ESCUELA SUPERIOR POLTÉCNICA DE

CHIMBORAZO
FACULTAD: CIENCIAS

CARRERA: BIOQUÍMICA Y FARMACIA

GUÍA DE LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL
PARALELO: C

PRÁCTICA No.2.- RECONOCIMIENTO DEL TIPO DE ENLACE

1. DATOS GENERALES

NOMBRES CÓDIGOS
Bocancho Tenorio Karla Alejandra 3792
Gabriela Mishell Bosquez Cordero 3783
Castillo Proaño Michael Yandry 3820
Cedeño Plaza Andreina Marien 3697
Gallegos Escobar Elizabeth Valeria 3819

GRUPO No.
DOCENTE: Ing. Violeta Dalgo
NIVEL: Primero PARALELO: C

LUGAR DE REALIZACIÓN: Laboratorio de Química General e Inorgánica

FECHA DE REALIZACIÓN: 26/04/2019 FECHA DE ENTREGA:03/05/2019

2. OBJETIVOS:

2.1. GENERAL
➢ Diferenciar por medio de experimentos los tipos de enlace: iónico, covalente (polar y
apolar) y metálico.

➢ Reconocer que los compuestos iónicos están formados por cationes y aniones, los
cuales se disponen en arreglos cristalinos y son buenos conductores de la corriente
eléctrica.
 2.2 ESPECÍFICOS
➢ Diferenciar mediante la experimentación, la solubilidad o insolubilidad de los
diferentes compuestos.

➢ Corroborar la conductividad eléctrica de los reactivos o sustancias y otros materiales

(papa, limón) empleadas en la práctica de laboratorio.

3. INTRODUCCIÓN
Los enlaces químicos presentes en las distintas moléculas son fuerzas que mantienen
unidos a sus átomos y que a la vez le permiten unirse o al menos interactuar con otras
moléculas del medio, buscando en todo momento el adquirir una mayor estabilidad.
(Assad, 2018)
Muchas sustancias químicas solubles en agua presentan la propiedad de hacer conductora
de la electricidad a la solución. La conductividad eléctrica está íntimamente relacionada
con las clases de enlace químico que tenga el compuesto.

Las sustancias iónicas conducen la electricidad en soluciones acuosas, debido al proceso

de disociación, es decir la separación de sus iones por acción del disolvente.

Algunas sustancias covalentes, también conducen la electricidad en soluciones acuosas;

gracias al proceso de ionización debía la ruptura del enlace covalente generando un anión
y un catión. Los ácidos fuertes, se ionizan ampliamente, los ácidos débiles se ionizan solo
ligeramente y sustancias como los alcoholes y azucares no se ionizan en solución acuosa.
(Gonzalez, 2017)
4. INSTRUCCIONES
 4.1 MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES CANTIDAD
Equipo de conductividad 1
Vasos de precipitados 50Ml 6
Varilla de agitación de vidrio 1
Pipeta de 10Ml 2

REACTIVOS
Cloruro de sodio (NaCl) 1g
Azúcar – (C12H22O11) 1g
Nitrato plumboso [Pb(NO3)2] 1g
Ac. Acético 2mL
Ac. Clorhídrico 2mL
Metanol 2mL
Aceite de cocina 2mL
Acetona 2mL

SUSTANCIAS Y OTROS
Agua destilada 500mL
Una papa grande 1
Un Limón 1
Pedazo de metal de hierro, cobre 1

4.2 ACTIVIDADES POR DESARROLLAR

Observación y reconocimiento de
Manejo de instrumentos y equipos Toma y recolección de datos
instrumentos y equipos

Análisis, graficación e Ordenamiento y procesamiento de

Cálculos y resultados datos
interpretación de resultados

Observaciones
5. RESULTADOS OBTENIDOS

Muestra Conductividad Tipo de enlace

1. Agua de la llave Si Iónico
2. Agua destilada No Covalente
3. Limón Si Iónico
4. Vinagre Si Iónico
5. Acetona No Covalente
6. Alcohol No Covalente
7. Aceite No Covalente
8. Sal Si Iónico
9. Azúcar No Covalente
10. Ácido clorhídrico Si Iónico
11. Hidróxido de sodio Si Iónico
12. Papa Si Iónico
13. Grafito Si Iónico
14. Metal Si Metálico

5.1 DISCUSION DE RESULTADOS

En la práctica presente se observó y surgieron varias interrogantes de como la

conductividad de los reactivos y sustancias que influyen en su tipo de enlace. De tal
manera que según Néstor Palacio, Docente de la Universidad de México en el año 2002,
es la persona que realizo el mismo experimento con respecto a los enlaces químicos ya
que coinciden con la tabla de resultados obtenidos de la practica realizada.

Con respecto a su conductividad la misma persona dice que en la mayoría de las

soluciones acuosas, entre mayor sea la cantidad de sales disueltas, mayor será la
conductividad, este efecto continúa hasta que la solución está tan llena de iones que se
restringe la libertad de movimiento y la conductividad puede disminuir en lugar de
aumentas, dándose casos de dos diferentes concentraciones con la misma conductividad.
Algunas sustancias se ionizan en forma más completa que otras y por lo mismo conducen
mejor la corriente. Cada ácido, base o sal tienen su curva característica de concentración
contra conductividad.

(Palacio, 2002)
6. CONCLUSIONES
➢ Se identificó el tipo de enlace por medio de la solubilidad debido a que los compuestos
con enlace iónicos son solubles en agua destilada y los que tienen enlace de tipo
covalente se disuelven en otros compuestos covalentes.

➢ Se logró corroborar que si una pequeña cantidad de materia se disuelve en agua y la

solución resultante conduce la electricidad se trata de una sustancia de carácter iónica.
Si la solución no conduce electricidad es covalente polar.

7. RECOMENDACIONES
➢ Leer la hoja guía con anticipación, para tener claro como se llevará a cabo la práctica
y así evitar cometer errores.

➢ Se recomienda tener mucha precaución al momento de trabajar con reactivos, para lo

cual se debe leer primero la etiqueta del reactivo ya que puede tratarse de alguna
sustancia corrosiva o inflamable, y solo manejar estos cuando el guía de laboratorio
lo autorice.

➢ Llevar todos los materiales que sean necesarios para la práctica para así evitar
contratiempos en el transcurso de la misma.
8. ANEXOS
ANEXO I. DIAGRAMA DE FLUJO DE LA TÉCNICA UTILIZADA
 CONDUCTIVIDA ELECTRICA
Gráfico 1. En el agua destilado no tiene Gráfico 2. En el agua de la llave
Conductividad eléctrica y sus enlaces es si hay conductividad electiva y
su Covalente. Enlace es covalente.

Gráfico 3. En la muestra de limón tiene Gráfico 4. En la papa podemos

Una mayor conductividad electica y su ver que tiene menor conductividad
Enlaces es iónico. Eléctrica y su enlace iónico.

Gráfico 5. En el gráfico y en metal si hay

conductividad eléctrica y es pero su enlace cambia
en el metal es un enlace metálico y en el grafito es un
enlace iónico.

Gráfico 6. En la
acetona no hay
conductividad electica
y su enlace es
covalente
Gráfico 7. En NaOh y HCL si hay mayor conductividad
eléctrica y son enlaces iónicos.

Gráfico 8. En la muestra del alcohol y aceite no hay conductividad electicaa y son enlaces
covalentesen donde tenemos los resultados final de las muestras tomadas en la practicas
para comprobar si hay conductividad electrica o no hay identificar que tipos de enlaces
podmeos observar y ver si hay porecipitacion soluble y insoluble.
 ANEXO II. CUESTIONARIO

1. ¿Cuáles son las sustancias conductoras y cuáles no conductoras y explique

por qué?

MUESTRA CONDUCTIVIDAD

1 H2O (llave) ✔

2 H2O Destilada X

3 Limón ✔

4 Vinagre ✔

5 Acetona X

6 Alcohol X

7 Aceite X

8 Sal ✔

9 Azúcar X

10 HCl ✔

11 NaOH ✔

12 Papa ✔

13 Grafito ✔

14 Metal ✔

Sustancias no conductoras: Cuando un cuerpo neutro es electrizado, sus cargas

eléctricas, bajo la acción de las fuerzas correspondientes, se redistribuyen hasta alcanzar
una situación de equilibrio.
Sustancias conductoras: algunos cuerpos, sin embargo, ponen muchas dificultades a
este movimiento de las cargas eléctricas por su interior y solo permanece cargado el lugar
en donde se depositó la carga neta. Son aquellas con gran número de electrones en la
Banda de Conducción, es decir, con gran facilidad para conducir la electricidad (gran
conductividad)
Conductores metálicos: Son los que tienen una conducción electrónica, pues los
portadores de las cargas son electrones libres. Esto ocurre precisamente porque a este
grupo pertenecen los metales y las aleaciones.
Conductores electrolíticos: Son los que tienen una conducción de tipo iónica, en donde
las sustancias se disocian total o parcialmente formando iones positivos o negativos, que
son los portadores de cargas. Aquí el paso de la corriente eléctrica se produce en
consonancia con un desplazamiento de materia y con una reacción química.

(Fire, 2009)
2. ¿Qué tipo de enlace se presenta en cada sustancia y por qué?

MUESTRA CONDUCTIVIDAD TIPO DE ENLACE

1 H2O (llave) ✔ Iónico

2 H2O Destilada X Covalente

3 Limón ✔ Covalente

4 Vinagre ✔ Iónico

5 Acetona X Covalente

6 Alcohol X Covalente

7 Aceite X Covalente

8 Sal ✔ Iónico

9 Azúcar X Covalente

10 HCl ✔ Iónico

11 NaOH ✔ Iónico

12 Papa ✔ Iónico

13 Grafito ✔ Covalente

14 Metal ✔ Metálico

1. H2O (llave): posee enlace ionico, debido a que tiene otras sustancias en
solución (como Na+ , Cl- , PO4-3, Ca+2, Mg+2, etc), las cuales al tener carga
permiten el paso de corriente a través de ella, por ello su nombre de
“electrolitos”.
2. H2O Destilada: posee enlace covalente, ya que está formada por 2 no metales.
En estado puro no es un buen conductor de la electricidad debido a que el
enlace covalente no permite el flujo de electrones.
3. Limón: posee enlace covalente, pero conduce electricidad, esto se debe a que
el limón tiene ácido cítrico que funciona como un electrolito, esto permite que
 pueda tener lugar el intercambio de iones en el limón y así generarse un medio
donde puedan transportarse los electrones a través del cable de cobre o zinc.
4. Vinagre: o ácido acético, es un electrolito débil, es decir, que es una sustancia
capaz de conducir energía eléctrica, a pesar de no disociarse completamente
en agua.
5. Acetona: posee enlace covalente, no es un buen conductor de la electricidad
debido a que el enlace covalente no permite el flujo de electrones.

6. Alcohol: posee enlace covalente, no es un buen conductor de la electricidad

debido a que el enlace covalente no permite el flujo de electrones.
7. Aceite: posee enlace covalente, no es un buen conductor de la electricidad
debido a que el enlace covalente no permite el flujo de electrones.
8. Sal: posee enlace iónico, puede conducir electricidad en el disuelto en agua
porque son electrolitos, sustancias que al disolverse en agua permiten el paso
de la corriente eléctrica. Al disolverse en agua, la sal se disocia en los iones
correspondientes (el catión sodio Na+ y el anión cloruro Cl-).
9. Azúcar: enlace covalente, no es un buen conductor de la electricidad debido
a que el enlace covalente no permite el flujo de electrones.
10. HCl: posee enlace iónico, lo hace un buen conductor, debido también porque
es un ácido fuerte y se disocia completamente en agua, en ione H+ y Cl-.

11. NaOH: posee enlace iónico, lo hace un buen conductor, se disocia

completamente en agua, en ione Na+ y OH-.
12. Papa: posee enlace iónico, el jugo de este tubérculo contiene una sustancia
llamada ácido fosfórico (H3PO4) que desencadena una reacción entre el cobre
y el zinc, de la cual se produce un intercambio de electrones, la función de la
papa es electrolítica, que favorece la conducción de corriente eléctrica.

13. Grafito: posee enlace covalente, no es un buen conductor de la electricidad

debido a que el enlace covalente no permite el flujo de electrones.

14. Metal: posee enlace metálico, los electrones de enlace están deslocalizados en
una estructura de átomos, debido a la deslocalización o el libre movimiento de
los electrones, se tienen las propiedades metálicas de conductividad,
ductilidad y dureza.

3. ¿En cuál de los siguientes estados el cloruro de sodio podría conducir

electricidad? Explique su respuesta

a) Solido
b) Fundido
 c) Disuelto en agua

Se puede conducir electricidad en el disuelto en agua porque son electrolitos, sustancias

que al disolverse en agua permiten el paso de la corriente eléctrica. Al disolverse en agua,
la sal se disocia en los iones correspondientes (el catión sodio Na+ y el anión cloruro Cl-
).
4. Con los símbolos de puntos de Lewis muestre la transferencia de electrones
entre los siguientes átomos para formar cationes y aniones:

a) Na y F

b) K y S

c) Ba y O

d) Al y N

5. Azúcar y metanol son compuestos de C, H y O con enlace covalente, pero a

pesar de tener enlace covalente son solubles en agua ¿por qué?

Azúcar
El azúcar es un compuesto molecular, lo que significa que está compuesto de enlaces
covalentes por los cuales los átomos de la molécula comparten sus electrones de
valencia. Esto es lo opuesto al enlace iónico, en el cual los átomos donan o reciben
electrones y cambian sus cargas atractivas individualmente. El tipo de unión de átomos
que sufren cuando reaccionan juntos depende de la diferencia en sus valores de
electronegatividad. Si la diferencia es grande, muestran una unión iónica. Si no hay
diferencia o sólo una ligera diferencia, forman enlaces covalentes, con los enlaces
covalentes cada vez más polares a medida que la diferencia se hace mayor. En un enlace
covalente polar, los electrones se comparten de manera desigual. Esto crea un extremo
ligeramente cargado negativamente y un extremo ligeramente cargado positivamente en
un fenómeno conocido como cambio de dipolo. Estos extremos permiten interacciones
intermoleculares y dan al agua sus propiedades como disolvente. Los enlaces polares
contribuyen a la polaridad global de la molécula, aunque debe señalarse que no todas las
moléculas con enlaces polares son completamente polares.
Metanol

El metanol y el agua tienen propiedades semejantes debido a que ambos tienen grupos
hidroxilo que pueden formar puente de hidrógeno. El metanol forma puente de hidrógeno
con el agua y por lo tanto es miscible (soluble en todas las proporciones) en este solvente.
Igualmente el metanol es muy buen solvente de sustancias polares, pudiéndose disolver
sustancias iónicas como el cloruro de sodio en cantidades apreciables.
(Flores Jasso, Gutierrez Rodriguez, & López Ríos, 2007)

6. ¿A qué se debe la conductividad de la papa y el jugo de limón, qué iones hay

presentes en ellos?

JUGO DE LIMÓN
Esto se debe a que el limón tiene ácido cítrico que funciona como un electrolito, esto
permite que pueda tener lugar el intercambio de iones en el limón y así generarse un
medio donde puedan transportarse los electrones a través del cable de cobre o zinc. El
ácido tricarboxílico, el ácido cítrico. Se llama así porque tiene tres protones que dan
acidez. El jugo ácido del limón disuelve pequeñas cantidades de estos dos metales y sus
electrones reaccionan unos con otros, los iones cargados negativamente fluyen por los
cables, creando una corriente eléctrica, que permite a los electrones fluir desde la fuente
de energía hasta regresar de nuevo, sin interrupciones.
(María, 2015)
PAPA

El jugo de este tubérculo contiene una sustancia llamada ácido fosfórico (H3PO4) que
desencadena una reacción entre el cobre y el zinc, de la cual se produce un intercambio
de electrones, la función de la papa es electrolítica, que favorece la conducción de
corriente eléctrica, pero no participa en la reacción entre las dos sustancias. La patata
actúa como electrólito, el ácido ascórbico es el elemento que cierra el circuito. Al
disponer cobre y cinc en una disolución de electrólito, se produce la reacción redox y los
electrones fluyen desde el cinc hasta el cobre, pero en realidad esto es bastante lento. Por
ello, los voltajes obtenidos por patata no suelen superar los 0,5 V y los 0,2 mA
(miliamperios).
(Esteban, 2006)
 ANEXO III.BIBLIOGRAFÍA

➢ Assad. (12 de Septiembre de 2018). SCRIBD. Obtenido de ENLACES

QUÍMICOS : https://es.scribd.com/document/266068062/Pra-ctica-8-Enlaces-
qui-micos
➢ Esteban, V. (06 de 04 de 2006). Xataka Ciencia. Recuperado el 02 de 05 de 2019,
de Sacar electricidad de las papas: https://www.xatakaciencia.com/sabias-
que/sacar-electricidad-de-las-patatas
➢ Fire, A. (2009). Ejemplos. Obtenido de Conductores y Aislantes:
https://www.ejemplos.co/20-ejemplos-de-materiales-
conductores/#ixzz5mrteQfE9
➢ Flores Jasso, Y., Gutierrez Rodriguez, A., & López Ríos, A. (27 de 11 de 2007).
El Mundo Microoscópico de las Disoluciones. Recuperado el 02 de 05 de 2019,
de Disolución Covalente:
http://depa.fquim.unam.mx/disolucion/discovalente.html
➢ Gonzalez. (16 de Junio de 2017). Ejemplo de. Obtenido de Tipos de enlaces
químicos : https://www.ejemplode.com/38-quimica/4045-
tipos_de_enlaces_quimicos.html
➢ María, J. (04 de 02 de 2015). Rincón de Ciencia. Recuperado el 02 de 05 de 2019,
de Los electrones del Limón:
https://rinconciencia.wordpress.com/2015/04/02/los-electrones-del-limn/
➢ Palacio, N. (2002). Enlaces Quimicos.
https://es.khanacademy.org/science/biology/chemistry--of-life/chemical-bonds-
and-reactions/a/chemical-bonds-article.
➢ Palacio, N. (2002). Enlaces Quimicos.
https://es.khanacademy.org/science/biology/chemistry--of-life/chemical-bonds-
and-reactions/a/chemical-bonds-article.