UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ MARÍA ARGUEDAS

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA PROFESINAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

INFORME : N° 01

TEMA : Extracción de aceite esencial de matico

CURSO : Procesos Agroindustriales III

DOCENTE : Ing. Gina Toro Rodríguez

ESTUDIANTE: Aguila Crisoles Jaime Mequias

CODIGO DEL ESTUDIANTE : 1004920171

SEMESTRE : 2020-II

CICLO : VIII

ANDAHUAYLAS-APURÍMAC-PERÚ
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Índice
I. }
Introducción ........................................................................................................................3
II. Revisión literaria ................................................................................................................4
2.1. Los aceites esenciales ..............................................................................................4
2.2. Esteres ........................................................................................................................5
2.3. Terpenos .....................................................................................................................5
2.4. Propiedades de los aceites esenciales ...................................................................5
2.5. Métodos de extracción de aceites esenciales .......................................................6
2.6. Procedimiento que utilizan aceites y Grasas para la obtención de esencias
concretas. ...............................................................................................................................8
2.7. Matico (Piper aduncum) ............................................................................................8
III. Materiales y métodos ....................................................................................................9
3.1. Equipos y materiales .................................................................................................9
3.2. Flujo general de extracción ......................................................................................9
3.3. Descripción del proceso de extracción .................................................................10
3.4. Controles ...................................................................................................................11
3.5. Caracterización de aceite esencial ........................................................................12
3.6. Análisis de humedad ...............................................................................................12
IV. Resultados y discusiones ...........................................................................................12
V. Conclusiones ....................................................................................................................13
VI. Referencias bibliográficas ..........................................................................................14
VII. Cuestionario .................................................................................................................15
VIII. Anexos ..........................................................................................................................16

Índice de tablas

Tabla 1.Obtnecion de aceite esencial a nivel laboratorio ....................................................8

Tabla 2. Valores del aceite esencial de Matico y rendimiento ..........................................12
Tabla 3. Porcentaje de humedad obtenido ..........................................................................16
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Extracción de aceite esencial de Matico

}
I. Introducción
Los aceites o esencias son sustancias odoríferas de naturaleza poco oleosa
al tacto encontrados prácticamente en todos los vegetales; son muy
numerosas y están ampliamente distribuidos en distintas partes del mismo
vegetal: raíces, hijas, flores y frutos. El termino aceite esencial se aplica
también a las sustancias sintéticas similares preparadas a partir de alquitrán
de hulla, y las sustancias preparadas a partir de los aceites naturales
esenciales.

Lo aceites esenciales son líquidos volátiles en su mayoría insolubles en

agua, pero fácilmente solubles en alcohol, éter, aceites vegetales y
minerales. Según Briga (1962) estos aceites esenciales son componentes
heterogéneos de terpenos, sesquiterpenos, ácidos, esteres, fenoles,
alcoholes, lactonas, aldehídos, cetonas y óxidos, todos ellos fácilmente
separables, ya sean por métodos químicos y físicos como destilación,
refrigeración, centrifugación, etc.

En la práctica que se realizó se empleó la técnica extracción por arrastre de

vapor, utilizando como materia prima las hojas de Matico deshidratados, el
modo de extracción consiste en generar el vapor que ingresa a un recipiente,
donde están las hojas de las plantas, y ponerlos en contacto hasta lograr la
saturación del aceite, este será arrastrado por el vapor hacia un condensador
para finalmente después de un tiempo de reposo de la mezcla agua-aceite,
decantar el aceite.

Objetivos
• Extraer aceites esenciales
• Conocer sus parámetros de extracción.
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II. Revisión literaria

}
2.1. Los aceites esenciales
Son las fracciones líquidas volátiles, generalmente destilables por
arrastre con vapor de agua, que contienen las sustancias
responsables del aroma de las plantas y que son importantes en la
industria cosmética (perfumes y aromatizantes), de alimentos
(condimentos y saborizantes) y farmacéutica (saborizantes). En su
gran mayoría son de olor agradable, aunque existen algunos de olor
relativamente desagradable como por ejemplo los del ajo y la cebolla,
los cuales contienen compuestos azufrados. (Martínez, 2009)

Los componentes de los aceites esenciales se encuentran a menudo

en las glándulas o espacios intercelulares en el tejido de las plantas.
Por lo demás, a menudo se concentra en las semillas, flores, hojas o
frutos. Son una mezcla compleja que contienen alrededor de 20 a 60
componentes a diferente concentración. Estos son características por
dos o tres componentes mayoritarios, usualmente oxigenados, con
una concentración entre 20% y 70% comparados con el resto de
componentes con mucha menor proporción. (Guarnizo, 2007)

Son usados por su atractivo flavor como especias y como agentes

saborizantes en alimentos. Unos pocos son valorados por su acción
antibacterial y fungicida. Algunos son usados medicinalmente
(alcanfor y eucalipto) y otros como repelentes de insectos. Los
componentes de los aceites esenciales se encuentran a menudo en
las glándulas o espacios intercelulares en el tejido de las plantas.
Estos podrían existir en todos los pates de las plantas. (Ocampo et
al, 2008)

Se caracterizan por sus propiedades físicas, como densidad,

viscosidad, índice de refracción y actividad óptica. La mayoría de los
aceites esenciales tiene una densidad menor a la del agua excepto
los aceites de almendras amargas, mostaza, canela, perejil o clavo.
El índice de refracción es una propiedad característica de cada aceite
esencial y cambia cuando éste se diluye o mezcla con otras
sustancias. (Ortuño, 2006)
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2.2. Esteres
}
Son frecuentemente los responsables de los olores característicos y
sabores de frutas y flores, pero otro tipo de sustancias podrían ser
importantes componentes de principios de olores y sabores, además
de los ésteres, los ingredientes de los aceites esenciales pueden ser
mezclas complejas de hidrocarburos (RH), alcoholes (ROH) y
compuestos que poseen el grupo carbonilo (CO), como son:
aldehídos (RCHO) y cetonas (RCOR). Estos dos componentes
usualmente pertenecen a uno de los dos grupos de productos
naturales llamados Terpenos o fenilpropanoides. (Ocampo et al,
2008).

2.3. Terpenos
Muchos de los compuestos responsables de los olores placenteros
contenían exactamente 10 átomos de carbono, a los cuales se les
denomina terpenos si son hidrocarburos, terpenoides si contienen
oxígeno y son alcoholes, cetonas o aldehídos. En casos menos
frecuentes se encuentran compuestos relativamente volátiles
constituyentes de las esencias de las plantas, y que contienes 15, 20,
30 o 40 átomos de carbono. A la fecha los términos terpeno y
terpenoide se aplican a cualquier compuesto que tengas en número
de carbonos múltiplo de 5 y cuyo esqueleto sea el resultado de una
repetición cabeza cola de esqueleto isopreno. (Ocampo et al, 2008).

• Clasificación de los terpenos según el número de carbonos

o Hemiterpenos
o Terpenos
o Sesquiterpenos
o Diterpenos
o Triterpenos
o Tetrapertenos

2.4. Propiedades de los aceites esenciales

Son sustancias de aspecto oleoso poco solubles o insolubles en el
agua, a la que le comunican su aroma característico; soluble en
alcohol absoluto, en el sulfuro de carbono, en éter de petróleo, en
tetracloruro de carbono y demás solventes orgánicos, son volátiles y
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en su mayoría líquidos a la temperatura ambiente. Si los aceites

} esenciales se dejan en contacto con el aire, se oxidan, solidifican y
resinifican, perdiendo su olor característico, al igual que se alteran
fácilmente bajo la acción de la luz, volviéndose amarillos y oscuros,
modificándose asimismo su perfume. Las esencias se unen con
facilidad a las grasas y a los aceites fijos a los que disuelve. Cuando
se encuentran puros son incoloros, pero como siempre llevan
disueltos ciertas impurezas afectan diversos colores así, son
amarillos y pardos como el clavo aromático, azulados como el ajenjo,
la manzanilla y el cálamo o bien verdes como la bergamota y el
Cayeput. Arden fácilmente como llama fuliginosa. (Bandoni. 2000).

2.5. Métodos de extracción de aceites esenciales

• Destilación por arrastre de vapor
Técnicamente, el proceso está ligado a la producción de alcohol
y está basado en que la mayor parte de las partes olorosas que
se encuentran en la materia vegetal pueden ser arrastradas por
el vapor de agua. Se emplea para extraer la mayoría de los
aceites esenciales es una destilación de mezclas de dos líquidos
inmiscibles y consiste, en resumen, en una vaporización a
temperaturas inferiores a las de ebullición de cada uno de los
componentes volátiles por efecto de una corriente directa de
vapor de agua, el cual ejerce la doble función de calentar la
mezcla hasta el punto de ebullición y disminuir la temperatura de
ebullición por adicionar la tensión de vapor, del vapor que se
inyecta, a la de los componentes volátiles de los aceites
esenciales. (Bague, 2012).

• Extracción con disolventes

La muestra seca y molida se pone en contacto con disolventes
orgánicos tales como alcohol y cloroformo, entre otros. Estos
disolventes solubilizan la esencia, pero también solubilizan y
extraen otras sustancias tales como grasas y ceras, obteniéndose
al final una oleorresina o un extracto impuro. Se utiliza a escala
de laboratorio por que a nivel industrial resulta costoso por el valor
comercial de los disolventes, porque se obtienen esencias
contaminadas con otras sustancias, y además por el riesgo de
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explosión e incendio característicos de muchos disolventes

} orgánicos volátiles. (Martínez, 2009).

Algunos disolventes utilizados en este método de extracción

tienen restricciones en cuanto a los residuos máximos que
pueden dejarse cuando los aceites esenciales son la materia
prima en las industrias de los perfumes o alimentos. Estos límites
varían de acuerdo a las diferentes legislaciones. Los disolventes
derivados del petróleo, como éter de dictílico, ciclohexano,
hexano, acctato de metilo, propanol, etc., son tóxicos al inhalarlo
y al contacto con la piel, y dependiendo al tiempo de exposición
será la gravedad de los efectos. Los extractos obtenidos con este
tipo de disolventes suelen ser más oscuras, ya que llegan a
arrastrar algunos pigmentes, su solubilidad en alcohol diluido es
menor y se recuperan compuestos de tipo aromático. El
disolvente del aceite esencial se filtra y se evapora a presión
atmosférica y/o a vacío. Los restos de disolventes deben
separarse a temperatura baja. (Ortuña, 2006).

• Extracción por fluidos supercríticos

Es una operación unitaria que explota el poder disolvente de
fluidos supercríticos en condiciones encima de su temperatura y
presión crítica, es posible obtener extractos libres de disolventes
usando fluidos supercríticos y la extracción es más rápida que con
la utilización de disolventes orgánicos convencionales. Estas
ventajas son debidas a la alta volatilidad de los fluidos
supercríticos (gases en condiciones ambientales normales) y a
las propiedades de transporte mejorados (alta difusividad y baja
viscosidad). Usando dióxido de carbono, en particular, el
tratamiento es a temperatura moderada y es posible lograr una
alta selectividad de micro-componente valioso en productos
naturales. La selectividad del CO2 también es apropiada para la
extracción de aceites esenciales, pigmentos, carotenoides,
antioxidantes, antimicrobianos y sustancias relacionadas, que
son usadas como ingredientes para alimentos, medicinas y
productos de perfumería y que son obtenidas de especias,
hierbas y otros materiales biológicos. (Peredo et al, 2009).
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2.6. Procedimiento que utilizan aceites y Grasas para la obtención de

} esencias concretas.
Shimabukuro y Torres (1992), concluyen en su estudio técnico que el
método más adecuado para la extracción de aceites esenciales en
Piper aduncum L. es la destilación con vapor (Ver Tabla 1), debido a
que tiene un mayor rendimiento, produce un aceite más claro, limpio
y de mejores propiedades organolépticas.

Tabla 1.Obtnecion de aceite esencial a nivel laboratorio

Método Rendimiento % Apariencia

Destilación de agua 0.54 Aceite amarillo
cristalino
Destilación con 0.74 Aceite amarillo claro
agua y vapor cristalino
Destilación con 1.04 Aceite amarillo claro
vapor cristalino
Fuente: Shimabuko y Torres, 1992

2.7. Matico (Piper aduncum)

El Piper aduncum es una planta dicotiledónea, arbustiva, perenne de
1.80 a 5 m de altura, raíz pivotante, tallo erguido, leñoso, ramificado,
con ramas ascendentes, nudoso, con entrenudos floríferos más bien
delgados y cortos, esparcidamente pubescente, hojas lanceoladas o
subelípticas, agudamente acuminadas, con la base redondeada o un
poco cordada, pinnadamente nerviadas hasta la mitad o tercera parte
superior, con 6 a 8 nervaduras en cada lado, con pecíolos cortos;
influorescencia en espigas, gradualmente encorvadas y con cabillo
largo, las flores son inconspicuas, sésiles, glabaras, de color
blanquecino o amarillento; el fruto es pequeño ovoide, más o menos
di o tetrágono y glabro; se propaga por semilla y vegetativamente por
estacas.

El Piper aduncum contribuye en la reforestación y conservación de la

biodiversidad y biomasa del bosque y actúa como barrera natural
contra la erosión (Gómez, 1987).
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III. Materiales y métodos

}
3.1. Equipos y materiales

3.1.1. Materia prima

- Hierba aromática (Matico 20 gramos)

3.1.2. Materiales
- 01 cuchillo
- Agua (400ml)
- 01 mortero
- 01 Beaker
- 01 cronometro

3.1.3. Equipos
- 01 balanza analítica
- 01 equipo analizador de humedad
- 01 estufa
- 01 balanza analítica
- 01 equipo extractor de aceite esencial
- 01 cocina

3.2. Flujo general de extracción

o Recepción, las hojas de Matico fueron uniformizados en
cuanto a calidad, en donde se eliminó las hojas negras, muy
resecas o con rasgos de enfermedad. En algunos casos la
edad o madures de las plantas influye en la cantidad de aceite
presente en ellas.
o Acondicionamiento, comprende operaciones como
limpieza, selección y en algunos casos operaciones como
cortado, triturado, dependiendo de la naturaleza de la materia
a emplear. Los cortes no deben ser no mas de 3 cm de
longitud, y ya trituradas son puestas a la cámara de
extracción.
o Extracción, el método se empleo de acuerdo a la naturaleza
y propiedades de la materia prima, en este caso se empleó el
método arrastre de vapor, en donde se utilizó 20 gr de materia
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prima (Matico), en donde se suministró agua en un volumen

} de 400 ml y luego se cuantifico el destilado.
o Separación, este método depende del método de extracción
empleado, puede ser por decantación, centrifugación o
destilación al vacío.

3.3. Descripción del proceso de extracción

Para el proceso de extracción de aceite esencial de las hojas frescas
de Matico se tomo en cuenta las siguientes operaciones:

Hojas de Matico

Recepción

Se peso 20 gramos de
Matico seco. Pesado

20 gr de hojas de
Acondicionado 400 ml de agua
matico

Extracción Tiempo 2 horas

Aceite esencial
Separación
obtenido 1.4 ml

Purificación Rendimiento = 7.258%

Envasado

Figura 1 Esquema general de extracción de aceite esencial a partir del

material vegetal
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o Purificación, el aceite esencial bruto fue purificado para que

} tenga una mejor conservación. La purificación consistió en
eliminar el agua residual del aceite y los compuestos
indeseables, entre los cuales se encuentran los terpenos que
son compuestos altamente insaturadas muy susceptibles a la
oxidación, poco solubles en agua y que no contribuyen al
sabor o aroma del aceite esencial. El agua residual puede ser
eliminada mediante congelación o mediante el uso de
sustancias químicas higroscópica (sulfato de sodio anhidrido).
o Envasado, el aceite extraído se almaceno en envases color
ámbar para evitar la acción de la luz y otros fenómenos físico-
químicos, almacenados en lugar fresco a temperaturas que
no excedan los 25 °C.

3.4. Controles
Se cuantifico la cantidad de aceite esencial obtenido durante la
destilación, cada 5 minutos.
Se cuantifico la cantidad de volumen del destilado (agua mas
esencia) que se obtuvo en el equipo extractos de aceite esencial.
• Se determino la humedad inicial en base seca de la muestra
del Matico.
• Se peso la cantidad de materia en base seca de la muestra
del Matico.
• Se suministro una cantidad de 400 ml de agua para emplear
la generación de vapor.
• Se midió cada cierto tiempo el volumen del agua y del aceite
esencial en el condensado.
• Se midió la temperatura del condensado.
• Se midió el caudal del refrigerante.
• Se midió la temperatura del agua que sale del refrigerante.
• Se midió la temperatura del aceite esencial.
• Se midió el tiempo total de operación.

Con los resultados obtenidos de determino el rendimiento respectos

a los datos medidos.
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3.5. Caracterización de aceite esencial

}
Materia prima
Aceite esencial obtenido
Equipo e instrumento
o Baño maría
o Refractómetro ABBE
o Probeta
o Pipetas
o Termómetro
3.6. Análisis de humedad
En este caso para la determinación de humedad se utilizó el equipo
analizador de humedad, la cantidad de materia en base seca utilizada
fue de 3 gramos, durante un tiempo de 1 minuto.

IV. Resultados y discusiones

4.1. Resultados del porcentaje de rendimiento

Tabla 2. Valores del aceite esencial de Matico y rendimiento

% Humedad volumen de aceite Masa del Materia %

esencial obtenido aceite g seca g Rendimiento
ml
10.52 % 1.4 ml 1.2989 g 17.896 g 7.258%

4.2. Discusiones
• Para este caso el rendimiento obtenido en la práctica de
extracción de aceite esencial de Matico fue de 7.258%
utilizando el método arrastre de vapor, mientras que en la
bibliografía de Shimabukuro y Torres (1992); reportaron un
rendimiento de 1.04% en la destilación arrastre con vapor, se
observa un rendimiento mínimo y hay una gran diferencia.

• Para la especie Piper angustifolium R & P, quien muestra un

rango de 0,3 a 6 % de rendimiento; comparando con el
resultado obtenido en el laboratorio que fue de 7.258% se
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asemeja. Esto varía dependiendo a la especie de Matico que

} se está trabajando, donde influye las condiciones climáticas y
las condiciones del año.

• De acuerdo con Guenther (1952) el rendimiento del aceite

esencial depende en gran medida de la edad de las plantas
sometidas a destilación, así como de del almacenamiento,
transporte, dado que se pierde una cantidad considerable de
aceite volátil por evaporación. Para el caso de la práctica. Sin
embargo, el rendimiento de estos aceites puede ser mayor
debido a pérdida de aceites volátiles que habría ocurrido
durante el transporte.

• Romero, MD. 2004 menciona que el rendimiento también

cambia dependiendo de donde venga las especies y las
condiciones fenólicas.

V. Conclusiones
• La extracción de aceite esencial de Matico se realizó mediante la
destilación por arrastre de vapor, este método en realidad no es la de
arrastrar el componente volátil, sino de condensar formando otra fase
inmiscible en la mezcla para lograr la evaporación, en donde también
se observó un serpentín quien realizo el cambio de fase de los
vapores a estado líquido, al final se obtuvo una mezcla de agua y
aceite, donde después fue llevado a una centrifuga obteniendo luego
1.4 ml de aceite esencial de Matico. Este es un método sencillo y de
bajo costo, pero la desventaja es que requiere un tiempo mucho
mayor a diferencia de otro método.

• Los parámetros presentes en la extracción de aceite esencial de

Matico son principalmente la presión, la temperatura y el tiempo.
Estos son determinantes para que se pueda obtener un buen
rendimiento de aceite esencial de Matico.
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VI. Referencias
} bibliográficas

Bague, A. 2012. Tecnología farmacéutica. Editorial: club universitario. San

Valentín – España.

Bousbia et al, 2009. Comparación de los dos métodos de irradiación de

aceite esencial de hojas de romero: hidrodestilación y hidrodifusión
microondas y gravedad - Química de los Alimentos.

0campo et al. 2008. Curso Práctico de Química Orgánica, enfocado a

biología y alimentos. Editorial: Universidad de Caldas.

Martínez, A. 2009. Aceites esenciales. Facultad de química farmacéutica.

Medellín.

Ortuño, M. 2006. Manual Práctico de Aceites Esenciales, Aromas y

Perfumes. Editorial: Aiyama. España

Zambrano, Y. 2014. Hidrodestilación asistida por microondas (MWHD):

Extracción del aceite esencial de Eucalipto. Colombia. PDF. Pág.
10.

Sauñe, A.; Reynel, C. 2013. Árboles y arbustos de Piper (“Matico”) del valle
de Chanchamayo, Dp. De Junín (PERÚ). Universidad Nacional
Agraria La Molina. Herbario de la Facultad de Ciencias Forestales.
102 p

Shimabukuro, D; Torres, E. 1992. Estudio Técnico de la extracción de

aceite esencial de Piper Aduncum L. “Matico” y diseño de planta
piloto. Tesis (Ing. Qui) Lima, PE. Universidad Nacional de Ingeniería.
Facultad de Ingeniería Química y Manufactura. 93 p.

Romero, MD. 2004. Plantas aromáticas tratado de aromaterapia científica.

Primera edición. Buenos Aires; Kier; 232 p.
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VII. Cuestionario
}
1. ¿Describa otra técnica de extracción de aceite esencial de Matico?

o Extracción con solventes volátiles: Se basa en la facilidad de

los disolventes orgánicos para penetrar en el material vegetal y
disolver sus aceites volátiles, debido a las diferencias de punto de
o Extracción de Dióxido de carbono (CO2)
Se producen aceites puros y de una calidad única, que difieren
en gran medida de aquellos aceites destilados con vapor. Una de
las ventajas de su uso es que, al ser el CO2 un gas inerte, no
reacciona químicamente con el aceite que se extrae, es no-tóxico,
incoloro e inodoro, al mantener temperaturas bajas.

2. ¿Cuál es el perfil aromático del aceite esencial el Matico?

los compuestos de los aceites esenciales del Matico varían dependiendo
la especie, por Albarracín y Gallo (2003), Maia et al. (1998) y,
Potzernheim et al. (2012): entre las especies se tiene:

El principal compuesto identificado en el aceite

esencial de la especie Piper aduncum Linnaeus es
especie Piper
la miristicina, con un abordante 91,631 por ciento
aduncum Linnaeus
del total de la muestra.

está constituido principalmente por los

sesquiterpenos β-Elemeno (35.2 por ciento),
especie Piper Germacreno-D (7.6 por ciento), β-Cariofileno (7.6
reticulatum Linnaeus por ciento), además del monoterpeno α-Felandreno
(10.6 por ciento); estos cuatro componentes
agrupan el 60.9 por ciento de la muestra de aceite
esencial.

está constituido principalmente por los

sesquiterpenos β-Cariofileno, Germacreno-B,
Especie Piper Germacreno-D y β-Elemeno, además del
glabribaccum trelease
monoterpeno β-Pineno; estos cinco componentes
agrupan el 55 por ciento de la muestra de aceite
esencial.
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}
VIII. Anexos

1.1. Análisis de humedad

La humedad se obtuvo del equipo analizador de humedad, se utilizó
3 gramos de materia en base seca de Matico, durante un tiempo de
1 minuto, los resultados se observan en la siguiente tabla.

Tabla 3. Porcentaje de humedad obtenido

Cantidad de
materia en base Tiempo % de humedad
seca
3 gramos 1 minuto 10.52 %

1.2. Cantidad de materia prima

Para este caso se utilizo 20 gramos de materia en base seca de
Matico.

1.3. Volumen de agua a emplear para la generación de vapor

La cantidad de agua que se utilizo fue de 400 ml.

1.4. Cantidad de aceite esencial obtenido

La cantidad de aceite esencial que se obtuvo fue de 1.4 ml.
1.5. Calculo de rendimiento
Para este caso determinaremos el rendimiento del aceite esencial de
matico para lo cual utilizaremos la siguiente formula que está citado
por Zanbrano, 2014:

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑒𝑠𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎𝑙 (𝑔)

%𝑅𝑒𝑛𝑑 = (𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎 (𝑔)) ∗ 100% …………… (1)

Según La Universidad Catolica de Santa Maria, mencionan que la

densidad del aceite esencial de Matico es de 𝜌𝑎𝑐𝑒𝑖𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑀𝑎𝑡𝑖𝑐𝑜 =
𝑔
0.9278 por lo cual determinaremos el rendimiento en peso del
𝑚𝑙

aceite esencial teniendo como dato el volumen que se ha obtenido.

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𝑚𝑀𝑎𝑡𝑖𝑐𝑜 = 𝜌 ∗ 𝑉
} 𝑔
𝑚𝑀𝑎𝑡𝑖𝑐𝑜 = 0.9278 ∗ 1.4𝑚𝑙
𝑚𝑙
𝑚𝑀𝑎𝑡𝑖𝑐𝑜 = 1.2989 𝑔

Reemplazando en la ecuación 1 tenemos lo siguiente:

1.2989 𝑔
%𝑅𝑒𝑛𝑑 = ( ) ∗ 100%
17.896 𝑔

%𝑅𝑒𝑛𝑑 = 7.258%