Coloides Los coloides son sistemas heterogéneos sin separación de fases.

Este texto contiene información sobre las características, propiedades, clasificación y otros temas relacionados a los coloides

Coloide En un determinado medio sustancias insolubles, como por ejemplo el Al(OH)3 y el SiO2 (dióxido de silicio) en agua, pueden estar dispersas de modo que el sistema total sea aparentemente una solución. Este estado, el coloide, se consigue en condiciones especiales. Ahora bien, si una sustancia dada es insoluble en un solvente determinado, por ejemplo en el caso del Al(OH)3 o el SiO2 en agua, el sistema formado por el solvente y esta sustancia es heterogéneo. La razón de su aparente homogeneidad deriva del hecho de que el tamaño de las partículas coloidales es muy pequeño.

Estado coloidal

Concepto general de coloides y cristaloides. En el año 1861 Thomas Graham, estudiando la difusión de las sustancias disueltas, distinguió dos clases de solutos a los que denomino cristaloides y coloides. En el grupo de cristaloides ubicó a los que se difunden rápidamente en el agua, dializan fácilmente a través de las membranas permeables y, al ser evaporadas las soluciones de que forman parte, quedan como residuo cristalino. En el grupo de los coloides situó a los que se difunden lentamente, dializan con mucha dificultad o bien no lo hacen y, al ser evaporadas las soluciones de que forman parte, quedan como residuo gomoso. El nombre coloide proviene del griego kolas que significa que puede pegarse. Esto nombre hace referencia a la propiedad que tienen los coloides a tender a formar coágulos de forma espontánea. Esta forma de diferenciar los coloides de los cristaloides se mantuvo en uso durante muchos años, pero en la actualidad carece del valor de lo absoluto ya que algunas sustancias, aparentemente coloidales, se comportan como cristaloides y algunos cristaloides lo hacen como coloides, dependiendo de las condiciones determinantes del sistema. Por ejemplo la albúmina del

se comporta como coloide cuando se lo disuelve en benceno. el tamaño de sus micelas. un cristaloide. se ha logrado obtener en forma cristalizada y el cloruro de sodio. para el de las más pequeñas. Estabilidad de las dispersiones coloidales. cuidando de que el diámetro de sus poros permita el pasaje de las micelas y retenga las partículas. en unos casos. adsorción y avidez por el medio dispersante. Por ello. . cuyos poros. Sin embargo no es así y. Su tamaño es superior al de las que forman las soluciones verdaderas e inferior al de las dispersiones droseras. con las de las soluciones verdaderas. En realidad lo que determina la ubicación de estas sustancias en un grupo aparte de los dispersoides es el grado de división en que se encuentra el soluto y. El gran tamaño de las micelas haría suponer que la estabilidad de las soluciones coloidales es precaria y. su estabilidad. Estos límites no deben ser considerados como absolutos. tal como será explicado más adelante. en otros.huevo. para definir en su justo término las soluciones coloidales es necesario contemplar la totalidad de las propiedades que les caracterizan. efecto Tyndall. con la consiguiente separación de sus dos fases.1 y 0. basta con usar un filtro común. En cuanto al proceso de separación de las micelas de las partículas cristaloides que puedan hallarse en una misma solución. terminarían por precipitar. una gran estabilidad. Purificación de las soluciones coloidales Para separar las micelas de las partículas que forman las dispersiones groseras. Aspectos generales de las dispersiones coloidales Las partículas que constituyen los solutos de las soluciones coloidales se denominan micelas. llamados ultrafiltros. movimiento browniano.001m. con las de las dispersiones groseras y. cuyo tamaño varia desde el de las que son visibles macroscópicamente hasta el de las que son invisibles aún con el microscopio electrónico. comportamiento eléctrico. por lo general. la cual es un coloide. al tratar del estudio de loa coloides liófobos y liófilos en particular. y oscila entre 0. puesto que se los ha tomado sobre la base del poder resolutivo del mejor microscopio posible. Esto es. por el contrario. no es de extrañar que las propiedades de la materia al estado coloidal sean comunes. exige valerse de unos filtros especiales. las soluciones coloidales tienen. por acción de la gravedad. o bien de las diálisis. Con respecto al segundo método (diálisis). retienen las micelas de tamaño mayor que ellos y dejan pasar las partículas cristaloides y las del solvente. se basa en la propiedad que tienen los cristaloides de atravesar fácilmente las membranas permeables. de muy escaso diámetro. como la materia en la naturaleza se presenta en forma de partículas. usando luz azul para el caso de las partículas más grandes y del ultramicroscopio. y con mayores detalles. En el primer caso se hace pasar la solución a través de una hoja de papel pergamino o de una membrana de colodio.

Clasificación de las dispersiones coloidales. finamente dividida. nata batida Efecto Tyndall . una vez separadas del disolvente. las micelas se reúnen formando flóculos grandes tal como sucede con la sangre quo contiene coloides circulando en solución (es un sol) pero. proceso denominado coagulación y caracterizado por que en él. si el gel no puede ser disuelto nuevamente es que ha gelificado en forma irreversible. Por el contrario. de sus posibles combinaciones se podrían obtener 9 tipos de soluciones coloidales. tinta Humo Jaleas. niebla Lava. cuando las dispersiones coloidales se encuentran en estado líquido se dice que forman un sol. corno los estados de la materia son tres. Fase dispersa Sólido Sólido Sólido Líquido Líquido Líquido Gas Gas Fase dispersante Sólido Líquido Gas Sólido Líquido Gas Sólido Líquido Ejemplo Aleaciones. pues contienen al menos dos fases distintas: la dispersa. Si no fuera porque la novena posibilidad (de gas en gas) es imposible de realizar por cuanto los gases no pueden existir uno junto a otro sin mezclarse. distinta de éste. en cuyo caso se dice que el coloide es reversible por peptización. piedras preciosas coloreadas Suspensiones de almidón. Las soluciones coloidales se clasifican de acuerdo con el estado de agregación en que se presentan el soluto y el solvente y. es decir coagula. pueden ser llevadas nuevamente a su condición de sol. en determinadas condiciones y mediante un mecanismo algo complicado. En el primer caso las micelas. queso Emulsiones. Si tienen forma consistente poseyendo alguna de las propiedades elásticas o plásticas de los cuerpos sólidos. se transforma en un gel irreversible. En general. sea por un simple contacto con el medio dispersante o bien con otra sustancia.Formas en que se presenta el estado coloidal Las soluciones coloidales son sistemas heterogéneos polifásicos. Por ello los tipos de dispersiones coloidales son ocho y se resumen en el cuadro. pinturas. mayonesa Nubes. y la dispersante. aunque el medio dispérsame sea líquido se dice que constituyen un gel. El fenómeno de la gelificación puede ser reversible o irreversible. piedra pómez Espumas.

En efecto. es imposible visualizarlo a través de ella. recuerda al de las estrellas resaltando sobre un campo totalmente oscuro. lo que explica el color azul que tienen la atmósfera y el mar. que la utiliza para visualizar al treponema pálido. al ser examinadas de una manera especial se comportan de forma muy singular. La propiedad dispersante de la luz de que gozan las micelas ha posibilitado su visualización mediante un dispositivo especial llamado ultramicroscopio. al reflejar y refractar las radiaciones luminosas. el trayecto que sigue el rayo luminoso en una solución Coloidal es visualizado gracias a las partículas coloidales. en el ultramicroscopio presentan un fondo negro sin puntos brillantes pero. no. Cuando un rayo luminoso incide normalmente sobre una de las caras oblicuas. Esto fenómeno se conoce con el nombre de Efecto Tyndall y es tanto más intenso cuanto menor sea la longitud de onda del rayo incidente. microorganismo responsable de la propagación de la sífilis. .Las soluciones verdaderas son claras y transparentes y no es posible distinguir ni macroscópica ni microscópicamente sus partículas disueltas de la fase dispersante. cuando un rayo luminoso atraviesa un recipiente transparente que contiene una solución verdadera. La ultramicroscopia es un valioso auxiliar de la Medicina. El efecto Tyndall no debe ser confundido con la fluorescencia. convertidas en centros emisores de luz. se conviertan en centros emisores de luz. las dispersiones groseras presentan un aspecto turbio que se debe a la facilidad con que se visualizan las partículas suspendidas en el medio líquido. cuyas caras forman con la base un ángulo de 51º. si dicho rayo penetra en una habitación oscurecida. con la que tiene una apariencia análoga y de la que se diferencia porque al iluminar las soluciones fluorescentes con un haz de luz en el que se han eliminado los colores azul y violeta. es tanto más pronunciado cuanto mayor sea el tamaño de las partículas coloidales. de ahí que del conjunto de los colores que constituyen el espectro solar. sus micelas gozan de la propiedad de reflejar y refractar la luz. En cambio. la luz dispersada por las micelas está polarizada y la de las fluorescentes. su trayectoria estará demarcada por una sucesión de partículas que. por lo cual. en lugar de refractarse es totalmente reflejado e ilumina tangencialmente las partículas que constituyen el preparado coloidal. Asimismo. por lo que se dice que es una solución ópticamente vacía. éstos no pueden ser visualizados. En cuanto a las dispersiones coloidales. el azul y el violeta son los preferentemente difractados. desaparece su aspecto turbio. lo que no sucede con los coloides. si bien aparecen perfectamente claras en el microscopio. El método consiste en iluminar lateralmente las partículas coloidales ubicadas sobre un fondo oscuro: para ello se sitúa la preparación sobre un bloque de vidrio en forma de paralelepípedo oblicuo. con el agregado de que la luz dispersada está polarizada. Además. Con las soluciones coloidales pasa exactamente lo mismo. en su conjunto. cualquier punto luminoso que se enfoque con el microscopio proviene de las imágenes de difracción formadas por las micelas coloidales cuyo aspecto. De este modo. si en esas condiciones se examina el campo mediante un microscopio ubicado de modo que su eje sea perpendicular a los rayos reflejados. esto es.

Cuanto más pequeña sea la micela y menos viscoso el medio. Este efecto se ha observado en todos los tipos de suspensiones coloidales (sólido en líquido. Este movimiento se debe a los choques no compensados de las moléculas del medio dispersante sobre las partículas coloidales y es independiente de todos los factores externos. El modelo matemático del movimiento puede ser utilizado para describir muchos otros fenómenos no relacionados al movimiento aleatorio de pequeñas partículas. fue observado por el botánico Robert Brown en 1827 al estudiar el movimiento de las esporas flotando en el agua y es por ello que se lo llamo movimiento browniano. es variable y depende de su carga y de la resistencia que le opone el disolvente. El primero en tratar satisfactoriamente la teoría del movimiento Browniano fue Albert Einstein en 1905. . Este movimiento errático. En su trabajo de investigación Einstein estableció las bases para la descripción de las fluctuaciones de las partículas. sólido en gas y líquido en gas. por unidad de intensidad del campo.Movimiento Browniano Las micelas están animadas de un incesante movimiento de rotación en forma de trepidación. mayor será el bombardeo. líquido en líquido. en cuyo caso las partículas se mueven según el signo de su carga. gas en líquido. originando un fenómeno conocido con el nombre de electroforesis. sea hacia el ánodo (anaforesis) o hacia el cátodo (cataforesis). Electroforesis Comportamiento eléctrico de los coloides Las micelas están cargadas de electricidad. La velocidad de desplazamiento de las micelas. lo que se puede demostrar introduciendo dos electrodos conectados a una fuente de corriente continua en una dispersión coloidal.

y en C se ha representado el valor del índice de refracción de la solución a lo largo del eje de la cubeta. En la figura se ha esquematizado la técnica seguida para separar electroforéticamente dos proteínas. en la parte inferior del tubo. al unirse a la partícula coloidal le comunican su carga en cuyo caso los iones de signo opuesto. y el 3 a uno solo de ellos. . que pertenece a los dos coloides. Si la mezcla contiene. representado por una punta o diente en la curva. uno por cada prótido. las micelas. las partículas coloidales se van desplazando en las ramas del tubo. se ubica la solución coloidal constituida por una mezcla de sustancias coloidales que so cubre con una solución "buffer". Por último. El origen de la carga eléctrica de la micela puede encontrarse en una de estas posibilidades: 1. en D se resume la variación del índice de refracción a lo largo de la cubeta. las proteínas de la sangre. En B ya iniciado el experimento. por ejemplo. Al cerrarse el circuito. dos o más proteínas diferentes y como cada una de ellas tienen su propia velocidad de desplazamiento. el 2. debido a su enorme superficie. que quedan en exceso rodean a las micelas formando de este modo una doble capa electrónica. por ejemplo. so han formado dos niveles de avance. A cada frente de separación le corresponde un determinado índice de refracción. lo que. ε0 corresponde al de la solución "buffer".La electroforesis se usa para separar los componentes de una solución coloidal. y ε 2 al que contiene los dos. para ello se arma un dispositivo donde. una superficie de separación perfectamente nítida. dejando entre ellas y el "buffer" y entre los distintos coloides que la constituyen. en A se observa el tubo con las dos proteínas mezcladas y el frente 1 que las separa de la solución "buffer". adsorben algunos iones existentes en la solución. se forman distintos frentes de avance. ε1 al de la zona en que sólo existe un solo coloide.

gocen de la propiedad de adsorber los iones del medio que las rodean. por ejemplo. o bien la estabilidad de los coloides. de gran superficie. . que tiene lugar entre las distintas partículas que forman una solución.2. suficiente para formar alrededor de la micela una envoltura o capa eléctrica de mismo signo. al entrar en solución se disocian separando un ión de carga positiva o negativa. mientras el resto queda cargado de electricidad y convertido en un electrolito coloidal. lo ya dicho sobre la carga de las micelas. Este fenómeno explica. que se aumenta agregando a la solución coloidal una pequeña cantidad de electrólito. es el agua. Doble capa eléctrica de las mice Propiedades de los Coloides Propiedades de adsorción de los coloides La adsorción es un fenómeno de superficie. esta propiedad se denomina hidrofilia e hidrofobia. Cuando el medio de dispersión. Liofobia y liofilia La afinidad de las micelas por el medio dispersante puede ser muy acentuada (liofilia) o bien pequeña o nula (liofobia). De ahí que las micelas coloidales. algunas micelas.

Si era sólido se estaba en presencia de un suspensoide y. se atraen. asimismo. en unión de una pequeña porción del disolvente se deposita en forma de una masa gelatinosa de notable viscosidad. efecto Tyndall. La viscosidad y la tensión superficial de los coloides hidrófobos es similar a la del medio dispersante. en general.La hidratación de los coloides se debe a. Los coloides hidrófilos no presentan el efecto Tyndall o lo hacen muy débilmente. La pérdida del disolvente por parte del coloides es el proceso inverso a la imbibición se denomina sinéresis. estabilidad y precipitación de cada uno de ellos. como se hacía antiguamente. al enfrentarse con una micela. si era líquido. de un emulsoide. es preciso tener en cuenta la viscosidad. Por el contrario. mientras que su tensión superficial es inferior a la misma. Presión oncótica . para lo cual se tomaba como base al estado en que se presenta el soluto. en que se acostumbraba diferenciarlos en suspensoides y emulsoides. también cargada de electricidad. siempre contando con que el disolvente era líquido. En efecto. transformándose en una jalea o gel. Propiedades particulares de los coloides hidrófobos Si bien las separación de los coloides sobre la base de la afinidad de sus micelas por el disolvente no es absoluta. y debido a la gran división y pequeño diámetro de sus micelas. aumentando sensiblemente su volumen y adquiriendo un aspecto blando y elástico. hasta llegar a unirse. presentan intensamente el efecto Tyndall. Se debe a que la mayor cantidad de la fase dispersa. es preferible estudiarlos desde este punto de vista y no. tensión superficial. y las moléculas de agua. que descienden la tensión superficial del solvente y de otras soluciones. consideradas éstas como un dipolo con sus cargas positiva y negativa ubicadas una en cada extremidad. lo que se explica por su hidrofilia que impide una distinción óptica entre las fases dispersa y dispersante. por lo que son de difícil observación mediante el ultramicroscopio. El comportamiento de los coloides hidrófobos e hidrófilos es. se situan en un grupo intermedio entre los hidrófobos y los hidrófilos. como los óxidos hidratados. lo viscosidad de los hidrófilos. la atracción recíproca que tiene lugar entre las partículas coloidales. casi inmediatamente comienza a hincharse. rl coloide se separa así de del disolvente. cargadas eléctricamente. esto es. por cuanto muchos soles. a causa de su avidez por el agua. Este fenómeno de la fijación de agua por las micelas coloidales recibe el nombro de imbibición o gelificación y se demuestra introduciendo un trozo de gelatina o agar agar en un recipiente con agua. y con el agregado de que estos coloides son batótonos. presión oncótica. muy diferente y para poder ubicarlos en su justo término. es sensiblemente superior a la de la fase dispersante. mutuamente por sus cargas de signo contrario.

la estabilidad de los hidrófilos depende del grado de hidratación de sus micelas. desarrollan muy escasa presión osmótica. Precipitación de los coloides hidrófobos Los coloides hidrófobos son irreversibles. lo que se debe a que la hidrofilia de las micelas incrementa su avidez por el disolvente. para regenerar el sistema coloidal en solución. pues. en los coloides hidrófilos concentrados. es muy pequeño y la hidrofilia está en relación a él. mayor será el efecto precipitante. porque si uno excede al otro. Este fenómeno está contemplado por la regla de Hardy-Schulze que dice: "La precipitación de los coloides hidrófobos se efectúa. una vez que han sido precipitadas. En las soluciones muy diluidas. una vez que sus micelas han sido precipitadas. en la óncosis el disolvente es fuertemente retenido por las micelas gracias a su hirirofilia. la presión osmótica adquiere valores mayores que los que se podría esperar si ella dependiera únicamente de la concentración del soluto. el número de las micelas. los coloides hidrófobos. cuanto mayor sea la velocidad con que se agrega el electrólito al coloide. las micelas de los coloides hidrófilos retienen el disolvente en función de dos procesos: osmosis y óncosis que. los hidrófilos sen reversibles. Asimismo. Así. Los coloides hidrófobos también pueden precipitarse mutuamente. la presión osmótica de los coloides se confunde con la oncótica porque. mientras la primera representa la tendencia a diluirse que tiene la solución. por iones de signo opuesto al de la partícula coloidal. La estabilidad de los primeros depende de la carga eléctrica de sus micelas. no pueden ser dispersadas nuevamente. originando una presión de retención muy superior a la osmótica y a la que se ha denominado oncótica. por lo cual. en cuyo caso basta con agregar a la solución un electrólito de signo contrario a la carga de la micela. pueden volver a mezclarse con el medio de dispersión. En cambio. sus micelas. Estabilidad de los coloides hidrófobos o hidrófilos Es muy grande y difiere según se trate de los coloides hidrófobos o hidrófilos. la mezcla resultante se estabiliza mediante la formación de una solución coloidal cuyo . y es tanto más intensa cuanto mayor es la valencia di dicho ión". Por ello. que siendo de un misino signo para cada clase de coloides se mantienen en solución mediante un proceso de repulsión continua. si bien confluyen en un mismo fin difieren en su esencia. siempre y cuando sus partículas sean de signo contrario y se mezclen en proporciones convenientes. de concentración particular muy débil. En estos casos. o sea su concentración particular. Por el contrario. en estos casos. Para precipitar una partícula coloidal hidrófoba lo primero que hay que hacer es neutralizar su carga eléctrica.La presión osmótica de las soluciones verdaderas depende de la concentración particular del soluto.

es común agregarles una pequeña cantidad de un coloide hidrófilo. frente a los electrólitos de carga contraria. como paso previo. Por ejemplo. Por ello.12 14. Precipitación de los coloides hidrófilos. y el sulfuro de arsénico.5 15.3 4.4 24. lo que se consigue agregando a la solución una cierta cantidad de electrólito que. o bien el hidrófobo se adsorbe sobre el hidrófilo. positivo.4 2. conformando lo que se ha dado en llamar la serie de Hofmeister que.3 6. La estabilidad de los coloides hidrófilos depende de su grado de hidratación. cuya acción protectora se explica por uno de estos dos caminos o las partículas del primero son envueltas por las del segundo.61 20. por consiguiente. La acción protectora de un coloide sobre otro ha sido denominada por Zsigmondy número de oro. para hacerlos precipitar se impone. Acción recíproca entre el As2S3 (negativo) y el Fe2O3 en solución (positivo) Contenido en 10 ml de la mezcla mg de Fe2O3 mg de As2S 0.07 Aspecto de la Solución Turbio Precipitado Precipitado Precipitado Turbio Invariable Carga de las micelas Negativa Negativa Sin carga Positiva Positiva Positiva Acción protectora Para aumentar la estabilidad de los coloides hidrófobos. y el resto se carga de la misma electricidad que el coloide predominante. la desaparición de la envoltura acuosa que se interpone entre la micela y la sustancia precipitante. en el cuadro se resumen las proporciones en que se han mezclado dos soles hidrófobos (el hidróxido de hierro coloidal. al predominar uno u otro se va precipitando un exceso. como se ve.signo es el del coloide en exceso.2 10. negativo). entendiéndose por tal la cantidad mínima de coloide protector. para los casos en que se quieren precipitar micelas de soluciones neutras o ligeramente alcalinas. adoptan la siguiente disposición: Aniones: . que es necesario agregar a 10 ml de una solución de oro coloidal rojo para impedir que su color vire hacia el azul violáceo cuando se le agrega 1 ml de ClNa al 10%.14 27.08 16. aislándolas de las cargas del electrólito de signo contrario y. en lugar de actuar conforme a la regla de Hardy-Schulze.6 9. expresada en miligramo. lo hace de acuerdo con su naturaleza en un orden determinado. evitando su neutralización. reduciendo su libertad de acción.

Cuando la reacción del medio se invierte. ya que la fase dispersante como la fase dispersiva. Tenemos una dispersión cuando las partículas son del tamaño de 2. se basa en el tamaño de las partículas que lo forman. Las disoluciones son transparentes.Tipos de sistemas coloidales : En la actualidad se sabe que cualquier sustancia. nubes.Definición de coloides : Coloide es una sustancia cuyas partículas pueden encontrarse en suspensión en un líquido. dichas partículas no pueden atravesar la membrana semi-permeable de un osmómetro. Poseen un tamaño bastante tamaño bastante pequeño. En las dispersiones coloidales se distinguen dos partes : Fase dispersa : las llamadas micelas. 2. los menos actives. Ejemplos . Fase dispersante : en las que están dispersas las partículas coloidales. la serie de Hofmeister hace lo mismo. excepto que ambos no pueden estar en estado gaseoso. también llamada dispersión coloidal. Las partículas coloidales tienen un tamaño diminuto. un líquido o un sólido.000Å.COLOIDES O DISPERSIONES COLOIDALES 1.000 Å. Las partículas que forman los sistemas coloidales tienen un tamaño comprendido entre 50 y 2. merced al equilibrio coloidal .SCN < I < NO < Cl < Acetato < Fosfato < SO4 < Tartrato < Citrato Cationes: Cs < Rb < K < Na < Li De acuerdo con esta ordenación.. tanto que no pueden separarse de una fase dispersante por filtración. La definición clásica de coloide. tanto que no pueden verse con los mejores microscopios ópticos. . y las partículas se pueden separar por filtración ordinaria. aunque son mayores que las moléculas ordinarias. pueden ser una gas. llamadas micelas. son posibles ocho sistemas coloidales : Medio de dispersión Gas Fase dispersa Líquido Nombre Aerosol Niebla.. el sulfocianuro y el cesio. puede alcanzar el estado coloidal. por ejemplo : azúcar y agua. los iones más activos son el citrato y el litio y.

distinguimos tres tipos : • • Esféricas : cuyos coloide se llaman globulares.). No pueden verse las micelas. Su grado de viscosidad es pequeño o . Pinturas. dificultando que estas se depositen en el fondo. en los sistemas coloidales. formados por largas cadenas macromoleculares. Mantequilla. nata batida. como las emulsiones y los soles. El movimiento Browniano se da debido a los choques de las moléculas de disolvente con las micelas coloidales. que es desordenado describiendo complicadas trayectorias en forma de zigzag. al parecer. Leche. Este efecto es utilizado para diferenciar las dispersiones coloidales de la disoluciones verdaderas. . o • Laminares : coloides laminares de viscosidad intermedia. En forma de fibra : coloides fibrosos. goma arábiga. piedras preciosas coloreadas Gas Líquido Líquido Sólido Gas Sólido Líquido Sólido De todos ellos.líquido Sólido Aerosol sólido Espuma Emulsión Sol Espuma sólida Emulsión sólida Sol sólido polvo. La morfología de las micelas. jaleas Piedra pómez. que son los más importantes. tinta china. queso. El estudio detallado de este movimiento permitió a Jean Perrin calcular uno de los primeros valores del número de Avogadro. Algunas aleaciones. de gran viscosidad. pero si el movimiento que describen. Espumas (de jabón . cerveza. y el movimiento que describen es el movimiento Browniano. es variada. como puntos luminosos debido a la luz que dispersan. dentro de estos los de mayor importancia están formados por compuestos inorgánicos. mahonesa. etc. Propiedades de los sistemas coloidales : El efecto Tyndall es el fenómeno por el que se pone de manifiesto la presencia de partículas coloidales. los más relevantes son los que poseen un líquido como medio dispersivo. humo.

entonces precipitan en forma de grandes copos. y el activo químico que la produce. es decir. por ejemplo. La adsorción preferente por las micelas de uno de los tipos de iones presentes en el medio dispersivo. se puede realizar mediante : • • Métodos de dispersión. emigran hacia uno de los electrodos. fenómeno denominado electroforesis. a esto se denomina coagulación del coloide. Esta carga es debida a : • • La disociación de macromoléculas. todas las partículas coloidales. se condensan en el agua fría y forman partículas de tamaño coloidal. esto es por disgregación de grandes partículas en otras más pequeñas. están basados normalmente. sumergidas en el medio de dispersión . Los metales primero se vaporizan en el arco después. Este proceso se llama peptización. los cuales están sometidos a una diferencia de potencial. Para que el coloide no precipite. Si se ponen en contacto las micelas con el electrodo de signo opuesto. Las micelas están cargadas eléctricamente. agente peptizante. La disgregación de partículas grandes. Estabilidad de los sistemas coloidales : . unión de pequeñas partículas. son las reacciones de precipitación. también se puede obtener mediante reactivos químicos . una disolución acuosa de hidróxido sódico puede disgregar los granos de arcilla hasta producir una dispersión coloidal. Es por esto que todas las micelas de una dispersión coloidal. Métodos de condensación. hasta conseguir partículas de tamaño adecuado. en otras más pequeñas. Los métodos de dispersión de tipo mecánico. Cuando una dispersión coloidal se coloca entre dos electrodos. para estos se utilizan molinos coloidales. tienen cargas eléctricas del mismo signo. Un método de condensación para preparar coloides de metales es el llamado Arco de Bredig. Consiste en hacer saltar un arco entre dos varillas del metal. Los métodos de condensación.El color tan llamativo de muchos coloides se debe a la dispersión selectiva de la luz por las micelas coloidales. por ejemplo agua. se añade una sustancia estabilizadora. en reacciones químicas en las cuales se produce una sustancia insoluble. pierden su carga y se aglomeran. Preparación de coloides : La preparación de un sistema coloidal. que son molinos especiales y batidoras.

se emplea en la preparación de postres.Al agitar en un vaso. hacen que las moléculas se agrupen en pequeñas partículas. La captura de gran parte del líquido de dispersión. da lugar a la formación de un producto que contiene gran parte del líquido dispersante y que recibe el nombre de gel. una mezcla de aceite y agua. A veces. también son dispersiones coloidales inestables. cuando contiene una gran cantidad de componente líquido. se debe a dos factores principalmente : El hinchamiento de las partículas coloidales. Estas sustancias se disuelven en agua . Los soles hidrófilos suelen ser reversibles. Los soles metálicos. cuando un gel de concentración elevada. Estas dos fuerzas opuestas. el líquido resultante se puede transformar de nuevo en una dispersión coloidal.ya que se forman enlaces de hidrógeno entre el grupo polar y las moléculas de agua. se denominan hidrófilos. formando un gel. y a gran temperatura. de tal forma que los grupos polares se orientan hacia la superficie y las partes hidrocarbonadas. Estos coloides se pueden estabilizar mediante una sustancia que se llama estabilizador. pero esta inestable. y otra la del aceite. La formación del gel. hacia el interior de las partículas. es decir. una la de agua. Este gel. que queda en la superficie. • Coloides hidrófilos : Las sustancias que forman estos coloides son de naturaleza orgánica cuyas moléculas están constituidas por la larga cadena hidrocarbonada con un grupo polar en uno de los extremos. La coagulación de algunos soles hidrófilos. por ejemplo. . se deja enfriar cuajando entonces. pero no son solubles cuando la parte hidrocarbonada es larga. Los geles de algunas sustancias cuyos enrejados se forman por fuerzas débiles de Van der Waals. se obtiene una emulsión. El gel recibe el nombre de jalea. Las micelas están formadas por centenares de moléculas de agua que impiden que se unan entre si. ya que al dejar de agitarla. cuando precipitan y el líquido dispersivo se evapora. en el fondo del vaso. Hay algunas sustancias que forman directamente dispersiones coloidales estables. impidiendo la tendencia de estas partículas a unirse entre si para formar otras mayores. ya que esta no es atraída por las moléculas de agua. se distinguen perfectamente dos capas. para conseguir esta transformación es necesario un suave calentamiento. son bastante inestables y basta una leve acción mecánica para convertirlos de nuevo en soles. coloides hidrófobos. siendo este un sol hidrófilo de gelatina. Estos coloides auto estables.

éstas. por lo general sólidas. que suele ser reversible. que se añada una sustancia estabilizadora. • Colóides hidrófobos : En las dispersiones estables de colóides hidrófilos. Así. adsorben iones. las partículas coloidales. presentes en el medio dispersivo. recibe el nombre de tixotropía. aunque siempre del mismo signo. están dirigidos hacia la superficie atraídos por el conjunto de moléculas de agua. de tamaño mesoscópico (es decir. Sin embargo. búsqueda Un coloide. Por absorción de iones : tiene lugar en colóides hidrófobos de naturaleza inorgánica. Esta carga es variable de unas micelas a otras. Al formarse las partículas coloidales. La parte hidrocarbonada esta dirigida hacia dentro atraídas por las moléculas del aceite y los grupos polares. pero mucho más grandes que cualquier molécula. y otra dispersa en forma de partículas. La estabilización se consigue de dos formas : Mediante los llamados colóides protectores : son colóides hidrófilos y su acción estabilizadora se debe a la formación de una capa monomolecular que rodea a las gotitas del colóide hidrófobo. Como resultado de esta adsorción selectiva. por ejemplo jabón y agua. En particular. la comunidad científica define la escala mesoscópica como la situada entre unos 10 nanómetros y 10 micrómetros. . normalmente fluida. entonces las micelas se repelen entre si. evitando que se unan unas con otras. se trata de partículas que no son apreciables a simple vista. a medio camino entre los mundos macroscópico y microscópico). las partículas solo adsorben una especie de iones.Esta transformación de gel-sol. Esta adsorción es selectiva. cuando las fuerzas de atracción entre moléculas iguales es mayor que entre moléculas no se forma la dispersión. se cargan eléctricamente. Coloide De Wikipedia Saltar a navegación. existe un perfecto equilibrio entre moléculas iguales y las fuerzas atractivas entre moléculas distintas. Cuando las últimas son mayores que las primeras se forma una disolución verdadera. a no ser. suspensión coloidal o dispersión coloidal es un sistema físico compuesto por dos fases:una continua.

y debido a sus aplicaciones industriales y biomédicas. de estabilidad y de su comportamiento frente a campos externos. Por lo general. estas teorías tan sólo reproducen la realidad de manera cualitativa. En la mayor parte de los fenómenos coloidales. queso Gas Actualmente. así como en desarrollo de simulaciones informáticas de su comportamiento. Ejemplos: Pinturas. En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides según el estado de sus fases continua y dispersa: Fase Dispersa Gas Líquido Sólido Aerosol sólido. Ejemplos: Humo. . En particular. Fase Continua Líquido Espuma. el estudio de los coloides ha cobrado una gran importancia dentro de la química física y de la física aplicada. numerosos grupos de investigación de todo el mundo se dedican al estudio de las propiedades ópticas. Sólido Ejemplos: piedra Pomez Ejemplos: Leche. Aunque el coloide por excelencia es aquel en el que la fase continua es un líquido y la fase dispersa se compone de partículas sólidas. Ejemplos: Espuma de afeitado Espuma Sólida. como la conductividad y la movilidad electroforética. No es posible porque todos los gases son solubles Ejemplos: niebla. el comportamiento electrocinético (principalmente las medidas de movilidad electroforética) o la conductividad de la suspensión completa. gominola. Este nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontánea a agregar o formar coágulos. salsa mahonesa. pero el acuerdo cuantitativo sigue sin ser completamente satisfactorio. tinta china Emulsión sólida. Ejemplos: Gelatina. Así. aunque también se realizan grandes esfuerzos en los estudios teóricos. entre sí bruma Emulsión. crema de manos. sangre Gel. Ejemplos: Cristal de rubí Aerosol líquido. el estudio de los coloides es experimental. pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación.El nombre coloide fue introducido por el físico escocés Thomas Graham en 1861 y proviene de la raíz griega kolas que significa que puede pegarse. acústicas. polvo en suspensión Dispersión coloidal.

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