Chichirichiada

350gr de Harina leudante

2 Huevos
1 Cda de aceite de oliva a manteca
1 Pizca de sal
1 Taza de leche
Agua tibia
Poner en un bowl la harina, los huevos, la pizca de sal, la leche. Mezclar. Agregar agua tibia si es necesario. Amasr hasta
que esté ni muy blanda un muy dura. Se hacen bollitos chiquitos se estiran como si se hicieran choricitos. Se cortan
chiquito y se ponen en una asadera en el horno previamente rociada con rocío vegetal. Se cocinan 20 minutos que no se
sequen mucho y se retiran del horno.
En una ollita ponés a fuego 250gr de azúcar, hasta que se caramelice y cuando ya está, se le agrega al caramelo 6 o 7
cucharadas de miel. Se saca del fuego y se agregan los bollitos. Los mezclas bien y lo acomodás en una fuente.

Hrstules

1 cucharadita de vainilla
1 Huevo entero y dos yemas
2 cucharaditas de Azúcar
Ralladura de una Naranja y un Limón
Una pizca de Canela en polvo
Ron dos cucharadas
1 cucharada grande de Manteca
1 1/2 Taza de Harina
Una pizca de Sal fina
Azúcar para espolvorear

Preparación: Se pone la manteca blanda, con la cucharadita de vainilla líquida y las 2 cucharaditas de azúcar.
Se agregan los huevos (un huevo y dos yemas) se revuelve hasta que esté bien mezclado.
Se añade la harina poco a poco, yo puse una taza y media de las de té grande.
Ya cuando se está amasando hay que agregarle algo más de harina y la pizca de sal fina y se sigue amasando hasta que
podamos trabajarla sin que se rompa.
Yo tal como dice la receta manuscrita, la estiré con la máquina de pasta, es mucho más fácil. Pero el que no la tenga
pues a rodillo y muy fina.
Se fríen con aceite caliente de girasol y no se deben tostar mucho solo ligeramente, hay que tener cuidado pues se
doran en menos de un santiamén.
Se escurren en un papel de cocina y se ponen en una "lata" según nos cuentan en la receta o en un recipiente para que
nos duren unos días, aunque me extraña, pues están deliciosas.