I.

INTRODUCCION
II. OBJETIVO
III. DIETAS GENERALES
3.1. DIETAS EN LA GESTANTE
3.1.1. DIETA EN EL PRIMER TRIMESTRE
3.1.2. DIETA EN EL SEGUNDO TRIMESTRE
3.1.3. DIETA EN EL TERCER TRIMESTRE
3.2. DIETAS DE NIÑOS MENORES A 1 AÑO
3.2.1. DIETA DE NIÑOS DE 6 A 9 MESES
3.2.2. DIETA DE NIÑOS DE 9 A 12 MESES
3.3. DIETAS DE NIÑOS MAYORES A 1 AÑO
3.3.1. DIETA DE NIÑOS DE 1 AÑO
3.3.2. DIETA DE NIÑOS DE 2 AÑOS
3.3.3. DIETA DE NIÑOS DE 3 AÑOS
3.3.4. DIETA DE NIÑOS DE 4 AÑOS
3.3.5. DIETA DE NIÑOS DE 5 AÑOS
 3.4. DIETA DE ADULTO MAYOR
IV. DIETAS DE PROGRESION QUIRURGICA
4.1. DIETA LIQUIDA RESTRINGIDA
4.2. DIETA LIQUIDA AMPLIA
4.3. DIETA BLANDA SEVERA
4.4. DIETA BLANDA
4.5. DIETA COMPLETA
V. DIETAS MODIFICADAS EN NUTRIENTES
5.1. DIETA HIPOGRASA
5.2. DIETA HIPOSODICA
5.3. DIETA HIPOGLUCIDA
5.4. DIETA HIPOCALORICA
5.5. DIETA HIPERPROTEICA
5.6. DIETA HIPERCALORICA
5.7. DIETA HIPERFERRICA
5.8. DIETA HIPOPROTEICA
Alimentarse correctamente es una preocupación cada día más extendida en
todo el mundo. No solo es un tema que preocupe a los estudiosos, a los
científicos y a los medios de comunicación, sino que muchas otras personas
demuestran a diario su interés en seguir una alimentación equilibrada como
un medio, el más sencillo, de alcanzar y disfrutar del bienestar personal.

En el siguiente trabajo se verán representadas todos los tipos de menús de las

distintas dietas elaborados en el ciclo vacacional completo 2019.
 3.1. DIETAS DE GESTANTES
3.1.1. PRIMER TRIMESTRE DE EMBARAZO

Desayuno Tus necesidades calóricas aumentan

 el zumo natural de naranja. ligeramente en el primer trimestre de
 Pan o biscotes integrales con mantequilla embarazo, apenas unas 150 calorías
 Leche más por día.

Media manaña
 Un vaso de leche

Almuerzo
 Ensalada de lechuga
 Guarnición de arroz
 Carne baja en grasa con guarnición de verdura cocida
 Jugo de manzana

Merienda
 Leche o yogur natural
 Plátano

Cena
 Sopa de verduras
 Huevos sancochados
 Quaker con manzana

Antes de ir a dormir
 Un vaso de leche
 3.1.2. SEGUNDO TRIMESTRE DE EMBARAZO

Desayuno
 Zumo natural de naranja
 2 tostadas con mermelada y mantequilla
Media mañana
 2 piezas de fruta de tamaño mediano (kiwis, mandarinas)
 2 rebanadas de pan con aceite de oliva
En este segundo trimestre de embarazo, el feto dobla su talla. Por eso,
al comenzar el cuarto mes de gestación hay que ir incrementando
progresivamente las calorías hasta llegar a las 2.500 calorías diarias. “Se
aumentan alrededor de 300 kcal por día, según la mujer, ritmo de
crecimiento y desarrollo fetal.

Almuerzo
 Ensalada variada de lechuga y espinaca
 Guarnición de arroz
 Carne baja en grasa
 Peras
 Jugo de piña

Merienda
 Manzanas

Cena
 Sopa de verdura
 Tortilla de verduras
 Fresas
 Quaker de avena

Antes de ir a dormir
 Un vaso de leche
 3.1.3. TERCER TRIMESTRE DE EMBARAZO

Desayuno
 Quaker de manzana y jugo de piña o naranja Estás en la recta final del embarazo y la hora de comer es
 Bol de cereales integrales con leche o batido de leche con cacao, dos tostadas muy importante para ti. Aumenta el consumo de alimentos
con mermelada y mantequilla lácteos y no te olvides de aquéllos que tienen alto contenido
de ácidos grasos omega 3.
Media mañana
 Ensalada de frutas

Almuerzo
 Ensalada de pepino
 Puré de papa
 Pescado al horno
 Fresas
 Jugo de manzana

Merienda
 Galletas, biscotes o un puñado de frutas secas.
 Ensalada de frutas.

Cena
 Sopa de maicena
 Pan con queso

Antes de ir a dormir
 Un vaso de leche
 3.2. DIETAS DE NIÑOS MENORES A 1 AÑO
3.2.1. 6 A 8 MESES DE EDAD

Desayuno
 Papilla de papa
 Leche materna

Media mañana
 Puré de plátano
 Leche materna

Almuerzo
 Mazamorra
 Leche materna

Merienda
 Puré de verdura
 Leche materna
 3.2.2. 9 A 12 MESES DE EDAD

Desayuno
 Avena con manzana
 Leche materna o formula

Media mañana
 Puré de plátano
 Leche materna o formula

Almuerzo
 Papilla de zapallo
 Leche materna o formula

Merienda
 Puré de verdura
 Leche materna

Cena
 Mazamorra
 Leche materna
 3.3. DIETAS DE NIÑOS MAYORES DE 1 AÑO A 5 AÑOS
3.3.1. DIETA DE NIÑOS DE 1 AÑO

Desayuno
 Leche con bizcocho

Media mañana
 Platano

Almuerzo
 Lenteja con verduras
 Tortilla de verdura
 Yogurt casero

Merienda
 Uva

Cena
 Lenguado
 3.3.2. DIETA DE NIÑOS DE 2 AÑOS

Desayuno
 Leche con galleta
 Zumo de piña

Media mañana
 Manzana

Almuerzo
 Sopa de verdura
 Lenguado a la plancha
 Flan casero

Merienda
 Mandarina
 Yogurt casero

Cena
 Sopa de verdura
 Leche
 platano
 3.3.3. DIETA DE NIÑOS DE 3 AÑOS

Desayuno
 Cereal con leche y plátano

Media mañana
 Uvas

Almuerzo
 Crema de verdura
 Pescado al horno con patatas
 Jugo de papaya

Merienda
 Zumo de naranja
 Pan con queso

Cena
 Espaguetis con tomate
 Yogurt casero
 3.3.4. DIETA DE NIÑOS DE 4 AÑOS

Desayuno
 Leche
 Manzana
 Bizcocho

Media mañana
 Frutos secos

Almuerzo
 Lentejas con arroz
 Ensalada de pepino
 Plátano
 Judo de manzana

Merienda
 Ensalada de fruta

Cena
 Puré de patatas
 Tortilla de verduras
 Quaker
 3.3.5. DIETA DE NIÑOS DE 5 AÑOS

Desayuno
 Yogurt con cereal
 Biscocho

Media mañana
 Fresas

Almuerzo
 Ensalada de pepino
 Lenteja con chorizo
 Manzana
 Limonada

Merienda
 Manzana

Cena
 Sopa de pescado
 Hamburguesa de verdura
 Jugo de piña
3.4. DIETAS DE ADULTO MAYOR

Desayuno
 Zumo de frutas
 Biscocho con mantequilla

Media mañana
 Una pieza de manzana

Almuerzo
 Ensalada de espinacas
 Pescado a la plancha
 Yogurt desnatado

Merienda
 Leche desnatada
 Galleas bajas en azúcar

Cena
 Puré de verduras y tortilla francesa
 Caldo de pollo
4.1. DIETA LÍQUIDA RESTRINGIDA

- 8 am infusión de tilo
- 10 am infusión de anís
- 12 am caldo desgrasado de pollo
Gelatina cuajada
- 2 pm infusión de boldo
- 4 pm caldo de verduras coladas
- 6 pm infusión de anís
4.2. DIETA LÍQUIDA ALTA

- 8 am cocimiento de avena
- 10 am gelatina cuajada
- 12 am caldo de pescado desgrasado
- 3 pm mazamorra de durazno
- 6 pm cocimiento de harina quinua
Infusión de anís
 4.3. DIETA BLANDA SEVERA

DESAYUNO 8am
- leche con maicena
- jugo de papaya

ADICIONAL 10 am
- mazamorra morada

ALMUERZO 12 am
- sopa crema de zapallo
- puré de papa y espinaca
- huevo escalfado
- infusión de manzanilla

ADICIONAL 3 Pm
- Flan
CENA 6 Pm
- sopa de sémola
4.4. DIETA BLANDA

DESAYUNO
- Avena con piña
- Pan con mermelada

ALMUERZO
- Ensalada mixta sin papa
- Sopa de verduras
- Tallarines con pollo
- Refresco de naranja
.
CENA
- Aguadito de pollo
- Infusión de anís
 4.5. DIETA COMPLETA

DESAYUNO
- Pan con jamonada
- Jugo de piña

ALMUERZO
- Ensalada de pepinillo
- Arroz graneado
- Pollo escabechado
- Refresco de fresas

CENA
- Sopa de maicena
- Compota de durazno
- Infusión de anís
 5.1. DIETA HIPOGRASA
DESAYUNO:

 Leche desnatada + tostada de pan con

mermelada sin azúcar.

MEDIA MAÑANA:

 Yogur desnatado + fruta.

COMIDA:

 Pasta con salsa de tomate casera, cebolla y pollo

deshuesado + ensalada de pepino.
 Fresco de naranja bajo en azúcar

MERIENDA:

 Tostada de pan + queso fresco de Burgos.

 Fresco de piña bajo en azúcar

CENA:

 Sopa de fideos + pollo al horno con guarnición de

ensalada de tomate.
 5.2. DIETA HIPOSODICA
DESAYUNO:

 Infusión de manzanilla
 2 tostadas de pan integral sin sal tostado con miel.

MEDIA MAÑANA:

 1 manzana o fruta de estación.

ALMUERZO:

 Albahaca con pechuga de pollo sin sal

con 2 rodajas de pan sin sal más
 1 pera.

MERIENDA:

 1 yogurt desnatado.

CENA:

 Caldo de verduras casero junto a arroz

hervido sin sal con aceite y media
pechuga a la plancha con ajo morrón y
ajo (sin sal y con orégano) con 1
plátano.
 5.3. DIETA HIPOGLUCIDA
DESAYUNO

 Jugo de frutas sin azúcar

 Galleta integral 2 unidades
 Huevo cocido

MEDIA MAÑANA

 Porción de manzana verde

ALMUERZO

 Sopas de verduras
 Porción de arroz sin sal
 Carne sudada
 Jugo de naranja sin azúcar

MEDIA TARDE

 Galleta integral 1 unidad

COMIDA

 Sopa de verduras con carne y 1 papa mediana

 5.4. DIETA HIPOCALÓRICA
DESAYUNO

 Una rebanada de pan tostado de grano entero con una cucharada de mantequilla de almendras
 Un huevo duro
 Una naranja
 Una taza de café o té

ALMUERZO

 Dos rebanadas de 100% pan integral, carne asada

rebanada, una rebanada de queso suizo y una cucharada
de mostaza.
 Media taza de zanahorias rebanadas
 Una taza de leche desnatada

CENA

 Un filete de pechuga de pollo con dos cucharadas de

salsa
 Una taza de brócoli cocido con jugo de limón
 Media taza de frijoles negros cocidos
 Un panecillo de trigo integral con una cucharadita de
mantequilla
 5.5. DIETA HIPOCALÓRICA
DESAYUNO:

 Café con leche descremada.

 1 porción de gelatina dietética con 2 cucharadas
de ricota descremada.
 La mitad de una naranja.

MEDIA MAÑANA:

 Café, mate o té.

 1 yogurt descremado.

ALMUERZO:

 1 hamburguesa con queso magro y media cebolla

picada, tomate y albahaca.
 1 porción de gelatina dietética mezclada con
medio durazno pequeño cortado en trocitos.

MERIENDA:

 Café, mate o té.

 1 porción de queso magro.

CENA:

 1 clara de huevo cocida, rellena con queso blanco descremado y aceitunas verdes.
 1 porción de pollo a la parrilla.
 Ensalada de coliflor.
 5.6. DIETA HIPERCALORICA
DESAYUNO

 Avena con manzana

 Una tostada integral
Un trozo de queso blanco
 Un batido de moras.

MEDIA MAÑANA

 Una taza de uvas.

ALMUERZO

 Arroz con pollo

 Media taza de frijoles refritos
 Ensalada asiática de repollo
 Papas tostadas
 Fresco de manzana

MERIENDA

 Queque de vainilla.

CENA
 Sopa de lentejas y vegetales.
 Derretido de atún.
 5.7. DIETA HIPERFERRICA
DESAYUNO

 Zumo de naranja
 Pan de jamón serrano, queso, tomate y perejil.

MEDIA MAÑANA

 Tazón de yogur con fresas frescas y almendras

picadas

ALMUERZO

 Espaguetis con almejas y anchoas.

 Manzana

MERIENDA

 Zumo de naranja con pan integral con queso y

mermelada.

CENA

 Ensalada de espinacas y cebolla.

 Mandarinas
 Infusión de manzanilla
 5.8. DIETA HIPOPROTEICA
DESAYUNO

 Leche
 Tostadas con mantequilla y mermelada
 fresas

ALMUERZO

 Pure de patata
 Pollo asado con patatas fritas
 Manzana
 Jugo de piña

CENA
 Espinacas salteadas
 Pescado al horno
 Plátano
 Jugo de naranja
GRACIAS