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1. LISTADO DE FRUTAS
PERA
Propiedades
Esta fruta pertenece a la familia de las Rosáceas, que incluye más de 2.000
especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones
templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas que pertenecen a
esta gran familia son: manzana, níspero, membrillo, ciruelas, fresas, moras,
etcétera. Su forma depende de la variedad que se trate y oscila entre la de una
manzana y la de una lágrima, así como su sabor, textura y color, que va desde el Propiedades
amarillo hasta el verde pasando por el rojo y el pardo.
Origen y variedades
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Propiedades nutritivas
Cómo elegirlos y conservarlos
Su componente mayoritario es el agua. Destaca su aporte de azúcares, fibra,
minerales como el potasio y taninos de acción astringente. Su contenido de vitaminas Trucos de cocina
no es destacable. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación
del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de
agua dentro y fuera de la célula. Calendario de frutas
Provitamina A (mcg) 2
mcg = microgramos
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La pera es una de las frutas más sabrosas y suculentas, siempre y cuando se coman
en su punto de sazón, por lo que su consumo es adecuado en todas las etapas de la
vida. Por su abundancia de potasio, su consumo conviene a quienes toman diuréticos
que eliminan potasio, para suplir las pérdidas. Dado su carácter ligeramente
astringente es apropiada en caso de diarrea y por su suave efecto diurético, en caso
de retención de líquidos. Los taninos tienen propiedades astringentes y
antiinflamatorias; secan y desinflaman la mucosa intestinal (capa que tapiza el interior
del conducto digestivo), por lo que el consumo de peras bien maduras resulta eficaz
en caso de diarrea y otros trastornos digestivos (estómago delicado, gastritis, úlcera).
Además, por su bajo contenido de hidratos de carbono y en sodio y alto en potasio,
resultan muy recomendables para quienes sufren de diabetes, hipertensión arterial o
afecciones cardiovasculares. Su contenido de potasio, deberán tenerlo en cuenta las
personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales
controladas en este mineral.
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