FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO DE DARDEN”

1. Política de Gerencia basada en valor:

Respuesta:

Las políticas de la empresa de restaurantes Darden basada en valor son muy claras y concisas, el darden
mejoro su sistema operacional a través en la transformación de la tecnología de vanguardia, para hacer
su servicio más eficiente y eficaz, pensando en sus clientes viven en mejoras continuas.

2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se evidencian (Mencionar 3):

Respuesta

a. Mejorar en todo lo que pueda: mantenerse siempre a la vanguardia para mantener siempre el
posicionamiento en el mercado

b. Mantener precios exequibles: esta es fundamental dado a que manteniendo precios accesibles pese
a que existan crisis del abastecimiento de mariscos su política siempre es mantener el mismo costo y
siempre la misma calidad de esos platos

c. Mantener la relación con italianos reales: esta política hace parte de sus idiosincrasia como empresa
que idéntifica y caracteriza dándoles un toque de originalidad e identificación dentro del mercado de
los pecados y de los mariscos

3. Fases Implementación GBV

A Análisis de la creación del valor.

Respuesta: Mediante el análisis de la creación de valor analizaría que día de la semana tiene menos
venta y ese día lo ofertaría de la siguiente manera si van cuatro personas a degustar un plato el
cuarto plato seria a mitad de precio.

B Compromiso de la gerencia y fijación de las metas ambiciosas.

 Respuesta: en el análisis de valor propuesto como gerente de la cadena de Restaurante Darden
estaría obteniendo que el dia de menos consumo en la semana seria incrementar las ventas en un
30 o 40 porciento atrayendo a más usuarios a comer y que a través de calidad brindada por
nosotros se incrementen nuestros usuarios en otros días de la semana.

C Adiestramiento en GBV y amplia disponibilidad de información.

Respuesta:

D Delegación y entrenamiento centrado en las tareas.

Respuesta:

Delegación y entrenamiento centrado en las tareas. Teniendo en cuenta que nuestros

colaboradores ya se encuentran entrenados y son capaces de identificar las necesidades de
nuestros clientes y tienen la capacidad de decisión ellos jugarían un papel fundamental realizando
una venta en cadena ofreciéndoles otros productos que tengamos en el restaurante vinos de mayor
costo. Así de esta manera los socios del restaurante serán beneficiados con el incremento de
nuestras ventas así logrando las metas y objetivos trazados por mi administración.

E Repartición de los beneficios alcanzados.

Respuesta: Repartición de los beneficios alcanzados. Teniendo en cuenta los benéficos obtenidos
por nuestros socios se les propendían que a nuestros colaboradores se les diera un bono adicional
por cumplimiento de

Ventas a través de los logros obtenidos por mes y según el incremento que se dé por mes, teniendo
en cuenta su compromiso con la cadena de restaurante.

4.

Respuesta: la oferta de la cadena de restaurante Darden cuando es cliente es obtener de los

mejores precios con un producto de muy alta calidad para brincarle a sus clientes los mejores
mariscos al mismo costo, comprar a un buen costo y vender con la misma calidad que los identifica,
los caracteriza en el mercado de los pescados y mariscos.
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Respuesta: Las estrategias utilizadas por el Restaurante Darden y que impactan positivamente a la
cadena restaurante es la organización de abastecimiento, el concepto de la comida italiana, mantener
el costo de sus platos y no bajar la calidad de ellos a pesar si el mercado de pescados y mariscos se
encuentra en crisis, esto es muy significativo porque siempre se encontrara por encima de sus
competidores