30/7/2014 Cocina - Receta: Pollo a la diabla

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Porciones: 6
Categoras: Pollo, Menos de 60
minutos, Otoo, Da del padre,
Platos fuertes, Cocina diaria
Tiempo: 45 Minutos
Ingredientes para toda la
receta
3 tazas de crema de leche de
vaca
6 piezas de chile chipotle
adobado
1
/
4
cucharita de sal
1
/
4
cucharita de pimienta negra
molida
2 cucharadas de aceite de oliva
100 gramos de queso amarillo
1 cabeza de ajo
6 piezas de pollo
Utensilios
Olla honda grande
Sartn abierto
Pala
Licuadora
Cucharas para medir
Taza para medir
Estufa
Cocina y Comparte Fotgrafo: Jorge Snchez Tellez
Pollo a la diabla
Al estilo Sonia Ortiz
Un platillo fuerte delicioso que puedes preparar en casa, nutritivo y
prctico.
Modo de preparacin
Hervir el pollo en una olla honda grande con suficiente agua, la cabeza
de ajo entera y un poquito de sal durante 25 minutos o hasta que est
cocido.
Moler en la licuadora la crema con el chile chipotle y el queso.
Reservar.
Calentar el aceite en un sartn y sofrer la salsa un par de minutos.
Cuando comience a hervir, agregar las piezas de pollo y continuar
cociendo tres minutos ms. Rectificar si le falta sal y pimienta. Servir
acompaado de arroz blanco.
30/7/2014 Cocina - Receta: Pollo a la diabla
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Paso a paso
Paso 1
3 tazas de crema de leche de vaca 6 piezas de chile
chipotle adobado 1/4 cucharita de sal 1/4 cucharita de
pimienta negra molida 2 cucharadas de aceite de oliva
100 gramos de queso amarillo 1 cabeza de ajo 6 piezas
de pollo
Paso 2
Hervir el pollo en una olla honda grande con suficiente
agua, la cabeza de ajo entera y un poquito de sal
durante 25 minutos o hasta que est cocido.
Paso 3
Moler en la licuadora la crema con el chile chipotle y el
queso. Reservar.
Paso 4
Calentar el aceite en un sartn y sofrer la salsa un par
de minutos.
Paso 5
Cuando comience a hervir, agregar las piezas de pollo y
continuar cociendo tres minutos ms. Rectificar si le
falta sal y pimienta.
Paso 6
Servir acompaado de arroz blanco.
Composicin nutrimental por porcin
Porciones 6
Contenido energtico (Kcal) 381
Protenas (g) 19.9
Lpidos totales (g) (grasas) 28.14
Ac. grasos saturados (g) 10.4
Ac. grasos monoinsaturados
(g)
11.9
Ac. grasos poliinsaturados (g) 3.7
Colesterol (mg) 81
Hidratos de carbono (g)
(carbohidratos)
11.9
Azcar (g) 0.0
Fibra diettica (g) 0.6
Calcio (mg) 246
Sodio (mg) 625
Hierro (mg) 0.85
30/7/2014 Cocina - Receta: Pollo a la diabla
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