ARTÍCULO CIENTÍFICO

1. TÍTULO: Plan de Exportación de Filetes Perico Congelado A Estados Unidos durante el

Año 2016
2. AUTOR : Concha Barco Edwin Duver

3. RESUMEN

El presente estudio “plan de exportación de filetes perico congelado a estados unidos” planteó

como objetivo Diseñar un Plan de Exportación de filetes de pescado perico congelado a Estados

Unidos durante el año 2016.La investigación corresponde a una investigación cuantitativa

descriptiva con diseño experimental transversal. Las unidades de análisis estuvieron conformadas

por una encuesta a los 10 trabajadores de la empresa Altamar Foods Peru S.R.L de Paita. Se utilizó

como instrumento el cuestionario para recoger los datos, siendo su confiabilidad el coeficiente de

alfa de cronbach 0,919. Una de la conclusiones más relevantes, es que existe relación directa entre

la dimensión estudio de mercado internacional y la variable exportación donde se determinó que

es muy importante realizar un estudio de mercado antes de elegir el mercado para las exportaciones

de perico congelados a estados unidos. Adicionalmente a esta investigación se realizó el plan de

exportación para la empresa Altamar Foods con los aspectos relevantes y los pasos para la

exportación de filetes de pescado incluyendo dese la idea hasta los procesos de elaboración o

transformación del perico para su exportación

4. ABSTRACT

This study "export plan parakeet frozen fillets to the United States' proposed a plan aimed

Export of frozen fish fillets parakeet to the United States during 2016.La investigation

corresponds to a descriptive quantitative research with cross experimental design. The analysis

units were formed by a survey of 10 workers of the company Altamar Foods Peru S.R.L of

Paita. The questionnaire was used as a tool to collect data, and its reliability coefficient

Cronbach's alpha 0.919. One of the most important conclusions is that there is a direct

relationship between the study dimension of international market and export variable to be

determined is very important to conduct a market research before choosing the export market

parakeet frozen to the United States. In addition to this research the export plan for the company

Altamar Foods was held with the relevant aspects and steps for export of fish fillets including

the idea to dese processes parakeet working or processing for export.

5. KEYWORDS

Palabras claves: Plan de exportación, estudio de mercado, oferta, demanda, precio,

estrategias de mercado, requisitos técnicos.

 6. INTRODUCCIÓN

Este trabajo de investigación describe la importancia del comercio internacional en la economía

de los países. Se piensa que en el caso de nuestro país hace falta fomentar de manera muy

enérgica el comercio exterior.

La presente investigación abarca las principales características del plan de exportación de filetes

de pescado perico congelados al mercado Estadounidense durante el periodo 2016-2020.

Resaltando entre ellos los pasos para un estudio de mercado de este producto, estrategias para su

exportación y los requisitos técnicos de exportación que debe seguir la empresa en el mercado

internacional.

Se realizó un plan de exportación para la exportación de filetes de pescado perico congelados.

Además se plantearon los aspectos que se constituyen como punto de partida: Planteamiento y

formulación de problemas, objetivos; impacto teórico y práctico de la investigación.

 7. METODOLOGÍA

La presente investigación Considerando la naturaleza de la investigación se pretende conocer el

grado de comportamiento o relación de la variable de exportación en sus dimensiones estudio de

mercado internacional, estrategias de mercado y los requisitos técnicos. Se trabajó bajo el método

inductivo (Alejandro, 2013) por cuanto a través de las encuestas realizadas a los trabajadores de la

empresa Altamar Foods S.R.L exportadoras de filetes de pescado perico, permitió realizar la

inducción en el proceso del análisis y síntesis de los hechos y permitió interpretar los

significados.
 8. RESULTADOS

Resultados para el objetivo 1: Determinar el estudio de mercado internacional para la exportación de filetes de Perico congelados hacia Estados

Unidos durante el año 2016.

Tabla 2

PEXPORTACION (agrupado)

NO MUY
NECESARIAMENTE NECESARIAMENTE NECESARIAMENTE Total

POCO FACTIBLE Recuento 4 0 0 4

% dentro de ESTUDIODEMERCADO (agrupado) 100,0% 0,0% 0,0% 100,0%

% dentro de PEXPORTACION (agrupado) 100,0% 0,0% 0,0% 40,0%

ESTUDIODEMERCADO
FACTIBLE Recuento 0 4 1 5
(agrupado)
% dentro de ESTUDIODEMERCADO (agrupado) 0,0% 80,0% 20,0% 100,0%

% dentro de PEXPORTACION (agrupado) 0,0% 100,0% 50,0% 50,0%

MUY FACTIBLE Recuento 0 0 1 1

% dentro de ESTUDIODEMERCADO (agrupado) 0,0% 0,0% 100,0% 100,0%

% dentro de PEXPORTACION (agrupado) 0,0% 0,0% 50,0% 10,0%

Total Recuento 4 4 2 10

% dentro de ESTUDIODEMERCADO (agrupado) 40,0% 40,0% 20,0% 100,0%

% dentro de PEXPORTACION (agrupado) 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores de la empresa Altamar Foods S.R.L

 Resultados para el objetivo 2: Identificar las estrategias de mercado internacional para la exportación de filetes de Perico congelados en Estados

Unidos durante el año 2016.

Tabla 3

“Plan de exportación de filetes perico congelado a estados unidos”

PEXPORTACION (agrupado)

NO MUY
NECESARIAMENTE NECESARIAMENTE NECESARIAMENTE Total

POCO FACTIBLE Recuento 4 4 1 9

% dentro de ESTRATEGIASDEMERCADO
44,4% 44,4% 11,1% 100,0%
(agrupado)

% dentro de PEXPORTACION (agrupado) 100,0% 100,0% 50,0% 90,0%

MUY FACTIBLE Recuento 0 0 1 1

ESTRATEGIASDEMERCADO
% dentro de ESTRATEGIASDEMERCADO
(agrupado) 0,0% 0,0% 100,0% 100,0%
(agrupado)

% dentro de PEXPORTACION (agrupado) 0,0% 0,0% 50,0% 10,0%

Total Recuento 4 4 2 10

% dentro de ESTRATEGIASDEMERCADO
40,0% 40,0% 20,0% 100,0%
(agrupado)

% dentro de PEXPORTACION (agrupado) 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Fuente: encuesta aplicada a los trabajadores de la empresa Altamar Foods S.R.L

 Resultado para el objetivo 3: Determinar los requisitos técnicos exigidos para la exportación de filetes de Perico congelados al mercado de

Estados unidos durante el año 2016.

Tabla 4

“Plan de exportación de filetes perico congelado a estados unidos”

PEXPORTACION (agrupado)

NO MUY
NECESARIAMENTE NECESARIAMENTE NECESARIAMENTE Total

POCO FACTIBLE Recuento 0 0 2 2

% dentro de REQUISITOSTECNICOS
0,0% 0,0% 100,0% 100,0%
(agrupado)

% dentro de PEXPORTACION (agrupado) 100,0% 100,0% 0,0% 20,0%

MUY FACTIBLE Recuento 4 4 0 8

REQUISITOSTECNICOS
% dentro de REQUISITOSTECNICOS
(agrupado) 50,0% 50,0% 0,0% 100,0%
(agrupado)

% dentro de PEXPORTACION (agrupado) 0,0% 0,0% 100,0% 80,0%

Total Recuento 4 4 2 10

% dentro de REQUISITOSTECNICOS
40,0% 40,0% 20,0% 100,0%
(agrupado)

% dentro de PEXPORTACION (agrupado) 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

Fuente: Encuesta aplicada a los trabajadores de la empresa Altamar Foods S.R.L

 10. DISCUSIÓN

En relación al objetivo específico uno se logró determinar que del 100% de los encuestados de la

empresa Altamar Foods S.R.L. En la dimensión Estudio de mercado predomina el Nivel Factible,

con el 50% de los trabajadores encuestados, respecto a la variable Plan de Exportación donde

predomina la categoría necesariamente con el 40%. Al analizar estos resultados se desagrega que 5

trabajadores se encuentran ubicados en el Nivel Factible donde cuatro se ubican respecto a la

categoría necesariamente y uno en la categoría muy necesariamente del Plan de Exportación. Sin

embargo en el Nivel de Muy factible se encuentra un trabajador (10%) en la categoría de Muy

necesariamente con respecto al Plan de Exportación. Finalmente cuatro trabajadores (40 %) de la

empresa se ubican en el Nivel de Poco Factible respecto a la categoría no necesariamente. Lo que

nos permite afirmar que el estudio de mercado es factible para la selección del mercado al momento

de realizar un plan de exportación. Estos resultados se encuentran respaldados por la investigación

de ( Valenzuela Tipián & Terán Guzmán , 2013) en la investigación denominada “estudio de pre-

factibilidad de producción y exportación de conservas de pota a china y España. Donde los autores

establecen que el estudio de mercado concluye que la realización de un estudio de mercado es muy

relevante para La exportación de pota hacia China y España son los países con mejores condiciones

para la aceptación del producto, considerando como factores más importantes en esta evaluación;

la cantidad de habitantes, el consumo per cápita de moluscos y la existencia de acuerdos comerciales

que faciliten el acceso de productos peruanos. En cuanto al canal de distribución que se empleará

será indirecto, mediante la contratación de brokers que faciliten las negociaciones con el importador

extranjero. La participación en ferias del sector alimentación se considera importante para que el

consumidor final conozca el producto.

En relación al objetivo específico dos se logró determinar que del 100% de los trabajadores de la

empresa Altamar Foods S.R.L Los resultados evidencian que en la dimensión Estrategia de mercado
predomina el nivel factible , con el 90 % de los trabajadores encuestados, respecto a la variable Plan

de Exportación donde predomina la categoría necesariamente con el 44.4 %. Al analizar estos

resultados se desagrega que de los nueve trabajadores de la encuesta aplicada, 4 trabajadores (44.4

%) se ubican en el Nivel muy factible respecto a la categoría necesariamente, a esto se suma un

trabajador (11.1%) que se ubican en el nivel factible para la categoría muy necesariamente para la

realización de un Plan de exportación y finalmente cabe resaltar que para el nivel factible poco

factible no existe resultado. Lo que nos permite afirmar que es necesario identificar las estrategias

de mercado al momento de realizar un plan de exportación el proyecto se ubicó en la segmentación

de mercado, diferenciación de la competencia; el producto justificara su elevado precio y está

dirigido al sector de mayor poder adquisitivo de la ciudad de New york desarrollando la promoción

de la marca de nuestro plan. Estos resultados se encuentran respaldados por la investigación de

(Adachi, 2009) denominada industrialización y exportación de derivados de pota donde el autor

concluye que Según el análisis estratégico realizado, se concluyó que la estratégica es una opción

segura para incursionar en el negocio de las exportaciones y así mismo para empezar con el alquiler

de infraestructura, para posteriormente implementar una planta propia. Esta alternativa permite

disminuir el riesgo y obtener resultados en el corto plazo. Pero la modalidad de procesamiento con

alquiler de infraestructura también presenta restricciones para el crecimiento de la cartera de clientes

y resta flexibilidad para ampliar el nivel de pedidos del actual cliente chino.

En relación al objetivo específico tres se lograron determinar que del 100% de los trabajadores de

la empresa Altamar Foods S.R.L Los resultados evidencian que en la dimensión Requisitos

Técnicos predomina el Nivel muy Factible y la categoría necesariamente respecto al Plan de

exportación. Al analizar estos resultados se consta que en toda la muestra de estudio el 80 % que es

halla en el muy factible – necesariamente , se desagrega en 50% que, en efecto, tiene una categoría

necesariamente , al que se suman adiciona el 50 % de trabajadores que posee una categoría muy

factible respecto al Plan de exportación. Finalmente el 20 % de trabajadores se encuentran

ubicados en el poco factible en relación a la categoría Muy necesariamente. Determinado que los

requisitos requeridos para la exportación son muy importantes al momento de la exportación para

el control de productos almomento de ingresar a un país y asi evitar el ingreso de mercancias ilegales

por parte de los exportadores. Estos resultados se encuentran respaldados por la investigación (

Valenzuela Tipián & Terán Guzmán , 2013) en la investigación denominada “estudio de pre-

factibilidad de producción y exportación de conservas de pota a china y España. Donde los autores

establecen que El análisis realizado en el cuarto capítulo muestra que los requisitos técnicos son

muy factibles al momento de realizar un plan de exportación ya que se espera una mayor facilidad.

11. CONCLUSIONES
 1. Los resultados obtenidos permiten establecer que el la determinación de las características

de un plan de exportación de filetes de pescado perico congelados a estados unidos, existe

una relación significativa entre la Dimensión estudio de mercado y la exportación, en las

cuales predominaron los niveles factible y muy factible, respectivamente (tabla 2). La

correlación entre ambas variables fue positiva , con un coeficiente de Pearson de 0,007 y

una significancia de 0.001, menor al 0,006 asumido como máximo nivel de error estadístico

por lo tanto se demuestra la investigación mediante la teoría de Frigerio, Poggi y Tiramonti

(2009), así como de Crisólogo(2005).

2. Se determinó que existe relación significativa entre el nivel factible de las estrategias de

mercado y la categoría necesariamente de la exportación (tabla 3). La correlación fue

positiva muy alta pues se obtuvo un coeficiente de Pearson de 0.108 y una significancia de

0.001 Incidieron factores como los precio, oferta demanda y costos.

3. Se determinó que el nivel poco factible de la dimensión Requisitos técnicos tiene relación

significativa con la categoría necesariamente de la variable exportación (tabla 4). El

coeficiente de Pearson fue bajo, equivalente a 0.007 mostrando una significancia de 0.016

(tabla 10). Resultado que determina la relación con la unidad de gestión educativa local y

la relación con el mismo ministerio de educación.

12. REFERENCIAS
Bibliografía

Fisher, L., & Espejo, J. (s.f.). Mercadotecnia (CUARTA ed.). MCGRAW-HILL.

Valenzuela Tipián, P., & Terán Guzmán , K. (2013). Estudio de Prefactibilidad de produccion y

exportacion de Conservas de Pota a China y España. Lima.

Adachi, L. (2009). industrializacion y exportacion de derivados de pota (Primera ed.). limq.

Alcaraz, R. E. (2001). El emprendedor de éxito cita a Welsh y White. (1981) (Cuarta ed.).

Alejandro, C. R. (2013). Metodologia de la Investigacion Cientifica.

Blog. Economia Internacional . (2011). Instrumentos de Política Comercial.

Canales, S. (2012). Investigacion de Mercado para la exportacion de palta hass al Mercado de

Italia. Lima.

Chirinos, O., Adachi, L., de la Torre, C., Ortega, A., & Ramírez, P. (2013). Industrialización y
exportación de derivados de la pota. lima.

CHIRINOS, O., ADACHI, L., DE LA TORRE, C., ORTEGA, A., & RAMÍREZ , P. (2009).
http://www.esan.edu.pe. Obtenido de http://www.esan.edu.pe:
http://www.esan.edu.pe/publicaciones/Descargue%20el%20documento%20completo__pdf
.pdf

Daniels Jhon , D., Radebaugh , L., & Daniel , P. (2010). Negocios Internacionales Ambientales y
Operacionales (Decimo Segunda ed.). Mexico.

Diario Gestion . (s.f.).

Diaz, C. (2012). ETODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA.

Duran Yaringaño, G., Fernandez Vega, L., Revello Collomp, G., Rojas Gonzales, G., & Ungaro
Gamio, J. (2010). Plan de Negocio: Exportacion de Aguaymanto. Lima.

Fom Peru . (s.f.). Boletín Sector de Productos Pesqueros.

From Peru. (s.f.). Boletín del Sector de Productos Pesqueros.

Ghiggo Gonzales , N., Martinez Fernandez , C., Pinedo Revilla, T., & Vasquez Torres, E. (2013).
Plan de Negocios Para la Produccion y Exportacion de Filetes Congelado de Paiche al
Mercado Suizo. Lima.

Hernandez. (2006). Metodologia de la Investigacion.

http://www.altamarfoods.com/. (2015). Obtenido de http://www.altamarfoods.com/:

http://www.altamarfoods.com/quienes-somos/
http://www.altamarfoods.com/. (2015). Obtenido de http://www.altamarfoods.com/:
http://www.altamarfoods.com/quienes-somos/

Instituto Nacional De Comercio Y Aduanas. . (s.f.).

Kotler, Cámara, Grande, & Cruz. (s.f.). Dirección de Marketing.

Krugman, P. R. (1994). Economia Internacional.

Kushell, J. (2001). Los Emprwendedores y la Creacion de empresas. Costa Rica: Tecnologica de

Costa Rica 2007.

Lambing, & Kueh. (1997). Plan de Negocio.

Lodoño Garcia, S. (2011). Plan de Exportacion de Tilapia. Pereyra.

Loza Saldarriaga , A., & Merino Laso, J. (2011). Analisis Economico del Sector Pesquero
Exportadoren la Provincia de Paita. Piura.

Mercado Vargas, H., & Palmerín Cerna, M. (s.f.). LA INTERNACIONALIZACIÓN DE LAS

PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS. Académicos Internacionales S.C.

Mochón, Francisco. (s.f.).

Morales Troncoso. (2000).

Pajares Wong. (2010).

Ricardo, D. (1817). Principios de Economía Política y de Tributación. . Londres.

Richard, S. (2002). Mercadotecnia. Compañía Editorial Continental, 2002.

Sampieri, H. (2010). Metodologia de la Investigacion. Mexico.

Samuelson , & Mordhaus. (s.f.). Economia. mc graw hill.

Smith, A. (1776). La Riquesa de las Naciones. Obtenido de

http://www.economia48.com/spa/d/ventaja-absoluta-teoria-de-la/ventaja-absoluta-teoria-
de-la.htm

Sotelo. (s.f.). Comercio Internacional.

Stanton, W., Etzel, M., & Walquer, B. (s.f.). Fundamentos de Marketing .

Steinber, F. (2004). LA NUEVA TEORÍA DEL COMERCIO INTERNACIONAL ESTRATEGICA.

Madrid.

Todocarga. (s.f.). Obtenido de http://todocarga.com/.

Ultreras, D. F. (2011). estudio de factibilidad para la creacion de una empresa dedicada a la

produccion y exportacion de grandulo o frejol de palo congelado hacia el mercado
estadouniense . Quito.
Valenzuela Tipian, P. G. (2013). Estudio de Pre factibilidad de produccion y exportacion de
conservas de pota a China y España. Lima.

Velasquez, G. G. (2009). Estudio de factibilidad de exportacion de granadilla al mercado aleman

. Quito .

Vicomex. (s.f.).

vicomex. (s.f.). www.vicomex.gob.pa. Obtenido de http://www.vicomex.gob.pa/mipag3a1.html

Vicomex. (s.f.). www.vicomex.gob.pa. Obtenido de http://www.vicomex.gob.pa/mipag3a1.html

www.emis.com. (s.f.). Obtenido de www.emis.com.