INTRODUCCION A LOS ACIDOS

DEFINICION

La palabra ácido deriva del término latín acidusque significa agrio o amargo.
Los ácidos son una sustancia que al entrar en contacto con el agua incrementa la
concentración de iones de hidrógeno, y al combinarse con bases se forman sales.
Una base es aquel elemento que posee alcalinidad que en combinación con un ácido
produce sal y agua, reacción que se denomina ácido base. Dependiendo de la temperatura
los ácidos pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos, y por su forma se presenta
como sustancia pura o solución.
Normalmente consumimos muchos alimentos como el limón, entre otros, que tienen un
sabor ácido, a pesar de esta sensación, el limón al entrar en nuestro organismo es el
alimento más alcalino que existe.
En las diferentes teorías del ácido base, se define al ácido de la siguiente manera:
 Ácido de Arrhenius (1884).
El químico sueco Svante Arrhenius, lo define como un elemento químico capaz de liberar
iones de hidrógeno en un líquido.

 Ácido Brönsted-Lowry (1923).

Para los químicos Johannes Brönsted y Thomas Lowry es una sustancia capaz de emitir un
protón.

 Ácido Lewis (1923).

Gilbert Lewis, fisicoquímico norteamericano, lo conceptualiza como una especie que acepta
par de electrones de otro elemento, para lograr estabilidad.
Propiedades del ácido

Los ácidos se distinguen por poseer las siguientes particularidades:

Poseen un sabor desagradable y amargo.
Cambian de tonalidad con los indicadores de pH, por ejemplo el papel tornasol azul se
transforma en rosado, y el de metilo de naranja toma un color rojo, siendo su nivel de pH
superior a 7.
Es un elemento altamente abrasivo.
Desprende hidrógeno al mezclarse con algunos metales activos.
Posee una apariencia viscosa.
Logra ocasionar quemaduras en la piel.
Crea efervescencia cuando entra en contacto con el mármol.
Si está concentrado destruye los tejidos biológicos.
Excelente conductor de electricidad en medios acuosos.
Reacciona con las bases y óxidos metálicos formando sal y agua.
Tiene efecto al mezclarse con carbonatos, bicarbonatos y sulfuros metálicos.
Sus propiedades desaparecen al momento de interactuar con las bases.
Clasificación del ácido

Se puede categorizar el ácido en dos grandes grupos de acuerdo a su composición:

 Inorgánico o mineral, está compuesto por hidrógeno y otros elementos excepto
carbono, que en una mezcla acuosa produce iones de hidrógeno.
Sus características son que neutraliza las bases, sin agua es gaseoso o sólido, y se divide
en oxácidos y en hidrácidos.
 Orgánico, su estructura se basa en la sustitución de algunos átomos de hidrógeno,
por uno de oxígeno y un grupo hidroxilo.
No se disuelven en agua sino en soluciones orgánicas y son menos reactivos que
los ácidosinorgánicos.
Reaccionan con las bases produciendo sales y con alcoholes esteres.
Pueden ser monocarbolíxicos, dicarbolíxicos, policarbolíxicos y sulfónicos.
Están clasificados de la siguiente manera:

 Por el número de iones de hidrógeno:

Monopróticos: poseen en su estructura molecular un hidrógeno (ácido nítrico)
Dipróticos: la complexión está formada por dos átomos de hidrógeno (ácido
carbónico).
Polipróticos: constituido por tres moléculas de hidrógenos (ácido fosfórico).
 En base a la capacidad de ionización:
Débiles: su nivel de ionización en agua es bajo o parcial, dando lugar a una reacción
de equilibrio (ácido etanoico).
Fuertes: posee un proceso de ionizacióncompleta en agua, donde se llegan a donar
todos sus protones (ácido nítrico).
Tipos de ácidos

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