FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

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PROCESO DE GESTIÓN DOCUMENTAL
FORMATO PARA GUÍA DE PRÁCTICAS DE Versión: 1
LABORATORIO
Código: UC-FCQ-FORM-10 Vigencia desde: Nov-2014
Elaborado por: Subdecano Revisado por: Decano – Consejo Académico de Carrera Aprobado por: H. Consejo
Directivo

PRACTICA No. 4

1. TITULO: EXTRACCIÓN SOXHLET

La extracción es una de las operaciones básicas del laboratorio. Se define como la acción de
separar con un líquido una fracción específica de una muestra. Lo que hace el extractor Soxhlet es
realizar un sinfin de extracciones de manera automática, con el mismo solvente que se evapora y
condensa llegando siempre de manera pura al material.

El equipo Soxhlet tiene como función recircular los vapores condensados con ayuda de un
sifón a la fuente de disolvente que se encuentra en evaporación continua, arrastrando consigo los
principios activos de la materia prima contenido en los cartuchos desechables. La capacidad
aproximada en un equipo de laboratorio es de 500 ml de volumen primario con una recirculación de
100 ml cada cinco minutos aproximadamente en estado estable. La velocidad de reflujo depende
directamente de la eficiencia y el tamaño del condensador. (Caldas, 2011)
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2. OBJETIVO:
- Conocer el funcionamiento del extractor Soxhlet y la finalidad de su uso.

3. LOGROS DE APRENDIZAJE VINCULADOS: El estudiante estará en capacidad de armar equipos de

extracción Soxhlet y conocer su mecanismo de funcionamiento; además aprenderá los principios
para determinar la cantidad de grasa contenida en un alimento.

4. MUESTRA REQUERIDA

4.1 Reactivos Éter de petróleo

Maní

4.2 Materiales Cocineta

Papel filtro

4.3 Equipos Extractor soxhlet

Balanza

5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

a. Identificar cada elemento empleado para la extracción soxhlet y armar el equipo, seguir las
instrucciones del docente.
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1. Zona de calentamiento
2. balón
3. brazo para ascenso del v-apor
4. cartucho de extracción o cartucho Soxhlet
5. muestra (residuo)
6. entrada del sifón
7. descarga del sifón
8. adaptador
9. refrigerante (condensador)
10. entrada de agua de refrigeración
11. salida de agua de refrigeración

b. Pesar el balón limpio y seco, previa la extracción.

c. Medir 250 ml de etanol y colocar en el balón (2).
d. Con el papel filtro preparar un cartucho.
e. Preparación de la muestra, triturar el maní, pesar 250-300 gramos como muestra demostrativa.
Realizar el cuarteo de la muestra y pesar aproximadamente 5-7 gramos de muestra.
f. Pesar el cartucho de papel filtro y pesar la muestra, colocar la muestra al interior del papel filtro,
dentro del equipo colocar dicho cartucho y la muestra en las posiciones (4 y 5).
g. Calentar el balón (1)
h. Observar los primeros ciclos que empiezan a repetirse periódicamente.
i. Una vez finalizados los ciclos pesar nuevamente el balón.

6. DATOS A REGISTRAR

Registro fotográfico del equipo y su funcionamiento.

Registrar el tiempo tomado para la extracción.

Tiempo de extracción 3 horas (9-12)

Peso del balón vacío.

Balón 1 Balón 2 Balón 3
Peso del balón vacío 105.2275g 101.5693g 124.3395g

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Peso del balón una vez finalizada la extracción.

Balón 1 Balón 2 Balón 3

Peso del balón después 107.8074g 104.0876g 125.7600g
del destilado.

7. CÁLCULOS
Balón 1 Balón 2 Balón 3
Peso de la muestra 5.0916g 5.0875g 5.0708g

- Calcular el % de grasa de la muestra de maní.

%𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 = [ [(𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑏𝑎𝑙ó𝑛 + 𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎) − 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑏𝑎𝑙ó𝑛]/𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎] ∗ 100

Balón 1 [(107.8074g) − 105.2275g]

%𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 = [ ] ∗ 100
5.0916g 50.66%

Balón 2 [(104.0876g) − 101.5693g]

%𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 = [ ] ∗ 100
5.0875g 49.49%

Balón 3 [(125.7600g) − 124.3395gg]

%𝑔𝑟𝑎𝑠𝑎 = [ ] ∗ 100 47.73
5.0708g

INVESTIGAR: Principales usos en la industria química de la extracción soxhlet

 Extracción de principios activos tanto en el área de productos naturales como en especies,

condimentos, fitomedicinas, Etc.
 Purificación de productos biofarmacéuticos y en diversos procesos industriales donde
intervienen operaciones de extracción liquido-liquido.
 En Campos como el de los Perfumes y sabores.

Es utilizado sobre todo en la industria alimenticia.

Obtención de principios activos de los tejidos vegetales.

8. CONCLUSIONES
Mediante la práctica se ha podido observar la extracción de la grasa de una materia prima como lo
es el maní, pudimos conocer todas las partes y el proceso que se requiere para realizar dicha
extracción, ahora podemos identificar los componentes del equipo.
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Este proceso tiene una desventaja y es el tiempo que se toma realizar una descarga ya que para esta
práctica se esperó un lapso de aproximadamente 3 horas.

9. BIOSEGURIDAD
- Nivel de seguridad alto, use ropa de protección, mandil y guantes de nitrilo, mascarilla y gafas de
protección.

10 RECOMENDACIONES: Trabaje con cuidado en el armado y desarmado del equipo. Precaución al

momento de someter a calentamiento los balones. Una vez terminada la práctica, lavar el material
de vidrio, secarlo y guardarlo adecuadamente.