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Informe Final Practicas
Informe Final Practicas
Practicante:
Ventura Rodriguez, Josselin del Pilar
Docente y Supervisor:
Tello De La Cruz, Elmer
Jefe inmediato:
Vaisman González, Jushttinn
El desarrollo del trabajo se efectuó en el área de Logística, en donde fue todo un reto de
aprendizaje, y en donde el cual pude hacer la “IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE
GESTIÓN DE INVENTARIO PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD EN LA EMPRESA
ARY SERVICIOS GENERALES S.A.C “.
Las funciones se iniciaron en el mes de Abril del 2017 hasta la fecha, según estipula el
esquema de convalidación de desempeño laboral de prácticas.
EL AUTOR
ÍNDICE
PRESENTACIÓN ........................................................................................................... 2
ÍNDICE ........................................................................................................................... 3
I. GENERALIDADES ................................................................................................ 5
V. SUGERENCIAS ................................................................................................... 28
VI. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................... 29
La presente tesis tiene por objetivo diseñar un sistema de gestión de inventarios y de esta
manera mejorar la productividad de la empresa Ary Servicios Generales S.A.C., empresa
dedicada a la producción y venta de productos de limpieza. El presente trabajo se inició
realizando un diagnóstico de la situación actual de los inventarios en donde se pudo
identificar los problemas por la que está atravesando la empresa, se obtiene como
resultado que el nivel de la gestión de los inventarios se encuentra en un nivel regular;
posteriormente a través de la clasificación de artículos se pudo identificar los de mayor
demanda y que incurren en mayor inversión, luego se procedió hacer la implementación
del diseño de gestión de inventarios, y así optar por las gestiones propuestas de mejoras
con la finalidad de aumentar la satisfacción al cliente e incrementar las ventas.
Por ello mi objetivo es poder aplicar todas las herramientas de ingeniería estudiadas en mi
paso de mi carrera profesional que intervengan en mi área designada a mis prácticas,
realizando un diagnostico situacional de la empresa, y luego a ello poder aplicar un sistema
de gestión de inventario que le permita a la empresa poder tener un control exacto de sus
productos y materias primas utilizados, y de esa manera mejorar la productividad.
INTRODUCCION
Este proceso de prácticas pre profesionales tiene como objetivo para mi poder
desenvolverme bien dentro del ámbito laboral establecido por la Empresa, demostrando
pro actividad y motivación para dicho trabajo; contemplar y aprender el trabajo en equipo
y también poder conocer la organización y funciones que cumple la empresa en la cual
estuve, adaptándome al contexto de alumna en práctica.
2. REALIDAD PROBLEMATICA
En la actualidad vivimos en un mundo globalizado donde las empresas se
encuentran en constante competencia a fin de sobresalir del resto con la intención
de llegar a cubrir un mayor sector del segmento del mercado para el cual fue
constituida; por lo tanto, es indispensable tener una visión correcta de lo que se
pretende hacer para alcanzar el éxito deseado. Una empresa sobresale de sus
competidores principalmente aplicando herramientas para lograr la excelencia.
Dado que el mercado tiende a cambiar continuamente de preferencias, es
necesario el desarrollo de herramientas y la aplicación de las mismas en todo el
proceso; desde el trato con proveedores hasta que el producto o servicio es
entregado al cliente externo, quién finalmente es quién decide si la empresa cumple
o no con todas sus expectativas.
Es por ello que se necesita introducir una administración moderna que permita
agregar valor al producto o al servicio final. Una de las herramientas que lo permite
es la logística, que según estadísticas, la Cadena de Suministro y la Logística en
una empresa representa entre el 60 y 80 % del costo de ventas en una empresa
por lo que una adecuada administración definirá una ventaja competitiva (ZUÑIGA,
2016) en está y dentro de ella hablamos del manejo de inventarios la cual permite
tener un nivel de inventario óptimo sin concurrir a rupturas de stock, el cual también
nos permite tener una información actualizada sobre el movimiento de existencias.
(MORENO, 2015)
Actualmente las condiciones del mercado están ocasionando una elevada
competencia entre diferentes rubros, siendo unos de los más importantes, el sector
de productos de limpieza, la producción en este sector de productos de limpieza y
cuidado personal en nuestro país mueve ya alrededor de S/.2 mil millones y ha
estado creciendo a tasas promedio anual de 6% en los últimos cinco años,
impulsado por el crecimiento económico y el desarrollo de clase media. (Fuente:
Peru21).
Por ello las empresas están buscando reducir sus costos para ofrecer un mejor
precio de venta con la calidad exigida por el cliente además se busca que éstas,
tengan la opción de mejorar su gestión logística manejando sus recursos de manera
adecuada y usando herramientas de nueva generación, de manera que mejore
sustancialmente su estrategia competitiva, con el fin de lograr ventajas rentables.
En el Perú algunas empresas presentan deficiencias en su proceso logístico, ya
que muchas veces existen conclusiones erradas, algunos creen que la logística es
solo comprar y almacenar, de ahí que muchas empresas no pueden atender la
demanda en forma oportuna por falta de productos, su mercancía se deteriora por
mal almacenamiento, existencia de productos malogrados por vencimientos de los
mismos, el sector de productos de limpieza no es ajeno a esta realidad.
4. ANTECEDENTES
En la investigación de MARCHETTI LETELIER, Soffia (2015), denominada
“Gestión de Inventario de Productos de Limpieza y Perfumería en una Cadena de
Supermercados”, realizada para obtener el título de Ingeniera Civil Industrial, en la
Universidad de Chile. Obteniendo como resultados inventarios alineados con las
ventas, reducción de inventarios,100% de nivel de servicio para todos los sku’s y
una reducción de un 64% del stock inmovilizado, siendo su objetivo crear un sistema
de manejo de inventarios que permita reducir los inventarios de productos de
limpieza y perfumería, velando por mantener el nivel de servicio sobre un 99%. El
sistema nuevamente mostró ser capaz de proporcionar un nivel de servicio sobre
un 99% para todos los artículos.
5. MARCO TEORICO
5.1. Logística y Cadena de Suministros
Logística es la gestión del almacenamiento y flujo de mercancías, servicios e
información a través de una organización.
La Cadena de Suministro es la secuencia de proveedores que contribuyen a la
creación y entrega de una mercancía o un servicio a un cliente final.
La Gestión de la Cadena de Suministro es gestionar de forma efectiva y al mejor
coste posible los flujos, movimientos, inventarios de productos terminados e
información relativa a los mismos, desde un lugar de origen a un lugar de destino
para satisfacer las necesidades del cliente.
La Cadena de Suministro de una compañía se nutre de distintos departamentos;
desde las unidades de compra de materiales, hasta las unidades de atención al
Cliente.
La Cadena de Suministro incluye actividades asociadas con los inventarios,
adquisición de materiales, almacenamiento, producción, tránsito y entrega a
clientes.
Las actividades son planificadas, ejecutadas y monitorizadas bajo las reglas
establecidas por la empresa y deben estar en línea con los niveles de Servicio al
Cliente que se hayan establecido, así como con otros objetivos fijados.
Elementos de la Logística:
- Gestión de materiales:
Suministro y recepción de materias primeras o productos semi-elaborados
para uso posterior.
- Sistema de Flujo de Materiales:
La habilidad de planificar la fabricación de productos terminados, para que
estén disponibles.
- Distribución Física:
La entrega de los productos terminados al cliente.
Pasos logísticos:
- Aceptar un pedido de cliente
Recibir e introducir
Control crédito / autorización
Compromiso de entrega
- Pedido a proveedores
- Predicción de la Demanda
- Planificación de la Producción
- Gestión de Inventarios
- Entrega a cliente.
La meta de la Cadena de Suministro es convertir la Cadena de Suministro de una
compañía en un proceso eficiente de satisfacción para el cliente, en donde la
efectividad de toda la Cadena de Suministro es más importante que la efectividad
de cada departamento por separado.
La Cadena de Suministro se basa en los siguientes procesos de negocio:
- Variabilidad / cambio de productos
- Planificación
Gestión de pedidos
Gestión de inventarios
Actividades de la Cadena de Suministro:
- Predicción de la demanda
- Selección de proveedores
- Pedido de materiales
- Gestión de inventarios
- Planificación de la producción
5.2. Inventarios
La generación del inventario según (ESCUDERO, 2015) o las técnicas de gestión
de stock son aplicadas para conocer el volumen de salidas o las ventas de cada
artículo durante un periodo de tiempo programado (día, semana, campaña, etc.) y
solicitar al proveedor los productos necesarios para no guardar tanto capital
inmovilizado en el almacén.
Tipos de inventario:
- Materias primas:
o Productos comprados para fabricar otros artículos
- Trabajos-en-proceso:
o Unidades que forman parte del proceso de producción
- Semi-ensamblaje:
o Partes fabricadas que son completadas parcialmente y mantenidas en
inventario
- Productos terminados:
o Productos listos para ser vendidos al cliente
- SOMR:
o Suministros Operativos, de Mantenimiento y Reparación
Los tipos de códigos más adecuados para aplicarlos a las existencias son:
La clasificación ABC, basada en la ley de Pareto, resulta muy útil, entre otras cosas,
para tomar decisiones sobre la ubicación de los productos en el almacén. En este
sentido, es posible la aplicación de la clasificación ABC atendiendo a diferentes
criterios, como, por ejemplo:
6. OBJETIVOS
6.1. Objetivo General
Implementar un sistema de gestión de inventario que ayude a mejorar la
productividad de la empresa ARY Servicios Generales SAC.
- Presentar al usuario final una herramienta virtual, que brinde una mayor
orientación para la búsqueda y reconocimiento de los productos de stock.
7. DESARROLLO
7.1. Diagnóstico del sistema logístico actual
1. Almacén
Área de recepción
7.3. Codificación
7.4. Inventario
En Ary Servicios Generales S.A.C., se realiza los inventarios diarios de entrada
y salida de productos, haciéndose un resumen al culminar el mes actual.
7.5. Clasificación ABC
La clasificación ABC se realizó de forma mensual, ya que necesitamos con eso poder ver
que productos fueron los de mayor rotación en el mes, siendo el primer mes aplicado, al
mes de Mayo:
LINEA PREMIUM
%
Cantidad Valor Unitario Valor de consumo acumulado
CÓDIGO DESCRIPCION UNID % del total Clase
utilizada al mes (S/.) mensual (S/.) del valor de
consumo
QSR0068 QUITASARRO PREMIUM 1L 26 6.50 169.00 38.24% 38.24% A
QTG0071 QUITAGRASA PREMIUM 1L 16 5.00 80.00 18.10% 56.33% A
APP0010 AMBIENTADOR POETA 1L 5 5.00 25.00 5.66% 61.99% A
DLV0015 DESINFECTANTE LAVANDA 1L 4 5.00 20.00 4.52% 66.52% A
LJA0075 LEJIA 3% 1L 3 4.00 12.00 2.71% 69.23% A
LVL0058 LAVAVAJILLA 1L 3 10.00 30.00 6.79% 76.02% B
LVI0062 LIMPIA VIDRIO 680ml 2 5.50 11.00 2.49% 78.51% B
LVI0063 LIMPIA VIDRIO 1L 2 4.00 8.00 1.81% 80.32% B
AFS0006 AMBIENTADOR FLORISIMO 1L 2 5.00 10.00 2.26% 82.58% B
SLM0083 SILICONA LIQ MELAMINE 1L 2 11.00 22.00 4.98% 87.56% B
SLC0087 SILICONA P/CARRO 1L 2 11.00 22.00 4.98% 92.53% B
ADL0092 ABRILLANTADOR 1L 2 10.00 20.00 4.52% 97.06% C
DPP0023 DESINFECTANTE POETA 1L 1 5.00 5.00 1.13% 98.19% C
SHC0096 SHAMPOO P/CARRO 1L 1 8.00 8.00 1.81% 100.00% C
LJA0079 LEJIA 5% 1L 0 4.00 0.00 0.00% 100.00% C
TOTAL 442.00 100.00%
25
20
15
10