Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Ficha Tecnica Mermelada de Fresa PDF
Ficha Tecnica Mermelada de Fresa PDF
Ficha Tecnica Mermelada de Fresa PDF
PRACTICAS DE
FICHA TECNICA DE MANUFACTURA BPM
PRODUCTO TERMINADO
CENTRO AGROPECUARIO
F. T. BPM
“LA GRANJA”
SENA - ESPINAL
Preparado por: YULI PAOLA Aprobado por: HARRISON Fecha: Abril
Versión: 2010
GOMEZ SANTOS MORENO PEÑA de 2010
NOMBRE DEL
MERMELADA DE FRESA
PRODUCTO
CARACTERISTICAS
ORGANOLEPTICAS
Color: rojizo brillante y atractivo,
Consistencia: bien gelificada sin
demasiada rigidez
Olor y sabor característicos a la
fresa.
PRODUCTO TERMINADO
CENTRO AGROPECUARIO
F. T. BPM
“LA GRANJA”
SENA - ESPINAL
Preparado por: YULI PAOLA Aprobado por: HARRISON Fecha: Abril
Versión: 2010
GOMEZ SANTOS MORENO PEÑA de 2010
PELADO Y
DESEMILLADO Sale semilla y cascara
PRODUCTO TERMINADO
CENTRO AGROPECUARIO
F. T. BPM
“LA GRANJA”
SENA - ESPINAL
Preparado por: YULI PAOLA Aprobado por: HARRISON Fecha: Abril
Versión: 2010
GOMEZ SANTOS MORENO PEÑA de 2010
ALMACENAMIENTO