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Aderezo para Pavo o Lechon ?? PDF
Aderezo para Pavo o Lechon ?? PDF
1 pavo de 8 a 10 kg.
1 lechón 8 a 10 kg
Para el aderezo:
5 cdas. de sal
2 cdas. de ajo molido
2 cdas. de pimienta
2 cdas. de comino
2 cdas. de orégano
2 cdas. de ají amarillo molido
2 cdas. de ají panca molido
2 cdas. de ají mirasol molido
½ taza de vinagre
2 cdas. de azúcar rubia
Aceite
Para el horneado:
¼ de taza de cerveza
¼ de taza de vino
1 cabeza de cebolla
1 zanahoria en trozos
1 cabeza de ajo
1 poro
Para la salsa:
1 cda. de chuño
Preparación: