Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Para que la información al consumidor sea correcta, es necesario que los alimentos estén
etiquetados y que la publicidad no sea engañosa.
1/ Conceptos básicos:
Las normas de etiquetado de alimentación están sometidas al derecho alimentario propio de cada
país, aunque no obstante existen organismos internacionales como la FAO (organización específica de
la ONU) que armonizan un conjunto de "buenas prácticas" que sirve de referencia común a los
países.
Las etiquetas correctas son aquellas en las cuales se indica el nombre del producto, el estado del
alimento, el proceso de conservación, la lista de ingredientes en orden decreciente y de aditivos o
sus respectivos códigos, el peso o volumen contenido, la fecha de caducidad o la fecha de consumo
preferente, el nombre de la empresa responsable y el número de lote de fabricación. Además tienen
que estar colocadas de forma que se lean con facilidad y en el idioma del país en el que se
comercializan.
o "Fecha límite de utilización" (menos habitual) también identificada como fecha límite de
consumo recomendada o fecha de caducidad. Es la fecha tras la cual el producto, bajo
suposición de haber sido almacenado en las condiciones apropiadas, no tendrá muy
probablemente las cualidades de calidad que normalmente se esperan. Tras esta fecha no se
considera el alimento comercializable.
2/ ACTIVIDADES PRÁCTICAS
A/ datos de la etiqueta
Selecciona 1 etiqueta de un producto alimenticio, pégala en el recuadro que aparece a continuación y
rellena la tabla que aparece en el siguiente esquema, anotando los aspectos de la información al consumidor
que aparezcan indicados en dicha etiqueta.
Contenido neto y peso escurrido, volumen o nº de Marcado de la fecha e instrucciones para su conservación.
unidades.