SISTEMAS DE AGROINDUSTRIA RURAL

Paso 4- Empresas agroindustriales.

ELABORADO POR:

Rubén Botello Cod. 1093907235

Odahir Zoranny Torres

GRUPO: 201624A_1

Tutor DE CURSO:

Manuel francisco Polanco

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA, UNAD PROGRAMA DE

CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

Tibú- Norte de Santander

2019
 Introducción.

La finalidad debe esta trabajo está enfocado en el reconocimiento de los modelos

asociativos a nivel internacional y nacional en cuanto a proceso agroindustriales,
igualmente determinar sus similitudes y desventajas al momento de la
conformación de las mismas, y hasta qué punto tiene los asociados entrega
eficiente de sus productos, los riesgos, incumplimientos, sanciones y en que se
benefician los mismos.
Justificación
Desarrollo preguntas
Diligencie la siguiente tabla relacionada con los conceptos propios del upgrading como son mejoras en
procesos, productos y funcionales y cómo se aplicarían al estudio de caso:
 Definición argumentativa del Estrategias de aplicación para
concepto
Mejoras en proceso Coordinación, organización,
logística y técnica, inclusión de
nuevas tecnologías, sistemas
de control, monitoreo, etc.
Mejoras en productos Es la inclusión de prácticas
orientadas a mejorar la calidad
de los productos existentes.
Desarrollo de nuevas categorías
de productos.
el estudio de caso
 Implementar el uso de
maquinaria para lavado y
selección de la fruta.
 Incursionar en empaques
que eviten los daños por
golpes a la fruta.
 Llevar registros de ingreso y
de calidad de la fruta por
cada cliente para garantizar
calidad y trazabilidad.
 Realizar un monitoreo a la
fruta seleccionada para
garantizar la calidad exigida
por el cliente.
 Implementar en todas las
fincas productoras las BPA.
 Por parte de los productores
asociados tener planes
estrictos de manejo
agronómico (fertilización,
manejo de arvenses, manejo
de plagas y enfermedades)
para garantizar un producto
de calidad.
 Hacer uso de la fruta de
 descarte que sea todavía útil
en procesos
agroindustriales, lo que
permitiría diversificar el
producto.

Mejoras funcionales Adopción de nuevas funciones  Tanto los asociados como la

en la cadena (marca propia, empresa deben contar con
marketing, diseño, asistencia técnica para
integración/coordinación de asegurar la calidad del
actividades hacia adelante en la
producto.
cadena de valor, etc.)
 Acceder a las certificaciones
como Global Gap.
 Ingresas a app que le
permita un posicionamiento
en el mercado.
 Crear su marca propia como
asociación.
Conclusiones y recomendaciones.

 Se determinó algunos modelos asociativos, sus ventajas y desventajas.

 La importancia de App a nivel nacional e internacional, en este caso el modelo
para pequeños productores que se agrupan para comercializar sus productos de
una forma organizada y sencillas.
¿Cómo determinaría los niveles y momento de las contribuciones de producto de cada
una de las fincas para el aliado comercial de la app?
Mediante estrategias denominadas estimativos de producción, que consiste en evaluar y
calcular que cantidad de producto se va a adquirir en determinada fecha, para evitar colapsos
en planta lo cual ocasionarían perdidas a la app, y por ende afectaría utilidad de sus
asociados.

- ¿Cuáles serían los principales riesgos con respecto a la implementación de la app y

qué medidas se podrían tomar para mitigar el o los riesgos de incumplimiento de
entrega del producto por parte de los asociados?

El principal riesgo sería la no entrega de producto por parte del asociado, en algunos casos
ocurre porque requieren de son insolventes económicamente y no tiene los recursos para
ejecutar otras actividades como adquirir productos y / o servicios; en cuanto a medida al
momento de vincularse a la app comprometerse a exclusividad de producto a la app, de lo
contrario tendría repercusiones legales, es muy importante realizar un seguimiento continuo a
los asociados para orientarlo y cumplir con lo pactado en estatutos o acuerdos pactados al
momento de hacer parte de la app.