Crepes de zanahorias sin gluten

Ingredientes:

200 grs de harina de arroz ( o bien premezcla, harina integral o harina 0000)

500 ml de leche

1 huevo

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de aceite de oliva

150 grms de zanahoria rallada

Preparación

Procesar todo.

Precalentar una sartén, rociar con aceite vegetal y una vez que esté todo listo hacer las
crepes vuelta y vuelta.

Rellenarlas con hojas verdes, palta pisada, queso crema con ciboulette y una pisca de
ají, zanahoria cocida o bien rallada. También un poquito de mayonesa, perejil bien
picado y unas hojitas de albahaca.

RELLENOS PARA TORRE DE PANQUEQUES

Opción relleno uno

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2 yoghurt blancos sin azúcar

3 cucharadas de mayonesa

4 cucharadas de ciboulette picado fino

2 tazas de lechuga

1 bolsa de choclo cocido

250 gr de jamón de pollo cortado bien delgado

3 tomates cortados en rodajas finas

4 paltas cortadas en rodajas

Sal

Preparación

En un pocillo mezclar el yoghurt con la mayonesa y el ciboulette. Agregar sal a gusto.

En un plato grande poner un panqueque y esparcir un poco de la mezcla de yoghurt

sobre toda la superficie del panqueque. Repartir sobre toda la superficie una taza de
lechuga. Poner otro panqueque y esparcir mezcla de yoghurt. Poner la mitad del choclo
sobre todo el panqueque. Poner otro panqueque y hacer una capa de mezcla de yoghurt
y la mitad del jamón de pavo. Poner otro panqueque y hacer una capa de mezcla de
yoghurt y la mitad del tomate. Aliñar con sal. Hacer lo mismo con la palta.

Hacer más capas de cada uno de los ingredientes.

Relleno opción dos

Palta

Queso crema

Mayonesa

Jamón cocido

Zanahoria

Aceituna

Lechuga

Atún

Morrón asado

Queso de máquina

Huevo duro

Tomate

Sal

Pimienta
Colocar los panqueques tipo torre, rellenar cada capa a gusto, intercalando ingredientes
y aderezos. Salpimentar a gusto las capas.