Huevos a la chiapaneca

Una receta tradicional del estado de Chiapas, te encantará este desayuno

fácil.
Ingredientes
Porciones: 3
Ingredientes para huevos
 6 piezas de huevo
 Sal al gusto
 3 piezas de tostada de maíz
 1 taza de frijoles cocidos enteros
 2 cucharadas de aceite de oliva
Ingredientes para acompañar
 Queso panela al gusto
 Crema de leche de vaca al gusto
 Chiles en vinagre al gusto
 1 pieza de aguacate
Preparación:
Agregar los huevos en un tazón con un poquito de sal y batir con la ayuda del
batidor de globo.
Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente, añadir las tostadas
troceadas con la mano en pedacitos pequeños y sofreír un minuto. Agregar
los huevos batidos a la sartén y cocer sin menear demasiado, volteando los
huevos sobre si mismos tres o cuatro veces hasta que estén cocidos. Añadir
los frijoles cocidos y revolver.
Para servir colocar un poco de huevo en el plato y decorar con unas
rebanadas de queso, rajas de aguacate, crema y chiles en vinagre.