CULTIVOS

HIDROPÓNICOS
MARÍA KATERINE MAZO
TECNÓLOGA SOCIAL
CONTENIDOS

• Momento 1 (Junio 7): Conocimientos iniciales acerca de la Hidroponía,

características e historia.

• Momento 2 (Junio 14): Diferencias entre cultivo hidropónico y cultivo

tradicional, observación con recorrido por la UVA.
• Momento 3 (Junio 21): Problemáticas del cultivo
tradicional en el ámbito del desarrollo
rural Colombiano.

• Momento 4 (Junio 28): Soluciones nutritivas para cultivos hidropónicos y

su relación con el Medio Ambiente.
MOMENTO 1

•¿Qué es la hidroponía?
•Características
•Historia
¿QUÉ ES LA HIDROPONÍA?

• Es un método utilizado
para cultivar plantas
usando disoluciones
minerales en vez de suelo
agrícola.
• Las raíces reciben una solución
nutritiva y equilibrada disuelta en
agua con algunos de los elementos
químicos esenciales para el
desarrollo de las plantas, que
pueden crecer en una solución
mineral únicamente, o bien en un
medio inerte, como arena lavada,
grava o perlita, entre muchas otras.
 CARACTERÍSTICAS
• Las plantas absorben los minerales esenciales por medio de iones inorgánicos
disueltos en el agua.
• En condiciones naturales, el suelo actúa como reserva de nutrientes
minerales, pero el suelo en sí no es esencial para que la planta crezca.
• Cuando los nutrientes minerales de la tierra se disuelven en agua, las raíces
de la planta son capaces de absorberlos.
• Cuando los nutrientes minerales son
introducidos dentro del suministro de agua de
la planta, ya no se requiere el suelo para que la
planta prospere.
• Casi cualquier planta terrestre puede crecer
con hidroponía, aunque algunas pueden hacerlo
mejor que otras.
• La hidroponía es también una técnica estándar
en la investigación biológica y en la educación,
y un popular pasatiempo
• Hoy en día, esta actividad está
alcanzando un gran auge en los países
donde las condiciones para la
agricultura resultan adversas.
• Combinando la hidroponía con un buen
manejo del invernadero se llegan a
obtener rendimientos muy superiores a
los que se obtienen en cultivos a cielo
abierto.
• Es una forma sencilla, limpia y de
bajo costo para producir vegetales de
rápido crecimiento y generalmente
ricos en elementos nutritivos.
• Con esta técnica de agricultura a
pequeña escala se utilizan los
recursos que las personas tienen a
mano, como materiales de desecho,
espacios sin utilizar y tiempo libre.
• La hidroponía o cultivo sin suelo ha conseguido estándares
comerciales, y que algunos alimentos, plantas ornamentales y
jóvenes plantas de tabaco se cultivan de esta manera por diversas
razones que tienen que ver con la falta de suelos adecuados; por
suelos contaminados por microorganismos que producen
enfermedades a las plantas o por usar aguas subterráneas que
degradaron la calidad de esos suelos.
• Al no usar suelo, ya no se
cuenta con el efecto
amortiguador o buffer que
brinda un suelo agrícola.
• Tiene también diversos
problemas con la oxigenación
de las raíces y no es algo que
pueda llamarse limpio cuando
se realiza a escala comercial.
HISTORIA
• Los ejemplos más antiguos de la historia de
la hidroponía se remontan a los jardines
colgantes de Babilonia y los jardines
flotantes de China. Los seres humanos
utilizan estas técnicas hace miles de años.
Aunque la teoría general detrás de
hidroponía sigue siendo el mismo, la
tecnología moderna nos ha permitido cultivar
las plantas de forma más rápida para que
sean más resistentes y más saludables
• La referencia más temprana
moderna para el cultivo
hidropónico (en los últimos 100
años) era un hombre llamado
William Frederick Gericke en
1936 de la Universidad de
California fue la primera persona
para llevar a cabo experimentos
comerciales a gran escala en el
que cultivó tomates, lechuga y
otros vegetales.
• Mientras trabajaba en la
Universidad de California de
Berkeley comenzó a popularizar la
idea de que las plantas podrían ser
cultivadas en una solución de
nutrientes y agua en lugar de tierra.
Naturalmente, el público en
general, así como colegas de
William, pusieron en duda esta
afirmación.
• Rápidamente se demostró que estaban
equivocados cuando vieron el crecimiento
de plantas de tomate muy altas utilizando
sólo agua y nutrientes. Decidió llamar a este
creciente método de hidroponía. Los
resultados impactantes del experimento de
Gericke con tomates impulsaron una
investigación adicional en el campo. Luego
se llevaron a cabo otras investigaciones por
la Universidad de California en las cuales
los científicos que descubrieron una gran
cantidad de beneficios relacionados con el
cultivo de plantas sin suelo.
Momento 2
1. Diferencias entre cultivo Hidropónico y cultivo tradicional.
2. Recorrido por la UVA para realizar un pequeño muestreo de
diferente suelo (en 3 grupos)
3. Eliminación de elementos no pertenecientes al suelo
(residuos)
4. Observación de la muestra de cada equipo con lupa, con el
fin de identificar algunos Macroinvertebrados benéficos
para el suelo.
5. Montaje de semillas de frijol en dos medios diferentes
(Agua con algodón y tierra fértil).
 DIFERENCIAS ENTRE CULTIVO
TRADICIONAL Y CULTIVO HIDROPÓNICO

• En un cultivo Hidropónico debe tenerse

en espacios cerrados o poli sombras
para evitar el contacto directo con los
microorganismos nocivos para ellos.
• Por el contrario, un cultivo tradicional
puede tenerse en espacios abiertos aun
estando expuestos a microorganismos.
• El cultivo en hidropónico pueda parecer mas peligroso a
nivel de contagios fúngicos, hay que tener en cuenta la
rapidez de crecimiento que tiene, debido a la alta
proporción de aire que tiene, esto se convierte en un
ahorro de luz y de productos al estar menos tiempo en
crecimiento que en tierra, vista la proporción menor de
aire, en hidroponía, alcanzan un tamaño mayor en el
mismo tiempo de cultivo que en tierra.
• Hay nutrientes que están
presentes naturalmente en el
suelo que ayudan a conservar
los niveles de pH en la planta.
Alternativamente, estos
nutrientes pueden ser añadidos
en el suelo, y la tierra actúa
como el regulador de pH de la
planta.
• Gran parte de la producción se
realiza en forma orgánica, o al
menos con uso reducido de
agroquímicos. Esto agrega
valor y ubica al producto en
una categoría diferente que
permite dirigirlo a segmentos
del mercado selectos.
•Monocultivo
 MICROORGANISMOS DEL SUELO
• Los microorganismos del suelo, son
los componentes más importantes de
este. Constituyen su parte viva y son
los responsables de la dinámica de
transformación y desarrollo. En un
solo gramo de tierra, encontramos
millones de microorganismos
beneficiosos para los cultivos.
• Los principales microorganismos
beneficiosos son bacterias,
actinomicetos, hongos, algas y
protozoarios. Un suelo fértil es aquel
que contiene una reserva adecuada de
elementos nutritivos disponibles para
la planta, o una población microbiana
que libere nutrientes que permitan un
buen desarrollo vegetal.
 MACROINVERTEBRADOS DEL SUELO
• Los macroinvertebrados
(lombrices, termitas y hormigas),
son denominados los ingenieros del
ecosistema, con efectos directos
sobre las propiedades del suelo y
procesos de humificación y
mineralización de la materia
orgánica.
Determinan la arquitectura del
suelo a través de la
acumulación de agregados y
poros de diferente tamaño, lo
que repercute en la estructura
del suelo y en la fertilidad del
mismo.
 ¿QUÉ SUCEDE CON LOS
CULTIVOS HIDROPÓNICOS AL NO
TENER MICROORGANISMOS
BENÉFICOS PARA SU
DESARROLLO?
 MOMENTO 3

• Desarrollo rural Colombiano

• Cultivos hidropónicos en Colombia
DESARROLLO RURAL COLOMBIANO
Colombia es un país con al menos una cuarta parte de su
población rural, siendo el área rural el principal escenario
en la dinámica del conflicto armado interno, factor conexo
a la pobreza en el campo, desplazamiento de población,
despojo de tierras y en general conflictos alrededor del uso
y tenencia de la tierra, realidad que permanece a pesar de
los intentos de reforma agraria.
El sector rural le proporciona al país el 27% del empleo general.
Pero con la crisis económica y política el problema del desempleo
ha ido tomando magnitudes sin precedentes. En la actualidad el
índice de desempleo ha llegado a superar el 20%.
Aunque en el sector rural sólo llega al 7%,
un indicador preocupante de
la situación es que el desempleo
rural aumentó durante el período
1990-1998 deI4,2% al 6,5 %
• En el presente, Colombia solo
emplea 24% de sus 22
millones de hectáreas aptas
para el desarrollo agrícola y
agroindustrial.
PROBLEMÁTICAS

• En el país 14 millones de
hectáreas son destinadas a
ganadería neta aun cuando
solo 2,7 millones son aptas
para tal fin.
• Junto con la erosión y la
deforestación, la ganadería es
una de las principales
enfermedades para el suelo. El
constante pisoteo del ganado
causa serios problemas de
compactación en los terrenos,
los cuales tardarían cientos de
años en ser recuperados.
EXCESIVA UTILIZACIÓN DE
AGROQUÍMICOS
 CULTIVOS HIDROPÓNICOS EN COLOMBIA
• En Colombia se ha venido utilizando el cultivo
hidropónico de Flores, aproximadamente desde
1992. Con anterioridad a esa fecha, eran muy pocos
los ensayos realizados con esta técnica en el campo
de las flores. Es necesario mencionar que para esa
fecha, ya se habían empezado a utilizar en Colombia
los Cultivos Hidropónicos aunque casi
exclusivamente en el campo de las hortalizas, tema
ampliamente discutido por Salazar G, 2001
• Actualmente se trabaja la parte de cultivo
hidropónico en Santa Elena en una empresa
llamada Hidrovegetal los cuales cultivan
flores comestibles como crisantemo,
caléndula y begonia, verduras tales como
lechuga, espinaca, tomate cherry y algunas
frutas tales como uchuva y fresa, en Marinilla
existe una empresa llamada Germioriente en
la cual se puede ver el proceso de
propagación de plantas de forma hidropónica.
PROBLEMÁTICAS DE LA HIDROPONÍA EN
MEDELLÍN

• El mosquito que produce el

dengue, el zika y la chikungunya
representa una amenaza no sólo
para los seres humanos, sino
también para la producción de
algunos alimentos de la dieta
diaria, que pudieran cultivarse a
través de la hidroponía.
PH
• El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El
pH indica la concentración de iones hidrógeno presentes en
determinadas disoluciones.​La sigla significa potencial de
hidrógeno o potencial de hidrogeniones
MOMENTO 4

• Relación con el Medio Ambiente.

• Soluciones nutritivas para cultivos hidropónicos
• Observación de deficiencia de nutrientes en algunas plantas
• Ejercicio para identificar deficiencia de nutrientes
 HIDROPONÍA Y EL MEDIO AMBIENTE

• El cultivo sin suelo es justamente un conjunto de técnicas recomendables

cuando no hay suelos con aptitudes agrícolas disponibles.
• El cansancio de los suelos por alta carga de patógenos tras cultivos repetidos
o la acumulación de iones que conllevan alcalinidad o elevación del tenor de
sodio ha empujado a muchos productores a realizar cultivos hidropónicos o
sin suelo.
• En cultivos comerciales —en cuanto a
su superficie— se hace obligatorio
seguir normas ambientales amigables
con el ambiente y emplear métodos de
recirculación de las soluciones
volviéndolas al cultivo tras
equilibrarlas y desinfectarlas o
buscándoles un lugar de descarga que
evite la llegada de los nutrientes
efluentes al suelo, cursos de agua y a
los mantos acuíferos.
• Ya existen métodos en
sistemas abiertos que
permiten un segundo
cultivo, fijación por
plantas que crecen en
pequeñas lagunas de
fondo impermeabilizado
y otros ensayándose.
• Las recomendaciones de realizar
cultivos hidropónicos o sin suelo solo
por considerar su alta productividad y
rendimiento económico, que no
tengan en cuenta estos aspectos
ambientales perniciosos, no son
aconsejables. Los cultivos que son
aptos para este método son el tomate,
lechuga, repollo, pimiento, pepino,
espinaca, entre otros.
SOLUCIONES NUTRITIVAS PARA CULTIVOS
HIDROPÓNICOS

• En cuanto a la solución nutritiva,

se busca proveer a la planta de
los 13 elementos minerales
principales por sus efectos en
ella. Estos son: Nitrógeno,
Potasio, Fósforo, Calcio,
Magnesio, Azufre, Hierro,
Manganeso, Zinc, Boro, Cobre,
Silicio y Molibdeno
 NITRÓGENO

• El nitrógeno es, junto al potasio y el fósforo, un elemento

primario de las plantas. Se puede encontrar en los
aminoácidos; por tanto, forma parte de las proteínas, las
amidas, la clorofila, hormonas (auxinas y citoquininas,
nucleótidos, vitaminas, etc)
• La deficiencia de nitrógeno en plantas
disminuye su crecimiento (las hojas son
pequeñas y tampoco se puede sintetizar
clorofila); de este modo, aparece clorosis
(hojas de color amarillo). La clorosis
empieza en las hojas de mayor edad o
inferiores, las que pueden llegar a caerse; si
la carencia es severa, puede aparecer clorosis
en las hojas más jóvenes.
FÓSFORO

• El fósforo es un macro-elemento esencial para el crecimiento de las plantas.

El fósforo participa en los procesos metabólicos, tales como la fotosíntesis, la
transferencia de energía y la síntesis y degradación de los carbohidratos.
• Los síntomas de la deficiencia del
fósforo incluyen retrasos en el
crecimiento de la planta, coloración
púrpura oscura de las hojas más
viejas, retraso en el crecimiento de
las raíces y el florecimiento. En la
mayoría de las plantas estos síntomas
aparecen cuando la concentración del
fósforo en las hojas es inferior al
0,2%.
POTASIO

• El potasio se encuentra por toda la planta. Es necesario para todas

las actividades que tienen que ver con el transporte de agua, entre
otras cosas, y con la apertura y cierre de los estomas. El potasio se
encarga de la fuerza y calidad de una planta, y controla
innumerables procesos como el sistema de carbohidratos.
• La evaporación se reduce si hay
una carencia de potasio. Como
consecuencia, subirá la
temperatura de las hojas y las
células se quemarán. Esto sucede
principalmente en los bordes de
las hojas, donde, normalmente,
la evaporación es máxima.
CALCIO

• La carencia de calcio es bastante común

y las plantas afectadas reducen su vigor,
los bordes de hojas jóvenes se necrosan y
se curvan en forma de cuchara. No
obstante, el síntoma más característico es
la pudrición apical de frutos.
CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA

• Uno de retos en hidroponía es lograr mantener el nivel de nutrientes

adecuado en la solución nutritiva. Ya que las soluciones hidropónicas constan
de una variedad muy grande de sales minerales, es muy difícil encontrar un
método analítico que sea capaz de revelar las concentraciones de cada una de
ellas de manera fiable.
¿QUÉ ES LA CONDUCTIVIDAD ELÉCTRICA?
• La conductividad eléctrica (CE) se define como un estimador de la concentración
de sales disueltas en el agua, permitiendo evaluar la capacidad del agua para
conducir la corriente eléctrica. Esto es fundamental ya que las raíces utilizan estas
cargas para tomar los elementos, cuyo valor se expresa en mS/cm (milisimens
sobre centímetro) conociendo de forma aproximada la cantidad de sales disueltas
en g/l (gramo por litro) (fundamentalmente cloruro, nitrato, sulfato, fosfato,
sodio, magnesio y calcio elemento esenciales en solución nutritiva) lo cual es
importante en la hidroponía para el diseño de la solución nutritiva que sea soluble
para facilitar la asimilación de los fertilizantes
IMPORTANCIA DE LA CONDUCTIVIDAD
ELÉCTRICA EN HIDROPONÍA

• La conductividad eléctrica o electro-conductividad en la hidroponía tiene su

importancia en la asimilación de los nutrientes para plantas, el tener lecturas
altas de electro-conductividad resultan valores fitotóxico (que presenta
toxicidad en la planta), pero en el caso de ser bajos se tiene deficiencia de
nutrientes, así que para mantener la disponibilidad de nutrientes se
recomienda mantenerla en los rangos de 1.5 a 3 mS/cm o 750 a 1500 ppm.
MEDIDOR DE CONDUCTIVIDAD