ESPECIFICACIONES DE PRODUCTO

Fecha: Junio 2019

CACAO EN GRANOS (F1). ORIGEN:
RIO CARIBE Página: 01 de 01

INFORME TÉCNICO

En el presente informe técnico, se describen las características más relevantes de los

cacaos fermentados de origen Rio Caribe, ubicada en la Península de Parea de
plantaciones en el Estado Sucre, con fines comerciales. Los resultados recogidos se
refieren al comportamiento medio estándar de este material.

PERFIL FÍSICO CACAOS FERMENTADOS DE ORIGEN RIO CARIBE

Variable Rio Caribe (f1)

% Fermentación 80 % ≤ F ≤ 90 %
% Cascarilla 0%≤ C ≤1%
% Humedad 4.5 % ≤ H ≤ 6.5 %
% Pizarros 0%≤ P ≤ 2%
% Violetas 8 % ≤ V ≤ 18 %
% Moho 0%≤ M ≤1%
% Insectos 0%≤ I ≤1%
Tamaño Aproximado 85/100 ≤ T ≤ 90/100

USOS Y APLICACIONES:

Para fines industriales, destinado al consumo humano.

PRESENTACIÓN Y EMPACADO

PRESENTACION EMPAQUE

Sacos de yute x 60Kg. (Peso neto). Sacos de pita, yute o sisal para
exportar.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:

Debe estar almacenado bajo condiciones sanitarias apropiadas; sobre paletas o

entablado de madera, en ambiente fresco y seco. El recinto de almacenamiento debe
estar libre de plagas y olores fuertes o desagradables, alejado de la luz directa.

CONDICIONES DE TRANSPORTE:

Debe ser transportado bajo condiciones sanitarias apropiadas, en ambiente fresco y

seco, libre de plagas y olores fuertes o desagradables.