ALARMANTE CAÍDA EN PRODUCCIÓN DE HUEVOS EN VENEZUELA.

De acuerdo al presidente de la Federación Nacional Avícola de Venezuela

(FENAVI), Francisco Tagliaprieta, cuatro millones de huevos desaparecieron del
mercado y se han dejado de producir 51,33 millones de kilogramos de pollo, desde
la llegada de Nicolás Maduro al poder. Además, destaca que, en el último año y
medio, se ha reducido la producción debido a escasez de alimento para gallinas
ponedoras y reproductoras.

El líder de FENAVI manifestó que entre 2002 y 2012 la industria experimentaba un

momento de gloria. Un crecimiento de 2% interanual y «no se importaba un solo
huevo». Los venezolanos consumían 42 kg de pollo y entre 160 a 223 huevos
cada año. En esa época, tras una reunión del entonces ministro de Alimentación,
Carlos Osorio y FENAVI se anunciaba que para «garantizar la distribución» se
producirían alianzas entre entidades públicas y productores privados. En el 2016
se produjeron, según Fenavi, 101 huevos por persona, si consideramos una
población de 28 millones en el país, implica el consumo de dos por semana en
promedio.

El presidente de FENAVI, Francisco Tagliaprieta, indicó que entre 2002 y

2012 el sector avícola crecía al 2% interanual. Mientras que en Venezuela el
consumo de carne de pollo era de 42 kg per cápita y el consumo de huevos
estaba entre 160 y 223 por habitante al año.

Sin embargo, esta realidad cambiaría en apenas año y medio, con la reducción de
las importaciones de alimentos, pollitas bebé y huevos fértiles, que debía importar
el Ejecutivo Nacional. Las estadísticas de Comercio Exterior publicadas por el
Instituto Nacional de Estadísticas revelan que desde 2013 se dejaron de importar
insumos, alimentos y medicinas, y no desde las recientes sanciones económicas
de Estados Unidos. El Nacional.

Luego, Carlos Osorio fue considerado responsable de las irregularidades en la

importación de alimento durante su tiempo frente a la cartera, desde 2010 al 2013,
y después en 2015. Reapareció en la palestra pública en junio de 2017 cuando fue
nombrado frente al Ministro de Despacho de la Presidencia, siendo sustituido el 21
de septiembre.

Es así como se llega a julio de este año, donde la cantidad de gallinas ponedoras
alcanza el 50% que cuando Maduro se encargó de la presidencia en diciembre de
2012, pasando de 20,5 a 10,6 millones de aves, mientras que las reproductoras
sufrieron más, al pasar de 10,6 a 4,3 millones, casi 60% menos en menos de cinco
años, lo que además implica un total de 16 millones de animales sacrificados por
las difíciles condiciones para su cría, reproducción y aprovechamiento.

De acuerdo a la información de FENAVI desde 2012, al llegar a julio de 2017,

la cantidad de gallinas ponedoras ha caído en 50%, disminuyendo en
aproximadamente 4 millones de huevos. Asimismo, en este período se han
dejado de producir 51,33 millones de kg de pollo, en tanto la importación
también ha decrecido en 44%. Lo cual, ha provocado una escasez de ambos
productos en el mercado venezolano.

EUA - La economía de Venezuela está en declive. Tres años consecutivos de

contracción del producto bruto interno y más recientemente la
hiperinflación, han resultado en una severa crisis económica. El sector
avícola no es inmune a los desafíos económicos en Venezuela y lucha por
mantener las operaciones de producción y consumo alcanzando mínimos
históricos.
Los datos oficiales del Gobierno de la República Bolivariana de Venezuela (GBRV)
sugieren que el hato de parrilleros en Venezuela era aproximadamente 29
millones en junio de 2017, pero con una capacidad operativa de 73 millones.

Además, las gallinas ponedoras se estiman en 10,3 millones en junio de 2017 con
una capacidad operativa de producción de 27 millones. Los datos difieren
ligeramente de la Federación Nacional de Avicultura (FENAVI) la cual considera
mayor la cifra de parrilleros en 30,5 millones y de 11,1 millones de gallinas
ponedoras, informa USDA Foreign Agricultural Service GAIN Report.

El sector avícola venezolano consta principalmente de empresas privadas que

operan algo de 30 instalaciones de mediana a gran envergadura, y que producen
carne de pollo y huevos. Generalmente, la mayoría las operaciones avícolas
medianas y grandes tienen integración vertical, controlando todas las fases de
producción: molinos de fabricación de alimentos, granjas de reproductores,
casetas de engorde, plantas de procesamiento y distribución de productos.

Para la producción de pollos de engorde, la mayoría de las empresas gestiona sus

propias casetas de engorde y ya no usa contratistas independientes, una práctica
común en el pasado. Sin embargo, para la producción de huevo, los contratistas
independientes son una mayor proporción de la producción. Las operaciones
avícolas de más grandes proporcionan a contratistas varias opciones para la
producción de huevo, así como alimento balanceado y gallinas ponedoras de
reemplazo.

La industria avícola está integrada en su mayoría verticalmente y ha podido

sobrevivir la actual crisis económica de Venezuela por haber invertido en
tecnología y adaptar la producción a volúmenes de alimentos y otros insumos
críticamente bajos.
La industria avícola venezolana sigue la gestión más reciente y las tendencias de
producción de la industria con respecto a versiones operacionales de molinos de
alimentos, programas de nutrición mejorada y recursos genéticos, así como
mejores instalaciones de producción que permiten que la capacidad de la industria
se halle paralela a los estándares internacionales de eficiencia y productividad.

El sector avícola también es atendido por proveedores especializados en

productos difíciles de encontrar tal como materias primas, micro ingredientes,
medicinas para los animales y apoyo profesional veterinario y apoyo gerencial.
Sin embargo, la disponibilidad y calidad de estos servicios están disminuyendo
como consecuencia de la crisis.t económica.

La producción de pollos de engorde es prevalente en todo el país. Los mayores

estados productores de pollos de engorde son Aragua, Carabobo y Zulia, en la
región central y occidental de Venezuela. Casi todas las operaciones de
producción de huevo están concentradas regionalmente en los estados centrales
de Aragua y Carabobo. Las operaciones de producción de huevo de medianos y
pequeños propietarios independientes o contratistas privados, están presentes en
todo el país

SITUACIÓN CRÍTICA PARA LA AVICULTURA VENEZOLANA

ANÁLISIS - Las noticias sobre la mala situación para la producción y el

abasto de alimentos en Venezuela se suceden sin pausa. Recientemente, la
Cámara Venezolana de la Industria de Alimentos informaba de que la
producción de alimentos había caído un 21,8 % solamente el pasado mes de
abril. Por otro lado, hay escasez de productos básicos en el mercado y los
precios de éstos aumentan constantemente. Escribe Nuria Martínez Herráez,
redactora en El Sitio Avícola.

El sector avícola ha sufrido enormemente las consecuencias de esta situación. Ya

el año pasado, fuentes allegadas a la industria avícola venezolana, informaban
extraoficialmente que durante los últimos meses del año 2015 hubo una caída en
la producción avícola de aproximadamente el 45 %.

Estas fuentes indicaban que la industria había atravesado, y seguía atravesando,

momentos críticos, consecuencia de las inadecuadas políticas gubernamentales.
Para el 2016, estas fuentes no pudieron ofrecer una previsión exacta, sin
embargo, ya estimaban que la situación no mejoraría y así ha sido.

Cada mes, empeora la situación de los avicultores

En enero, se informaba de que un 25 % de las granjas avícolas venezolanas se

encontraban al borde del cierre. Simón Leal, presidente de PYMES Avícolas,
explicaba entonces que el sector no disponía de la capacidad financiera para
producir a gran escala y poder vender por debajo de la estructura de costos.
En febrero, el ex gobernador de Zulia, Pablo Pérez, denunciaba la grave crisis que
afectaba a los productores de huevo del estado. En ese momento, los avicultores
ya expusieron que las gallinas ponedoras que normalmente podían encontrarse en
las granjas del estado habían pasado de las 600.000 a las 300.000 gallinas.

Y los meses siguientes, el goteo de malas noticias para la avicultura venezolana

siguió su curso para ir de mal en peor. En abril, se informaba de que los
avicultores estaban casi arruinados por la falta de alimentos para sus aves. Esta
situación hizo que sobre todo los pequeños productores fueran desapareciendo al
no poder asumir los costos o cambiarán su actividad a la producción de alimentos
para los animales.

En mayo, Geomar Ávila, directivo de la empresa productora de pollo Proave,

indicaba que ésta y Avipollo entrarían en "cierre técnico" ya que los costos de
producción y de operación no pueden ser cubiertos con la venta del kilo de pollo
en 65 bolívares.

Un sector cada vez más débil

Fuentes de la industria indicaron que en Táchira, tercer estado productor de pollos

y huevos a nivel nacional, la producción ha caído un 70 %, es decir, en las 143
granjas destinadas a ambos productos en el estado, se producían alrededor de
1.300.000 huevos diariamente, y 4 millones de kilos de pollo cada seis semanas.

En la actualidad, apenas producen 160.000 huevos por día y 700.000 kilos de

pollo cada ocho semanas.

Cada vez son más granjas las que quiebran y cierran al no poder mantenerse
activas con estas condiciones, en las que la escasez de alimentos y
medicamentos para las aves se ha convertido en algo habitual para los
productores. A este escenario, hay que añadir la falta de divisas para importar
materias primas y la inseguridad en el campo, que aumenta cada día.

La información que llega de Venezuela no presagia que la situación vaya a

revertirse pronto y, lamentablemente, el sector avícola cada vez se encuentra más
debilitado por una situación que se ha prolongado demasiado en el tiempo.

VENEZUELA: SEXTO PRODUCTOR AVÍCOLA DE LATINOAMÉRICA

La Federación Nacional de Avicultores, FENAVI, es la agrupación que aglomera a
los productores avícolas de Venezuela. Sus oficinas se localizan en Caracas y su
Presidente Ejecutivo es el Sr. Francisco Tagliapietra. Para él, según declaraciones
hechas a la prensa local, la avicultura “ha presentado un panorama positivo en los
últimos 30 años, donde se han beneficiado y crecido todos los eslabones de la
cadena de producción. Durante estas tres décadas, la avicultura en Venezuela se
transformó de una avicultura de corral en una altamente tecnificada, lo que ha
permitido a los empresarios del sector abastecer la demanda interna de la nación
y estar presentes en hipermercados, cadenas de supermercados, cadenas de
comida rápida, restaurantes e incluso en los mercados populares de todo el país”.
En los últimos diez años, la avicultura ha registrado un crecimiento de un 107%.

De acuerdo con el propio Tagliapietra “solamente 20% de las granjas

disponen de ambientes controlados, galpones bioclimatizados que permiten
aumentar la densidad de crianza y la velocidad de engorde”, es decir, el 80%
de los galpones del país sigue trabajando de manera convencional la
producción de pollos.

PRODUCCIÓN.

La producción avícola se distribuye en 20% en la región occidental, 60% en

la central, 18% en el oriente y el 2% en el resto del país. Los estados de
mayor producción son Aragua, Carabobo y Zulia.

Según nuestras cifras, Venezuela es el sexto productor de pollo en

Latinoamérica, después de Brasil, México, Argentina, Colombia y Perú.
Produce un total de alrededor de 480 millones de pollos al año. Según la
Asociación Latinoamericana de Avicultura, Venezuela produce más del 80%
del pollo que consume a nivel nacional. En producción de huevo ostenta el
mismo puesto en la región, después de los mismos países que en el caso del
pollo (aunque en orden diferente) con casi 15 millones de gallinas en
producción.

En el caso de la producción de pavos, Venezuela está en el cuarto puesto

latinoamericano, con poco más de dos millones de pavos al año, después de
Brasil, Chile y Perú.

Desde 2003, la producción avícola venezolana está sujeta a control de

precios del producto terminado para la venta al público. Este control de la
comercialización es desde el productor hasta el consumidor.

ALIMENTOS BALANCEADOS.

La expansión de la avicultura ha resultado obviamente en una mayor

demanda de alimentos balanceados. El sector avícola, según datos de 2008,
“demandó el 77% del total de alimentos balanceados de Venezuela”. En
2010, las estimaciones de producción de alimentos balanceados rondaban
los 4 millones de toneladas, el 1.3% de la producción latinoamericana, y 7º
lugar en la región.

IMPORTACIONES.

Hasta el 2008, el principal proveedor de carne de pollo del exterior era

Colombia, pero debido a varios problemas entre ambos países, se
suspendieron los contratos y entonces es Brasil y Argentina quienes
suministran este mercado. Estas importaciones han afectado directamente a
la producción nacional, aunado al control de precios y a los altos costos de
las materias primas de los alimentos balanceados en el mercado mundial.

PRINCIPALES EMPRESAS.
Este país sudamericano cuenta con grandes empresas productoras de pollo.
La más grande es Protinal/Proagro, ubicada en Valencia, con una producción
aproximada de 168 millones de pollos al año, seguida de La Caridad con 133
millones de aves al año. Estas dos compañías representan casi el 63% de la
producción nacional (35% y 28%, respectivamente). A estas empresas, le
siguen en la lista Avícola La Guásima con 82 millones de pollos y Seravian
con 55 millones.

En cuanto a la producción de huevo, La Caridad, empresa que se localiza en

Maracay, es la más grande, con 3.8 millones de gallinas, seguida de Ovomar
con 2.1 millones. En el tercer y cuarto lugar se encuentran Grupo El Tunal 1
millón de aves de postura en producción y Avícola Santa María con 780 mil.

CONSUMO.

En cuanto al consumo, Venezuela tiene el segundo lugar latinoamericano.

Según datos de ALA, el consumo per cápita en este país es de 34.70 kg,
comparado con Brasil de 37.82 kg, que es el primero en la región. Esto
representa el 55% del consumo de carnes, lo cual constituye un gran
porcentaje y demuestra el gusto por este tipo de carne del venezolano. En
cuanto al consumo de huevo, según datos de la misma ALA, es de 132
unidades al año.

PERSPECTIVAS A FUTURO.

La FENAVI informa que la mayoría de la producción se destina a la red

privada, aunque suministran “entre 7 a 8 mil toneladas/mes a la red
gubernamental”. Los avicultores han expresado a medios locales el deseo
de incrementar el suministro mensual a la red pública, lo cual les permitirá
un fuerte crecimiento, incluso con las restricciones que tienen actualmente.

CONSUMO PER CÁPITA DE HUEVOS EN VENEZUELA.

En el 2016 se produjeron, según Fenavi, 101 huevos por persona, si

consideramos una población de 28 millones en el país, implica el consumo de dos
por semana en promedio. ... Mientras que en Venezuela el consumo de carne de
pollo era de 42 kg per cápita y el consumo de huevos estaba entre 160 y 223
por habitante al año.

VENEZUELA: CAÍDA DEL CONSUMO DE HUEVOS EN 63,8%.

De acuerdo a los datos entregados por la Asociación de Productores de Huevos

(ASOPROHUEVOS) de Venezuela, la demanda de huevos está cubierta con 70%
de la producción de este país, debido a que el consumo per cápita ha disminuido
en 63,8% en los tres últimos años.

El sector de postura ha notado un decrecimiento importante en los dos últimos

años. Esto ha quedado demostrado, ya que el primer trimestre del año pasado
había una población de aproximadamente 13,5 millones de gallinas y al finalizar el
mismo período de 2017 se registraron alrededor de 8 millones de ponedoras, lo
cual indica que en un año la población de aves cayó en 40,7% ó 5,5 millones
menos.

De acuerdo a ASOPROHUEVOS, al finalizar el primer semestre de este año la

población de gallinas ponedoras ha descendido en 40,7%, con respecto a igual
período del año anterior.

También, esta merma se ve reflejada en la cantidad de cajas de huevos que se

distribuyen en el mercado (360 huevos por empaque), indicaron los productores al
medio El Universal, las que en los tres primeros meses del año pasado se situaron
sobre las 900.000 cajas y esta cantidad declinó a 600.000 cajas al finalizar marzo
de 2017.

Con respecto al 2016, la merma en la cantidad de cajas de huevos alcanzó 33,3%

durante el primer trimestre de este año.

Por otra parte, el consumo per cápita de huevos también ha estado disminuyendo.
De acuerdo, a las estadísticas de ASOPROHUEVOS se advierte que en el año
2014 se consumían aproximadamente 188 huevos al año por persona, y ya para el
año 2016 esta cifra declinó a 115 huevos por habitante y actualmente cayó a 68
unidades de huevos per cápita durante el primer trimestre de 2017.

Desde el 2014, el consumo per cápita de huevos ha estado disminuyendo

llegando a 68 unidades por personas durante el primer trimestre de este año. Lo
cual significa una caída de 63,8% en el consumo per cápita, es decir, una
disminución 120 unidades menos durante los últimos tres años.

Para los productores, este retroceso de la industria avícola en lo referente a

la disminución de la producción de huevos tanto en la oferta como en la
demanda se debe a la pérdida del poder adquisitivo de la población
venezolana.

Los representantes de ASOPROHUEVOS explican que esta retracción del sector

de postura se debe a la falta de insumos y divisas para comprar materia prima y
otro tipo de insumos para la producción.

Unos 193 millones 906 mil 080 huevos, que representan 538 mil 628 cajas de 360
unidades se producen actualmente en el país. Así se desprende del último informe
de la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi).
Según el informe, en lo que va de año se han producido 5 millones 388 mil 672
huevos. En enero, la producción se ubicó en 1.273.171 huevos (-2,40%); en
febrero en 1.189.708 (-6,60%); en marzo se produjeron 983.949 huevos (-6,60%);
en abril 755.456 (-17,29%); en mayo 647.760 (-23,10%), y en junio 538.628 (-
14,26%).
La tendencia de la producción de huevos en el país ha sido a la baja en los meses
que van del año, influenciado por la escasez del alimento concentrado para las
aves, que es mayoritariamente importado. Esta situación ha generado menor
oferta y, por ende, precios elevados del rubro avícola.
Recientemente, la Asociación Nacional de Productores de Huevos (Asoprohuevos)
informó que la producción cayó 40 % “como consecuencia de las dificultades que
atraviesan los avicultores para adquirir los alimentos y las medicinas que
necesitan las gallinas ponedoras. Unas 4 millones de gallinas han dejado de
producir uno de los rubros que más consumen los venezolanos”.
En cuanto al consumo, según el Instituto para la Investigación y Promoción del
Consumo de Huevo (Inprohuevos), institución civil sin fines de lucro, no gremial,
que se dedica a la investigación de los hábitos de consumo de la población y las
propiedades nutritivas del huevo, señala que en Venezuela el nivel de consumo
de huevo es muy bajo en comparación con países desarrollados y de América
Latina.
Las últimas cifras del Instituto Nacional de Estadísticas (INE), de 2014, indican que
cada venezolano consume en promedio, 23 gramos de huevo al día, es decir, la
mitad de un huevo que, según el Instituto Nacional de Nutrición el peso de un
huevo es de 55 gramos. Si se suma al mes, el venezolano estaría comiendo 15
huevos, en promedio, al mes, y 180 al año. Una cifra por debajo del promedio
mundial.
La FAO (Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
en su última infografía titulada Egg Facts, publicada en 2015, señaló que un
promedio de 300 huevos al año es el consumo per cápita mundial de este rubro,
considerado como uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza.
De acuerdo con la FAO, el continente con mayor consumo anual per cápita de
huevos fue el Este de Asia con una ingesta que supera los 350 huevos.
Le siguió América Central con un consumo medio de 300 huevos por año. Europa
con casi 250 huevos, Norte América con unos 240 huevos y Australia con algo
más de 200 huevos por persona y año. En tanto, África es el continente con menor
consumo, con un promedio de 150 unidades al año por persona.

SECTOR AVÍCOLA EN VENEZUELA.

EUA – La economía de Venezuela está en declive. Tres años consecutivos de
contracción del producto bruto interno y más recientemente la hiperinflación, han
resultado en una severa crisis económica. El sector avícola no es inmune a los
desafíos económicos en Venezuela y lucha por mantener las operaciones de
producción y consumo alcanzando mínimos históricos.

Los datos oficiales del Gobierno de la República Bolivariana de Venezuela

(GBRV) sugieren que el hato de parrilleros en Venezuela era aproximadamente
29 millones en junio de 2017, pero con una capacidad operativa de 73 millones.

Además, las gallinas ponedoras se estiman en 10,3 millones en junio de 2017 con
una capacidad operativa de producción de 27 millones. Los datos difieren
ligeramente de la Federación Nacional de Avicultura (FENAVI) la cual considera
mayor la cifra de parrilleros en 30,5 millones y de 11,1 millones de gallinas
ponedoras, informa USDA Foreign Agricultural Service GAIN Report.

El sector avícola venezolano consta principalmente de empresas privadas que

operan algo de 30 instalaciones de mediana a gran envergadura, y que producen
carne de pollo y huevos. Generalmente, la mayoría las operaciones avícolas
medianas y grandes tienen integración vertical, controlando todas las fases de
producción: molinos de fabricación de alimentos, granjas de reproductores,
casetas de engorde, plantas de procesamiento y distribución de productos.

Para la producción de pollos de engorde, la mayoría de las empresas gestiona sus

propias casetas de engorde y ya no usa contratistas independientes, una práctica
común en el pasado. Sin embargo, para la producción de huevo, los contratistas
independientes son una mayor proporción de la producción. Las operaciones
avícolas de más grandes proporcionan a contratistas varias opciones para la
producción de huevo, así como alimento balanceado y gallinas ponedoras de
reemplazo.

La industria avícola está integrada en su mayoría verticalmente y ha podido

sobrevivir la actual crisis económica de Venezuela por haber invertido en
tecnología y adaptar la producción a volúmenes de alimentos y otros insumos
críticamente bajos.

La industria avícola venezolana sigue la gestión más reciente y las tendencias de

producción de la industria con respecto a versiones operacionales de molinos de
alimentos, programas de nutrición mejorada y recursos genéticos, así como
mejores instalaciones de producción que permiten que la capacidad de la industria
se halle paralela a los estándares internacionales de eficiencia y productividad.

El sector avícola también es atendido por proveedores especializados en

productos difíciles de encontrar tal como materias primas, micro ingredientes,
medicinas para los animales y apoyo profesional veterinario y apoyo gerencial.

Sin embargo, la disponibilidad y calidad de estos servicios están disminuyendo

como consecuencia de la crisis.t económica.

La producción de pollos de engorde es prevalente en todo el país. Los mayores

estados productores de pollos de engorde son Aragua, Carabobo y Zulia, en la
región central y occidental de Venezuela. Casi todas las operaciones de
producción de huevo están concentradas regionalmente en los estados centrales
de Aragua y Carabobo. Las operaciones de producción de huevo de medianos y
pequeños propietarios independientes o contratistas privados, están presentes en
todo el país