NATURTALEZA PHI

FORMULA MAESTRA

Producto: Alovero Light con trocitos

Lote Nº:
Orden Nº:
Tamaño del lote: 250 Kg
Fecha de emision: 25/06/2019

MATERIAS PRIMAS CANTIDAD UNIDAD

Gel de Aloe Vera 25 Kg
Acido Ascorbico 0.1 Kg
Benzoato de sodio 0.05 Kg
Sorbato de Potasio 0.05 Kg
Trocitos de Aloe vera 8 Kg
Carboximetil celulosa 1 Kg
Vitamina A 0.02 Kg
Agua desionizada 64.78 Lt

TOTAL 99 Kg

OBSERVACIONES:

JEFE DE PRODUCCION:
Observaciones:

Jefe de Produccion
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PROCESO DE ELABORACION

Producto: ALOVERO LIGHT

Lote Nº:
Orden Nº:
Tamaño del lote: Kg

Fecha de emision:

Proceso de elaboracion:

1. Anexar el Registro de ÁREA LIMPIA del area.

2. Anexar el Registro de LIMPIEZA DE EQUIPO del reactor a utilizar.
3. Pesar todas las materias primas solicitadas en la Orden de Produccion.
4. Adicionar el Aloe Vera Gel y adicionarlo a la totalidad del agua, pasteurizar a 60°C.
5. Adicionar el CMC en el agua desionizada y mezclar hasta total hidratación.
6. Adicionar por separado Ácido Ascórbico, Benzoato de sodio y Sorbato de Potasio
previamente disueltos en una parte de agua desionizada.
7. Adicionar Vitamina A, mezclar hasta homogenización.
8. Envasar y acondicionar luego de ser aprobado por Aseguramiento de la Calidad.
9. Envasar y acondicionar luego de ser aprobado por Aseguramiento de la Calidad.

Observaciones:

Fecha iniciacion: Hora inicio:

Fecha finalizacion: Hora final:

Responsable de Produccion Supervisor de de Produccion

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ORDEN DE PRODUCCION FECHA PREP

VERIFICACIÓN
Producto: PP ALOVERO NATURAL O-1
Lote Nº: M338319 O-2
Orden Nº: 4982 RENDIMIENTO
Tamaño del lote: 100 Kg
Fecha de emision:
Fecha final

Materias Primas Cant % Cant neces Unidad Cant. Adicionada # Control

PASO A
Agua desionizada 72.3 72.278 Kg
Gel de Aloe Vera 25 24.993 Kg
CMC 1.5 1.500 Kg
Fibra previotica 1 1.000 Kg
PASO B
Sorbato de Potasio 0.05 0.050 Kg
ganoderma chitaque 0.01 0.010
Benzoato de sodio 0.05 0.050 Kg
Vitamina A 0.02 0.020 Kg
Acido Ascorbico 0.1 0.100 Kg

TOTAL 100 100 Kg

PROCEDIMIENTO:
1) En un reactor adicionamos el agua hervida a una temperatura de 70º C.
y terminanos de adicionar las otras M.P del paso A con agitacion.
2) despues de estar bien disuelto el paso A, adicionamos el paso B, disolviendo
el sorbato,el benzoato en un poco, tambien la vitamina A en agua,
el acido ascorbico en un poco de agua se mezcla y se empaca.
ORDEN DE ENVASADO
ENVASE CANTIDAD ENVASO PESO TOTAL DIFERENCIA

RENDIMIENTO

OBSERVACIONES

TOTAL HORAS
TOTAL PERSONAS
 NATURALEZA PHI SAS NATURALEZA PHI SAS
DESPEJE DE LINEA DESINFECCION DE EQUIPOS Y UTENCILIOS
FECHA FECHA
PRODUCTO LOTE N PRODUCTO LOTE N
ORDEN DE PR TAMAÑO ORDEN DE PR TAMAÑO
AREA DE PESAJE SI NO
El area de pesaje se encuentra limpia y desinfectada? EQUIPOS UTILIZADOS EN PRODUCCION
se encuentran materias primas en el area no necesarias? EQUIPO DESINFECTANTE REALIZADO REVISADO
Estan las materias primas aprobadas por control de calidad?
Se identifican claramente lass materias primas pesadas?
Las balanzas son de la capacidad necesaria?
Se encuentran las balanzas calibradas?

OBSERVACIONES PESAJE
Responsable Revisado
AREA DE FABRICACION SI NO
El area de fabricacion se encuentra limpia y desinfectada?
Se encuentran los equipos con su certificado de limpieza?
Estan debidamente los equipos limpios y sanitizados?
Hay algun producto en la area de fabricacion?
Se cuenta con orden de produccion autorizada? OBSERVACIONES FABRICACION
Existen instructivo de fabricacion?

Responsable Revisado
AREA DE ENVASADO SI NO
El area de envasado se encuentra limpia y desinfectada?
Los envases han sido lavados y desinfectados? OBSERVACIONES ENVASADO
Estan debidamente los equipos limpios y sanitizados?
Hay algun producto extraño a los necesarios en el area?
Se cuenta con orden de envasado autorizada?

Responsable Revisado
AREA DE ACONDICIONAMIENTO SI NO OBSERVACIONES ACONDICIONAMIENTO
El areacondicionamiento se encuentra limpia y desinfectada?
Se cuentan con los materiales necesarios?
Estan debidamente los equipos limpios y sanitizados?
Hay algun producto extraño a los necesarios en el area?
Se cuenta con orden de acondicionamiento autorizada?

Responsable Revisado