ARQUITECTURA

Y MEDIO
AMBIENTE
AGRICULTURA URBANA

Docentes: Integrantes: UNIVERSIDAD NACIONAL

- Arq. Defilippi - Pineda Elías Astrid FEDERICO VILLARREAL
- Arq. Romero - Roca Lazo Diana
- Domínguez Ontaneda Paola Facultad de Arquitectura y Urbanismo
- Vargas Arquinigo Keila
ÍNDICE

1 INTRODUCCIÓN

2 OBJETIVOS

3 AGRICULTURA URBANA
3.1 Definición

3.2 Formas de cultivo

3.2.1 Hidroponía
3.2.1.1 Tipos de cultivos hidropónicos
3.2.1.1.1 Cultivo en suelo
3.2.1.1.2 Cultivo en perlita
3.2.1.1.3 Cultivo en balsa o en bandejas flotantes
3.2.1.1.4 NFT (Técnica de lámina de nutrientes)
3.2.1.2 Acuiponía
3.2.2 Aeroponía
3.2.2.1 Métodos
3.2.2.2 Tipos de aeropónicos
3.2.2.3 Ventajas

3.3 Tipos
3.3.1 Granja vertical
3.3.2 Pared de cultivo
3.3.3 Techo verde

3.4 Crecimiento de la agricultura urbana

3.4.1 Economías locales
3.4.2 Eficiencia energética
3.4.3 Calidad alimentaria

1
4 CIUDADES LATINOAMERICANAS QUE SE DESTACAN POR LA AGRICULTURA
URBANA

5 PROYECTOS SOBRE AGRICULTURA URBANA

5.1 Agricultura urbana en Japón
5.2 Viveros sin Fronteras: Agricultura Urbana (Lima, Perú)
5.3 Agricultura Urbana para alimentar los asentamientos humanos en el Rímac

6 AGRICULTURA URBANA PARA EL FUTURO

6.1 Centro de agricultura urbana, Mithun
6.2 Rascacielos con granjas verticales, China
6.3 Ciudad inteligente, Paris 2050

7 CONCLUSIONES

8 BIBLIOGRAFÍA

2
1 INTRODUCCIÓN

3
2 OBJETIVOS

4
3 AGRICULTURA URBANA

3.1 Definición

Se denomina agricultura urbana a las prácticas agrícolas

(horticultura, forestación), ganado, y pesca, dentro o en los alrededores del
área urbana (periurbana). Suele desarrollarse en los techos de las
construcciones, en las paredes de las casas y en los balcones y
las terrazas de los edificios.
Lo habitual es que la agricultura urbana esté destinada a la obtención
de alimentos frescos. Al tener acceso inmediato a cultivos, quienes viven en
las ciudades incrementan su seguridad alimentaria, ya que no dependen
solo de las materias primas que llegan desde los campos.
Es una actividad de sostenibilidad debido a que reduce el uso de energía y,
por lo tanto, contribuye a minimizar la contaminación. Al no tener que
trasladar los alimentos desde otras zonas, no se movilizan vehículos
contaminantes con la carga correspondiente.

3.2 Formas de cultivo

3.2.1 Hidroponía

La hidroponía o agricultura hidropónica es un método utilizado para cultivar

plantas usando disoluciones minerales en vez de suelo agrícola. Las raíces
reciben una solución nutritiva equilibrada disuelta en agua con todos los elementos
químicos esenciales para el desarrollo de las plantas, como arena lavada, grava o
perlita, entre muchas otras.
Los investigadores en fisiología vegetal descubrieron en el siglo XIX que las
plantas absorben los minerales esenciales por medio de iones inorgánicos
disueltos en el agua. En condiciones naturales, el suelo actúa como reserva
de nutrientes minerales, pero el suelo en sí no es esencial para que la planta
crezca. Cuando los nutrientes minerales de la tierra se disuelven en agua, las
raíces de la planta son capaces de absorberlos. Casi cualquier planta terrestre
puede crecer con hidroponía, aunque algunas pueden hacerlo mejor que otras.

5
3.2.1.1 Tipos de cultivos hidropónicos

3.2.1.1.1 Cultivo en suelo

Hace referencia al tipo de cultivo tradicional, en
cuanto a laboreos, abonado, calidad, y otros
aspectos (sensibilidad a enfermedades, contenido
de nitratos, etc.). Como diferencia respecto al cultivo
tradicional, se emplea riego por goteo en lugar de
aspersión para evitar interferencias con los otros
sistemas productivos, aún a riesgo de obtener una
menor uniformidad.
Se realiza la plantación sobre suelo, con acolchado
negro a una densidad de plantación de 11 plantas /
m2. El suelo tiene una aportación previa de 1kg/m2
de compost de estiércol. Se pretende hacer
plantaciones seguidas, sin trabajar la tierra hasta
que por criterios técnicos se decida laborear.

3.2.1.1.2 Cultivo en perlita

Se utiliza perlita B-12, soportada en unas canaletas
plásticas de polipropileno, cubiertas por un
acolchado negro.
La densidad de plantación es también de 11 plantas
/ m2. La solución nutritiva utilizada se aporta en
varios riegos diarios, dependiendo de la climatología
y desarrollo del cultivo, buscando un drenaje de
aproximadamente el 25 %. Esta solución nutritiva
será también la que se utilice en los demás cultivos
hidropónicos.
Se utiliza calefacción de agua caliente mediante tubo
corrugado en sustrato, manteniendo una
temperatura en el mismo de 12-14 ºC.

6
3.2.1.1.3 Cultivo en balsa o en bandejas flotantes
Esta es una de las nuevas formas en desarrollo. El
cultivo crece directamente sobre el agua, con la
Solución Nutritiva disuelta en ella y en ausencia de
cualquier tipo de sustrato.
Las plántulas se colocan sobre unas bandejas de
poliestireno expandido, agujeradas a la densidad
adecuada, que flotando sobre el agua soportan el
cultivo.

3.2.1.1.4 NFT (Técnica de lámina de nutrientes)

En este sistema, las plantas crecen también

sobre agua pero, como su nombre indica,
sobre una lámina de agua en continuo
movimiento, enriquecida con la solución
nutritiva. Las canaletas de este sistema están
cubiertas con una lámina plástica. En ellas se
planta, y por un extremo se aporta solución
nutritiva, que circula a lo largo de la canaleta
(en ligera pendiente) y se recoge por el otro
extremo, hacia un depósito del que se impulsa
nuevamente, creando de esta forma un
circuito continuo de agua que riega a las
plantas.
La variación de la densidad de plantación, a lo largo del ciclo de cultivo, se modifica
desde las 40 plantas/m2 en su inicio, pasando a las 26 plantas/m2 al completarse el
primer tercio del cultivo, finalizando en 13 plantas/m2 en el último tercio del mismo.
De esta forma, obtenemos una densidad media de 21 plantas/m2, que supone una
mayor ocupación del invernadero.

7
3.2.1.2 Acuiponía

Es una contracción de las palabras "acuicultura" e "hidroponía".

Se conoce como acuaponía al sistema de producción sostenible de plantas y peces
que combina la acuicultura tradicional, que es la cría de animales acuáticos como
peces, cangrejos de río y camarones, con la hidroponía, cultivo de plantas en agua
en un medioambiente simbiótico.
A medida que el efluente de la acuicultura fluye a través del componente hidropónico
del sistema de recirculación, los metabolitos de desecho de pescado se eliminan
mediante la nitrificación y la absorción directa por las plantas.
Una vez tratada el agua, fluye de nuevo al componente de cría de peces para su
reutilización.
Las plantas y los peces son cultivos comerciales, mientras que las bacterias
nitrificantes juegan un papel importante en la biofiltración, convirtiendo los desechos
tóxicos de amoníaco de los peces en nitrato nitrogenado, uno de los nutrientes
minerales más importantes requeridos por las plantas.

3.2.2 Aeroponía

Aeroponía es el proceso de cultivar plantas en un entorno aéreo o de nieblasin

hacer uso de suelo. La palabra "aeroponía" viene de los
términos griegosaero y ponos que significan respectivamente aire y trabajo. Los
cultivos aeropónicos difieren de los convencionales cultivos hidropónicos y
crecimientoin vitro . Como se usa agua para transmitir nutrientes, a veces se habla
de los aeropónicos como un tipo de hidropónico.

8
3.2.2.1 Métodos

El principio básico de la aeroponía es hacer crecer las plantas en un entorno

cerrado o semicerrado, pulverizando las raíces colgantes y el bajo tallo con una
disolución acuosa rica en nutrientes. Las hojas y corona, a menudo llamadas
dosel, se extienden hacia arriba. Las raíces de la planta están separadas por la
estructura de apoyo.
Idealmente, el entorno de las raíces está limpio de enfermedades o plagas de tal
modo que las plantas pueden crecer más saludable y rápidamente que plantadas
en la tierra. Sin embargo, dado que la mayor parte de los entornos aeropónicos no
están perfectamente sellados al exterior, plagas y enfermedades son aún una
amenaza. Entornos controlados potencian el desarrollo de las plantas, su salud,
crecimiento, florecimiento y fructificado de cualquier especie de planta y cultivo.
3.2.2.2 Tipos de aeropónicos

Unidades a baja presión.

Las raíces de las plantas se suspenderán a partir del depósito de la solución
nutritiva o dentro de un canal conectado al mismo. Una bomba de baja presión
envía la solución de nutrientes a chorros o mediante transductores de ultrasonido,
que luego la gotean o la drenan de nuevo al depósito. A medida que las plantas
crecen hasta alcanzar la madurez dentro de estas unidades, las zonas secas de
las raíces tienden a sufrir, lo que impide la absorción adecuada de nutrientes. Por
razones de costo, estas unidades no cuentan con purificadores de nutrientes, así
como de la adecuada remoción de inconsistencias, desechos y patógenos
indeseables. Estas unidades suelen ser adecuadas para aeropónicos de banco y
para demostraciones de los principios de aeroponía.
Dispositivos de alta presión.
La niebla es generada por una bomba de alta presión, la cual se utiliza
normalmente en el cultivo de cosechas de alto valor y especímenes de plantas que
pueden compensar los altos costes de instalación de este método de horticultura.
Los sistema de aeroponía a alta presión incluyen tecnologías para la purificación
del aire y el agua, la esterilización de nutrientes, polímeros livianos y sistemas de
suministro de nutrientes presurizados.
Sistemas comerciales.
Abarcan tanto los equipos como los sistemas biológicos. La matriz de sistemas
biológicos incluye mejoras para extender la vida vegetal y la maduración de los
cultivos.

9
 Los subsistemas biológicos y los equipos incluyen sistemas de control de fluidos,
prevención de enfermedades, resistencia a patógenos, cronometraje de precisión,
presurización de soluciones nutritivas, sensores de calefacción y refrigeración,
control térmico de soluciones, luminarias con eficientes flujos de fotones, filtros de
amplio espectro, protección con sensores a prueba de fallos, mantenimiento
reducido y ahorro de trabajo, ergonomía e innovaciones para fiabilidad a largo
plazo.
Los sistemas de aeropónicos comerciales, como los equipos de alta presión, son
utilizados en cultivos de alto valor donde es necesario la rotación continua de los
cultivos en una base de 24 x 7.
Los sistemas avanzados incluyen recopilación de datos, monitoreo, análisis de
resultados y conexión con otros subsistemas a través de Internet.

3.2.2.3 Ventajas

- Conservación de agua y energía. Comparado con los hidropónicos, los

aeropónicos ofrecen unos requerimientos de agua y energía menores por cada
metro cuadrado de cultivo.
- Optimizan el acceso al aire para un crecimiento exitoso. Los materiales y
dispositivos que sostienen y soportan a las plantas aeropónicas las mantienen
aisladas de enfermedades o agentes patógenos.
- Presencia de oxígeno en las raíces. Como los aeropónicos se cultivan con aire
en combinación con microgotas de agua, casi cualquier planta puede crecer hasta
la madurez en el aire, siempre y cuando cuente con suficiente oxígeno, agua y
nutrientes.
- Mayor acceso al CO2 en el aire. Las plantas en un verdadero aparato aeropónico
tienen acceso 100% a concentraciones de dióxido de carbono que van desde las
450 ppm hasta las 780 ppm por fotosíntesis.
- Cultivos libres de enfermedades. Una ventaja sobresaliente de la tecnología
aeropónica es que si una planta en particular se enferma, puede ser removida
rápidamente de la estructura de soporte sin desestabilizar o infectar a las otras
plantas
- Agua y nutrientes hidro-atomizados. Un equipo de aeroponía requiere el uso de
rociadores, pulverizadores, nebulizadores u otros dispositivos para crear una fina
niebla de solución, necesaria para entregar los nutrientes a las raíces.
- Materiales avanzados. La NASA ha financiado la investigación y el desarrollo de
nuevos materiales avanzados, con la finalidad de mejorar la fiabilidad y reducir el
mantenimiento. La próxima generación de hidro-atomizadores y rociadores a
presión contarán con materiales especiales muy ligeros(polímeros), desarrollados
con el fin de eliminar la mineralización.

10
11
3.3 Tipos

3.3.1 Granja vertical

La granja vertical (en inglés, vertical farm o farmscraper) es un concepto de

la agricultura para cultivar plantas dentro de edificios de varios pisos o rascacielos,
llamados a menudo farmscrapers, derivado del término inglés skyscraper. En estos
edificios, que funcionarían como invernaderos de gran dimensión, se usarían
tecnologías como la hidroponía o aeroponía para cultivar las plantas. Algunos
diseños incluyen la práctica de ganadería (sobre todo avicultura) o acuicultura en
los pisos inferiores, convirtiéndose así en sistemas de acuaponía.

Ventajas:
- Una introducción a gran escala de esta tecnología permitiría multiplicar la
superficie cultivable prácticamente sin gasto de superficie, lo que permitiría dar
otros usos a los cultivos en suelo.
- Además, los defensores del concepto argumentan que se reducirían de
manera considerable los costos de transporte y logística por el hecho de que
las granjas verticales estarían emplazadas en la cercanía directa de los
consumidores, al eliminar intermediarios.
- Al tratarse de entornos controlados y con sustrato inerte, los pesticidas,
herbicidas, correctores de acidez del suelo y otros químicos por el estilo
dejarían de ser necesarios, lo que haría el producto más ecológico y
económico.
- Según Despommier, una granja vertical de 30 pisos podría alimentar a más de
10.000 personas.

12
3.3.2 Pared de cultivo

Una pared de cultivo o muro verde es una instalación vertical cubierta de plantas
de diversas especies que son cultivadas en una estructura especial dando la
apariencia de ser un jardín pero en vertical, de ahí que también se le conozca
como jardín vertical. Las plantas se enraízan en compartimientos entre dos
láminas de material fibroso anclado a la pared. El suministro de agua se provee
entre las láminas y se cultivan muchas especies de plantas.
Caracteristicas:
- Las paredes activas o muros verdes se unen al sistema de circulación de
aire de la construcción. Unos ventiladores soplan aire a través de la pared y
luego es recirculada a través del edificio. Algunas paredes activas tienen
superficies vidriadas para que los efectos de los flujos de aire sean más
predecibles
- Las paredes de cultivo son una forma de agricultura urbana o jardinería
urbana. Suelen acometerse como un trabajo artístico por su belleza.
- Incrementa los niveles de oxígeno en el aire de recirculación. A veces
sirve para ayudar a la cura del síndrome del edificio enfermo.
- También es un medio de reutilización del agua, al menos del agua utilitaria.
Las plantas pueden purificar el agua contaminada (agua gris) por digestión de
los nutrientes disueltos.
- Son muy prácticas para ciudades, en especial en áreas verticales.
También para áreas áridas, ya que el agua de circulación en la pared vertical
es menos evaporable que en jardines horizontales

13
3.3.3 Techo verde

Un techo verde o azotea verde es el techo de un edificio que está parcial o

totalmente cubierto de vegetación, ya sea en suelo o en un medio de cultivo
apropiado, con una membrana impermeable.
Los techos verdes se pueden usar para:
- Cultivar frutas, verduras y flores
- Mejorar la climatización del edificio
- Prolongar la vida del techo
- Reducir el riesgo de inundaciones
- Filtrar contaminantes y CO2 del aire; véase también Paredes de cultivo
- Filtrar contaminantes y metales pesados del agua de lluvia
- Proteger la biodiversidad de zonas urbanas
Referente a su construcción, las cubiertas ajardinadas incorporan bajo la tierra
una lámina geotextil antirraíces para evitar que filtraciones de arena puedan
obstruir los drenajes, así como para impedir que las raíces de las plantas puedan
dañar los elementos inferiores de la construcción.

14
3.4 Crecimiento de la agricultura urbana
3.4.1 Economías locales
La producción localizada de alimentos en áreas urbanas y peri-urbanas crea
economías locales fuertes al crear puestos de trabajo. Algunos investigadores
indican que estos centros de producción deberían reducir la tasa de desocupación
en pueblos y grandes ciudades. Algunas escuelas como Waldorf ya incorporaron
el tema a su plan de estudios. Los proyectos de agricultura urbana están
comenzando a abrir un nuevo mercado laboral en áreas que han sido afectadas
negativamente por subcontratación de trabajos.

3.4.2 Eficiencia energética

El sistema de agricultura industrial actual se caracteriza por altos costos
energéticos debido a la necesidad de medios de transporte. La energía utilizada
para transportar alimentos se reduciría drásticamente si las ciudades produjeran
sus alimentos de forma local.

3.4.3 Calidad alimentaria

A pesar que el aroma y el gusto de los productos locales son subjetivos, muchos
participantes de la agricultura urbana reportan que prefieren el sabor de esos
productos locales, o alimento orgánico, que los de la producción industrial.
También, la agricultura urbana apoya una producción más sustentable de
alimentos que intenta hacer decaer el uso de pesticidas peligrosos. Los
agricultores urbanos y locales también eliminan la necesidad de conservantes, ya
que sus productos no tienen que viajar largas distancias.

15
4 CIUDADES LATINOAMERICANAS QUE SE DESTACAN POR LA
AGRICULTURA URBANA

4.1 La Habana, Cuba

En la actualidad, La Habana es la reina de las ciudades “verdes”, debido a que
90.000 residentes practican la producción de alimentos.

4.2 Ciudad de México, México

La Ciudad de México conforma una de las aglomeraciones urbanas más grandes
del mundo.

4.3 Antigua y Barbuda

El programa nacional de horticultura doméstica produce 280 toneladas de hortalizas
anualmente y se considera un factor clave para alcanzar el objetivo “hambre cero”
en el país caribeño.

4.4 Managua, Nicaragua

Un programa del gobierno estableció 250.000 huertos domésticos en las ciudades
de todo el país.

4.5 Quito, Ecuador

Quito es una de las capitales más verdes de la región: según el último recuento,
tiene 140 huertos comunitarios, 800 huertos familiares y 128 huertos escolares.

4.6 Lima, Perú

El gobierno de Lima puso en marcha un programa para promocionar la agricultura
urbana en los 43 distritos de la ciudad.

4.7 El Alto, Bolivia

La FAO y el gobierno municipal de El Alto desarrollaron un proyecto para promover
la producción de verduras durante todo el año en huertos familiares.
Este plan de agricultura urbana ha tenido un impacto duradero y positivo en los
barrios más pobres de la ciudad de 890.000 habitantes, asegura el organismo.

4.8 Belo Horizonte, Brasil

En dicha ciudad se han creado 185 huertos de hortalizas y 48 huertos frutícolas.

4.9 Rosario, Argentina

Hoy en día, el número de ciudadanos que practican la horticultura es de alrededor
de 1.800, de los cuales 250 son productores a tiempo completo organizados en la
Red de Huerteras y Huerteros en la ciudad argentina.

4.10 Bogotá, Colombia

Desde hace varios años, el Jardín Botánico de Bogotá lidera un proyecto de
agricultura urbana que ya han capacitado a más de 53.000 personas, en 19
localidades de la capital.

16
5 PROYECTOS SOBRE AGRICULTURA URBANA

5.1 Agricultura urbana en Japón

Japón es un caso bastante único en lo que respecta a la agricultura urbana. A pesar de ser
un país altamente industrializado.Una tercera parte del total de la producción agrícola
japonesa está hoy generada por la agricultura urbana.

¿Qué tiene de especial la agricultura urbana japonesa, y por qué es importante?

En Japón, varias funciones sociales y ambientales de la agricultura urbana han sido recientemente
reconocidas por los políticos japoneses. El MAFF identifica los siguientes roles de la agricultura
urbana:

- Origina productos frescos y seguros, incluyendo cultivos orgánicos y con pocos

químicos, que son cada vez más demandados por los consumidores urbanos, que
pueden ser producidos y consumidos entre los agricultores y los habitantes de la
ciudad.

- Crean espacios abiertos que previenen desastres, incluyendo cortafuegos y espacios

de evacuación en caso de terremotos.

- Promueven la recreación y el bienestar, incluyendo áreas verdes para el "ocio

personal" y el "consuelo espiritual".

- Educan y sensibilizan a la ciudadanía para mejorar la comprensión de los residentes

urbanos respecto a la agricultura y a temas alimentarios y ecológicos.

Además de estas funciones, la agricultura urbana puede contribuir aún más a la sostenibilidad y el
bienestar en las ciudades. Por ejemplo, al aumentar el área de superficie permeable para la gestión
de aguas pluviales, o al reducir el efecto del calor (y, por lo tanto, las necesidades de energía y aire
acondicionado en las empresas) mediante el enfriamiento del aire. Por otra parte, también puede
contribuir a la biodiversidad y los servicios del ecosistema al proporcionar hábitats (por ejemplo,
aumenta la polinización) y nuevos recursos bioenergéticos, como los bosques urbanos.

17
5.2 Viveros sin Fronteras: Agricultura Urbana (Lima, Perú)

Como parte del Plan Integral de Desarrollo Concertado de Villa el Salvador para
2021, se desarrolló un proyecto seleccionado en el Concurso de Buenas Prácticas
patrocinado por Dubai en 2012, y catalogada
como BEST (Best Practices Database).
En primer lugar, se buscaba aumentar, la productividad de las casas del distrito de
Villa El Salvador, a través de mini huertos en sus jardines. En segundo lugar, se
buscaba aumentar y recuperar las zonas verdes que habían sido perdidas por la
urbanización. En tercer lugar, se pretendía concientizar a la población sobre su
entorno mediante los jardines.
Se ha notado que los logros del proyecto superaron ampliamente los propósitos del
mismo: se han extendido las prácticas amigables con el medio ambientes (reciclaje,
ahorro de agua y energía). Se ha aprovechado este conocimiento para mejorar y
aumentar la productividad de los jardines y del suelo en medio del desierto; así como
se ha revalorizado la biodiversidad en los biohuertos
Resultados:
- Generación de 7.500 m2 de áreas verdes sostenibles.
- Capacitación teórico-práctica en temas de agricultura urbana a 1.028
personas.
- Generación de 120 eco-negocios familiares, consistentes en servicio de
jardinería, producción de hortalizas, medicina herbolaria, venta de viandas y
crianza de animales menores.
5.3 Agricultura Urbana para alimentar los asentamientos humanos en el Rímac

La FAO y la Municipalidad del Rímac, desarrollan un proyecto de Agricultura

Urbana con el fin de garantizar la alimentación de 370 Familias en Zonas
Marginales.
El distrito del Rímac es uno de los lugares más tradicionales de la ciudad de
Lima, con más de 175 mil habitantes, un alto nivel de pobreza urbana. El
proyecto beneficia directamente a más de 370 familias de los asentamientos
humanos
Este proyecto consiste en la difusión de las técnicas de producción de
alimentos a través de la horticultura a pequeña escala y la hidroponía familiar.
"El proyecto se destina a los pobladores que no pueden llenar una canasta
básica alimentaria.

18
AGRICULTURA URBANA PARA EL FUTURO

5.4 Centro de agricultura urbana, Mithun

La construcción vertical del Centro de

Agricultura Urbana hace foco en el
abastecimiento de alimentos y la
obtención de agua y energía propia.
El diseño repite las características de los
campos agrícolas para el cultivo de
hortalizas y granos, a los que incorpora
un criadero de pollos y un invernadero.
El conjunto requiere 3.158 m2 de
paneles solares para satisfacer las
necesidades de uso y la energía no
utilizada se almacena como gas
hidrógeno.
El sistema de abastecimiento de agua es
absolutamente independiente de la
ciudad y produce su propia agua
potable.
El acceso al edifico estará provisto por una cafetería que ofrece productos orgánicos
cultivados en el edificio. Una posible fuente de ingresos para los habitantes es la
venta de productos en las tiendas cercanas, además de los 45 tanques de
almacenamiento adicionales que podrían proporcionar agua a la comunidad.
El Centro de Agricultura Urbana propone una alternativa sostenible altamente
favorable para la vida urbana y transformarse en una fuente de ideas para generar
proyectos de urbanización en barrios carenciados.

19
5.5 Rascacielos con granjas verticales, China

Según la FAO, para el 2050 el

70% de la humanidad vivirá en
las ciudades. En China esta cifra
se dispara y auguran que ya para
el 2030 será de un 75%. Frente a
este éxodo masivo incontrolado
se deberán considerar nuevas
alternativas de producción de
energía. El reto es crear unos
centros residenciales fértiles, con
emisiones de carbono cero y con
energía positiva, es decir que
produzca más energía de la que
se consume.

Para tratar de dar, el estudio de arquitectura Vincent Callebaut ha presentado un proyecto

residencial para la ciudad Shenzhen en China, formado por seis rascacielos con forma de piedras
amontonadas, que albergan granjas verticales con la finalidad de dar una solución sostenible al
incremento de la contaminación en las grandes urbes en este país.

El proyecto consta de tres espirales que representan los 3 elementos, fuego, tierra y agua, todo el
aire. Cada espiral se enrolla alrededor de dos torres de formas megalíticas con ecosistemas
urbanos, para implantar la biodiversidad en el corazón de la ciudad.

Proponiendo "farmscrapers" (granja-rascacielos) sostenibles que producen más energía de la que

consumen a través de la producción de alimentos, el aprovechamiento de la energía eólica y solar.
Asumiendo que la densidad es inversamente proporcional al consumo de energía, las torres toma
influencia del biomorfismo y la biónica para hacer una arquitectura que se hace cultivable en la
megalópolis emergente china del Río Perla. Una práctica neolítica residual de amontonar piedras
en los marcadores altos. Estas pilas de rocas cónicas asumen nueva vida como módulos
megalíticos que forman seis torres de usos mixtos que sirven para acumular viviendas, oficinas y
espacios de ocio.
Los edificios son la cima de tres entrelazados eco-espirales, la implantación de la biodiversidad y
densidad en una extensión de huertos y campos públicos de agricultura urbana.
Las aguas pluviales de las granjas se recogerán de las cuencas y serán recicladas utilizando fito-
depuración, una combinación de factores biológicos, físicos y químicos que significa que los
contaminantes se eliminan para tener un eficiente proceso de absorción, sedimentación de
microbios y plantas.

El marco estructural de cada torre es un boulevar central vertical, en forma ortogonal y

optimizado para el compostaje y la circulación. Cada 'guijarro' adjunto a la presente

20
columna vertebral es un microcosmos de la eco-ciudad. Anillos de acero delimitan el
espacio alrededor de una cubierta doble y está rodeada por una piel vidriada con
incrustaciones de un campo de placas solares y aerogeneradores.
Jardines colgantes llenan los espacios intersticiales y da la bienvenida a una variedad de
programas de agricultura urbana. La arquitectura propone una solución al problema de
crecimiento exponencial y el consumo a gran escala que las ciudades pueden ser
ecosistemas viables con bloques de la ciudad imitando los bosques y edificios emulando la
eficiencia de los árboles.

21
5.6 Ciudad inteligente, Paris 2050

2050 Paris Smart City

Para una ciudad sostenible, densa y conectada.
El Plan de Energías y Clima de París tiene como objetivo reducir el 75% de
las emisiones de gases de efecto invernadero para el 2050.El «2050 PARIS
Smart City» es un proyecto de investigación y desarrollo para la integración
de edificios de gran altura con alta producción de energía que abastecería a
las zonas circundantes, este estudio presenta 8 prototipos de torres mixtos.
Estas torres traen la naturaleza al corazón de la ciudad e integran desde su
diseño, las reglas del bioclimatismo y las energías renovables y reciclables
en bucle corto a través de sistemas innovadores.Este estudio ha sido
llevado a cabo en París por el estudio «Vicente Callebaut Arquitecturas», y
el consultor de ingeniería verde «Setec» en el verano de 2014.

22
 LOS 8 PROTOTIPOS DE EDIFICIOS SON:

1.TORRES
MONTAÑA

Histórico de París
distrito 1, Rue de
Rivoli.

Las torres solares,

hidrodinámicas y
plantadas, con bio-
aire acondicionado
para acabar con el
fenómeno de isla
de calor urbano.

TORRES
ANTISMOG

Histórico de París
distrito 14

Un corredor
ecológico de 23
km en el corazón
de París marcado
por torres
descontaminantes
fotocatalíticas.

TORRES
FOTOSÍNTESIS

París moderno _
distrito 15, la torre
Montparnasse

Edificio eléctrico y
parque central
construido en
espiral vertical con
fachadas orgánicas
de algas verdes.

23
 TORRES DE
BAMBÚ NIDO

París moderno _
distrito 13, ZONA
MASSENA

Torres jardín
termodinámicas
con plantaciones
de cultivo y
huertos en los
balcones.

TORRES PANAL.

PERIFÉRICO PARIS
_ distrito 20, de
Porte des Lilas

Una vivienda tipo

colmena de panal
conectada con
energía.

6. FARMSCRAPERS
TORRES

PERIFÉRICO PARIS
_ distrito 19, Porte
D'AUBERVILLIERS

Una granja vertical

repatriación del
campo en el
corazón de la
ciudad.

24
7. TORRES
MANGLARES

FUTURO PARIS _
distrito 10,
Estación del Norte

Torres
fotosensibles
arraigadas en los
andenes de las
estaciones de
trenes eléctricos.

TORRES DE
BAMBÚ NIDO

FUTURO PARIS _
distrito 16, distrito
de Puente aval
/PONT AMONT

Habitada plantado
puentes de
anfibios a través
del río Sena aguas
arriba y aguas
abajo de París.

25
CONCLUSIONES

26
BIBLIOGRAFÍA
http://www.bbc.com/mundo/noticias/2014/04/140409_ciencia_agricultura_urbana_fao_diez_ciuda
des_america_latina_np

https://es.wikipedia.org/wiki/Hidropon%C3%ADa

https://es.wikipedia.org/wiki/Aeropon%C3%ADa

http://www.monografias.com/trabajos102/agricultura-urbana-y-periurbana/agricultura-urbana-y-
periurbana.shtml

https://es.wikipedia.org/wiki/Techo_verde

https://es.wikipedia.org/wiki/Pared_de_cultivo

https://es.wikipedia.org/wiki/Granja_vertical

http://www.fao.org/urban-agriculture/es/

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