TRABAJO PRÁCTICO

Integrantes: Julieta Cahiza, Guadalupe Szocs y Micaela Patiño.

Materia: Introducción a la administración.

Profesora: María Laura Frontera.

Tema: Five Guys.

Historia de Five Guys:

La madre del fundador de Five Guys, Jerry Murrell, siempre le decía: "Si puedes cortarte un
buen pelo o si puedes servir una buena copa en un bar o si puedes servir una buena
hamburguesa, siempre puedes ganar dinero en Estados Unidos".

Five Guys ha sido un favorito del área de Washington, DC desde 1986, cuando Jerry y Janie
Murrell ofrecieron sabios consejos a los cuatro hermanos Murrell: "Empiece un negocio o
asista a la universidad". La ruta comercial ganó y la familia Murrell abrió una hamburguesería
en Arlington, Virginia.

Bajo la guía de Jerry y Janie, la familia Murrell solo sirvió hamburguesas hechas a mano cocidas
a la perfección en una parrilla junto con papas fritas recién cortadas cocidas en aceite de maní
puro. La pequeña articulación de hamburguesas desarrolló rápidamente un seguimiento de
culto. Los clientes votaron la hamburguesa "# 1" en el área metropolitana.

Durante los años 1980 y 1990, la familia Murrell perfeccionó su sistema simple. Five Guys era el
lugar ideal para comprar una hamburguesa fresca y jugosa con todos los ingredientes que
pudieras preparar entre bollos recién horneados. Un quinto hermano nació y, a medida que su
familia creció, también lo hicieron sus negocios. Se agregaron otros cuatro restaurantes con
asientos para acomodar a la creciente clientela.

A principios de 2003, Jerry y Janie, junto con “Five Guys", comenzaron a ofrecer oportunidades
de franquicia. En poco menos de 18 meses, vendió oportunidades para más de 300 unidades.
El éxito arrollador de la franquicia de un restaurante local fue noticia nacional, con artículos en
publicaciones comerciales como Nation's Restaurant News, Restaurant Business Magazine y
Franchise Times.

Ahora, 30 años después de la apertura de Five Guys, hay casi 1.500 ubicaciones en todo el
mundo y otras 1.500 unidades en desarrollo. Five Guys sigue recibiendo una generosa atención
de los medios y ha crecido como un seguidor de culto en todo el mundo.

La visión de esta empresa es aquello que los hace únicos en el mercado, brindar a los clientes
la mejor hamburguesa
La filosofía de Jerry se basa en cocinar a la perfección y servirlo. Ese principio es el que nos ha
llevado tan lejos. Es una promesa le hacen cada día a sus clientes, que cuentan con que sigan
sirviendo la comida más deliciosa y ofreciéndoles la experiencia que adoran”.

Los valores que se destacan en Five Guys son que buscan la frescura y los mejores ingredientes
para sus productos.No tienen congeladores en sus restaurantes porque no usan ingredientes
congelados. En Five Guys, todo se cocina fresco. Y aunque están absolutamente convencidos
de que la vida tiene que ser sencilla, también creen firmemente que debe ser deliciosa. Para
ellos, "fresco" y "delicioso" son conceptos que van de la mano. Cortamos las papas a mano
todos los días y siempre te pueden indicar su procedencia en unos carteles informativos dentro
sus restaurantes. La carne de vacuno proviene de las mejores ganaderías de Irlanda y además
es 100% de vacuno que durante sus últimos 120 días de vida ha sido alimentado con cereales,
para así darle a la carne una textura veteada que es perfecta para su posterior picado. No
utilizan temporizadores automáticos, porque en la cocina basta con conocer instintivamente
cuando la comida está perfectamente preparada y en su punto - basado en la vista, su aroma y
textura. Preparan toda la comida a diario, simplemente, para asegurar la máxima frescura.
Consideran que debe ser así como los buenos ingredientes merecen ser cocinados –sin tomar
atajos, ni alternativas más baratas, todo lo hacen por el sabor.

Esta es su misión como negocio, cuidar esos valores que tan especial los hace como empresa
que comenzó siendo familiar, entre hermanos y ahora abarca muchísimos lugares del mundo
gracias a sus franquicias dando a conocer sus productos.

FODA DE FIVE GUYS

 FORTALEZAS: DEBILIDAD
Trabaja con productos consistentes de excelente calidad y Rotación de personal constante.
muy frescos. Precios elevados por el costo de la
Tiene muchísima variedad de productos y con diferentes mercaderia
condimentos lo que ayuda a que los clientes no tengan que Poca practicidad
ordenar siempre lo mismo.
Los fundadores de la empresa familiar son quienes abren
los nuevos locales, no venden franquicias.
Sirven platos para veganos y vegetarianos.
Es considerada la hamburguesa #1.

FODA
OPORTUNIDADES:
Únicos en el mercado con tanta cantidad de
opciones para ordenar. AMENAZAS:
Únicos en el mercado con tanto cuidado en la Locales nuevos en países con una economía estancada,
mercadería nula.
Competencia sin tanta atención al público. El probable ingreso de competidores potenciales.
Mercados nuevos en muchos países.

CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO (CVP)

Tie Tie
mp mp
o o
M

IyD
ventas ventas
Si esta empresa familiar busca ampliar su mercado hacia a Argentina, como lo hace en otros
países y asi poder dar a conocer su producto a mayor cantidad de gente, deberán pasar
nuevamente como lo hicieron en su primer local, por la fase de Investigación y Desarrollo, en la
cual justamente como el nombre dice están en investigación del mercado para poder
desarrollarse y así darán a conocer su producto a los nuevos clientes para poder comenzar con
las ventas e ingresar el negocio en el país.
 En Estados Unidos, Five Guys se encuentra ya en una Etapa de Madurez, en la
que el producto es conocido, a razón de esto hay mas competidores y la empresa busca la
ampliación de variedad de combinaciones en sus productos y se abre hacia nuevos lugares con
sus locales para lograr una expansión.

BOSTON CONSULTING GROUP (BCG):

Five Guys, tendrá UEN VACA en Estados Unidos ya que es una empresa con alto crecimiento y
con elevados beneficios, y en Argentina también está en el nivel UEN VACA ya que la empresa
tiene exceso de dinero y lo va a volcar en este nuevo mercado.

Cruz de Porter
 Five Guys

Proveedores:
Rivalidad Cientes: Población
Los ingredientes proceden
competitiva: Argentina. Los agrupa
de las huertas de Murcia, las
Burger 54, Dean & según los deseos
patatas son Holandesas y la
Dennys homogéneos.
carne de Irlanda.

Productos
sustitutos:

Las Barreras de Entrada son los obstáculos que tiene que pasar Five Guys para ingresar al
sector industrial las cuales pueden ser publicidad, experiencia, políticas gubernamentales,
impuestos, ubicación, entre otros, de otras empresas.

ESTRATEGIAS GENERICAS:
Tanto en Estados Unidos como en Argentina tienen un enfoque o alta segmentación en
liderazgo de diferenciación ya que tienen exclusividad para el cliente brindando productos
frescos, de gran variedad, de excelentes proveedores, pan horneado con una receta secreta,
entre otros beneficios de esta gran compañía.

MATRIZ DE ANSOFF:

Mercado Mercado
Actual Nuevo

Producto
Penetracion de Desarrollo de
Actual mercado mercado

Producto
Desarrollo del
Nuevo Diversificacion
producto

En Estados Unidos está en Penetración del mercado ya que se encuentra en un

mercado actual con un producto actual y lo que quiere la empresa es aumentar la participación
del mercado del producto y para lograr esto utilizan publicidades, promoción de precios, entre
otros.

En cambio, en Argentina Five Guys estará en una situación de Desarrollo de mercado ya

que combina un mercado nuevo con un producto actual. Esto sucederá porque la empresa

tiene como objetivo ampliar el mercado, la zona geográfica, el canal de distribución y

factores demográficos.

CADENA DE VALOR:
 Actividades Primarias

Logística Interna: Five Guys se caracteriza por la excelencia en calidad y frescura de sus
productos, ya que se dedican en conseguir las mejores patatas y la exquisita carne. No es
necesario aclarar que la comida no es congelada.

Producción: Menu:

HOT DOGS

Dog de queso, Bacon Dog y Bacon Cheese Dog

HAMBURGUESAS

Hamburguesa, Hamburguesa con queso, Hamburguesa de tocino, Pequeña

hamburguesa, Little Bacon Burger y Hamburguesa con queso Little Bacon

SANDWICHES

Sándwich de verduras, Sándwich de vegetales y queso,Queso asado, BLT

FRIES

Estilo Five Guys y Estilo cajún

MILKSHAKE

Batidos de vainilla Handspun con o sin crema batida.

BEBIDAS

Coca-Cola.

Logística Externa: El producto terminado y la distribución de los mismos se realiza en el

mostrador de los locales de Five Guys donde los clientes se pueden acercar a retirar lo que
ordenaron.

Marketing y Ventas: Five Guys se caracteriza por no utilizar promoción sino que cuenta
con el boca a boca de sus clientes, snack gratuitos y bebida recargable, una atención al cliente
amable y eficaz, posibilidad de hacer el pedido online, numerosos carteles, etc.

Servicio Post-Venta: Garantiza siempre la frescura y calidad de sus productos y la

satisfacción del cliente luego de consumir sus productos.

Actividades Secundarias/ de apoyo

 Abastecimiento: Son las compras de los utensilios necesarios para el
consumo de los productos día a día.

Infraestructura: Son las maquinarias necesarias para poder elaborar todos los
productos que presenta el menú de esta compañía de comida rápida.

Tecnología: Los clientes podrán ordenar de forma online y podrán ver la variedad de
productos que ofrece esta gran compañía.

Administración y Finanzas: Se utiliza el sistema de franquicias a la puerta en marcha de

locales, recursos humanos accesibles desde la web a todo el publico.