CINÉTICA: REACCIÓN GLUCOSA-PERMANGANATO

Departamento de Ciencias Básicas, Programa de Química.

Resumen
La práctica estuvo orientada en el estudio de las principales características de la cinética
química, para esto se estudió la velocidad de reacción de la solución de glucosa con
permanganato de potasio en medio ácido, por medio de la variación de las concentración de
las soluciones de glucosa, se determinó el tiempo necesario para que el violeta de la mezcla
y propia del permanganato de potasio cambiara su coloración a incoloro.

Palabras Claves: Cinética, velocidad, concentración, tiempo.

Introducción:

La cinética química es el estudio de todos los aspectos de velocidad con que un sistema
químico se acerca a una condición de equilibrio1. Los conceptos fundamentales en torno a
los que se orienta el estudio de la cinética química son la velocidad de reacción, la ecuación
cinética y el mecanismo de reacción.

La cinética permite conocer cuáles son las contribuciones cuantitativas de cada uno de los
factores que influyen en la velocidad2, se ha observado que en muchas ocasiones su
velocidad se puede expresar según la ecuación cinética:

𝑉𝑟𝑥𝑛 = 𝐾[𝐴]𝑛 (𝐸𝑐 1)

La velocidad de reacción puede ser definida de diversas maneras que dependen de la

concentración1.

Si una reacción química se desarrolla en una sola etapa se denomina reacción elemental,
mientras que si consta de varias etapas elementales que constituyen el mecanismo de
reacción, se denomina reacción compleja o compuesta2.

En la práctica se usó la glucosa y permanganato en medio ácido. En esta reacción la

glucosa al ser un monosacárido reductor dona electrones al permanganato, lo que ocasiona
que cambie de color. La solución de color violeta intenso de permanganato de potasio
(MnO4-) es reducida a una solución decolorada de iones (Mn2+). Como resultado de esta
reacción la glucosa es oxidada. El tiempo empleado para la pérdida de color de una
solución de permanganato de potasio está directamente relacionado con la concentración de
glucosa.3

Objetivo:
 Estudiar las principales características de la cinética química.

Metodología:

1. Se prepararon soluciones de glucosa al 2%, 4%, 6%, 8% y 10% (partiendo de una

solución de 10%).
2. Se adicionó en un tubo de ensayo 1 mL de una solución de glucosa al 2%, 0,5 mL de
solución de ácido sulfúrico y 5 mL de solución de permanganato de potasio y
comience a contabilizar el tiempo.
3. Se agitó la solución hasta observar el cambio en la coloración y en ese momento se
registró el tiempo se hizo el mismo procedimiento para las demás soluciones.

Resultados y discusión:

Tabla 1. Tiempo que tardo en desaparecer el color violeta con respecto a cada concentración de solución de
glucosa (por triplicado) .

Solución Tiempo (segundos)

2% 284 314 357
4% 173 175 175
6% 135 121 129
8% 72 86 88
10% 73 61 73

Tabla 2. Datos para la realización de la curva de calibración.

Promedio de los 1/tiempo

Solución Tiempos (segundos)
2% 319,7 0,003128
4% 174,33 0,005762
6% 128.33 0,007792
8% 82 0,012195
10% 69 0,014498
 Grafico 1. Curva de calibración concentración Vs 1/tiempo segundo -1.

Ecuación de la recta:

1
%𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑠𝑎 = 0,0015 − 8𝐸 − 05 (𝐸𝑐 2)
𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜

La tabla 2 nos muestra que el tiempo que emplea la solución para transformase de violeta a
incoloro está relacionado con la concentración de la glucosa, es decir, se notó que a mayor
concentración de glucosa es menor el tiempo de transformación, el catalizador ácido
también juega un papel importante en esta reacción, debido a que es común de la
permanganimetría en compuestos orgánicos presentar una reacción lenta, el acido sulfúrico
actuó disminuyendo la energía cinética en la reacción con lo cual facilitó el proceso de
transformación de la misma.

El grafico 1 nos muestra la curva de calibración, la cual se hizo con el inverso de tiempo,
esto para disminuir el error en la correlación lineal entre estos datos y tener una pendiente
positiva.

Conclusión

Teniendo en cuenta que la cinética estudia la velocidad con que un sistema se acerca a su
condición de equilibrio y con los datos obtenidos en la práctica se logró estudiar las
principales características de la misma, como lo es la velocidad de reacción. Se pudo
comprobar que la velocidad de reacción depende de la concentración, y que esta última es
inversamente proporcional al tiempo, es decir a mayor concentración el tiempo que durará
en producirse la reacción será menor.

Referencias

[1] Gordon M. Harris, Cinética química, Reverte, 1973, pag 2-4.

[2] José Felipe Izquierdo, José Felipe Izquierdo Torres, Cinética de las Reacciones
Químicas, Edicions Universitat Barcelona, 2004, pag 10,11.

[3] Comité Área Fisicoquímica, programa de Química. Manual Del Laboratorio De

Fisicoquímica- Estudiantes de Química, Universidad del Atlántico 2017.