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UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS

APLICADAS

INGENIERÍA INDUSTRIAL

“Propuesta de mejora de la productividad del


proceso de engorde en el sector ganadero
Sumaq Pachac basado en la implementación
de herramientas de ingeniería”

BITÁCORA

Proyecto de Investigación Aplicada 1

ALUMNOS:
Alcazar Jauregui, Wendy Laleska

Castañeda Condori, Julio Cesar

DOCENTE:
Collao Fidel, Martin

2019-1
PLAN DE TRABAJO

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES POR SEMANA

Semana Día Fecha Acción


Lunes 4/03/2019 Inicio de PIA 1
Martes 5/03/2019 Búsqueda de fuentes
Miércoles 6/03/2019 Búsqueda de fuentes
Semana 1
Jueves 7/03/2019 Búsqueda de fuentes
Viernes 8/03/2019 Búsqueda de fuentes
Sábado 9/03/2019 Búsqueda de fuentes
Domingo 10/03/2019 Primera reunión con el asesor
Lunes 11/03/2019 Definición de la propuesta
Martes 12/03/2019 Visita a la empresa
Miércoles 13/03/2019 Evaluación de alternativas
Semana 2
Jueves 14/03/2019 Diagnóstico del problema
Viernes 15/03/2019 Análisis de la situación actual
Sábado 16/03/2019 Termino del Plan de Tesis
Domingo 17/03/2019 Entrega del Plan de Tesis
Lunes 18/03/2019 Visita a la empresa
Martes 19/03/2019 Información de los procesos
Miércoles 20/03/2019 Búsqueda de fuentes
Semana 3
Jueves 21/03/2019 Búsqueda de fuentes
Viernes 22/03/2019 Fotos de las visitas
Sábado 23/03/2019 Término de la bitácora 1
Domingo 24/03/2019 Entrega de la bitácora 1
DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES PLANIFICADAS
FECHAS
DE
VISITAS ACTIVIDAD QUE SE REALIZÓ
A LA
EMPRESA
Información general:

- Situación actual de la empresa

12/03/2019

- Revisión de base de datos de la empresa


- Presentación de la propuesta.
- Entrevista a los trabajadores.
- Información sobre el sector ganadero.

Empresa:

 Información sobre los procesos de compra de ganado vacuno.


 Información sobre el proceso de engorde de ganado vacuno.
18/03/2019  Revisar data sobre compra de MP e insumos.
 Información sobre el proceso de venta de ganado vacuno.

 Visita a los corrales.

Análisis de la información:

Reunión - Proceso actual de compra de ganado


grupal - Proceso actual de engorde del ganado
- Proceso actual de venta de ganado
Diagnóstico del problema:

Reunión  Realizar diagrama causa efecto.


grupal

 Análisis de la causa raíz del problema.


 Planteamiento de la mejora inicial.
 Búsqueda de información.

Indicadores de logro

I. Presentación del marco teórico sobre procesos y métodos de control


para mejorar la producción enfocado en el sector ganadero.

II. Determinar los procesos y actividades críticas que causan las


deficiencias presentar y analizar sus causas raíz.

III. Presentar la propuesta de mejora del proceso de producción toros de


engorde con finalidad de incrementar la productividad en el sector.

IV. la viabilidad de la propuesta realizando un análisis costo beneficio


entre la situación actual y la propuesta.

V. Presentar una propuesta de mejora con el objetivo de


responsabilidad social.

VI. Presentar las conclusiones y recomendaciones.


A CONTINUACIÓN SE EVIDENCIA LA VISITA A LA ZONA GANADERA
SUMAQ PACHAC