Trabajo

“FIVE GUYS”

Introducción a la Administración

Profesor: Frontera
Autores: Caldara Renata, Gómez Aylen, Lagomarsino
Leila.
04/11/2019
Trabajo: Five Guys
Introducción a la Administración
1°1° RRHH

“FIVE GUYS”
Introducción:
Five Guys es una cadena de restaurantes de comida rápida de origen estadounidense. En la
actualidad cuenta con más de 1.000 franquicias en los Estados Unidos, Canadá y Reino Unido,
España y Francia. Comenzaron abriendo cuatro restaurantes en Estados Unidos y poco a poco
fueron perfeccionando su forma de hacer hamburguesas.
El elemento que más caracteriza a la marca es que todos los alimentos son frescos y son
cocinados de cara al público.
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Historia:
La traducción de Five Guys al español es cinco chicos. Este nombre se debe a que los
fundadores del primer restaurante fueron Jerry Murrell y cuatro de sus hijos varones, con la
ayuda de la mujer de Jerry, Janie Murrell. Five Guys nació en Arlington, Virginia, en 1986,
cuando Jerry y Janie Murrell dieron un sabio consejo a sus hijos: “Abran un negocio o vayan a
la universidad”. La opción del negocio ganó y la familia Murrell abrió su primera
hamburguesería llamada, Five Guys (por los cinco hermanos). A partir de ahí comenzaron a
abrir nuevos restaurantes, llegando a contar con cinco en la zona norte de Virginia en 2001.
Debido a su creciente popularidad, los Murrell decidieron pasarse al modelo de franquicias para
poder expandirse por el resto de los Estados Unidos. A fecha de 2011, la cadena contaba con
más de 700 franquicias en numerosas ciudades de América del Norte. En la actualidad cuenta
con más de 1.000 franquicias en los Estados Unidos, Canadá y Reino Unido, España y
Francia.
El elemento que más caracteriza a la marca es que todos los alimentos son frescos y son
cocinados de cara al público. El restaurante no hay congeladores, temporizadores o
microondas sino que todo se consume a diario y las hamburguesas se cocinan en una plancha
a la vista del cliente. La carta del restaurante no es la típica que se encuentra en otros lugares,
más allá de poder escoger tamaño, se elegirá de base sólo la carne, con queso, con bacon o
con queso y bacon, una vez elegida llega el punto fuerte: los toppings. El cliente tendrá 15
complementos diferentes que podrá añadir sin límite a su hamburguesa de forma gratuita para
hacerla a su gusto. Para hacer la comida, los productos son servidos a diario debido a la
ausencia de congeladores en el local, para ello, la compañía ha apostado por un modelo mixto
con respecto a la procedencia de los proveedores. Y es que aunque aspira a que todo sea de
origen nacional, "para arrancar tengo que asegurarme un nivel de calidad desde el inicio", ya
que la marca tiene establecido una serie de exigencias a los proveedores "que son
complicadas de poner en marcha desde un principio".

Misión, Visión y Valores:

La misión de Five Guys es tan simple como su menú. Está alineada con la filosofía de que si
vas a vender hamburguesas y papas fritas en una industria de restaurantes llena de cadenas
de hamburguesas y papas fritas, es mejor que hagas hamburguesas y papas fritas mejor que
nadie. En pocas palabras, la declaración de la misión de Five Guys Burgers and Fries es:
"Estamos en el negocio de vender hamburguesas"
Para expandirse a lo obvio, los Cinco Chicos también tienen un "objetivo":
"El objetivo de Five Guys es vender las hamburguesas de la mejor calidad posible. Para vender
la mejor hamburguesa posible, nos centramos en la calidad, el servicio y la limpieza".

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Análisis Interno: (FODA)

Identidad o análisis de la empresa:
Es el análisis base de las demás técnicas. Su objetivo es poder determinar las características
generales que va a tener la organización, es decir que determina los rasgos que definen a la
organización. Determina:

 EDAD: La cual hace referencia a la etapa histórica en la que se encuentra la empresa,

es decir la edad que tiene. Puede ser emergente, adolescente, desarrollada o
equilibrada, madura, vieja o anímica.

 Five Guys surge en el año 1986 por lo tanto podemos considerarla una
empresa desarrollada o equilibrada.

 TAMAÑO: Se determina al comparar la dimensión de la empresa con la de la

competencia. Para poder determinar esto, debemos observar la cantidad de activos,
empleados, negocios y recursos que se tiene. Puede ser pequeña, mediana o grande.

 Five Guys

 CAMPO DE LA ACTIVIDAD: Hace referencia a la combinación de productos y

servicios que ofrece la compañía, las necesidades que trata de satisfacer, el grupo de
clientes y las tecnologías que emplea.

 Five Guys se dedica a la industria de comida rápida. Produce hamburguesas

gourmet a base de alimentos frescos.

 TIPO DE PROPIEDAD: Puede ser pública, privada o familiar.

 Five Guys se trata de una empresa familiar.

 AMBITO GEOGRAFICO: Analiza si la empresa es regional, local, internacional,

multinacional, la cantidad de plantas que tiene y si están distribuidas geográficamente.

 Five guys es una empresa multinacional ya que cuenta con diferentes plantas
distribuidas geográficamente en países como Estados Unidos, Canadá y Reino
Unido, España y Francia.

 ESTRUCTURA JURIDICA: Analiza si se trata de una asociación anónima, cooperativa,

entre otras.

 Five Guys es una compañía de responsabilidad limitada (SRL)

Perfil estratégico de la empresa
Esta técnica consiste en el análisis interno que identifica puntos fuertes y débiles a través del
análisis de las áreas funcionales, es decir las distintas actividades parciales que realiza la
organización.

A través de la siguiente tabla podemos observar visualmente en que debemos trabajar, que
debemos mejorar, arreglar o modificar.

AREA Muy Negativo Equilibrado Positivo Muy positivo

negativo
Marketing
-Market ●
Share
-Publicidad ●

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-Imagen de ●
marca

Considerando que five guys es una empresa la cual no realiza publicidad podemos marcar en
el perfil estratégico como algo muy negativo ya que no se está desarrollando el área.
Cadena de valor:
La cadena de valor de Michael Portert sostiene que para poder identificar las actividades que
proporcionan valor para nuestros clientes debemos mostrar a la organización como una cadena
conformada por distintos eslabones unidos entre sí. Portert nos dice que todas las
organizaciones tienen 2 tipos de actividades: las actividades primarias, aquellas que
desarrollan las actividades principales de la organización, y las actividades secundarias,
aquellas que ayudan y dan soporte a las actividades primarias.

Gráfico de cadena de valor:

Análisis Externo:
Entorno Específico:
Entorno General
Estrategias genéricas:
Las estrategias genéricas nos indican que una organización debe elegir entre 3 estrategias:
1. Liderazgo en diferenciación: Una empresa va a perseguir esta estrategia cuando
desarrolle un producto o servicio que el cliente considere único, es decir que considere
que no hay otro igual o con la misma calidad. A través de esta estrategia la empresa
tiene exclusividad.
2. Liderazgo en costos: Una empresa va a perseguir esta estrategia cuando todas las
decisiones las tome enfocándose en los costos ya que busca reducirlos.
3. Enfoque o alta segmentación: Cuando una empresa se dedica a un solo sector del
mercado como puede ser, por ejemplo, el sector infantil.
Teniendo en cuenta lo anterior dicho, five guys es una empresa que se basa en un liderazgo en
diferenciación. Frente a un mercado dominado por restaurantes “fast food” basadoa en
estrategias de precios bajos, servicio rápido y generación de franquicias, ellos crearon un
nuevo concepto, el “fast food de calidad” o “better burger”. Calidad de la materia prima y del
producto final, un proceso de logística eficaz, un equipo de trabajo bien formado y la atención al
cliente en el punto de venta son algunos de sus valores diferenciales. Five Guys se distingue
de su competencia entorno a estos puntos para crear un valor diferencial en la mente del

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consumidor. Le ofrece “más” o un equilibrio de “todo”, tanto en el producto como en el servicio

o experiencia de compra.
Para Five Guys un cliente contento vale más que cualquier publicidad en los medios y funciona
mejor a largo plazo. Si no que le pregunten por Barak Obama. El expresidente norteamericano
ha sido un cliente asiduo desde los inicios, antes de llegar a la presidencia y después. Su
fidelidad a esta cadena de hamburguesas es tal que ha acudido incluso acompañado de otros
líderes políticos como Dmitri Medvédev, expresidente de Rusia.

Ciclo de vida del producto:

Matriz BCG (Boston Consulting Group)

Matriz Ansoff:

Bibliografía:

 https://br.escueladenegociosydireccion.com/case/five-guys-la-estrategia-
diferencial/
 es.ppffinancialblog.com
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