Logística

Carlos F. Cabañero Pisa

José Mª Castán Farrero
Cristina Giménez Thomsen
Norberto Márquez Álvarez
José Antonio Martín Fernández
Xavier Mas Casanova
Carlos Soldevilla Senar
PID_00154072
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Carlos F. Cabañero Pisa José Mª Castán Farrero Cristina Giménez Thomsen Norberto Márquez Álvarez

Licenciado en Dirección y Admi-
nistración de Empresas en la Uni-
versidad de Barcelona. Máster
en Logística Integral en el Institu-
to Catalán de la Logística. Profe-
sor propio de los Estudios de Eco-
nomía y Empresa de la Universi-
tat Oberta de Catalunya (UOC).
Coordinador del área de Organi-
zación de Empresas.
Catedrático de universidad del
área de Organización de Empresas
(Universidad de Barcelona), doc-
tor en Ciencias Económicas y Em-
presariales. Ha desarrollado activi-
dades profesionales en los campos
de organización, calidad y control
de gestión. Su actividad docente
e investigadora se desarrolla en el
ámbito de la dirección de la pro-
ducción, logística y estrategia em-
presarial. Es miembro de las aso-
ciaciones científicas ACEDE y AE-
DEM.
Licenciada en Dirección y Admi-
nistración de Empresas. Profesora
del Departamento de Economía y
Organización de Empresas de la
Facultad de Ciencias Económicas y
Empresariales de la Universidad de
Barcelona (áreas de Dirección de
la Producción, Logística, Organiza-
ción y Administración de Empresas
e Informática de Gestión).
Licenciado en Ciencias Matemáti-
cas en la Universidad de Valencia.
Profesor titular de escuela univer-
sitaria en la Facultad de Ciencias
Económicas y Empresariales de la
Universidad Rovira i Virgili. Con-
sultor de Investigación Operativa
en los Estudios de Economía y Em-
presa de la Universitat Oberta de
Catalunya (UOC).

José Antonio Martín Xavier Mas Casanova Carlos Soldevilla Senar

Fernández

Licenciado en Matemáticas por la Licenciado en Administración y Di- Licenciado en Ciencias Matemá-

Universidad Autónoma de Barcelo-
na (UAB). Doctor en Matemática
Aplicada por la Universidad Poli-
técnica de Catalunya (UPC).Titular
de universidad en la Universidad
de Girona (UdG), en el Área de Es-
tadística e Investigación Operati-
va. Consultor de los Estudios de
Economía y Empresa de la Univer-
sitat Oberta de Catalunya (UOC).
rección de Empresas en la Univer-
sitat Oberta de Catalunya (UOC).
Diplomado en Ciencias Empresa-
riales en la Universidad de Barcelo-
na (UB).
Consultor de Logística en la Uni-
versitat Oberta de Catalunya
(UOC).
Director de Management y con-
sejero delegado de Mediform
Group.
ticas por la Universidad de Barce-
lona. Curso de doctorado Econo-
mía y Territorio, Análisis Cuantita-
tivo. Analista de marketing de la
empresa Schneider Electric. Profe-
sor asociado del Departamento de
Estadística, Econometría y Econo-
mía Española de la Universidad de
Barcelona.

Cuarta edición: febrero 2010

© Carlos F. Cabañero Pisa, José Mª Castán Farrero, Cristina Giménez Thomsen, Norberto Márquez
Álvarez, José Antonio Martín Fernández, Xavier Mas Casanova, Carlos Soldevilla Senar
Todos los derechos reservados
© de esta edición, FUOC, 2010
Av. Tibidabo, 39-43, 08035 Barcelona
Realización editorial: Eureca Media, SL
ISBN: 978-84-692-4729-7
Depósito legal: B-3.152-2010

Ninguna parte de esta publicación, incluido el diseño general y la cubierta, puede ser copiada,
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Introducción

La función de compras ha pasado de considerarse una actividad operacional

sometida a las limitaciones establecidas por diferentes departamentos -básica-
mente, producción y finanzas- a entenderse como una actividad estratégica
fundamental (estrategia = relación con el entorno => compras = función es-
tratégica) enmarcada dentro de la denominada visión logística de la empresa.

En el marco de unos estudios universitarios, como es el segundo ciclo de ADE

de la UOC, la dirección de compras se debe entender dentro de un marco
de logística integral con procesos de aprovisionamiento, almacenamiento y
distribución. Asimismo, es imprescindible ofrecer una visión completa de la
función dentro de la empresa, estudiar sus relaciones con las otras funciones
logísticas de ésta y no una visión parcial que nos daría el hecho de concentrar
los contenidos exclusivamente en la operativa del departamento de compras.

Precisamente por este motivo, empezamos el contenido con la exposición de

los conceptos de logística integral para enmarcar de manera clara la función
de compras dentro del proceso estratégico empresarial, visión obligada en los
estudios de ADE.
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Objetivos

1. Entender el concepto de logística y la manera en que precisa integrarse la

cadena logística para obtener ventajas competitivas.

2. Conocer los conceptos básicos de la función de compras y aprovisiona-

mientos.

3. Contextualizar la función de compras dentro de la empresa.

4. Estudiar el cambio de modelo de gestión de compras.

5. Entender el proceso de negociación en las compras.

6. Conocer los diferentes aspectos de la logística de distribución y las ten-

dencias que existen.

7. Conocer el contexto de la gestión por categorías con la finalidad de en-

tender el concepto (¿Qué es?).

8. Conocer los fundamentos básicos de la gestión por categorías y saber iden-

tificar el origen natural de este modelo de gestión (¿De dónde viene y en
qué se fundamenta?).

9. Reconocer los elementos que forman parte del modelo y cómo quedan
interrelacionados (¿Cómo es?).

10. Identificar las características de las fases metodológicas con el objetivo de

poner en práctica este modelo de gestión (¿Qué debemos hacer?).

11. Entender la gestión de los almacenes y las innovaciones en esta función.

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Contenidos

Módulo didáctico 1
Introducción a los conceptos básicos de la logística
Carlos F. Cabañero Pisa y Cristina Giménez Thomsen
1. La logística: conceptos y objetivos
2. La logística como ventaja competitiva
3. ¿Qué es la logística integral?
4. El futuro de la logística

Módulo didáctico 2
La función de compras y aprovisionamientos
Carlos F. Cabañero Pisa
1. Introducción a la función de compras y aprovisionamientos
2. La función de compras
3. Evolución del modelo de gestión de compras
4. La negociación

Módulo didáctico 3
Logística de distribución
Carlos F. Cabañero Pisa y Cristina Giménez Thomsen
1. La función de la distribución física
2. La preparación de los pedidos
3. Los medios de transporte y el diseño de rutas
4. La multimodalidad, las ZAL y los puertos secos
5. Aplicaciones de las nuevas tecnologías en el control de distribución
6. La protección física de la mercancía
7. ECR y Category management

Módulo didáctico 4
Gestión de almacenes
Carlos F. Cabañero Pisa y Cristina Giménez Thomsen
1. Los almacenes y sus funciones
2. Tipología de los almacenes
3. La manutención de los almacenes
4. El diseño de un almacén

Módulo didáctico 5
Anexo
Carlos F. Cabañero Pisa, Norberto Márquez Álvarez, José Antonio Martín
Fernández, Xavier Mas Casanova y Carlos Soldevilla Senar
1. Costes de logística
2. Esquema/resumen de investigación operativa
3. Aplicación de modelos de investigación operativa a un problema de al-
macenamiento: Almacén de cocinas F&C
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4. Aplicación de modelos de investigación operativa a un problema de ges-

tión de compras: Caso ACEITES OLEO
5. Aplicación de modelos de investigación operativa a un problema de ges-
tión de transporte: Caso Elecder-Power&Control
© FUOC • PID_00154072 7 Logística

Bibliografía

Artículos

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