro del hogar, como áreas para comer y estar, oficinas o
estudios en las casas, dormitorios y cuartos de baño.
 Mayor disponibilidad de estilos y diseños según las tendencias en la moda y la decoración.
 En algunos segmentos, el consumidor prefiere posponer una compra que adquirir muebles
de calidad inferior.
Uso y Naturaleza de los productos
El producto se concibe como un conjunto de atributos tangibles e intangibles y cuando es
adquirido por el cliente, este obtiene beneficios racionales, sensoriales y emocionales.
El producto es innovador en el mercado, de gran utilidad en los establecimientos donde se
venden bebidas y comidas; como ser restaurantes, bares, glorietas, hoteles etc., y también lo
puede ser en empresas o en hogares que realizan festejos donde utilizan pajillas.
Este es un bien no duradero, un bien tangible que se consume una vez; es un producto
innovador en su sector. Es la primera pajilla comestible, por lo tanto, biodegradable y

26
aromatizada del mercado nacional. La pajilla deja de ser un componente de uso funcional para
convertirse en un elemento más para las bebidas y además con un consumo sostenible.
Con este producto ofrecemos tres valores añadidos: uno para el mundo de la restauración por
el concepto de comestible más crear experiencia, otro para el mundo sostenible por la idea
de biodegradable más crear conciencia y el último punto de Innovación.
Dichas pajillas son creadas con productos comestibles, ya que las pajillas de plástico tardan en
descomponerse varios años, entonces se tomó la decisión de crear estas pajillas con el fin de ayudar
el medio ambiente y que no haya más plástico contaminando el medio ambiente.
El uso de las pajillas biodegradables comestibles es muy sencillo, ya que tiene el mismo uso de
las pajillas que hemos usado anteriormente, pero sin embargo estas al terminar con nuestras
bebidas tenemos la opción de consumirla porque son comestibles.
Segmentación del Mercado.
Segmentación geográfica: El municipio de Puerto Cortés.
Segmentación demográfica: Son los hombres y mujeres que comprende la población
económicamente activa (Rango: 18 a 65 años de edad)
Segmentación psicográfica: Son las clases sociales media-alta.
El producto ira dirigido a todos los restaurantes, pulperías y glorietas que sirvan bebidas con
pajillas. Este producto lo podrán consumir todas las personas de todas las edades, ya que es práctico
para usarse y no afectaría a la salud de las personas que lo utilicen para consumir sus bebidas.
27
Definición del mercado Meta
¿Quién es?
Son todos los establecimientos de ventas de comidas y bebidas que sirven pajillas a sus
clientes.
¿Dónde está ubicado?
En el municipio de Puerto Cortés.
Características sociales, culturales y económicas del mercado objetivo.
Características Sociales: Todas las personas que gustan de adquirir productos novedosos fuera
de lo tradicional consientes del cuidado de su salud y el medio ambiente.
Características Culturales: Va dirigido a todo tipo de cultura por ser un producto de uso
común que depende del gusto particular de cada cliente.
Características Económicas: En la actualidad la oportunidad de empleo ha crecido debido a
que las empresas pueden contratar personal a medio tiempo, lo que hace que esta sea una
oportunidad de crecimiento para el comercio.
Cuantificación del mercado objetivo
De acuerdo al tipo de producto se tomó para la cuantificación del mercado objetivo los
establecimientos donde venden comida y bebidas en el municipio de Puerto Cortés,

28
Las cuales detallamos en la siguiente tabla:
Cálculo de la muestra
La muestra que utilizaremos será de los establecimientos de comida y bebida como restaurantes
y merenderos de Puerto Cortés que según Cámara de Comercio e Industrias de Puerto Cortes son
630.
Datos:
V= 95% Nivel de Confianza, según Tabla de nivel de aceptación es de 1.96
N= 630 p= 50% q= 50% e= 5%
Datos:
V= 95% Nivel de Confianza, según Tabla de nivel de aceptación es de 1.96
N= 630 p= 50% q= 50% e= 5%
n= V2(N)(p)(q)
29
e2 (N-1) + V2 (p)(q)
n = (1.96)2(630) (0.5) (0.5) = 605.05 = 239
(0.05)2 (630-1) + (1.96)2 (0.5) (0.5) 2.53
Tipo de muestreo
La técnica de muestreo utilizada es la probabilística aleatoria simple, porque todos los
individuos tienen la misma probabilidad de ser elegidos para la muestra.

30
Distribución de la muestra
En base a los datos obtenidos en el cálculo de la muestra en la cual se obtuvo un total de 239
se distribuirán de la siguiente: Dos equipos de cuatro personas
Península: 120 Tierra firme o sector carretero: 120
Erwin Darwin
Kimberly Arelí
Cristina Leticia
Kristye Nelly
31
Capitulo Dos
Estudio De Mercado
Establecimiento de los objetivos de la investigación:
Objetivo General
Determinar la viabilidad de la inversión en Puerto Cortés del proyecto pajillas biodegradables
comestibles Bio-Sips, según el estudio del mercado del municipio.
Objetivos Específicos
• Determinar el número de clientes que estarían dispuestos a comprar mi producto.
• Comprender los aspectos que el cliente toma en cuenta al comprar.
• Conocer los canales de distribución de nuestro producto.
• Conocer el medio de comunicación más usado para la publicidad del producto.
• Conocer el precio al que vamos a vender nuestro producto.
Resultados de la Investigación:
Definición Del Producto
Las pajillas biodegradables comestible, como su nombre lo dice, son pajillas que pueden ser
comestibles una vez se termina de tomar la bebida. Y la duración de estas después de ser usadas,
es de una hora.
32
Descripción completa del producto o servicio, naturaleza y clasificación,
especialmente de uso y condiciones normales de manejo, vida útil, etc. (Debe incluir
formula)
La pajilla biodegradable comestible de Bio Sips es una pajilla hecha a base de material
biodegradable pero comestible dándole esto último el plus al producto.
Tiene ingredientes especiales que la convierten en una buena opción para cubrir la necesidad
de absorber por medio de una pajilla, sin el cargo de conciencia de hacerle daño al planeta.
Si el consumidor no se la quiere comer, no pasa nada, al botarla ella se degrada en 48 horas
después del uso.
Formula
Ingredientes para hacer 2,500 pajillas, un fardo.
Azúcar Glass 5 kg
Almidón De Maíz 8 kg
Gelatina 0.9 kg
Colorante 500 gr
Glicerina 0.5 kg
Saborizante 0.01 kg
Peso neto 6 gr cada pajilla, peso neto por fardo 15,000 gramos = 15Kg o 33 Lbs.
33
Clasificación Especialmente de Uso
Este producto tiene un diseño y combinación de un bien no duradero y de especialidad, ya que
es un producto biodegradable de un solo uso, también de uso con una característica muy
especial, que muchos consumidores harán el esfuerzo por comprarlo.
Condiciones Normales de Manejo
La fabricación del producto está realizada bajo los estándares de calidad y seguridad requerida
Vida útil
Las pajillas biodegradables comestibles Bio Sips al ser un producto elaborado de materiales
de fácil biodegradación, su vida útil es corta, de tan solo horas, en estudios realizados se
demuestra que solo duran 48 horas después de arrojarlas a la basura.
Producto Esencial
Es un producto multifuncional que combina la utilidad de una pajilla normal y a su vez se
puede comer, lo que cumple con el requisito de ser gentil con el medio ambiente a un precio
accesible.
Producto Ampliado
Ofrecemos en las redes sociales un chat online para consultas y/o reclamaciones de los
consumidores, con un código QR que le lleva directamente a recetas sorprendentes y
actualizadas con el producto.

34
Producto Plus
Garantía
Las pajillas Bio Sips tendrán una garantía de 2 meses, periodo en el cual si el producto
presenta desperfectos de fabricación se sustituirá por un producto nuevo, siempre y cuando el
manejo del mismo sea el indicado con el contrato de garantía en compra.
Análisis de la Demanda
Perfil del consumidor.
Al momento de aplicar la herramienta de Investigación de Mercado, al elaborar la encuesta se
investigó la población de Puerto Cortes; observando la necesidad rio era dicho producto en el
mercado (observar que muchos individuos forman grupos en gustos) y poder hacer las preguntas
directas e identificar nuestro mercado potencial donde tomamos en cuenta socio-demográfico,
estilo de vida, psicográfica, conductas:
Perfiles Demográficos: Edad.
Perfiles Conductuales: Disposición y tendencia al Consumo, Expectativas del individuo.
Estilo de Vida: Actividades, Intereses, Opiniones.
Psicográfica: Preferencias y Gustos. (Master Reasch 2015).

35
Análisis de datos de fuentes primarias.
El trabajo de campo se llevó a cabo por seis estudiantes de Licenciatura en Gerencia de
Negocios y dos estudiantes de Ingeniería Financiera de la Universidad Tecnológica de Honduras,
Campus Puerto Cortés, mediante encuestas con preguntas abiertas y cerradas realizadas en el
municipio de Puerto Cortés.
Los resultados obtenidos fueron:
• El 66.67% de las personas entrevistadas están dispuestas a comprar las pajillas Bio Sips.
• Las frecuencias de compra más alta de las personas que si están dispuestas a adquirir este
tipo de producto es del 47% semanal
• El sabor predominante es el de fresa seguida por el de otros que probablemente sean sin
sabor. Resultados de métodos utilizados para cuantificar la demanda.
Análisis de resultados de métodos de investigación cuantitativa.
En general resultados obtenidos en la aplicación de la encuesta, se puede observar una gran
aceptación hacia el producto por las personas entrevistadas, lo cual indica que existe un amplio
mercado para la comercialización de las pajillas biodegradables comestibles.
Tomando en cuenta que las cualidades más importantes para el mercado meta son la calidad y
precio, lo cual proporciona parámetros sobre la combinación de atributos del producto.
Calculo de la demanda a partir de resultados de investigación Cuantitativa.
El Mercado objetivo está constituido por 630 establecimientos.
El 33.33% no compraría las pajillas comestibles biodegradables: 630 X 0.3333 = 209.97 lo
que representa que 210 establecimientos no comprarían las pajillas.

36
Estimación De Compradores Potenciales
ESTIMACION COMPRADORES POTENCIALES

Población Total 118,123
(-) segmento de la población que no puede comprar - No son
117,493
parte de nuestra población meta
(-) Segmento de la población que no compra por otras razones 210
(=) Compradores potenciales 420
Estos son los posibles compradores de las pajillas.
Estimación De La Demanda Potencial
ESTIMACION DE LA DEMANDA POTENCIAL

Porcentaje Total de Total de
Cantidad de Compra por
Frecuencia de Compra de Compra Compra
Compradores unidades
Población Mensual Anual
semanal 46.67% 196 5 3,920 47,043
Mensual 33.33% 140 20 2,800 33,597
Quincenal 20% 84 40 6,720 80,640
total 100% 420 0 161,280
Análisis de la demanda con fuentes de información secundarias.
De acuerdo a fuentes secundarías de información no existe demanda especifica de este tipo de
producto dado que no existen empresas especializadas y orientadas a ofrecer este tipo de
producto con las características que nosotros estamos proponiendo para satisfacer este tipo de
necesidades en la ciudad de Puerto Cortés, ya que las personas si tienen pajillas, pero no
comestibles.
37
CALCULO DE LA DEMANDA PARA EL PROYECTO
Cantidad en
DESCRIPCION
unidades
Demanda total potencial, que actualmente la cubren los
161,280
competidores
(-)33.33% porcentaje que no comprara el producto del proyecto. 53,755
(=) Demanda disponible por competir en el mercado 107,525
3% Porcentaje de demanda que cubrirá el proyecto 3226
38
Análisis de la demanda con fuentes de información secundarias.
Para realizar el análisis de la demanda, se obtuvieron datos de la población total en Puerto

Cortés, por medio del departamento de planeación de control urbano y rural, basado en la
cantidad de establecimientos de ventas de comida o de jugos del municipio los cuales totalizan
630 establecimientos.
Proyección de la demanda.
PROYECCION DE LA DEMANDA
PIB
Años Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 3.70%
Demanda 3345 3469 3597 3731 3869
39
Análisis de la oferta
Perfil del competidor.
Las pajillas comestibles, saborizadas están dentro de competencia indirecta, ya que son el
intermediario que hay entre el fabricante y el cliente.
Calidad de servicio: El tiempo de entrega e inventario es inmediato.
Grado de publicidad: Cuentan con poca publicidad en los medios.
Segmentación de competidores:
• El principal cliente, son los restaurantes, porque el producto que se comercializan en el
sector donde se venden alimentos y bebidas.
• Los negocios de pajillas ofrecen muchos tipos como ser plástico, metal o aluminio son
productos con ciertas similitudes, pero ninguno igual.
• Los precios que manejan los negocios de pajillas varían según la calidad.
• Las empresas competidoras no ofrecen productos con la calidad de un PLUS.
• No ofrecen productos biodegradables o que sean comestibles.
Análisis de las fuerzas competitivas.
En el mercado competitivo solo existe una empresa que comercialice el mismo producto,
únicamente y casas comerciales que ofrecen pajillas comestibles y también de plástico, aluminio.
Nuestro producto ofrece un precio accesible para todos nuestros clientes, precios que varían
de acuerdo al producto.
40
Competencia directa e indirecta
La competencia siempre es un factor muy importante que hay que tomar en cuenta al momento
de emprender un negocio, ya sea directa e indirecta.
El proyecto tiene como competencia directa a Sorbos de Honduras, donde un grupo de
hondureños venden a través de la marca esas pajillas, aunque se recalca que en el mercado local
no existe una empresa que fabrique pajillas biodegradables comestibles para su distribución y
comercialización, sin embargo, si existen distribuidoras de pajillas de otros materiales
La competencia indirecta, existe con pajillas de otras características, pero de igual uso para
sorber bebidas.
Características de los competidores
Dentro del mercado local los considerados competidores son las empresas que se dedican tanto
a la venta de pajillas como las que se dedican a la fabricación de estas.
Algunas de las características que podemos tomar en cuenta son:
Calidad del servicio: La capacidad que tiene para entregar su producto.
Materia Prima: Sus productos son de biodegradables ayudan totalmente a no contaminar el
medio ambiente.
Los precios: Precios con los cuales podemos competir, ya que nuestro producto lo podemos
fabricar a un costo más bajo en materiales que los otros fabricados distintos al plástico.
41
Calculo de la oferta con datos primarios.
En base a los datos primarios la oferta que presenta la pajilla biodegradable comestible es
monopólica, ya que en la actualidad en Puerto Cortes no se comercializa ni se elabora este tipo
de producto, existiendo solamente productos sustitutos.
Actualmente en el municipio de Puerto Cortes, no existe un fabricador ni distribuidor que
se dedique a la fabricación de pajillas comestibles o biodegradables, ofreciendo cuidar el medio
ambiente y algo de calidad, teniendo un algo totalmente sano para las personas que quieran
consumir este producto, con la idea de poder ser comestible y si no se puede desechar sin tener
cargo de conciencia en dañar el medio ambiente.
COMPETIDOR
Características BIO-SIPS
SORBOS
Precio Medio Medio
Calidad Buena Buena
Imagen Muy Buena Muy Buena
Ubicación Céntrica Periférico
Publicidad Regular Regular
Posicionamiento Débil Regular
Forma de pago Contado Contado
Tiempo de entrega Rápido Espera
Reconocimiento de la Marca Poco Buena
Tamaño de la empresa Mediana Mediana
Personal Capacitado Calificado
Servicio al cliente Excelente Buena

42
Análisis histórico de la oferta total.
En el caso de las pajillas biodegradables comestibles como es un producto innovador y no es

producido por la competencia local que se ha identificado anteriormente no se puede cuantificar
los niveles de producción de la competencia porque sencillamente ellos no lo producen, pero si se
pudo realizar un trabajo de recolectar ciertos datos, que contribuyen a tener un mejor panorama
sobre las empresas que son consideradas competencias conociendo así sobre sus niveles de
producción, capacidad instalada, posicionamiento en el mercado y otros datos que permitan tener
un mejor panorama.
Análisis de la demanda insatisfecha.
La demanda insatisfecha representa el 33.33% de una muestra de 239 encuestados, demanda

que no ha sido cubierta en el mercado y que puede ser cubierta en cierta parte por el proyecto.
Productos sustitutos.
La pajilla biodegradable comestible Bio Sips es un producto especial y de doble función, por lo
que es bien difícil de encontrar en el mercado, pero se encontró productos extranjeros como las
pajillas también biodegradable comestible de Sorbos pajillas plásticas, o hechas de otros materiales
no comestibles pero que también son alternativas para los consumidores, por eso también se
valoraron como sustitutos.
Estos son:
pajillas de bambú
Pajillas plásticas
pajillas de semillas de aguacate
pajillas de acero inoxidable
pajillas de papel
43
Estrategia de Posicionamiento del Producto
Definición del canal de distribución a utilizar.
Fabrica Tienda Online Envío Cliente final

44
Selección y Administración de los intermediarios, márgenes de utilidad para cada
miembro del canal, compensaciones especiales a utilizar. (Puntos de Ventas Adecuados
para la comercialización).
En esta etapa del proyecto identificamos a la relación directa con nuestro cliente que son los
establecimientos donde venden comidas y bebidas, para lograr la mayor comercialización del
producto y un mejor alcance a la población meta.
El punto de venta estará en la misma planta de fabricación, después se llevará el producto a
aquellos clientes que soliciten su entrega a domicilio dentro del municipio de Puerto Cortes.
Ventas estimadas por zona geográfica o tipo de cliente, etc.
En la actualidad no se cuenta con un registro de ventas históricas de pajillas comestibles
biodegradables, pero conforme a las encuestas realizadas, se estima una proyección de 3,345
fardos de 2,500. Pajillas el primer año, conforme a la estimación de un 3% de la demanda
disponible para cubrir el proyecto en la ciudad de Puerto Cortés.
Logística de la distribución física y cadena de abastecimiento. (Programa de Ruteo).
Los recorridos de la distribución del producto serán en Puerto Cortes Península siendo la Ruta
01 y Puerto Cortes tierra firme seria la ruta 02 surtiendo los establecimientos de toda la zona.
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Precio de Mercado.
Al momento de determinar el precio de mercado de las pajillas biodegradables comestibles,
será utilizada la estimación del precio promedio y ser competitivos.
Precio fijado para el producto.
Para calcular el precio del promedio, se compara la calidad y los precios de los productos
similares a la empresa, para el cual lo definimos como: excelente, regular y deficiente. En esta
tabla se observa que existen un producto excelente con precios de L.15, 800.00 el fardo, por lo
que se determina una fijación de precio de L. 9,000.00 que está por debajo del promedio de
estos, pero arriba del precio.
Estructura de Precios.
La estructura de proyección de precios para el año 2 en adelante se hará en base al precio

promedio del mercado más el porcentaje de ganancia estimado a ganar siendo este de un 10%
Proyección de Precios.
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Estrategia y Presupuesto de publicidad.
Como estrategia de publicidad y para dar a conocer las pajillas biodegradables comestibles
Bio Sips cuyo nombre lo seleccionamos para captar la atención de nuestros clientes y público en
general.
Publicidad BTL, la razón por la que utilizaremos esta estrategia es porque nos permitirá
utilizar canales más directos para comunicarse con los clientes potenciales, es más económico
que otros medios de publicidad y se recibe retroalimentación al instante, los medios que se
utilizarán serán los siguientes:
Llamadas telefónicas
Redes sociales
Correos electrónicos
Eventos en el punto de venta para dar a conocer el producto
Publicidad ATL, esta estrategia de publicidad utiliza medios masivos de comunicación como
principales canales de difusión para tener más alcance en dar a conocer nuestro producto e
implica ciertos costos que tenemos contemplados dentro del presupuesto de publicidad, los
medios que comprende esta línea estratégica.
También se apoyarán eventos benéficos para regalar artículos publicitarios.
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Estrategia y Presupuesto de Promoción de venta.
Considerando la naturaleza del producto en cuanto a la función y bondades que este

proporciona y que van estrechamente relacionadas con el cuidado ambiental, se llevaran a cabo
una serie de estrategias agresivas de marketing para entrar a la mente y preferencias de los
clientes directos e indirectos, utilizando los canales de servicios que brindan las diferentes redes
sociales.
Adicional se incluirá una garantía de 2 meses sobre el manejo correcto del producto.
Estrategia y Presupuesto de Relaciones Públicas.
Parte de las estrategias de relaciones pública será participar en eventos como ferias patronales
en el casco urbano, eventos municipales, gubernamentales o feria de ciencias, así como
conferencias anuales para hacer conciencia en el cuidado del medio ambiente y de esta forma el
público en general conoce de forma directa las características y beneficios de las pajillas.
48
Para cubrir estos costos, considerablemente se estima un 3% sobre el costo de la inversión
para el pago de esta nómina y otros costos inherentes al departamento del área de mercadeo.
Estrategia y Presupuesto de Marketing Directo.
La estrategia que usaremos será el de crear un pequeño spot publicitario en la que se pueda
reproducir ya sea en radio o por televisión, en la que las personas puedan ir escuchando dicho
mensaje, para cuando vayan a un restaurante las personas utilicen nuestras pajillas
biodegradables comestibles. Y el presupuesto será de un porcentaje del 5% de las ventas
Determinación De Ingresos Del Proyecto.
Ingresos en la etapa de lanzamiento (3 meses).
Ingresos de los 9 meses restantes.

49
Ingresos para el año 2, 3 y 4 del proyecto.

50
Capitulo Tres
Estudio Técnico
Objetivos Generales
Determinar la capacidad para la fabricación del producto, evaluando y analizando los
elementos relacionados con los aspectos técnicos necesarios para la elaboración del mismo y
tomando en cuenta la distribución de la planta, el recurso humano y los materiales e insumos
necesarios que permitirá elaborar dicho producto para satisfacer el mercado meta.
Objetivos Específicos
Determinar la localización óptima para el establecimiento de la empresa, tomando
en cuenta los factores socioeconómicos, geográficos, institucionales y económicos
porque son de gran influencia al momento de la toma de decisiones.
Definir el proceso de producción idóneo para la elaboración del producto tomando
en cuenta los diagramas y flujo de proceso.
Determinar la adquisición del equipo y maquinaria necesarios para el proceso de
elaboración del producto.
Diseñar la distribución física de la planta.
Identificar la materia prima e insumos del proyecto.
Determinar la mano de obra requerida para el funcionamiento de la empresa.

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Localización
El primer punto a analizar será precisamente el que se refiere a la localización más adecuada
para la instalación de un gimnasio. El estudio y análisis de la localización de los proyectos puede
ser muy útil para determinar el éxito o fracaso de un negocio, ya que la decisión acerca de dónde
ubicar el proyecto no solo considera criterios económicos, sino también criterios estratégicos,
institucionales, técnicos, sociales, entre otros.
Por lo tanto, el objetivo más importante, independientemente de la ubicación misma, es el de
elegir aquel que conduzca a la maximización de la rentabilidad del proyecto entre las alternativas
que se consideren factibles. De tal modo que, para la determinación de la mejor ubicación del
proyecto, el estudio de localización se ha subdividido en dos partes: Macro localización y Micro
localización, los cuales se muestran a detalle en los siguientes dos apartados.
Matriz de variables de localización
Para la determinación de la localización óptima de las instalaciones de la empresa se
considera los siguientes factores:
Transporte: Es importante que la ubicación del local esté un lugar fácilmente accesible para el
público, que existan suficientes vías de acceso para que los empleados, proveedores y clientes
puedan tener acceso fácilmente a las instalaciones y de esta manera evitar retrasos tanto de
llegada tarde de la mano de obra como de la materia prima.

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Mano de Obra: La ubicación del local debe de ser de fácil acceso para que los empleados
puedan llegar tanto a pie como en vehículo.
Servicios Públicos: (Energía y Comunicación): El local que se va alquilar debe de contar con
los servicios públicos necesarios para la producción del producto.
Acceso: La empresa debe de localizarse en un lugar que sea accesible tanto para los
proveedores, así como para el mercado que se pretende abarcar.
Alquiler: El lugar a alquilar debe reunir las condiciones apropiadas de espacio y ubicación
para la instalación de la planta.

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Determinación del Tamaño del Proyecto
El tamaño de este proyecto debe responder a la demanda de las pajillas, para optimizar los
recursos necesarios para el proyecto, consecuentemente.
El tamaño está íntimamente vinculado a la oferta y demanda del producto. Conociendo los
datos de oferta y demanda de las pajillas, a través del estudio de mercado, se definirá, el tipo de
maquinaria y equipo, el proceso productivo a utilizar para establecer un óptimo rendimiento que
permita al administrador del proyecto alcanzar los objetivos trazados.
Tamaño del proyecto
Despues de aplicar el anterior estudio encontramos que el tamaño del proyecto es grande,
aunque la empresa es mediana.

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Análisis por medio del Método de Puntos
El método de puntos es el más utilizado para determinar la ubicación de la empresa,
este método implica que se determina un peso para cada punto a evaluar asignándole el
más alto a cada uno según su grado de importancia.
Al determinar la mejor ubicación de planta u oficina se analizaron varios puntos e
ideas desde un punto de evaluación y una lluvia de ideas, que fueran factibles en la
determinación de la ubicación de la empresa, para tener bien ubicada la planta y oficinas
en el momento de la logística de distribución, compra de insumos y marketing de la
empresa.
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ELEMENTOS A EVALUAR BARRIO BUENOS AIRES BARRIO EL CENTRO BARRIO EL PORVENIR

PESO CALIFICACION PONDERACION CALIFICACION PONDERACION CALIFICACION PONDERACION
Cercanía proveedores 4 2 8 1 4 1 4
Cercanía Mercado 9 9 81 6 54 7 63
Vías comunicación 10 9 90 8 80 7 70
Medios Comunicación 10 10 100 9 90 9 90
Disponibilidad Mano Obra 7 6 42 4 28 3 21
Corto Materia Prima 7 5 35 5 35 5 35
Costo Mano Obra 9 3 27 2 18 3 27
Transporte 9 6 54 4 36 5 45
Seguridad 5 4 20 4 20 3 15
Alquiler 6 5 30 3 18 2 12
Infraestructura 7 7 49 5 35 4 28
Servicios Públicos 8 5 40 6 48 5 40
Energía E. 9 6 54 7 63 6 54
TOTAL 100 630 529 504
Micro localización: cercanía con el mercado consumidor, infraestructura y servicios.
La localización es muy importante dado que su influencia económica podría hacer variar el
resultado de la evaluación, comprometiendo en el largo plazo una inversión en un marco de
carácter de difícil y costosa alteración. Por ello su análisis debe hacerse en forma integrada con
las demás etapas del proyecto. Al estudiar la localización de un proyecto se puede concluir que
hay más de una solución factible adecuada, y más todavía cuando el análisis se realiza a nivel de
pre factibilidad. De igual manera la óptima localización para el escenario actual puede no serlo
en el futuro. Por lo tanto, la selección de la ubicación debe realizarse teniendo en cuenta su
carácter definitivo.
La localización condiciona la tecnología a utilizar ya sea por restricciones físicas como por la
variabilidad de los costos de operación y capital de las distintas alternativas tecnológicas
asociadas a cada ubicación posible.

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Cercanía con el mercado consumidor, infraestructura y servicios, condiciones
topográficas y calidad de suelos, condiciones climáticas, ambientales y de salubridad, planes
reguladores municipales y de ordenamiento urbano y disponibilidad de área para los
requerimientos actuales y futuras ampliaciones.
Se elige el punto preciso, dentro de la macro zona, en donde se ubicará definitivamente la
empresa o negocio.
Tiene el propósito de seleccionar la comunidad y el lugar exacto para instalar la planta
industrial, siendo este sitio el que permite cumplir con los objetivos del lograr la más alta
rentabilidad o producir el mínimo costo unitario (Juan, 2012)
Los factores que tomamos en cuenta para determinar que este sería el lugar más idóneo son
los siguientes:
Factores Geográficos:
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La ubicación estratégica, ha sido calificada con más puntos para el barrio El Buenos
Aires, dejando por abajo barrio El Porvenir y El Centro.
Las correspondientes vías de acceso para barrio Buenos Aires ha tenido una mayor
puntuación.
Factores Institucionales:
Acceso a Servicios públicos para el Barrio Buenos Aires son más accesibles y baratos en
comparación con los otros Barrios.
El Barrio Buenos Aires ganó una mayor puntuación debido a las nuevas vías de
transporte que utilizan en comparación a años anteriores donde la octava y novena avenida no
era transitada como en este tiempo.
El tipo de comercio establecido, va en aumento y se es prometedor, además Buenos Aires
tiene mejor puntuación refiriéndonos a los accesos legales de permisos de operación.
Factores Sociales
Disponibilidad de mano de obra para el barrio Buenos Aires debido a su fácil acceso,
transporte constante y rápido por las avenidas antes mencionadas.
Nivel educativo de la mano de obra disponible con mayor calificación en Barrio Buenos
Aires, ya que la mayor parte de la población porteña cuenta con al menos el nivel diversificado
cerrado y algunos de ellos poseen una pasantía universitaria. (Municipalidad de Puerto Cortés,
s.f.)
58
Identificamos con mayor seguridad a Barrio Buenos Aires debido a que se reporta una
menor cantidad de robos y asaltos, además de que se cuenta con circuito de cámaras grabando las
24 horas. (La Prensa Hn, 2014)
Macro localización: Ubicación del mercado de consumo; fuentes de materias primas
y la mano de obra disponible.
Ubicación del mercado de consumo; fuentes de materias primas y la mano de obra
disponible
La macro localización es un estudio que considera todos aquellos factores relevantes que
influyen sobre la toma de decisión de una ubicación deseada. Este tipo de estudio se puede
realizar para la elección del lugar para una planta de servicios o una manufacturera, se refiere a
los factores que gobiernan la decisión para la radicación de una planta industrial.
La empresa estará ubicada en el departamento de Cortés, específicamente en el municipio de
Puerto Cortés.
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Diseño de planta y Proceso Productivo
Determinación del tipo de proceso productivo que debe implementar
La empresa Bio Sips S de R. L. utilizará una técnica productiva por procesos, el cual está
diseñado basándose en una serie de operaciones continuas, para minimizar el tiempo de
fabricación de los fardos de pajillas.
Descripción del proceso de producción
Agua: 3% - 15 % Agua: 3% - 15 %
Agente gelificante: 0,5% - 2% Gelatina: 0,5% - 2%
Agente edulcorante: 75% - 90 % Azúcar glass: 75% - 90 %
Agente estabilizante/espesante: 05% - 2% Carboximetilcelulosa 05% - 2%
Agente plastificante/humectante: 0, 1 0% 1 ,5% Glicerina: 0,1 0% 1 ,5%
Aromas de fresa 0,30 %
Colorante de fresa: 0,01 %
Se realizaron pruebas de laboratorio estableciendo que la pajilla presenta la ventaja técnica
sustancial de que se mantiene rígida sin deformarse en bebidas frías durante un tiempo de hasta 1
hora, sin liberar colorantes a la bebida y si aromatizar o matizar las características organolépticas
de la bebida, en este caso agua.

60
Procedimiento De Obtención De La Pajilla
Para determinar las etapas determinantes del procedimiento se realizaron diferentes pruebas
combinando diversos ingredientes y evaluando la capacidad de las mezclas para ser
extrusionadas, secadas y resistentes a la humedad al sumergirse tanto en un en un refresco como
en una bebida alcohólica.
Así, las etapas esenciales de forma desarrollada son:
Preparación de la masa:
Etapa que comprende a su vez las siguientes etapas:
1).- Hidratar en frío la gelatina con agua,
2).- Pre-mezclar carboximetilcelulosa (CMC) con azúcar,
3).- Calentar el agua con la gelatina a 50-60 °C para que se disuelva, a.
4).- Añadir la solución de gelatina y la pre-mezcla de la etapa en la extrusadora para que la
procese a temperatura comprendida entre 25 y 35 eC y añadir la glicerina al producto obtenido
en la etapa y por ultimo añadir el resto de azúcar hasta conseguir una masa homogénea.
De forma preferida se añaden aromas y colorantes. Si los aromas y colorantes están en forma
sólida se añaden adicionalmente y si los aromas y colorantes están en forma líquida se añaden
adicionalmente con el azúcar.
Aspectos importantes a tener en cuenta: Durante el amasado es preferible mantener una
temperatura entre 25-35qC: Si la temperatura es menor, la masa se vuelve muy consistente y

61
cuesta de trabajar, pero si la amasadora es capaz de trabajarla, no hay problema en que esté más
fría. Si la temperatura es más elevada, la masa es fluida y pegajosa.
Habrá que dejarla reposar antes de extrusionar y costará más de vaciar la tolva.
Proceso de extrusión:
Se deberá ajustar la temperatura de la masa que se va a extrusionar según las características de
la extrusora y línea/zona de secado. Cuanto más fría entra la masa, más cuesta extrusionar, pero
antes se puede cortar limpiamente. En las pruebas realizadas en laboratorio, se extrusionaba en
un intervalo entre 20 y 50eC ya que la extrusora de pruebas no podía trabajar con masa muy
compacta. Si la máquina industrial puede, será mejor trabajar con la masa más fría para facilitar
el corte y el secado, será mejor trabajar con la masa más fría, por ejemplo, entre 5 y 50eC, para
facilitar el corte y el secado. Tras el proceso de extrusión se obtiene una cañita o pajilla primaria.
Pre secado:
Es una etapa previa al corte y secado posterior. Los inventores de la presente invención han
comprobado que realizando un pre secado en túnel obtienen un mejor resultado al cortar.
De forma preferida la etapa de pre secado se realiza con aire frío a una temperatura entre 0 eC
y 10 eC en un intervalo de tiempo de 2 a 10 minutos.
Corte y secado:
El corte de la cañita debe realizarse cuando la masa no está caliente ya que las paredes de la
zona de corte se pegarían. Si la máquina puede extrusionar con la masa fría, no habrá problema.
A los pocos minutos tras la extrusión las cartitas se secan superficialmente y quedan secas al
tacto y flexibles.
Si se desea la cañita rígida, dura y completamente seca debe colocarse un túnel de secado (o
una cámara acondicionada y secar en bandejas) para eliminar el agua añadida. La temperatura y
62
tiempo de secado dependerán de las características del túnel, de la renovación de aire, de la
potencia de los ventiladores y de la humedad relativa del aire que circule.
En las pruebas de laboratorio el secado se realizó en estufa en un intervalo de temperatura
entre 40eC y 80eC durante 2-3 horas (aire estático y sin renovación) hasta conseguir una
Envasado y conservación:
La humedad es el enemigo principal de este producto. Se trata de un producto muy estable ya
que tiene una actividad de agua (aw) muy baja, por lo que no es posible el crecimiento de
microorganismos. Las cañitas deben envasarse frías (para evitar condensaciones) y en envase
impermeable a la humedad. Si aparecen condensaciones en el envase o éste es permeable a la
humedad, podrían crecer mohos o levaduras en la superficie de la cañita. Es recomendable que el
producto se conserve en ambiente fresco y seco. Sería recomendable aconsejar a los usuarios
finales que no las almacenen o mantengan cerca de máquinas que se calientan como una cafetera.
Importancia De Los Ingredientes
- Agua: Necesaria para que la gelatina y la carboximetilcelulosa se hidraten y puedan hacer su
función.
- Gelificante: Forma un entramado proteico flexible que mantiene unidos a los demás
ingredientes aportando plasticidad y flexibilidad
- Azúcar: (de forma preferida azúcar glass) aporta estructura al secarse. Forma el armazón de
la cañita. Saborizado. Conserva debido a que, en estas concentraciones, la actividad agua es muy
baja.
63
- Estabilizante/Espesante: Junto con el gelificante como la gelatina facilita qué se forme la
pasta o conglomerado con los demás ingredientes. Al secarse tiende a forma un film que aporta
rigidez a la cañita. Facilita el extrusionado.
- Agente plastificante/humectante: Evita que se resquebraje la cañita al extrusionar o secar.
- Aroma: Aporta sabor y olor característico.
- Colorante: Aporta el color identificativo del sabor correspondiente.
- Hidratante: Mejorar la textura y las propiedades organolépticas.
De forma preferida el gelificante es gelatina, el azúcar es azúcar glass, el estabilizante es
carboximetilcelulosa y el plastificante es glicerina.

64
Distribución física de la planta
PLANO GENERAL DE PLANTA DE PRODUCCIÓN

65
DISTRIBUCIÓN DE LA MAQUINARIA EN EL ÁREA DE PRODUCCIÓN.

66
Alternativas tecnológicas.
El uso de la tecnología en este proyecto es de mucha importancia, ya que para asegurar los
volúmenes requeridos de producción y la calidad del producto es necesario el uso de tecnología de
punta, y por lo tanto el proceso de producción será altamente tecnificado.
Se determinó que la unidad de medida que se utilizará para el proceso de producción será por
Fardos, los cuales estarán compuestos de 50 paquetes de pajillas de 50 unidades cada uno. (Un total de
2,500 pajillas)
En la elaboración de este producto no se utilizarán tres máquinas:
Maquina Extrusora De Pajillas Js284v
Maquina Empacadora De Pajillas En Grupos Js603
Empacadora Automática De Pajillas En Papel JS601.

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Flujo grama del proceso productivo

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69
Adquisición y balanceo de maquinaria y equipo

70
71
Requerimiento de la producción
Se requiere una reserva de seguridad de 20%.
El requerimiento de la producción en el primer año es de 3,681 unidades, se obtuvo Requerimiento
de la producción = proyección demanda + reserva legal - inventario inicial.

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Capacidad instalada del proyecto
Considerando las capacidades instaladas del equipo clave en la producción de la pajilla, y
partiendo del hecho que la capacidad de producción de la planta es la de la maquina con menor
capacidad instalada (Maquina extrusora); la empresa tiene una capacidad de producción de 8 fardos por
hora, un total de 64 fardos al día, en un turno de 8 horas, al 100% de la capacidad instalada.
La cantidad necesaria u óptima de empleados dentro de la parte operativa es de 2 personas, en la
cual se producirán 3,680 fardos de pajillas biodegradables comestibles al año, es decir 307 fardos
mensuales, lo cual significa 12 fardos diarios, representa el 18.75% de la capacidad total de la máquina.
Punto de equilibrio de la producción
PUNTO DE EQUILIBRIO
Año 2019 Año 2020 Año 2021 Año 2022
Costo Fijo 2824,058 2935,153 3231,669 3405,637
Margen de contribución 4,475 5,170 5,941 6,793
PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES 631 568 544 501
Se necesitan 631 unidades (fardos) para llegar al punto de equilibrio de producción, donde no gana
ni pierde.
Determinación del personal de producción

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Actividad: Fabricación de las pajillas comestibles Bio-pajillas
Producción mensual: 307 unidades
Tiempo de actividad: minutos por unidad
Horas diarias: 480 minutos
Días laborables: 6 días a la semana
Tiempos Ociosos a considerar por día: 38 Minutos
Preparación personal antes de iniciar las labores del día 10
Uso del baño (cuatro veces) 20
Tomar agua (5 veces) 10
Tiempos Ociosos a considerar por día: 20 Minutos
Atrasos por problemas de maquinaria y tecnología 10
Tiempo de preparación antes de la salida de labores 10
Total, tiempo ocioso en un día de labores 60
+ Tiempo de almuerzo: 1 hora 60
120
Porcentaje de tiempo ocioso
(120 minutos / 480 minutos) = 0.25 Es decir 25% de ociosidad.
Porcentaje de Eficiencia
(100% - 25%) = 75%
Representa 360 minutos efectivos que equivale a 6 horas diarias efectivas y 144 horas mensuales
efectivas.
Actividad Cantidad tiempo min

74
operación e inspección 1 20
Operación 8 22.8
Transporte 6 19.6
Demora 1 10
Inspección 3 22
Almacenamiento 2 20
114.4
Calculo Mano de Obra Requerida

75
1 2 3 4 5 6
Actividades a
Mano de Obra
realizar en cada uno Tiempos Estandar Tiempos en Horas Produccion Mensual Horas mensuales
requerida por
de los componentes (Minutos) Hombre unidades requeridas
actividad
del producto
TRASLADO DE MATERIA
PRIMA AL AREA DE 15 0.25 307 77 0.53
PRODUCCION
ENCENDIDO Y
PROGRAMACION DE 10 0.1667 307 51 0.36
MAQUINARIA
CARGA DE MAQUINA
EXTRUSORA
2 0.0333 307 10 0.07
TRASLADO DE PAJILLA
LISA A MAQUINA 0.5 0.0083 307 3 0.02
EMPACADORA
CARGA DE MAQUINA
EMPACADORA
2 0.0333 307 10 0.07
TRASLADO DE PAJILLA
FORRADA A MAQUINA 0.5 0.0083 307 3 0.02
EMPAQUETADORA
CARGA DE MAQUINA
EMPAQUETADORA
2 0.0333 307 10 0.07
INSPECCION DE
PAQUETES
2 0.0333 307 10 0.07
TRASLADO DE PAQUETES
A AREA DE ARMADO DE 0.5 0.0083 307 3 0.02
FARDOS
ARMANDO DE FARDOS 2 0.0333 307 10 0.07
TRASLADO DE FARDOS A
MAQUINA SELLADORA
0.5 0.0083 307 3 0.02
SELLADO DE BOLSA DE
FARDO
0.5 0.0083 307 3 0.02
TRASLADO DE LOS
FARDOS A BODEGA 3 0.05 307 15 0.11
PRODUCTO TERMINADO
1.44
Se necesita 2 personas en el proceso de producción.
Insumos y sus fuentes
Toda la materia prima se puede adquirir en Puerto Cortés, en el Súper-barato para apoyar la
economía local.
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Inversiones en equipamiento
Calculo de costos de producción

77
Inventarios
Maquinaria y Equipo de Produccion

78
Plan de acción
Estructura Administrativa
Determinación de forma de constitución legal de la empresa.
La empresa se constituirá como una Sociedad de Responsabilidad Limitada la cual estará
conformada por tres (8) socios iníciales.

79
Nombre de las Socios Porcentaje de Aportación
Alma Areli Martínez Zavala 12.5%

Darwin Ernesto Zúniga Pineda 12.5%
Erwin Saúl Paz Ayala 12.5%
Kimberly Abigail Soliz Torres 12.5%
Kristye Alisson García García 12.5%
Leticia Corina Matheu 12.5%
María Cristina Flores 12.5%
Nelly Aracely Rivera Canales 12.5%
La constitución legal de una empresa es la formalización de un negocio mediante la redacción de
una escritura de constitución de sociedad. En ella se establece el tipo de sociedad, el giro o actividad
comercial, los socios que la conformarán, sus aportes de capital, la forma en que ellos se repartirán las
utilidades y como responderán en caso de pérdidas.
Este documento es un respaldo jurídico para saber qué hacer con los bienes de las partes
involucradas si se presenta algún problema, ya que estipula los límites y alcances de las responsabilidades
comerciales. Además, es una gran medida de protección para los socios en caso de pérdida, ya que
establece hasta donde debe responder cada uno en caso de quiebra. En este caso, la empresa será una
persona jurídica y se constituirá como Sociedad de Responsabilidad limitada (S. de R.L.
Pasos legales para iniciar un negocio: desde el punto de vista fiscal, sanitario, civil,
ambiental, social, laboral y municipal.
Punto de vista Fiscal
Obtener la Escritura Pública.

80
Publicación de aviso en el Diario Oficial La Gaceta.

Registro Tributario Nacional (R.T.N.)
Solicitud en IHSS.
Instituto Nacional de Formación Profesional (INFOP).
Secretaria de Trabajo y Seguridad Social.
Punto De Vista Sanitario
Presentar solicitud con la suma que indique:

SE SOLICITA LICENCIA SANITARIA, con los siguientes datos:
Órgano al que se dirige: Agencia de Regulación Sanitaria
Nombre y Generales del propietario o representante legal del establecimiento y del apoderado legal
Razón social o denominación de la sociedad
Nombre del establecimiento
Dirección exacta del establecimiento, incluyendo teléfono, fax, correo electrónico
Actividad o Actividades a que se dedicara
Lugar y fecha de la solicitud
1. Firma del solicitante

2. Poder otorgado al profesional del derecho
3. Fotocopia de la escritura de constitución de la sociedad o de comerciante individual debidamente
inscrita en el registro de la propiedad inmueble y mercantil
4. Recibo de Pago por los servicios de licencia sanitaria
5. Croquis y distribución del establecimiento.
6. Declaración Jurada
Punto de vista Ccivil

81
Permisos de Construcción o remodelación de plantas

Requisitos para Permiso de Construcción:
Fotocopia de escritura de terreno

Fotocopia de cedula de identidad del propietario
Fotocopia de solvencia municipal del propietario
Presupuesto detallado de la construcción
Constancia de Aguas de Puerto Cortés
Juego de planos:
Original timbrado firmado y sellado por el arquitecto o ingeniero colegiado, responsable del
diseño (se regresa al propietario).
Una copia completa, firmada y sellada (para el departamento de planeamiento y ordenamiento
territorial)
Una copia firmada y sellada de la(s) Planta(s) Constructiva(s) y la planta(s) Eléctrica(s), Cuerpo
de Bomberos de Puerto Cortés.
Se debe utilizar un timbre por concepto (si el responsable del proyecto es un Ing. Civil, se deberán
usar timbres de LPS. 50.00), por cada hoja de plano deben colocarse solamente dos conceptos.
Previo a la presentación del proyecto, se deberá solicitar al Departamento de Planeamiento y
Ordenamiento Territorial, los lineamientos y disposiciones establecidos para el desarrollo de
proyectos en la ciudad, de acuerdo a los reglamentos contemplados en el Plan Maestro de
Desarrollo Urbano de Puerto Cortés.
Solvencia del colegio profesional al que pertenece el responsable del diseño arquitectónico,
estructural, eléctrico y construcción del proyecto.
Nota de responsabilidad del profesional o empresa que construirá el proyecto, firmada timbrada
y sellada (cuando exceda los Lps. 500,000.00)
Memoria de cálculo estructural refrendada por un Ing. Civil colegiado para proyectos de dos o
más niveles y losas.
Memoria de cálculo eléctrico refrendada por un Ing. Eléctrico colegiado para proyectos arriba de
(Lps. 500,000.00).
Memoria de caculo de la solución sanitaria para proyectos comerciales, industriales, urbanísticos
y residencias dúplex o en hilera.
82
Si el profesional o la empresa de construcción no es del domicilio de la ciudad de Puerto Cortés

deberá pagar los impuestos establecidos en el Plan de Arbitrios respecto a la industria, Comercio,
Servicio, y licencia respectiva.
Fotocopia del carnet de constructor (para proyectos menores de Lps. 500,000.00)
Copia del último recibo pagado de bienes inmuebles
Licencia ambiental otorgada por la SERNA
Si el solicitante no es propietario del terreno deberá presentar además de lo anterior, una

autorización del propietario del terreno debidamente autentificada por un notario.
Punto De Vista Ambiental
Procedimiento
1. Registro (a través de internet).
2. Verificación de coordenadas (proceso interno).
3. Formulario de entrada al sistema (a través del internet).
4. Solicitud de licenciamiento (proceso interno).
5. Reporte del sistema de licenciamiento ambiental.
6. Dictamen de un prestador de servicio ambiental (PSA).
7. Presentarse en ventanilla única de Licenciamiento Ambiental de mi ambiente donde se presenta:
a. Reporte del sistema de licenciamiento ambiental.
b. Dictamen del PSA.
c. Documento de constitución de la sociedad, de comerciante individual o personalidad jurídica (en
caso de sociedad mercantil extranjera, los documentos deberán estar debidamente apostillados
conforme a ley).
d. RTN de la empresa o propietario y tarjeta de identidad del representante legal de la empresa.

83
e. Título de propiedad debidamente timbrado y registrado/contrato de arrendamiento o cualquier
otro título traslaticio de dominio, del lugar a desarrollar el proyecto.
f. Recibo de expedición de licencia ambiental TDR-1.
g. Recibo de pago de inspección de DECA (por adelantado). (SERNA, 2018)
Punto De Vista Social
Inscripción en el Instituto Hondureño de Seguridad Social (IHSS).
Deben inscribirse en el IHSS todas las personas o empresas legalmente constituidas, que cuenten
con permiso de operación, para que los empleados estén cubiertos por el IHSS.
Quién Realiza el Trámite: El empresario.
Adónde se Realiza: En el Instituto Hondureño de Seguridad Social (IHSS).
Tiempo Promedio: Un día.
Costo: El techo de cotización paso de L.8,882.30 a L.8,508.54 en el año 2018 según Gradualidad de
las tasas de contribución para el financiamiento del sistema de protección social periodo 2015-2024.
El porcentaje de cotización al IVM paso del 6% (3.5% empleador y 2.5% trabajador) al 10% (7.16%
empleador y 4% trabajador) (Tribuna, 2017)
Punto De Vista Laboral
Secretaría de Trabajo y Seguridad Social.
Reglamento Interno de Trabajo
Todo patrono está obligado a tener un reglamento interno de trabajo cuando ocupe: más de cinco
trabajadores, de carácter permanente, en empresas comerciales; más de diez en empresas industriales;
más de veinte en empresas agrícolas forestales y, más de diez en empresas mixtas.
84
El Reglamento de Trabajo debe someterse a la aprobación de la Secretaría de Trabajo y Seguridad

Social, por medio de un profesional del Derecho (artículos 87, 88 y 89 del Código de Trabajo).
Presentada la solicitud con todos los documentos y requisitos exigidos, la Secretaría tarda un
promedio de 30 días hábiles en aprobarlo y extender la certificación correspondiente.
El incumplimiento de este requisito da lugar a que la Secretaría imponga una sanción
administrativa, consistente en una multa de entre 50 y 500 lempiras.
Otras obligaciones laborales
Los patronos también están obligados a: Conceder vacaciones remuneradas a los trabajadores
después de cada año de trabajo continuo, de conformidad con lo establecido en el Capítulo III del Título
IV del Código del Trabajo.
Los comerciantes deberán llevar un libro de inscripción de empleados con todos sus datos. Para
más detalles, ver lo que establecen los artículos 310 y 312 del Código del Trabajo.
Pagar el Bono Educativo a los trabajadores que devengan hasta dos salarios mínimos. Este bono
se hará efectivo una vez al año, después de la primera prueba trimestral de los educandos, como
compensación a los padres de hijos en edad escolar.
Pagar a cada trabajador el décimo tercer mes de salario en concepto de aguinaldo. Este pago debe
hacerse en diciembre (Decreto Legislativo 112-82, del 28 de octubre de 1982).
Pagar a cada trabajador el décimo cuarto mes de salario en concepto de compensación social. Este
pago debe hacerse en el mes de junio (Decreto Legislativo Nº 135-94, del 30 de junio de 1995).
Exigir carné de trabajo a las personas extranjeras para contratarlas.
Hay que recordar que se prohíbe emplear menos del 90% de trabajadores hondureños y no se les
podrá pagar menos del 85% del total de la planilla de salarios (Decreto Ley Nº 110, del 1 de noviembre
de 1966, artículo 11 del Código del Trabajo).
Quién realiza el trámite: El empresario.
Adónde se realiza: Secretaría de Finanzas.
Tiempo promedio: Diez días hábiles.
Requisitos para inscribirse en el SIAFI como persona natural:
Constancia del banco.
85
Copia de Identidad.
Lugar de trabajo, dirección y teléfono.
Punto de vista Municipal.
Permiso de operación. (Brindada por la oficina Administración de Ingresos.

Fotocopia tarjeta de identidad
Fotocopia Solvencia Municipal vigente
Fotocopia Registro Tributario Nacional (R.T.N)
Contrato de Arrendamiento del Local registrado en Vocalía de Policía o autorización autenticada,
incluyendo fotocopia de la Escritura de la propiedad y solvencia vigente del dueño.
Fotocopia de la Escritura de sociedad o Escritura de Comerciante Individual.
Inscripción en la Cámara de Comercio de Puerto Cortés.
Solvencia de Aguas de Cortés o último recibo de agua pagado
86
Organigrama
87
Funciones, tareas y perfiles de cada puesto.
Nombre del Puesto GERENTE GENERAL
Objetivos del Puesto Dirigir, Planear, Controlar y administrar todas las
actividades de la empresa.
Principales funciones del Puesto Planeacion estrategica
Representante de la empresa
Controlar y dirigir las actividades
Aprobación de las contrataciones y presupuestos por
departamento
Relaciones de trabajo Internas y externas
Genero Indiferente
Nivel academico Requerido Ingeniero Industrial/Licenciado en gerencia de Negocio
Experiencia Profesional Indispensable
Destresas Tecnicas o comunicación, integridad, liderazgo, Analitico
Habilidades
Carcteristicas Personales Proactivo, Resolutivo, Integro.
(PLUS, 2013)
88
Nombre del Puesto JEFE DE RECURSOS HUMANOS
Objetivos del Puesto Contratacion del personal necesario para las
diferentes funciones de la empresa.
Principales funciones del Puesto Contratacion de personal.
Planificacion de capacitaciones
Administración del personal durante su
permanencia en la empresa.
Genero Indiferente
Nivel academico Requerido Licenciado en RR. HH
Experiencia Profesional Indispensable
Destresas Tecnicas o Comunicación, Resolutivo.
Habilidades
Características Personales Proactivo, Integro, Honesto.

89
Nombre del Puesto OPERARIOS
Objetivos del Puesto Ejecución de las ordenes de trabajo debidamente
autorizadas
Principales funciones del Puesto Ejecución del proceso productivo asignado.
Relaciones de trabajo Internas
Genero Indiferente
Nivel academico Requerido Educacion media completa
Experiencia Profesional no indispensable
Destresas Tecnicas o Comunicativo. Trabajo en equipo.
Habilidades
Carcteristicas Personales Proactivo, Integro, Honesto.

90
Nombre del Puesto JEFE DE CALIDAD
Objetivos del Puesto Controlará ya administrar todos los procesos de calidad
asegurando la satisfacción del producto terminado.
Principales funciones del Puesto Inspeccionara conforme a las especificaciones de
calidad referente al producto.
Inspeccionar / observar los procesos de producción para
asegurar que están siguiendo los estándares de calidad.
Registro y documentación de todas las inspecciones de
materiales como del producto terminado
Genero Indiferente
Nivel academico Requerido Ingeniero Industrial carrera a fin
Destresas Tecnicas o comunicación, liderazgo, Analitico
Habilidades
Carcteristicas Personales Proactivo, Resolutivo, Integro.

91
Nombre del Puesto JEFE DE CONTABILIDAD
Objetivos del Puesto Análisis y controles de los registros contables de la
empresa.
Principales funciones del Puesto procesar debidamente cada registro contable
mantener actualizado todos los libros contables
Ordenamientos de toda la facturación recibida
Genero Indiferente
Nivel academico Requerido Perito o carrera a fin
Destresas Tecnicas o Habilidades Conocimientos de todos los procesos contables.
Carcteristicas Personales Proactivo, Resolutivo, Integro, Honesto.

92
Nombre del Puesto JEFE DE COMPRAS
Objetivos del Puesto Emitir todas las compras relacionados con los
materiales insumos y mobiliario de la empresa
garantizando tener en tiempo todo lo necesario para la
producción.
Principales funciones del Puesto Procesar los pedidos de materia prima
Supervisar los procesos del almacén de materiales e
insumos.
Procurar el ahorro con la misma calidad.
Genero Indiferente
Nivel academico Requerido Licenciado en gerencia de Negocio o carrera a fin
Destresas Tecnicas o Manejo de idioma, Conocimientos de todos los
Habilidades procesos compras.
Carcteristicas Personales Proactivo, Resolutivo, Integro, Honesto.

93
Nombre del Puesto JEFE DEL ALMACEN
Objetivos del Puesto Controlar ya administrar todos los materiales e insumos
para la fabricacion del producto
Principales funciones del Puesto Registros de entradAs y salidaS de materiales
Asegurara la calidad del producto durante su
almacenamineto
Crear controles para que los inventarios esten
actualizados.
Genero Indiferente
Nivel academico Requerido Nivel medio completo
Experiencia Profesional minimo 1 año
Destresas Tecnicas o Diciplinado, ordenado.
Habilidades
Carcteristicas Personales Proactivo, Integro.
(PLUS, 2013)
94
Nombre del Puesto JEFE DE MARKETING
Objetivos del Puesto Analizar, desarrollar e implementar estrategias
relacionadas con el mercadeo del producto.
Principales funciones del Puesto Diseño e implementación de los planes de marketing
Gestionar administrar el presupuesto asignado al
departamento.
Crear controles y liderar el departamento.
Genero Indiferente
Nivel academico Requerido Licenciado en mercadotecnia.
Experiencia Profesional minimo 1 año
Destresas Tecnicas o Analítico, comunicativo, creativo, facilidad de
Habilidades Integración
Carcteristicas Personales Proactivo, Integro, Honesto, Resolutivo.
(PLUS, 2013)
95
Elaboración y medición de las Políticas Financieras a implementar.
La empresa Bio Sips S de RL está comprometida a mantener y mejorar el sistema que gestione e
integre todo lo relacionado con la Calidad y Medio ambiente, donde todo el personal esté involucrado y
concientizado cual es el propósito de la empresa asegurando que sus productos han sido producidos de
una forma responsable ambientalmente hablando y a la vez respetando los estándares de calidad.
Buscando siempre la mejora continua de los procesos, lo cual permitirá asegurar la calidad del
producto terminado, aumentar la productividad y optimización de los recursos
Fomentando el desarrollo del talento humano en toda a la organización mediante la capacitación y
facilitando los medios necesarios para desarrollar sus conocimientos y habilidades que vayan de acurdo
con las exigencias de cada puesto y comprometidos a respetar el Medio Ambiente.
Comprometidos con la innovación y el desarrollo de la tecnología y los sistemas productivos para
estar siempre la vanguardia de las exigencias del mercado.
Política de Presupuestario
Establecer presupuesto anual para cada departamento como una herramienta de decisión que le
permita a la empresa optimizar el uso de los recursos financieros, para la realización de sus tareas,
asegurando el cumplimiento de las metas y objetivos.

96
Descripción de la Política
La elaboración de los presupuestos de cada departamento para el próximo año deberá iniciarse
en el mes de noviembre, la administración en conjunto con cada jefe elaborará los presupuestos para
cada departamento y estos se consolidarán en un presupuesto total, el cual se presentará para su
aprobación en el mismo mes.
Los montos que los presupuestos contengan no se aceptarán sin análisis previo del área
responsable y a su vez se adjuntarán los debidos soportes y premisas utilizadas para la elaboración de
los presupuestos.
La inversión tendrá como propósito clasificar en función de: Reducción de costos, optimización,
mejoramiento y expansión de productos.
Trimestralmente los jefes de departamento informaran sobre la utilización del presupuesto
asignado, dicha información será sustentada con su respectiva documentación y el análisis de los
resultados comparativos, observaciones y recomendaciones para el uso del presupuesto para el próximo
trimestre.
Políticas de Compras
Implementar la logística adecuada para que la empresa pueda obtener en tiempo y forma los
equipos, mobiliario y materiales necesarios para la producción del producto, así como las diferentes
operaciones y mantenimiento de las instalaciones, a precios competitivos y con los niveles de calidad
requeridos.
97
El Gerente General otorgará poderes delegando funciones al Jefe de compras dentro de la
empresa, tomando en cuenta su gestión, buen criterio, y sustentabilidad para emitir una compra.
El único funcionario autorizado a emitir órdenes de compra es la persona encargada de las
compras respaldada con la respectiva documentación y aprobación del gerente general.
Para realizar unas compras se deberá tomar en consideración el precio, cantidad mínima de la
ordene tiempos de entrega, calidad, garantía del proveedor.
Las compras de materiales e insumos para la producción se harán tomando en cuenta la
demanda, según las exigencias que se estimen convenientes
La compra de cualquier tipo de suministros, repuesto, equipos y materiales, se realizará de
acuerdo a la necesidad en tiempo y forma manteniendo un stock de seguridad, procurando siempre
conseguir la misma calidad y precios competitivos.
Política Salarial
Crear un sistema donde la remuneración sea equitativa tanto para la empresa como para los
empleados, y que a la vez motive alcanzar los objetivos y metas propuestos juntamente con la
satisfacción del personal involucrado, tanto en los procesos administrativos como en los productivos
98
El sistema de remuneración de la organización en primera instancia obedecerá al salario mínimo
establecido para cada rubro en nuestro país.
Se establecerá un sistema de remuneración que vaya en función del cumplimiento de metas
previamente analizado y aprobado por la dirección dela empresa.
El cumplimiento del sistema de remuneración se regirá en base a un Reglamento interno de la
empresa previamente establecido y aprobado por el Directorio de la empresa.
Sistemas de información Gerencial: Software y Hardware
Todo esto esta descrito en:
Plan de acción.
Estructura administrativa
Funciones, tareas y perfiles de cada puesto.
Plan de Sueldos y salarios
Todo este sistema debe cumplirse en tiempo y forma según lo asignado a cada empleado
99
Plan de Sueldos y Salarios
PERSONAL ADMINISTRATIVO
CARGO CANTIDAD SUELDOS TOTAL MES TOTAL AÑO
GERENTE GENERAL 1 L. 16,000.00 L. 16,000.00 L. 192,000.00
ASISTENTE DE GERENCIA 1 L. 13,000.00 L. 13,000.00 L. 156,000.00
SECRETARIA/RECEPCIONISTA 1 L. 9,700.00 L. 9,700.00 L. 116,400.00
GERENTE R.R.H.H 1 L. 11,000.00 L. 11,000.00 L. 132,000.00
CONTADOR 1 L. 11,000.00 L. 11,000.00 L. 132,000.00
AUXILIAR DE CONTABILIDAD 1 L. 10,000.00 L. 10,000.00 L. 120,000.00
CONSERJE 1 L. 9,000.00 L. 9,000.00 L. 108,000.00
GERENTE DE PRODUCCION 1 L. 15,000.00 L. 15,000.00 L. 180,000.00
GERENTE DE COMPRAS 1 L. 13,500.00 L. 13,500.00 L. 162,000.00
MANTENIMIENTO 1 L. 9,000.00 L. 9,000.00 L. 108,000.00
BODEGUERO 1 L. 11,500.00 L. 11,500.00 L. 138,000.00
SUPERVISORES 1 L. 11,750.00 L. 11,750.00 L. 141,000.00
GERENTE DE VENTAS 1 L. 14,000.00 L. 14,000.00 L. 168,000.00
MOTORISTA 1 L. 11,000.00 L. 11,000.00 L. 132,000.00
L. 165,450.00 L. 165,450.00 L. 1985,400.00
PERSONAL DE PRODUCCION
CARGO CANTIDAD SUELDOS TOTAL MES TOTAL AÑO
OPERARIOS 2 L. 9,000.00 L. 18,000.00 L. 216,000.00
L. 9,000.00 L. 18,000.00 L. 216,000.00
100
Recursos:
Cuadro de Activos Fijos
Determinación de Necesidades de Mobiliario y Equipo (Lps)
MOBILIARIO Y EQUIPO DE OFICINA
Costo de
Descripcion Activos Fijos Cantidad Adquisicion Unitario Costo Total Vida Util Proveedor
Escritorio Secretarial 6 L. 2,049.60 L. 12,297.60 4 Kmart
Silla Secretarial Hidráulica 12 L. 660.80 L. 7,929.60 4 Kmart
Silla Ejecutiva Hidráulica 3 L. 1,556.80 L. 4,670.40 4 Kmart
Archivo Metálico de 4 gavetas 27" 8 L. 2,676.80 L. 21,414.40 4 Kmart
Lockers de 20 Casilleros 1 L. 1,086.40 L. 1,086.40 4 Kmart
Impresora Canon G4100 3 L. 7,867.63 L. 23,602.89 4 Multiservitec
impresora Kyocera multifuncional 1 L. 16,000.00 L. 16,000.00 4 Multiservitec
Computadoras PC Lenovo 10 L. 7,157.00 L. 71,570.00 4 Multiservitec
Enfriador de agua 2 L. 1,715.00 L. 3,430.00 4 Autofrio Win
Unidad de Aire Acondicionado Mini split 18000 Btu Ai 3 L. 16,000.00 L. 48,000.00 4 Autofrio Win
Reloj Marcador Control Personal 1 L. 14,868.17 L. 14,868.17 4 Lady lee
Refrigeradora 9 pies 1 L. 8,900.00 L. 8,900.00 5 Lady lee
Televisor Smart TV 1 L. 27,000.00 L. 27,000.00 4 Lady lee
Total Mobiliario y Equipo de Oficina L. 260,769.46
Gastos Indirectos de Fabricacion de Materiales de Produccion

Descripcion Cantidad Costo Unitario Costo Total Proveedor
Trocos de metal para carga 1 L. 2,800.00 2800 Industrias Metalicas Torres
Extractor tipo hongo de 25" 2 L. 5,376.00 10752 Extractores Fuentes
Lentes protectores Claros 7 L. 39.20 274.4 EN-hacore
Cestas Plásticas 10 L. 401.63 4016.3 EN-hacore
Paletts 10 L. 173.60 1736 Maderas del Valle
Total 8,790.43 19,578.70
Activos no Capitalizables de oficina Administracion

Descripcion Cantidad Costo Unitario Costo Total
Sillas de espera de cinco asientos 1 L. 670.60 L. 670.60
Telefonos 6 L. 450.00 L. 2,700.00
Sumadora Cannon 4 L. 600.00 L. 2,400.00
Microondas 2 L. 1,754.91 L. 3,509.82
Juego de comedor sillas y mesas 1 L. 759.92 L. 759.92
Cafetera 1 L. 342.34 L. 342.34
Extintores 3 L. 1,717.33 L. 5,151.99
Total L. 15,534.67
101
Maquinaria y Equipo de Producción
DETALLE DE ACTIVOS FIJOS

Costo de
Descripcion Activos Fijos Cantidad Adquisicion Unitario Costo Total PROVEEDOR
MAQUINARIA Y EQUIPO DE PRODUCCION
MAQUINA EXTRUSORA DE PAJILLAS JS284V 1 L. 320,500.00 320,500 Poliprint
Maquina Empacadora Automática en papel Js601 1 L. 215,000.00 215,000 Poliprint
Maquina Empacadora de pajillas en grupo Js603 1 L. 127,000.00 127,000 Poliprint
Bascula Electrónica de 50Kg. Wildcat 1 L. 13,500.00 13,500 Babase
Maquina Selladora de bolsas de 18" 1 L. 6,500.00 6,500 Hermes Internacional
Total Maquinaria 682,500
Cuadro de Recursos Humanos
CUADRO DE RECURSOS HUMANOS

CARGO CANTIDAD
GERENTE GENERAL 1
ASISTENTE DE GERENCIA 1
SECRETARIA/RECEPCIONISTA 1
GERENTE R.R.H.H 1
CONTADOR 1
AUXILIAR DE CONTABILIDAD 1
CONSERJE 1
GERENTE DE PRODUCCION 1
GERENTE DE COMPRAS 1
MANTENIMIENTO 1
BODEGUERO 1
SUPERVISORES 1
GERENTE DE VENTAS 1
MOTORISTA 1
OPERARIOS 2
TOTAL EMPLEADOS 16
102
Cuadro de Materiales e insumos
Calculo de las Necesidades de Materia Prima y Materiales
FICHA DE COSTO BIO SIPS (PAJILLAS BIODEGRADABLES COMESTIBLES)

Unidad de Costo por Cantidad Costo Unitario por
Item Descripcion Medida Unidad Requerida Fardo de pajillas PROVEEDOR
1 Azúcar Glass 1 Kg. L. 320.00 5 L. 1,600.00 Superbarato
2 Almidón De Maíz 1 Kg. L. 280.00 8 L. 2,240.00 Walmart
3 Gelatina 1 Kg. L. 360.00 0.9 L. 324.00 Walmart
4 Colorante 500 gr L. 120.00 1 L. 120.00 Superbarato
5 Glicerina 1 Kg. L. 285.00 0.5 L. 142.50 Superbarato
6 Saborizante 1 Kg. L. 360.00 0.01 L. 3.60 Superbarato
Total L. 4,430.10
COSTO DE MATERIA PRIMA UNITARIO

Costo por
Unidad de Unidad de Cantidad Costo Unitario por
Item Descripcion Medida Medida Requerida Maletin Proveedor
1 Agua De Uso Industrial mts3 L. 7.20 0.13 L. 0.94 Walmart
2 Papel Empaque mts L. 0.05 632.5 L. 30.38 Plasticos de Honduras
3 Film plástico biodegradable Mts L. 0.57 15.25 L. 8.74 Plasticos de Honduras
4 Bolsa plastico bio de 18 x Bolsa L. 1.37 1 L. 1.37 Plasticos de Honduras
Total 20 x3 L. 41.43
103
Capitulo Cuatro
Evaluación Financiera
Plan de Inversión con sus fuentes de financiamiento
Costo de los fondos (TASA DE CORTE)

104
Estados financieros proyectados

105
106
Calculo de Flujos de Efectivo Neto
Determinación de VAN, TIR, PRI, PRID
1.-El Costo de Capital de 14.76%, significa que es la tasa de rendimiento mínimo que debe tener el
proyecto, indicando que este es menor que la Tasa interna de Retorno, por lo tanto, el proyecto es
aceptable.
2.- La VAN, Es el valor monetario que resulta de restar la suma de los flujos descontados a la
inversión inicial, el cual significa que el proyecto es aceptable por que es mayor que cero, dando como
resultado Lps. 27,440,799.59

107
3.- La TIR, Determina cual es el valor real de rendimiento del dinero en la inversión inicial
utilizando el financiamiento y los fondos propios, indicando que es mayor que el costo de capital, por
lo tanto, el proyecto es aceptable por que reflejó el 173.75%
4. La PRI, es 1 año 9 meses, dejando notar que entre más corto el tiempo de recuperación más
beneficioso será para los inversionistas. m
5. La PRID, es 1 año 5 meses que significa el tiempo necesario para que los flujos de efectivo de la
inversión sean iguales al desembolso inicial de la inversión, mide el plazo de tiempo que se requiere
para cubrir la inversión.
Determinación del Punto de equilibrio

108
Medición de las Políticas Financieras Implementadas.
Responder efectivamente a las condiciones externas que están fuera del control de la empresa, y de
este modo mantener un flujo de fondos estable, protegiendo a la empresa Bio Sips S de R.L de riesgos
de mercado tales como variaciones en los tipos de cambio del: precio del combustible, Dólar, inflación
y en la tasa de interés, desempleo, huelgas, paros, desastres naturales etc.
Generar inversiones apropiadas para maximizar el flujo futuro de caja y permitir operaciones
eficientes.
Resguardar y mantener niveles de caja adecuados en lo operacional.
Conservar el apalancamiento de mediano y largo plazo en una proporción que sea razonable en
función del crecimiento de las operaciones y considerando el objetivo de mantener una clasificación de
riesgo.
No mantener deuda de corto plazo, salvo para operaciones puntuales.
Mantener un nivel adecuado de líneas de crédito con bancos locales y extranjeros.
Mantener un adecuado nivel de riesgo de crédito, a través de un control permanente de la
distribución a nivel de países y negocios.

109
Capitulo Cinco
Evaluación Social
Plan De Impacto Ambiental (NORMAS ISO 14,000)
Bio Sips S de RL no cuenta con un plan de gestión ambiental como lo establecen las normas Eso
(14000), independientemente que no se manejen insumos en la producción que generen un alto índice
de desperdicio tóxico, se han aplicado normas a seguir para contribuir con el cuido del medio
ambiente donde se tomó como base y se analizó todo el proceso en el estudio técnico, desde el equipo
utilizado, insumos necesarios para la producción y los desechos que se generen en todo el proceso para
establecer medidas que contribuyen a cuidar el medio ambiente.
Puerto Cortes siendo un Municipio verde reconocido por su competitividad territorial y su desarrollo
sostenible, bajo el liderazgo del Gobierno Local y con la participación de todos los sectores de la
Sociedad generando un proceso de cambios mediante la gestión innovadora transparente y eficiente,
hoy más que nunca, la gestión del medio ambiente es un tema crucial para el éxito de cualquier
Empresa.
Para muchos la respuesta es un Sistema de Gestión del Medio Ambiente (SGA), un marco en el cual
gestionar los impactos que se producen en el medio ambiente, además de reducir costos, mejorar la
eficiencia y dar una ventaja competitiva a las empresas. La ISO 14000 es una norma que ha venido
internacionalmente aceptada que expresa cómo establecer un SGA efectivo. Está diseñada para
conseguir un equilibrio entre el mantenimiento de la rentabilidad y la reducción de los impactos en el
medio ambiente y, con el apoyo de las organizaciones, es posible alcanzar ambos objetivos. El Impacto
Ambiental que Bio Sips desea estandarizar es la disminución de la contaminación a nuestros
ecosistemas protegiendo la fauna marina, debido a que se reducirá el material desechable ya que
nuestro producto es natural y podrá ser comestible, con la visón de proteger nuestras bellas Lagunas
110
nuestras playas Caribeñas y los Manglares ofreciendo este producto a toda la población y
especialmente a la zona hostelera ya que ellos son quienes demandan más este producto por su tipo de
negocio siendo que Nuestro Municipio se ha considero el Puerto más Importante de Honduras, a lo cual
tenemos la certeza por las investigaciones de mercado antes realizadas que Bio Sips será un producto
con gran demanda a nivel local ya que el mes de Junio se prevé la ordenanza por parte de la
Municipalidad para la prohibición de las pajillas desechables con el fin de cuidar nuestro medio
ambiente.
Contribución Social al desarrollo de las comunidades
Realizar campañas concientizando a las personas de la importancia del cuido del medio ambiente,
promover la reutilización de materiales reciclables como ser: Papel, plásticos etc., los beneficios que
obtendrían al poner en práctica tanto en el hogar como en las empresas.
La Empresa Bio Sips S de RL. Tiene como principal insumo el almidón del maíz es por eso que se
realizan campanas de reforestación, creando alianzas con otras empresas o buscar los donativos de
árboles en los viveros municipales para poder realizar campañas fuertes de reforestación.
En la creación y funcionamiento de este proyecto se enumerarán las siguientes contribuciones
sociales al desarrollo de la comunidad:
1. Minimizar el plástico con las nuevas pajillas biodegradables comestibles.
2. Menos contaminación en el medio ambiente y comunidades, con el plástico.
3. Crear conciencia que el consumo de pajillas de plástico debe de parar.

111
4. Hacerles caer en razón que el planeta lo estamos destruyendo poco a poco y a sus seres vivos; y
nosotros mismos tenemos el poder de hacer algo al respecto y que estamos a tiempo de tomar cartas en
el asunto.
5. Con la utilización de estas nuevas pajillas, que aparte de usarlas para consumir bebidas, pueden
ser comestibles y de la manera que vendrán en sabores y personas de todas las edades podrán
consumirlas.
Beneficio al desarrollo del país.
Los beneficios al desarrollo del País debido a la creación del proyecto serán:
Mejorar la calidad de vida del consumidor final y los establecimientos comerciales que utilicen este
producto, no solo con eso también contribuirá con el medio ambiente ya que el principal objetivo es
mino rizar la contaminación de plásticos en el planeta.
Los demás centros comerciales que no estén utilizando este producto, tendrán la necesidad de
adquirir el producto e integrarlo como parte del servicio de atención al cliente, porque las pajillas
biodegradables están enfocadas para utilizarse en restaurantes o lugares donde se vendan bebidas ,
asimismo seguirá gran demanda de este producto en los demás municipios aledaños y con tendencia en
todo el país, por lo tanto, entre mayor serán las ventas, mayor serán los impuestos a pagar por Bio Sips
S de RL. y su aportación al desarrollo del país serán:
Aumento del nivel económico del país, mediante las transacciones comerciales que se realizan para
la adquisición de la materia prima e insumos utilizados para la elaboración del producto, así como la
comercialización del mismo.

112
Mayores fuentes de empleo, mediante la contratación de mano de obra directa e indirecta necesaria
para que la empresa pueda ser funcional es importante mencionar que se consideraron referente a la
contratación de personal el actual salario mínimo.
Mejorar la calidad de vida de nuestros empleados, por medio de los beneficios que la ley les
confiere como Seguro Social, Bonificaciones (Treceavo y Catorceavo mes).
(www.gestiopolis.com/recursos/.../iso14car.htm -, 2011) recuperado el 02 de agosto de 2011 a las
03:03 pm.
Ahorro de Divisas
Bio Sips S de RL., contribuye a la balanza comercial mediante el ahorro de divisas puesto que la materia
prima será adquirida en el mercado local.
Generación de Empleo
La empresa Bio Sips aborda muchos desafíos como ser el empleo adaptarse mejor a las demandas de
los actuales mercados laborales y aumentar sus perspectivas de ingresos. A partir de 2019 y así brindan
una oportunidad y así para desarrollar su economía y generar empleos, sobre todo para los jóvenes y las
mujeres, en total ofrecerá 29 puestos directos e indirectos de manera permanente en la empresa.
Futuro
A través del desarrollo y la implementación de estrategias de empleo y asistencia para proyectos con
el fin de crear más empleos y que estos sean de mejor calidad y más inclusivos.
Aumentar los empleos de buena calidad y los empleos inclusivos, logra generar una sensación de
oportunidad dentro de la sociedad y contrarrestar las presiones de la exclusión económica y social, que
tiende a afectar más a los grupos marginados, como los pobres, los jóvenes y las mujeres. Para crear
113
empleos y apoyar la estabilidad dentro los países y las regiones, es fundamental eliminar los obstáculos
y mejorar las condicione es para el crecimiento de la empresa.
Contribuciones fiscales
Bio Sips S de RL., es sujeto pasivo de pagos a cuenta, los que paga dentro del término estipulado
por la ley de Impuesto sobre la renta; el 30 de junio, 30 de septiembre y el 31 de diciembre de cada año,
finalizando con la declaración y pago anual el 30 de abril del año correspondiente.

114
Capitulo Seis
Cronograma de Ejecución.
Una vez finalizadas las pruebas, y realizadas las correcciones en los casos que fueron
necesarios, la empresa está lista para la puesta en marcha de sus operaciones.
Se presenta a continuación una ilustración del cronograma de ejecución de actividades del proyecto
previo a su puesta en marcha.
Constitución Legal De La Empresa:
Esta actividad se enfocará en el proceso de elaboración y posterior registro de la escritura de
constitución de la empresa ante las autoridades legales competentes, así como el nombramiento del
Gerente General Lic. Nelly Rivera como Representante Legal, mismo que se encargará del montaje del
proyecto, contratación del personal entre otros y de los demás registros respectivos necesarios para el
inicio de operación de la empresa (SAR, RAP, INFOP, IHSS, RTN etc.).
El tiempo estimado para el desarrollo de esta actividad es de tres semanas.
Contrato De Arrendamiento Del Inmueble:
Una vez constituida la empresa el gerente general procederá a celebrar el contrato de arrendamiento
de local con la agencia inmobiliaria.
El tiempo estimado para esta actividad es de una semana.
Adquisición De Maquinaria, Equipo Complementario, Materia Prima E Insumos:
El gerente general deberá realizar los trámites necesarios para la compra del equipo clave, así como
de las bobinas de papel y films plásticos biodegradables a Sebil Industrial, el tiempo estimado de
llegada de la maquinaria e insumos, según el proveedor, es de cuatro semanas para el equipo y de ocho
para los insumos; simultáneamente se deberá realizar las compras de mobiliario, papelería y equipo, así
como otros insumos necesarios para el proceso de producción.

115
Selección Del Personal Administrativo Y De Producción.
En esta actividad el gerente general, estará a cargo del reclutamiento y selección del personal
administrativo y de producción, realizando los trámites respectivos para la posible contratación acorde
a los perfiles.
El tiempo estimado para la realización de esta actividad es de dos semanas.
Contratación Del Personal Administrativo.
Luego de realizado del reclutamiento y selección del personal administrativo, el gerente general
procederá a la contratación del personal administrativo como ser: secretaria, jefe de ventas, supervisor
de producción, conserje - motorista y jefe de mantenimiento.
Se estima un tiempo requerido de una semana.
Instalación Y Montaje Del Equipo Clave.
Puesto el equipo en la planta de producción de la empresa, el técnico enviado por el proveedor,
procederá a la instalación de la maquinaria. Esta actividad, según el proveedor, se tardará no más de
tres días.
Acondicionamiento Del Local.
Simultáneamente al montaje e instalación de la maquinaria de producción, se realizará el
acondicionamiento de la planta de producción, como ser el sistema eléctrico, levantamiento de paredes
de tabla yeso para la distribución de las bodegas de materia prima y producto terminado, así como el
área de cocineta y construcción de canceles en las oficinas del gerente general.
El tiempo estimado para el acondicionamiento del local es de una semana.

116
Capacitación Del Personal Técnico Y Administrativo.
Finalizado el montaje e instalación de la maquinaria, el técnico enviado por el proveedor coordinará
e impartirá una capacitación al personal técnico y administrativo, acerca del manejo de la maquinaria y
del proceso de producción de la pajilla biodegradable comestible, dicha capacitación forma parte del
sistema de asistencia al cliente de Polyprint Honduras.
La capacitación tendrá una duración de tres días.
Contratación Del Personal De Producción.
Luego de finalizado el acondicionamiento del local, se procederá a la contratación del personal de
producción, acorde a la selección realizada previamente.
El tiempo estimado para esta actividad será de una semana.
Capacitación Del Personal De Producción.
Una vez realizada la contratación, el supervisor de producción y el colaborador de mantenimiento
darán una capacitación al personal de planta sobre higiene y seguridad.

117
Conclusiones
La empresa Biosips cuenta con una buena posición financiera de acuerdo a lo calculado, tiene la
capacidad para cubrir todas sus obligaciones, también cuenta con disponibilidad para poder obtener
créditos en instituciones financiera.
Esta calificada como empresas medianas con un gran potencial, las razones financieras
muestran la capacidad, la empresa emplea con total eficiencia sus activos con el fin de generar ventas,
según se muestra en la rotación de activos total.
En cuanto al aspecto económico la empresa se tomó en cuenta todos los gastos directos e
indirectos necesarios para la elaboración de las pajillas, estudio en el cual se refleja la rentabilidad y
factibilidad del proyecto, es una inversión segura de realizar.
Tiene como uno de sus puntos focales el proyectarse con la sociedad como una empresa
socialmente responsable mediante la implementación de campañas que permitan y fomenten el cuidado
del medio ambiente y de esta manera poder tener un crecimiento paralelo junto con la comunidad
donde se encuentra.
Los estudios de Mercado, técnico y financieros demuestran que el producto de pajillas
comestibles, es un producto negociable y con una gran aceptación, lo que produce ganancias
proyectadas a cuatro años.

118
Es factible también en cuanto a la obtención del financiamiento ya que se hicieron las gestiones
en una institución Bancaria y se nos otorgó el financiamiento solicitado a una tasa de interés del 12%
por un préstamo prendario se considera como un proyecto aceptable para iniciarlo.
Según datos proporcionados por el estudio de mercado el producto tiene una gran demanda en
solo el sector de Puerto Cortes, de los cuales se participa un 3.0% del Mercado Total, con un mayor
financiamiento se podría pensar en distribuir el producto a nivel Nacional obteniendo mayores ingresos
Recomendaciones Pueden ser cualitativas y cuantitativas (Se recomiendan mínimo 8)

119
Realizar políticas de endeudamiento, de manera de asegurar sus activos, teniendo como finalidad
que las variaciones en los periodos contables no sean inestables para la empresa.
Se muestra que la empresa Biosips es una empresa factible económicamente, se puede maximizar su
rentabilidad logrando potencializar las ventas, que puede generar mayor rentabilidad y poder recuperar
su inversión a menos plazo
Se recomienda hacer más estudios de otros mercados para posicionarse y lograr mejores ventas para
llegar a ser una gran empresa y lograr sacarle provecho a esa inversión en maquinaria de la que tan solo
es utilizada un 18.75% de la capacidad total de la maquinaria.
Extenderse al mercado del sector carretero en su tercer año para obtener mayor demanda ya que por
ser sector turístico serán una gran opción para los clientes de los establecimientos.
En su cuarto año se recomienda incursionar con otros productos de un solo uso que actualmente es
dañino para el planeta, así ir creciendo con variedad de productos.
Entender las herramientas financieras, el mayor problema que se presenta en las compañías donde el
recurso financiero es limitado, es porque los dueños, socios, accionistas y directores de los diversos
departamentos no saben tomar decisiones con base en lo que muestran diversas herramientas
financieras como lo son: el estado de resultados, el balance general, el estado de flujo de efectivo, los
presupuestos, el punto de equilibrio, la cartera de clientes, la cartera de proveedores y el resultado fiscal
que arroja la declaración anual de la compañía.

120
1. Implementar un control efectivo de costos, cuando los recursos financieros son escasos en una
empresa, el poder controlar los costos resulta esencial, pues cada peso que se gaste de forma
equivocada, puede significar el caos total y un resultado negativo para la empresa. Por lo que se le
recomienda a Bio Sips ser cautelosos en lo que gasta sin caer en las exageraciones de no invertirle
a los productos que están generando los ingresos que hacen que la empresa sobreviva.
121
Bibliografía
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ASESORIOGESTIONPLUS4:
https://asesoriasgestionplus4.webnode.com.co/competencias/elaborar-manual-de-funciones/
Sengler, L. (04 de 06 de 2018). Pajillas de plástico, una amenaza mortal para el planeta. Metro World
News, pág. 1.
122
Anexos
Encuesta
Encuesta
1. ¿Compraría usted pajillas biodegradables comestibles?
_____Si
_____No
Si su respuesta es “No” terminó la encuesta; muchas gracias.
2. ¿Cuántos de sus clientes piden pajilla para tomar su bebida?
___ 1 – 25 ___ 45 – 56
___ 26 – 35 ___ más de 56
___ 36 – 45
3. ¿Con qué frecuencia usted compra pajillas para su negocio?
_____semanal
_____Mensual
_____ quincenal
123
4. ¿Qué sabor le gustaría probar en las pajillas?
_____ Fresa
_____ Mango
_____ Chocolate
Otros______________
5. ¿Qué cantidad de pajillas compra semanalmente?
____ De 1 a 5 cajas
_____ De 6 a 10 cajas
_____ Más de 10 cajas
6. ¿Qué aspecto toma en cuenta a la hora de comprar pajillas? (Puede marcar más de una opción)
_____Calidad
_____Precio
______Conservación del Medio ambiente
______Empaque
7. ¿En qué lugares suele comprar este producto?
_____Punto de fábrica
_____Supermercados
_____Internet
Otros________________
124
8 ¿Cuál es el medio de comunicación en el que usted se informa?
____ Diarios impresos
____ Internet
____Televisión
____ Radio
____ Redes Sociales
9. ¿En qué lugares frecuenta más el uso de pajillas? (Puede marcar más de una opción)
___ Casa
___ Restaurantes
___ Cafeterías
Otros______________
10. Si el precio de las pajillas biodegradable comestible fuera ligeramente elevado de los que están
elaborado con plástico. ¿Estaría dispuesto a adquirirlos para ayudar al medio ambiente?
___ Si
___ No
125
Diseño de logotipos, empaques, etc., diagramas, planos.
Logo de las pajillas
Logo de la empresa
126
127
Trámites legales a ejecutar
Obtener la Escritura Pública.

Publicación de aviso en el Diario Oficial La Gaceta.
Registro Tributario Nacional (R.T.N.)
Solicitud en IHSS.
Instituto Nacional de Formación Profesional (INFOP).
Secretaria de Trabajo y Seguridad Social.
Registro Sanitario
Inscripción Cámara de Comercio.
ESCRITURA DE CONSTITUCION LEGAL DE LA SOCIEDAD
TESTIMONIO.
INSTRUMENTO NUMERO UN MIL CIENTO TREINTA Y CINCO.- (1,135).- En la ciudad de
Puerto Cortes, departamento de Cortés, a los catorce (14) días del mes de enero del año Dos
Mil diecinueve (2019).- Ante mí Daniel García, Notario Público de este domicilio, con oficina
de servicios profesionales ubicadas en la Diez calle, segunda y tercera avenida del barrio
Copen, de esta ciudad de Puerto Cortes, departamento de Cortes, inscrito en el honorable
Colegio de Abogados de Honduras bajo el número UN MIL QUINIENTOS SIETE "01507" y
con registro de Notarios de la Corte Suprema de Justicia bajo el número CUATROSCIENTOS

128
DIEZ "410", comparecen personalmente las siguientes personas, Alma Areli Martínez
Zavala, Darwin Ernesto Zúniga Pineda, Erwin Saúl Paz Ayala, Kimberly Abigail Soliz
Torres, Kristye Alisson García García, Leticia Corina Matheu, María Cristina Flores y
Nelly Aracely Rivera Canales. mayores de edad, hondureños, casados, Licenciados en
Gerencia de Negocios, del domicilio del municipio de Puerto Cortés, departamento de Cortes,
quienes asegurándome hallarse en el pleno goce y ejercicio de sus derechos civiles, libre y
espontáneamente manifiestan: Que han convenido en constituir como al efecto lo hacen por
medio del presente instrumento, una Sociedad Anónima la cual se regirá de conformidad con
los contenidos en las cláusulas siguientes: PRIMERO: La sociedad girará bajo la denominación
social de “Bio Sips S de R. L.”, la que se regulará por las normas del Código de Comercio y
en general por las leyes vigentes en la República de Honduras.- SEGUNDO: La finalidad de la
sociedad y la naturaleza de las operaciones para los cuales el capital social se destina es
principalmente: A la elaboración de Pajillas biodegradables comestibles, la distribución y
comercialización del mismo, así como toda actividad de lícito comercio relacionada o no con
el objetivo principal, ya sea dentro del país o fuera de este.- TERCERO: La duración de la
sociedad será por tiempo indefinido, comenzando a surtir efectos legales a partir de la fecha
de su inscripción en el Registro Mercantil respectivo.- CUARTO: El domicilio de la Sociedad
será en el municipio de Puerto Cortés, departamento de Cortés, sin embargo, si el incremento
de los negocios lo justificaré o fuere conveniente para los intereses de la empresa, podrán
abrirse y establecer sucursales, agencias, filiales y oficinas en cualquier otro lugar, dentro de
la república, y aún en el extranjero, siempre que se llenen todos los requisitos que exijan las
leyes, tanto nacionales como extranjeras.- QUINTO: El capital social mínimo será de VEINTE
Y CINCO MIL LEMPIRAS NETOS, pudiendo ser aumentado mediante acuerdo de la asamblea
129
de socios, mediante aportaciones posteriores de los socios o por la admisión de nuevos socios
y podrá disminuirse el capital por retiro parcial o total de las aportaciones sin más formalidades
que las establecidas en el en el capítulo VII del Código de Comercio, el capital suscrito y
pagado por los socios será de la manera siguiente: dos socios , ha suscrito una parte social
de
Cuadro de Ingresos
Cuadros de soporte de costos y gastos

130
131
Formatos y cotizaciones.
132
133
Detalle de los análisis de las Políticas Financieras aplicadas.

134

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Pajillas Biodegradables Comestibles

Universidad Tecnológica de Honduras

Elaboración y Evaluación de Proyectos

II. Introducción ..................................................................................................................... x

III. Abstract ........................................................................................................................... xi

IV. Capítulo I Concepto y Generalidades............................................................................... 1

2.1 Objetivo General........................................................................................................... 4

2.2 Objetivo Específicos. .................................................................................................... 4

4. Limitaciones y Alcance .................................................................................................... 5

4.1 Limitaciones. ................................................................................................................ 5

4.2 Alcance. ........................................................................................................................ 5

5. Justificación del estudio de factibilidad. .......................................................................... 6

6. Formulación del problema ............................................................................................... 7

7. Marco Teórico .................................................................................................................. 8

7.1 Descripción del Problema a Investigar ......................................................................... 8

7.2 Definición del tipo de investigación que se va a realizar ............................................. 9

7.3 Descripción del tipo de Industria. ................................................................................. 9

7.4 Relación de principales variables que afectan la Industria ......................................... 13

7.5 Uso y Naturaleza de los productos ............................................................................. 25

7.6 Segmentación del Mercado. ....................................................................................... 26

7.7 Definición del mercado Meta ..................................................................................... 27

7.7.1 ¿Quién es? ........................................................................................................... 27

7.7.2 ¿Dónde está ubicado? .......................................................................................... 27

7.7.3 Características sociales, culturales y económicas del mercado objetivo. ........... 27

7.8 Cuantificación del mercado objetivo .......................................................................... 27

7.9 Cálculo de la muestra ................................................................................................. 28

7.10 Tipo de muestreo..................................................................................................... 29

7.11 Distribución de la muestra ...................................................................................... 30

VI. Capitulo Dos................................................................................................................... 31

8. Estudio De Mercado ....................................................................................................... 31

8.1 Objetivo General......................................................................................................... 31

8.2 Objetivos Específicos ................................................................................................. 31

8.3 Definición Del Producto ............................................................................................. 31

8.3.1 Descripción completa del producto o servicio, naturaleza y clasificación,

8.3.2 Producto Esencial ................................................................................................ 33

8.3.3 Producto Ampliado ............................................................................................. 33

8.3.4 Producto Plus....................................................................................................... 34

8.4 Análisis de la Demanda .............................................................................................. 34

8.4.1 Perfil del consumidor. ......................................................................................... 34

8.4.2 Análisis de datos de fuentes primarias. ............................................................... 35

8.4.3 Análisis de resultados de métodos de investigación cuantitativa. ....................... 35

8.4.4 Calculo de la demanda a partir de resultados de investigación Cuantitativa. ..... 35

8.4.5 Análisis de la demanda con fuentes de información secundarias. ...................... 38

8.4.6 Proyección de la demanda. .................................................................................. 38

8.5 Análisis de la oferta .................................................................................................... 39

8.5.1 Perfil del competidor. .......................................................................................... 39

8.5.2 Análisis de las fuerzas competitivas.................................................................... 39

8.5.3 Análisis histórico de la oferta total. ..................................................................... 42

8.5.4 Análisis de la demanda insatisfecha. ................................................................... 42

8.5.5 Productos sustitutos. ............................................................................................ 42

8.6 Estrategia de Posicionamiento del Producto .............................................................. 43

8.6.1 Definición del canal de distribución a utilizar. ................................................... 43

8.6.2 Selección y Administración de los intermediarios, márgenes de utilidad para

cada miembro del canal, compensaciones especiales a utilizar. (Puntos de Ventas

Adecuados para la comercialización). .................................................................................. 44

8.6.4 Logística de la distribución física y cadena de abastecimiento. (Programa de

8.6.5 Precio de Mercado. .............................................................................................. 45

8.6.6 Precio fijado para el producto. ............................................................................ 45

8.6.7 Estructura de Precios. .......................................................................................... 45

8.6.8 Proyección de Precios. ........................................................................................ 45

8.6.9 Estrategia y Presupuesto de publicidad. .............................................................. 46

8.6.10 Estrategia y Presupuesto de Promoción de venta. ........................................... 47