“A MIL

SABORES”
“A mil sabores” S.A.

1. DESARROLLO DE POLÍTICA
MISIÓN:
Somos una empresa dedicada al servicio de la comunidad, comprometida a
satisfacer el gusto del cliente, ofreciendo así, opciones de gastronomía nacional
e internacional; para ello contamos con una infraestructura adecuada, con
personal altamente calificado para la elaboración de productos de calidad.

VISIÓN:
Al 2021 seremos una empresa de prestigio con reconocimiento a nivel nacional
e internacional por nuestro servicio de calidad, además contaremos con más de
20 cadenas locales, situados en diferentes partes del Perú.

VALORES:
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Responsabilidades
Respeto
Puntualidad
Solidaridad
Honestidad
Pro actividad
Capacidad de trabajo en equipo.

2. FIJACIÓN DE OBJETIVOS
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Ofrecer un menú diverso, tomando en cuenta la gastronomía de distintos países

como México, China, Perú e Italia.
Garantizar el buen servicio al cliente, porque eso será la clave del éxito de
nuestra empresa.
Lograr un gran crecimiento financiero, como toda la empresa también
necesitamos generar ganancia para seguir manteniendo nuestra empresa.
Conseguir la apertura oportuna de más locales a nivel nacional e internacional.
“A mil sabores” S.A.

3. RECOPILACIÒN DE INFORMACIÓN:

DIA DE
APERTURA:
Se producirán 10
tipos de platos.
Se iniciará con tres
socias
quienes
tendrán
distintas
labores
como:
Recepción,
Contabilidad
y
supervisión
respectivamente.
Se contará con tres
cocineros expertos
en la gastronomía
que ofreceremos.
Contaremos con 2
meseras y una de
ellas realizará la
función de caja.
Contaremos con un
encargado
de
elaborar postres.
Contaremos con un
personal
que
realizará la labor de
delivery.
Estaremos en la
capacidad
de
atender
a
20
comensales.

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6 MESES
 Se producirán 14
tipos de platos.
 Continuaremos con 2
socias,
quienes
tendrán la misma
función desde el día
de la apertura.
 Contaremos con 2
meseras.
 Contaremos con un
personal de caja.
 Se seguirá contando
con un personal
encargado de la
elaboración
de
postres.
 Contaremos con un
personal de delivery.
 Tendremos
la
capacidad de atender
a 80 comensales.

1 AÑO
 Se producirá 14
tipos de platos.
 Seguiremos
siendo 3 socias.
 Contaremos con 5
cocineros.
 Contaremos con 3
meseras.
 Contaremos con
un encargado de
caja.
 Contaremos con
un responsable de
delivery.
 Atenderemos
a
100 comensales.

4. DESARROLLO DE ESTRATÉGIAS
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Haremos publicidad constantemente a través de internet, volante, radio, etc.

Realizaremos combos familiares de oferta. (Sábados y Domingos).
Daremos la facilidad de llevar el menú a su casa a través del servicio
Delivery.
Contaremos con jaladores que se vestirán con trajes típicos de los países.
“A mil sabores” S.A.

5. DESARROLLO DE PROGRAMAS

A. Ofrecer un menú diverso, tomando en cuenta la gastronomía de diferentes

países como México, China, Perú e Italia
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Se preparará de lunes a viernes todos los tipos de platos de la

gastronomía mexicana, china, peruana e italiana.
Los sábados y domingos se ofrecerá combos familiares.
Daremos la facilidad de que los sábados y domingos los clientes puedan
hacer un Mix de sabores.

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B. Dar un buen servicio al clientes, porque eso será la clave del éxito de nuestra
empresa
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

Contaremos con chefs expertos en la gastronomía de los países que

tenemos en consideración.
Tendremos a un personal encargado del Delivery.
Habrá una persona encargada de la recepción de clientes, quien
brevemente dará a conocer a lo que se dedica la empresa.
A parte del menú, también ofrecemos postres.

C. Lograr un crecimiento financiero

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Dar una buena atención para ganar más clientes y tener buenos ingresos.
Buscar una alianza estratégica con algún distribuidor para que nos dé a
bajo costo los ingredientes que utilizaremos para la elaboración de
nuestros productos.

D. Conseguir la apertura oportuna de más locales a nivel nacional e

internacional
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Buscar a más socios que deseen invertir en la empresa “A mil sabores”.

Conseguir que nuestra empresa sea conocida a nivel nacional.
Hacer bastante publicidad.

6. ESTABLECIMIENTO DE PROCEDIMIENTOS
Para nuestro control de ventas
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Contaremos con un cuaderno de registro diario, que se usará para realizar

los balances de entrada y salida de dinero.
Contaremos con recibos y notas de pedido.
“A mil sabores” S.A.

Para nuestro control de trabajadores

Tendremos un marcador digital, el mismo que se usará para controlar la
entrada y salida de los trabajadores.
Para manipuleo de productos
Tendremos a nuestra disposición instrumentos e indumentaria adecuada a su
labor como son:
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Guantes
Mandiles
Gorros

Para la atención al cliente

Contaremos con capacitación constante a los mozos y además tendremos un
libro de reclamaciones para el cliente.
Para el registro de control de calidad de productos
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Tendremos un control mensual de plagas (ratas, cucarachas, arañas)

Contaremos con medidas de seguridad contra incendios, robos, etc.
Contaremos con 4 teléfonos.
Tendremos 02 cámaras frigoríficas.

7. PRESUPUESTACIÓN
CAPITAL
Bienes Dinerarios
Socio A ----------- S/. 30 000
Socio B ----------- S/. 25 000
Socio C ----------- S/. 10 000
Bienes no Dinerarios
Socio A ----------- x
Socio B ----------- cocina industrial – S/. 800.00
Socio C ----------- automóvil-S/. 25 000

GASTOS
Alquiler del local
Compra 02 cocinas industriales
Mesas (20)
Sillas (80)
Manteles
Cubertería
Cámaras frigoríficas (2)

S/. 3 500 x mes

S/. 950.00 c/u
S/. 20.00 c/u
S/. 10.00 c/u
S/. 40.00 c/u
S/. 5.00 c/u
S/. 1 500 c/u