Punto de fusión y Ebullición de compuestos orgánicos e inorgánicos

Danna Manuela Olave Carabalí, Mayerlin Lemos bedoya, Santiago Andrés Valencia castro

Resumen
El punto de fusión y ebullición de los compuestos depende exclusivamente de las fuerzas
intermoleculares las cuales pueden ser puentes de hidrogeno, dipolo- dipolo o fuerzas de
dispersión , el peso molecular, la presión atmosférica y la forma en la que se encuentran
organizadas las moléculas dentro de el compuesto, en esta practica trabajamos con
compuestos como el naftaleno, acido benzoico, agua y etanol, se identifico el punto de
fusión y ebullición y pureza de cada compuesto teniendo en cuenta el estado de segregación
de cada compuesto, a partir de esto se comparo el valor experimental con el real y se llegó
a la conclusión que los compuestos que poseen grupos carboxilos o OH por ser capaces de
formar puentes de hidrogeno poseen un mayor punto de ebullición y los compuestos que
se encuentran organizados en forma cristalina poseen mayor punto de fusión .
Introducción
El punto de fusión es la temperatura a la El punto de ebullición de una sustancia es
cual encontramos el equilibrio de fases la temperatura a la cual la presión de vapor
sólido - líquido, es decir la materia pasa de del líquido es igual a la presión que rodea
estado sólido a estado líquido, se funde, al líquido y el líquido se transforma en
cabe destacar que el cambio de fase ocurre vapor [.1]
a temperatura constante. El punto de
El punto de ebullición es la temperatura
fusión es una propiedad intensiva.
donde la presión de un vapor de un líquido
A diferencia del punto de ebullición, el se iguala a la presión atmosférica, como
punto de fusión es relativamente insensible resultado dando la formación de burbujas
a la presión y, por lo tanto, pueden ser donde en el interior de este será siendo
utilizados para caracterizar compuestos igual a la de la superficie. Definición de
orgánicos y para comprobar su pureza. presión de vapor:[2] es la magnitud que
El punto de fusión de una sustancia pura es relaciona las fuerzas con la superficie
siempre más alto y tiene una gama más sobre la cual se está actuando, encontrando
pequeña que el punto de fusión de una un equilibrio dinámico con el exterior, al
sustancia impura. Cuanto más impuro sea, igualarse el número de partículas que
más bajo es el punto de fusión y más entran y las que salen, dada mediante esta
amplia es la gama. Eventualmente, se ecuación: “Si La presión de un líquido es
alcanza un punto de fusión mínimo. igual a 1 atm se conoce como P.E normal”
[3]
Metodología
Se realizaron 2 procesos, en el proceso
A. Determinación del punto de fusión en
solidos se maceraron los sólidos (Acido
Benzoico, Naftaleno) y se introdujo en un
tubo capilar cerrado por los dos extremos,
seguido a esto se ato el tubo capilar al
termómetro y se introdujo el capilar y el
termómetro en la glicerina , se calentó
lentamente, se anoto la temperatura en el
momento que empezó a fundir también
al final cuando todo el solido se fundió al
terminar esta parte se concluyó con el
cálculo de los rangos entre las
temperaturas B. Determinación del
punto de ebullición de líquidos para esta
sección principalmente se determino los
puntos de ebullición de los líquidos
mediante destilación sencilla que se
realizó con la intención de separar el
Resultados
Muestra
Modo común
naftaleno
ácido benzoico
agua
etanol
Rango de cada compuesto
Naftaleno
78+83/2= 80.5 °C
Acido benzoico
etanol y obtener una sustancia más pura y
de esta manera un punto de ebullición más
acertado, se utilizó una cantidad de líquido
apreciable, a partir de esto se realizo un
proceso de micro determinación, proceso
que se llevo a cabo utilizando una tubo
capilar con dos bocas , se introdujo el
extremo mas corto en un tubo de ensayo
pequeño , que contiene 1.0 ml de líquido
en esta practica se realizo este proceso con
(Etanol y agua destilada), el conjunto tubo
de ensayo, con el capilar adentro y el
termómetro , se ató al termómetro y se
introdujo en la glicerina , se observó las
burbujas saliendo, cuando se obtuvo un
burbujeo más intenso se anotó la
temperatura inicial y se anotó la
temperatura final.
Punto de ebullición o fusión
Microdeterminación
78-83 No
120-124 No
No No
74-85 No
120+124/ 2= 122 °C
Agua
No se realizo este ensayo debido a la falta
de tiempo que tuvimos en la práctica por
inconvenientes
Etanol
74+85/ 2= 79.5 °C
Margen de error de cada compuesto
(Valor exacto- valor aproximado)
/ (Valor exacto* 100)
Naftaleno P.F Valor real 80.26 °C
80.26- 80.5/ 80.26* 100 = 0.299 %
Acido benzoico P.F Valor real 122 °C
Discusión de resultados
Naftaleno
Se obtuvo un rango de las temperaturas
experimentales de 80.5 °C y un margen de
error de 0.299 %, el bajo punto de fusión
del naftaleno se debe principalmente por
su estructura y composición, el naftaleno
es un hidrocarburo derivado del benceno,
posee dos anillos bencénicos por lo que se
puede clasificar como un hidrocarburo
aromático, se caracteriza por poseer dos
anillos bencénicos los cuales están unidos
por medio de enlaces carbono- carbono, la
naftalina presenta una característica ,
tiende a igualarse con la temperatura
ambiente debido a que sus moléculas
pierden energía cinética igualándose a la
temperatura ambiente ,con respecto al
margen de error de 0.299% se debe a
posibles errores en cuanto al manejo de la
temperatura o a la pureza[ 4]
122-122/ 122* 100 = 0 %
Agua P.E Valor real 100 °C
No realizamos el proceso de margen de
error del agua, debido a que no nos alcanzó
el tiempo en la práctica para realizar el
proceso.
Etanol P. E Valor real 78.37 °C
78.37 – 79.5/ 78.37* 100 = 1.44 %
Acido benzoico
Se obtuvo un rango de las temperaturas
experimentales de 122 °C, es un
compuesto que posee un punto de fusión
alto y esto se debe a su estructura y
composición química, el ácido benzoico se
encuentra dentro de los ácidos carboxílicos
y es aromático este grupo funcional se
caracteriza principalmente por la presencia
de un grupo carboxilo ( - COOH) unido a
un grupo alquilo , por presentar un grupo
carboxílico confiere un carácter polar a los
ácidos y le permite la formación de
puentes de hidrogeno, por lo que se debe
tener una mayor temperatura para romper
los puentes y obtener un cambio de estado.
con respecto al margen de error se obtuvo
un margen de 0 % este resultado se puede
deducir por un buen manejo o una buena
pureza del compuesto [5]
Agua
Con este compuesto no se obtuvo un valor
experimental debido al tiempo sin
embargo según (IUPAC) el punto de
fusión del agua es de 100 °C a 1 atm sobre
el nivel del mar , se dice que a el agua
ebulle a 1 atm , porque la punto de
ebullición depende directamente a la
presión atmosférica , ya que entre mayor
altura mayor presión por lo que el líquido
cambiaria de estado a una temperatura
menor, además de la presión atmosférica
el punto de ebullición de las sustancias se
encuentra afectada por el peso molecular
en este caso el agua tiene un peso
molecular de 18 g/ mol y las fuerzas
intermoleculares, en este caso el peso
molecular del agua no es tan grande pero
si lo afecta sus fuerzas intermoleculares las
cuales son por medio de puentes de
hidrogeno por lo que se debe aplicar una
temperatura mayor.
Conclusiones
1. Los valores obtenidos varían con los
valores teóricos, esto sucede debido a la
temperatura y presión atmosférica que
afecta principalmente al P.F y P.E,
aumentando el tiempo a la hora de realizar
la practica
2.Tanto el punto de fusión como ebullición
dependen principalmente de la
Referencias
1- Daniel J. pasto. Carl R. Johnson.
Determinación de estructuras orgánicas
Ed Barcelona – Bogotá 2003. Pag 61-77.
2-Anonimo, punto de ebullición
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Punto_de
_ebullici%C3%B3n
Etanol
Se obtuvo un rango de las temperaturas
experimentales de79.5 °C y un margen de
error de 1.44%, el bajo punto de ebullición
del etanol respecto a el agua se debe a sus
fuerzas intermoleculares, el etanol tiene
fuerzas por medio de puentes de
hidrogeno, sin embargo, son menores a los
que se encuentran presentes en el agua lo
que lo hace un compuesto con menor
punto de ebullición ya que es más fácil
romper sus enlaces y se debe aplicar
menor temperatura.
Figura 1. Agua Figura 2. Etanol
temperatura, peso molecular y fuerzas
intermoleculares, en esta practica se pudo
observar que los compuestos que
contienen un grupo carboxilo o OH por
formar puentes de hidrogeno son
compuestos con puntos altos de F y E
3- Dillard Clyder R., Goldberg David E.
Química general, Fondo educativo
interamericano Pp.421
4- https://www.ecured.cu/Naftaleno
5https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/
prepa3/n8/m9.html