EVIDENCIA 2: CUADROS COMPARATIVOS “TRAZABILIDAD”

JAVIER LEONARDO ARIZALA QUIÑONES

C.C. 1.087.126.614

MIGUEL ANGEL MEDINA HERRERA

INSTRUCTOR TÉCNICO

SERVICION NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

FICHA: 1667897

SANTIAGO DE CALI

17 DE JULIO DE 2019
 EVIDENCIA 2: CUADROS COMPARATIVOS “TRAZABILIDAD”

1. Elabore un cuadro comparativo de las normas nacionales e internacionales,

teniendo en cuenta:

 Documentación.
 Normas legales.

2. Realice un cuadro comparativo entre:

 Trazabilidad desde atrás.

 Trazabilidad interna o de procesos.
 Trazabilidad hacia delante.

Tenga en cuenta las siguientes variables:

 Documentación necesaria.
 La información que conviene registrar.

3. Realice un cuadro comparativo de los diferentes tipos de trazabilidad teniendo en

cuenta las ventajas y desventajas.

4. Ilustre gráficamente cada uno de los tipos de trazabilidad.

 NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES
NORMA FUNCIÓN
Identifica los términos que se utilizan actualmente en el campo de la ingeniería de
IEEE 610.12-1990
software. Definiciones estándar de los términos establecidos.
Describe la forma y el contenido de un estándar taxonómico para la ingeniería de
norma 1002 software. La aplicación no está restringida por la aplicación de software, el tamaño, la
complejidad, la criticidad o el medio ambiente de hardware.
Establece un marco común para los procesos de ciclo de vida del software, con una
ISO/IEC/IEEE
terminología bien definida, que puede hacer referencia a la industria del software.
El proceso se describe a través de un modelo que define las actividades del proceso de
medición que se requieren para especificar la información adecuada, como las medidas y
ISO/IES 15939:2007
los resultados de los análisis deben aplicarse, y cómo determinar si los resultados del
análisis son válidos.
Proporciona normativo especificaciones del contenido de los planes de gestión de
ISO/IEC/IEEE 16326:2009
proyectos que abarcan los proyectos de software.
CMMI Mejora de procesos de construcción de software.
PSP Permite estimar cuanto se tarda un individuo en realizar una aplicación de software.
PSP-TSP Predice el tiempo y tamaño del software administración del tiempo.
Establece sistemas de calidad, documenta, mide, controla y mejora los procesos de una
ISO 9000-2000
organización.
Es un estándar para la gestión de servicios de TI elementos que son indispensables para
ISO 20000
garantizar la efectividad de los servicios de TI
Se ocupan de la garantía de la continuidad, eficiencia y gestión de los procesos de TI para
Norma ISO/IEC 2000
ponerlos en favor de la gerencia.
9001 son requisitos cuando una organización necesita demostrar su capacidad para
NORMA ISO9001 proporcionar de forma coherente productos que satisfagan los requisitos del cliente y los
reglamentarios aplicables.
ISO 9004. Sistemas de gestión de la Proporciona orientación sobre un rango más amplio de objetivos de un sistema de gestión
de la calidad que la norma ISO 9001.
calidad. Directrices para la mejora del
desempeño.

Proporciona directrices básicas para la realización de una auditoria conjunta de ISO 9001
ISO 19011 directrices para la
e ISO 14001.
auditoria de sistemas de gestión de
 la calidad y /o medioambiental.
ISO/IEC 2500n-Division de Gestión
de Calidad:
ISO/IEC 2501 n- División de Modelo
de Calidad:
ISO/IEC 2502n- División de Medición
de Calidad:
ISO/IEC 2503n – División de
Requisitos de Calidad:
ISO/IEC 2504n- División de
Evaluación de Calidad:
Norma ISO 9126
Norma ISO 14598
SCE (SOFTWARE CAPABILITY
EVALUATION)
CBA-IPI (CMM-BASED APPRAISAL
FOR INTERNAL PROCESS)
Las normas que forman este apartado definen todos los modelos, términos y definiciones
comunes.
esta presenta un modelo de calidad detallada incluyendo características para calidad
interna, externa y en uso.
Estas incluyen un modelo de referencia de la medición de la calidad del producto.
Ayudan a especificar requisitos d calidad que pueden ser utilizados en el proceso de
felicitación de requisitos de calidad del producto.
Incluye normas que proporcionan requisitos, recomendaciones y guías para la evaluación
de productos.
Define la calidad en uso “como la capacidad del producto software para permitir a
determinados usuarios” alcanzar objetivos especificados con la efectividad, la
productividad, la seguridad de uso y la satisfacción.
Da una visión general del proceso de evaluación, se dice que esta norma se apoya en la
norma 9126, ya que los aspectos cuantificables pueden medirse cuantitativamente usando
las métricas de calidad. Trabajos comoSQUID (Boegh, j.et.all., 1999), el cual permite la
especificación, planificación, evaluación y control de la calidad del software.
Este es el método desarrollado para evaluar los procesos software de una organización
con el objetivo de determinar su capacidad.
Es un método que facilita a una organización conocer la capacidad de sus procesos
software mediante la identificación de las fortalezas y debilidades y la relación de estas
fortalezas y debilidades en base al modelo CMM con el fin de mejorar el software y
obtener beneficios de acuerdo a sus objetivos.
 CUADRO COMPARATIVO
TRAZABILIDAD DESDE
ATRAS
 Origen de los productos y
especificaciones de los mismos.
Forma de contactar con el
proveedor (teléfono, fax).
 Identificación de los productos que
entran en la empresa: información
lo más detallada posible del
producto recibido.
 Documento de acompañamiento
DOCUMENTACION
comercial y/o factura siempre que
NECESARIA
faciliten datos sobre la identidad
del producto.
 Fecha de recepción de los
productos.
 Cantidad o volumen total del
producto recibido.
 Destino de los productos recibidos:
lugar de almacenamiento, mezclas.
 De quién se reciben los
productos: el origen de los
mismos, debe tenerse registrada la
INFORMACION A forma de contactar al proveedor
REGISTRAR (nombre, dirección y teléfono) las
24 horas en caso de que haya
problemas.
TRAZABILIDAD HACIA
TRAZABILIDAD INTERNA
ADELANTE
 Registro de los productos utilizados en  Empresa o persona
la elaboración del producto intermedio o responsable a la que se le hace
final. entrega del producto.
 Identificación de los puntos intermedios,  Forma de contactar con el
aunque sea de forma temporal. cliente (teléfono, fax).
 Descripción de las operaciones a las  Registro del número de lote y/o
que son sometidos los productos y las agrupación de productos que
personas responsables de su control. salen de la empresa.
 Identificación del producto final y del  Fecha en la que se entregaron
proceso mediante un código que los productos.
corresponda al lote.
 Datos del transporte
 Registro de fecha y hora del proceso de (transportista, tipo de
elaboración del producto. contenedor, temperatura del
transporte, matrícula del
 Relación de esta información con datos vehículo).
del control del procesado, como pueden
ser las temperaturas..
 Qué es lo que se crea: identificación  A quién se entrega: a la
del producto final mediante el código, empresa o responsable de la
número de lote y número de serie si recepción física del producto.
procede. Conviene tener registrada una
forma de contactar con el
 A partir de qué se crea: sustancias, cliente las 24 horas (nombre,
ingredientes, packaging y todo producto dirección, teléfono y e-mail.
incorporado, descritos de acuerdo con
los propios registros de la recepción y

 Qué se ha recibido exactamente:
debe registrarse el número de lote
y/o número de serie (en las
categorías en que el MSC así lo
defina) de las unidades o
agrupaciones de productos que
entran en la empresa.
 Cuando: registrar la fecha en la
que se recibieron los productos, es
necesario porque puede ser otro
medio de identificación.
 Qué se hizo con los productos
cuando se recibieron: por
ejemplo, almacenarlos en el
almacén X, mezclarlos con los
productos del proveedor Z.
de proceso, incluyendo los números de
lote u otro sistema de identificación de
la agrupación, si procede. Los registros
de control de stocks podrían ser
suficientes para ello.
 Cómo se crea: cuáles son las
operaciones (transformación,
elaboración, almacenaje, división, entre
otros), que han sido sometidos los
productos.
 Cuando: registrar la fecha y hora en la
que la modificación se produjo puede
ser importante para ayudar a trazar el
camino de los productos a lo largo de la
actividad realizada.
 Qué se ha vendido
exactamente: deberá
registrarse el número de lote y/o
número de serie (en las
categorías en que el MSC así lo
defina) de las unidades o
agrupaciones de productos que
salen de la empresa.
 Cuando: guardar la fecha en la
que los productos se entregaron
puede ser importante como
medio de identificación.
 CUADRO COMPARATIVO
TIPOS
VENTAJAS DESVENTAJAS
TRAZABILIDAD
 Diagnóstico para definir el grado de trazabilidad a
implementar.

 Recepciones cuando no hay ningún operario.

 Información obtenida limitada, como en el caso de materias

 Quienes son los proveedores de los productos.
 La trazabilidad desde atrás permite recolectar la
información sobre los proveedores, los insumos
recibidos y las fechas de entrega.
primas básicas.
 Nuevas recepciones de producto que se utilicen para
completar un almacén (por ejemplo un tanque de aceite).
 Recepciones cuando no hay ningún operario.

 Se puede evaluar la eficiencia de los proveedores y  Dificultades para obtener la información adecuada por parte
sus suministros, lo que permite una selección más de los proveedores. En algunos casos puede ocurrir que el
DESDE ATRÁS depurada de éstos, en tanto se exige una mejor proveedor proporcione información pero que ésta no sea
calidad y precio. correcta.

 Identificación de los productos que entran en la
empresa: información lo más detallada posible del
producto recibido (denominación, formato de
presentación, volumen, lote, fecha).
 Información obtenida limitada, como en el caso de materias
primas básicas, (ejemplo en casos de extracción en
continuo o producciones de lotes muy grandes).
 Dificultades, en algunos casos, para poder diferenciar
individualmente los pequeños volúmenes de entrega que
se registran, en momentos puntuales de recolección.

 Dificultades para compatibilizar la identidad del producto

entregado y sus características con el proceso de
producción continua o diferida con almacenamiento previo.

 Puede obtener la trazabilidad que va dejando un  Costo de implementación.

producto por todos los procesos internos de una
INTERNA O DE compañía, por sus manipulaciones, su composición, la  Procesos en continuo sin interrupciones evidentes.
PROCESOS maquinaria utilizada, su turno, su temperatura, su lote,
etc.  Periodos de demora para sólidos y líquidos continuos.
  Este tipo de trazabilidad controla los procesos de  Procesos en continuo sin interrupciones evidentes.
producción de la empresa.
 Almacenamiento de productos intermedios y finales en
 Aumento de la seguridad y beneficios económicos. depósitos a granel (grandes tanques o silos).

 Pieza clave para la apertura de

nuevos mercados (exportación).

 Promueve la seguridad comercial y confianza de

consumidores.

 Instrumento fundamental para la gestión de la

empresa.

 Mejora la imagen comercial.

 Mejor ordenamiento interno.

 Optimiza la gestión de stock.

 Disminuye el tiempo de reacción y control de partidas

defectuosas.

 Permite demostrar con "debida diligencia" el origen de

un problema.

 Ayuda para hacer frente a reclamaciones de los

clientes.

 Facilita la localización, inmovilización y retirada

efectiva de los productos o lotes.

 Saber cuáles son los productos expedidos por la
empresa, acotados con alguna información de
trazabilidad.
HACIA DELANTE
 Conocer sus destinos y clientes.
 Disposición de un sistema de gestión que pueda soportar la
operación.
 Diagnóstico para definir el grado de trazabilidad a
implementar.

 Es la trazabilidad enfocada en el cliente. Se relaciona  Costo de implementación.

con el registro de los compradores, los lugares
 (ubicación), productos, cantidad despachada, su
regularidad con tiempos de solicitud y cantidades,
pues esto ayuda a identificar y fidelizar los grandes
clientes potenciales y sus necesidades.

 Aumento de confianza.

 Garantía de transparencia informativa.

 Garantía de mayor eficacia ante problemas.

TRAZABILIDAD DESDE ATRÁS
TRAZABILIDAD INTERNA O DE PROCESOS
TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE