METABOLISMO MICROBIANO

TEMARIO

Clasificación
Metabolismo Quimio-órgano-heterótrofo (QOH). Vías oxidativas de la
glucosa. Tipos de metabolismo QOH: respiración aeróbica y
anaeróbica, fermentación y oxidación incompleta.
Metabolismo Quimio-lito-autótrofo (QLA). Nitrificación. Sulfatación.
Oxidación del H2
Metabolismo Foto-lito-autótrofo (FLA). Fotosíntesis oxigénica y
anoxigénica.
 Eficiencia de obtención de energía:

a) diferencia de potencial entre pares redox.

b) cantidad de reacciones intermedias.
 CLASIFICACIÓN METABÓLICA

QUIMIO ORGANO HETEROTROFO

FOTO LITO AUTOTROFO

1) Fuente de energía: (química o luz)

2) Compuesto que se oxida (orgánico o
inorgánico)
3) Fuente de C celular (orgánico o
inorgánico)
 QUIMIO-ÓRGANO-HETERÓTROFOS (QOH)

TIPOS DE METABÓLISMOS QOH

a) Respiración aeróbica
b) Fermentación
c) Respiración anaeróbica
d) Oxidación incompleta

VÍAS OXIDATIVAS DE LA GLUCOSA

a) Glucólisis
b) Vía de las Pentosas Fosfato (VPP)
c) Vía de Entner-Doudorof
 GLUCÓLISIS

Etapa preparatoria
GLUCOSA

GLUCOSA-6P

FRUCTOSA-6P

FRUCTOSA-1,6DP

DIHIDROXIACETONA-P (DHAP) 2 GLICERALDEHIDO-3P

Etapa de recuperación
de energía
2 ACIDO 1,3 DIFOSFOGLICÉRICO
Producción
2 ACIDO 3 FOSFOGLICÉRICO
2 ATP

2 NADH 2 ACIDO 2 FOSFOGLICÉRICO

2 PIRUVATO
2 ACIDO FOSFOENOLPIRUVICO (PEP)

2 ACIDO PIRUVICO
 Glucosa
- 6P

NADP + NADPH

Fosfogluconato Fase Oxidativa

NADP + NADPH
CO2
Ribulosa- 5P

Ribulosa 5P Xilulosa 5P

Sedoheptulosa 7P Gliceraldehido 3P
Fase No Oxidativa

Xilulosa 5P Eritrosa 4P Fructosa 6P

Gliceraldehido 3P Fructosa
- 6P
VÍA ENTNER-DOUDOROFF

Glucosa
ATP

G6P

Producción
NADPH
Fosfogluconato
1 ATP
H2O
1 NADH
2 ceto 3 desoxi 6 gluconato

1 NADPH

Piruvato G3P

NADH

Glucólisis ATP

ATP

Piruvato
 A) RESPIRACIÓN AERÓBICA

Piruvato
Glucosa
CoA
CO2 NADH

AcetilCoA
2 NADH

OAA
NADH
2 ATP Citrato

Malato Isocitrato

2 Piruvatos NADH

Fumarato CO2
α-cetoglutarato
FADH2

Succinato NADH
CO2
Succinil-CoA
GTP
 CADENA RESPIRATORIA Y FOSFORILACIÓN OXIDATIVA

Espacio
periplasmático
Espacio intermembrana mitocondrial
Pared celular
Matriz mitocondrial

Citoplasma de célula
Complejo Complejo procariota o matriz
Complejo NADH ATP
Citocromo Citocromo mitocondrial de célula
deshidrogenasa sintasa
reductasa oxidasa eucariota
 Rendimiento de ATP durante la respiración aeróbica procariota de
una molécula de glucosa
Vía metabólica Rendimiento en ATP
GLUCÓLISIS
Oxidación de Glucosa a Piruvato 2 ATP (fosforilación a nivel de sustrato)
Producción de 2 NADH 6 ATP (fosforilación oxidativa)

DECARBOXILACIÓN DEL PIRUVATO

Producción de 2 NADH 6 ATP (fosforilación oxidativa)

CICLO DE KREBS
Oxidación de SuccinilCoA a
Succinato
Producción de 6 NADH
Producción de 2 FADH2
2 GTP (2 ATP fosforilación a nivel de
sustrato)
18 ATP (fosforilación oxidativa)
4 ATP (fosforilación oxidativa)

TOTAL 38 ATP/ por molécula de glucosa oxidada

 B) FERMENTACIONES
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA
ORGANISMOS: Levaduras: Hongos unicelulares, aeróbicos facultativos.
Bacterias: (Zymomonas).
PRODUCTOS: Etanol, CO2, 2 ATP
VÍAS DE OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA: Glucólisis (levaduras), Entner-Doudoroff
(bacterias).
SUSTRATOS: azúcares simples.
IMPORTANCIA: industria alimenticia (pan, cerveza, vino).

Levaduras
Glucosa 2 Piruvato

Glucólisis
Glucosa 2 Piruvatos
2 NAD+ 2 NADH CO2

Bacterias

Vía Entner-Doudoroff 2 Etanol 2 Acetaldehido

Glucosa 2 Piruvatos
 FERMENTACIÓN LÁCTICA
ORGANISMOS: Lactobacilaceas: Gram +, sin esporas, inmóviles, anaeróbicas o
microaerófilas.
PRODUCTOS: Homofermentativas: ácido láctico.
Heterofermentativas: ac. láctico, CO2,, etanol y acético.
VÍAS DE OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA : Glucólisis (homofermentativas).
Vía de las PP (heterofermentativas).
SUSTRATOS: azúcares simples.
IMPORTANCIA: industria alimenticia (lácteos, encurtidos), silos.

Glucosa

2 NAD+ 2 NADH Piruvato

Lactato
 Homofermentativa
Ganancia neta
2 NAD+
2 NADH 2 ADP 2 ATP 2 NADH 2 NAD+
2 ATP
Glucosa 2 Piruvato 2 Lactato
2 Lactatos

Glucosa
ATP

ADP

G6P
2 NADP+
Fase oxidativa de las PP
2 NADPH
CO2
Ribulosa5P Ganancia neta

1 ATP
Xilulosa5P

Heterofermentativa 2 NADPH
G3P Acetil P

NAD +
NADH 1 Lactato
NAD +
NADH
2 ADP
1 Etanol
Acetaldehido
2 ATP
NADH
1 CO2
Piruvato NAD +

NADH
Etanol
NAD +

Lactato
 FERMENTACIÓN PROPIÓNICA
ORGANISMOS: Propionibacterias: Gram +, sin esporas y
anaeróbicas.
PRODUCTOS: Ácido propiónico.
VÍA DE OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA: GLUCÓLISIS.
SUSTRATOS: Azúcares simples.
IMPORTANCIA: metabolismo ruminal.

Almidón G1P G6P Glucólisis Piruvato

Succinato Fumarato Malato Oxalacetato

Succinil CoA MetilmalonilCoA PropionilCoA Propionato

 FERMENTACIÓN ÁCIDO MIXTA (fórmica)

ORGANISMOS: Enterobacterias: Gram -, bacilos flagelados, aeróbicos facultativos,

sin esporas, habitan intestino.

(Aerobacter)
CO2 NADH

2 ATP Acetoina Butanodiol

Glucosa Piruvato

2 NADH
AcetilCoA

Ácido
Fórmico NADH
ATP

H2 CO2
Acetato Etanol
 FERMENTACIÓN ÁCIDO MIXTA (fórmica)

PRODUCTOS: Ac. Acético, Fórmico, Etanol, CO2, H2, Butanodiol (gen. Aerobacter).

VÍAS DE OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA: Glucólisis.

SUSTRATOS: azúcares simples.

IMPORTANCIA: indicadores de contaminación cloacal, enfermedades de plantas

(Erwinia) y animales (tifus, gastroenteritis, neumonía, etc.).
 FERMENTACIÓN BUTIRICA

ORGANISMOS: Clostridios: Gram +, esporulados, bacilos, anaeróbicos estrictos,

móviles.

PRODUCTOS: Varios ácidos (siempre butírico), varios alcoholes (siempre

butanol), CO2, H2.

VÍAS DE OXIDACIÓN DE LA GLUCOSA : Glucólisis.

SUSTRATOS: azúcares simples y compuestos polimerizados (almidón, proteínas,

celulosa).

IMPORTANCIA: enfermedades de animales

Gangrena gaseosa (carbunclo sintomático y edema maligno)
Enterotoxemias (riñon pulposo en ovinos y hepatitis necrótica
infecciosa)
Enfermedades neurotópicas (tétano y botulismo)
 Glucosa

NADH

ATP

Piruvato

NADH

CO2 ATP
ADP

H2 AcetilCoA Acetato

Acetaldehido
2 H+

Acetoacetato AcetoacetilCoA Etanol

2 H+
2 H+
CO2
2 H+

ADP ATP
Acetona
ButirilCoA Butirato
2 H+
2 H+

Isopropanol 2 H+

Butanol
 PIRUVATO

FERMENTACIÓN Alcohólica
Láctica Láctica
Propiónica
Acido
Butírica
homofermentativa heterofermentativa mixta

Levaduras Propioni- Enterobacter

ORGANISMO Streptococcus Leuconostoc Clostridium
y bacterias bacterium (E. Coli)

Etanol y Ácido láctico Ácido láctico Ácido Ác. Fórmico Butirato

PRODUCTOS DE Etanol
CO2 Etanol y CO2 propiónico Butanol
LA Acetato
FERMENTACIÓN Acetato
Butanodiol Isopropanol
CO2 y H2 Etanol
CO2
 C) RESPIRACIÓN ANAERÓBICA

 VÍAS OXIDATIVAS DE LA GLUCOSA:

Glucólisis
Vía de las pentosas fosfato
Vía Entner-Doudoroff
 CICLO DE KREBS.
 CADENA RESPIRATORIA.

ACEPTOR DE H+: COMPUESTOS INORGÁNICOS: SO4 = y NO3 –

PRODUCTOS: SH2, N2 , N2O.
BALANCE ENERGÉTICO: ~ 34 ATP
 Denitrificación

ACEPTOR DE e-: NO2-, NO3-

MICROORGANISMOS: Anaeróbicos facultativos
(Pseudomonas: bacilos Gram -, flagelación polar. Bacillus: bacilos Gram +, con
flagelación peritrica, con esporas).
PRODUCTOS: N2, y óxidos de nitrógeno (NO, N2O)
IMPORTANCIA: pérdidas de N del suelo y del agua.

Desulfatación
ACEPTOR DE e- : SO4=.
MICROORGANISMOS: anaeróbicos estrictos.
(Desulfovibrio: vibrio. Desulfotomaculum: bacilo Gram +, esporulado,
flagelado).
PRODUCTO: H2S
IMPORTANCIA: pérdidas de S del suelo y del agua.
 D) OXIDACIONES INCOMPLETAS:

Organismos con respiración aeróbica completa

Exceso de alimento metabolismo de superávit ácidos orgánicos

PRODUCTOS: ÁCIDOS ORGÁNICOS (Ciclo de Krebs) y CO2

BALANCE ENERGÉTICO: DEPENDE DEL PRODUCTO.

OXIDACIONES INCOMPLETAS
 QUIMIO-LITO-AUTÓTROFOS (oxidaciones inorgánicas)

 CADENA RESPIRATORIA.
 CARBONO CELULAR: FIJA CO2 (ciclo de Calvin).

Nitrificación

Nitrobacterias: Gram +, aeróbicas estrictas

Nitrosomonas

NH4+ + O2 NO2- + H2O

Nitrobacter

NO2- + O2 NO3- + H2O

SH2 So S2O3 SO4-2 (Tiobacterias)
Gram -, flagelación polar
Sulfatación

SH2 + O2 SO4-2 + H2O

Aeróbico
o
anaeróbico
SH2 + NO3- SO4-2 + N2

Oxidación del H2

H2 + O2 H2 O Hidrogenomonas
Aeróbico
o
anaeróbico
H2 + CO2 CH4 Metanomonas
 FOTO-LITO-AUTÓTROFOS

MEMBRANAS FOTOSINTÉTICAS EN BACTERIAS

Clorosoma de bacterias verdes del azufre

 • FOTOSÍNTESIS CÍCLICA O ANOXIGÉNICA

SISTEMA: I (cíclico).

PODER REDUCTOR: H2S S0 S2O3.

BACTERIAS FOTÓTROFAS
(Gram negativas, anaeróbicas, flagelación polar).

• Tiorrodaceas o púrpuras del S (carotenos).

• Clorobiaceas o verdes del S (bacterioclorofila).

Luz

6 CO2 + 12 H2S C6H12O6 + 12 S + 6 H2O

 P Flujo cíclico de electrones
870

NADPH

NADP+

Flujo inverso de
electrones (con gasto de
energía)

P
870
Bacterias púrpuras Bacterias verdes
del azufre del azufre
Luz roja o Donantes externos
infrarroja de electrones
(H2S, S2O3-2, S0
 LUZ
Periplasma

Citoplasma
 • FOTOSÍNTESIS ACÍCLICA U OXIGÉNICA

SISTEMA: II (no ciclico).

PODER REDUCTOR: H2O (fotólisis del agua).

Cianobacterias: clorofila y ficocianina.

Algas: clorofila y carotenos.

CARBONO CELULAR: FIJA CO2 (Ciclo de Calvin).

Luz

6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6 O2

 P700*

P680*

NADP +
NADPH

P700
Luz
Fotosistema I

H2O 2 e- + 2 H+ + ½ O2
P680
Luz
Fotosistema II
 2 H+ H+
Plastoquinona

Estroma

Membrana
tilacoide
2 H+ 2 H+

Plastocianina
Lumen
Clorofila Clorofila
P680 P700
Fotosistema I o ATP sintasa
Fotosistema II o Citocromo bf
P700
P680
• ENERGIA Y PODER REDUCTOR EN FOTOTROFOS OXIGÉNICOS Y
ANOXIGÉNICOS
Poder reductor Carbono Energía

ACÍCLICA U OXIGÉNICA

H2O e- CO2 ADP

Luz
Luz

½ O2 (CH2O)n ATP

CÍCLICA U ANOXIGÉNICA
H2S
e-
CO2 ADP

e- Luz
S0

(CH2O)n ATP
SO4-2